新課程培訓通識考核試卷

A. 學習通考試復制粘貼會被檢測嗎

學習通這款考試軟體如果在考試的時候採用復制粘貼，是會被後台識別的。

學習通考試不可以復制粘貼，頁面有禁止復制功能，使用復制操作時，頁面會給出提示，學習通有防作弊功能，會通過監控進行抓拍，如果切屏的時間太長，會被系統記錄，如果被判作弊，會被強制收卷。

基於微服務架構打造的課程學習，知識傳播與管理分享平台，利用超星20餘年來積累的海量的圖書、期刊、報紙、視頻、原創等資源，集知識管理、課程學習、專題創作，辦公應用為一體，為讀者提供一站式學習與工作環境。

(1)新課程培訓通識考核試卷擴展閱讀：

學習通使用介紹如下：

學習通使用任課教師會在課程的通知中發布該課程的教學計劃、答疑互動方式等信息，大家進入相應課程中，與教師建立聯系，按照任課教師發布通知的要求，做好線上學習的准備。

學習通支持圖書館創建自己的特色資源，通過雲舟平台建立維護自己的特色專題後，圖書館可將自己的特色資源推薦給用戶。這將加強圖書館與用戶之間的聯系，並更加完善的展現出圖書館的服務特色。

B. 學習通重新添加課程考試提交了試卷老師那裡顯示待提交是怎麼回事

你好，學習通重新添加課程考試，提交了老師那裡顯示待提交，可能是因為你登錄的賬號不對

C. 公司新員工培訓考試怎麼安排，有沒有好用的在線考試平台

當然有
組織一次培訓，從培訓到考試，需要的成本很高，對於企業管理回者而言，如果想要以節答約成本，考試可以直接在線上進行，讓學生或員工直接在線答題，考後出分，比如說，讓考試也可以基於手機，在手機進行企業培訓考試，員工隨時隨地就可以參與答題，不受時間和空間的限制。
我們可以藉助優考試在線培訓考試系統來實現。

D. 求食品從業人員衛生知識培訓考核試卷，的答案謝謝

選擇題：1下列食品應該冷藏貯存的是-----cA食用油脂 b水生貝類事物 c海產類食物 2熱菜貯存溫度應保持在幾攝氏度以上?cA40 B50 C60不管採用水浴保溫還是明火加熱保溫，必須把食品的溫度保持在60℃以上，保溫溫度低於這個溫度，則可能加速細菌的生長繁殖。盛放在大容器的熱菜散熱較慢，降溫的時間較長，延長了食物在適合於細菌繁殖的溫度范圍內的存放時間。一旦加熱後的食物中有耐熱的細菌牙胞殘存或通過容器使食物再次受到污染，使食物變質甚至引起食物中毒。因此熱食品儲存應盡量避免使用過大容器 3容器工具首選的消毒方式?aA熱力消毒 B消毒液浸泡消毒 C 酒精擦拭消毒4下列食品不屬於禁止銷售的食品是?bA鮮河豚魚 B死後及時加工的對蝦，青蝦 C未經獸醫衛生驗證的肉類 5每批消毒奶須在----內銷售完畢，未售完的，不得繼續銷售?cA36小時 B48小時 C72小時6下列的產品允許生產經營的是?aA巧克力餅干中加入色素 B用工業冰醋酸涚制食醋 C在牛奶中強化鐵7下列不屬於{食品衛生法}管轄范圍的是 ?cA加工河豚魚 B用汾酒假冒五糧液 C用井水加工飲料8食品腐敗變質起主導作用的是?cA微生物 B環境因素 C食品本身9下列不屬於食品生產經營人員義務的是?bA接受健康體驗和食品衛生知識培訓 B加工銷售任意食品 C按照規定的生產工藝或崗位要求加工或經營食品 填空題：1我國對食品實行＿食品衛生監督＿制度，國務院衛生行政部門＿主管國家食品衛生監督管理工作。2食品生產經營企業和是偶攤販必須先取得＿衛生行政部門發放的衛生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。食品生產經營者不得＿不辦理、＿不遵照、＿不懸掛衛生許可證。3常溫貯存食品最基本的要求是乾燥＿、避光＿、透氣＿、4食品加工用水必須符合＿無致病菌＿無臭味異味＿水質澄清無雜質＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。5食品污染分為＿微生物污染、＿化學污染、＿生物污染（主要是昆蟲和老鼠）。6根據《食品衛生法》以及其他法律的規定，對違法的食品生產經營者，視其違法行為的事實、限制、情節以及社會危害程度，追究的法律責任有民事＿、經濟＿、刑事＿。7反患有＿痢疾、、病毒性肝炎、＿、傷寒＿等消化道傳染病（包括病原攜帶者）和＿活動性肺結核、化膿性或趁出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加直接入口食品的工作。判斷題：1冰箱僅能抑制細菌的繁殖速度，而不能殺死細菌。 （V）2在國內市場銷售的食品不一定都有中文標示。 （X）3食品生產經營人員未取得健康證明而從事食品生產經營的，或對患有疾病不得接觸直接入口食品的生產經營人員不安規定調離的，應吊銷衛生許可證。 （X）4洗刷餐具可與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用 （X）5有毒動植物事物中毒在我省常見的有：都將中毒、四季豆中毒、發芽馬鈴薯中毒、組胺中毒河豚魚中毒、織紋螺中毒。 （X）組胺中毒河豚魚中毒6裝卸、押運食品的從業人員無需健康體驗 （X）7冷盤在冰箱冷藏時間不應超過2天， （V）8事物中毒發生後，發生事物中毒的單位應向食品衛生監督機構報告並保護好中毒現場，對屬於的可以中毒事物應立即銷毀。 （X）調查取證怎麼辦呀？9為了防止食品污染，採取的滅鼠措施有毒餌、捕鼠器、養貓捕鼠。（X）10控制食品腐敗變質的有效措施是使食物不盡量不被微生物污染，抑制微生物酶的作用，一般採用黴菌、消酶等辦法 （X）

