農家樂旅遊市場定位

❶ 生態農庄的發展前景

隨著社會經濟的迅猛發展，旅遊業快速成長起來，人們渴望回歸自然，希望能將生活與自然結合起來，與此同時，傳統的農業發展模式已經無法適應現代社會的需要，在這個過程中出現了將農業生產、生活與生態相結合的一種高效農業發展模式即生態農庄
在中國，生態農庄是近幾年才開始走進人們的視野，但當前已經吸引了越來越多的人關注，不少資本已經進入這個行業，經過幾年的探索與研究，當前，在中國生態農庄已經形成了多種經營發展模式，其中一些也獲得了很高的回報，比如安徽的小團山香草農庄，弘毅生態農場，鳳凰公社等知名農庄。
當前中國經濟社會的發展水平為生態農庄構建多元的發展模式提供了廣闊機遇，當前主流的經營模式有以下幾種：首先是生態旅遊，定位高端旅遊市場，開發商務休閑旅遊服務，其次，利用農庄自然無污染的生態環境生產高質量的有機食品、綠色食品，提供給高級餐廳和酒店，當然還可以建設游樂園，深化旅遊服務的開發等等。
生態農庄擁有廣泛的市場前景，社會的進步為它的發展提供了難得的歷史機遇，只要能抓住機會，把握好時機必能在這個領域獲得巨大的發展。

❷ 農家樂興起的原因和發展前景 、

農家樂
網路名片
農家樂是新興的旅遊休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閑旅遊方式。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。

農家樂
隨著人們生活水平的提高，農家樂旅遊也慢慢的走進了人們的生活，成為人們感受自然體驗田園生活，娛樂休閑的主要方式了。但我國各地方都在大力發展農家樂，當然其中也存在有一定的問題。如定位不準、特色不明、「臉孔相似」，吸引力還不夠強。
[1]深一個被360°包圍的綠色空間，農庄內有重達200斤的天下第一芋頭王，天然的枇杷林可同時容納1000人燒烤、遊玩項目多、農庄面積大堪稱天下第一農庄。園內湖水點綴、草林蔥綠，一派江南水鄉風情。登觀景台，一覽農庄美景，山巒起伏，雲霧飄渺，返璞歸真，遠離都市的嘈雜，融入大自然懷抱，生態農庄是你在喧鬧的城市中放鬆休閑的一片靜土。
編輯本段起源

[2]
「農家樂」旅遊的雛形來自於國內外的鄉村旅遊，並將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉土烙印。同時，它也是人們旅遊需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和「文明病」、「城市病」加劇的必然產物，是旅遊產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。

鄉村旅遊在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發達國家。20世紀60年代初，當時的旅遊大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為「帕萊多國營客棧」；同時，把大農場、庄園進行規劃建設，提供徒步旅遊、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創了世界鄉村旅遊的先河。以後，鄉村旅遊在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1996年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用於旅遊的牧場。法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農庄旅遊,全國33%的遊人選擇了鄉村度假，鄉村旅遊每年接待遊客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當於全國旅遊收入的1/4。在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規范化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。
國內，真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，尚處於初期階段。我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊項目是：以「住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂」為內容的民俗風情旅遊；以收獲各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊；以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。

農家樂
由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊項目。
我國農家樂最初發源於四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。後來發展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以「農家樂」命名的鄉村旅遊始於1987年在休閑之都——成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅遊度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅遊形式。[1]
編輯本段發展

農家樂
農家樂的發展，對促進農村旅遊、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依託本地農業資源，分片開發出「農家樂」品種系列，像湖南南嶽衡山、昆明的團結鄉等地的農家樂已逐漸形成了自己的品牌。
農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的「窗口」，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。
當今中國的農家樂模式主要出現在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主，農家樂最吸引旅遊客的地方是：消費合理，價格實惠。
編輯本段分類
1．農家園林型。以郫縣友愛鄉農科村、溫江縣萬春鎮等西部川西壩子農家民俗旅遊為代表。這里位於

農家樂
「國家生態示範區」內，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產基地，「農家樂」發端於此。它薈萃著川西平原農家休閑旅遊的主要特色，展現著「農家樂」的巨大魅力。
2．花果觀賞型。以龍泉驛的書房村、工農村、桃花溝、蘋果村等東郊丘陵的農家果園游樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區的經濟支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃（梨）花、夏嘗鮮果的花果觀光旅遊，使其旅遊收入已經大大超過果品收入，其中最具有代表性的是成都市新農村建設"五朵金花"之一，國家4A風景區的幸福梅林。賣果不如賣花，讓人先飽眼福，後飽口福，它反映了人們消費觀念的嬗變。龍泉山水果在提高其科技含量之後又著力提高其文化含量，在傳統農業基礎上發展觀光農業，開啟了宜林山區發家致富的新思路。

