蜂蜜包裝市場調查報告

⑴ 蜂蜜製品中菌落總數超標,會不會是乳酸菌或酵母菌多呢

不是的。
菌落總數是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數。
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。因此，菌落總數是一種可對人體產生危害的致病菌。
乳酸菌則是指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。乳酸菌是一種存在於人類體內的益生菌。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。
酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用於釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。

⑵ 急求《綠色包裝對企業出口貿易的影響》案例！

1.從1996年開始，我國對歐洲的服裝出口開始趨緩，主要原因是相當一部分服裝殘留污染，不符合環保要求。我國蘇南一家 服裝廠出口的服裝因拉鏈用材「含鉛過度」，白白損失10萬多美元，最終導致企業破產。僅1996年，歐盟國家禁止進口的非綠色產品價值就達220億美元，其中發展中國家提供的產品佔90％。值得注意的是目前一些國際組織在禁止生產和使用氟里昂之後，正著手對污染物控制採取新的行動，如聯合國現已擬訂《持久性有 機污染物議定書》初步草案，一旦通過，必將對包括我國在內的企 業生產和商品出口產生很大影響。
2.歐盟一些國家實施紡織品環境標志（對棉花生產中農葯的使用，對漂白劑、染色劑等提出較高環保要求）對我國紡織品出口產生嚴重影響。如廈門絲綢進出口公司出口到歐盟的絲綢由於此標志的實施而出口量大大下降。
3.各國對進口產品的環保技術標准日趨復雜和嚴格。食品的環境技術標準是最高的，各國政府尤其是日本、歐盟、美國等發 達國家對食品中的農葯殘留量和有毒物質含量標准規定到了近乎苛求的地步，過去我國大量出口凍豬肉和凍兔肉到歐洲，現在都被禁止。同樣我國的的很多紡織品由於環保原因不得不退出國際市場。
4.目前國際上已簽訂了150多個多邊環保協定，其中將近20個含有貿易條款。通過貿易限制來達到環保法規實施的目的。特別是保護臭氧層的有關國際公約將禁止受控物質及其相關產品的國際貿易，這些受控物質大部分是基本化工原科，如製冷劑、烷烯炔化工產品等，由於用途廣泛，因而影響面非常大。有關保護野生動植物的公約將禁止虎骨、象牙等貿易，因此，我國一些傳統出口產品如象牙雕刻已不再有市場。
5.隨著國際環境公約的頻繁出台和全球環境的日益惡化，以及消費者環保意識的不斷增強，許多國家紛紛制定和修訂環境與貿易法規，並按照一定的環境標准頒發了環境標志（也稱「綠色標 志」），無疑有利於促進環境保護。但是，由於各國環境與技術標准 的依據和指標水平、檢測和評價方法等不同，有可能對外國商品的市場准人需求構成貿易壁壘或被新貿易保護主義所利用，從而必然引起種種的貿易糾紛，尤其威脅和沖擊了發展中國家的出口貿 易。據統計，因發達國家綠色標志的廣泛使用，至少影響我國40億美元的出口。
6.產品包裝方面，有些國家為強制實施再循環和再利用相關法律，建立了綠色標簽制度，無綠色標簽包裝的產品禁止進口。1998年，美、加、英、歐盟等相繼以天牛蟲問題為由，禁止我國所有未經熏蒸處理的木製包裝進入其境內，增加包裝成本20％，影響 我國對上述地區出口總額的三分之一強。
7.在農產品和食品出口中，我國正是一些發達國家名目繁多的衛生和檢疫措施的直接受害者。如我國出口日本的大米，日方規定的檢驗項目多達56個。其中有90％以上是衛生和檢疫措施項目（一般僅檢9個項目）；又如我輸日的家禽，其衛生標准要求竟高出國際衛生標准500倍；出口至德國的蜂蜜曾經因為不能滿足進口方的特殊衛生要求使全國輸往德國的3萬多噸蜂蜜不得不停止出運而一度退出歐洲市場；出口至歐共體國家的凍兔肉也因衛 生標准不符合進口方過於苛刻的規定要求而被迫退出市場；出口至美國的陶瓷產品（稻草包裝）因與美國植物檢疫措施有違而被勒 令銷毀；甚至因我國一家生產廠某一規格的蘑菇罐頭有不符合檢疫的嫌疑，而使我國幾百家生產廠出口至美國的所有蘑菇罐頭全部遭卡關、查封，連已在美市場上銷售的也全部被撤下來，其損失是巨大的。諸如此類，在過去的對外貿易中，我國有不少農產品和食品因不符合發達國家過於苛刻的衛生、檢疫措施而遭拒收或卡 關甚至退關或銷毀，造成貿易障礙和重大經濟損失的事件屢有發 生。因此，在當今的農產品、食品貿易中，發達國家採取過於苛刻的衛生、檢疫措施，是他們構築非關稅貿易壁壘的一個重要方面。烏拉圭回合農產品貿易談判的矛盾和焦點，雖都集中反映在歐共體和美國等發達國家之間的利益沖突，「決議」的達成盡管也反映了他們的妥協，但真正受害的卻是發展中國家。如歐共體為其統一大市場所採取的282項貿易措施中，除食品衛生措施外，關於動植物檢疫的就有81項（其中動物檢疫63項、植物檢疫18項）。而且，這些新形成的歐洲統一的檢疫標准均高於各成員國家原來的水平，這就給發展中國家設置了更高更多的貿易障礙，其受害情況是顯而易見的。
8.各國都有針對進口產品的從產品本身到產品生產、運輸、消費和處置整個過程的嚴格的檢驗檢疫制度，1996年8月1日，歐盟以不符合其衛生檢疫標准為由，禁止我國凍雞和部分水產品進入其市場，至今尚未解禁，每年損失達數億美元；另外，條件近乎苛刻的美國FDA檢驗等，都嚴重影響了我國產品出口。
9.美國對進口商品的要求，專門制定了各種法律條例，據了解，由於各種原因，每月被FDA扣留的各國進口商品平均高達3500批左右。如1989年，FDA因發現中國蘑菇罐頭中存在葡萄球菌腸毒素污染而自動扣留了中國蘑菇罐頭。
10. 1996年10月，我國出口到日本的魁蛤被日本食品衛生檢疫部門檢測出麻痹性貝毒的含量超標。這批貨是10月13日以後運到日本的，為此，日本厚生省生活衛生局要求全日本各地衛生主管部門對1996年10月1日以後到日本的中國產雙殼貝類中所含麻痹性貝毒的安全性實施全面性檢測，出現毒素超標問題將直接 報告厚生省。同時，日本厚生省頒布命令修改對中國產貝類麻痹性毒素的檢測范圍，修改後的貝類麻痹性毒素檢測范圍擴大到中 國各海域捕撈的全部雙殼貝類。此前，日本衛生檢疫部門只對遼寧半島東部沿岸捕撈的魁蛤、萊州灣捕撈的扇貝實施麻痹性貝毒的檢測。
11. 1989年起，加拿大開始對我國出口到加拿大的蘑菇罐頭進行批批抽檢，並列入進口警告清單。1995年3月，加拿大頒布了關於進口罐裝食品的視檢議定書，規定不能有一聽存在嚴重缺 陷。雖然理論上適用所有進口商、製造商，但實際操作中對當地產品基本不檢，其他國家僅抽檢，對中國則批批檢。
12. 1999年6月初，我國出口到歐盟某國的一批機械產品，因其木質包裝材料不符合歐盟的檢疫標准要求，歐盟單方面採取緊急措施，致使我國70多億美元的對歐出口貿易受阻。
13. 復雜苛刻的動植物衛生檢疫措施。例如，1998年9月，歐盟曾派專家考察團來華考察後，在所完成的報告中認為，中國的防疫檢疫體系不符合歐盟要求，從而繼續禁止中國向歐盟出口禽肉。
14. 從1999年1月1日起，歐盟貿易委員會對蜂蜜產品實施衛生監控計劃，要求出口蜂蜜到歐盟各成員國的第三國，都必須在此之前提交對蜂蜜中殘留物質進行監控的保證計劃，否則歐盟將 禁止該國蜂蜜進口。蜂蜜是我國傳統出口商品。1996年出口量約為10萬噸。其中40％銷往歐盟國家，年創匯達1.1億美元，居世界首位。但是，由於諸多方面的原因，1997年的出口量下降到4.8萬噸。1998年 又比1997年有所減少。據了解，蜂蜜產品直接涉及人類安全衛生，各國對此十分敏感。自80年代日本提出蜂蜜中抗生素限量要求，90年代初歐洲提出殺蟲脒的限量要求之後，我國對養蜂技術 作了許多改進，已停止使用殺蟲脒等高強留量的敏感葯品。但是，由於衛生監控體制不夠健全，一些蜂農對抗生素、蟎克等葯物使用量、使用方法不當，出口蜂蜜中殘留葯物超標的現象沒有從根本上消除。歐盟是我國蜂蜜的主要銷售市場，在當前我國蜂蜜出口不景氣的情況下，歐盟又將蜂蜜列為80％的植物性產品和20％的動物 性產品，並依據其1996年4月29日制定的96／23EC指令性文件，實施對蜂蜜產品的衛生監控計劃，對四環累、鏈黴素、磺胺、蟎克等葯物和殺蟲劑提出嚴格的限量要求。此外，國外一些客商還 要求對苯酚、硫磺、C13、酵母菌等進行檢驗控制，這將使我國出口 蜂蜜面臨前所未有的嚴峻挑戰。
15. 我國的出口貿易近來也頗受國外技術壁壘限制之苦。例如，近期，美、加、英等國相繼對中國出口貨物木質包裝實施新的植物檢疫標准，影響我國約300億美元的貨物出口；最近，歐盟成員國又實施緊急措施，防止中國貨物木質包裝中攜帶的光肩星天牛傳入。這項緊急措施適用於1999年7月10日後離境的貨物木質包裝。據我方初步估算，歐盟的這一決定將影響中國70多億美元的對歐出口貿易。
16. 1997年，歐盟宣布，由於中國的海洋環境不斷惡化，出口的貝類產品已達不到他們所需的衛生標准，因此不再進口中國的貝類產品。
17. 1989年我國出口鰻魚經香港轉口至日本，日方懷疑中方鰻魚中含堊蝰酸殘留，從而要求對所有來自中國的鰻魚進行檢驗，大批活鰻在機場被截留，當年鰻魚貿易額減少5000多萬美元。
在兒童食品的選擇上，給人第一視覺效果的包裝色彩更能打動消費者，然後才是圖形和說明文字。所以在兒童食品的包裝設計中，需要合理准確使用包裝色彩。現代的兒童食品包裝已經不是傳統意義上的食品包裝，面對市場的激烈競爭。包裝色彩的應用和創新顯得更為重要，通過對包裝色彩的分析和研究，提出一些可行性的創新要求，應用於現代兒童食品的包裝中。
l 當前兒童食品市場的開發現狀分析

