❶ 我是做夜宵攤的，可是生意越來越不好了，該怎麼辦啊各位幫忙想想辦法。謝謝！
看你做的是什麼？今年市場環境本身就不是很好，現在生意都不好做，要改變現狀就要先了解自己做得不好的原因是什麼？對症下葯
❷ 川菜夜宵冷盤一般都有什麼
口水雞，燈影牛肉，五味熏魚，怪味雞絲，熗腰花，老醋菠菜，紅油肚絲，過江毛肚，蒜泥茄子，菜心鴨掌，芥末三絲
❸ 餐飲led顯示屏宣傳語本店經營早，中，晚，夜宵的摸式，現要更改內容，應如何編寫呢
餐廳經營需要創造性變換魅力解市場需求客戶偏才能自打造更受歡迎服務企業提升營業額餐廳要解何吸引顧客技巧何避顧客喜歡服務現象僅供參考
、何創造自餐廳魅力
()菜單
1、獨創菜品種類豐富宴席特餐健康特餐季節性菜餚精緻套餐
2、特別性准備菜餚
(二)店面布置
1、健康、明朗、清潔、舒適氣氛娛樂節目迷音樂
2、符合代潮流情趣
3、富豪華格調
(三)性化服務
1、服務員潑爽朗儀表端關顧客誠懇待；滿面笑容態度親切
2、菜單說明簡單清楚
3、雅量接納批評
(四)推廣促銷
1、提供適應季節菜品
2、事先報道新菜單推各種節慶
3、發行特刊報道客特別優待辦
(五)點、設備
1、交通便停車便利
2、商用、私用均極適合
二、促使顧客店機技巧
()容易進店
1、看板明顯易懂外觀配合環境
2、看圖片或照片能想像店內氣氛
3、景觀綠意盎悠閑安空間
4、安信賴外表富魅力
(二)吸引力
1、背景音樂宜照明展示櫃台表演
2、明顯營業間
(三)展示櫃
1、要吸引顧客進店訴求力
2、富季節性變化創意菜品
3、主題演照明與備品配合良
三、顧客歡迎餐廳
1、板或牆壁清潔洗手間干凈
2、餐廳內傢具、物品擺放雜亂餐具缺口桌椅清潔玻璃杯擦拭清潔口紅或污點餐巾清潔菜單留油漬
3、展示櫃積滿灰塵調味品罐空補充
4、空氣調節順忽冷忽熱餐廳內充滿香煙味道
5、菜品價格高、服務品質低、營業間明確
6、蒼蠅、蟑螂等害蟲
7、餐廳內植物花草乏照料
8、廚房處油污
9、食器太桌面太
四、顧客歡迎服務
1、服務員態度驕傲精神散漫儀表潔服裝齊
2、私語太注意顧客
3、接受訂菜催促客；口氣用語粗俗
4、望著顧客理睬
5、客交代事說
6、按先順序菜熱菜變冷冷盤變熱
7、顧客著急服務員悠閑理
8、味推銷高價菜餚採取高壓態度強迫推銷令安
9、解說菜單內容顧客提抱怨顯奈
10、顧客道公司內情
11、穿制服主管服務員顯示威風
12、罪顧客道歉要辯論
13、讓客看菜單要求點菜
14、煙灰缸或桌面清潔
15、廚師抽煙用手抓皮
16、快打烊顯示趕
❹ 特色夜宵小吃技術 哪有教學夜宵小吃培訓的呢
特色夜宵小吃屬於短期專業，我校開設的有很多快速學成創業的專業，希望你上門來考察一下，再決定要不要學習，眼見為實耳聽為虛嘛！
❺ 開夜宵店學什麼特色菜賺錢
建議你可以去學點小吃與川菜之類的
再學點燒烤，這些都是夜宵人們最愛的食物，去四川學吧， 那邊的菜、小吃都很好吃。
❻ 廚師培訓，夜宵大排檔學習，川菜江湖菜培訓哪家好
廚師是比較有前途的。
現在餐飲業是比較好做的。看看現在的各地的酒店和飯店就知道了。
到學校學過兩年，有手藝了，然後到大酒店去工作兩三年，學經驗學管理，再出來開店。
❼ 開個飯店虧死了，我做的是川菜，除了辣就是麻味道重，開了快兩個月了，一點生意沒有，我在杭州，本地菜我
可能冷了你的生意會好起來吧