葡萄園

3．景區旅舍型。以遠郊區都江堰的青城後山、蒲江縣的朝陽湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風景區為代表。低檔次農家旅舍價格低廉，遊客感覺彷彿把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然環境，景區「農家樂」因而受到中低收入遊客的歡迎。
4．花園客棧型。以新都縣農場改建的泥巴沱風景區、邛崍市前進農場改建的東岳漁庄、南昌縣海灣農庄等為代表。把農業生產組織轉變成為旅遊企業，把農業用地通過綠化美化，使之成為園林式建築，以功能齊全的配套設施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高於「農家樂」低於度假村的一種休閑娛樂場所。向現代化譜寫上光彩的一筆。

美食購物型
以蘇州陽澄湖蓮花島旅遊風景區，利用陽澄湖得天獨厚的地理優勢；聞名海內外的陽澄湖大閘蟹為特產座上賓。把漁業生產轉化為旅遊模式，和美食模式。使之不同於一般的農家樂。[1]
編輯本段問題
1.食品安全問題突出。

農家樂
不少旅遊者比較樂於成群結隊或結伴在旅遊中選擇「吃農家飯、品農家茶」。一些旅遊者甚至現場購買「農家樂」里還在飼養的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現場宰殺後烹飪。這種做法實際上隱藏著不少問題，現場宰殺的畜禽幾乎是沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病遊客和經營者是無法分辨出來的。而「農家樂」中的廚房、碗筷也缺乏正規的消毒措施，沒有衛生防疫部門的監管；很難達到與城鎮餐館相提並論的消費要求和衛生標准。有的經營點甚至還出售明令禁止銷售的保護野生動物，如野豬、蛇類、青蛙等動物。
2.景區安全令人擔憂。
由於大部分的「農家樂」點規模少、基礎設施落後，大部分鄉村遊客旅遊歸來後，都在抱怨景區停車難，停車場缺乏安全保衛人員和措施。「農家樂」不少景區是村集體或私營業主自行開發的，旅遊景區的設置、安全設施的規劃甚至連最基本的導向指示牌也沒有，讓遊客進入其中就像是無頭蒼蠅瞎轉悠，人流量大的時候特別危險。有的「農家樂」點連相關的管理制度和注意事項也沒有，有的遊客甚至還被狗咬傷、貓抓傷的現象發生。
3.服務有待提升。
點的茶半個小時都上不來，車被堵住個把小時也找不到堵車的車主，有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有，大部分都是依路停靠和隨意停放。「農家樂」發展雖有五年左右的時間了，但服務提升依然是最大難題，服務「短腿」日漸凸現。據調查統計：國際旅遊業界公認，超過80%的旅遊利潤來自「回頭客」。
編輯本段建議
鄉村旅遊雖是一個新興的朝陽產業，但總體上還是一個尚未規范、管理滯後的市場。應加強進行監管和規范，促進市場的穩定、有序和健康發展。
1.組織推動。包括景區推動，以重點旅遊景區為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉村的農民參與旅遊的接待和服務。
2.政府推動。由政府主導進行鄉村旅遊的規劃設計，投入資金，開發核心景區景點，吸收社會資金投入，鼓勵和引導農民參與旅遊接待服務。
3.公司推動。即「公司+農戶」的經營方式，出台優惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業，改善基礎設施建設和環境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅遊活動。
4.精心規劃，強化監管。注重整體性和連續性，充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。同時監管好每一個鄉村旅遊、農家樂等的細枝末節，強化對旅遊從業人員和鄉村旅遊集體的培訓、教育，提高其服務素質和水平，提升服務品牌和形象。
5.突出特點和自身優勢。比如突出鄉村的地域風情、傳統文化優勢，挖掘古村、古鎮、古跡、典故等文化內涵；突出體現地域特點，在建築、飲食、生活、農耕乃至旅遊活動的設計等方面，盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環保、休閑、娛樂等特點。
筆者認為「農家樂」旅遊的發展要做好做足「農」、「家」、「樂」三字文章。[3]
發展「農家樂」旅遊不僅豐富了旅遊活動內容，擴大了旅遊容量;而且帶動了農業產業結構調整和農民增收致富，促進農村經濟社會的發展。因此，在全面建設小康社會的過程中，因地制宜發展「農家樂」，以旅助農，將對解決"三農"問題，促進社會主義新農村建設，發揮更加積極的作用，做出更大的貢獻。
「農家樂」發展要以「農」為根。農民要通過自家的良田、果園、庭院、魚塘、牧場等展示農村風貌、農業生產過程、農民生活場景，通過展示吸引旅遊者;餐飲接待設施可利用自家的宅地和現有生活設施改建或改善而成，要充分體現農村、農業、農家、農民的鄉土氣息。由於「農家樂」已經成為品牌，很多城裡人開設的或開設在城裡的餐飲服務設施也大打「農家樂」品牌，實際上同真正的「農家樂」相去甚遠。
「農家樂」發展要以「家」為形。「農家樂」應該以家庭為單位，不求全，不求大，其形應該體現出「家庭」的形態。既然是「家」，其規模就應該適度，不應貪大求洋;發展應該特色化，不應大眾化。平江縣盤石洲村「農家樂」就是以土、特、多而著名。所以，「家」是農家樂的載體，無家不以成「農家」。
「農家樂」發展要以「樂」為魂。「農家樂」以什麼取樂?現在很多「農家樂」千篇一律，提供餐飲、打牌、卡拉OK之類項目。城裡人戲言：換個地方打牌。其實，「樂」也要利用「三農」做文章，設計參與性強的項目，簡單的農事、農活，如採摘、推磨、苗木盤扎等。以樂為魂就是要發揚光大「農家」的文化內涵，深入挖掘，突出特色，做出項目，如農民喜聞樂見的花燈、皮影戲、山歌、龍獅、地花鼓、踩高蹺、講故事等，使「農家樂」旅遊充滿魅力，實現可持續發展。
編輯本段服務質量
農家樂是一種新興的旅遊休閑形式，帶動了假日經濟的發展，取得了較好的社會效益和經濟效益。但是，農家樂的接待服務並沒有跟上其快速發展的步伐，在餐飲經營上的問題尤為突出。如何才能提高農家樂餐飲的服務質量？如何使農家樂菜式更具有特色？這些都是農家樂餐飲亟需解決的問題。對此，根據近幾年對農家樂餐飲的了解和關注，筆者總結了以下幾點，希望對大家有所幫助。
一、服務人性化
勤勞簡朴、熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著遊客數量和接待次數的增加，許多開展農家樂旅遊的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什麼要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由於農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實，農家樂的服務人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務人員不能遠離，要及時為客人提供服務。
