1. 為什麼街邊土菜館比大酒店的生意還火爆
其實,我並不懂得酒店的模式,但是我可以給你一點建議.做出你的特色來.1.就是可能是你酒店的味道內沒有特容色,現在的人是講究的是特別.如果沒特別的地方,客人不如回家吃飯呢.2.還有你酒店的服務方面,是否能讓客人有感到在享受的感覺,現在的人比較愛享受哦.3.你酒店的衛生一定要做到干凈,如果廚房在客人能看見的地方,我還是勸你廚房可以考慮是否換個讓客人看不到的地方.因為客人並不希望看見你廚房正在做什麼哈.4.如果上面都准備好了.在考慮一下,換個招牌的想法,要有特別的地方,那就是你酒店的特點.更有新的面貌.我想那樣應該會好起來的.呵呵我也是隨便說說,不行你也不要生氣哈.
2. 營銷新模式，新模式有哪些 未來營銷新模式
傳統的seo、sem等都是普遍使用的，現在IN位的場景營銷還是很不錯的，估計以後會很流行
3. 銀川一起做蔬菜生意，有多年經驗的最好。目前有個新的營銷模式
在哪做？
4. 現代飯店營銷管理新理念有哪些
美國服務管理權威斯蒂文阿布里奇指出:現有顧客能了解我的業務、我的產品和服務、我的制度、我的員工及其經營方式,他們能把我的企業介紹給他們的家人、朋友、同事甚至是尋求參考意見的人。新顧客對企業的成長和發展至關重要。但正因為他們是新顧客,就必然要經過銷售過程,才能使他們知道我們的企業在為他們做什麼。我們想把他們變成老顧客,還要經過相當努力才行。這一觀點在服務業中表現得極為明顯,原因是顧客對服務型企業的忠誠度要遠遠大於其對有形產品的認同。所以飯店企業應對日趨激烈的市場競爭時,與其一網打盡所有顧客,不如服務好現有顧客,因為維持老顧客,不僅可以省卻相互之間的認知成本,降低營銷成本(根據國外專家測算,留住一位老顧客的營銷成本只有爭取一位新顧客的五分之一)，而且老顧客的購買次數也往往超過一般顧客,所以他們才是飯店長遠生存和發展的利潤之源。然而在實際經營過程中,國內許多飯店恰恰相反,往往偏重開拓新的客源市場,如設立龐大的營銷機構,增加營銷人員隊伍和營銷資金的投入等,有時甚至根本顧不上考慮經濟效益(因為爭取新顧客不僅難,而且爭取到後也要數年才能獲利),卻忽視了對已經入住本飯店客人的重視和維系,缺乏長遠意識,結果是將已經吸引至本飯店的顧客拱手相讓給了競爭者,形成一「漏斗式」飯店———顧客在飯店消費是「一次性」的,相互之間無法建立和保持一種長久、穩定和相互信賴的賓主關系,企業自然也就毫無回頭客而言。因此飯店企業若想擁有一支穩固的顧客隊伍,就需要在營銷策劃、產品設計、服務模式和管理方法等諸方面作一系列的調整,以切實迎合、滿足目標顧客的忠誠度，使之成為飯店的忠誠客戶。
一、 准確定位,強化特色
所謂定位,就是企業及其產品在消費者心目中的形象定位。准確的定位不僅使自己與其它的企業區別開來，而且讓消費者明顯感覺和認識到這種差別,從而在消費者心目中佔有特殊的地位。因此酒店服務產品的定位是酒店為了樹立差異化服務的長期競爭優勢而採取的策略同時也是企業與消費者之間共同作用的結果。酒店服務產品的定位應滿足以下四個原則: (1).定位的可識別性:飯店的服務定位產品是針對目標市場的,而不是飯店企業主觀想像的。因此企業的定位,即提供的差異化服務必須能被目標市場的顧客承認與接受,否則飯店的定位就是失敗的。(2).定位的動態性:顧客的需求是不斷變化的,同時:顧客也在不斷地學習,因而他們對 酒店服務的看法也會發生變化。定位在一定階段內具有相對的穩定性,但酒店要具有靈活的應變能力對服務定位做局部性調整,以適應客人需求的變化。(3).