E. 學習通上的試卷怎麼系統評分

學習通上的試卷，你點擊交卷了他會自動評閱給分。

F. 培訓試題

一、關於全省統考1.統考時間：2009年11月7日（周六）上午9:30～11:30。2.題型題量：所有內容為一張試卷，試卷題型全部採用單項選擇題。3.統考對象：①參加本期鄉醫培訓、平時成績和實踐技能操作考核成績均合格的學員；②已參加過往年鄉醫培訓，因故未能參加省統考或統考未合格的學員可參加補考，補考學員信息放至《考試學員名單匯總表》表末。4.特別提醒：請通知參考學員務必攜帶：①本人身份證；②准考證（待發）；③2B鉛筆，在答題卡上完成考試。5.請向學員收取近期免冠2寸彩色照片2張（分別用於「准考證」和「培訓合格證」），並按順序整理好備用。製作準考證的時間另行通知。6.統考地點：鹽城衛生職業技術學院（具體校區按「准考證」上註明的地點為准）。7.請按《江蘇省鄉村醫生全科醫學知識崗位培訓統一考試學員名單匯總表》（見附表一）的要求填報統考學員名單及相關信息，並於10月8日前以Excel格式、用電子郵件發送至我院（郵箱地址：[email protected]）。特別提醒：請確保匯總表中學員各項信息正確無誤（尤其是學員姓名必須與其本人身份證上的一致，不得以同音字、象形字代替；身份證號碼必須正確。）由於我市今年統考專業及考試人數眾多，加之全省統考時間提前，請各培訓中心務必按時報送！凡因遲報延誤不能參加今年統考的，責任自負！二、關於教學資料1.由於今年全省統考時間提前，各培訓中心必須調整教學進程，在統考之前完成培訓任務。如果有困難，必須確保在統考之前完成理論培訓，保證學員先參加全省統考，實踐技能操作考核可放至統考之後進行，在11月中旬完成。（如果「實踐技能操作考核」來不及進行，在報送上述《考試學員名單匯總表》時，表中關於「實踐技能操作考核」的內容暫時不填。）2.培訓結束後（11月20日前），請各培訓中心將2009年培訓的「教學進程表、課程表、任課教師基本情況登記表（見附表二）、實踐技能操作考核小結」等教學資料用電子郵件發送至我院，並用A4紙列印一份、蓋上醫學培訓中心公章郵寄給我院。3.其他教學資料（如教室日誌、學員平時考勤記載表、平時測驗試卷、實踐技能操作考核原始資料等）請各培訓中心認真收集整理，自行妥善保管，備查。
希望對你能有所幫助。

G. 食品安全知識培訓考核試卷的答案

一、 什麼是食品質量安全？

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

二、 什麼叫食品質量安全市場准入制度？

食品質量安全市場准入制度是指為保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動，具備規定條件的產品才允許生產銷售的一種行政監管制度。它是一項行政許可制度。制度建立的原則是事先保證和事後監督相結合、政府監管和企業自律相結合、充分發揮市場機製作用。它主要包括三項基本內容：
1、食品生產企業必備條件審查制度：在國內加工銷售食品的企業，必須具備保證產品質量的必備條件，並按規定程序取得《食品生產許可證》後方可生產食品；
2、強制檢驗制定：食品生產企業必須履行法律義務，產品經檢格後方可出廠銷售；
3、食品質量安全標志制度：檢驗合格出廠銷售的食品必須在其包裝上加印（貼）食品質量安全市場准入標志，即「QS」標志。

