餐飲針對大閘蟹促銷活動

A. 急急急！！！大閘蟹文化節策劃書！

1、詩會（喝酒吃蟹當然要作詩），最好還要有書畫；
2、用蟹殼做工藝品大賽；
3、簡訊競猜內；
4、蟹王容賽；
5、廚藝比拼；
6、懷鄉徵文活動；
7、蟹文化展；
8、吃蟹健康講座；
9、與當地的麥當勞或者肯德基合作；
10、徒手捕蟹活動

B. 如何銷售陽澄湖大閘蟹銷售技巧

有時候，你可能會想，這些營銷技巧像是靈感，可遇而不可求。
事實上，專那是因為你沒有屬找到這個零營銷公式：前端讓利、中端盈利、後端暴利。
往往大部份人做生意的出發點是：如何把東西最快最多地賣出去？這種想法沒有錯，本來做生意就是為了銷售，不是嗎？但是這種想法會讓你很累很累，因為有99%的生意人都是這種想法，所以你面對的是99%的一樣的競爭對手。
這就好像一條大路上，到處是擁擠的人群，你連正常走路都很困難，更別說飛跑了。你的想法不要只是如何銷售得更多、價格更高。而是：如何讓客戶更快樂、更便利、更低價？然後通過你的生意去幫客戶實現這些目標，那麼你的生意就能夠脫穎而出，鶴立雞群。
當你這么去思考的時候，你會發現有無窮無盡的營銷靈感和技巧，每一樣都能夠幫助你獲得更多的客戶，包括客戶的心。

