食品電子商務市場分析

『壹』 在當今電子商務發展之際，食品行業有必要做電子商務不

電子商務的繁榮來得很快，冬天卻來得更加猛烈。西米網、大貨棧等網站先後倒閉，拉手網每天虧損達200多萬，凡客誠品IPO申請仍未提交，傳京東商城去年虧損更是高達30億、近日宣布加收運費......這一切透露出來的信息無不顯示整個電商界正處於一片嚴冬。尤其是食品行業，貌似小成本起步容易，但門檻卻相對更高，食品類電商的摸索之路也走得更加艱辛，西米網零食板塊業務的退場就是一個由輝煌走向黯然的縮影，也為後來者提供了很多值得深思的啟發。
西米網曾經的輝煌，代表的是電子商務紅火市場規模迅速擴大的起因，積累了多年的網民對於網路購物的需求在短期內爆發，網上商城、團購一發不可收拾，群起淘金，寄託了很多人的美麗夢想。
而西米網零食板塊業務的黯然收場，則是代表了夢想在現實面前的漸趨理性和冷靜。雖然前景看好，雖然做了很多新穎的嘗試，但電子商務的步子確實邁得太大了，在一個宏偉的構想面前，忘記了太多現實的因素，不能腳踏實地地一步步走，所以一不小心就摔了一跤。
食品電子商務如何選品
對於食品行業的電子商務而言，並不是所有產品都適合電子商務這條路。目前消費者對食品的購買動機趨向於多品種、少數量模式。一般食品的附加值並不高，每單的單價也不像衣服、電器一樣高，而品種數量卻非常大，並需要在短期內快速分撥到所有地方，物流成本成為很大的壓力。這是食品類電商的最大難點所在，也就為食品類電商設置了較高的門檻。
要解決這個難題，只有兩個方向：一、所售產品具有比普通產品具有更高的毛利率。西米網所謂的35%夠不夠?對於傳統渠道已經足夠，但對於電子商務而言遠遠不夠支撐自己龐大的物流系統。二、具有普遍消費率的產品，以薄利求多銷，以大流量求生存。
好吧，那我們就看出來了，食品電商的選品非常重要。什麼樣的食品適合在網上銷售?普通的食品顯然是不適合的，現在在網路熱銷的食品主要有幾類：乾果肉脯類，易於存放運輸，單價高，比傳統渠道便宜;地方特產類，口味特別，普通的線下終端根本買不到;進口食品類，與地方特產類相似。這幾類的食品其實都屬於高附加值、高毛利產品。
電子商務的物流之困
物流也是困擾已久的一個問題，第三方物流費用高、速度慢，容易出問題，所以如京東等就選擇自己做物流，但費用照樣很高，只投入無產出。
但這到底是不是一個問題?其實不是。
運費要不要收?這幾乎可以給一個確定的答案。一定要收，只是看怎麼收。
既然已經為消費者提供了便宜、特別、快捷的產品和服務，就沒有理由不收郵費。我們大概不能想像，一個傳統經銷商，以較低的價格賣產品，在每單價值不高的情況下還要負責免費送貨上門，覺得這樣也未免太過「聖母」，賠本賺吆喝。
電子商務何嘗不如此呢?要提供什麼樣服務，就收取什麼樣的費用。只是一開始電商們對於電子商務的盈利能力太過於樂觀，為自己設置了一個美好的夢想，要為消費者提供最貼心的服務，消費者就是這樣被寵壞了。當京東要開始收運費的時候，才一片怨言。而淘寶店家一貫收取運費，做活動包郵，已經被普遍接受。食品類電商說到底也是「小本經營」，有自身的局限在，就不要跟大網站們的「賠本賺吆喝」去拼了。
無論是採用第三方物流，還是自建物流，在一般情況下都需要收運費，可以在一定價格以上包郵，這能刺激消費者產生更大的消費額，沖著不算便宜的運費都會盡量讓自己消費到一個覺得物有所值的分量。
食品電商要記住的一點是，自己對於消費者的吸引力絕不在於物流免費這件事上，而應該在於產品以及品牌所產生的吸引力上。這也是最容易提高產品附加值的手段和渠道.
食品電商運營兩大重點：降低成本，提高利潤
無論是選高附加值、高毛利的產品，還是將物流費用轉嫁，其實不外乎就是老生常談的：「降低成本，提高利潤」。但無論如何老生常談，在當前網路銷售平台層出不窮，電商競爭越發激烈的情況下，開源節流都是必要的生存經驗。
食品企業做電子商務，就要利用自身優勢解決產品成本、倉儲、臨近過期產品消耗上的問題，從而降低成本。
而在提高利潤上，做好品牌營銷、傳播推廣，在食品的網路運作中，巧妙、持續的傳播推廣一定是少不了的，高點擊、高人流量是持續盈利的一個基礎性。
另一方面，產品是根本，要做好產品，選好主打產品，打造自身的戰略新品，產生足夠的吸引力，在價值上進行提高。
而對於經銷商來說，可能就稍微復雜一些。一定要牢記自己的定位，是做專賣終端，還是做經銷，還是做賣場，做什麼就提供什麼樣的專業服務，最忌諱的莫過於做經銷商的還負責做配送，做專賣店的把自己做成了大賣場。精準的定位是食品電子商務尤其是小型網站的必經之路，不僅僅是針對人群的定位，比如西米網這樣針對白領辦公室人群的，還要對自己的業務進行定位，確定自己的主要優勢在哪裡?是產品有特色，還是產品低成本，還是配送快捷方便，不能貪多求全，而最好只切這個鏈條中最能做出附加值的一小段。把非常耗自己成本的部分剔除出去，而選取保留自己能做好做的部分，比如西米網就選擇保留訂餐業務。可以說，這是一個明智的選擇。
提高網站的產出率，還在於增加多個贏利點。比如廣告位招商，一方面是賣場，另一方面也是媒體，將自身的資源進行最大化的利用。想想傳統賣場是如何盈利的吧!我們就可以知道還有哪些方面可以增加產出。
「降低成本、提高利潤」也就是一定要有一個完整而合理的盈利體系設計。要做到盈利，那麼我就計劃在幾年內多少投入、多少產出，要達到什麼樣的盈利率，就決定了賣什麼樣的產品，要怎樣去推廣......在前期的投資階段也要做好預算，確保自己的資金不斷流。
在未來，食品與網路的結合必然更加緊密，消費者的旺盛需求決定了食品在網路的生機。在目前階段，食品企業或經銷商觸網還需要謹慎，觸網之前多考量一下自己的有沒有團隊，有沒有供應鏈管理的經驗，有沒有系統前瞻的意識，而不要一時頭腦發熱，立馬就上，也不要因一時一地困難選擇退出，前功盡棄。

