Ⅰ 从脏脏包到脏脏茶,这些“脏”东西还能火多久
借着脏脏包的江湖名气,乐乐茶在今年4月又先发制人地,为黑糖珍珠奶茶打出了自带网红气质的名号——“脏脏茶”。这一经典茶饮也自此真正走上了c位出道的“花路”。
Ⅱ 脏脏包为什么这么火
最近风头正盛的一款充满黑能量的【脏脏包】成为了各路吃货前去打卡的面包界新晋大咖。就连洁癖重度患者也对它爱不释手,足以见得其魅力之大。
浓郁丝滑的巧克力酱淋在扎实有嚼劲的法式可颂上,再洋洋洒洒的拍上满满的可可粉,要是再奢侈点,那就在内陷里放上一根软糯的香蕉吧,和融化的巧克力夹心一起吃下,除了好吃,除了香醇可口,怕是再也找不到更好的词来形容它。
制作成功的关键点
1)发酵问题
一共两次发酵:第一次(冷冻发酵时间大约30分钟,注意时刻观察面团情况不要结冰。如果冰箱温度低可以缩短时间,无须等到面团发到两倍大)。第二次(发酵温度严格控制在25-28度,时间取决于面团程度,发酵至一倍大,最好在一小时以内)。
2)开酥问题
如果室内温度高的话,每一次折叠都需要放在冰箱里冷藏20-30分钟防止黄油软化。只有一层面一层黄油,可颂的开酥才完美。
脏脏包
食材准备
酥皮:高筋面粉500g /凉水240g /糖60g /盐10g /酵母12g /奶粉10g /黄油(软化)50g /鸡蛋1个/ 可可粉20g /黄油片:黄油(不软化)250g /淡奶油30g /巧克力豆30g /可可粉适量
制作过程
步骤一:将酥皮原料所有材料揉在一起,揉至光滑的面团,擀成长方放后包上保鲜膜入冷冻层发酵30分钟。
步骤二:首先用一张烘培纸用铅笔在上面画出一个框框19x14cm 然后我们使用烘焙之的另一面!一般我们买到的黄油都是块状的,我们将黄油切片大约0.7cm每片。把切好的黄油按照刚刚画好的框框一个一个挨近摆放。
步骤三:然后将黄油包好用擀面杖敲打几下,目的是为了让黄油更有延展性。然后擀平,厚度要一样,如果觉得黄油有些过软可以放在冷藏中。
步骤四:将发酵好的面团从冷冻室取出,用手压成一个19x28cm的长方形,将黄油片放在面团中间。
步骤五:叠好,最好做到无缝对接。
步骤六:接下来要把两边的接口压一下,不能让他连在一起哦。
步骤七:擀开,长度大约60cm。
步骤八:重要的一点面团上的手粉要用羊毛刷扫掉。
步骤九:三层折叠,叠好。
步骤十:将擀好的面团旋转90度,继续按照刚才的步骤擀开60cm,然后扫粉三层折叠。
步骤十一:两次折叠之后,将面团包好保鲜膜(保鲜膜不能省略)放入冷藏松弛30分钟-45分钟。
步骤十二:冷藏后进行最后一次和刚才的折叠方式一样,三层折叠,折叠好后进入冰箱冷藏30分钟。
步骤十三:拿出之后终于可以开始整形啦。把有褶皱的一边当作宽来擀,擀成长60cm的长方形厚度大约3mm。
步骤十四:分隔成6cm宽度的长方条。
步骤十五:将准备好的巧克力放在一端,从巧克力的一端卷起。可以根据自己喜欢的随便替换。
步骤十六:全部卷好后放在烤盘上放入烤箱进行二次发酵。
步骤十七:预热烤箱170度,发酵好后将烤盘放入烤箱中下层,170度烤20分钟。
步骤十八:制作ganache,把奶油加热到50度温度不宜过高,倒入巧克力中搅拌到巧克力融化,淋到可颂上面,最后用筛子撒上厚厚的可可粉。
步骤十九:开吃。
一个不仅拥有甜腻口感
还能让你瞬间回到无忧无虑童年时光的
丑萌脏脏包
没有人不会笑着把它吃掉
Ⅲ 脏脏包为什么这么火呢
有啊,我下班的时候经常去它家买脏脏包吃
Ⅳ 讲一讲网红美食“脏包包”的火爆,最大原因是什么
不少网友通过观看网络上的一些宣传画面、视频等等,并且一些帅气美女的效应,使得这一产品可以迅速的得以传播。夸张点,甚至百十个人还得排队买一个脏包包呢。
Ⅳ 为什么网红脏脏包不受欢迎了
因为很多人都是因为新鲜才去尝试网红脏脏包,但是在尝试之后觉得味道不满意,大家也就换口味了,不会一味的去追求所谓的网红食品。在脏脏包之后也出现了很多网红产品,但是这些网红产品都因为价格或者味道的问题离开市场,所以我个人不看好这种网红食品,只是大家一时的追捧,网红脏脏包现在不受欢迎了也很正常。
Ⅵ 网红脏脏包潜在的健康隐患有多大呢
脏脏包其实就是一种面包,最初是北京三里屯一家网红餐厅推出的产品,名如其包,在牛角包顶部的层层酥皮上浇上厚厚的巧克力层,再涂满巧克力粉,看上去脏兮兮的,吃完后手上、脸上都沾满可可粉,也脏兮兮的。它因为“脏”而火起来,很快风靡各地。不仅追赶潮流的年轻人喜爱,还受到不少明星追捧。
我不知道什么东西比“开心”更宝贵,但我相信,脏脏包里那些不良因素对身体健康的影响,肯定不如心情对身体健康的影响更大。
世上本就没有绝对意义上的安全食品,况且谁来到这世上也不可能活着回去。除了一些真正明显有害的东西外,还是吃得开心比较好,不是吗?
Ⅶ 黄牛倒卖网红食品一个上百元 脏脏包怎么做
近日一款网红食品登上了各大热搜的头条,只因黄牛们将原价只要10块20块的脏脏包,炒到了100多200多!朝阳区三里屯店长介绍说,现在店内现已采取了分时段放号,凭号购买的办法出售“脏脏包”,“每天早上10点发放正午1点的号,下午两点发放5点的,提前过来拿号,到时刻再来取面包”。按照店内打包也需排队的流程,意味着买到一个网红面包,需求通过拿号、拿面包、打包三个排队流程。