C. 銷售大閘蟹話術

大閘蟹銷售用語
歡迎語
您好，客服正在認真接待每一位顧客，怠慢之處請原諒！
您好，歡迎光臨金玉滿旗艦店，請問有什麼可以幫助您的？（加上促銷活動或者咨詢贈禮的信息）
您好親，歡迎光臨金玉滿旗艦店，很榮幸為您服務！
問：質量能保證嗎？
1、親，質量您放一百個心，符合國家標准，規范養殖；800畝養殖水域，陽澄東湖核心產區，自產自銷；每隻蟹都帶有質監局頒發的防偽指環，100%正品的，支持消保，假一罰三，您就放心享用吧，
親 那肯定100%正宗的，我們是企業自產自銷，當天捕撈當天發貨的哦親。產地直發。
2、親，質量是百分百保證的哦，我們是品牌公司，做的是信譽。我們的蟹只只具有質監局頒發的防偽標識（可以通過電話，簡訊，網路三種方法查詢呢）。100%正品，支持消保，假一罰三哦；而且我們處於陽澄東湖核心產區，800畝養殖水域，保證自產自銷哦；原產地發貨，而且當天捕撈當天發貨，一天二發，保證新鮮的。
3、親，我們是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位，10佳品牌，蘇州市(違禁詞)指定采購單位。
4、親，我們可提供原產地免稅發票，只有真正的養殖戶才可以開具的哦，
5、親，我們每年的銷量都是成倍增長的，因為好產品好服務自己會說話哦。口碑相傳才是最好的廣告。你說呢 親？
問：全國都能派送嗎？
可以的親，只要是順豐快遞派送范圍之內都可以的哦！
問：訂了之後什麼時間能送貨？
蟹券和禮盒我們都是一天兩發，您現在訂，中午之前就發出去（您現在訂，下午就可以發出去）。
親，你是哪裡啊?
問：足斤足量，稱重，蟹券規格？
親，絕對是足稱的，捕撈上來之後，都是直接過磅稱過的！我們嚴格按照雙70標准選蟹和蟹券規格發蟹，網上賣蟹好多年了，每年銷量翻倍增長，靠的就是老客戶回訂和公司的誠心經營哦
問：雙70標准?
所謂雙70標准：捕撈上來之後先篩選70%，然後專業的資深驗蟹師再篩選70%，不符合規格的再放養到湖裡。
問：水分的問題損耗？
親，在運輸過程中，大閘蟹會不停的吐泡泡，中間會有6%左右的水分流失，這屬於國家規定的正常范圍， 但是一定會保證在蟹券的規格範圍之內，超出正常水分流失可以聯系我們進行理賠的哦！
問：陽澄湖大閘蟹和普通的大閘蟹有什麼區別呢？
1、我們的蟹五大特徵是其他湖區蟹沒有的：青背，白肚，金爪，黃毛，紅膏。肉質細膩香醇鮮美，蟹黃飽滿，另外有國家認證，只只防偽
2、陽澄湖湖面開闊，水質清澈，水草茂盛，沙石湖底含有豐富的魚蝦等有機物，在此成長的螃蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、紅膏五大特徵 。這五大特徵是其他湖蟹沒有的，蟹黃飽滿，肉質細膩香醇鮮美。另外具有國家認證，只只防偽。
問：你說是買這種禮券合適還是買禮盒合適呢
親，我覺得您買禮券更方便更劃算哦，送人都是用禮券，這樣收券的人想什麼時間吃就可以隨時提貨；而且預售禮券的價格要比9月中旬禮盒正式發售的時候要便宜很多哦。
禮盒就是現貨，要到9月份陽澄湖開捕之後，才開始發售禮盒。
禮券送蟹是直接送貨到客戶手中的，隨吃隨訂，縮短送貨流程及時間，更能保證大閘蟹的新鮮度哦
問：禮券有有效期嗎
親，我們的禮券有效期是3年，大閘蟹是季節性水產品，上市時間是每年9月中下旬，直到12月中下旬下市，每年有3個多月的提貨時間，親可以在大閘蟹上市期間自行選擇吃蟹時間。
另外如果三年都沒有用，可以提前跟我們客服聯系延長有效期。
問：禮券可以退嗎？
親，在蟹券整潔無破損，密碼層未刮破的情況下，不影響二次銷售，您可以提供購買的發票以及下單編號進行退換貨。
問：螃蟹的功效
親，螃蟹具有理胃消食、活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效哦，在這個秋風乾燥的季節最適合吃了呢，大閘蟹的營養價值也很高哦，大閘蟹的蟹肉含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的多不飽和脂肪酸，礦物質，如鋅、鐵、銅和磷等，還含有人體缺少蟹紅素、蟹黃素等！
問：遇到死蟹怎麼辦？
如出現蟹犧牲，請務必於2小時內與客服取得聯系，客服核實後，我們會按只按量補發給您的。
親，為控制蟹犧牲的概率，我們現捕現發，選取體壯有力的閘蟹，統一派發順豐航空快件，力保鮮活送達。
親，為控制蟹犧牲的概率，我們現捕現發，選取體壯有力的閘蟹，統一派發順豐航空快件，力保鮮活送達。如出現蟹犧牲，請於2小時內與客服取得聯系，客服核實後，我們會按只按量補發給您的。
問：能不能再優惠？（買的多有贈送嗎）
1、 親，您大概需要多少張，什麼型號的？
2、 親，商城是不議價的哦，預售期間，價格已經是最優惠啦，
3、 親,價格已經最優惠了，親如果滿10張，我們送親一張318禮券哦（小客戶適用）
4、 親，商城是不議價哦，價格已經是最優惠了，我們是百分百保證品質，重量和售後服務哦
問：你們家貴啊，斤兩數小啊等
親，我們的價位和規格已經很劃算了，再低就不能保證是正宗的陽澄湖大閘蟹了，質量最重要，我們公司經常參加江蘇衛視、東方衛視等知名媒體上節目呢，產品是絕對有保障的。我相信你會選擇我們的，你選擇這種高端禮品送人，肯定會更多的考慮產品品質和售後服務的。
問：你們哪個規格賣的好呢？
698型，1088型，1598型這三款每年銷量都是最大的。
選擇哪款要看您的需求和預算了，送員工親朋一般選擇實惠經濟價位的；送客戶中等價位的多，一般面值898左右，送領導貴賓一般都是高價位面值1388及以上；每個價位的都很合算，性價比很高。
親，您看中哪一款禮券了？自己吃還是送人？
問：大閘蟹的做法：
原汁原味做法清蒸、水煮，紅燒。風味做法醉蟹，功夫做法蟹黃湯包，重口味香辣蟹。
（煮蟹法：洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。）
問：食用大閘蟹注意事項：
1、 必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、 蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、 不能與柿子，梨，茄子同食。
4、 還要注意蒸的時候把蟹反過來，別正著蒸
5、大閘蟹的肺，腮，胃，腸不能食用。
問：收到蟹後，如果當時不吃，怎樣儲存：
把捆綁好後的大閘蟹（這樣能夠保證大閘蟹肉的結實）直接放入冰箱保鮮室冷藏（注意：不是冷凍），溫度控制在 5攝氏度 左右，用擰乾的濕毛巾蓋住即可。 切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。正常情況下可以保存 5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
注意：不要把大閘蟹放到死水裡面，死水缺氧。
問：收到蟹後，辨別蟹是否存活的方法：
1、摸下它的眼睛，會動的就是活的
2、如果眼睛不動的話不一定是犧牲了，是保鮮袋冰凍的太厲害，這個時候就要解開繩子，放在涼水下面沖一下，就會活過來
3、解開繩子，大閘蟹的蟹腿如能活動或伸展就是活的。
4、放在水裡，冒泡的就是活的,
問：大閘蟹的喂養：
每年3-4月份下蟹苗，餵食碎魚、水草、玉米、浮游物、腐殖質（死魚、蝦等），2天餵食一次，一葷（海魚、碎魚、螺螄等）一素（玉米）