服務產品的定位與飯店資源的配置相適應:目標市場的需求並不是酒店都能滿足的,酒店的服務定位必須與飯店的資源配置相適應,既能保證滿足旅遊者的需求,又能保證企業的可持續發展。(4).考慮競爭者的定位:飯店企業的服務定位必須立足於市場競爭環境中才會有意義,飯店的定位與競爭對手的定位發生沖突,很可能造成不必要的損失。因此飯店企業必須考慮市場中相對競爭者和市場領先者的定位,權衡利弊,確定自己服務產品的定位。通過實施CIS戰略能夠有效地實現飯店的定位，以及特色。酒店的CIS由三大要素所組成，理念識別MI，活動識別BI，以及視覺識別VI三大要素構成。理念識別(MI)是CIS的原動力和基礎，它能夠有效的反應出酒店的定位，也是酒店理念的出發點。建立理念識別(MI)的措施有：(1)建立品牌形象。AMA(美國市場營銷協會)對品牌的定義是:「品牌是一個名稱,術語,標記,符號或圖案設計, 或者是他們的不同組合,用以識別某個或某群銷售者的產品或服務」。由於飯店服務的無形性,對飯店企業而言,品牌形象至關重要。例如:客戶聽到「里茨-卡爾頓」、「希爾頓」、「馬里奧特」、「香格里拉」等名詞時,總會產生服務質量可靠的感覺。品牌形象的形成是旅遊企業長期優質服務積累的結果,因而企業要想樹立自己的品牌,必須長期奮斗,形成自己的服務特色。(2)酒店客戶口碑宣傳。由於服務的無形性,酒店客戶在購買服務之前就格外謹慎,他們多方面搜集材料。而親朋好友以自己的經歷所提供的信息,可以打消他們的疑慮。優質服務不僅僅可以使旅遊者滿意,而且還是有形展示的良好渠道。所以優質服務是旅遊企業發展的前提條件,它可以創造良好的有形展示渠道吸引潛在旅遊者,同時可以創造顧客忠誠,形成自己的服務品牌形象.從而造就旅遊企業可持續發展之勢。可活動識別(3) 名人效應應用:名人具有強大的號召力,他們的行為具有示範效應。旅遊企業應認識到名人效應的重要作用。名人題字、名人書畫、名人下榻的酒店,這些對於普通旅遊者具有強大的召喚作用,而且可以消除他們對服務質量的擔憂。
活動識別(BI)對於飯店而言，就是通過服務使得顧客了解到與其它飯店的區別，其可採用的措施有：(1)員工良好外表:包括儀表、儀容、儀態,這是人的門面,也是企業的門面。人的外表因素往往給人留下美好或惡劣的第一印象,形成首因效應,從而影響人們對於服務質量的評判。(2)有教養語言:包括語調、語氣、音律等,是人際交流重要的手段,反映了服務人員的素質,也會給服務質量的優劣提供直接依據。(3)員工的行為規范。:飯店員工的行為方式反映了飯店企業的服務理念。飯店企業的服務理念紮根於每一個員工的內心深處,直接影響他對客人的服務。因此員工的行為方式也可以反映服務質量的高低。客戶通過員工的行為方式可以了解到飯店的服務精神,進而可以了解服務質量的優劣。(4)員工的精神風貌。這是企業服務文化在員工身上的直接反映,也是企業管理質量的重要表現。良好的精神風貌不僅可以在員工間相互影響而且還能感染旅遊者,使客戶消除服務無形性給他們帶來的心理壓力。(5)服務的量化飯店應力求使標准化的服務有量化的標准,並把這種標准傳遞給客戶,使客戶對旅遊服務質量有信賴感,也就是說要向客戶傳遞這種時間定量服務的有效性和可靠性,如:sofitel飯店的客房服務標準是:電話鈴響5下必須有人接;接到RoomService,30分鍾內必須把飯菜送至客房。
