⑴ 咖啡廳如何市場定位
雖然很老的問題與回來，我還是忍不住來吐槽一下，人家問的是市場定位，你回個用錢是啥意思，市場定位你問的是啥，是地理位置上的還是意義層面的?
⑵ 咖啡店要如何進行市場定位
針對年輕人，白領，學生等群體。
⑶ Luckin coffee 瑞幸咖啡的市場細分和市場定位是什麼（著急）
就目前而言，可以看出luckin coffee（瑞幸咖啡）主要的消費群體還是一些大城市的青少年和職場人員較多。當然，以後消費群體會更加大眾化。
⑷ 咖啡店市場調研報告
中國主要城市連鎖咖啡店調查報告
中國主要城市連鎖咖啡店調查報告
報告類別：調查報告
行業分類：食品煙草\菲酒類飲品
調查地點：北京、上海、廣州、天津、沈陽、濟南、南京、福州、廈門、深圳、杭州、青島、大連、成都、武漢、西安、昆明、重慶、鄭州、哈爾濱
調查時間：2001年
調查方法：媒體監測
樣本數量：1000種媒體
樣本情況：報紙、雜志、電視、廣播、電影院、戶外廣告以及網路等
調查機構：《國際廣告》雜志社
報告來源：中商網 報告內容： 咖啡是中國民眾高階層的彰顯性消費 喝咖啡的人比較追求流行時髦、求新求變、具有獨特風格、喜歡發達國家的生活方式和品牌，也比較在乎享受，譬如重視商店的氣氛、喜歡過浪漫的生活。 喝咖啡在中國大陸仍可說是一種特殊的生活方式。進一步分析飲用咖啡的比例和人口特徵的關系，我們發現，小學程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中專／技校程度的有27.8%、大專程度的有32.5%，而大學以上程度者喝速溶咖啡的比例則上升到最高點，達35.8%，不論重度、中度或輕度消費者的比例，均有隨教育水平而提高的現象。
此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民幣以下的居民，只有7.9%的比例有飲用速溶咖啡的習慣，但是到了月收入8000元以上的家庭，消費者飲用速溶咖啡的比例卻高達42.5%。
教育水準、家庭月收入和飲用速溶咖啡的頻率呈現顯著的正相關，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。所以盡管上海星巴克一杯咖啡要價22元人民幣，人們還是趨之若鶩，看來喝咖啡不但是一種生活享受，更是一種彰顯性消費(conspicuous
consumption)。可以預見，隨著大陸經濟的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費的民眾將越來越多，無論是老闆，還是職員，甚至包括學生，越來越多的人將走進咖啡店。
上海地區喝速溶咖啡人口比例最高 雖然上海並非是個人收入最高的大陸城市，但是根據中國市場資料庫CMDB在2000年針對速溶咖啡產品所進行的調查，上海民眾的飲用比例是全國最高的。大陸20個主要城市居民過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民眾卻高達42.7%（參見圖一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消費者有5.2%、每周至少一次的中度消費者有21.5%，均明顯高出其他城市。由此不難看出，星巴克連鎖咖啡店能夠在上海成功搶灘並非偶然。
根據同項調查，過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津，20%以上的地區則有南京、大連、深圳、福州、廣州、西安、鄭州、青島、武漢和北京。調查顯示，速溶咖啡飲用率較高的地區，當地居民對咖啡的接受度較高，是連鎖咖啡店進軍的好地點。我們認為，重慶、哈爾濱、沈陽和成都這四個地區的民眾飲用速溶咖啡比例最低，這四個城市的咖啡市場將比較難打開，其他城市是進攻的重點。
台灣連鎖咖啡店的市場區隔 調查顯示，台灣連鎖咖啡店已走向分眾的市場區隔，這對大陸的咖啡市場是有重要的借鑒意義。 根據2000年EICP的調查數據，過去三個月去過的連鎖咖啡店前五名依序是真鍋(7.1%)、伊是咖啡IS
CAFé（4.3%)、星巴克Starbucks(3.8%)、丹堤(3.7%)和西雅圖(2.8%)。上榜的有美式／歐式風格，有走日式路線，也有國人自創的品牌。