兒童食品無論是外包裝或是食品本身、造型都呈現多元化發展，因為其可愛的樣子，不但吸引了作為消費者的兒童，而且這些食品的購買者——成人也覺得有新意。這些美味的食品配上可愛、富有新意、功能多元化、綠色的包裝，不再僅僅是讓你運動嘴巴、填飽肚子的簡單意義上的食品。兒童食品是所有食品中包裝設計最絢麗、新穎、功能最多樣化的，這是因為生產企業和包裝設計者很好地抓住了兒童消費心理的結果 。兒童食品運用無聲的色彩語言、造型語言，在吸引兒童好奇眼光的同時，也說服家長為其掏錢購買。

例如：美國專門做調味蕾茄醬生產的亨氏公司，推出了專為兒童設計的調味蕃茄醬，其產品包裝的顏色原來只有綠色和傳統的紅色2種，為了進～步開發其它的新產品，亨氏公司在全美國對1000多名兒童做了調查，設計出很多獨特的新顏色，更好地吸引廣大的兒童消費者。

美國包裝設計專家根據兒童的特點和市場調查結果，總結了設計食品包裝的成功經驗可以供參考，他們認為最基本的原則就是該包裝是否使兒童們感興趣。如何才能使兒童對食品產生興趣，可以通過對包裝的色彩、造型、圖案等方面創新，來吸引他們的目光。

2 兒童食品的包裝色彩特點研究

通過具體的兒童食品包裝案例的分析研究，發現其包裝色彩規律可供以後的包裝設計參考。

例如：德國Dr．Oetker的布丁包裝，給人的視覺效果很有震撼力，我們從包裝顏色上就能感覺到其口味及品質，見圖1。很明顯，包裝色彩能把食品的味覺感表現出來。現在市場上兒童食品包裝從食品本身固有的顏色出發，對其色彩進行提煉與升華，看上去更加五彩繽紛、生動活潑，很能吸引兒童的視線。在色彩設計上。兒童食品就大多採用鮮紅、嫩黃、金色、蘋果綠、淡紫或玫瑰色等。因為三原色、對比色搭配比較適合兒童的視覺心理，也能影響到兒童的色彩記憶。每種色彩都會給人不同的味覺暗示，關於色彩的感覺，日本色彩學家內藤耕次郎通過實驗得出 甜 是黃、白、桃紅， 酸 是綠色， 苦 是茶、灰、黑， 咸 是白、藍、茶、青色。色彩學家埃斯比爾克的實驗結果為： 甜是橙紅， 酸 是綠色、藍綠色， 苦 是黑色，「咸是藍色。哥林支的實驗結果為：「甜味 是粉紅，「酸味」是綠，「苦味 是藍紫色， 鹹味 是藍色 J。包裝色彩直接影響到兒童對食品口味的選擇，因而要在理解色彩味覺特點的基礎上進行色彩設計。

