周黑鸭品牌营销

❶ 周黑鸭的经营发展

周黑鸭为何10年后人气飙升不做先行者，发力缘自潜在对手杀入。
周黑鸭火遍江城，仿佛是近两年的光景，但它早在1997年就进入武汉市场。湖北周黑鸭食品有限公司总经理朱於龙回忆说，周黑鸭发力缘自潜在对手的大举进入。 2005年，廖记棒棒鸡悄悄入汉，首站选择中南商圈——这个布局让周黑鸭坚信，自己的卤菜店开在成熟的武广商圈没错，于是从次年起，做好多年准备的周黑鸭开始了全面扩张之旅。 从菜市场跑到商场旁
繁华商圈历来是大型商业云集之地，周黑鸭第一个跑到商场旁卖卤菜。
1997年至2002年以前，与其他卤菜店一样，周黑鸭在航空路等菜市场开了三家门店，每个菜场有上十家卤菜店，竞争激烈，但周黑鸭以其独特口味，抢占了市场一角。
“在菜市场销售，与普通卤菜相比，周黑鸭没有优势，难以做大。”朱於龙说，周黑鸭在菜市场势头不错，但名气不响，必须寻找另外一种出路。
既然要走向街面，那就要找个热闹的地方。2002年，在武汉广场旁边，一个不足十平米的周黑鸭专卖店开张。把店子开到街边，这对周黑鸭来说是个重大转折。
同时，鸭翅、鸭架、锁骨等相关鸭类休闲食品也逐个上市。朱於龙说，周黑鸭把传统卤菜从餐桌食品转变为休闲食品，消费的主力军是中青年群体。 先行者探路周黑鸭发力街面店
第一个吃螃蟹的人要有足够的勇气，需耐得住寂寞。周黑鸭武广店刚开张时，生意并不好，很多人不理解，卖卤菜有必要占这么好的位置吗？朱於龙回忆说，那时一个月的营业额只够缴门店租金，为扭转局面，他们开始在报纸上做广告，推出各种促销方式，只要能宣传周黑鸭，都尝试了。“也上街发过传单，不过很多人接到手后就扔掉，于是，我们干脆订了一个小包间，邀请市民试吃。”朱於龙说，当时不知道这条路走得对不对，但周黑鸭一定要做出品牌的观念已烙在心里。
2005年，周黑鸭迎来另一个转折点。守候三年，周黑鸭借助武广商圈大量的客流量，生意渐有起色。而同年，廖记棒棒鸡进入武汉市场，首站选择中南商圈。这对于周黑鸭来说，无疑吃了颗定心丸：卤菜店开在成熟商圈没错。
朱於龙说，此前他们到重庆等地学习廖记、紫燕等的成功经验，有廖记这样的先行者探路，已做多年准备的周黑鸭下定决心把街面店做好。2005年，周黑鸭开了8家店，其中5家都是街面店，全部集中在武广、中南等繁华地段。
俗话说，先行者成先烈，周黑鸭也表示不愿做第一。业内人士表示，随着潜在竞争对手陆续进入，市场竞争日趋激烈，盘活了卤制品市场，也刺激了周黑鸭发力。 贴身肉搏“火了”周黑鸭
如果说2005年，周黑鸭还在适应街面店模式，2006年起，周黑鸭已全面扩张。当年，周黑鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。前年起，武广、中南等地，不仅是大型商业云集地，也成为卤菜店聚集地。昨日，记者在武昌街道口发现，短短两百米内，云集了汉口精武、周黑鸭、紫燕、廖记四家卤味店。
“同行扎堆很正常，但很难说是谁贴着谁！”朱於龙表示，选择覆盖面较好的网点易于操作。周黑鸭一位经理表示，“扎堆开店形成气候，利大于弊。顾客买了鸡吃，顺便买点鸭类产品！

