星巴克營銷公關策略

㈠ 營銷策劃部是做什麼的

看你的營銷策劃抄部所處的位置。襲一般分為三個層次，
第一個層次是品牌，如果在這個層次，那麼KPI應該是如何提高品牌的認知度，以及如何讓自己的品牌定位變得更加清晰。最佳狀態是只要提到這個品牌，消費者就會自己給他定位，比如「星巴克」，你會想到什麼
第二個層次是政策，這是針對經銷商，客戶等，如何提高經銷商客戶對你們公司的粘度，這時候我們和這一層次的客戶去講什麼品牌知名度，什麼情懷，都是不起作用的，起作用的銷售政策，怎麼定返利，怎麼激勵客戶，怎麼組織客戶開會，銷售培訓等等，這都是營銷策劃部要做的。
第三個層次是終端，最終你的產品，無論如何要進入終端，如果是零售，那麼店面策劃，終端的出樣，面對消費者的銷售話術，等等等，只要是能夠幫助終端把產品賣出去的方案，都是終端營銷。如果是半成品，或是工程產品，B2B等，那麼終端就是，能夠面對面的針對你的對手，提出非常針對性的PK方案，舉個例子，同樣一個工程，對手提出來一個非常好優惠，比如售後支持，那麼你針對這個所做的反應，就是營銷策劃應該提出來的，銷售是負責把你的方案落地到項目。

㈡ 愛德曼國際公關公司的簡介

愛德曼是全球最大的公關公司，致力於在急劇變化和快速融合的世界中幫助客戶建立和維護企業品牌形象，並在亞太中東及非洲地區有超過26年的歷史，業務遍及主要市場。愛德曼公司於1990年進入中國，是最早落戶中國且發展最迅猛的國際公關公司之一。二十餘年來，憑借在中國市場的本土優勢與智慧，結合全球網路與國際經驗，為各領域的跨國及本土客戶提供專業服務，協助客戶在瞬息萬變的中國市場上取得成功。作為愛德曼（中國）集團旗下的旗艦品牌，愛德曼國際公關（中國）有限公司在北京、上海和廣州設立了三個辦公室，有員工近200人。
愛德曼專注於創新品牌營銷、企業傳播、利益相關者傳播、科技傳播、B2B傳播、新媒體互動營銷、醫葯健康品牌傳播以及可持續和企業社會責任傳播。它洞察客戶利益相關者的需要以及不斷變化的傳播環境，協助客戶提升品牌信任度、改變消費行為、引導受眾互動，並最終獲得商業上的成功。愛德曼憑借創新理念和專業服務，立足對市場、品牌、受眾和互動模式的充分了解，致力於為客戶提供系統解決方案，為客戶創造價值；全心投入當地社區發展，全力幫助實現社區繁榮。
愛德曼擁有強大的調研體系，和智力資本為企業精準決策或修訂策略提供了客觀依據和與眾不同的公關視角，切實幫助企業增強行業競爭力和應變力。愛德曼的調研范圍覆蓋中國並涉及公關咨詢的眾多領域，包括：每年全球范圍內對各事件在各機構內進行的「信任度調查研究」、一年一度的全球 「健康調查研究」、針對80到95年出生的千禧一代對品牌和公司看法的「8095」研究、品牌分享「Brandshare」 全球性報告」等。
愛德曼對中國政策、法律、經濟、市場、民情有深入理解，通過靈活運用傳統媒體和網路媒體，迅速直達關鍵利益相關群體。愛德曼在中國主要經營業務包括企業傳播、企業戰略定位、媒體關系管理、危機/突發事件管理、政府及公共事務、以及社交媒體與口碑營銷等。通過運用專業優勢與實踐經驗，從企業內部發展戰略、業務領域開拓到品牌聲譽、產品宣傳，構建一個真正的全方位服務體系。

愛德曼擁有豐富的媒體資源，與近二十個行業的媒體保持頻繁互動。同時，愛德曼中國匯聚了眾多業內最成功的傳播人才，通過提供系統的培訓機制和個性化的員工發展規劃，團隊穩定率遠遠高於行業標准，為客戶提供持續統一的高品質服務提供了有力保證。
愛德曼公司擁有大量優質的客戶，客戶所在行業涉及金融投資、IT、快速消費品、化工、能源、汽車，主要客戶包括3M、Hilton、Coach、強生、HP、Oracle、星巴克、塔塔集團等等。愛德曼公司為客戶提供企業品牌及聲譽管理、企業社會責任、產品公關、危機管理、投資者關系等方面的服務，為幫助企業達成商業目標贏得良好的聲譽。
發展簡史
2013年，愛德曼（中國）集團成立，愛德曼品牌成為愛德曼（中國）集團的旗艦品牌。
公司在2006年被PRWeek 授予年度最大公共關系公司稱號。Advertising Age也在2005年「最佳公司」專刊中評愛德曼評為最佳公共關系公司同時PR周報在2006初將「Editor』s Choice」(編輯首選)獎予愛德曼。
愛德曼的業務涉及以下四家公司: 廣告,管理咨詢，StrategyOne (研究開發) 及BioScience Communications (醫葯教育和出版)－使其有可能為客戶提供一套全方位的綜合溝通服務。
自1988年起，愛德曼公司開始實施它的全球培訓計劃———興辦愛德曼大學。愛德曼大學為企業高級主管、業務總監、後勤保障人員、新員工和見習生制訂了各自不同的必修課程，並根據公司各辦事處所在地區的不同情況，設立供選修的專業課程，讓他們和公司一同成長。