視覺識別(VI)是指通過某種方式，把抽象的理念予以形象化、視覺化，即把酒店的理念化成圖案、色彩、形狀、聲音，製作成標識、商標，標准字等形式，讓社會公眾與消費者看過這些視覺形象後都能過目不忘，產生意念溝通的效果，圖形和色彩，是最易於消費者接受的。可以採用的措施有：(1)建造酒店的外在形象設施:主要指飯店的外在建築實體結構,包括規模、造型、建築所用的材料、裝潢,與其他建築物相比而呈現的「可識別的特色」以及招牌、櫥窗、門面等,內部的陳設布局、裝飾、傢具、材料使用等,還包括各種宣傳冊、記事紙、文具及其它小件用品。實物因素可以直接沖擊旅遊者的視覺,激起旅遊者的感覺性因素,各種實物因素相互和諧,充滿美感,可以傳遞良好服務質量的信息。若實物因素不能充分展現服務質量,即使企業能提供優質的服務,客戶也會對服務質量產生不信任感。(2) 良好運轉的設備:設施設備直接作用於旅遊者,旅遊者可以通過感覺直接感受到,也間接地傳遞了服務質量。因而設施設備所提供的服務質量,直接會影響客戶的感受,如果設施設備損壞或提供的服務不正常,會引起客戶的不滿。例如:炎熱夏季,酒店總之員工是飯店產品的主要生產者和服務的提供者,能否讓客人滿意同各崗位員工工作密切聯系。在硬體條件相差不大的情況下,對客人服務的穩定性和保證性更為重要。應該認識到員工作為人力資本的增值作用,員工不是簡單的勞動成本,而是可持續發展並產生巨大回報的人力資源。員工作用的良好發揮能創造優質服務,帶動品牌價值和客戶關系的增強和改善,優秀員工還能幫助飯店適應市場需求,准確把握市場機會。哈佛大學教授赫斯凱特指出:成功企業都有一個共同點,注重客人滿意度,也注重員工的滿意度,以提高士氣來增強競爭優勢，提升滿意度。
三、營造休閑的飯店環境
希爾頓酒店管理學院院長斯達思博士曾講:除以往對安全、衛生、舒適、迅捷等需求外,處於信息時代競爭壓力下的客人更注重對物質及精神享受的雙重效率。他們不看重浮華、繁復,更崇尚刪繁就簡,更需要回家般的感覺,其核心理念就是方便、放鬆。因而加強對飯店的環境管理是十分必要的，而且這種飯店環境更體現在文化性的管理上。
(一) 酒店外在文化環境
外部文化環境是指酒店在針對顧客的需求發展趨勢,飯店在其設計建築風格、藝術品陳列、酒店廣告及用品,以及酒店所提供的產品所營造的特定的文化氛圍。酒店的外部文化環境管理應從以下幾個方面入手：
1． 酒店裝修應有文化主題與內涵。
在酒店的裝修水準與星級標准相統一的前提下,酒店的內外部裝修裝飾應賦予相應的文化內涵,使酒店有濃厚的文化氛圍。過渡區與整體環境格調要統一
2． 藝術品的選擇和陳列應與酒店文化環境相呼應
酒店用於環境裝飾美化的藝術品是顯示酒店文化氛圍和酒店文化層次的一個重要方面。因此,酒店藝術品的陳列與選擇應體現本酒店的特色,突出酒店環境主題的獨特性。
3． 店產品文化要有整體性和系統性。
酒店的產品文化無論體現在何種表現形態上,在服務標准、服務意識、文化品味、內部聯系均要表現出認識上的統一性、結構上的完整性和對外的一致性。在酒店產品系列中,不同商品可以表現出個性,但都必須服從對外銷售的整體性,維護酒店形象的完美性
(二) 酒店內部文化環境管理
酒店內部文化環境主要包括酒店的制度文化、管理文化和核心文化。核心文化是酒店文化環境管理的靈魂,酒店外部文化環境是它的外在表現,制度文化和管理文化則是它在企業內部的彰顯。酒店內部文化環境管理應從以下幾個方面入手：
1． 規章制度應更加規范化、科學化和人性化
規章制度的制定要有充分的理論根據和深厚的文化內涵,應較強地表現酒店管理的實際要求和對員工的人性化管理。不少顧客感覺現在星級飯店管理太嚴,規矩高太多,服務太繁,深感拘束不自在。事實的確如此,特別是在飯店的公共場所,如當你進入餐廳時,迎面兩排服務員迎候;顧客等待上菜時,處於眾目睽睽之下;顧客用餐時,服務員一言不發盯著看;顧客上洗手間，時時讓顧客感覺到來自於周圍的種種壓力和壓抑。面對顧客生產、銷售和消費,因此飯店經營要訣在於用心去做,即站在顧客的立場理解顧客的需求,創造性地為顧客提供服務。這種不拘泥於規范、超越規范的服務,才是真正讓顧客滿意的服務。所以,飯店產品設計和提供必須從目標顧客的需求出發,而不應簡單地建立在飯店管理人員個人的想像和臆測上,少點形式、多點溫情,少點規矩、多點靈活,實實在在為顧客營造一個「家」的氛圍,一種自然親切、輕松活潑的服務環境。假若飯店提供的服務不是顧客真正需要的,對顧客來說就是多餘的、不好的服務。
