藍山咖啡的市場定位

⑴ 請問藍山咖啡總部在哪裡

你好 我是咖啡先生 不加盟也可以開咖啡店 我的專業是咖啡策劃
一、連鎖咖啡廳品牌競爭分析
1. 星巴克、costa系
特點：選址上，一類城市的一類商圈。所處商圈租金增長快，同行竟價現象普遍。商業模式採用直營的模式、在沒有資本進入時擴張的范圍及速度慢。
2、上島系咖啡連鎖品牌
加盟費用及門檻過高、一線城市一類商圈其模式實現困難重重、近年來上島系的咖啡館為增加影響力不斷在一線城市擴張。但一線城市租金壓力及店面面積都影響了其品牌發展。
3、策劃籌備自己的品牌
多以競爭環境相對寬松的二三線城市為主導市場，先期進入占據了二三線城市優秀的黃金地段。無形中給後進來者增加了行業進入壁壘。商業模式採取自己創建的方式更有利於擴展。
二三線城市規模小、人際傳播范圍及深度廣、門店宣傳依託人際傳播便可實現其效果。
4、個性咖啡店
滿足個性化消費需求、在某些細分市場領域占據一定的市場分額。

⑵ 國內能買到真正的藍山咖啡嗎

截止2020年，國內不能買到真正的藍山咖啡，因為藍山咖啡其銷路主要集中在為日本，其次是是一些歐美國家。

藍山咖啡因為其昂貴的價格使其有著相對固定的消費群體，其銷路主要集中在為日本，其次是是一些歐美國家。咖啡豆的形狀飽滿，比一般豆子稍大。

它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味極佳，適合做單品咖啡。它採用的是中度烘焙，這樣可以最大程度地保留咖啡的原味，而且會增強它的餘味。

隨著國內咖啡消費行情的走好，大量咖啡館開始供應藍山咖啡，而其價格往往只有正宗藍山咖啡的幾分之一或十幾分之一。

2005年在台灣咖啡商的引導下，國內大量媒體開始關注和報道藍山咖啡的真偽問題。到2020年為止，正宗藍山咖啡因其價格和大陸市場的供應量仍使國內大多數消費者可望而不可及。

(2)藍山咖啡的市場定位擴展閱讀：

市上 藍山式咖啡中很少有一粒正藍山咖啡豆。有一種牙買加混合藍山咖啡是由30%的藍山咖啡和70%的最好的牙買加高山咖啡混合而成。上述兩種咖啡都試圖模仿藍山咖啡，卻無法達到完美的境界。

藍山咖啡在美國受"冷遇"，與美國人習慣有關。上世紀70年代開始，調味咖啡逐漸成為大家喜愛。它是在咖啡豆中加入香料，或在煮好的咖啡中加入咖啡伴侶，調味咖啡達上百種。調味咖啡大多採用比較便宜的咖啡豆製成。

⑶ 國內有真正的藍山咖啡嗎

有的，國內目前有4家可以直接采購牙買加藍山咖啡的咖啡公司。但在購買時要看一下生豆原料是否是100%的牙買加藍山咖啡。

⑷ 藍山咖啡為什麼最貴的咖啡

這要從咖啡豆的最佳種植環境說起了。

咖啡豆的基本生長需要充足的日照和雨水，一般來說是南北緯25度之間，平均氣溫在15~25度之間。除此之外，海拔高度也是好咖啡豆的重要條件。

藍山咖啡產於加勒比海的牙買加島，該島橫貫著許多山脈，這些山脈斜坡就是牙買加咖啡的主要產地。而位於牙買加首都東北方的藍山，只是這些山脈群中的一座山峰。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼："看啊，藍色的山！"從此得名"藍山"。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海面上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。
藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峰，是著名的旅遊勝地。藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位於北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山頂，不僅為咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。
只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。美國的一位咖啡發燒友，要求更"苛刻"，他堅持說："在海拔2256米處種植的咖啡才是藍山咖啡。" 相對來說，生長海拔高度適中的咖啡品質才最好。特定的海拔高度，空氣濕度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王。
藍山咖啡的品質是最好的，它顆粒大、品質佳，味道調和，有著濃郁的香醇口感，風味、香味、濃度、酸辣度都很平均，是舉世公認的極品咖啡，因此藍山咖啡又被稱為"咖啡中的貴族"。
藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。