㈢ 飲食企業的公共關系策略有哪兩種

是這樣的，淺談餐飲業營銷策略隨著人類社會的發展，現代餐飲業不僅需要在物質方面給消費者以滿足，還要在精神方面給消費者以美的享受。消費者對飲食這種物質和精神的需要主要表現在：一是對事物美的追求，即色、香、味、形、器、聲、名、養（營養）、凈（衛生）的追求；二是對事物質量的需求，即低、中、高檔和質價相符的食物；三是對服務態度的需求，需求提供富有人情味的個性化服務。

關鍵字：大眾化、 營銷、 策略、
21世紀人們將更注重找尋人活著的「滋味」，不願成為只會勞動、賺錢而不知生活真諦的「機器人」。當前社會競爭日益激烈，人們在緊張工作之餘，迫切需要在生活中找尋可平衡那過於疲勞的身心的休閑方法。可以預料，飲食之樂將越來越成為人們追逐的時尚。片面強調營養而忽視身心愉悅的飲食觀必將逐步淘汰，未來的人類飲食觀應當是科學的怡情休閑的美食觀。日本著名食文化專家石毛直道博士所著的《飲食文明論》中，分專章論述了飲食的快樂化。他認為「飲食由以果腹為目的的階段逐漸向追求快樂的階段過渡，是日本餐桌不斷演變的事實」。
所謂飯店餐飲"大眾化經營"是指以飯店自身的硬體和軟體優勢為依託，以大眾化的原料、高超的廚藝、較低的價格向社會大眾提供較高質量標準的餐飲產品、良好的環境和相應服務，從而使飯店成為社會絕大部分消費者服務的經營方式。即飯店將廣大平民百姓作為其目標市場，以他們所能接受的價格為其提供餐飲品種和相應服務。這里所說的價格並不是指絕對價格無限制的低，而是指相對於其出品質量水平和服務標准來說，價格較低。
一、 大眾化經營的必然性與可行性
近年來飯店業餐飲提出的"大眾化經營"是適應飯店餐飲市場變化而做出的積極反應
（一）國內外環境因素的影響。
近年來由於外受亞洲金融風暴的影響導致旅遊成本上升，亞洲各國遊客大幅度減少；同時隨著國內反腐倡廉的力度加大和大中型國有企業改革，以公款消費為主的集團性消費下降。據京、滬、滇等市飯店業協會的統計資料，自1993年下半年以來，在中檔旅遊飯店，海外賓客、內賓中的公款消費大幅度萎縮，僅占餐飲收入的20%-30%，居民、遊客的自費用餐佔70%-80%。在較高層星級的飯店中也有類似的現象，原有的產品供給遠遠大於原有的市場需求，使飯店無法按原定的方針經營。星級飯店的管理者，必須轉變經營觀念，主動調整市場定位；通過產品更新、經營方式創新、靈活的經濟杠桿來刺激慾望，吸引和滿足國內消費者的合理要求。
（二）政策和觀念的轉變
隨著我國推行國民旅遊計劃，國內旅遊蓬勃發展，消費者意識在逐步成熟，尤其是新工時制和法定長假日的實行，使適合工薪階層消費的休閑市場和節假日市場更加活躍。中低檔大眾化消費的國內顧客將成為市場的主體，真正符合我國廣大民眾的消費形態將會成為主流。同時擴大內需已是黨和國家的一項重要的戰略決策，也是今後我國社會，經濟發展的一個長遠立足點。重視飲食文化是我國國民的一貫傳統，因此平民化、大眾化的餐飲產品經營對拉動內需、刺激消費意義重大。餐飲是飯店的一大部門，也應大力拓展內需市場，響應我國促進經濟發展的重大變革。
傳統的中國宴席向來認為「菜是吃的不是看的」，而現代的中國宴席功能是「赴席不光是來品味，而是來愉悅，來開心，來敘舊，來湊熱鬧……甚至商務洽談」。於是，借鑒西方飲食文化，如何做得既好吃又好看且營養衛生，這也是我國現代餐飲業所追求的目標。
（三）行業競爭加劇。
目前國內餐飲市場競爭空前激烈，社會餐館如雨後春筍般的涌現，其規模龐大，價格實惠，菜餚特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。有的是平民化的美食城、火鍋城，有些卻向最高水平的食府發展，例如廣州的新荔枝灣酒店，南海漁村等，甚至提"超五星"。於是，鮮明的主題特色吸引了眾多消費者，分散了飯店餐飲的客源。而飯店餐飲要與社會餐館競爭雖有一些不能等同比較的制約條件，但這並不意味著飯店就只能望洋興嘆，束手待斃。相反，只要觀念先行，充分發揮飯店優勢，以原有的高水平出品、餐廳環境和餐飲服務來服務於平民百姓。那麼，奪回一部分市場，甚至擴大市場是完全可能的。
二、 大眾化經營的策略。
飯店餐飲大眾化經營最重要的一條是：餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關系。成本壓縮後保證利潤增加。具體表現為：實施批量原料采購和加工導致成本壓縮，價格隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業額增加，最終使得利潤增加。以致形成良性循環，薄利多銷，向規模要效益。
（一）適應大眾價位。
2002年中國國家統計局會同英國市場研究局、美國Telmar數據分析集團以及華南市場研究公司，對北京、廣州、上海、天津、成都、沈陽、濟南等地的五萬居民的消費形態進行了抽樣調查，其結果如下：
月收入在1000元以下的居民佔24%；月收入在1000到1999元的佔49%；月收入在2000到2500元的佔33%；每月食品支出1000到1500元的佔23%；每月食品支出在1600元以上的佔17%（食品支出費用包括在家就餐，在食堂就餐，在餐館就餐和購買零食等）
這表明餐飲企業要把價格定得合理，既不可太高而讓一般顧客望而生畏，又不可太低而使酒店經營無利。因此掌握適當的價位是非常重要的。