❷ 汉味周黑鸭的品牌优势

优势一 技术产品优势----汉味鸭，拥有一套成熟稳定的核心配方技术，秘不外传，同行难以模仿，确保经营无对手，独霸市场！汉味鸭，采用标准量化数字控制技术，标准化的工艺流程，只要按照配方比例进行熬制老汤、熬药、下料就能调制出统一的口味来，不需请大厨，有无经验均可。
我公司的加盟商大都是考察了几家后才选定的，我们认为主要是技术优势，产品味道决定成败，我们建议新客户多去几家考察品尝，非常欢迎客户到我们配需基地观摩，并尝试产品味道，我们有信心占绝对优势。
优势二 品牌优势----汉味鸭，知名品牌，良好的口碑，汇
聚人气带来财气，大树底下好乘凉！
“周黑鸭“被湖北味添饮食文化管理有限责任公司抢先注册申请，并且在武汉市场占有率最大、但不做加盟的湖北周黑鸭食品有限责任公司注册“真好吃周黑鸭”等。我们考虑到鸭产品的发源地在武汉，所以我们申请注册了“汉味鸭”，“汉味”代表一定意义，我们认为该品牌具有很强市场竞争力。
优势三 合法保障优势------我们是以正规公司经营：湖北汉味鸭饮食文化管理有限责任公司。“汉味鸭“既是我们拥有的商标，又是我公司字号。
优势四 投资优势----汉味鸭，两人就能经营，七天即可开业。当月投资，当月收益。只要肯吃苦，一定赚大钱，是真正的暴利行业。
优势五 经营优势----汉味鸭，店面选址广泛，既可在闹市、旅游景点、住宅区临街设店，也可进大商场、电脑城、影剧院、车站、码头、机场各专业市场或开店中店，还可面向超市、中西餐厅、学校、机关企业、医院等送货上门，亦可流动经营。总而言之，哪里人多就到哪开店。
优势六 服务优势----汉味鸭，公司实力雄厚，技术过硬，从店面选址、技术培训、形象设计、装修指导、开业促销等有一套完整的方案，还可上门带店跟踪服务，解决问题！
我们为加盟商设计好序列开店所需VI系统，如就连加盟商开店的宣传单、价格表，我公司也予以提供。
优势七 公司文化优势----公司本着“以人为本，诚信经营”宗旨，坚守“追求卓越、精益求精；保持特色、打造品牌；诚信经营、共创财富”理念，公司文化氛围浓厚。 1 行业优势 经久不衰
民以食为天，餐饮行业，经久不衰，鸭特色餐饮，绝色美食2 市场优势 人人爱吃
好吃就是硬道理，汉味周黑鸭，以味服人，排队争相购买。
3 品牌优势 底蕴深厚
特色品牌，垄断商机，难以模仿。卤鸭和热干面作为武汉小吃的代名词响彻大江南北，天然色泽褐色的周黑鸭在江城排长龙购买的场面见怪不怪。
4 技术优势秘制保障
千古秘制，专业研发团队，不断研发。
5 产品优势 独一无二
汉味鸭 独一无二 ，特色美味，时尚古朴，最受男女老少的青睐。
6 经营优势 灵活简单
成熟的运营模式，实战开店经验总结，细致具体，按操作步骤开展即可。
7推广优势 人人能做
武汉三镇几十家天天排队购买，随意考察，操作简单，标准流程制作，只要按照配方比例熬制老汤、下料、卤制、就能制造出一流统一的口味。
8服务优势 精耕细作
完善的产品培训，销售培训及专业售后，服务队伍，保障经营一路畅通。