三、 目前必須標注QS標志的食品有哪些？

第一批必須標注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。

第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉製品、乳製品、飲料、調味品（糖和味精）、方便麵、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面製品。

第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果製品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋製品、可可製品、咖啡、水產加工品、澱粉及澱粉製品。

四、 如何判別偽劣食品？

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。

一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。

三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。

七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

如何識別食品標簽

（一）、普通食品

1、必須標注的內容：

食品標簽必須按照《食品標簽通用標准》正確標注各項內容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、製造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標准號、保質期等。

2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實。

3、保質期和保存期的區別

保質期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標簽內容和產品標准中所規定的衛生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，，產品的質量可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

（二）、特殊營養食品標簽

1、名稱：是指通過改變食品的天然營養素的成分和含量的比例，以適應某些特殊人群營養需要的食品。主要包括嬰幼兒食品、營養強化食品、調整營養素的食品（如低糖、低鈉、低蛋白食品）。

2、特別規定：除了規定一般的項目外，還必須標注該產品在保質期內所保證的熱量數值和營養素含量。

3、不得標注的內容包括：對某種疾病有「預防」或「治療」作用：「延年益壽」、「返老還童」「白發變黑發」「抗癌治癌」或其他類似用語：在食品名稱前後，冠以葯物名稱或以葯物圖形及名稱暗示療效、保健功能或其他類似作用。

（三）、保健食品標簽

1、內容規定：國家食品葯品監督管理局審批，獲得國家保健食品批准證書的保健食品，其標簽和說明書必須標明的內容包括保健功能作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯存方法、功效成分的名稱及含量（在現有的技術條件下，不能明確功效的，則必須標明與保健功能有關的原料名稱）、保健食品批准文號、保健食品標志及有關標准或要求所規定的標簽內容。

2、保健功能的宣傳：只能在保健食品批準的范圍內進行宣傳或在食品標簽上標注，不得隨意誇大保健功能。

3、特別規定：標簽中不得有暗示可使疾病痊癒的宣傳和治療作用;嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

學校版塊

（一）、世界衛生組織（WHO）推薦食品安全製作五大「黃金守則」：

1 保持清潔 勤洗手－取食品前洗手、准備和加工食品期間經常洗手、便後洗手；清洗和消毒用於准備食品的所有場所、設備和餐飲具；避免蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物。

2 生熟分開 生的肉、禽、蛋和海產品要與其它食物分開；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開；避免交叉污染。

3 徹底做熟 食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產品；熟食再次加熱要徹底。

4保持食物的安全溫度 熟食要保存在冰箱里，也不能夠長時間存放；熟食和冷盤做好後在室溫下存放不得超過2小時；冷凍食品不要在室溫下化凍；

5 使用安全的水和原材料 食品用水要安全；選擇衛生安全的餐飲具；選擇衛生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。

（二）、食源性疾患和食品污染

1、食品污染 包括細菌、寄生蟲、真菌及其毒素、農葯和殺蟲劑、工業有毒有害物質和射線物質以及各類致癌物質對食品的污染。

2、食源性疾患 由於食品污染而引起的食源性疾病可能是當今世界上最廣泛的衛生問題，世界衛生組織在1983年召開的食品安全在衛生發展中的作用會議，就指出在發展中國家（不包括中國）僅1980年一年，就有10億多五歲以下兒童患急性腹瀉疾病，其中500萬兒童死亡。大部分急性腹瀉病是由微生物污染的食品引起的。如果把其它的食源性疾病，如肉毒中毒、傷寒、寄生蟲以及食品中化學污染物的慢性危害同急性腹瀉病加在一起，受影響的人數以及食品污染對人體功能和健康的危害是令人震驚和觸目驚心的。

即使在發達和工業化程度很高的國家，雖然食源性疾病的死亡率很低，但仍然是一個重要的病因。隨著人們對加工食品的依賴程度不斷提高，全球食源性疾病的發病數量在逐年上升，全球每年大約有150000萬例食源性腹瀉病約70％是由微生物性污染引起；美國每年的食源性疾病病例目前在7600萬例左右，平均每年有約5000人因飲食感染病菌導致死亡。

在發展中國家，沙門氏菌和金葡菌的腸毒素中毒是最常見的。然而，大多數人的營養狀況普遍還是很差的，這就使得這些疾病比發達國家要嚴重的多。發展中國家從傳統的小農經濟或家庭式的食品生產轉變為大規模的商業性食品供應企業，零售業、街頭食品攤販，都可能加劇了食源性疾病問題。