⑸ 請教高人：原裝進口的牙買加藍山咖啡豆（粉）可以定位為奢侈品還是新奢侈品、或高檔商品、一般商品

如果是真的原裝進口的牙買加藍山咖啡豆（粉），按照LZ的分類的話算的上是高檔商品，它的價格在豆子中屬於中等偏上。

⑹ 藍山咖啡 產於哪裡有什麼來歷。最貴咖啡

藍山咖啡是世界上最優越的咖啡。藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上最高價格的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調制。
藍山咖啡為何味道純正的「秘密」：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。採摘後的咖啡豆當天就要去殼，之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的濕度降至12％—14％。然後放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒，然後磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握，否則，咖啡的質量將受到影響。

1717年法國國王路易十五下令在牙買加種植咖啡，二十年代中期，牙買加總督尼古拉斯.勞伊斯爵士（Nicholas Lawes）從馬提尼克島（Martinique）進口的阿拉比卡的種子，並開始在聖安德魯地區（St. Andrew）推廣種植。直到今天，聖安德魯地區仍然是牙買加藍山咖啡的三大產區之一，另外兩個產區分別是：波特蘭產區（Portland）和聖托馬斯產區（St.Thomas）。8年內，牙買加出口純正的咖啡達375噸多。1932年，咖啡生產達到高峰，收獲的咖啡多達15000多噸。
牙買加政府於1950年設立了牙買加咖啡工業委員會（the Jamaica Coffee Instry Board）,該委員會為牙買加咖啡制定質量標准，並監督質量標準的執行，以確保牙買加咖啡的品質。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特製官印，是世界上最高級別的國家咖啡機構。目前能夠代表藍山咖啡原產地的，有馬菲斯河堤中央工廠（M.B.C.E）、藍山咖啡合作廠（M.H.C.C.T.）、波特蘭藍山咖啡合作廠（P.X.X.S.H.）、咖啡工業協會（華倫福特）、咖啡工業協會（聖約翰峰）和藍麗（J.A.S）等6種標志。
到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。到如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。
到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又開辟了另外6000公頃的咖啡地。事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那裡種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡：高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡。

⑺ 請詳細解釋一下藍山咖啡~~~

聽說過牙買加藍山（Jamaica Blue Mountain）咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。但並不是每個人都知道這是為什麼。如同勞斯萊斯（Rolls-Royce）汽車和斯特拉迪瓦里製造的小提琴（Stradivarius Violin）一樣，當某種東西獲得「世界上最好」的聲望的時候，這一聲望使聽說過牙買加藍山（Jamaica Blue Monuntain）咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。但並不是每個人都知道這是為什麼。如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里小提琴一樣，當某種東西獲得「世界上最好」的聲望的時候，這一聲望往往使它形成了自己的特色，並變成了一個永世流傳的神話。

仔細了解一下藍山的咖啡的神話是必要的，因為過去的形象和今天的現實經常是不一致的。1725年，尼古拉·勞斯爵士（Sir Nincholas Lawes）將第一批藍山咖啡樹種從馬提尼克島（Martinique）帶到牙買加，種植在聖安德魯（St。Andrew）地區。今天的聖安德魯地區仍然是藍山咖啡的三大產地之一，其他兩大地區是波特蘭（Portland）地區和聖·托馬斯（St。Thomas）產地。8年內，牙買加出口純正的咖啡達375噸多。1932年，咖啡生產達到高峰，收獲的咖啡多達15000多噸。
但到1948年，咖啡質量已經下降，加拿大購買商拒絕再續合同，為此牙買加政府成立了咖啡工業委員會，以挽救頂級咖啡的命運，到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還願意為這種咖啡伏保險金。到如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。
到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又投資咖啡了另外6000公頃的咖啡地。事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有「藍山」字樣的咖啡都在那裡種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡（非藍山咖啡）：高山頂級咖啡（High Monuntain Supreme）和牙買加優洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。

藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。在這里是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裡與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。
一些小庄園也種植藍山咖啡，如瓦倫福底庄園（Wallenford Estarte）、銀山莊園（Silver Hill Eatate）、和馬丁內斯（J。Martinez）的亞特蘭大庄園（Atlantn Estate）等。即使是這個地區最大的庄園主，按國際標准來算，也屬於小規模種植，其中許多的庄園主小土地擁有者，他們的家族已經在這塊土地上勞作了兩個世紀了。牙買加的咖啡業面臨著一系列的問題，比如颶風的影響，勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小庄園和農場很難進行合理化種植。

然而，藍山咖啡是那些重視信譽的咖啡零售商不論怎麼都要庫存一些的咖啡。英國的以為主要的零售商說：不管價格如何，他將持續不斷的全年出售藍山咖啡，因為他有許多隻認「藍山」的顧客。

由於日本始終投資牙買加咖啡業,現在的藍山咖啡種植大都為日本人所掌握，毫無疑問，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。而現在，收獲後的藍山咖啡90%為日本人所購買。現在由於世界其他地方只能獲得藍山的10%，因此不管價格高低，藍山咖啡總是供應不求。在英國，許多年來，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供應商。後來埃德蒙茲集團（Edmonds Group）也得到了牙買加薩爾達食品公司（Salda Foods）提供的貨源。
藍山咖啡與其他咖啡在運輸方面的區別是，它是用容量70公斤 的木桶運輸，這是瓜德羅普島賞格世紀所生產的博尼菲爾（Bonifieur）木桶的仿製品，這種木桶最初用於裝載從英國到牙買加的麵粉，通常帶有商標和生產廠家的名稱。咖啡業委員會為所有純正的牙買加咖啡發放證書，並在出口商蓋上認可章。
牙買加政府過去總是堅持說：所有藍山咖啡都在牙買加烘烤，以保證質量不變。事實上，烘烤是一項精美的藝術，做好這項工作需要經驗，訓練和昂貴的設施。從消費者的角度來說，咖啡豆應在烘烤後即刻獲得並飲用。咖啡在牙買加烘烤不可能滿足這一要求。現在牙買加的生咖啡豆已經可以出口。

由上面我們可以了解藍山咖啡的大致生產情況，需要注意的是現在國內能喝到的藍山99。9%都只是在藍山山脈附近種植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產的咖啡才可以稱為藍山，而產量從來都是在900噸以下，按照10%供應日本外的全世界的原則，你們認為這種全世界每年只能消費90噸的咖啡會是在上海的任何咖啡館花幾十元就能喝到的嗎？

最好的藍山咖啡無疑是所能的到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應，但並不能相同的保證該咖啡有最好的風味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嘗到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點名不符實了，所以體現風味的真正費用就在於它要比價格次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。

真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正式品嘗家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣----回味無窮。

另外說一句，最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品，一直聽幾個台灣朋友說起，從來也沒有那種幸運喝到，他們都是是幾十個咖啡愛好者團購買一桶，然後開個PARTY，舉行一個開桶儀式來分掉它……

風味：香味十分濃郁，有持久的水果味。
顆粒：比較飽滿
酸度：適中
均勻度：較平穩
建議烘烤法：中度烘烤
等級：極佳

享譽世界的藍山咖啡，產自牙買加的藍山山脈。藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。

看啊，藍色的山

藍山山脈綿亘於牙買加島東部。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼：「看啊，藍色的山！」從此得名「藍山」。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海面上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。

藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峰，是著名的旅遊勝地。

地域氣候獨特

藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位於北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山頂，不僅為咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。