包裝色彩的運用，是建立在對色彩規律特點的基礎上，並不代表它是永恆的規律，一成不變的，應該在新的形勢下有所創新和突破。傳統觀念認為應多用易於產生食慾的暖色調理行設計，但如：卡夫旗下的」OREO」餅干，大膽運用藍色和紫色的搭配包裝，給人一種獨特的口感。可以嘗試～些新的色彩搭配，在原來的基礎上進行突破創新，見圖2。

3 新形勢下對包裝色彩的開發

新的生活方式與現代的消費觀念，大大豐富了現代食品包裝。兒童食品包裝也不斷地開發和創新，在其包裝設計上，既要准確地傳達信息，又要有超前的設計思想，引導消費觀念。它應該是娛樂趣味性、文化性、功能性、健康性於一體，其包裝色彩，既要從材料的開發和創新中合理地運用和把握，也要在新的形勢下獲得啟示和運用新的思維形式。

在現代的兒童食品包裝材料上，大多的採用塑料和紙品包裝，因為他們的色彩可塑性強。從環保的角度上看，更提倡運用紙製品以及天然材料包裝。國外很多的紙製品包裝，不是採用單一的白色，而是採用五顏六色的紙包裝，不僅與他們的民旅習慣有關，也同時從科學角度反映了食品的紙品包裝色彩化更加吸引消費者。另外，最早使用的食品包裝多取材於大自然，如：蘆葦葉、芭蕉葉、竹筒、藤條、麥秸、玉米皮等。可以運用這些材料，加以色彩效果表現，增加其趣味感，吸引兒童們的好奇心。還有一種受人矚目的包裝材料——納米包裝材料。在納米材料中，通過調節銻攙雜量可以得到不同藍色調的納米ATO粉，從而獲得不同色調的抗靜電塗料，把它用於兒童包裝中。不但可以防止靜電，而且可以增加包裝色彩的豐富化程度 。

在信息時代的今天，互動性特點給包裝設計帶來了新的啟示，動態包裝在一些國外的兒童食品包裝上已經出現。例如：有的動態包裝本身設有溫度上限，達到或超過這個上限溫度時，包裝就會變成冷色調；如果低於上限溫度時，包裝就會變成暖色調；有的甚至還可以根據周圍的色彩感應而自行調節色彩。這樣的包裝在貨櫃上就能突顯出來，改靜為動，讓兒童聯想到可愛的變色龍，更加增添新奇感。

例如：在日本的百貨商店或超市中可以看到，兒童食品的包裝盒，外觀設計不僅方便實用，而且圖案和色彩搭配非常協調和美觀，印刷也很精緻，這在無形中提高了商品的品位。也提高了該商品在人們心目中的價值。例如：圖3日本的兒童食品包裝，在造型上和色彩的搭配相統一，表面的色彩與食品本身的顏色也非常協調，同時在色彩上也有對比，使包裝視覺效果強烈。採用透明包裝，顯現裡面的食品，整體色調沒有離開～般食品的基本色調，紅色和黃色的搭配。卡通圖案與色彩的結合，傳統文字的運用等，共同烘托一種民族文化氣氛。

雀巢加拿大公司全新推出三款」Smarties」節日糖果筒，此款新包裝可以通過旋轉筒身的3個分割部分，組成多樣化的、不同的彩色商標圖案，對兒童有很強的趣味性。而且其細長的形狀容易手握，紅、綠、藍3種塑料封蓋也是容易開啟和重復封閉的。同時，糖果筒的紙質構成對兒童是安全的。其包裝色彩從兒童心理出發，採用純色對比效果強烈，配合卡通圖案，吸引廣大的兒童消費者的眼球，促進其銷售力，見圖4。

4 結語

通過對兒童食品的包裝色彩的分析研究發現，現代的兒童食品包裝已經不是傳統意義上的了，它是娛樂趣味性、文化性、功能性、健康性於一體了，它對包裝色彩提出了新的要求和准則，在以後不斷的創作中要具有超前思想，多站在消費者的角度去考慮、設計，在色彩與造型的搭配上，採用新的搭配嘗試，積極開發新的材料及與其的色彩搭配，學習外國的包裝色彩經驗，走特色的民族化道路。

⑶ 如何開一家蜂蜜店

小城市開大有可為。如果你們縣城還沒有蜂蜜店，可以開一家，理由如下：回

1、房租答便宜。
2、一個縣城的人口並不少，尤其是一些政府機關。（大城市人口多蜂蜜店更多）
3、每個縣城都有一些高消費的群體，這些關注生活質量的群體絕對養得起你一家蜂蜜店。
4、去其他地方買很不劃算，比如他直接去市城，路費要多少。

同時建議：
1、要選好品牌，選品牌很重要。因為縣城裡的超市和葯店都會有蜂蜜，你要與他們這些假蜜不一樣，要一個響當當的品牌。
2、要選好質量。小縣城，要靠口碑，慢熱的過程，從蜂蜜開始，到花粉、蜂膠。
3、要做好宣傳。這很重要，尤其要讓人家知道你是真蜜和好蜜。可以做一些試吃試驗，拿你們當地超市裡買的什麼生圓的蜂蜜和你經營的好蜂蜜對比嘗試。
4、做好服務。顧客是上帝，你要學一些蜂產品知識，提供咨詢和了解。

可以試試，但不擔保一定成功，因為一個店做起來，因素很多。前期的市場調查一定要做好。

⑷ 紐西蘭麥盧卡蜂蜜到底哪個牌子正宗

建議大家購買蜂蜜不要只看品牌，可以對蜂蜜的真假、是否自然成熟、蜜種做更多的了解，在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後能起到足夠好的滋補調養效用。