為了壓縮成本，應加強以下各項成本控制：降低人工成本費用。在與社會餐館價格競爭中，飯店往往處於劣勢，但仍有許多可以努力之處：原料和輔料的成本對大多數飯店來說，尚有20%-30%的餘地。關鍵看采購制度和用料制度的公開性、科學性和監督性。能源和水源有10%-20%的餘地。對於勞動力成本，一是競聘上崗，實行滿負荷工作；二是用人政策放寬，允許招收部分外地和農村的低廉勞動力。節省了這諸多方面的成本，就能產生更多的純利潤，這筆數字是極為可觀的。當然，飯店在選擇可進入的目標市場時，客觀而科學地分析飯店自身特點和各細分市場的需求特點是十分重要的。一般來說，目標市場選在中檔為妥，不宜過低，中檔里還需要進一步細分定位。如上海金沙江大酒店、千鶴賓館的中檔婚宴佔到餐館總數的"半壁江山"。五星級的新錦江大酒店推出有檔次、價格適中的"江浙家常菜"，均源於定位成功，吸引了很多消費者。
（二）崇尚口味的多樣化
經濟發展了，人們更注重在飲食中增加新的內容。了解異域和所處階層以外的食文化的願望將與日俱增。人們不再滿足 「靠山吃山，靠水吃水」，希望了解外面的世界、異域的食尚。各國食文化必將打破地域界限，必將經過同化或異化來滿足這種需要。各種風味菜餚會與一館，南北小吃集於一樓，世界名食聚於一市一街，將成為餐飲業的新景觀。因此，挖掘、開發民族美食精品使之推向世界，顯得十分重要。
蕭山：重金10萬徵集民間菜。
在不少人眼裡難登大雅之堂的民間菜，如今被浙江一家賓館以10萬元的高價徵集。文化內涵豐富、顧客點重率高的菜譜將獲得5000元的獎勵。
由浙江開元旅業集團下屬的蕭賓館開展的這項活動，從1999年8月中旬開始以來不到2個月的時間，就已經徵集到了200多個民間菜。
與山珍海味相比，所徵集到的絕大部分民間菜取材普通，工序也不復雜，但口味獨特，頗受顧客喜歡。蕭山盛產蘿卜干，民間菜中以蘿卜干為佐料配製的近10個菜譜，幾乎每道菜都有一個故事。
當前，「一菜百式」或「一菜多式」的菜系兼容方式也應運而生，這是為適應消費者的眾口不一而逐步形成不可小視的發展趨勢。所謂一菜百式，就是要求廚師能將一道菜根據不同的區域、國家的消費者做出適應他們口味的菜餚。例如，菠蘿咕嚕肉，口味酸甜，是我國很流行的一道菜。然而在新加坡，口味卻是酸甜辣。配料一改在中國的特點，用紅、綠色的朝天椒為配料，用片糖提供甜味。在英國又不一樣了，大城市和小城市及有區別。大城市菠蘿咕嚕肉的配料為紅、綠青椒及菠蘿，口味酸度明顯大於甜度；小城市此菜的口味卻甜大於酸，配料與大城市一樣。但製成的汁與主配料分開，類似批量生產，出售時只要把汁與主配料混合在一起拌勻即可。在美國，此菜配料紅、綠青椒，洋蔥、西紅柿和菠蘿。口味以酸為主，甜為輔。
一菜百式的出現更進一步說明了「食無定味，適口者珍」的道理。以往我們只是「適己口者珍」。而今，為廚者，應以不斷的發展、變化，以「適他口者珍」為最高目標。廚者轉變為經營者，這一點更為重要。
綜上所述，中西合璧、中菜西做、中菜西吃、西菜中吃，各國食品大融合勢成必然。
（三）以優質的服務回報消費者。
有一次，秋濤廳來了20多個客人，包下「日式包廂」，隨身帶來了一隻精緻的大蛋糕。從客人言談和他們的興奮得表情中，服務員小王判斷出是來聚會過生日的，就在暗中關注這批客人。等他們中的壽星許過願，吹滅蠟燭的一剎那，輕柔的背景音樂「祝你生日快樂」驟然響起，驚喜的主人和他的客人們，不約而同的高呼「哇」！幾乎同時用感激的目光注視著服務員，微笑著，點頭致謝，反使小王感到好感動。他想：就因為用心做了那麼一點小事，竟然使她和那麼多的客人達到心心相通的境界，真讓人深有感悟啊！更重要的是，那位「壽星」從此和他成了熟人，每次商務宴請或朋友聚會，總光顧餐廳，而且一進餐廳就直呼「小王呢？小王呢？」
還有一位當地的企業家，酒店開張初期就來消費，小王做了幾次服務，發現他有一個習慣，喝紅酒時要摻白水加冰塊。於是他就默默地記下了。每逢他坐下，小王總在一邊准備好涼白開水和冰塊，供他飲用。久而久之，小王的這一細微的靈活服務引起了他的關注，他來的更勤了，每次都先找到小王才找座位，他說自己已經習慣了小王那個的服務。這以後似乎形成了一種默契，這位顧客至今從未中斷過對這家餐廳的走動。
這說明，一個真正用心去服務的人，是可以擁有一些屬於自己的「回頭客 」的。而吸引這一類客人回頭的最重要的因素，就是服務者對消費者細微的主動服務。
三、 常採用的大眾化經營的方式
（一） 建立大眾美食廣場，推動飲食文化潮流。
飯店餐飲可利用自身優雅的就餐環境和獨特的服務品牌，創建食街、大眾美食廣場，順應大眾消費這一必然趨勢，提供各地風味小吃來吸引顧客，帶動各大菜系名菜的銷售。
薄利多銷，增大客流量是大眾美食廣場刻意的追求。星級飯店裡開設食街，供應上百種小吃小炒，一家三口花上百八十元就可瀟灑吃一回，明碼實價、價格適當，使一般工薪族都可接受。據報導，大連王子飯店中工薪消費佔80%，回頭客佔60%。廣東珠海銀都酒店的銀都食街，北京京倫飯店"四合軒"食街，也都在激烈的市場競爭中取得了良好的業績。這說明，大眾美食廣場具有規模大、品種豐富、價格實惠、服務快捷等特點，作為大眾化經營的一種形式，是符合當今市場需求的。而源於社會餐館的茶館、茶餐廳也是飯店餐飲大眾化經營值得借鑒的形式。