2．塑造和培育良好的酒店價值觀
在酒店文化環境中培植起來的酒店價值觀具有很強的軟約束力,對員工不僅有定向和導向的作用,而且對員工的行為有規范、協調作用。環境管理歸根到底要落實到員工的身上,酒店價值觀念一旦形成,並被絕大多數員工認同、接受,就會根植於員工心靈深處,從而對員工的素質、職業道德、個人價值觀產生導向作用,產生「內化於心,外化於行」的效果,使員工與酒店的經營目標和發展方向與個人相結合,形成命運共同體,推動酒店與員工共同發展。
四、 酒店CRM管理運用提升競爭力
現在社會越來越多的酒店面臨著嚴峻的挑戰----客戶信息的收集與老客戶的不斷流失。由於缺乏一個完善的客戶關系管理系統，酒店對客戶信息的收集不能完全，從而導致酒店對客戶的服務不能到位，進而使客戶的忠誠度降低，甚至發生客戶對酒店的忠誠完全喪失的事情，最後導致客戶的流失。因此建立一個完善的客戶關系管理系統對於一個酒店來說，是必要的。首先，對客戶資料的深入分析和對每一個老客戶、分析和管理，使酒店對客戶的愛好和個性化需求得以全面的了解，從而使酒店為客戶提供個性化的商品和服務有了根據；其實酒店為客戶提供個性化的商品和服務，將使客戶對酒店的滿意度大大的提高。客戶關系管理系管理參與酒店後，就會更加重視客戶端的資源，更加註重對客戶的關懷。客戶被作為一種寶貴資源納入到酒戶的經營發展中來，一旦一個客戶進入酒店的視線，有關客戶的各種信息就記錄在客戶關系管理系統內部。客戶什麼時候購買過酒店的什麼產品或服務、配置如何、數量多少，一目瞭然，銷售和服務人員能馬上響應客戶的要求。處理效率和服務價值的提升使客戶感到了酒店對他的尊重和關懷，對酒店更加信任。而這種經常性的溝通，通過供應鏈客戶端的延伸，實現了客戶資源的服務增值。事實證明，在早期為贏得客戶所付出的高成本使得客戶關系不能盈利；但在隨後幾年，隨著服務老客戶成本的下降及老客戶購買額的上升，這些客戶關系帶來了巨大收益，其底線為：回頭客每增加5%，利潤就增加25%到95%不等。
總之,培養和維系飯店忠誠顧客,要求飯店必須能夠提供適應目標客源市場需求的產品,並通過優質服務讓顧客感受重視及尊重,時時處於和諧溫馨、輕松歡快的感受之中,創造一種令人難以忘懷的愉快經歷,從而增加飯店產品的附加值,贏得顧客的信賴和光顧,在此基礎上鞏固和擴大飯店的市場份額,實現企業的長遠發展目標。
5. 針對餐飲新老客戶的營銷方案
首先餐來飲從服務的角度每源一個客人都是上帝，我們不但要留住客人，而且要讓他們成為我們忠實的顧客，那麼我們怎麼樣才能留住顧客呢？首先自身要有很好的服務，在者我們店的品質也要保證，不時的做些優惠活動，以吸引新的顧客群，
6. 土菜館生意不好主要有哪些方面的原因
朋友您好，電子商務、在家創業、被譽為 21世紀3大商業趨勢，如今一根網線在家創業已成現專實！如果你能把握屬先機，你就能決勝千里，21世紀電子商務是大趨勢，而人際網路e化更是趨勢中的趨勢，具有在家經營，時間短，投資小，風險小，以小博大的特質，不管你是在打工還是做生意的，我們在推廣新型的電子商務創富模式絕對值得你去考察。歡迎你的了解，一個機會寧願明明白白的放棄，也不要糊糊塗塗的錯過.
