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餐饮店的市场营销怎么做

发布时间:2021-01-17 13:32:41

Ⅰ 亲们,怎样做餐饮企业市场营销策划案例分析

进行SOFT分析,对当前市场威胁及机遇进行分析,找出市场切入点,不过还是找专门的营销团队才行,关禄永餐饮营销做的不错

Ⅱ 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质,可以概括:营销=销量+口碑。

销量需要流量留存,而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享,餐饮企业持续发展的核心就是“留客”!因此,单一的“流量”很难为餐企创造价值,而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过,在这儿就不多说了!而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷,才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此,除了精准的标签化顾客画像,对顾客进行分层管理,还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例,可根据消费金额和次数对会员进行分层,并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客,让营销更有效。这样,配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理,餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面,而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析,让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知;将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上,方便门店及时对顾客评价做出反映,用顾客关怀提升消费体验,为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销,避免雷区

(1)把会员营销等同于会员管理,认为所有的会员权益设定后,顾客就会来,拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理,也就无法进行接下来的营销活动

(2)很多企业做会员,既要储值金额非常漂亮,同时也要会员数据(通常理解为粉丝)非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同,还受品类的影响,因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值,这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

(3)把粉丝等于会员的做法,是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理,而会员作为会再次来的组织成员,是需要一套体系来维持的,两者在管理上有本质的却别。

(4)很多企业把会员管理当作是市场部的工作,认为会员管理就是管理好会员,最后的结果是一些怨声载道,后勤举步维艰。最关键的问题,会员的推导一定是一把手工程。试想一下,你企业最宝贵的财富一个是员工,一个是会员(最忠实的顾客),还有什么理由轻易授权的呢。

关于餐饮经营的方方面面,欢迎向我们发起提问。

Ⅲ 餐饮市场营销的核心

餐饮市场营销的核心是市场调研
餐饮市场具有非常高的区分度
不同用户群的需求差异非常大
但是同类竞争非常明显
很多风格的餐饮往往都是数家在竞争
不过
最核心也是最容易忽略的
就是市场调研
用户需要什么样的菜品、风格、价位、档次、环境、服务、特色活动等等
这些才是真正的区别
同样的牛排店
为什么有的做的好
有的就不行
如果想知道如何增强自身竞争力
市场调研非常关键
未来发展方向在哪
未来战略如何部署
也只能从市场调研中得来
因此餐饮市场营销的核心毫无疑问是市场调研
具体方案怎么策划得高效
有了良好的调研作为基础
客户的需求一目了然
策划就变得非常容易了
希望能帮到你
望采纳

Ⅳ 小型餐饮店怎么做好市场营销

前提是

一,卫生,好吃
二,服务态度积极热情
然后才做营销。比如
一、累计吃够100,就送一次吃
二、充50,成会员,就可以八折就餐之类的。
总之,不是一两个策略就能有效,你要 多测试,直到合适你店面的方法。

Ⅳ 餐饮店的市场营销计划

你好,因为我是很清楚你在什么区域,所以我不能给你提供详细的营销计划书,给你提供一份计划书的有那些架构吧!

创 业 计 划 书(拟创业类)
创业项目名称
创业者姓名
计划撰写日期
通信地址

邮政编码
电 话
传 真
电子邮件
目 录
一、创业项目概况…………………………………………(2)
二、创业项目持有者的个人情况…………………………(2)
三、市场评估………………………………………………(3)
四、市场营销计划…………………………………………(4)
五、项目组织结构…………………………………………(6)
六、固定资产………………………………………………(8)
七、流动资金(月)……………………………………… (10)
八、销售收入预测(12个月)…………………………(12)
九、销售和成本计划………………………………………(13)
十、现金流量计划 ………………………………………(14)
一、创业项目概况
主要经营范围:
拟成立企业(机构)类型:
□生产制造 □零售 □批发 □服务 □农业□新型产业 □传统产业 □其他
二、创业项目持有者的个人情况
以往与创业相关的人生经验(包括时间、地点、内容):
教育背景,培训学习的相关课程(包括时间、地点、内容):
三、市场评估
目标顾客描述:
市场容量或项目预计市场占有率:
市场容量的变化趋势:
竞争对手的主要优势:
1.
2.
3.
4.
竞争对手的主要劣势:
1.
2.
3.
4.
本项目相对于竞争对手的主要优势:
1.
2.
3.
4.
本项目相对于竞争对手的主要劣势:
1.
2.
3.
4.
四、市场营销计划
1.产品
产品或服务 主要特征
2、价格