3、食物中毒 指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性（不屬於傳染病）的急性、亞急性疾病。

食物中毒的特點：（1）毒的潛伏期較短。集體暴發性食物中毒時，很多人在短時間內同時發表或相繼發病，在短時間內達到高峰。（2）病人有大致相同的中毒表現。（3）發病和吃某種中毒食品有關。凡進食這種中毒食品的人大都發病，沒有進食這種中毒食品的人不發病。一般發病范圍和這種中毒食品分布的區域一致，停止食用這種中毒食品後，發病很快停止。（4）食物中毒病人對健康人不直接傳染。

食物中毒的分類：根據中毒食品，將食物中毒分成五類：（1）細菌性食物中毒（2）真菌性食物中毒（3）動物性食物中毒（4）植物性食物中毒（5）化學性食物中毒

微生物食物中毒：包括細菌、病毒、真菌等引發的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被發現，但是當微生物繁殖數量增加到一定數量達到致病菌量或者產生毒素以後，就導致食物中毒的發生了。

細菌性食物中毒：是吃了含有大量活的細菌或者細菌毒素的食品而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。最多發生的是葡萄球菌、腸球菌、李斯特氏菌、沙門氏菌和致病性大腸菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。

病毒性食物中毒：是攝入帶有病毒的食品而發生的食物中毒，危害大，食用前應該充分加熱食品。

真菌性球菌：真菌多見的是黴菌及其毒素引起的食物中毒。常見的有霉變甘蔗中毒和赤霉病麥中毒。

植物性食物中毒：常見的是把植物的有毒的花草、果實、種子誤食而引起的中毒。如誤食毒蘑菇、發芽的馬鈴薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。

有毒動物中毒：在我們的生活中易加誤食的一部分有毒動物的中毒，動物所含的自然毒素有的僅存於動物的局部臟器、組織或分泌物中。常見的有河豚魚、泥螺和鮑魚。

化學性食物中毒：常見的有鉛、砷、汞、有機磷和亞硝酸鹽中毒，還有酸敗油脂中毒。

社區版塊

讓家庭菜籃子安全放心起來

1、糧食安全

大米：消費者在買米時，要選擇大型超市、糧油專賣店等正規銷售點購買大米。購買時先看米粒的外形是否飽滿，顏色為珍珠白色，無異味，用手使勁搓還會有油。我國曾經在十多個省市的糧油批發市場，出現一種稱作「民工糧」的大米，實際上是一種陳化糧（陳化米、黃粒米），這種米色澤黃、價格低廉的大米，這種米在貯存過程中時間過長、高溫、高濕、發霉變質能夠產生黃麴黴素，是目前發現的最強的化學致癌物質，尤其是導致肝癌。

麵粉：當前我國的麵粉質量不容樂觀，市場上濫用麵粉增白劑的現象很嚴重，我國近幾年的麵粉抽檢結果表明，一半以上的產品存在增白劑嚴重超標的問題。麵粉增白劑是人工合成的非營養性的化學物質，對人體有許多害處。以下兩種增白劑對人體危害最大。

過氧化苯甲醯：目前在麵粉中最常見使用的增白劑－它是一種強氧化劑，能夠破壞麵粉中的維生素A和E等營養成分，長期食用會對肝臟造成損害，世界上許多國家是嚴禁使用的。

「吊白塊」：近年來，許多的不法生產者把「吊白塊」違法添加到麵粉等食品中進行增白，從而嚴重危害了消費者的身體健康。什麼是增白？化學名稱是：甲醛次硫酸氫鈉，它在高溫下有極強的還原性，使具有漂白作用，其水溶液在60℃以上開始分解為有毒有害物質，在120℃以下分解為甲醛、二氧化碳和硫化氫等有毒氣體。「吊白塊」不是食品添加劑，而是印染工業中作為拔染劑使用。這些有害氣體可使人頭痛、乏力、食慾差，嚴重時甚至可致鼻咽癌等癌症。有研究表明：口服甲醛10－20ml，吸入硫化氫氣體幾口，可導致人體死亡。國際癌症研究組織指出，長期接觸甲醛者，鼻腔或鼻咽部發生腫瘤的機會明顯增加。2002年10月國家質檢總局發布實施了禁止在食品中添加「吊白塊」的規定。

2、蔬菜的安全性問題 蔬菜是人們日常生活中必不可少的輔助食物之一，近年來蔬菜的安全問題直接關繫到人們的身體健康，正是由於蔬菜的安全性問題具有隱蔽性、突發性的特點，人們在日常生活中不容易引起注意，一旦發生往往會導致嚴重的後果。特別是農葯的殘留和污染問題近些年來日漸突出起來，每年都有許多起食用農葯的殘留超標的蔬菜而引起中毒的事件，甚至導致人員的死亡。