大雅之堂供應小吃小點，價格雖低，但對廚師、器皿、環境衛生、就餐氛圍、服務質量的要求不能降低，這正是到飯店來用餐的消費者所追求的，因而吸引了平民百姓進入飯店，進而促進高檔飲食經營。柳州飯店小吃廣場日營業收3萬多元，上海由大酒店食街日進2萬多元，均起到了引客入門，帶動中高檔零點、宴請的功效，大大增加了營業額，使餐飲成為酒店經營的龍頭。
（二） 重視家庭宴會市場，
在自費拓展餐飲經營項目消費需求中，各種婚宴、壽宴佔了很大比例。例如上海千鶴賓館婚宴占餐飲收入的70%。
在婚宴經營中，各餐飲業都竭力發揮自己的特色和優勢：營造喜慶氛圍，拓展延伸項目，增加婚宴服務的含金量。例如依據菜品的特點將菜名編成吉祥話，並按照人生經歷的順序排列成菜單，服務員每上一道菜，就報上菜名，並講幾句吉祥話，賓主同樂，皆大歡喜。高星級飯店則充分利用飯店設施，提供一般餐飲企業難以提供的服務：例如提供豪華迎親轎車，並專門為婚宴鋪上只有在接待重要客人時才鋪的紅地毯；新人可以在酒店豪華套間免費過新婚之夜。
婚宴雖火爆，但經營起來並非一帆風順。顧客即要求高檔次又要求低價位，這是個很難解決的矛盾。要解決這個問題的最好辦法是按照價格標准，合理搭配。顧客要低價位，飯店就提供較低成本的菜餚。即採用大眾化原料，降低成本，但粗菜細做，輔之以優質服務，場面卻是很風光的。婚宴服務與一般服務不同，服務員要與婚宴主持人配合，安排好婚宴的每一道程序，使婚宴全過程即熱鬧、隆重，又要保持大堂寧靜氛圍，餐廳井然有序，走廊衛生間整潔。總之，大眾化經營過程中，平民百姓進入高檔次的飯店消費，員工要注意顧客行為的管理，同時做好其中預防性服務，盡量保護飯店的設施設備，維護飯店的檔次和氣氛。
（三）開設外賣，快餐業務。
隨著人們生活節奏的日益加快，近幾年來快餐業從傳統餐飲業中異軍突起，發展迅猛。來自國家內貿局的統計顯示，到2004年底，全國快餐業營業額近750億元，比上年增長20%以上。高於餐飲業增長幅度7個百分點。目前，我國快餐業不僅實力增強，網點擴大，營業額上升，而且在發展實踐中不斷創新出新的經營方式和發展方式，快餐的風味特色店、便餐點、飲品店、送餐、外賣、美食廣場等經營方式和成品、半成品、速凍等方便快餐食品都已大量出現並直接進入家庭、單位食堂、學校餐桌上，成為家庭於單位後勤服務社會化的重要途徑。
我國市場信息研究所調查表明，北京、上海、廣州這三個城市中高達60%的人在光顧快餐店。一般而言，平均每月吃兩次快餐的家庭，每次平均花費100元。由於家庭收入及吃快餐人數的增多，預計快餐市場每年的增長率平均為3%到2006年達到370億元。這個增長數同其他國家及中國的其他工業相比是可觀的。據美國商業部門提供的信息，中國快餐業的發展速度比其他國家都快。
可以預見，快餐將是21世紀最風光、最具生命力的飲食項目。從某種意義上講，誰佔有了未來世界的快餐市場，誰就掌握了餐飲業的主動權。先聲奪人的美國快餐那種不可遏止地向全世界進軍的恢宏之勢，令我們堅定了快餐能征服未來世界的信念中國特色的快餐盒其他國家的方便食品將相繼登上世界飲食舞台，一展風采。目前從整體上看，我國快餐講演者以流動人口為主與城市工薪階層、學生階層、城市居民一日三餐的方向發展。。
（四） 擴大經營規模，實行連鎖經營
實行餐飲企業規模經營，是迅速有效地提高市場佔有率的有效途徑。既要規模經營又要保證質量，必須實行商品銷售（購進原料、銷售食品）廉價化，烹飪技藝專業化，操作程序規范化，對客服務標准化，資金周轉快速化，可加速資金周轉，提高效益。
餐飲連鎖經營不是快餐的專利，飯店餐飲大眾化經營也可採取連鎖經營方式。例如飯店可在城市的不同地區開辟連鎖經營的特色餐廳、美食城等，以統一的市場形象出現，方便仰慕這家飯店的顧客就近消費。對飯店餐飲來說，連鎖經營也是一種擴大市場，薄利多銷的大眾化經營方式。
星巴克一鳴驚人的啟示
美國電影《白鯨》中有一位酷嗜咖啡的大副名叫星巴克（Starbucks），他的大名如今已成為世界知名的跨國經營的咖啡連鎖企業的品牌，其總部設在美國西雅圖。星巴克自2000年5月登陸上海後，一年半中很快就開出了18家連鎖店，19元左右一杯的意式咖啡和10元左右一份的點心征服了上海的白領，忠實客戶的隊伍正在日益擴大中，白領認同了這里的氛圍、情調、體驗和時尚。在這里，客人和咖啡師之間、客人和客人之間的真誠互動令人神往。在這都市鬧中取靜的幽雅環境中，有精選的輕音樂、有輕松閑適的聊天慾望，一種以顧客體驗為核心的咖啡文化取得了極大的成功。
再以日本的情況來看，自1996年開設第一家星巴克以後一直大受歡迎，2000年的銷售額為2.42億美元，比1999年增長一倍，利潤達1170萬美元，其品牌在日本已家喻戶曉，至2001年10月已開出300家，計劃3年中再開180家。2000年，星巴克總公司的營業收入已達到22億美元。
這種包含輕松、時尚的文化、以人為本的思想、崇尚創新的追求，強調滿足人的心理需求，提供人性化的環境和服務，把物質享受和精神享受結合了起來，這些都體現了後現代主義的精髓。
近年來，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業其經營方式，實行大眾化經營，以滿足其生存和盈利的需要。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業帶來了發展的新機遇。飯店餐飲企業要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發展。