比較星巴克、丹堤和真鍋這三個品牌的連鎖咖啡店，他們的服務方式和價位各有各的特色，可以用來分析連鎖咖啡店怎麼走出不同的市場區隔。真鍋是走高價的日系咖啡連鎖店路線，主打日系「黑咖啡」系列以及花式咖啡系列，一杯咖啡要價多在新台幣100至200元間。星巴克專賣美式、義式，以及加上大量牛奶的咖啡，有50元起價的本日咖啡，也有100元左右的拿鐵或卡布其諾。丹堤咖啡則是標榜平價咖啡，門口招牌斗大的「35元咖啡」。標榜35元就可以喝到專業的好咖啡，是其最吸引人之處。
價位和服務方式的確形成市場區隔。三種品牌的消費者年齡層分布有很大的不同。星巴克最主要的顧客群是25-29歲，佔了29.4%，而丹堤咖啡是以30-34歲為主，真鍋咖啡的年齡層分布較廣，尤其是中壯年以上的消費者也有一定的比例。若以職業來分析，星巴克的主要顧客群是以學生和專業技術人員，丹堤咖啡以事務工作者的消費人口最多(24.5%)，真鍋咖啡則是自營者為主(26.0%)。這和他們的服務方式、價位等都有關聯。
二三十歲的學生和專業技術人員會去星巴克排隊，點一杯本日咖啡或拿鐵，為了喝到一杯專業的咖啡，不在乎多等一會兒。一杯本日咖啡就可以在布置精美的咖啡店消磨一個悠閑的午後。三十多歲的事務工作者，會在丹堤喝一杯35元咖啡或用餐，然後在咖啡的提神下再去工作崗位沖刺。而中壯年老闆級的人物會選真鍋這類日系高價咖啡店，因為真鍋有服務人員帶位、點餐，和老闆的身份也相稱。
綜上所述，我們認為，中國大陸的速溶咖啡市場潛力巨大、前景喜人；台灣咖啡市場這種市場區隔、人員分流的發展態勢反映了中國咖啡市場的發展方向；隨著中國經濟的發展和大陸生活水平的提高，連鎖咖啡店即將走入大街小巷，為各階層所津津樂道。
⑸ 咖啡廳的戰略與定位怎麼寫
成事在人！
給您幾點建議：
）前期市場調查和風險分析。確定可行性。調查范版圍鎖定權在區域行業中即可。
）能力范圍內確定投資額。
）加盟？非加盟？
）非加盟——進行有關咖啡、製作、設備的相關信息收集、知識培訓、考察等。
）主題氛圍的確定。
）根據市場制定消費水平和客戶群的確定。
）位置的分析、確定。（中高檔商業區為最佳）
）洽談裝修公司，進行裝修的設計、造價、修改、確定。
）相關設備、原料等必要輔助品的到位以及人力開發、專業培訓的落實。
）根據市場定位制定營銷戰略以及經營理念。
）開業方案、促銷方案的准備、落實。
）宣傳、開業。
）控製成本，做好日常的經營管理。
望成功！
希望回答對你有所幫助！
⑹ 咖啡店有哪些定位
(1〕避強定位。
策略是指企業力圖避免與實力最強的或較強的其他企業直接發生竟爭，而將自己的產品定位於另一市場區域內，使自己的產品在某些特徵或屬性方面與最強或較強的對手有比較顯著的區別。
避強定位策略能使企業較快地在市場上站穩腳跟，並能在消費者或用戶中樹立形象，風險小。同時，避強往往意味著企業必須放棄某個最佳的市場位置，很可能使企業處於最差的市場位置。
(2)迎頭定位。
策略是指企業根據自身的實力，為占據較佳的市場位置，不惜與市場上占支配地位的、實力最強或較強的竟發生正面竟爭，而使自己的產品進入與對手相同的市場位置。
竟爭過程中往往相當惹人注目，甚至產生所謂轟動效應，企業及其產品可以較快地為消費者或用戶所了解，易於達到樹立市場形象的目的，同時也具有較大的風險性。
(3)創新定位。
創新定位策略是指企業尋找新的尚未被佔領但有潛在市場需求的位置，為填補市場上的空缺而生產市場上沒有的、具備某種特色的產品。
(4)重新定位。
重新定位策略是咖啡加盟店在選定了市場定位目標後，遇到了定位不準確或雖然開始定位得當，但市場情況發生變化的問題時（如遇到竟爭者定位與本公司接近，侵佔了本公司部分市場，或由於某種原因消費者或用戶的偏好發生變化，轉移到竟爭者方面），就應考慮重新定位。重新定位是以退為進的策略，目的是為了實施更有效的定位。
⑺ 咖啡店市場調研報告 急
不知抄道你調研的目的是襲什麼？是想了解區域情況，還是向調研後得出要不要開咖啡店。我以調研後得出要不要開咖啡店為假設！
1、分析本區域的經濟環境、人口等外部環境
2、分析市場咖啡店的幾個類型：1）直營品牌店2）加盟品牌店3）自營咖啡店
3、針對每個類型分析其運營模式、產品線、價格（貨源來源、進價、賣價）、銷售渠道、推廣方式、消費者構成
4、根據市場調研得知的咖啡店房屋租金成本、裝修成本、人員工資、原料成本等預估開一家咖啡店的運營成本
5、假如你開的話，下一步寫出你的運營模式，產品線設置及貨源、銷售渠道、推廣方式、人員成本等內容，再預估出你的盈利，根據第4步測算出盈虧平衡點。
⑻ 雀巢咖啡市場定位策劃書（了解市場，分析市場，發現問題解決問題）
雀巢本身就是定位於速融咖啡的! 我覺得市場主要是寫字樓...白領等 營銷手段,,應該是佔領渠道~