二、器具統一化
與居家自用不同，遊客用餐講究的是協調與舒適。但許多農家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具並不統一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質的一起上，給人以不整潔之感。因此，農家餐需要根據自己的接待能力配備相應數量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。
三、衛生安全化
「農家樂」的廚房製作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，麵粉、米、油、調 料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。自然的家庭氛圍，質朴的生活方式，文明的休閑內容，是農家樂吸引城裡人的特色。「農家樂」要吸引客人，用餐環境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、 防塵、防風沙。
我們力求從農家樂發展的實際出發，將旅遊管理的理論與農家樂發展的實踐相結合，重點是對農家樂實踐指導，尤其在農家樂的餐飲、住宿、安全等農家樂中問題較為突出的環節敘述較為詳細。[4]
四、菜餚本土化
都市人吃慣了山珍海味，到鄉村旅遊多為尋求綠色自然。因此農家餐館並不是越高檔越好、菜的品質並不是越貴越好。
「農家樂」的菜餚應以民間菜和農家菜為主，一定要突出自己民間、農家的特色，並且要在此基礎上有所發展和創新。「農家樂」的菜餚要立足農村，就地取材，盡量採用農家特有的、城裡難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛採用各種當地土特產。 「農家樂」的主食也應該充分體現出農家的特色。例如，「農家樂」的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如「玉米粒燜飯」（俗稱「金裹銀」） 、「臘肉豌豆燜飯」、「紅苕（或南瓜） 燜飯」、「豇豆（或蘿卜絲）燜飯」等等。其實，這些飯既有農家特色，又好吃，而且成本不高。「農家樂」的小吃和面點也不能搞得和城裡一樣，而是應當突出農家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。
要根據不同的消費對象和消費者的不同需求安排菜餚。來「農家樂」消費的人各種各樣：有男 人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有幹部、有企業家，還有文化人 等；消費者也有各種各樣的情況：有一兩個兩三個人來的，也有十個八個甚至幾十個人來的；有隻點幾個菜的，也有包上一桌甚至幾桌的；有隻吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，「農家樂」菜餚就應當根據不同的消費對象，並針對消費者的不同情況，靈活變化、合理安排。 例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，則可以多安排一些小吃；工人、職員可以多安排一些經濟實惠的菜，幹部、 企業家、文化人等可以多安排一些檔次稍高且比較有特色的菜；用餐少的可以盡量安排特色菜；多的則可以面面俱到，各種菜餚都安排。對於那些要住上十天半月的消費者，所安排的菜餚可盡量做到「家常」，使人看起來像居家過日子的樣子。
五、質量標准化
農家餐館的菜單要相對穩定，同一時期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盤子裝，明天用大碗裝，同時口味也要盡量統一。農家餐館要體現經濟實惠意識。工薪階層是遊客的主力軍，經濟實惠、物美價廉是大多數遊客消費的常規心理。因此，農家餐館要多利用本地優勢，多用自種的瓜果蔬菜，降低單位菜品的價格，從而讓惠於遊客，也給農家餐館帶來更多的客源。[5]
編輯本段開發模式
「公司+農戶」開發模式
這類具有旅遊特色的農家樂,通過引進有經濟實力和市場經營能力的企業,進行公共基礎設施建設和改善環境,指導鄉村居民開發住宿、餐飲接待設施,組織村民開展民族風情、文化旅遊活動,形成具有濃郁特色和吸引力的農家樂產品,吸引和招徠國內外旅遊者。這種開發設計充分考慮了農戶利益,在社區全方位的參與中帶動了鄉村經濟的發展。在參與式農家樂的開發中,這種開發還可演化成 「公司+社區+農戶」開發，公司先與當地社區(如村委會)進行合作,通過村委會組織農戶參與農家樂,公司一般不與農戶直接合作,但農戶接待服務、參與旅遊開發則要經過公司的專業培訓,並制定相關的規定,以規范農戶的行為,保證接待服務水平,保障公司、農戶和遊客的利益。
（二）「政府+公司+農村旅遊協會+旅行社」開發模式
這類農家樂開發發揮旅遊產業鏈中各環節的優勢, 通過合理分享利益又各司其責, 政府負責農家樂的規劃和基礎設施建設,優化發展環境;農家樂公司負責經營管理和商業運作;農民旅遊協會負責組織村民參與地方戲的表演、導游、工藝品的製作、提供住宿餐飲等,並負責維護和修繕各自的傳統民居,協調公司與農民的利益;旅行社負責開拓市場,組織客源，避免鄉村旅遊開發過度商業化,保護本土文化,增強當地居民的自豪感,從而實現農家樂可持續發展。
「農戶+農戶」開發模式
「農戶+農戶」的農家樂開發開發是農民對企業介入鄉村旅遊開發有一定的顧慮,大多農戶不願把資金或土地交給公司來經營,他們更信任那些「示範戶」。在「示範戶」的帶動下，農戶們紛紛加入旅遊接待的行列，這種開發通常投入較少,接待量有限,但鄉村文化保留最真實,遊客花費少還能體驗最真的本地習俗和文化,是最受歡迎的農家樂形式。但受管理水平和資金投入的影響,通常旅遊的帶動效應有限。
股份制開發模式
在開發農家樂時,可採取國家、集體和農戶個體合作,把旅遊資源、特殊技術、勞動量轉化成股本,收益按股分紅與按勞分紅相結合,進行股份合作制經營。通過土地、技術、勞動等形式參與鄉村旅遊的開發。企業通過公積金的積累完成擴大再生產和鄉村生態保護與恢復,以及相應旅遊設施的建設與維護。通過公益金的形式投入到鄉村的公益事業(如導游培訓、旅行社經營和鄉村旅遊管理),以及維持社區居民參與機制的運行等。同時通過股金分紅支付股東的股利分配。通過「股份制」的鄉村旅遊開發,把社區居民的責(任)、權(利)、利(益)有機結合起來,引導居民自覺參與他們賴以生存的生態資源的保護,從而保證農家樂的良性發展。[6]
編輯本段盈利途徑
食物利潤，通過提供吃、喝可以賺取
門票，有些農家樂設有門票
合作方面
廣告
具有當地特色的紀念品
具有地方特色的特色產品