❸ 为什么周黑鸭怎么受欢迎

周黑鸭，从一个名不见经传的街边卤肉店，到家喻户晓的卤制品牌，是怎么做到的，有哪些值得我们学习的地方呢？
今天，我们就来探讨一下，周黑鸭是如何经营的。
一、周黑鸭，名称简洁，易传播。
有的人，为了让自己的产品显得独特，就给自己的产品取了一些稀奇古怪的名字，以至于自己都喊不顺口。如果你的品牌名称，让人说不出是卖什么的，赶紧改名吧。
可能你会说，只要产品好，取什么名字无关紧要，那就大错特错了。如果你的产品好，加上一个好名字，岂不是事半功倍。在这个信息大爆炸的时代，你还要加重消费者的选择成本吗？
在《定位》一书中，关于描述名字重要性是这样说的：
“好名字是长期成功的最好保障。”
“你得选用那些近乎通用，但又不十分通用的名字。”
那么，关于，如何取一个好名字，下次展开单独来探讨。
二、定位明确
自从特劳特提出定位理论，《定位》就被视为营销界的葵花宝典，大家都知道要对自己的产品定位。
可是，大多数人只知道要定位，却不知道具体如何定位。
周黑鸭知道，如果鸭脖只是作为食品的话，不可能将品牌做得更大，更别说有什么品牌溢价可言。所以，周黑鸭将产品定位为休闲食品，代表时尚、个性化。
那么，周黑鸭这个产品的性质就被判定为以情感为主，人们愿意为情感多付钱，即使价格高一点也无所谓。
三、保证产品品质
无论这个世界怎么变，这个大环境怎么变，做食品，最重要，最根本的还是味道。
我记得，在曾经的报道中看到过周黑鸭合伙人郝立晓的分享是这样说的：
“周黑鸭并没有所谓的秘方，我们就是用好的原料，做出好的产品。”
其实，有很多人都在说产品品质很重要，但是实际落到实处，真正做得到的企业少之又少。周黑鸭之所以可以保证很好的口碑，就是因为他们把重视产品质量真正落到实处，没有让它变成一个空头口号。
四、独特MAP产品（气调锁鲜包装）
2012年周黑鸭再次提高标准，推出MAP产品（气调锁鲜包装），
在此之前，熟卤制品市场均以散装和真空装为主，自此，周黑鸭成为首家由销售未包装产品转型为销售MAP产品的熟卤制休闲食品公司。
这种包装既能兼顾口味又能避免交叉污染，开始受到市场纷纷追捧，成功掀起一场“包装变革”。
据报道，周黑鸭在2014年5月全面取消散装产品，以气调锁鲜包装全面代替。
如果你现在在市场上还能买到散装产品的周黑鸭，都是假货。
五、直营模式
周黑鸭相对于绝味等卤制品牌来说，利润相对较高，其中最主要的原因就是采取直营模式，省去中间商环节，直接到消费者。
据周黑鸭创始人的分享，当初之所以采取直营模式，主要还是为了把控产品的质量，考虑到食品的安全问题。
周黑鸭坚持直营发展之路，树立了一套标准化的生产运营体系，对采购、生产、包装、配送及销售等各个环节严格把控，同时还利用自营门店网络，对线下所有门店进行高度标准化的运营监管及质量控制。
六、营销模式不落后
1.线上、线下结合
周黑鸭不仅在全国各地开有700多家直营店，更是在天猫、京东等第三方电商平台都有其旗舰店，积极参与双十一活动等等。顺应时代的发展，不断满足消费者多方面的需求。
2.新媒体宣传
周黑鸭利用新媒体营销，设有微信、微博官方账号，实时宣传企业最新动态和活动，与粉丝及潜在用户及时进行互动。

❹ 对比分析周黑鸭三只松鼠和良品铺子在网络营销中的共同特点以及各自的竞争优势

周黑鸭和三只松鼠以及良品铺子在网络营销中的共同点都是，原文呢策划比较吸引人，而且名气打的是十分响亮的，但是不同点就是周黑鸭现在就是有点过气，三只松鼠，现在是，非常畅销

❺ 周黑鸭真正的官网

www.zhouheiya.cn

这是正宗的周黑鸭网站，别的都是挂着羊头卖狗肉的假店。还有就是周黑鸭根本不加盟。

❻ 周黑鸭的品牌战略

周黑鸭成功取得注册商标专用权，成为湖北周黑鸭公司成长道路上的新起点。在2009年11月16日湖北周黑鸭公司召开的知识产权新闻发布会上，武汉市委常委、副市长张学忙勉励周富裕：“水禽一直是武汉的优势资源，武汉有全国最优惠的水禽扶持政策，希望你把企业做强做大，将周黑鸭产品形成产业链，向肯德基、麦当劳等大企业看齐。”
对此，周富裕动情地说，作为从武汉成长起来的品牌，周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业，实现企业社会化发展，争取在3年内将产品出口至东南亚，实现2015年在国内A股上市的目标。
2009年8月4日，武汉食品工业加工区与湖北周黑鸭公司正式签约。据此，湖北周黑鸭公司将在加工区投资建设占地80亩、投资额近亿元人民币的周黑鸭食品生产基地，预计年加工能力将达8万吨以上，整鸭深加工数量将达每年2000万只，年产值在20亿元以上，可解决4500人就业。
2010年，随着湖北周黑鸭公司企业规模的扩大，其原有的养殖基地已经无法满足原料供应的需求。湖北周黑鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭养殖基地，与各地农户结盟联姻，以“公司+农户+基地”的经营模式，为养殖农户统一提供鸭苗、饲料和技术支持并保证成鸭回收的一条龙服务，真正让农户“零风险，净收益”。同时，该公司加快实施成鸭养殖基地的全国扩张战略，已在江西、湖南、山东、福建、广东、广西等省区开展了实质性的选址工作，届时，周黑鸭联盟体惠及的农户将达10万户以上。
与此同时，周黑鸭的打假维权工作也进一步得到各级工商机关的重视。2013年1月29日，湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品有限公司合法权益的不正当竞争行为的通知》，要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动，对卤制品市场进行一次全面清查，对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处。
经过多年的品牌价值积累，在食品产业和农副产品产业经济链条中，周黑鸭不再只是一个具有特别口味的熟卤制品品牌，它已经成为一项“兴市富农”的效益工程。周黑鸭公司相信，有消费者的支持，有法律的护航，尽管“李鬼”众多，但邪不压正，周黑鸭必将取得最终的胜利，成为一个走得更远的卤制熟食知名品牌。