⑸ 蜂蜜消費市場現在怎麼樣，未來景氣嗎

問主我有一份相關報告給你看看，你看行不

蜂蜜消費習慣調查：加強品牌建設是大趨勢【賺零用微調研中心出品】

隨著生活質量水平的提高，人們對健康的要求也日益提升，對營養保健也越來越關注。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。雖然同樣出於健康養生原因，但不同的群體對蜂蜜的需求仍然呈現多樣化趨勢。本著為廠商制定合理產品規劃、營銷策略和消費者進行決策提供一定的客觀參考，賺零用微調研中心通過在線收集數據，對蜂蜜消費習慣進行了一定了解。此次調研共收集950份有效樣本數據，樣本標准為平常會喝蜂蜜的人群。

需要注意的是，作為參考時請注意在線樣本的特點。

調研背景簡介

n調研時間：2014年1月2日20:00-2012年1月2日22:03

n調研方式：賺零用APP在線調研

n樣本定義：18-70歲，平常會喝蜂蜜的人群

n有效樣本量：950（N=950）

調研要點

1.會喝蜂蜜的人，多數都把喝蜂蜜當做了一種生活習慣：近半數的蜂蜜消費者每天都喝蜂蜜

2.絕大部分人喝蜂蜜是出於養生、健康等方面的考慮，男女消費者在這一方面存在較為明顯的

差異：女性主要出於潤腸和美容的目的，而男性相對更關注健康改善方面的功效。

3.大部分人對於蜂蜜的的接受價位在50元以內。大賣場/大型超市是最主要的購買場所。

4.消費者選擇蜂蜜時最看重的因素中，品牌占首位。近八成的人購買蜂蜜時會認牌子，但大部

分人是在幾個固定的牌子間做選擇，也有近一成的人是只認一個牌子的。

5.從品牌滲透率來看，冠生園以絕對優勢穩坐蜂蜜市場的第一把交椅

一、由於養生原因，蜂蜜食用易被培養為日常習慣

表九：常喝的蜂蜜品牌有哪些？（N=950平常會喝的品牌為多選，最常喝的品牌為單選）

從品牌滲透率來看，冠生園以絕對優勢穩坐蜂蜜市場的第一把交椅：在參與調研的950名蜂蜜消費者中，70%的人表示平常會喝冠生園，56%的人表示最常喝的蜂蜜就是冠生園。這一比例超過其他所有蜂蜜品牌之和。

具體來說，「平常會喝的品牌」和「最常喝的品牌」中，品牌位次趨勢大致相同，冠生園均遙遙領先。但需要注意的是，品牌喜好調查可能和地域有一定關系。

總結：在被訪者群體中，冠生園無疑是蜂蜜市場中的領軍者，而消費者對品牌的關注也給新產品進入市場加大了難度。口感是蜂蜜產品贏得消費者的鑰匙，而品牌是蜂蜜產品留住消費者的關鍵。

⑹ 紐西蘭進口的麥盧卡蜂蜜有哪些品牌

麥盧卡蜂蜜被譽為「紐西蘭國寶」，它是以其蜜源植物命名，這種植物是桃金娘科的灌木Manuka。麥盧卡主要分布在紐西蘭北島和澳大利亞東南部，其實澳大利亞也產麥盧卡蜂蜜，而且品質不差，不過「紐西蘭麥盧卡蜂蜜」似乎名氣更大。

澳大利亞的麥盧卡蜂蜜顏色一般比較淡，而紐西蘭的顏色較深，但這個並不能用於鑒別麥盧卡的真偽。麥盧卡蜂蜜是大洋洲特產，並非紐西蘭獨有。
如果你要去紐西蘭、澳洲旅遊，常常會有朋友或同事讓你捎一點麥盧卡蜂蜜。這種蜂蜜價格昂貴，但由於其神乎其神的保健功效讓許多國內很多消費者趨之若鶩。
現已退休的紐西蘭學者兼科學家彼得·莫蘭 (Peter Molan) 自 30 年前便開始研究蜂蜜的功效。在當地，有一種專為麥盧卡花授粉的蜜蜂，而對於它們所釀制的花蜜，當時的人們卻並不待見。

莫蘭說：「這種蜂蜜過去通常被丟掉。如果你嘗過純正麥盧卡蜂蜜的味道，會發現它味道很重。人們都不喜歡這種味道。」
然而隨後，莫蘭發現了麥盧卡蜂蜜的獨特之處。 不同於世界上的其他蜂蜜，麥盧卡蜂蜜似乎具有抗菌性能。一些研究還表明該蜂蜜有助於傷口癒合並能增強免疫系統。
雖然許多有關麥盧卡蜂蜜的健康功效都有待考證，但是其所謂的治癒功能一傳出紐西蘭，便跳脫出了蜂蜜界的邊緣待遇，融入全球化的千萬美元產業鏈。網球選手諾瓦克·德約科維奇 (Novak Djokovic) 以及女演員斯嘉麗·約翰遜 (Scarlett Johansson) 等名人的推崇也讓它光環倍增。
這就像一場正在全球范圍上演的「淘金熱」。
閱讀導航
一、麥盧卡蜂蜜是靈丹妙葯？
二、麥盧卡蜂蜜已成中國富人圈兒「標配」
三、麥盧卡蜂蜜價格飆高，「淘金熱」的副作用
四、澳洲麥盧卡蜂蜜不遜於紐西蘭，相關產業蓄勢待發
一
麥盧卡蜂蜜是靈丹妙葯？
歷史上，麥盧卡樹曾被大洋洲的毛利人用作草葯，而麥盧卡蜂蜜則以極低的價格賣給當地牧民，作為飼餵奶牛的糖水。結果牧民發現飲用麥盧卡蜂蜜水的奶牛不容易得病，由此他們猜測麥盧卡蜂蜜可能具有一定的保健作用。後來生物學家開展了大量研究，證實麥盧卡蜂蜜具有很好的「非過氧化氫抗菌活性」。

