魚火鍋的促銷活動羊肉湯鍋

『壹』 火鍋店哪些活動吸引人火鍋店促銷活動 有哪些

一個店經營的成敗同如下幾方面悉悉相關：鍋品的定位、師傅的技術、店位置的選擇、菜內價的確定、菜品的質容量、營銷技巧，缺一項就會少一部分客人，缺三項以上就不要開店。這里不是說促銷手段不重要，而不是取勝的唯一法寶。

啤酒免費

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裡就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。

打折促銷

剛開始的時候我們可以做一些促銷活動，比如全場8折之類，此外滿100元贈送20塊錢的代金券，方便下次客戶過來消費抵扣。這樣能很好吸引客戶;

辦卡充值送錢

比如充值500贈送100,1000贈送200一次類推，充值越多，贈送的優惠就越多，吸引更多消費者，為火鍋店穩定長期的客源;

火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是「上火，你更火!」的主題營銷活動——「天上掉餡餅，火鍋免費整」。

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『貳』 羊肉可以和魚肉同時涮火鍋嗎

魚羊鮮吧
【原料】
鮮鱖魚1 條（750—900 克），帶皮熟羊肉600 克，青菜心10 棵，醬油60 克，白糖40 克，味精2 克，精鹽2 克，蔥結10 克，薑片10 克，胡椒粉適量。
【製法】
1.將鱖魚治凈，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。
2.鍋內放油上火，入蔥、姜煸香，放入鱖魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略炯，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鱖魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上鹵汁。
3.在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成。此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳看。若以帶皮羊肉加鯽魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨，其味亦美。

食魚烹飪：魚羊鮮餚三則

一、新法魚咬羊

一、原料：小黃魚12條，羊肉200克，蒜蓉醬30克，酸梅醬20克，鹽、白糖、味精、一玫瑰露酒、黃酒、老抽、蚝油各適量，蔥薑末少許，錫紙一張，色拉油2公斤（實耗50克）。

製作：1、小黃魚去腮、鱗，用筷子攪出內臟，制凈，腌漬入底味備用。2、羊肉剔筋膜斬成茸，調入鹽、味精、黃酒、嫩肉粉、生粉攪拌上勁，釀入小黃魚腹內，逐個做完，即成生坯。3、取魚咬羊生坯拍粉，入五成熱油鍋浸炸2分鍾，碼入邊長10厘米的正方形錫紙中。4、鍋入油燒至五成熱，入蔥姜蒜末煸香，入蒜茸醬、酸梅醬煸炒，調入高湯、鹽、味精、蚝油、玫瑰露酒、老抽、黃酒，勾流水芡，淋澆在小黃魚上，包錫紙入微波爐調中火焗2分鍾取出上席。

說明：包錫紙入微波爐前需扎幾個小孔，以防受熱爆炸。

二、沖油魚羊卷

原料：凈魚肉200克，羊肉150克，鹽、味精、蔥姜水、嫩肉粉、黃酒各適量，姜、蔥、紅椒三絲少許，味汁100克（注）。

製作：1、羊肉剔去筋膜斬成茸，加嫩肉粉、鹽、味精、蔥姜水、料酒、生粉攪拌上勁。2、凈魚肉片成7厘米長、5厘米寬、0。5厘米厚的片腌漬，取羊肉餡放入魚片一端捲起，逐片做好，即成生坯。3、將生坯入籠旺火蒸8分鍾，取出碼盤，淋入味汁，撒上三絲，激熱油上席。

備註：味汁製法：鍋內入油，入鮑汁100克煸香，入羊肉湯500克、美極鮮5克、白糖、料酒、陳醋、胡椒粉各適量調勻燒沸即可。

三、雙味鮮

原料：草魚肉200克，羊精肉100克，威化紙40張，雞蛋3個，鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、香菜末各適量，麵包糠一袋，色拉油3公斤（實耗50克），魚香、椒鹽味精碟各一個。