D. 大閘蟹微信銷售渠道分析

有效增加產品銷量的幾種方法銷售技巧  ，向產品要銷量。產品是一切營銷策略的根源，是銷售的起點。我們要提升銷量，首先要找到適合本區域的產品。再一個我們要對產品進行分類：
一是基礎產品，就是本區域銷量最大的產品，這是我們銷量的主要來源；
二是核心產品，這是本區域未來的競爭優勢，現在本產品處於成長期，但是在未來一定是競爭的重點；
三是阻擊產品，這是我們針對競爭對手的產品，主要用於打擊對手的核心產品和基礎產品。所以我們要向基礎產品和核心產品要銷量，基礎產品是本區域的成熟產品，我們通過促銷的方式，可以提高銷量。核心產品我們要進行推廣，終端的核心操作才能提升銷量。我們還要向新品要銷量，如果公司有適合本區域的新品，我們也是下大力度去推的，這也是未來銷量提升的重點。向渠道要銷量。渠道我們分為：一是成熟渠道，這是本公司的長時間操作的渠道，我們銷量的主要來源，這種區域我們要維護，防止競爭對手滲透，我們要不斷的經過促銷，推廣新品的方式來鞏固市場，擴大銷量；二是成長渠道，這是未來銷量增長來源的核心渠道，而且是以前不太重視的渠道，對這些有潛力的渠道，我們要加大投入，爭取銷量的快速提升；三是空白渠道，這種渠道一種可能是銷量很小，增長潛力不大，二種是可能大家都沒有發現的渠道。對於這種渠道，我們要進行評估，對於未來有潛力的渠道，我們就要去開發，空白渠道的銷量提升很快。

E. 在一些節日的時候，蟹來豐大閘蟹有什麼優惠活動嗎

會有啊，去年在中秋節的時候，只要轉發公眾號的文章就可以免費獲得158元的大閘蟹，在別的節日也應該有活動吧。

F. 想一句陽澄湖大閘蟹的廣告詞

個大、味美、實惠、體面——金福陽澄湖大閘蟹

G. 今年大閘蟹團購禮券價格是多少如下圖所示的禮券，有誰知道

大閘蟹有公蟹和母蟹之分，我們都知道母蟹規格2.0兩至4.8兩不等，公蟹規格3.0兩到5.8兩不等。一般情況下，公蟹和母蟹都是成對銷售的，不單賣。3.0兩公蟹和2.0兩母蟹價格一樣，以此類推，5.8兩公蟹 和4.8兩母蟹價格也是一樣的。價格一般如下：
1、公蟹3.0兩和母蟹2.0兩搭配，5對10隻價格大概是320元左右；
2、公蟹3.5兩和母蟹2.5兩搭配，5對10隻價格大概是500元左右；
3、公蟹4.0兩和母蟹3.0兩搭配，5對10隻價格大概是650元左右；
4、公蟹4.5兩和母蟹3.5兩搭配，5對10隻價格大概是1000元左右；
5、公蟹5.0兩和母蟹4.0兩搭配，5對10隻價格大概是1500元左右；
6、公蟹5.5兩和母蟹4.5兩搭配，5對10隻價格大概是2000元左右；
7、公蟹5.8兩和母蟹4.8兩搭配，5對10隻價格大概是3200元左右；

【蟹公館】創業於2009年，是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位，3·15誠信品牌， 其供應的每一隻大閘蟹都是正品好蟹，而且中秋節前團購大閘蟹禮券/禮卡有促銷活動，在眾多大閘蟹品牌裡面，性價比高。