農葯污染問題： 一般說，葉菜類蔬菜容易出現農葯的殘留超標的現象，例如小青菜、白菜、韭菜、油菜、空心菜等。而瓜果類、辣椒、番茄、豆角蒜、蔥、土豆、冬瓜和洋蔥等受農葯的污染相對較小。蔬菜上粘染的農葯主要為有機磷類殺蟲劑，在平時清洗蔬菜時，可用清水浸泡30分鍾，然後用清水沖洗，這樣反復3－5遍為止。基本上可清除絕大部分殘留的農葯。可用果蔬洗滌劑、鹽水、熱水清洗，用軟毛刷刷、削皮等方法去處。

3、食用油 消費者在選購食用油時最好選購色拉油和高級烹調油，即新標准中的一級和二級油，這種油煙點高，能夠減少廚房的油煙污染。選購時注意食用油的顏色是越淺越好、透明度是越高越好，並且沒有沉澱。食用油的保質期一般為一年。目前市場上定型包裝的油脂產品，特別是知名品牌，產品的衛生質量都比較可靠，而散裝油的衛生安全隱患較多。

4、肉的安全 消費者在購買肉時應通過正規渠道購買，注意肉的標簽、印章，還要看肉皮表明無紅點，有紅點的可能是變質和腐敗肉。瘦肉光澤紅色均勻、肥肉色澤潔白。用手指壓肉的表面壓後凹處迅速恢復原狀為好肉，用手摸如微干或略濕潤是好肉。

5、水產品的安全 在我國目前水產品導致的一系列問題主要是，例如出口產品的抗生素超標，不法分子給水產品增重、漂白或著顏色、防腐，擅自使用國家明令禁止使用的防腐劑、漂白劑、著色劑等，甚至用甲醛浸泡等有毒有害的葯物處理水產品，因此對消費者的健康安全造成很大的危害。

魚類：選購時注意魚的眼睛光亮透明，眼球突起，魚鰓緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無粘液和污物，魚鱗光亮、整潔，魚身體挺直，魚肚充實、不膨脹、魚肉堅實有彈性。如何識別農葯毒死的魚，這種魚有煤油味、氨水味、大蒜味道，魚的顏色是紫紅色和黑褐色，蒼蠅很少去叮咬。

蝦類：選購時要注意蝦的質量，質量好的蝦頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼一體，且蝦肉有彈性，有光澤。

蟹類：質量好的的蟹有光澤，蟹體挺而硬，提起來有重實感。

6、豆漿、四季豆的安全 豆漿、四季豆含有皂素類的天然毒素，需要經高溫加熱才能夠被破壞，若加熱不徹底會引起食物中毒。食用豆漿時，豆漿要煮沸10分鍾以上。加工烹調四季豆要充分加熱、煮熟。