㈣ 茶銷售方案

你是零售商？？？看你的想法覺得已經很全面了，做消費者拉動是很簡單專的一件事情，但現在已經屬過了一個點子吃邊天下的年代了。

建議你將自己所提出的這些方案組合運用，結構化促銷永遠比單一促銷見效快。
另外，可以向周邊產業考慮考慮，用發散性思維考慮，變更下促銷手段。比如。
從消費者考慮：可以將茶葉分為送老人的（敬老茶），結婚的（喜慶茶），送禮的（極品茶）等等，針對不同的消費目的，做不同的產品促銷說法。
從喝茶角度，可不可以考慮專茶專沏？就是不同的茶用不同的水沏，買茶葉送水（天山水、黃河水、長江水、長白山水、西湖水等等）
其他角度：考慮融入中國古典文化，品茶、古物鑒賞、白酒品鑒等等。

㈤ Costa 和 Starbucks 的經營模式有什麼區別

在國內和國外的兩家都喝過，但也沒太多深入的印象。Starbucks感覺店面更簡潔、精緻，有點學究味。Costa店面更開放點，整體風格也更象傳統的咖啡店，可以直接看到製作的過程。
兩家在中國的發展應該都還算順利，都基本普及到一、二線城市。相對而言，Starbucks進入中國更早，品牌在受眾中地位更高。Costa知名度略低。

