A. RIO雞尾酒的營銷目標是什麼
佔領全球市場
B. 什麼是雞尾酒
什麼是雞尾酒？
雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品。具體他說雞尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它輔料）、香料、添色劑及特別調味用品按一定份量配製而成的一種混合飲品。美國的韋氏字典是這樣注釋的：雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以Rum、Whisky或其它烈酒、葡萄酒為酒基，再配以其它輔料，如果汁、蛋清、苦精（Bitter）、糖等以攪拌或搖晃法調制而成的，最後再飾以檸檬片或薄荷葉。最後，我們再引用美國雞尾酒權威厄思勃里的話對雞尾酒一詞作以全面深入的介紹：Cocktail（雞尾酒）應是增進食慾的滋潤劑，決不能背道再馳。按照定義，卿使酒味很甜或使用大量果汁調合，也不要遠離雞尾酒的范疇；Cocktail（雞尾酒）既能刺激食慾，又能使人興奮，創造熱烈的氣氛，否則就沒有意義了，巧妙調制的雞尾酒是最美的飲料、Cocktail（雞尾酒）必須有卓絕的味，為此，舌頭的味蕾應充分張開，這樣才能嘗到刺激味道。如果太甜、太苦、太香就會掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質；Cocktail（雞尾酒）需要足夠的冷卻，所以應用高腳酒杯，燙酒最不合適，調制時需加冰，加冰量應嚴格按配方控制。冰塊要化到要求的程度。
雞尾酒非常講究色、香、味；形的兼備，故又稱藝術酒。最初的雞尾酒飲料市場，主要為男人們獨享的辣味飲料所佔據。後來，隨著雞尾酒的廣泛飲用和進入各種社交場合，為滿足那些不能承受酒精的飲用者，才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日），製作無酒精混合飲料的技術突飛猛進，從而奠定了今天的蘇打類飲料的基礎，當時被稱為Mocktails或Softails（軟飲料）。它利用雞尾酒的調制形式，調製成無酒精飲料。
雞尾酒的歷史算來不過一個多世紀，風行世界各國也不過幾十年的光景。一直以來，人們對於雞尾酒的態度總是褒貶不一。有人認為配製雞尾酒是"酒盲"的行為，把好端端的極名貴的Cognac（干邑）、威士忌、葡萄酒糟踏得不成樣子，多年精心釀製成的色、香、味全被破壞於瞬間，他們反對飲用混合酒。另一些人卻認為飲用雞尾酒美妙極了，它開辟了酒的新的色。香、味的領域，它還含有隻能意會不能言傳的意境，飲用雞尾酒是一種藝術享受。實踐證明，雞尾酒以它特有的魅力贏得了人們的贊譽，各種配方層出不窮，成為宴席上不可缺少功飲料。 雞尾酒自身的世界性傳播可追溯到10O多年前的美國，當時美國的製冰業正向工業化邁進，這無疑為雞尾酒的迅速發展奠定了基礎，使得美國成為當時雞尾酒最為盛行的一個國家，那裡的調酒師的技藝也是最為高超和美妙的；後來，美國的禁酒法造成了名酒吧師（Bartender）的外流：他們到了法國或英國後，英雄有用武之地，亦促成了歐洲乃至世界雞尾酒黃金時代的到來。
C. 雞尾酒的特點
第一大特點：
雞尾酒非常講究色、香、味；形的兼備，故又稱藝術酒。最初的雞尾酒飲料市場，主要為男人們獨享的辣味飲料所佔據。後來，隨著雞尾酒的廣泛飲用和進入各種社交場合，為滿足那些不能承受酒精的飲用者，才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日），製作無酒精混合飲料的技術突飛猛進，從而奠定了今天的蘇打類飲料的基礎，當時被稱為Mocktails或Softails（軟飲料）。它利用雞尾酒的調制形式，調製成無酒精飲料。
第二大特點：
雞尾酒分為短飲和長飲。
短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法製成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鍾飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
長飲，是調製成適於消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認為30分鍾左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。
第三大特點：
美國雞尾酒權威厄思勃里說：雞尾酒應是增進食慾的滋潤劑，絕不能背道而馳。按照定義，即使酒味很甜或使用大量果汗調和，也不要遠離雞尾酒的范疇。雞尾酒既能刺激食慾，又能使人興奮，創造熱烈的氣氛，否則就沒有意義了。巧妙調制的雞尾酒是最美的飲料，雞尾酒必須有卓越絕的口味，為此，舌頭的味蕾應充分張開，這樣才能嘗到刺激味道。如果太甜、太苦、太香，就會掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質。雞尾酒需要足夠的冷卻，所以應用高腳酒杯，燙酒最不合適，調制時需加冰，加冰量應嚴格按配方控制，冰塊要融化到一定的程度。
D. 雞尾酒的市場如何
雞尾酒的市場在中國好像並不是很流行，但無酒精的雞尾酒還可以，最好不要叫雞尾酒，就說是飲料就可以了
E. 中國雞尾酒前景市場怎麼樣
可以的，調酒跟西點、西餐有一樣，都是一門很吃香的手藝。
中國的酒文化十分濃厚，現在經濟水平好了，大家喜歡新鮮多樣的雞尾酒，也有許多不能喝酒的女士，覺得酒精濃度低的雞尾酒是他們很好的選擇。雞尾酒能給人視覺、味覺雙重享受。所以，非常受歡迎！