7、警惕非食品原料 用工業酒精和香精勾兌假酒，造成甲醇中毒；誤用工業用鹽和亞硝酸鹽當食鹽引起中毒；誤用桐油當食用油引起中毒；參考資料：網路

H. 《課程標准》（小學語文）考核試題

小學語文課程標准測試題一、 填空題.（6分） 1、語文課程應致力於學生（ ）的形成和發展. 2、語文教學應在（ ）平等對話的過程中進行.（ ）是語文學習的主人,（ ）是學習活動的引導者和組織者. 3、課程目標按（ ）整體設計,根據（ ）、（ ）、（ ）三個維度設計. 4、課程目標的總目標部分一共10條,第3條要求培植熱愛祖國語言文字的情感,養成語文學習的（ ）和（ ）,掌握最基本的（ ）. 5、語文課程標准將原來的中高年級「以寫記敘文為主」改成了「能寫（ ）」 二、單選題.根據新課標,選擇符合課標理念的大寫字母填入題後的（ ）內.（每個小題2分,共10分） 1、關於語文課程的基本特點,全日制義務教育語文課程標准（實驗稿）（以下簡稱「新課標」）的觀點是：（ ） A、工具性 B、人文性 C、工具性與人文性的統一 D、工具性、思想性與人文性的統一 2、第一學段新課標對漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首的目標要求是：（ ） A、了解 B、基本掌握 C、掌握 D、不要求 3、新課標學段閱讀目標要求中的第7條：學習略讀,粗知文章大意,是哪個學段提出的：（ ） A、第一學段 B、第二學段 C、第三學段 D、第四學段 4、閱讀教學過程是：（ ） A、學生與文本之間對話的過程. B、學生與教師之間對話的過程. C、教師與文本之間對話的過程. D、學生、教師、文本之間對話的過程. 5、鍛煉學生口語交際能力,應鼓勵學生：（ ） A、在各科教學活動以及日常生活中.B、在口語交際課中 C、在家庭生活中 D、在與社會人群交往中 三、多選題.根據新課標,選擇符合課標理念的大寫字母填入題後的（ ）內.（共10分） 1、 關於課程的基本理念, 「新課標」正確恰當的表述是：（ ） ①全面提高學生的語文素養. ②積極倡導自主、合作、探究的學習方式. ③努力建設開放而有活力的語文課程. ④正確把握語文教育的特點. A、①②③④ B、①③④② C、②③④① D、①④②③ 2、關於第一學段識字與寫字,新課標提出：（ ） ①識字寫字是閱讀和寫作的基礎. ②1～2年級要多認少寫. ③引導學生掌握基本的書寫技能. ④初步感受漢字的形體美. A、①②③④ B、③④ C、②③④ D、①③④ 3、各個學段的閱讀教學都要重視：（ ） ①朗讀 ②分角色讀. ③表演讀.④默讀 A、①②③④ B、①④ C、②③ D、③④ 4、綜合性學習的評價應著重於學生的：（ ） ①合作精神 ②創新意識 ③參與程度 ④探究精神 A、①②③ B、③④ C、②④ D、①②③④ 5、學生作文修改的評價要： ①注意考察學生修改作文內容 ②注意考察學生修改作文態度 ③注意考察學生修改作文過程 ④注意考察學生修改作文方法 A、① B、①③ C、①③④ D、①②③④ 四、分析題（50分） （一） 課標與大綱對比分析.（10分） 先閱讀下面材料,進行比較分析,然後談識字、寫字改革點： 《語文課程標准》在第一學段提出的有關識字與寫字學習的要求是：喜歡學習漢字,有主動識字的願望.認識常用漢字1600～1800個,其中 800～1000個會寫.掌握漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首；能按筆順規則用硬筆寫字,注意間架結構.初步感受漢字的形體美.養成正確的寫字姿勢和良好的寫字習慣,書寫規范、端正、整潔.能藉助漢語拼音認讀漢字.能用音序和部首檢字法查字典,學習獨立識字. 1992年《小學語文教學大綱》關於一、二年級識字與寫字的要求是： 一年級：學會常用漢字1150個左右.掌握漢字的基本筆畫、筆順規則、間架結構和常用的偏旁部首.能藉助漢語拼音讀准字音、能按漢字的基本筆畫、筆順、偏旁和結構分析、記憶字形,能初步結合詞語理解字義.學過的詞語能正確讀、寫,懂得意思,大部分能在口頭語言中運用,一部分能在書面語言中運用.學習音序、部首兩種查字典地方法.學習獨立識字.練慣用鉛筆寫字、寫的正確、端正、整潔,執筆方法和寫字姿勢正確.培養良好的寫字習慣.培養寫字興趣.學習使用和保管寫字工具. 與1992年的《小學語文教學大綱》,2001年《語文課程標准》（實驗稿）對識字與寫字教學,有了較大改革,主要體現在哪些方面? （二）案例分析（請圍繞新課標精神分析下面的案例）（20分） 1、一位教師執教《太陽》時,當教師引導學生學完了太陽與人類關系密切的內容後,安排了表演的環節.教師假扮後羿射日,當正要射下第十個太陽的時候,學生紛紛阻攔,說出「慢著!」「等一等!」「別射!」而當教師問「為什麼不能射?」