星巴克和Costa，一個是美式咖啡，一個是意式咖啡，Costa咖啡是目前全球唯一一家有實力與星巴克抗衡的咖啡品牌，最早由義大利的Costa兄弟於1978年在倫敦張開第一家咖啡專賣店，後逐漸發展擴張，成為全球咖啡業的領軍品牌之一。Costa之所以敢挑戰星巴克，緣於對自身品質的自信。Costa咖啡母公司、英國Whitbread集團公關經理梅斯（Melissa
Mace）表示，Costa不同於星巴克，「我們是第一家把頂級的手工咖啡帶到中國市場的國際品牌。」Costa是第一家體現「從豆到杯」理念的咖啡連鎖品牌——從原豆的采購、存儲、混合、烘焙、研磨，到製作咖啡，沒有任何第三方參與。Costa將傳統的意式烘焙法加以改良，採用緩慢烘培法，用22分鍾左右來喚醒每一顆咖啡豆的天然香氣。盡管這樣做會大大降低產量，但這比一般方式烘焙的咖啡豆口感更為醇和，尤其是避免了高火短時間烘焙出來的焦苦味。

㈥ 星巴克公眾形象怎樣

陽伊

管理品牌是一項終身的事業。品牌其實是很脆弱的。你不得不承認，星巴克或任何一
種品牌的成功不是一種一次性授予的封號和爵位，它必須以每一天的努力來保持和維護。

——霍華德

舒爾茨

只用了短短幾年時間，
星巴克在中國就成了一個時尚的代名詞。
它所標志的已經不只是
一杯咖啡，而是一個品牌和一種文化。最近「來一杯星巴克」已經有代替「來一杯咖啡」趨
勢，
作為一個品牌，
能夠做到代替原有名詞可謂是巨大的成功。
為什麼星巴克會有這么大的
魅力征服了全球，
是他的咖啡有比其他的好很多嗎？我想也許不是吧。
在上周周末的時候去
了星巴克在陽光百貨樓下的店，
直觀感受了星巴克的文化。店裡很小資，咖啡店濃香、
年輕
隨和的服務員、暖色調的裝潢、慵懶的音樂、昏黃的燈光、大大的沙發、隨處可拿的雜志。
對面陽光大廈里的白領們應該會很樂意在繁忙的工作間隙在這種名氣不錯又卻是情調不錯
的地方來坐一坐吧。
但是其實論咖啡來說，
星巴克的咖啡沒有特別的好喝；
論情調來說星巴
克的情調也沒有特別的出眾。
那它到底是為什麼這么輕易而舉的就席捲了全球呢？帶著這樣
的想法在回來之後我對星巴克的品牌形象塑造進行了一些簡單的調查。

星巴克是全球著名的咖啡連鎖店，
1971
年，
傑拉德

鮑德溫和戈登

波克在美國西雅圖開
設第一家咖啡豆和香料的專賣店星巴克公司。
1987
年，霍華德

舒爾茨斥資
400
萬美元重組
星巴克，
推動了星巴克向意式咖啡館的轉型，
並完全以自己的理念來經營星巴克。
星巴克旗
下零售產品包括
30
多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和咖啡冷熱飲料、新鮮美
味的各種糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。

對於品牌形象的塑造，自我定位是第一步，有了恰當的定位才能開始打造自身的魅力。

星巴克從一開始的定位就是，高品質高享受，塑造星巴克不僅僅是咖啡的形象。

星巴克對自己的定位為
「獨立於家庭和工作的
『第三空間』
」
，
這個定位能讓顧客感到放
松，
安全，
有歸屬感。
上個世紀
90
年代興起的網路浪潮也推動了星巴克
「
第三空間
」
的成長。
於是星巴克在店內設置了無線上網的區域，
為旅遊者、
商務移動辦公人士提供服務。
現在星
巴克的無線熱點已經發展成它的一項新的業務，它還建立了北美最大的
Wi
—
Fi
熱點上網網
絡。在柔和的音樂濃香的咖啡的環境下辦公也成為了一種休閑，一種情調的體現。

「
我不在星巴克，就在去星巴克的路上
」
，傳遞的是一種令人羨慕的
「
小資生活
」
，而這樣
的生活也許有人無法天天擁有，但沒有人不希望
「
曾經擁有
」
。
「
第三空間
」
，其實是人人需要
的一種品牌定位。

星巴克的名字來源於梅爾維爾的小說
《白鯨》
里的一個嗜喝咖啡的處事冷靜的大副
star
buck
。
從命名開始，
星巴克就注重打造自己小資的形象，
梅爾維爾在美國文學史上的地位很
高，但是讀他的人不多，
基本上都是受過良好教育，品質較高的人，星巴克要讓自己從名字
開始就釋放出品質的味道。
既然營造雅皮的情調，
小眾的音樂是必不可少的，
星巴克從
1999
年收購了唱片零售公商
Hear
Music
開始就開始和音樂密切相關，
04
年還發布了一個衛星電
台，播放爵士、布魯斯以及搖滾音樂，
「聽音樂星巴克」已經在國外盛行但是在國內由於法
律限制能見到的不多。
星巴克的音樂並不是為了要提高咖啡銷量而是為了讓人們發現他們在
別的地方聽不到的音樂，
提供一種星巴克獨有的體驗。
在所有的一切的基礎的咖啡上星巴克
更是對其品質有近乎苛求的嚴格要求，
為了達到咖啡的好口感，
在對第一線的員工的培訓上
花了很大精力，
要求員工在不藉助輔助工具的情況下也能把握煮咖啡的時間和火候，
鼓勵員
工倒掉不符合星巴克品質要求的咖啡，
咖啡製作的設備材料都是從總公司運過來。
在設計上
星巴克也很注重自己的風格，
星巴克有自己專屬的設計團隊，
每一家新店開張都會把當地的