产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格
折扣销售
赊帐销售
3.地点
(1)选址细节:
地址 面积(平方米) 租金或建筑成本
(2)选择该地址的主要原因:
(3)销售方式(选择一项并打√):
将把产品或服务销售或提供给:□最终消费者 □零售商
□批发商
(4)选择该销售方式的原因:
4.促销
人员推销 成本预测
广告 成本预测
公共关系 成本预测
营业推广 成本预测
五、项目运营组织结构
1、本项目运营将登记注册成:
□个体工商户 □有限责任公司
□个人独资企业 □其他
□合伙企业
2、拟成立企业(机构)的名称:
3、拟成立企业(机构)的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):
4、拟成立企业(机构)将获得的营业执照、许可证:
类型 预计费用
5、拟成立企业(机构)的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税):
种类: 预计费用
合伙(合作)人与合伙(合作)协议:
出资方式
出资数额
与期限
利润分配
和亏损分摊
经营分工、
权限和责任
合伙人个人
负债的责任
协议变更
和终止
其他条款
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量,企业(机构)拟购置以下生产经营设备:
名 称 数 量 单 价 总费用(元)
供应商名称 地 址 电话或传真
2.交通工具
根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具:
名 称 数 量 单 价 总费用(元)
供应商名称 地 址 电话或传真
3.办公家具和设备

办公室拟购置以下设备:
名 称 数 量 单 价 总费用(元)
供应商名称 地 址 电话或传真

4.固定资产和折旧概要

项 目 价值(元) 年折旧(元)
工具和设备
交通工具
办公家具和设备
店铺
厂房
土地
合计
七、流动资金(月)
1.原材料和包装
项 目 数 量 单 价 总费用(元)
供应商名称 地 址 电话或传真
2.其他经营费用(不包括折旧费用和贷款利息)
项 目 费用(元) 备 注
业主的工资
雇员工资
租金
营销费用
公用事业费
维修费
保险费
登记注册费
其他
合计
八、销售收入预测(12个月)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计

(1) 销售数量
平均单价
月销售额
(2) 销售数量
平均单价
月销售额
(3) 销售数量
平均单价
月销售额
(4) 销售数量
平均单价
月销售额
(5) 销售数量
平均单价
月销售额
(6) 销售数量
平均单价
月销售额
(7) 销售数量
平均单价
月销售额
合计 销售总量
销售总收入
九、销售和成本计划
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计

销售 含流转税销售收入
流转税(增值税等)
销售净收入
成本
业主工资
员工工资
租金
营销费用
公用事业费
维修费
折旧费
贷款利息
保险费
登记注册费
原材料(列出项目)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
利润
税费 企业所得税
个人所得税
其他
净收入(税后)
十、现金流量计划

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计

现金流入 月初现金
现金销售收入
赊销收入
贷款
其他现金流入
可支配现金(A)
现金流出 现金采购支出
(1)
(2)
赊购支出
员工工资
租金
营销费用
公用事业费
维修费
贷款利息
偿还贷款利息
保险费
登记注册费
设备
其他(列出项目)
税金

现金总支出(B)
月底现金(A-B)
希望我的回答能有帮上您,祝您好运!