目前它是世界上已經批準的兩種醫用級蜂蜜之一，主要用於促進傷口癒合，改善口腔及胃腸道健康等。

所以總體上它抗菌的活性是比較明確的，那麼其他的功效值得相信嗎？
麥盧卡蜂蜜經常被稱之為治療許多疾病的「超級食品」，如過敏、感冒和流感、牙齦炎、喉嚨痛、葡萄球菌感染以及各種類型傷口等都不在話下；甚至可以提高人體能量，進行排毒，降低膽固醇，治療糖尿病、改善睡眠、提亮膚色、減少脫發，強化發質等。
許多廣告宣傳中都會提到以下好處：
1
麥盧卡蜂蜜抗菌活性對各種細菌和真菌引起的傷口感染有促進癒合作用；
2
改善消化不良，殺滅引起胃部疾病的細菌，減輕胃潰瘍、腹瀉、十二指腸潰瘍等腸胃病症狀，清腸保胃；
3
高效抗氧＆抗菌性，在皮膚療養方面效果卓群，美容養顏；
4
對咽喉炎有較好療效，中和口腔的酸性物質，保持牙齒健康；
5
含有高水準抗氧化物質，提高綜合免疫力，增強人體耐力。
但事實上，以上這些功效有些是真正有科學依據的，而另一些則是不可靠的論點。
盡管科學界在近幾十年才開始了解麥盧卡的價值，但在紐西蘭麥盧卡蜂蜜主產區土著居民毛利人早在幾個世紀前就已經發現麥盧卡樹是一種神奇的「葯用植物」，常被用於治療各種傷口和感染、皮膚潰瘍、濕疹等。
直到20世紀中期，葯用蜂蜜的受歡迎程度由於現代抗生素的出現開始大不如前，西醫將其定性為無葯用價值但對身體無害的食品。
但是超級細菌的出現（它們對一些，許多甚至是所有的抗生素都有抗葯性）意味著，我們需要對應對病原體的其他替代性療法繼續科學研究。
我們現在知道，傳統上蜂蜜常常被用於傷口敷料，幾乎可以肯定這是因為它具有抗菌性能。
高糖含量和低pH值意味著蜂蜜可以抑制微生物生長，但某些蜂蜜在被稀釋到可以忽略不計的濃度時仍能保持它們的抗菌活性。
當葡萄糖氧化酶（蜂蜜中的酶）與水中的葡萄糖和氧分子發生反應時，很多不同類型的蜂蜜還會產生可達到殺死細菌水平的過氧化氫。
因此，當蜂蜜被用作傷口敷料時，它從組織中吸收水分，這種反應產生過氧化氫，清除感染的傷口。
雖然所有的蜂蜜都有一定程度的抗菌活性，但某些蜂蜜的活性比其他蜂蜜高100倍。
麥盧卡與其他蜂蜜有何不同？
麥盧卡蜂蜜是從馬努卡樹的花蜜提取而來的，它之所以有強大的抗菌活性，是因為它含有特殊成分。
這種不尋常的抗菌活性是紐西蘭的彼得·莫蘭教授在20世紀80年代發現的，當時他意識到麥盧卡蜂蜜的作用甚至在過氧化氫被去除之後仍然存在。
其中原因多年來一直是難以捉摸的，直到2008年，兩個實驗室獨立鑒定出甲基乙二醛（MGO）是麥盧卡蜂蜜的關鍵活性成分。
麥盧卡蜂蜜能殺死超級細菌嗎？
麥盧卡蜂蜜的活性已經被檢測出可以對抗不同種類的微生物，特別是那些引起傷口感染的微生物，它抑制了有問題的細菌病原體，包括對多種抗生素有抗葯性的超級細菌。
麥盧卡蜂蜜還能分散和殺死生物膜中的細菌（對抗生素有抗葯性的微生物群落），包括鏈球菌和葡萄球菌。
最重要的是，目前沒有顯示細菌對蜂蜜產生耐葯性的案例，也沒有在實驗室研究中病菌對麥盧卡或其他蜂蜜產生抗性的案例。
研究人員認為，現今醫生們面臨抗生素在控制傷口感染方面逐漸失去效用的情況，他們的發現將可能增加麥盧卡蜂蜜在臨床上的使用率。
此外，我們也確實需要一種新的有效方式來控制傷口感染，以免增加細菌的抗葯性；而且除了成本較低之外，麥盧卡蜂蜜在未來也可能有助於改善抗生素的療效，降低抗葯性細菌擴散的可能性。
麥盧卡蜂蜜和傷口癒合
蜂蜜具有理想的傷口敷料性質，並且已經有許多研究將麥盧卡作為傷口敷料的功效。除了廣譜抗菌活性外，蜂蜜對哺乳動物細胞也無毒，有助於保持滋潤的傷口環境（有利於癒合），具有抗炎活性，減少癒合時間和疤痕，具有天然的清創作用動作（從傷口中吸收死亡組織，異物和死亡的免疫細胞），並減少傷口氣味。這些屬性涉及許多報告，顯示了蜂蜜作為傷口敷料的有效性。
蜂蜜，特別是麥盧卡蜂蜜，已經成功地用於治療感染和非感染的傷口，燒傷，手術切口，腿部潰瘍，壓瘡，創傷性損傷，腦膜炎球菌病變，放射治療和牙齦炎的副作用。
「
據悉，已有新研究顯示，具有高UMF（指的是活性麥盧卡蜂蜜里含有的抗菌成分,是一種測量麥盧卡蜂蜜里抗菌成分程度的指標）等級的麥盧卡蜂蜜（Manuka honey）和低等級或普通蜂蜜相比，能更有效地促進傷口癒合。
」
悉尼大學的研究人員比較了不同UMF等級（根據抗菌活性分為5-20不等）的麥盧卡蜂蜜和從商店購買的普通蜂蜜在治癒馬腿上大面積流血傷口方面的有效性。
他們表示，研究結果「相當驚人」，而且適用於人類。
這項研究發表在《澳洲獸醫雜志》上，進一步證明了麥盧卡蜂蜜具有抗菌性能，強大癒合劑的頭銜名副其實。
UMF越高，抗菌活性就越高，價格也就越高。
研究發現，若每日用UMF20蜂蜜治療傷口，那麼傷口癒合速度比使用普通蜂蜜和未經治療的傷口癒合快12天。
事實上，用普通蜂蜜治療的傷口不會比未經治療的傷口癒合得更好。UMF5蜂蜜確實能產生一些積極的影響。
UMF及MGO分級方式
麥盧卡蜂蜜的活性測量方法不同，UMF和MGO指數換算對照表如下：

各個指數的保健醫用效果總結:
UMF5+：葯用性低,適合每天服用維持免疫力。
UMF10+：保健用，適合免疫力低下，老年人服用。
UMF16+：輕度腸胃不好的人服用。如消化不好，容易腹瀉胃痛的人群。
UMF20+：適合重度腸胃不好的人服用，因為其卓越的抗菌修復功效也適合術後康復品，能夠促進傷口癒合。
麥盧卡蜂蜜的食療效果
全球銷售的大多數麥盧卡蜂蜜其實都是被吃掉的。因為，麥盧卡可能具有抑制引起喉嚨痛（牙齦炎）喉嚨痛或牙齦炎的細菌的功效，但負責抗微生物活性的主要成分在消化過程中將無法生存。
然而，食用蜂蜜確實有一定的治療功效，包括抗炎，抗氧化和益生元（促進有益的腸微生物的生長）性質。雖然這些屬性並不僅僅與麥盧卡蜂蜜有關，而其他各種蜂蜜也可能會起作用。
麥盧卡蜂蜜做不到的事情
有人普遍認為，吃麥盧卡（或當地的）蜂蜜會幫助緩解花粉症，因為它含有小劑量的導致症狀的花粉，並且少量食用會幫助您的免疫系統學習不要過度反應。
但事實上，並沒有科學證據證明吃蜂蜜可以幫助花粉症患者。造成花粉熱的大部分花粉來自受風授粉的植物（因此不產生花蜜，不被蜜蜂所吸引）。