蟹公館是全國直營連鎖品牌，總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營中心設於上海寶山，並且在上海、北京、廣州、天津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、西安等核心城市設有10多家銷售直營分店，客戶遍布全國300多個城市，如果大家購買的大閘蟹禮券，在大閘蟹上市季節，提貨很方便，全部都可以順豐包郵上門，而且全程使用冷鏈包郵，同城購買，最快2個小時就可以送上門了，售後服務質量極高。

H. 餐飲店螃蟹現在什麼價

這個價格和螃蟹大小有關系，小的一個要二三十吧，大的話估計要七八十呢

I. 餐飲業中秋節如何做好營銷

一、假日餐飲營銷思路
節假日的餐飲營銷在全國各大飯店和餐飲企業已普遍開花，如春節前後和聖誕節的社會活動。各集團公司的宴請、情人節的套餐、端午節的粽子、中秋節的月餅等，使餐飲企業生意特別紅火。廣州白天鵝賓館兒童節營銷策劃做了很多年，在廣州形成了節日的品牌。他們確定主題「我心中的白天鵝」。兒童節那天，針對社會報名的兒童，飯店提供筆、彩、紙，要求兒童圍繞主題畫畫，聘請專家到場當評委，設計一個頒獎典禮，培養未來客人。這個創意十分巧妙，每年吸引了一大批兒童，不僅樹立了餐飲的品牌，而且也擴大了整個飯店的影響。

二、未雨綢繆做好節前准備
假日市場的形成和發展，給餐飲業帶來勃勃商機，如何抓住機遇，擴大假日經營的內涵和外延，如何遵循假日市場規律．是廣大飯店餐飲經營者所研究的課題。
根據節假日的風格特色，飯店餐飲部門應盡量營造歡樂的節日氣氛。從假日特點看，春節、」五一」、「十一」這三個長假也有不同特點。春節是傳統的喜慶節日，「五一」、「十一」則是休閑假日。在經營時就要抓住這個特點。春節經營就要突出喜慶氣氛，以抽獎、贈品等方式增加就餐的娛樂性「五一」、「十一」要突出休閑氣氛，從菜品、宴席的調整創新以及著力推廣飲食文化服務來增加休閑性，以此來吸引消費。

三、快餐食品受歡迎
節日餐飲是以普通百姓為主體的市場，特點是人員多、流動量大。大多數消費者還是希望能夠在價廉物美的餐廳用餐，便餐、小吃、排檔、套餐、快餐、自助餐等形式是假日餐飲的主流，由於時間短、價位低，只要干凈、衛生、味美、實惠，就會受到廣大消費者認可。今天，越來越多的平民百姓已成為星級飯店的常客，大眾喜愛的方便餐飲也已經成為星級飯店的主打品種。盡管假日餐飲也有高檔消費者，但已不佔主導地位，與成群結隊的百姓人流相比．確實是很小的一部分。普通消費者的經濟承受力決定中低檔方便食品經營自然是假日經濟中的主導方向。

四、加強營銷策劃
家宴外賣最早興起於上海，而今這一趨勢已從上海、北京向一些大中城市鋪開，為企業贏得了明顯的經濟效益。為促進家宴及主副食成品、半成品外賣，商家大做促銷宣傳。天津集賢酒樓為包裝」賢大師年飯」，在電視台專門製作了一個《春節前夕話年飯》的節目，在收視率很高的《每目金曲》欄目點歌送禮，還參加了《生活多棱鏡》春節特別節目，使」賢大師年飯」家喻戶曉。郵政速遞與餐飲聯姻也成為2005年新春餐飲市場的一大新聞。廣西四星級的南寧市邕江賓館出一奇招，與市郵政局簽訂年夜飯配送協議，市民一個電話就可以安坐家中坐等郵遞員送來20多款密封配送的飯菜．有1600多家居民享受了郵政速遞年夜飯服務。
根據節假日特點，借節日推廣的營銷手段也是行之有效的。節日期間，可開展特色營銷，如推出傳統名菜、名點；推出特色鮮明的創新菜點、宴席；推出一些名而不貴、特色突出的大眾菜點；開發適應假日消費的套餐、便捷食品；推出具有本企業特色的婚慶、喜壽宴席等。另外，親情營銷、娛樂營銷、文化營銷也可在假日經營中發揮作用。北京華天飲食集團公司在春節期間，推出特色菜、創新菜和不同特色的家宴。特別是第四屆」華天杯」創新大賽、北京首屆清真大賽獲獎的創新菜品被重點推介，像鴻賓樓的」全羊席」、砂鍋居的」系列砂鍋」、淮揚春的」三頭宴」、曲園酒樓的」菊花宴」、華天小吃的」小吃宴」等都各具特色。