就業面廣，可到酒吧、酒店等工作，也可自己創業開酒吧，投資小，風險小，容易成功！
F. 雞尾酒的發展史....
1.調酒：
標準的調酒的起源已經無從考證，但有一點是可以肯定的是它誕生於美國〈類似與雞尾酒的起源，因為調酒指的就是調雞尾酒〉。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮混合飲料，後來經過不斷發展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。所以調酒多指調雞尾酒。
關於雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，有著許多不同的傳說故事。有人說由於構成雞尾酒的原料種類很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱為雞尾酒；有人說雞尾酒一詞（COCKTAIL）源於法語單詞「COQUETEL」，據說這是一種產於法國波爾多地區過去經常被用來調治混合飲料的蒸餾酒；有人說這個詞是悄悄出現在上個世紀美國的斗雞比賽中，因為當時每逢斗雞比賽一定是盛況空前，獲得最後勝利的公雞的主人會被組織者授予獎品或者更確切地說是戰利品----被打敗的公雞的尾毛。當人們向勝利者敬酒時，賀詞往往會說：「On the Cock's Tail！」
但「雞尾酒」本身最先出現在哪裡呢？如果就此問題做一個調查，我們可能會得到許多不同的答案。有人說雞尾酒一詞最先出現在美國獨立戰爭時期的一個小客棧；有人說雞尾酒是最先出現在18世紀美國水手的航行生涯中。可無論怎麼說這些都是非常美麗和羅曼蒂克的傳說。
「雞尾酒」一詞首次出現在大眾媒體上，也就是說真正出現是在1806年5月13日美國發行的一本雜志上，當時它是這樣描述雞尾酒的：雞尾酒是一種由任意種類的烈酒，糖，水和苦酒構成的具有刺激作用的酒類。
經過近2個世紀的演變，今天，雞尾酒不僅滲透到世界的每個角落，而且其新的內涵也得到了大家的共識：
雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補，提神功能，並能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。
調治一款雞尾酒如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子里的音符，有它們特殊的位置和職能，只有遵循這個規律，才能產生和諧與共鳴，達到最理想的效果。
2.調制方法：
雞尾酒的4種基本調制方法為：搖和法（Shake），調和法（Stir），兌和法（Build）和攪和法（Blend）。
對於調酒的初學者來說，洋洋數千款的雞尾酒調配配方會使人眼花繚亂，無所適從。其實就目前來說，世界上能數出來的雞尾酒縱然有4000至5000款之多。現略舉幾種比較常見的雞尾酒配方：
1．白蘭地(2兩)、苦酒(1滴)、檸檬汁和糖；
2．威士忌(2兩)、茵香酒(1兩)和汽水；
3．味美思(2兩)、金酒(1兩)、香擯酒(2兩)、檸檬片和糖；
4．香擯酒(1杯)、薄荷酒(半兩)，再加新鮮櫻桃；
5．金酒(2兩〕、味美思(1兩)、苦酒(1滴)和小蔥頭。
3.雞尾酒的特點：
1、雞尾酒是混合酒
雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。象檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。
2、花樣繁多，調法各異
用於調酒的原料有很多類型 ，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的中味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。
3、具有刺激性中味
雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放鬆，等等……。
4、能夠增進食慾
雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。
5、口味優於單體組分
雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，長能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。
6、冷飲性質
雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調節器配，自然不屬典型的雞尾酒。當然，也有些酒種既不用熱水調配，也不強調加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處於室溫狀態的，這類混合酒也應屬於廣義的雞尾酒的范疇。
7、色澤優美
雞尾酒應具有細致、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型 。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉澱物。
8、盛載考究
雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對於酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。
4.伏特加：
據了解，在12世紀時已經發現伏特加的蹤跡。而根據文獻的記載，伏特加的起源有兩種說法，一是說發源於俄國，一則是說發源於波蘭。 帝俄時代的1818年，寶獅伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命後，仍是一個家族的企業，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國，在美國也建起了寶獅（smirnoff）酒廠，所產酒的酒精度很高，在最後過程中用一種特殊的木炭過濾，以求取得伏特加酒味純凈。伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，「伏特加」是原蘇聯人對「水」的昵稱。 伏特加的特點： 伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由於酒中所含雜質極少，口感純凈，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40° 一50° 之間。
5.朗姆酒：
朗姆酒是古巴人的一種傳統飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖製得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之後經過多年的精心釀制，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，並且在國際市場上獲得了廣泛的歡迎。朗姆酒屬於天然產品，由製糖甘蔗加工而成。整個生產過程從對原料的精心挑選起，隨後生產中酒精的蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關都極其嚴格。朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有一年的，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38o，40o，生產過程中除去了重質醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來。
朗姆酒可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐後喝。在重要的宴會上它是個極好的伴侶。
世界上朗姆酒的原產地在古巴 。它在生產中保留的傳統的工藝，並且經過一代一代的相傳，一直保留至今。
6.黑啤酒:
Stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補作用。黑啤酒起源於200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。其原料選用優質大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發酵期為16天。
黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。
黑啤酒由於不過濾酵母，所以營養相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發熱量也很高，每100ml黑啤酒的發熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為「黑牛奶」。
經常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，並能幫助消化及利尿，對婦女節還能起到補血強力作用。黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中葯里的「焦三仙」(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫認為它是「滋養性健胃消化葯，專治傷食、停食、食慾不振、消化不良。」對老年人和患有消化不良症的人最為有益，還是「授乳婦飲之，可消化乳脹」。
德國慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是發源地
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身具天命不止她一個。至少現在是這樣的。等二人冷靜下來，還感受還有一種極深怨氣，彷彿是億萬中死活的戾氣所化。
H. rio雞尾酒市場營銷分析
1、代言人 瀟灑的周公子
2、 洗腦歌，everybody wants to love,everybody wants to be loved
3、RIO在，超自在