具體你可以看看http://ke..com/link?url=_x0UPpDq3vurx2vqH

❸ 投資休閑農業項目，應該怎樣進行項目定位

投資休閑農業項目，應該怎樣進行項目定位？給你講個案例吧，北京山合水易規劃設計院規劃設計的北京藍調國際庄園，項目地位於北京市郊區，地處朝陽區樓梓庄村南，比鄰CBD,交通便利，項目總佔地約1000畝。
開發之初，該項目只是一片田地（土地性質為一般農田），春夏秋種植小麥、玉米；到了冬天，雜草叢生，無盡荒涼。同時，客戶在地塊的東南角處頭打了一口溫泉井，想利用僅有的溫泉資源做一些文章，打造一個休閑度假庄園，但還無從下手。
開發者試圖打造一個休閑農庄。其發展方向和盈利模式都需要一並研究。在對項目資源進行了仔細的分析後，得到了以下結論：
1、土地為一般農田，暫時為種農物，地勢較為平坦；
2、項目地里有40個大棚，最早種的是蔬菜，以後想要改種水果，藍莓是首選方案；
3、一口溫泉井，出水溫度53度，有條件打造溫泉度假項目；
4、區位優勢明顯，在CBD及大使館聚集的朝陽區找到這樣一塊干凈的土地，非常之難。
在對北京藍調國際庄園項目進行定位時，北京山合水易規劃設計院的專家們進行了如下分析：
首先要將該休閑庄園與普通的農家樂休閑區分開來，北京的農家樂很多，但大部分檔次都很低，產品單一，基本都以農家餐飲接待、觀光採摘為主。而藍調國際庄園將要打造的是一個創新的現代都市型農庄產品，要完全超越一般農家樂的設計手法，將其打造成國際一流的度假庄園。
坐落在北京這樣一個國際級大城市的市郊，作為一個鄉村度假型項目，該項目所面對的度假客戶群應該是以年輕人、有品位的中高端人群為主。而這些人的審美觀普遍都以崇尚時尚、小資、有品味為導向。設計師在分析了項目的各項優勢特點後，抓住項目中的特色種植產品——藍莓，並提出「藍色浪漫」休閑文化的設計創意，庄園的規劃設計突破了傳統休閑農庄和農家樂的打造手法，將文化創意應用其中，致力於打造以農業生產、休閑體驗為特色的高端藝術庄園，將創意與浪漫結合，最終將其打造成為一所農業創意庄園和文化創意產業基地。
形象定位：
異域的、浪漫的、有情調的都市型田園
原生態為基礎的有機生活
CBD腳下的藍莓庄園
功能定位：
集特色餐飲，科普教育，養生主題溫泉，加工體驗，節慶活動等功能於一體的綜合性精緻休閑度假地
目標定位：
北京乃至全國極具異域風情的主題休閑庄園
北京市都市農業示範基地
全國農業科技示範園
全國農業休閑旅遊示範基地
市場定位：
北京東部產業帶高端休閑消費群體
企業高管、CBD大使館、外籍人士

