火鍋打折促銷活動

1. 開火鍋店有什麼好的促銷手段

定期舉辦促銷活動。根據自己店鋪本身的業績決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基內礎上容，刺激消費者的購買慾望與購買力，充分發揮這種最直接、最有效的菜品促銷方式的作用。

一般說來，火鍋加盟店的口味上去了，完美的服務也很重要，店內營業員必須注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。保持店鋪良好的內、外在形象。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之後更要定期維護，時時更新、做好裝修。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。保證所售菜品的競爭力與魅力吸引。現在菜品除了品牌之外，同等的菜品還要比價位、性質、功能、效果等方面。

另外，在火鍋加盟店經營當中，店員管理相當重要。店員的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發揮工作的積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。服務水平提高了，對留住回頭客有非常大的幫助。

2. 請賜教火鍋的淡季促銷方法

提升服務水平吧~
尤其是夏季，給顧客一個舒服的環境，讓他們即使吃著很熱的火鍋回，還可以感覺不那麼熱和浮答躁的話，就很好~比如說ls說的把空調開大，提供一些冰塊和免費的解暑食品，提供涼涼的擦汗的毛巾等。
還可以進行降價和打折等促銷

3. 火鍋店哪些活動吸引人火鍋店促銷活動 有哪些

一個店經營的成敗同如下幾方面悉悉相關：鍋品的定位、師傅的技術、店位置的選擇、菜內價的確定、菜品的質容量、營銷技巧，缺一項就會少一部分客人，缺三項以上就不要開店。這里不是說促銷手段不重要，而不是取勝的唯一法寶。

啤酒免費

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裡就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。

打折促銷

剛開始的時候我們可以做一些促銷活動，比如全場8折之類，此外滿100元贈送20塊錢的代金券，方便下次客戶過來消費抵扣。這樣能很好吸引客戶;

辦卡充值送錢

比如充值500贈送100,1000贈送200一次類推，充值越多，贈送的優惠就越多，吸引更多消費者，為火鍋店穩定長期的客源;

火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是「上火，你更火!」的主題營銷活動——「天上掉餡餅，火鍋免費整」。

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4. 火鍋店搞什麼優惠活動好一點

1送優惠券來 吃多少送多少代金源券 2送啤酒 3送肥牛或肥羊 4天氣慢慢熱了 吃些辣的上火 所以可以送涼粉（甜涼的那種） 這些都是短期辦法
你要看看你生意不好的主要原因 是看菜品質量，價錢，服務態度，創新等
1你還可以創新一些新品 像什麼秘制醬腌的肉上 起個好聽的名字 推薦一下 2你的店面要是在繁華的步行街 因為這里的人多很忙 上班的 逛街的 你要給他們節約時間 你可以推出2人到幾人的套餐 價錢實惠一些 相當於他們的便餐 3要是你的店面不顯眼 你得多下點功夫 實惠和菜品是你最好的的宣傳了 會有回頭客的！
暫時先到這些 不知道有沒有幫助呢

5. 火鍋店促銷計劃

我是江蘇常州的，火鍋在我們那個城市開得非常紅火，一年四季都爆滿！吃火鍋已經成為好多普通常州市民的最愛，是同學，親友小聚的最佳選擇。
在我們城市，火鍋經營的好和大環境分不開，如果你所在的城市沒有這個氛圍，或許可以考慮轉行。我主要給你介紹我們的兩種開火鍋店模式：
第一種是叫「小火鍋」，一般底鍋為：清湯8元，鴛鴦10元，山菌15元。盤子採用小碟，一般素菜5毛（如青菜）到1元（如金針菇）一碟，葷菜2元（如香腸）到8元（如肥牛）不等，都是很平民的菜，油碟，醬碟5毛一份，另外也有包子，面條，炒飯等主食，具體一碟放多少，就看老闆你厚道不厚道，放心，量足自然有回頭客！一般人均消費20元左右就可以吃得很飽，允許外帶酒水會吸引更多客人。南京的傣妹也基本採用這種模式，生意火爆！
第二種是自助火鍋，看地段和菜的花式品種而定，22元-96元每位的我都吃過，當然有很大區別，唯一相同的是生意也都很好，因為各個自助店各有不同，所以我也沒辦法一一列舉，你如果對這種模式有興趣，可以加我QQ53154779，我會為你詳細介紹。
再有就是大家都知道的，火鍋好不好，底鍋最重要，有些「秘籍」在此不便公開，盡請諒解。
我是一個非常愛火鍋的人，真心希望火鍋文化得到發揚，如果你所在的地方離常州不遠，你盡可以去學習考察一下，保證你會有所收獲的。

6. 火鍋店搞什麼活動吸引客人

製作精美的本店紀念幣，每天投至火鍋里一枚，活動宣傳的板塊放在店前「越撈越幸運！」

7. 火鍋店活動怎麼搞吸引人

可以發揮附贈品的魅力，對小朋友吸引力更大的是玩具贈品，每種玩具都樣式各異創意新奇。孩子們的需求帶來了全家的消費，孩子吃樂了，玩具到手了，高興了，家長多掏一點腰包也是心甘情願的。贈品的造價本來就不高，由於數量大，成本低，火鍋店用少量免費贈品帶來了豐厚的回報。