五、追求綠色餐飲成為時尚
20世紀80年代以前，精米白面、大魚大肉是普通百姓節假日中夢寐以求的。但是隨著經濟發展，隨著人們不斷追求新穎別致的方式，假日餐飲活動已越來越多地增加了新內容，人們更呼喚著安全與健康的食品，一種新型的健康消費觀在假日餐飲中應運而生。如今的假日消費者更注重和嚮往「營養、衛生、方便、實惠、健康」的食品。武漢小藍鯨連鎖店在春節家宴品種上減少了雞鴨魚肉的比重，推出」神龍帝王花菇」等野菌系列佳餚與具有滋補營養功能的鮑、翅、參、肚系列菜餚搭配，受到顧客歡迎。所以，飯店、餐館一定要根據人們新的飲食需求，開拓新的飲食空間。

六、努力營造節日氛圍
針對當前假日經營特徵以及不斷變化的餐飲市場，不同的企業會制定各自對策迎接假日經營高潮。每個企業都有自身的優勢和特色，在節前策劃中，企業都應根據自己的實際情況，充分發揮自身優勢，只有制定和實施有特色的假日營銷策略，才能在假日經營的激烈競爭中不斷擴大市場份額。
餐飲企業應注重為顧客營造節日氣氛，突出不同節日的風格特色西洋風格的節日，也要體現不同民族節日風格特點，黃金周應多從旅遊者的角度考慮。總之，節假日應從店堂的陳設布置到服務員的迎賓祝福語、贈送節日禮品，再到為顧客提供多種便利服務，如旅遊交通圖、公交線路圖、醫葯用品、針線刀剪等。同時設有公開監督電話，真正將顧客提升到「上帝」的位置。

七、餐飲推銷活動
為搞活餐飲經營,活躍就餐氣氛,增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客,餐廳可舉辦各種類型的活動,如進行贈品推銷和食品展示推銷等
1、「特殊活動」在餐飲推銷學上被稱為「EVENT」餐廳出於銷售上的需要,根據目標顧客的特點和愛好,在不同的場合,舉辦多種類型的推銷活動。
（1）節日特殊活動推銷的時機
節日是人們願意慶賀和娛樂的時光,是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動的大好時機。在節日搞餐飲推銷,需要將餐廳裝飾起來,烘托節日的氣氛.並且,餐飲管理人員要結合各地區民族風俗的節慶傳統組織推銷活動,使活動多姿多彩,使顧客感到新鮮。
在一年的各種節日里,如春節,聖誕節,國慶節,情人節,中秋節,復活節,等都可以舉辦各種活動。
（2）清淡時段的推銷活動,餐廳為增加清淡時段的客源和提高座位周轉率,可在這段時間舉辦各種推銷活動,有些餐廳將清淡時間段的推銷活動稱為「快樂時光」活動,在這段時間中對飲料進行「買一贈一」的銷售活動。
（3）季節性推銷活動,餐廳在不同的季節中進行多種推銷,這種推銷可根據顧客在不同的季節中的就餐習慣和在不同季節上市的新鮮原料來計劃,最常見的季節性推銷是時令菜的推銷。

2、特殊推銷活動的類別
（1）演出型
為顧客娛樂,餐廳往往聘請專業文藝團體和藝員來演出，可選擇卡拉OK、爵士音樂、輕音樂、鋼琴演奏、民歌等等。
（2）藝術型
餐廳中搞寫書法表演,國畫展覽,古董陳列等也吸引客人。
（3）娛樂型
為活躍餐廳氣氛,餐廳常舉辦一些娛樂活動,如猜謎,抽獎,游戲等。
（4）實惠型
餐廳利用顧客追求實惠的心理進行折價推銷,奉送免費禮品等活動，給客人以實惠的推銷通常是很有吸引力的。
由於假日經濟的發展．我們切不可把假日經濟只當作短暫的經營機會．而應將其作為一個長期的發展機遇。隨著我國經濟發展速度和人們生活水平的提高，假期只會越來越長，假期消費自然越來越大。在美國．僅聖誕節、感恩節的消費額就佔了全年的40％。可以預料，我國的節假日餐飲業具有廣闊的發展前景。