❹ 開農家樂創業計劃書咋寫

商業計劃抄的主要框架主要從事(分為內事和外事)、人和錢三個部分。前瞻產業研究院整理為以下10個要點，開農家樂創業計劃書可以參考以下要點：
1、項目定位：通過一句話簡明扼要地介紹你們的項目是什麼，項目定位介紹寫在商業計劃書首頁，讓人一眼就知道你們是干什麼的。
2、提出問題(市場痛點在哪裡)
3、解決方案(產品與服務)：通過哪些方法與方式解決市場痛點。
4、市場分析(市場容量)：需要證明市場需求的存在以及這個需求市場容量。
5、進入策略(如何啟動)：項目從無到有，如何啟動?
6、競爭優勢(競爭對手)：行業內的競爭對手有哪些，項目的核心競爭力在哪裡?
7、核心團隊(團隊背景)：核心團隊的背景履歷，以及要表明為什麼你們的團隊能幹這個事情。
8、執行現狀(已做的事情)：目前項目已經進展到什麼程度，已經做得事情做個說明。
9、計劃目標(未來前景)：未來一段時間需要乾的事情有哪些。
10、商業模式(怎麼賺錢)：如何賺錢的問題，在什麼時間點能夠做到盈虧平衡。

❺ 休閑農庄規劃設計項目的主題定位

休閑農庄是休閑農業旅遊項目的高級發展階段，要求功能更全、品位更高、環境更優、文化更濃。休閑農庄體現特有的規劃理念，即強化以居住度假為核心的多元功能表達，強調以農產品與文化相融合的特色主題營造，形成整體生態優化的鄉村環境氛圍。勇先創景總結，休閑農庄規劃設計主題定位應該遵循以下原則： 一、符合項目區域總體發展方向，休閑農莊主題的確定不但要考慮資源本身的特色，還要符合區域旅遊產業發展的總體布局。休閑農莊主題是休閑農庄設計的中心思想。這就要求首先必須與所在區域的性質協調一致，這樣有利於突出旅遊資源特色，又可避免近距離景區建設重復與雷同現象。另外，休閑農庄性質的確定和描述主要由休閑農庄所處大區域的資源特色、旅遊功能、等級類型三部分組成。不同功能類型的休閑農庄其主題類型是不同的，因此確定了休閑農庄的性質。其主題類型也就有了選擇范圍。二．突出資源特色，特色是旅遊項目吸引力、競爭力和生命力的源泉，只有根據其資源特色確定景區開發的主題，才會有自己的個性和特色圈。對旅遊資源的分析要從資源類型、資源品味、資源的數量與規模以及不同類型資源的分布與組合等方面進行，把注意力集中在對抽象人文要素的發掘與整理上，力求從整體上把握資源特色。 三、適應旅遊市場需求，包含旅遊供給市場和旅遊需求市場兩方面。

❻ 休閑農庄規劃設計項目的主題該如何定位

休閑農庄規劃設計主題定位應該遵循以下原則：
1、符合項目區域總體發展方向
旅遊區的性質一般是指由風景資源的構成和特色、旅遊開發的區位優勢、旅遊區的主題以及該旅遊區在一定的旅遊區域中的地位、分工等所決定的網。由兩方面內容所確定：①構成旅遊景區旅遊資源的類型與特徵；②旅遊景區在區域旅遊系統中的地域分工。因此，休閑農莊主題的確定不但要考慮資源本身的特色，還要符合區域旅遊產業發展的總體布局。休閑農莊主題是休閑農庄設計的中心思想。這就要求首先必須與所在區域的性質協調一致，這樣有利於突出旅遊資源特色，又可避免近距離景區建設重復與雷同現象。另外，休閑農庄性質的確定和描述主要由休閑農庄所處大區域的資源特色、旅遊功能、等級類型三部分組成。不同功能類型的休閑農庄其主題類型是不同的，因此確定了休閑農庄的性質。其主題類型也就有了選擇范圍。
2．突出資源特色
特色是旅遊項目吸引力、競爭力和生命力的源泉，只有根據其資源特色確定景區開發的主題，才會有自己的個性和特色圈。對旅遊資源的分析要從資源類型、資源品味、資源的數量與規模以及不同類型資源的分布與組合等方面進行．把注意力集中在對抽象人文要素的發掘與整理上．力求從整體上把握資源特色，如：南寧東盟山水田園小鎮規劃。
3、適應旅遊市場需求
從旅遊供給市場和旅遊需求市場兩方面進行：①旅遊供給市場：其研究目的是形成差異化的形象定位。突出景區的個性化形象。在同一區域內產生"形象疊加"的效果。從而使該區域吸引力倍增。②旅遊需求市場：主要分析旅遊者的旅遊動機和旅遊目的．有針對性的選擇客源種類，在資金有限、區域條件不理想等不利條件下。盡可能快速地形成特色。