❼ 汉味周黑鸭 SWOT 分析

Strength（优势）：
1、 周黑鸭口味多样，符合多种人群的口味。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有 香、辣、麻、酥、嫩的特点，常使人垂涎三尺，食之不忘。
2、 店面干净卫生，产品透明化，让消费者更放心购买食用。员工服务态度好让消费者 买的舒心。
3、
4、 “周黑鸭”采取平民化营销策略，能实现商场、超市、集贸市场、村镇、街道等全方位营销，店面多，具有很强的市场扩张力。同时也满足消费者需求。
5、 投入电子商务，使用网络营销，比如京东商城，扩大销售范围。
6、 “周黑鸭”冠名武汉地铁2号线江汉路站，引起公众热议的同时加大其知名度。
7、 “周黑鸭”凭借独特工艺、神奇配方、迷人口味、超值性价比，形成国内同行业其他企业不易逾越的市场壁垒，确立市场领先优势，增强核心竞争力，增加品牌知名度影响力。
8、 引进ERP，周黑鸭总部能在线实时查看到全国任何一家门店任何时刻的销售状况，并能根据销售状况进行生产计划，然后按照销售情况，有针对性地进行产品配送。
9、 周黑鸭零库存生产，保证不卖陈货，更能博得消费者喜爱。
Weakness(劣势):
1、 周黑鸭的假冒者明目张胆，从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等，全面复制正宗周黑鸭，有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。此时此刻，面对山寨周黑鸭的泛滥，由于没有具有排他性的注册商标作后盾，湖北周黑鸭公司维权底气不足。同时也降低消费者的信任度。
2、 宣传推广前期仅仅依靠口碑效应，以后才有广告投放，在宣传推广方面的力度和推广方式的多元化上都还做得不够。
3、 市场范围不大，主要市场局限于湖北。
4、 不同周黑鸭分店的口味不一致，周黑鸭作为连锁直销店，应严把口味关，规范口味，统一生产。
5、 店址选择有问题，以武汉理工鉴湖校区为例，这附近不仅上班人群大，而且集中了大量学生，没有一家分店导致消费者无法购买，引起了消费者的反感。而在广埠屯那一带却不止一家分店，位置相隔也不远，供过于求，导致资源浪费。
6、 与同行多采取加盟的扩张模式不同，周黑鸭“背道而驰”只做直营。“中央厨房+直营店”的模式难以实现迅速扩张。
Opportunity（机会）：

1、 本土化特色的优势让周黑鸭的外部竞争环境较为轻松，独特的代表意义更为周黑鸭企业营造了一个不同于其他卤味的企业氛围。
2、 休闲餐饮是二十一世纪餐饮业的发展方向。周黑鸭作为休闲餐饮，具有得天独厚的优势。
3、 生活消费水平的提高，人们越来越享受吃与玩的结合。周黑鸭作为一员，具有无限的发展优势。
4、 市场集中在少年中年青年，并已经从简单的卤味向零食业趋向发展，具有广大的发展潜力和市场。
5、 已经在国外注册商标，使其能快速进军国外市场。
6、 网购的普及为“周黑鸭”提供更大的市场平台。
Threaten（威胁）：
1、 各竞争者经营模式类似，产品有一定的同质化，存在可替代性。
2、 刻意模仿者的不断跟进。山寨版周黑鸭不断涌现，损害周黑鸭品牌形象。
3、 同行竞争对手太多，比如：汉味鸭脖、精武鸭脖、绝味鸭脖、廖记棒棒鸡等。

❽ 周黑鸭的企业文化

企业价值观 顾客第一、团队第二、股东第三。
企业目标 百年品牌、走向回世界。
企业使命 有人类答的地方都能品尝到周黑鸭的美味。
经营理念 质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。
服务理念 关注细节、用心服务;为顾客创造快乐的体验。
质量理念 健康、安全。
成本理念 一分一厘来之不易。
人才理念 能者上、平者让、庸者下、不拘一格、培养人才。
学习理念 做到老 学到老。
安全理念 安全就是生产力

❾ 黄金周黑鸭的品牌理念

文化经营：以人为本，品质为根，以食为天，物所超值。
经营哲学： 顾客内是上帝，人才最宝贵，容品质最优秀，服务最无价。公司宗旨： 让我们的顾客享受到无比美味的休闲健康食品。
企业文化：我们追求优良的品质，无微不至的服务，随时随地的清洁，绝对放心的卫生，超一流的经营环境，高尚优雅的消费氛围，令顾客倍感超值的享受。