(7)火鍋打折促銷活動擴展閱讀

開火鍋店注意

1、店面裝潢

裝潢學問大，火鍋店通風很重要，還有燈的選擇也很重要，火鍋店應該選暖色調燈具，這點相當重要。

2、主料和輔料

口味是火鍋店的靈魂。關於主料和輔料的建議，主料用料可以選擇普通的，價格合乎一般就可以，但輔料，就是調湯料、佐料、蘸料等，一定要選優質的，特別是火鍋的調湯料一定要用高品質的，不要怕貴，想和別家火鍋店口味拉出差距，這個是關鍵。

3、選才用人

關於用人，餐飲行業選才用人關鍵在於後廚，堅持疑人不用，用人不疑的原則，對有能之士傾心以待。不過建議不要過於依仗某一個人。

8. 火鍋店優惠活動廣告語

本店為感恩回饋家鄉人民和廣大消費者今日本店特舉辦優惠活動，回饋新回老顧客，消費100元減多少答，或贈送XX，歡迎廣大消費者來本店品嘗，或XX店歡迎你。

迎中秋，吃火鍋，送月餅，打八折，凡在本火鍋店消費，一律八折優惠，消費滿XX元，送月餅一盒，送完為止。

(8)火鍋打折促銷活動擴展閱讀

火鍋店的服務對象分析：首先必須考慮到消費群體定位情況，解決好這個問題，才能展開下一步工作。

火鍋店選址的原則：要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易「接近」；同時注意周邊要有配套到位的環境。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如「餐飲一條街」、「火鍋城」等。

火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。

9. 國慶節火鍋店促銷方案

現在天氣熱來,大家去火鍋店吃源東西必喝啤酒```

反正啤酒也不貴``你可以在開業的前三天``啤酒免費!!!雖然投入是比較多``但是只要一開張的時候人氣上去了``以後生意也會很好的!!

還可以選幾道特色菜買一送一!! 比如鴨腸`毛肚之類```也可以是你店裡最特別的菜色``只要客人點一份就免費送一份```

再不然還可以開業前三天吃滿100送20的代金卷``可以規定代金卷要下次消費才能用!!這樣就可以讓客人再來吃一次!!

要是還是嫌麻煩的話直接全部菜品7--8折好了!!
可以在開業前幾天印一些小傳單去各個人流量大的路口分發``小傳單上要註明開業那天有些什麼什麼優惠!!這樣可以吸引更多的人!!

10. 火鍋店一整年的營銷方案

「鮮羔樓」三味火鍋店營銷策劃方案
一、公司概述

新鄉市「鮮羔樓」涮羊肉火鍋店位於新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城裡十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。

鮮羔樓於2001年12月創立於內蒙古大草原上的「火鍋之都」包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特製鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為「綠色餐飲企業」稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理。並正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。

公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300餘家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的台階。

二、環境分析

1、宏觀/微觀 環境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：「此菜尚無名稱，請帥爺賜名。」忽必烈笑答：「我看就叫『涮羊肉』吧！」從此，「涮羊肉」就成了宮廷佳餚。

涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特製醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象；室內卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經過數百年的發展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經成為了不錯的很受歡迎的選擇。

位於王府井大街東安市場附近的東來順飯庄歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經在人們心中佔有了很高的地位。在新鄉這樣的內地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。

在新鄉這樣的內地城市，人們接觸草原副產物的機會並不是很多，相比於牛奶等已經內地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據調查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完後可以讓人們的身體發熱的東西，而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益於人們的健康。

因此，新鄉地區的客觀環境十分有益於這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。

2、競爭者,機會\威脅 分析 (OT分析)

在北京乃至全國地區，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創於1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內作羊肉的典範。1989年該店的涮羊肉榮獲商業部系統優質產品金鼎獎；1994年在首屆全國清真烹飪技術競賽中，又被認定為清真名牌風味食品。

但新鄉本地，還沒有東來順的分店。新鄉市歷史較長，規模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位於新鄉市人民路中段的，總店在北京的「口福居」火鍋店。它成立於1998年，在新鄉市區已經開了四家分店，在新鄉市火鍋業中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉後，對此贊不絕口，並在店裡題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有「老北京」涮肉坊，「草原興發」火鍋店，「常來順」紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。

在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的製作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精製而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病後初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，佔領了一定的市場，贏得了口碑。而店裡附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店裡感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以後鮮羔樓立足的根本。

堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的准則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。

三、4P分析

在企業的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P 分別是產品( proct) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4P ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業的市場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。

1、產品( proct)

鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以後時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。

2、價格( price)

鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，據飯統網（www.fantong.com）統計，由於此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對於一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對於其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。

3、地點( place)

鮮羔樓位於新鄉市人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利於宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。

4、促銷( promotion)

要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，採取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利於人們對鮮羔樓的了解；因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，尤其在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。

四、Action

紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以採用以下的幾種策略：

（1）開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（也可尋求合夥或零售商）

（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。

（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。

（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。

（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。

（6）請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。

（7）在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。

（8）在節假日開展「獻愛心」、「孝心」活動，讓子女為父母送健康。

（9）參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。

（10）節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。

五、目標

公司在發展事業的同時，應是中遵循 「 品質為本、誠信至尚、偉業恆績、決勝千年 」 的企業精神，把 「 精、誠 」 二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行 「 產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標 」 的經營宗旨。 「 鮮羔樓 」 在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。

堅持「顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百」的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到「打造中國火鍋業第一品牌」的企業目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。

再提供一篇做參考:http://www.canyin168.com/glyy/yxch/zhyx/200704/10807.html