只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。記者在美國認識的一位咖啡發燒友，要求更「苛刻」，他堅持說：「在海拔2256米處種植的咖啡才是藍山咖啡。」生長在牙買加島上，海拔較低的山地所產的咖啡豆，因為品質不同只能被命名為「牙買加高山咖啡」。此外，同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯亞、巴布亞紐幾內亞還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。

健康的黑咖啡

牙買加島上最早出現的咖啡，是1728年從拉丁美洲的海地傳來的。到了1790年，從海地流亡來的難民中有一些咖啡農，他們在藍山地區落腳，也把咖啡種植技術帶到這里。1838年，牙買加廢除奴隸制，允許被解放的奴隸耕種自己的土地。獲得自由的奴隸搬到山裡專門種植咖啡，並把咖啡出口到英國。咖啡受到英國上流社會的贊賞而逐漸聞名。這種咖啡就是今天令全世界咖啡愛好者為之著迷的藍山咖啡。

純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱：「它是集所有好咖啡優點於一身的『咖啡美人』。」美國以經營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經理吉姆形容藍山咖啡時說：「它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。正是因為藍山咖啡的味道適度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。」

製作工藝傳統

藍山咖啡能夠保持今天的極品地位，也與當地的經營政策密不可分。1932年，牙買加通過了鼓勵咖啡生產的政策，減少島上對糖出口的依賴。當地政府並沒有像大多數咖啡生產國那樣，為了提高產值，大量種植產量高品質較差的咖啡，而是以品質為優，寧可犧牲咖啡的產量，也要保證藍山咖啡的品質。所以，牙買加目前是世界上咖啡生產量較少的國家之一。世界上最大的咖啡出口國巴西，每年要生產3000萬袋咖啡，而藍山咖啡每年僅生產4萬袋左右。

另外，藍山咖啡的加工製作也非常考究。加工、烘焙、包裝等都制定了嚴格詳細的標准，具體到成長期需要使用什麼有機肥料都有規定。收獲時全部人工採收。牙買加也是最後一個仍使用傳統木桶包裝運輸咖啡的國家。

只有經過牙買加咖啡工業局規定的這一系列苛刻的標准鑒定，咖啡才能獲得政府頒發的保證書，正式冠以「藍山」的名稱。

美國人不喝藍山咖啡

美國是一個愛好咖啡的國家，但是記者在休斯敦的幾家主要連鎖超市和星巴克咖啡店都沒有覓得「咖啡美人」的芳蹤。據休斯敦市中心星巴克咖啡店的一位侍者介紹，他們這里的咖啡主要用非洲、哥倫比亞或者印度尼西亞等地的咖啡豆製作。藍山咖啡在市面上比較少，90%的藍山咖啡都被日本人佔有。目前，市面上所見到的「藍山式」咖啡中並不含有一粒正的藍山咖啡豆。有一種「牙買加混合藍山」咖啡是由30%的藍山咖啡和70%的最好的牙買加高山咖啡混合而成。上述兩種咖啡都試圖模仿藍山咖啡的味道，卻無法達到完美的境界。

記者在咖啡屋附近采訪了幾位顧客，有的人甚至沒有聽說過藍山咖啡。藍山咖啡在美國受到「冷遇」，與美國人喝咖啡的習慣有關。美國從上世紀70年代開始，調味咖啡逐漸成為大家喜愛的咖啡。它的製作方法是，在咖啡豆中加入調味用的香料，或者在煮好的咖啡中加入已經調好味道的咖啡伴侶。調味咖啡多達上百種，目前在美國最受歡迎的是香草口味、榛子口味和杏仁口味的咖啡。

調味咖啡大多採用比較便宜的咖啡豆製成。藍山咖啡每磅（1磅約合1市斤）80美元，麥斯威爾咖啡每磅只要3美元。

⑻ 為什麼說藍山咖啡沒有具體的品牌，最主要的還是看咖啡庄園

藍山山脈位於牙買加島東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。地處地震帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。

所以藍山咖啡沒有具體的品牌，最主要的還是看咖啡庄園。