有一些初步的實驗工作表明，蜂蜜可以在一定程度上防止輻射治療對頭頸部的一些副作用，但這個結論還需要進一步的調查證明。但就目前看來，蜂蜜有抗癌功效這一點是暫時沒有任何科學依據的。
另外，如果你把蜂蜜放在頭發上以期待蜂蜜起到護理頭發的功效，那你得到的結果只能是一個粘稠混亂的場面。

另外，沒有任何有力的科學證據表明麥盧卡具有降低膽固醇，治療糖尿病或改善睡眠的功效。雖然已有一項有趣的研究表明，蜂蜜比咳嗽葯更有效地減少夜間兒童咳嗽，改善睡眠（及其父母）。雖然麥盧卡蜂蜜沒有被專門用於治療咳嗽，但它確實具有一定的功效。
但需要格外注意的是，聲稱麥盧卡蜂蜜具有任何有助於「排毒」的宣傳都是荒謬的。關於麥盧卡蜂蜜化妝品的抗衰老功效也是毫無科學根據的。
總而言之，如果消費者購買麥盧卡蜂蜜僅作為食品或補品一般日常使用，則並不需要購買那些昂貴的系列產品。但若是希望將麥盧卡蜂蜜做為傷口敷料，那就一定要購買專業無菌，具有適當包裝的葯用產品。
隨著全球人類面臨著日益嚴重的抗生素耐葯性危機，證實具有臨床葯用價值的麥盧卡蜂蜜更加受到人們的關注。麥盧卡蜂蜜也是華人們走親訪友熱衷饋贈的佳品之一。
二
麥盧卡蜂蜜已成中國富人圈兒「標配」
如今在中國的富人圈內，麥盧卡蜂蜜的行市甚為緊俏，因為在這里，人們對食品安全的持續關切大大提升了其對純天然進口健康食品的市場需求。
據了解，紐西蘭麥盧卡蜂蜜協會的會員有超過100家蜂蜜企業。根據《紐西蘭先驅報》報道稱，在紐西蘭，麥盧卡蜂蜜的散裝蜂蜜價格區間為6-74紐西蘭元，即人民幣29-352元/500g。
但當麥盧卡蜂蜜漂洋過海進入中國後，身價立馬倍增。在天貓、京東、1號店商城等網站以「麥盧卡蜂蜜」為關鍵詞進行檢索，各家產品均超過100個，售價從2300元/500g至60元/500g不等，與國內同等規格的普通蜂蜜相比，價格都在10倍以上。
在1號店商城，一款名為「UMF20+紐西蘭原裝進口麥盧卡蜂蜜250g/12瓶裝」的售價高達13999元，相當於2333元/500g。
天貓商城一款「麥利卡MELITA麥盧卡UMF20+紐西蘭原裝進口天然珍藏級蜂蜜340g」售價1198元，約1700元/500g，而在紐西蘭MELITA官網上，這一款產品為205.85紐西蘭元，摺合人民幣為978元，國內外價格相差220元。
高價決定了只有那些真正富裕的人才消費得起。從全球范圍來看，麥盧卡蜂蜜的高昂售價源於其供不應求的狀況，但中國的進口產品售價本身就高於其他國家，在奢侈品領域更是如此。
人們看待該蜂蜜就像大家印象中韓國人看待高麗參一樣——都是一種你需要長期服用以保持良好的健康狀態的高價值食品。
位於上海的中國市場研究集團 (China Market Research Group in Shanghai) 副董事詹姆斯·喬伊 (James Roy) 表示：不像 LV 箱包或馬爾地夫旅遊等其它奢侈品，消費者不會為了虛榮心或顯擺地位而購買麥盧卡蜂蜜。
上海一位 29 歲的營運經理管雪莉 (Shirley Kwun) 表示：遠在香港的母親從幾年前便開始購買麥盧卡蜂蜜，並在早飯的粥里將其用作糖的替代品。如今，去紐西蘭旅遊時，管女士及其他家庭成員也開始采購該蜂蜜。她說：「我的母親是她朋友們中間最先購買亞麻油的，所以我想在這些事上，她應該是走在最前列的。」
就像其他受追捧的健康食品一樣，麥盧卡蜂蜜市場也通過口口相傳，日益壯大。當然在一個假貨橫行的時代，原產地是一個關鍵因素。受此影響，那些領先品牌便開始改變營銷策略，在中國遊客鍾愛的紐西蘭店鋪中囤貨，並在中國的社交媒體中推廣自己的產品。

紐西蘭最大的麥盧卡蜂蜜生產商康維他 (Comvita) 的首席執行官布雷特·休利特 (Brett Hewlett) 表示：「口口相傳始終是我們營銷活動的主力推手，（中國人）對傳統的營銷方式很是懷疑 — 比如說，任何明星認可的東西都會屢遭質疑。他們最相信的就是朋友或親戚們口口相傳的東西。「
五月份時，康維他公布了創紀錄的營業利潤，該公司最新財政年的利潤額達到了 1020 萬紐西蘭元（660 萬美元），比上年增長了 28%。其中的一部分是由中國遊客的需求帶動的。紐西蘭國內的銷售額增加了 92%，電商銷售額也提升了 55%。
近年來，為滿足日益激增的市場需求，在中國的淘寶市場和微博平台服務中一大批非正式銷售商如雨後春筍般地發展了起來。網名為「紐西蘭健康生活 (New Zealand Healthy Living)」及「滋潤人生 (Nourishing Life)」的賣家均開始以低於上市價格的售價推銷罐裝麥盧卡蜂蜜。
三
麥盧卡蜂蜜價格飆高，「淘金熱」的副作用
英國媒體Daily mail曾發文質疑一直熱銷的麥盧卡蜂蜜是否都是真的？據紐西蘭主要蜂蜜生產者組織透露，紐西蘭每年生產1700噸麥盧卡蜂蜜，但據估算，全球每年以麥盧卡蜂蜜標志出售的蜂蜜高達1萬噸。