Ⅵ 餐厅如何推广

很高兴解答你的问题。现在的推广方式分为线下与线上。传统的线下推广已经越来越被线上所俘虏。那么最为餐饮行业如何推广自己的餐厅呢?首先,我们可以先分析自己餐厅所在位置,然后根据人流量来给餐厅定位,其次,加强线下的推广宣传。然后了解同行业内做得成功的案例,分析他们在那些网站做了推广,那么线上的推广他们做了那些。这些你可以参考,拿做借鉴,第二,你可以利用微信做推广,建立一个属于你们自己餐厅的公众号,然后在自己的宣传单上让顾客扫二维码,增加关注与人气,这样有什么歌活动可以在微信公众号发布,让他们可以在第一时间内收到。
分析
1、市场定位
定位是决定方向的问题,如果一家餐饮企业定位有误,那么销售再努力也是收效甚微,在竞争激烈的环境下更是如此。餐饮企业要根据自己的地理位置,装潢风格,设施设备等硬件来明确自己的定位,选择正确的目标市场。也就是要知晓自己的优势是什么,同时站在消费者的立场来审视餐饮企业,在消费者心目中的地位?哪个消费群会喜欢?回答了这些问题,才能利用餐饮企业现有资源获取相对份额的目标客源。
2、客源结构。
任何餐饮企业仅专注于一个目标市场是不现实的,获取更多的细分市场是必须的。分析以往的数据和竞争对手可以得知,我们的生意来自于哪里?各自的比例是如何?如果是开业一年以上的餐饮企业,就很容易通过往年的资料来确定各个细分市场的份额,只有通过对这些数据的分析,才能知道哪一块市场是最主要的市场?哪一块市场还有潜力可以挖掘?重要顾客有多少?只有通过对客源结构的分析,才能制定出针对各个细分市场的营销策略和行动计划。
3、价格体系
餐饮企业的价格体系是不是合理?根据各类房间类型可以有门市房价,上门散客,公司协议价,网络订房价,旅行社团队价,会议价等等,价格要根据淡、平、旺季来制定,可以根据产品的特色和一些资源,制定适合特定细分市场的包价。制定价格还必须参考竞争对手的价格,通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减,从而创造更多的客房营业收入。
4、推广计划
目标客源是通过哪些途径来选择餐饮企业的?什么样的媒体可以吸引餐饮企业目标客源群的眼球?使餐饮企业在目标客源群中树立独特的地位,要制定全年的广告预算,计划,媒体选择,投放时间以及配合销售的小礼品制作,销售资料的设计印刷等都要有一个统筹的安排。
5、销售队伍的管理
首先要审视销售部的销售计划,销售报告,每天拜访的顾客量,打多少电话?邮寄多少资料?接待多少顾客来访?等都要通过量化来做到。对合同范本的规范,挂账申请的规范,应收账款的比例是否合理?顾客意见是否有收集?是否能及时并有效得到处理?这些都是帮助餐饮企业增加营收的管理手段。其次,每天要对餐饮企业营业目标的进展和达成情况进行评估,预报接下来日子的销售目标,住房率情况等,帮助销售人员保持工作的激情。最后,设计合理的销售奖励体系也是销售业绩提升的一个重要方面。

Ⅶ 酒店餐饮业如何做好营销

随着各类酒店餐饮业如同雨后春笋般的拔地而起,竞争越来越厉害,出路在哪儿?生意怎么做?如何保持业绩的持续增长?这些成了酒店餐饮业业主和酒店餐饮业经理人最为关心的话题。
通常生意疲软分两种情形,一种是市场无需求或者需求不足;另外一种原因是市场饱和,竞争加剧。针对第一种情况我们需要的是通过营销手段来刺激需求或者是引导需求;而目前的形势并非是市场无需求或需求不足,而是竞争导致了市场的蛋糕不够分,在这样的市场环境下,我们来分析单体酒店餐饮业该如何做好营销?
一、
诊断营销管理。
1、市场定位。
定位是决定方向的问题,如果酒店餐饮业定位有误,那么销售再努力也是收效甚微,在竞争激烈的环境下更是如此。酒店餐饮业要根据自己的地理位置,装潢风格,设施设备等硬件来明确自己的定位,选择正确的目标市场。也就是要知晓自己的优势是什么,同时站在消费者的立场来审视酒店餐饮业,在消费者心目中的地位?哪个消费群会喜欢?回答了这些问题,才能利用酒店餐饮业现有资源获取相对份额的目标客源。
2、客源结构。
任何酒店餐饮业仅专注于一个目标市场是不现实的,获取更多的细分市场是必须的。分析以往的数据和竞争对手可以得知,我们的生意来自于哪里?各自的比例是如何?如果是开业一年以上的酒店餐饮业,就很容易通过往年的资料来确定各个细分市场的份额,只有通过对这些数据的分析,才能知道哪一块市场是最主要的市场?哪一块市场还有潜力可以挖掘?重要顾客有多少?只有通过对客源结构的分析,才能制定出针对各个细分市场的营销策略和行动计划。
3、价格体系
酒店餐饮业的价格体系是不是合理?根据各类房间类型可以有门市房价,上门散客,公司协议价,网络订房价,旅行社团队价,会议价等等,价格要根据淡、平、旺季来制定,可以根据产品的特色和一些资源,制定适合特定细分市场的包价。制定价格还必须参考竞争对手的价格,通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减,从而创造更多的客房营业收入。
4、推广计划
目标客源是通过哪些途径来选择酒店餐饮业的?什么样的媒体可以吸引酒店餐饮业目标客源群的眼球?