照片先發過去，
由設計團隊結合星巴克的風格和當地環境設計出既有明確的識別度，
又和當
地環境和諧搭配的店面。
在各種產品包裝的設計上，
星巴克也做到注重細節，
每種產品都有
自己不同的包裝和獨特的設計，
星巴克不定期推出的馬克杯已經成為很多人收藏的對象。
星
巴克從每一個細節出發，
以求給顧客一個高品質的體驗創造以
「星巴克體驗」為特點的
「咖
啡宗教」
。

在做好了對自我的定位完善之後，
要把品牌的魅力展現給廣大消費者，
這也是企業形象
打造的重要步驟，現在已經不是酒香不怕巷子深的年代了。

在品牌傳播上星巴克走了一條別具一格的道路，
在大眾傳媒發達的現代化社會星巴克有
意識的不依靠龐大的廣告開支而是憑借著口口相傳這樣的老而又直接的方法進行的宣傳。
雖
然簡單卻不低調，星巴克在全球的成功有力的說明了這種傳播方式的有效性。

舒爾茨說，
我們的店面就是最好的廣告，
像保潔那樣從一開始就考巨額的廣告塑造品牌
在早期的星巴克是做不到的，
我們只能從自己的店面入手一次一個顧客，
慢慢積累。
星巴克
的店面都圈在城市繁華地段北京的王府井上海的新天地青島的香港東路，
店面的設計與店內
的服務無不直觀形象的體現著星巴克的文化魅力。
星巴克認為，
在服務業，
最重要的行銷管
道是分店本身，
而不是廣告。如果店裡的產品與服務不夠好，
做再多的廣告吸引客人來，也
只是讓他們看到負面的形象。
他們表示，
星巴克不願花費龐大的資金做廣告與促銷，
但堅持
每一位員工都擁有最專業的知識與服務熱忱。
「
我們的員工猶如咖啡迷一般，可以對顧客詳
細解說每一種咖啡產品的特性。
只有透過一對一的方式，
贏得信任與口碑。
這是既經濟又實
惠的做法，也是
星巴克
的獨到之處！
」

星巴克營收的
85%
是來自與消費者面對面接觸的門市，
員工與消費者的每一次互動，
是
品牌印象最大的決定因素，所以星巴克很注重員工的培養，關心員工利益，開展人心營銷。
在星巴克，員工會得到很多的培訓，包括咖啡、人際交往、領導力等等。而且星巴克給予所
有的員工廣泛的醫療保險和股票選擇權，
以豆股票的形式讓每一個員工甚至是兼職員工有機
會參與企業的股份，
這大大提升了員工的歸屬感與主人翁情緒，
調動了工作的積極性，
星巴
克的員工流動量是在同類行業中最小的而且很多大學生都以自己在星巴克工作而感到驕傲。
忠誠的員工成了為消費者提供
「星巴克體驗」
的主要動力，
也成了
「口口相傳」
的主要源頭。
征服了自己的員工才能去征服消費者進而征服整個世界，這是星巴克奉行了營銷原則。

一些文藝的小說家的青睞無疑也促進了星巴克的宣傳推廣，
一些小說里經常會出現
「星
巴克的下午」
的橋段或者年輕帥氣的公司領導人在下班後坐在星巴克一個金槍魚漢堡一杯咖
啡繼續辦公這樣的場景。
星巴克的消費群眾本來就集中於二十幾歲的年輕人，
小說作為這個
群體的重要休閑方式，
影響也很大。
這是舒爾茨口口相傳戰略延伸出來的名人傳播效應，
並
不是花錢請人代言而是名人用自己的行動自發的為星巴克進行宣傳。

在危機處理方面，星巴克重視但是適度，多採取低調多處理方式平穩度過危機。
2007
年可以說是星巴克的多事之秋，
從硝煙四起的
「反式脂肪門」
事件，到具有文化侵略色彩的
「故宮事件」
，再到突如其來的「換奶事件」
，一樁又一樁的危機事件使星巴克深陷泥濘。
今
天，
我們回過頭來細數星巴克在這一系列事件中的行為時，
可以從中觀照出一個國際品牌在
危機處理中的智慧——低調行事，
但並非不作為。
我們都能明白這樣一個道理：
不採取任何
措施，
而希望其被淡忘的做法只會使事情更糟，把危機情況渲染得生動、有趣，反而會吸引
更多人的關注，
而只有在低調的危機處理中，
不乏坦率、
正直的態度才能保持公眾尊敬，阻
止情況惡化。