麥盧卡蜂蜜是聞名世界的紐西蘭特產品，其來自蜜蜂只採集麥蘆卡茶花樹上之蜜，並具有葯用作用而頗受消費者歡迎。迄今為止麥盧卡蜂蜜始終供不應求，結果造成一些生產商以次充好。目前在世界各地熱銷的昂貴麥盧卡蜂蜜，遠遠高於其實際產量。
造假問題在過去一度困擾著麥盧卡蜂蜜行業。
英國食品標准局曾在2011年的一次檢查中發現，在產自紐西蘭的23種麥盧卡蜂蜜中，有11種根本不是麥盧卡蜂蜜。
紐西蘭麥盧卡蜜蜂協會在2012年和2013年對英國、中國和新加坡市場上的麥盧卡蜂蜜進行了類似的抽檢，結果73個樣本有41個存在造假。2014年，中國進口紐西蘭蜂蜜2131噸，占進口總量的36.8％，其中相當一部分號稱麥盧卡蜂蜜。
一系列的造假事件讓紐西蘭政府很頭疼，尤其是進口國的監管部門（包括中國）向他們詢問如何鑒別真偽，結果他們也說不清到底啥是正宗的「麥盧卡蜂蜜」。
「
事實上，蜜蜂采蜜是隨機的，雖然麥盧卡有特定花期和分布區域，但實際上幾乎不可能存100%的麥盧卡蜂蜜。
」
為了挽回麥盧卡蜂蜜的聲譽，紐西蘭初級產業部召集行業、企業和專家，花了三年時間，終於制定了麥盧卡蜂蜜的標準定義，於2017年正式發布，這在蜂產品領域還是頭一遭。
這個標准共涉及甲氧基苯甲酸、羥基苯乳酸、苯乳酸、甲氧基苯乙酮，以及麥盧卡花粉DNA5個特徵指標，只有含量全部符合才能叫麥盧卡蜂蜜。根據指標數值的不同，還區分了麥盧卡獨花蜜和麥盧卡混合花蜜兩種。
不過，盡管新標準的出台將一定程度上遏制麥盧卡蜂蜜的造假。但事實上，所有可量化的指標都無法成為造假者的絕對壁壘。只要造假利潤足夠高，造假者完全可以按照標准去添加這些特徵物質來矇混過關。所以對於喜愛麥盧卡蜂蜜的消費者來說，保持理性比什麼都重要。
中國市場的巨大需求給生產商們帶來了壓力，促使他們保證產量、繼續前行。
在過去的兩年間，為保證蜂蜜供貨的穩定，麥盧卡蜂蜜的明星品牌康維他不得不將旗下的蜂房數量翻一番，增加至現在的 30,000 個。其他的生產商也正向紐西蘭的偏遠地區擴展，而相關的蜂房設備則需要通過直升機空運過去。
這就像一場正在上演的淘金熱。紐西蘭人紛紛購買蜂房，並把它們放置在任何種有麥盧卡樹附近，以期收獲一些麥盧卡蜂蜜。
不過，一直以來紐西蘭人並不太擔心的事情之一就是競爭，因為只有同樣生長麥盧卡樹的澳大利亞才會對其產生些威脅。
四
澳洲麥盧卡蜂蜜不遜於紐西蘭，相關產業蓄勢待發
根據澳洲學者的一項最新的研究，澳洲麥盧卡蜂蜜（Manuka Honey）在臨床療效方面的作用，並不遜於紐西蘭產的著名的麥盧卡蜂蜜。這意味著，今後紐西蘭不能再宣稱他們出產的是世界上最好的麥盧卡蜂蜜了。

悉尼科技大學（UTS）的研究人員現已發現，在抗菌方面，澳洲麥盧卡蜂蜜與紐西蘭的麥盧卡蜂蜜擁有同樣強大的作用。

該研究報告的撰寫者考克瑟丁（Nural Cokcetin）說，這一發現很「令人興奮」，這可能會為澳洲1.2萬養蜂人帶來很大的經濟效益，因為紐西蘭只有一種麥盧卡樹，澳洲則有80多種麥盧卡樹。
研究人員對新州和昆士蘭的麥盧卡樹花朵的80多個樣品研究後發現，造成紐西蘭麥盧卡蜂蜜具有獨特抗菌作用的花蜜衍生物，也同樣存在於澳洲的麥盧卡樹種。
也就是說，麥盧卡蜂蜜不只是紐西蘭的專利，澳洲蜂蜜可以跟紐西蘭分一杯羹！
據悉，紐西蘭麥盧卡樹只有一個樹種，而且蜜蜂飽受寄生蟎蟲的侵害；而澳洲麥盧卡樹則有多達80個樹種，並無蟎蟲侵害之憂，這意味著澳洲產的麥盧卡蜂蜜在市場競爭中具有一定優勢。
在澳媒報道中，將澳洲的麥盧卡蜂蜜產業稱為「潛在的十億價值產業」（potentialbillion-dollar Manuka honey instry）。
昆州蜂農Daniel Jones介紹說，一千克普通蜂蜜的市場價格是5-6刀，而一千克麥盧卡蜂蜜的售價則高達30-40刀，是普通蜂蜜的5-8倍。
然而，是什麼在阻礙昆州麥盧卡蜂農們發展他們潛力巨大的生意呢？
原來，生長麥盧卡樹的土地目前都是歸國家所有的。要想在這里豢養蜜蜂，蜂農們必須支付一筆使用費，任何未經許可私自使用土地的行為都是違法的。
昆州養蜂人協會的主席Robert Dewar說，這限制了澳洲麥盧卡蜂蜜業的進一步發展。
「我們並不會去砍樹，恰恰相反我們所依賴的正是這些樹木。我們只是想把麥盧卡樹周圍的其他草木進行清理，降低發生山火的風險。」
Dewar還注意到，他們的紐西蘭同行——麥盧卡蜂農們，得到了來自紐西蘭政府的全力支持和密切配合。他們覺得自己充分利用了大自然提供的資源，去生產這種珍貴的葯用蜂蜜。「然而看看澳洲，我們的政府什麼忙都沒有幫，相反還在限制我們。」
據悉，自然資源和礦產部（Department of Natural Resources and Mines）在一份聲明中稱已了解蜂農們的訴求。雖然目前有大片野生麥盧卡灌木生長在澳洲各地的國家公園里，澳洲現行法令卻禁止任何非野生動物（包括家養蜜蜂在內）進入采蜜。這一禁令有望在2024年廢止。
自產醫療級麥盧卡蜂蜜 西澳已起步
據報道稱，今年年底，西澳有可能出口自產醫療級麥盧卡（Manuka）蜂蜜。雖然截至目前，這種蜂蜜大多產於紐西蘭，但西澳私營公司Manuka Life已經開始開創自產麥盧卡蜂蜜行業。
Manuka Life 經理董事凱靈（Paul Callander ）說，公司的目標是種植這種茶樹，進而為西澳農民提供一個新商機。一旦建立起供應連續性，其下游的地方醫葯行業也將得以發展。
為扶植這一新興行業，鄉村產業研究發展公司（Rural Instries Research Development Corporation）獎勵Manuka Life 75萬澳元，資金將於三年內陸續到位，該公司並將與國王公園（Kings Park） 和植物園（Botanic Garden）協作。
這筆資金將用於培育茶樹雜交品種，使其耐熱耐冷，以便於在全澳境內種植，並將花期從6周延長至6個月，其種子也可保持商業價值長達四年。
西澳麥盧卡蜂蜜業已經起步。Manuka Life從紐西蘭和澳洲收集優良品種，去年已種植150公頃Leptospermum scoparium茶樹，多在西南地區，其中25公頃植於小麥帶，以測試其耐鹽抗高溫能力。小麥帶茶樹有一半存活了下來，相當成功，為延長花期帶來了希望。 未
未來三年中，每年將種植500公頃，為該公司全面拓展其產品做好准備。一旦產品數量增加，其下游產品或於三兩年內出現。
END
麥盧卡蜂蜜價格不菲，所以一定要購買值得信賴的品牌。」
文章的最後，為各位讀者附上選購和食用麥盧卡蜂蜜三大要點：
選擇值得信賴的零售商
留意銷售員在介紹麥盧卡蜂蜜是否誇大其詞，以及是否了解UMF和Active+的分別。此外，顧客可以詢問零售商是否親自到過旗下蜂蜜品牌的蜂蜜工廠，以及有多了解蜂蜜的採集過程。
以UMF為標准，選擇值得信賴的品牌
留意麥盧卡蜂蜜品牌包裝上是否標有UMF標志以及指數，並登錄UMFHA官網（http://www.umf.org.nz/）查證該品牌是否真的是協會會員，以防有些品牌渾水摸魚。登錄品牌網站，了解蜂蜜的採集過程，也有助做出正確選擇。
切忌配合熱水食用
麥盧卡蜂蜜切忌配合熱水食用，因為熱水會讓蜂蜜的抗菌作用化為烏有。建議搭配溫水，或直接淋在土司、酸奶或谷糧上食用。