❼ 農家樂屬於個人經營還是家庭經營

技術服務整體優勢，創新拓展農村產業的一種復合型的新型產業。休閑農業的經營方式，主要是指休閑農業的經營主體，一般有家庭經營、農業合作社經營、休閑農業產業化經營等三種主要經營方式。

農家樂就是休閑農業初期以家庭經營方式為主的休閑農業。其特點為經營規模小，經營過程簡單，經營收入較低，是一種最初始的休閑農業。

如何經營休閑農業，策略有哪些？

一、休閑農業運營環境

休閑農業的運營環境一般可分為外部環境、內部環境和服務環境。

1、外部環境

外部環境主要是指休閑農業的生態環境。隨著社會的進步，人們的環保意識逐漸增強，環境與自然的和諧統一也成了消費者的需求。

（1）保護自然生態環境

（2）突出農村文化環境

（3）營造特色農業休閑環境

2、內部環境

休閑農業的內部環境，主要是指它的營業環境。

（1）停車環境

（2）就餐環境

（3）住宿環境

（4）娛樂環境

（5）購物環境

3、服務環境

休閑農業的服務環境，主要是指在經營過程中葯規范服務，和諧經營和持續經營。

（1）規范服務

（2）和諧經營

（3）持續經營

二、環境保護措施

經營休閑農業，要制定嚴格的生態環境保護措施。一般情況，主要有以下幾個方面的措施。

1、合理規劃休閑區域

2、採用節能環保的基礎設施

3、使用綠色能源，節能減排

4、綠化與水體自我凈化

5、實行垃圾分類處理

6、禁止各種破壞生態的行為

7、防止有害污染物的排放

產品策略如何定位？

經營成功的休閑農業旅遊，一般都具有自己鮮明的風格，具有獨特的旅遊服務產品。休閑農業的顧客基本上都是城市居民，據此設計的旅遊項目，不僅要涉及娛樂性、知識性、參與性等要素，還要體現另一個特定要素——鄉村特質，如鄉村特有的地理環境、地方特有的景物、地方民俗等。因此，休閑農業的產品設計，要充分展現城鄉差距和鄉土特色，用異域性和鄉土性來吸引遊客，展現原生態的鄉村風格。

❽ 休閑農庄設計怎樣進行定位

做好定位在休閑農庄設計中十分重要，它是後期工作的風向標，而定位又是包含多方面的，一個休閑農庄的定位中，比較關鍵的有主題定位、功能和功能分區定位及市場定位。
1.休閑農莊主題定位
休閑農庄設計，首先要以突出的主題展現規劃區域風貌，使之與周邊旅遊風景資源有明顯異質性，塑造獨特。主題的選擇線索主要有：最重要、最突出的資源所體現的內涵；最多的、體量最大的資源景物所體現的內涵；由景區資源引導、延伸出的主題；以生態文化為線索重新塑造主題；以傳統或現代文化為線索重新塑造主題，四川綿陽香草庄園的主題定位就屬於這一類。
2.功能和功能分區定位
休閑農庄的主要功能包括以下幾個方面：
生產觀光功能。主要是進行各種經濟作物的生產和開展各種農業觀光的活動。例如展示果品、花卉、蔬菜、茶葉等的栽培技術和生產過程，同時開放讓遊客摘果、拔菜、賞花、採茶等。生產觀光是農業旅遊項目的最基本功能。
農事體驗功能。依據農業生產而開發的一些簡單輕松的農業勞作活動和民俗活動，為遊客提供諸如水稻種植、果蔬採摘、養蜂釀蜜、田園織耕、葯圃采葯等體驗功能，讓遊客體驗具有趣味性的農事活動，滿足人們的獵奇心。農事體驗功能一般是附加在生產觀光項目中所體現的功能。
娛樂休閑功能。農庄為遊客提供運動健身、娛樂休憩、修身養性的場所及相關服務。例如突顯鄉間寧靜淡泊生活的河畔下棋、潭邊垂釣、竹溪品茗等活動；滿足遊客漁業旅遊樂趣的泛舟、采蓮、踏浪等活動。此外還可以提供各類健身器材、游樂設施等。所有旅遊項目都具有此類功能。
度假功能。主要指的是農庄為遊客提供各種餐飲和住宿服務，讓遊客吃在農家、住在農家。這也是休閑農庄的一項基本功能。
科普教育功能。農庄向遊人傳遞農業和當地民俗知識。遊客可以了解各種作物、勞作工具及使用方法，了解到無公害蔬菜的好處、怎樣辨別水果或蔬菜是否用了催熟劑、怎樣清洗才能減少維生素的流失、如何搭配才有營養等生活常識。由於項目設置不同，不同農庄中該功能所佔比重各不相同。此外，有的休閑農庄還具有品嘗、購物、療養或綜合等功能。根據農庄的自然資源和地理條件，綜合考慮市場需求、人文環境等方面，對其進行主體功能定位，進而再進行功能分區定位，比如依據功能分為生產觀光區、農事體驗區、娛樂休閑區、科普教育區、健身療養區等，以為其項目選擇提供導向作用。

