① 市场营销访谈火锅店应该提问什么问题
1、你们家的火锅好别人家的有啥不同
2、你们家的厨师和别人家的有何不同
3、你们家的服务有什么特点
4、你们店有什么历史
5、为什么你们家的味道带有XX风味
② 火锅店如何做推广
推广其实就是利用有效的手段让更多的人知道。更确切的是让最大范围的目标群体知道。
主要分为线上推广和线下推广。
1、火锅店推广一般都是采用美食团购平台来吸引人气。
（1）、团购具有两面性带来影响的同时要注意评价。
（2)、中差评是商家比较头疼的事。
（3）、做团购一定要注意服务细节尽量避免或者减少中差评。
2、利用自媒体推广
自媒体推广需要长期积累。
3、前面讲的是线上的推广，线下的推广至关重要。
（1)、传统的方法不能忽视，会员制度、优惠、定期促销都是线上很好的补充。
（2）、全员营销概念也是火锅店推广的有效途径之一。
4、不管如何推广火锅店的内功是基础。
（1）、良好的服务、良好的环境。真正满足顾客需求。
（2）、回归餐饮的本质，营销只是辅助手段。
（3）、成功的火锅店都是好的管理、好的营销综合的因素产生的结果。
③ 火锅店的营销方案有哪些
市面上常见的一般就是锅底打折跟菜品打折，一般适用于节假日或者刚开业的时候。还有点赞打折。霸王餐等方式。
④ 火锅店生意不好，怎么做营销呢
如果餐馆当初是按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来做专足火锅特色。开发一些适属合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
建议你们在当地电视台开办烹饪节目，如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法，或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍涮羊肉，介绍夏季火锅的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，一方面进一步扩大了餐馆的知名度和美誉度，另一方面可以引导消费者对涮羊肉有更科学的认识。火锅店夏天怎么经营?总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃羊肉，吃火锅是有利于健康的。
如果要在火锅店直接改变模式我觉得也可以，夏天很多人晚上都会出来活动，吃吃烧烤喝喝啤酒，你们可以改成夏季烧烤冬季火锅。
⑤ 如何能做好大型火锅店营销
1、特色菜品营销活动
营销过程中我们可以，我们的火锅店可以利用店里面的特色专菜品作为属引流，吸引大量的客户进店，所以我们要遵循的一个原则就是让我们的客户看到我们的特色菜品的信息，在他能看到的地方看到我们的引流活动，这样才能够实现引流活动的推广。
2、不能盲目跟风。
火锅属于餐饮行业，流量稳定，不像其它非必要需求行业，隔三差五就要做活动来引流，适当的一些火锅促销活动是可以的，但不能跟风看到别人做我们就也做。
3、不能为了清库存而促销。
有的店为了把平时不好卖的菜处理掉，这种的火锅促销活动是毫无意义的，因为从客户体验来说没有提升，就是为了做活动而做活动。有库存的菜可以通过赠送或加量的方式处理掉，但不要用来做活动。