以「故宮事件」為例
1
月
12
日，央視英語主播芮成鋼在自己的博客中以《請星巴克從
故宮里出去》為題，
向星巴克發出公開抗議，
文章稱故宮里的星巴克不是全球化，
而是對中
國文化的蠶食。隨著傳播范圍的不斷擴大，這一事件被戴上了「文化侵略」的高帽，星巴克
也隨之被推到了風口浪尖上。隨後，星巴克全球總裁兼
CEO
吉姆當諾致信芮成鋼，
「我們是
抱著對紫禁城文化歷史傳統的尊重和高度敏感開設這家分店的。
我們一直並且會繼續表達我
們對當地的歷史文化和社會風俗的尊重„„」
與其他品牌在危機處理中的慣用手法——新聞
發言人應對質疑不同的是，
總裁的回信充分顯示了星巴克的公關智慧，
展示了其富有人情味
的企業文化。很快，人們將關注的焦點轉向故宮博物院上，星巴克低調地度過了危機事件。

星巴克的品牌形象都體現著他的創新與創意，以獨特的文化魅力，體驗式的服務理念，
通過口口相傳的傳播方式，
讓這條綠色的美人魚從西雅圖游到了全世界，
星巴克的咖啡文化
逐漸席捲了四大洲的市場，
成為發展最快的企業。
通過星巴克的成功之路來看，
對於一個企
業品牌形象的打造，
簡單的通過固有套路的公關打造是不能夠促成一個有魅力的企業的，
真
正能夠成功的品牌打造者是要對自己的品牌付出愛與情感，
是要打造出屬於自己的企業文化
的，
在吸取經驗的同時也要注意創新發展，
結合時代結合市場結合人心，
走自己的發展道路。

參考資料：中國公共關系論壇

㈦ 營銷之道在於什麼！！

核心就是把產品賣出去。

㈧ 市場營銷經典案例的目錄

第一章 市場營銷與市場營銷學
案例1可口可樂與百事可樂的百年恩怨
案例2另類思維：王均瑤
第二章 市場營銷管理哲學及其貫徹
案例1 麥當勞與肯德基是對手還是同盟
案例2 商業奇才史玉柱：從巨人漢卡到腦白金
第三章 戰略規劃與市場營銷管理過程
案例1 長虹、康佳、TCL等中國家電企業的競爭戰略
案例2 傳承文化，「雲南白葯」創新品牌
第四章 市場營銷環境
案例1 戴爾挑戰聯想
案例2 尋呼機：會成為博物館中的恐龍嗎
第五章 消費者市場和購買行為分析
案例1 《學習的革命》：一本書塑造的企業形象
案例2 「香格里拉」香煙品牌的問世
第六章 組織市場和購買行為分析
案例1 中間商挑戰製造商
案例2 阿迪達斯與耐克的運動大戰
第七章 市場營銷調研與預測
案例1 第五季：再造健力寶品牌
案例2 中國10城市手機消費及品牌研究
第八章 目標市場營銷戰略
案例1 娃哈哈與樂百氏：中國飲料市場的逐鹿
案例2 中國陶瓷何時走出國門
第九章 競爭性市場營銷策略
案例1 柯達與富士的黃綠大戰
案例2 農夫山泉：水好還是賣點好
第十章 產品策略
案例1 銥星為什麼隕落
案例2 萬科地產的品牌之路
第十一章 品牌、商標與包裝策略
案例1 多品牌策略：P&G（寶潔）誰與爭鋒
案例2 沈陽飛龍的「偉哥」之爭
案例3 今天的月餅賣什麼
第十二章 定價策略
案例1 價格屠夫：格蘭仕
案例2 美國西南航空公司打好價格牌
第十三章 分銷策略
案例1 歐萊雅與經銷商的雙贏策略
案例2 奧康鞋的渠道與終端戰略
第十四章 促銷策略
案例1 廣告創造神話：秦池、愛多、哈葯，沒有完結盼故事
案例2 危機公關：美國強生與中國三株的比較
第十五章 市場營銷組織、計劃與控制
案例1 沃爾瑪與家樂福的中國擴張
案例2 渠道價格戰：國美與蘇寧電器的擴張
第十六章 國際市場營銷
案例1 日本豐田汽車擊敗美國
案例2 中國企業反傾銷
第十七章 服務市場營銷
案例1 體驗營銷：星巴克咖啡與文化
案例2 假貨泛濫何以應對
第十八章 市場營銷的新領域與新概念
案例1 概念營銷：商務通科技打造產品新概念
案例2 五糧液的品牌延伸
附錄 市場營銷案例教學方法探討
參考文獻

㈨ 茶餐廳有什麼好的營銷方案

如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略茶餐廳的含義： 茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。 茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。 現在茶餐廳在大陸也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高級的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。 茶餐廳選址： 選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。 業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。 茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。 茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。 選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。 目標人群定位： 追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。 特色是茶餐廳的招牌 ： 目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。 當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道「管理出效益」，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。 茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。 投資該項目的優勢: 茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多