❾ 發展綠色休閑農業的產業定位及開發模式有哪些

中國休閑農業發展的模式多種多樣，主要包括連片開發模式、「農家樂」模式、農民與市民合作模式等。
（1）連片開發模式
以政府投入為主建設基礎設施，帶動農民集中連片開發現代觀光農業。政府投入主要用於基礎設施，通過水、電、氣、路、衛生等基礎設施的配套和完善，引導農民根據市場需求結合當地優勢開發各種農業休閑觀光項目，供城市居民到農業觀光園區參觀、休閑與娛樂。該模式依託自然優美的鄉野風景、舒適怡人的清新氣候、獨特的地熱溫泉、環保生態的綠色空間，結合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設施，為遊客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務。主要類型包括休閑度假村、體閑農庄、鄉村酒店。該模式在全國各地尤為常見。如上海市郊區、北京市郊區、南京市郊區基本上都在採用該開發模式。
（2）「農家樂」模式
「農家樂」模式是指農民利用自家庭院、自己生產的農產品及周圍的田園風光、自然景觀，以低廉的價格吸引遊客前來吃、住、玩、游、娛、購等旅遊活動。主要類型有農業觀光農家樂、民俗文化農家樂、民居型農家樂、體閑娛樂農家樂、食宿接待農家樂、農事參與農家樂。如成都近郊郫縣友愛鎮農科村就是該經營模式的典型代表。該村原有農戶310戶，總人口650人，總耕地面積45hm2，在農業觀光旅遊發展鼎盛時期，村旅遊接待點共128個，年均接待遊客量達50萬次以上，旅遊年經營收入達2000餘萬元l3_3。
「農家樂」模式主要提供餐飲服務，在浙江紹興縣，以娛樂(如垂釣)、農家特色餐為主的休閑農庄，占調查總數的41.3%。
（3）農民與市民合作模式
在農民承包地合理流轉集中後，建立休閑農園，以「認種」方式讓城市居民委託農民代種或親自種植花草、蔬菜、果樹或經營家庭農藝，使消費者共同參與農業投資、生產、管理和營銷等各環節，與農民結成緊密聯結關系，體驗和參與農業經營和農事活動。該模式最早出現在20世紀90年代的蘇州未來農林大世界，當時稱為「市民農園」，將土地分割為50m2一塊，向城市居民招租；後來在不同地區演變成多種類型的經營方式，如市民種植紀念樹、紀念林、市民租賃農舍經營農家樂等。根據2006年最新調查，在蘇州旺山休閑農庄，農戶將自家住宅的一樓租給城市人來經營餐飲農家樂，租金年收入能達到5萬元。
（4）產業帶動模式
休閑農園首先生產特色農產品，形成自己的品牌。然後通過休閑農業這個平台，吸引城市消費者來購買，從而拉動產業的發展。在這類園區，遊客除了餐飲旅遊，還帶回土特產品。如浙江稽東鎮的山娃子農庄，100元門票，除50元中餐費，遊客在離開農庄時還可帶回價值50元的一隻土雞和特色高山蔬菜。園區經營者在該基礎上，注冊自己的品牌，在自己的種養基地自種蔬菜，自養家禽，並在城裡設定銷點，或與一些企事業單位掛鉤，直銷時鮮產品。該模式深受城市民的歡迎。在浙江紹興縣的調查中，採用該模式的園區占總數的37%。
（5）村鎮旅遊模式
許多地區在建設新農村的新形勢下，將休閑農業開發與小城鎮建設結合在一起。以古村鎮宅院建築和新農村格局為旅遊吸引物，開發觀光旅遊。主要類型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占鎮建築型、新村風貌型。如濟南市先後重點建設了l3處中心鎮和30個重點鎮，充分利用小城鎮周圍的風景名勝和人文景觀，大力發展休閑農業。其中歷城區仲宮鎮、柳埠鎮等一批近郊小城鎮，已成為城市居民觀光、娛樂、度假的休閑農業基地。又如南京市金桂園農庄開發公司，也正在南京郊區橋林鎮結合新農村建設而發展休閑農業。他們試圖先將農村居民遷移到集中居住點，以提高農民生活品質和衛生條件，然後利用空出的宅基地開發休閑農庄和庭園經濟，發展休閑農業。
（6）休閑農場或觀光農園模式
隨著我國城市化進程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不滿足於簡單的逛公園休閑方式，而是尋求一些回歸自然、返樸歸真的生活方式。利用節假日到郊區去體驗現代農業的風貌、參與農業勞作和進行垂釣、休閑娛樂等現實需求，對農業觀光和休閑的社會需求日益上升，使我國眾多農業科技園區由單一的生產示範功能，逐漸轉變為兼有休閑和觀光等多項功能的農業園區。主要類型有田園農業型、園林觀光型、農業科技型、務農體驗型。如北戴河「集發農業觀光園」、北京「朝來農藝園」、上海「孫橋現代農業開發區」、蘇州「未來園林大世界」、珠海農科中心示範基地等，也都吸收了國外休閑農場或觀光農園的很多經驗和設計理念。
（7）科普教育模式
利用農業觀光園、農業科技生態園、農業產品展覽館、農業博覽園或博物館，為遊客提供了解農業歷史、學習農業技術、增長農業知識的教育活動。農業園主要類型有農業科技教育基地、觀光體閑教育、少兒教育農業基地、農業博覽園。如農業科技園區作為聯結科教單位科研成果與生產實際的重要紐帶，為農業科技成果的展示和產業孵化提供了實現的舞台。目前我國的一些大學或科教單位建立的農業高新技術園區，與國外的農業科技園區模式極為相似，園區的建立為科教單位和入園企業科技產業的「孵化」和「後熟」，提供了重要的基礎平台，大大促進了農業科技成果的轉化和輻射推廣。
（8）民俗風情旅遊模式
民俗風情旅遊模式即以農村風土人情、民俗文化為旅遊吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開發農耕展示、民間技藝、時令民俗、節慶活動、民間歌舞等休閑旅遊活動，增加鄉村旅遊的文化內涵。主要類型有農耕文化型、民俗文化型、鄉土文化型、民族文化型。
（9）休閑度假模式