時,學生卻啞口無言,連忙翻書,但一時難以組織好語言. 如此安排表演,你認為合適嗎?如果你是這位老師,你會怎麼處理呢?（10分） 2、一位教師在教學冀教版一年級下冊《遙遠的恐龍世界》一課前,請學生回家搜集元宵節的相關資料.下面是開始上課時的一個片斷：（10分） 老師：同學們,這節課我們來學習《遙遠的恐龍世界》,老師課前讓你們收集恐龍的資料.你們收集了嗎? 生（齊答）：收集了. 師：請同學們展示交流搜集到的信息.誰先來. 生（一男生）：老師,我收集的是三角龍的資料. 接下來,這個男生手捧著搜集來一張張的資料,讀起來.剛讀幾句,遇到生字,讀不下去了.課堂上頓時沉寂了,教師只好信手拿過來資料開始進行講解. 問題一：你認為上課一開始老師這樣處理搜集的資料可取嗎?為什麼? 問題二：如果讓你來講設計課前收集資料的這類型課,你會怎麼處理呢? （三）問題分析及對策（20分） 1、時下,在一些課堂中,常常遇到這樣的情景：老師說：「同學們喜歡哪段就學哪段,大家自由組合,選擇同一學習內容的同學坐在一起.」於是,課堂成了「自由市場」,學生們交換位置,你爭我搶,自由民主的氣氛洋溢著這個空間. 作為教師你對這一教學現象怎麼看?怎麼辦?（10分） 2、一位老師在批改學生的造句時,發現如下句子.（10分） 想——我想聽到花開的聲音. 活潑——河裡的水很活潑. 悄悄——我們聽不懂小魚的悄悄話. 丟——上街時,毛毛把爸爸丟了. 爬——牽牛花像個小弟弟,爬在樹上. 老師不假思索就把這些句子打「×」,理由是句式不符合人的語言表達習慣. 你怎樣看待這位老師的教學行為,如果是你該處理? 五 論述題（24分） 結合你的教學實踐,重點圍繞新課標的三維目標,談談怎樣上好一堂課. 小學語文課程標准測試題參考答案: 一、填空題.（6分） 1、語文課程應致力於學生（語文素養 ）的形成和發展. 2、語文教學應在（師生 ）平等對話的過程中進行.（ 學生）是語文學習的主人,（教師 ）是學習活動的引導者和組織者. 3、課程目標按（九年一貫 ）整體設計,根據（知識與能力 ）、（過程與方法 ）、（情感態度和價值觀 ）三個維度設計. 4、課程目標的總目標部分一共10條,第3條要求培植熱愛祖國語言文字的情感,養成語文學習的（自信心 ）和（良好習慣 ）,掌握最基本的（ 語文學習方法）. 5、語文課程標准將原來的中高年級「以寫記敘文為主」改成了「能寫（簡單的紀實作文和想像作文 ）」. 二、單選題.根據新課標,選擇符合課標理念的大寫字母填入題後的（ ）內.（每個小題2分,共10分） 1、關於語文課程的基本特點,全日制義務教育語文課程標准（實驗稿）（以下簡稱「新課標」）的觀點是：（ C ） A、工具性 B、人文性 C、工具性與人文性的統一 D、工具性、思想性與人文性的統一 2、第一學段新課標對漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首的目標要求是：（C ） A、了解 B、基本掌握 C、掌握 D、不要求 3、新課標學段閱讀目標要求中的第7條：學習略讀,粗知文章大意,是哪個學段提出的：（B ） A、第一學段 B、第二學段 C、第三學段 D、第四學段 4、閱讀教學過程是：（D ） A、學生與文本之間對話的過程.B、學生與教師之間對話的過程. C、教師與文本之間對話的過程.D、學生、教師、文本之間對話的過程. 5、鍛煉學生口語交際能力,應鼓勵學生：（ A） A、在各科教學活動以及日常生活中.B、在口語交際課中 C、在家庭生活中 D、在與社會人群交往中 三、多選題.根據新課標,選擇符合課標理念的大寫字母填入題後的（ ）內.（共10分） 1、 關於課程的基本理念, 「新課標」正確恰當的表述是：（D） ①全面提高學生的語文素養. ②積極倡導自主、合作、探究的學習方式. ③努力建設開放而有活力的語文課程. ④正確把握語文教育的特點. A、①②③④ B、①③④② C、②③④① D、①④②③ 2、關於第一學段識字與寫字,新課標提出：（A） ①識字寫字是閱讀和寫作的基礎. ②1～2年級要多認少寫. ③引導學生掌握基本的書寫技能. ④初步感受漢字的形體美. A、①②③④ B、③④ C、②③④ D、①③④ 3、各個學段的閱讀教學都要重視：（B） ①朗讀 ②分角色讀. ③表演讀.④默讀 A、①②③④ B、①④ C、②③ D、③④ 4、綜合性學習的評價應著重於學生的：（C） ①合作精神 ②創新意識 ③參與程度 ④探究精神 A、①②③ B、③④ C、②④ D、①②③④ 5、學生作文修改的評價要：（D） ①注意考察學生修改作文內容 ②注意考察學生修改作文態度 ③注意考察學生修改作文過程 ④注意考察學生修改作文方法 A、① B、①③ C、①③④ D、①②③④ 四、分析題（50分） （一） 課標與大綱對比分析.