⑺ 紐西蘭麥盧卡蜂蜜哪個牌子好

購買蜂蜜只要把握3點即可：一是看該品牌蜂蜜是否有權威部門的檢測報告；二是看該品牌蜂蜜是否有自己的蜂場，如有自己的蜂場則更加保險可靠；三是該品牌蜂蜜包裝是是否標注是天然成熟蜂蜜，經蜜蜂釀造7-10天的天然成熟蜂蜜才具有抗菌、滋潤胃腸、抗潰瘍、補腎健脾、解毒、潤燥、通便和調節神經等作用。以上3點滿足即可放心購買。

同時，選擇蜂蜜，一定要選擇常見的蜂蜜品種，比如槐花、椴樹、荊條，油菜，棗花、葵花、荔枝、龍眼等，千萬不要買一些怪蜜，雖然這些蜜的功效被有些商家吹的天花亂墜，但是你如果買到的是假蜜，有什麼用，什麼野玫瑰蜜、還有亂七八糟很多商家就是抓住消費者的思想才造出各種各樣的蜂蜜種類，這些都是胡扯的。
應了解各種蜂蜜的屬性 每種蜂蜜的顏色、味道、是否結晶這些都是有區別的，如果在您選購蜂蜜前，先了解一下是沒有錯的，比如：洋槐蜜、顏色淺白色、淡黃色、味道甜而膩，不易結晶；棗花蜜顏色發紅，琥珀色，有點怪味，不易結晶；荊花蜜味道清淡，易結晶；油菜蜜有股清氣味，易結晶。所以了解每種蜂蜜的特性對你選購蜂蜜有很大幫助。

⑻ 食用野生蜂蜜好嗎

一、野生蜂蜜可能引發中毒死亡事件

2014年6月10日，福建省泰寧縣朱口鎮渠高村19位村民食用野生蜂蜜後，出現了中毒症狀，其中3人死亡，另外16人需要住院治療。而類似的野生蜂蜜中毒甚至致人死亡的事件在國內外也是屢見不鮮。

為什麼食用野生蜂蜜後，會出現中毒症狀呢？這主要是因為野生蜜蜂在採集花粉時，誤采了有毒植物的花粉，而有毒植物中的毒素，通過這些蜜蜂釀造的蜂蜜進入人體，而引發了中毒症狀。

二、野生蜂蜜中毒的主要原因

每年的5月到7月，是我國最易發生博落回和雷公藤毒蜂蜜中毒事件的時期。在我國的南方，從秦嶺以南到南嶺，從廣東到甘肅都有博落回和雷公藤的分布。這兩種植物都是我國古代中葯典籍描述為有劇毒或大毒而需要慎重使用的中葯。現代醫學研究表明，二者的花粉及以其為原料釀造的蜂蜜中均可含有大量生物鹼，具有抑制免疫和對抗炎症等效果，但同時對心肌、肝、腎、神經及生殖系統等器官系統具有毒性，可造成急性中毒，甚至導致食用者死亡。

此外，其他有毒植物的花粉或毒素製成的蜜也可以導致野生蜂蜜中毒。例如，杜鵑花屬植物的鬧羊花毒素, 茄屬植物的顛茄植物鹼, 曼陀羅屬植物的東莨菪鹼，鉤吻屬植物的鉤吻鹼甲，還有昆明山海棠、南燭和大茶葯（俗稱斷腸草）等均可引發野生蜂蜜中毒事件。

三、野生蜂蜜中毒的預防

預防野生蜂蜜中毒，最好的辦法就是不食用野生蜂蜜，但是可能有些人會擋不住誘惑，而在土耳其等國和我國部分地區，更有人將野生蜂蜜作為治療消化道疾病的葯品。

蜂蜜中毒與有毒植物蜜源有關，食用野蜂蜜前，應該先了解一下當地蜂蜜的狀況，是否有蜂蜜中毒事件的發生等信息。自然環境的變化，尤其是人為大量引進外來物種和隨意種植，可以造成蜜源植物的變化，在以前沒有蜂蜜中毒地區也存在著中毒的風險，甚至一些專業養蜂人也會深受其害。所以，對於可疑來源的蜂蜜，應該盡量不吃。