❿ 農家山莊怎樣經營

農家樂怎麼樣才能經營好需深思

華庄黯然退出農家樂市場，在平湖農家樂項目經營者中是個不小的震動。「真的嗎?真的嗎?」澳多奇農庄負責人李偉峰說，看來農家樂怎麼樣經營好是個大課題。
李偉峰告訴記者，農家樂項目的盈利需要較長時間，或許在10年以後，所以，怎麼樣支撐這10年的時間是個不小的考驗。「我們澳多奇農庄之所以能夠很好地生存，主要在於以工養農。」李偉峰說，自我經營的工業企業是澳多奇農庄生存與發展的強大後盾。
據推薦，澳多奇農庄當今的收益主要依靠餐飲，這也是眾多農家樂項目一起的特點。所以，假如農家樂項目規模過大，僅靠餐飲是很難維持的。澳多奇農庄規模適中，餐飲有特色，顧客許多，所以收支能夠得到平衡，但華庄規模太大，僅靠餐飲顯然不行。
「一些農庄將利潤點全部著眼於餐飲是錯誤的，餐飲是休閑觀光農業的重要組成部分，但我們的發展解釋，搞休閑觀光農業一定要立足生產，以生產帶動休閑，以休閑增進生產，惟其這么，才可以實現農庄的可連續發展。
目前，座落於嘉興桐鄉的華庄生態農業園黯然關門結業。這個曾經是嘉興市鄉村旅遊代表的農家樂曾經吸引大批的遊客紛至沓來，是什麼因素造成它在經營不到4年的時間之後就關門謝客了?華庄生態農業園又帶給我們農家樂同行什麼樣的啟發呢?
2007年開業之初，桐鄉華庄生態農業園業績驕人，作為嘉興市鄉村旅遊的代表，吸引大量遊客紛至沓來。然而誰都沒有料到，它經營了不足4年就關門謝客了。
一位旅遊業資深人士認為，華庄生態農業園之所以走到這一步，主要因素是定位不明確。「對外地人來說，華庄沒有風景上的吸引力;對本地人來說，華庄的門票太貴，不劃算。」華庄的黯然關門，在我市的鄉村旅遊業內導致不小的震動：休閑觀光農業的出路到底在哪裡?
華庄生態農業園的黯然關門，讓它的經營團隊感覺很惋惜。華庄生態農業園營銷部門的一位負責人說，華庄開始籌建後不久，她就在那裡工作，一直到年前關門。
在這幾年的工作過程中，她也體會到了壓力，「我們對外宣傳做得不夠，一直以來，沒有這方面的經費，造成華庄短缺影響力。這就構成了一個惡性循環：沒有足夠的影響力，效益就很難提高;效益不好，更加沒錢宣傳，影響力越來越小。」
據推薦，開業第一年，華庄的門票收入達到了400萬元，另外還有很多餐飲、果樹種植的農業收入和園內小店的營業收入。然而，相比巨大的投資，每年幾百萬元的收入，還是讓華庄的經營者倍感壓力。據悉，華庄在2002年到2006年的建設過程中，投資近6000萬元，每年的運營成本也不低。此後，收入逐年下滑，而支出卻照舊。到去年年底，實在撐不下去了，華庄只好關門謝客。
早在2002年開始籌建時，華庄生態農業園就探究出一條新的路子，租用農民的土地，同時，農民能夠以土地入股，成為華庄生態農業園的股東。
當年，烏鎮鎮白馬墩村278戶農戶拿出自家的土地經營權，與桐鄉華庄現代生態農業開發有限公司合作組建成華庄生態農業觀光園。
有的農民家裡的所有土地都入股了，於是，他們的未來就所有押在了華庄。現在，華庄關門，當時出租土地的農民更是沒有了收入，「當時簽了29年的土地租用合同，可2011年的土地租金都沒有著落。土地要回去種，更是不現實。」在接受記者采訪時，白馬墩村的村民們很無奈。
農民的土地怎麼辦，會不會復耕?烏鎮鎮一位相關負責人表明，復耕的可能性不大。據相關人士透露，華庄生態農業園停業後，將進行內部整頓，未來興許會被烏鎮景區收購。