『貳』 食品怎麼做電子商務

食品類的話，
從產品上講，如果是日常快消品可能做起來比較費勁。內 食品要麼要附加有品牌價容值，要麼就是做中高端，走特定人群。普通食品，投入產出比，相對來說很難保證，因為，日常食品消費者更喜歡即買即食。
從平台上講，擁有一個好的平台，同樣的收益，推廣費用節省一半不是問題，這樣的話，就需要找艾拓B2C那種專業的公司包裝一個看起來實力強大，UI一流，能有效提高客戶粘性的網站，促進流量下單，以及後續的二次消費。
從運作上講：有實力的話，線下完全可以有實體店，可以極大的促進電子商務的推廣，很好的例子是座上客。我女朋友以前從他們實體店買瓜子啥的，後來天氣太熱，他們包裝袋上寫著網址，我女友直接從網站買了，這樣的好處是，一則客戶也完成了消費，提高我們的業績，二來，無論我去了哪裡，我都可以從網上下單，現在我在北京，以後我去了廣東我也一樣能買！這也是電子商務的一個神奇之處。客戶就像滾雪球，產品和服務都沒問題的話，客戶群是越滾越大!

『叄』 成都食品電子商務的發展前景怎麼樣

成都現階段處在電子商務的快速發展上升期，存在的問題比較多，但相應的發展潛力也很大。食品在成都挺有市場的，如果你的項目和產品夠好，應該很具競爭力的哦！

『肆』 食品行業的電子商務如何去做

食品行業的電子商務的做法如下：

1. 商品：在客戶了解商品之前，賣家必須有相當的了解；

2. 客戶：針對不同的客戶定製個性化的服務。

『伍』 食品行業的電子商務平台有那些

不是這行的，綜合性的知名電子商務平台有有阿里巴巴，敦煌網。食品專業的嘛--不曉得網上信息是否准確，網路一下「食品電子商務平台」，有食品夥伴網、紅圖食品，中國食品和包裝機械。

『陸』 零食市場分析及市場定位是

1、休閑零食門店迅猛發展，渠道向個性化變革。近幾年來，休閑零食門店發展迅速，不僅創新了渠道，還大大推動了各地休閑食品行業的發展。

休食門店的零食產品較為豐富，不僅客單價高，潛在顧客的轉化率也很高，100-200平方米左右的休閑零食店每日流水都在1萬-2萬元之間，甚至超過2萬元。

2、中西菜品的口味，影響著休閑零食的品類與口味。如今的休閑食品企業擅長從餐廳流行口味中尋找消費者的味蕾風向，從而推出獨特口味的新品，如好麗友派清新抹茶味、樂事香芝一刻和香蔬一刻、上好佳宮保雞丁薯片以及各種品牌的番茄醬、甜辣醬薯條等。

近年來，由菜餚轉化而來的薯片口味豐富了樂事的產品線，產品創新也為百事公司在過去3年內帶來了8%的凈收入，獲得了快速的業績提升。

3、城市烘焙產業愈加發達，激發了消費者的購買需求。流行於各地的烘焙餅屋深受我國台灣烘焙行業的影響，近兩年高速發展。

4、跨境電商和電商平台蓬勃發展，進口食品將迎來高速發展期。據美國食品工業協會預測，到2018年，中國將成為全球最大的進口食品消費國，屆時進口食品市場規模將高達4800億人民幣。

休閑食品的發展

公開數據顯示，我國進口食品市場總額年平均增長率仍高達15%。據美國食品工業協會預測，到2018年中國將成為全球最大的進口食品消費國，屆時中國大陸進口食品市場規模高達4800億元人民幣。

休閑食品行業在規模增長的同時，品種和類別也大幅度增多。市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：穀物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸穀物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。

但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠，尤其同世界休閑食品消費大國美國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。

『柒』 食品行業中小型企業如何進行電子商務

可以考慮給自己做一個網站，但是功能一定要找專業的網站人員做，也可以考慮藉助知名的電子商務平台，來宣傳自己。