Ⅷ 开餐饮店市场营销应该怎么做

开餐饮店经营是最为关键,前期选址选品牌都做的很好,但是后期不好好经营,不做市场营销也是会失败的。但是餐饮市场营销这一块有很多需要注意的问题细节。那么开餐饮店市场营销应该怎么做呢?下面小编为大家介绍相关详情......
一、营销的最终目标
朋友约吃饭,首选征求大家的意见就是我们吃什么?去哪儿吃?现在很多的消费者,都有了选择恐惧症,所以应对吃什么?去哪里吃?的问题,只得用”随便“来应对。最终让我们做出选择的,基本上都是一个影响比较深刻,形象良好,或是比较新颖的品牌。
首先开餐饮店除了品牌自身的品质给予顾客好的体验,还有就是营销活动给顾客意识里留下的记忆和认识。这其实就是我们做营销活动的最终效果。我们要知道营销的目标,不是简单提高一时的营业额,它的最终目的是让更多的顾客来尝试,认同,接受,喜爱。从而对我们的餐饮品牌产生好感,变为追随的粉丝。所以,营销应该是一整套促销活动的整体规划。单次的促销,可以达到暂时吸引客源,提升营业额的目标。有规划,有步骤地多次,甚至是长期的促销活动的效果积累,才能最终实现营销的最终目标。
二、功能营销
我们确定好营销的最终目标之后,就开始营销步骤了。首先是功能营销,它是以产品所具备的主要功能为重点,进行广泛的传播,推广。比如“怕上火,喝王老吉”。王老吉,就是把其饮料可以败火的功能特性为主要宣传重点,从而区别与其他饮料商品,让消费顾客记住了他,认可了他,并且喜欢上了他。也有抓住某种口味特性进行营销的这些也是功能营销的类型。
三、文化营销
很多餐饮店都会运用文化这方面,比如现在的一些火锅店装修回归到它的起源之类的。但是文化并不是在所有的市场,地域都吃得开。第一:文化题材,有的并不吸引人。如果包装了不被喜欢的文化题材,其后果,很难看。第二:地域的发展进度不相同。比如,一线,比较发达的城市,对文件包装比较热衷,现处于流行的时段。但是在一些较为落后的地区,文化营销,还属于比较超前的。文化的概念很广泛,不是只有历史才是文化,古老才是文化,时尚也是文化,现代也是文化。有的地域,有的人群,喜欢古的,有的就喜欢现代的。
四、理念营销
这种方式就是一种思想上的倡导,巧妙,有力,效果显著。通过传播一种理念为手法,让顾客接受这种理念的同时,接受了你的产品。用随风潜入夜的隐秘手段,诱导顾客。
五、公关营销
公关营销,要应时应景,时机非常重要。要在人们眼球最集中的时刻,最恰当的做出最好的事情,最好的表现。我们总是客观的认为,一个人,一个物件,如果有一点好,那就大都忽视其它的。就是较为片面的认为它那里都好。公关营销就是通过树立某一个良好,被大众所喜欢的形象,从而达到让大众也喜欢其产品的目的。

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