製作：1、凈魚肉、羊精肉均切成米粒狀備用。2、鍋內入少許油，入蔥、薑末煸香，入羊肉粒煸炒至七成熟，入魚粒煸炒，調入鹽、味精、胡椒粉，翻炒1分鍾，撒香菜末出鍋。3、取威化紙2張，取炒好的餡料放一端，疊成長5厘米的段，用蛋清封口，拖蛋液，滾麵包糠拍實即成生坯。4、鍋內入色拉油至七層熱，下入生坯炸至金黃色撈出碼盤，中間用黃瓜片隔開點綴，隨味碟上席。

『叄』 魚火鍋店應該怎樣經營有哪些注意事項

開業宣傳已經成為打響知名度的必備環節，但如何做出特色了?魚火鍋加盟商應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地市場環境的開業宣傳策略，為魚火鍋加盟店的下一步發展作鋪墊，而新開張時如果宣傳沒有到位的話，很容易面臨關門的。所以魚火鍋加盟店做好宣傳是至關重要的!雖說宣傳，開業宣傳更是關鍵因素，那到底魚火鍋加盟店應該怎樣去宣傳呢?
魚火鍋加盟商要多掌握一些宣傳手段，基本的就是適當利用報紙、電視等戶外媒體或印發一些宣傳資料，把一些促銷信息，產品信息，及特色服務的信息及時傳遞過去，尤其在銷售旺季到來時，更應該這樣做，以廣泛吸引消費者。
一般經營者都用打折促銷的方法引起消費者的肯定，魚火鍋加盟商在當天可以做一些試吃活動，買多少送多少，或者特價菜品等優惠，一定可以吸引更多顧客的肯定。

『肆』 羊肉魚頭火鍋怎麼做

香辣羊肉魚頭火鍋

原料：

羊肉、魚頭一個，料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、鹽。

做法：

1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鍾，撈出羊肉洗凈血水；

2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鍾，噴入料酒；

3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蚝油、蓮藕干、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻；

4、一次性加入漫過所有材料的開水；

5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可

羊肉火鍋

原料：當歸30克，羊肉1500克。魚頭一個，調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯或清水3000克

（1）姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放魚頭、羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，製作方法：
選用魚頭、雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過裡面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。

『伍』 如何做羊肉魚火鍋

魚湯涮羊肉

『陸』 開一家魚火鍋店做活動應該注意些什麼

火鍋店做活動都是有技巧的，本意是通過做活動提升店鋪的營業額，不能反其道而行之，做活動反而虧損了，這是最需要注意的一點，圍繞這一點展開活動。

1. 促銷活動

客源是盈利的前提，老顧客的是經營火鍋店的財富，用促銷優惠活動留住他們，牢固可可以帶來新顧客和獲得口碑，招攬客人進店就餐，有顧客隨時再進出，就餐過後還可能會形成聯動效應。

1. 傳單攬客

傳單的印製要有技巧，在傳單上回列入特色的次啊平和優惠的套餐系列和訂餐電話，由此推廣宣傳火鍋品牌和提升知名度和口碑。

6. 限時優惠

提高就餐的積極性，為店鋪做宣傳，每天限時前十桌到店消費的顧客可以獲得優惠，這樣早到的顧客就又可以增加店鋪的營業額。

『柒』 我開了個魚火鍋店生意.不好想搞點活動怎麼做宣傳比如說

首先、做自己的事情是對的，就算是白了，沒有誰會怪你！你的家人也不會看不版起你！創業就是這樣有權贏有賠！
我認為：不管幹什麼都要平靜、不要慌！多想想招數、比如好活動期間贈送小禮物、優惠卷、送小菜、、、、關鍵要學會更好的服務、更多的方便、還要學會宣傳、學會炒作、廣而告之、、、

『捌』 魚火鍋新開店，怎麼做開業活動

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