7. 目前最好的餐飲營銷模式
餐飲行業網路營銷的幾種常用方式隨著網民數量的日益增長，餐飲網路營銷早已成為餐飲營銷的一大亮點。但是面對網路營銷方式的普遍性，餐飲行業如何才能精選出適合自己的營銷方式呢？沃瑪網路營銷認為，利用以下幾種方式，形成網路營銷組合拳，對於餐飲行業來說，能讓網路營銷更有效： 方式一：口碑營銷口碑營銷是建立在企業品牌上的，響亮的品牌才會獲得更好的口碑，才會被消費者廣泛傳播。餐飲行業如何才能獲得更好的口碑呢？攜瑞認為：1）維系與客戶群的關系：餐飲行業最好的信息傳播者，就是能夠與餐飲行業建立長期的良好關系的最忠誠的客戶群體。餐飲行業可以針對這一群體提供一定的特色服務，比如在退出新的彩票或服務手段時，主動向這群用戶發送電子函件，讓他們率先品牌店內的新服務特色，從而激勵口碑信息的傳播。2）樹立經營理念：餐飲行業樹立口碑營銷的經營理念，將為餐飲企業建立企業品牌，且還能夠提升企業的形象。口碑營銷的建立就是要吸引人的目光，獲得消費者的認可。比如：「王老吉的一億元捐款」就是樹立口碑的有效途徑。不但樹立企業自身的形象，而且還能獲得消費者的口碑，自然而然企業的口碑就會被消費者競相傳播。 方式二：微博營銷微博營銷的火熱程度是大家有目共睹的，各行各業開始藉助微博的力量來開展一定的營銷活動及宣傳，餐飲行業也不例外。「海底撈」就是利用微博營銷獲得成功的代表之一。一條「海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，代價注意了，是床！我徹底崩潰了。「的微博，在網上廣被轉播。在網上紅極一時的「海底撈」成為人們廣泛傳播的對象，成為眾所周知的火鍋餐飲品牌。 方式三：互動營銷互動營銷是一種獲得用戶體驗佳的最有效途徑，對於餐飲行業網站的宣傳也是最好的手段，是任何一種媒介都無法比擬的。餐飲行業網站可以通過注冊用戶的形式，在節假日開展一些互動性的活動，進行節日消費。並且還可以在網上進行食品徵集，舉辦一些烹飪比賽，從而達到一定的宣傳作用。 方式四：體驗式營銷體驗式營銷是一種全新的營銷方式，主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售，而且更加有利於獲得好的用戶口碑，利於餐飲企業形象的樹立。其特點如下：1）定製性：全面站在消費者體驗的角度考慮問題，來審視餐飲企業提供的產品及服務，以滿足消費者個性化及娛樂性的需求；2）創造性：體驗式營銷是通過人為創造出來的，一般都是以互動的形式展現的。且所有的服務都是圍繞一個特定主題計劃、實施和控制的。3）多樣性：體驗式營銷方法和工具是種類繁多的，不斷地推陳出新才是餐飲行業需要開發的，獨特的體驗式營銷活動才會吸引更多的消費者。
8. 新營銷模式是什麼
內容營銷，話題營銷，精準營銷……都是新營銷模式，比起舊營銷，新模式更注回重銷售的趣味性答，客戶的參與性，能引起共鳴，你還有收集他平時的消費習慣，經營精準推送。
我理解的新營銷就是引起顧客的價值認同感，讓他自主自願接受，而不是想傳統廣告似的被動灌輸。這就要求做銷售要很用心，更用心！
9. 比較新穎的餐飲營銷活動
二維碼朋友圈轉發，集贊兌換或者折扣
10. 新餐廳怎樣做營銷推廣
可以通過會員系統，然後發到朋友圈，然後通過會員系統的套餐菜色，優惠價格，吸引這些，然後讓朋友圈朋友轉發，配合線下的活動主題散播