（10分） 答：首先,新課程標准在認字方面識字量有了很大的增加,並將「會認」「會寫」分開要求,明確了小學低段的識字教學是多認少寫,可以避免字字要求「四會」,造成學生的學習負擔過重.這為盡早讓學生開始閱讀打下了一個基礎.並且提出了培養學生的認字興趣,這在「大綱」中是沒有的. 其次,在寫字方面,大綱中有掌握「筆順規則、間架結構」,「能按漢字的基本筆畫、筆順、偏旁和結構分析、記憶字形」的明確要求,在音形意三方面的學習作了具體的布置,而「新課標」中作的要求是總體性的,「掌握漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首；能按筆順規則用硬筆寫字,注意間架結構.初步感受漢字的形體美.養成正確的寫字姿勢和良好的寫字習慣,書寫規范、端正、整潔.」 再者,新課標中提出了學生的自主識字「能藉助漢語拼音認讀漢字.能用音序和部首檢字法查字典,學習獨立識字.」這在「大綱」中是沒有的.可以看出新課標對學生的自主學習能力有了明確的要求,給學生打下了扎實的,可持續發展的識字基礎. （二）案例分析（請圍繞新課標精神分析下面的案例）（20分） 1、 答 : 首先值得肯定的是著為老師在教學中頗費心思,精心設計了教學環節.他的本意我想應該是創設這個情景讓學生表述太陽的作用.但是學生的表達能力還沒有達到老師的預想的程度,課堂上出現了冷場.另外,既然已經學完了「關系密切」了,這個表演只是讓學生來復述文中的內容,這種情景的意義性已經不大.我想,把這個表演安排在教學「太陽與人類關系密切」的內容之前,這樣學生有了學習的動力,帶著問題去探究「為什麼這第十個太陽不能射?」比較合理. 2、 問題一：你認為上課一開始老師這樣處理搜集的資料可取嗎?為什麼? 答：明顯是不合理的.資料的收集和利用在新課程中作為拓寬學習課程的一種方式,為老師和學生所歡迎,它是一種輔助的手段.但是,上述案例中,課一開始就交流,學生在沒有很好地了解課文的基礎上,就像是一個個被架空了的高樓,立足不穩,不能很好地表述自己的觀點是很正常的.學生收集到的資料應該讓學生自己展示給大家,這個分享的過程是一種成功的體驗,學生重中體會成就感,能有力激發學生的學習興趣.這位老師在學生的表述出現困難的時候應該向他提供及時地幫助和鼓勵,而不能越俎代庖.像案例中的做法只能挫傷孩子的積極性. 問題二：如果讓你來講設計課前收集資料的這類型課,你會怎麼處理呢? 答：我想,我會將這些資料的交流放在學生對恐龍的知識有了一定的了解之後進行.如：除了課文上的這些知識,你還有什麼可以告訴大家的嗎?說說你收集到的情況吧! 我堅持學生收集的資料學生自己展示.學生展示過程中有困難的,老師提供協助,並適時地鼓勵,以激發孩子們收集資料的興趣和信心 圖片以及資料除了在課堂上給學生交流的空間,還會在班級上作展示.讓學生的成功體驗在課後得以延續. （三）問題分析及對策（20分） 1、 答：這種現象確實非常的普遍.表面上看,是注重學生的個人感受,尊重學生,培養孩子的人性化閱讀.實際上,教學流於形式,沒有深入實際.造成這種現象的原因在於部分老師沒有很好地把握新課標.學生是學習的主體,教師是學習過程的組織者和引導著 .上面的案例,忽視了老師引導的功能.學生作為學習者,他們的認知要在老師的牽引下思路逐漸清晰,而上面的案例中的學習會處於一種雜亂,無效的狀態. 引導學生的讀,一要有目的,二要有方法,三才是選擇自己喜歡的閱讀方式.讀之前,交給學生問題,要讀出什麼,讀懂什麼,還要明確地說明怎樣讀懂,提供解決問題的方法,在這些基礎上,學生可以有自己的學習習慣. 對於課堂上的換座位朗讀,我個人認為值得商榷.課堂教學要注意課堂秩序,如果以犧牲課堂效率為代價,那是得不償失. 2、 答：我不禁要為這位學生叫屈.可以看得出這個孩子非常富有童真,句子充滿了童趣.小學低段的教學要注意培養孩子表達的興趣,樂於表達的習慣.特別是孩子的創造性思維應該得到保護,案例中的老師的做法會扼殺學生的創造思維.我想,我會給這個孩子一個優,並且在班級上給予表揚,表揚他造句的生動,想像力的豐富. 五 論述題（24分） 結合你的教學實踐,重點圍繞新課標的三維目標,談談怎樣上好一堂課. 答：新課標按照九年一貫整體設計,在目標設計上有知識與能力、過程和方法、情感態度和價值觀三個維度的要求.這三個維度的目標是相互交融、滲透的,特別是在教學過程中.

I. 超星學習通考核內容已獲得分數超過60就是及格了么

超過60分不代表及格。

超星學習通考核內容已獲得分數超過60不代表及格了。超星的課程實際分值是按相應部分的分數乘以比重得出的。只有綜合分數超過60時才代表及格。

綜合考核含有視頻成績、測試成績、期末考試成績、線下成績。多部分分值按一定比重得出綜合成績。

(9)新課程培訓通識考核試卷擴展閱讀：

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