羊肉粉市场调查问卷

Ⅰ 新开的羊肉粉店生意差

一，首先羊肉粉不是人人爱吃的，二定价是否亲民，三，门口过人流怎样，是否靠近学校，医院，工厂，附近街道！还有自己做的是否有特色，如果以后都具备，就多宣传，大力推广，搞些小优惠，在好的东西不做广告也是死路一条，在差的东西多做广告也能卖的出去。

Ⅱ 羊肉粉店怎样吸引客人

1、口味

开羊肉粉店最好找到一个好师傅好好学习，学到自己独特的制作方式，用口味来征服顾客，让顾客都变成回头客，那样才有生意可做。

2、量多

开店没什么名气，刚开始一定要量多，让大家都吃饱，吃饱了才开心。吃饱了顾客才会觉得实惠，下次就还会再来！说不定还会帮你宣传下带些客人来。

3、材料新鲜材料新鲜也是非常主要的一环，如果你的羊肉粉你们肉不新鲜，那么下次肯定不会有人再来。久而久之你的店肯定开不下去了！

4、要在大街发一些宣传单页或折扣卡、打折卡都行。看你的门面在什么位置了。都是什么样的人群流动的多。要适当改动适合他们胃口就可以。

做生意五大禁忌

一忌：坐门等客。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

二忌：没胆量。俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争龋遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。

三忌：商品越贵越不卖。商品不可能只涨价不跌价，贵到一定程度，只要赚钱便卖，无论赚多赚少都要满足，若坐等高价，十有＊＊要吃亏。

四忌：把钱存起来。赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。五忌：好高鹜远。看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。

五忌：好高鹜远。看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。

Ⅲ 羊肉粉开业七八天生意不好,一天做下来只有房租,这样下去会亏死，请问我该怎么办，急

就是天气太热了，夏天我的早餐都改馒头稀饭了。冷天生意会好的

Ⅳ 羊肉粉的传说

据贾思勰《齐民要术》记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史。当时是采用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫做胡饭。 羊肉天生丽质，有一种特殊的香气，早时南方人还不太习惯，不以羊肉作佐料。北方人酷爱羊肉，而历史上却以面食为主。都与羊肉米粉失之交臂。 最初的时候，遵义人和南方其它地区一样，也是以猪肉作为米粉的主要佐料。遵义蹄花粉至今水平依然很高，就是用猪脚掌精制后作佐料。 遵义，又称播州，是唐宋两朝于西南地区抵御高原部落国的边境重镇。由于唐朝兴于太原，当时的播州也主要由太原军事集团驻守。大历五年(770年)年，山西太原人罗荣率师入播“平叛”,据有播土。罗荣封播州侯。大中十三年(859年),南诏大理国酋龙自称皇帝,派兵入侵播州。罗荣五世孙罗太汪被驱出走,居泸州。咸通元年(860年)，安南都护府光复播州。咸通十四年(873年)，南诏联络彝人部落再次攻陷播州。乾符三年(876年)，山西太原杨、穆两个军事世家联兵再次光复播州。据今遵义穆氏宗谱记载，杨氏军团的首领杨端设计谋杀了穆氏军团的首领穆星天，独取了战功。（2007年穆氏后裔还向遵义市历史研究会出示了族谱及相关资料佐证。而遵义老城一带确曾有穆家庙、穆家川、穆家林、穆江、穆家湾、穆家巷等众多以穆家姓氏为名的地方。）杨氏与随杨端一起入播的令狐、成、赵、犹、娄、梁、韦、谢八姓山西子弟继罗荣之后开始定居播州，并开启了历29代725年的播州杨氏汉领土司时代，深刻地影响了中国西南的政治格局与习俗文化。 这些较早进入云贵高原的山西移民，是放羊长大的，是吃羊长大的。在这片莽莽苍苍的陌生土地之上，他们发自内心地明白：羊肉是香的，而不是膻的。而且他们还掌握着加工羊肉的传统技能。但是南方在历史上主要出产和食用大米，于是今天远近闻名的遵义羊肉粉就顺理成章地诞生了。 为什么今天的遵义羊肉粉中的羊肉仍然是典型的北方风味，南方人还是觉得味道比较重，而遵义人却浑然不知？为什么一些南方的新生代羊肉粉品牌采用完全除膻的工艺而获取了相当的市场空间，而遵义羊肉粉却依然故我、自得其乐？也就是这个原因。而且遵义人已经形成了这种口味，很难象别人那样说改就改、说变就变。这个现象又恰恰证明了遵义羊肉粉的原创和正宗。 由此可见：遵义羊肉粉的历史，或始于盛唐罗荣家族入播时，距今已有1230多年。最晚始于唐末杨端及八姓乡人入播时，距今也有1100多年。 2、明朝末年，四川惨遭八大王张献忠残酷屠戮，“弥望千里,绝无人烟”，惟遵义府和背靠遵义的两个小县得以幸存。四川人口锐减，导致清代湖广填四川。战乱中大量四川难民逃到遵义一带，战后有一部分回到自己的老家，也将吃羊肉粉的习惯带到四川各地。到清代中期，遵义羊肉粉已经闻名遐迩，享誉西南。清朝末年，遵义羊肉粉和四川羊肉粉之间还发生了一个故事。晚清遵义羊肉粉最有名的是杨记和廖记。一天，杨记羊肉粉店来了一个人，想要做徒工。而杨家正需要请一个人，但一看来人是个驼背，就有些嫌弃。于是说：你做我们这行不会有前途的，还是另谋高就吧。来人并不放弃，说洗碗、扫地的杂工也愿意干。杨家见他很有诚意就让他留了下来。俗话说：十个驼背九个聪明。这个驼背不是一般的聪明。加上机会难得，所以更加处处留心，细细揣摩。几年后，告辞而去。驼背自己开了一家羊肉粉店。那就是名振川北的朱老拱羊肉粉店。朱老拱，真名朱明清，顺庆府人（今四川南充人）。用南充人的话讲：朱老拱“堪称川东北乃至川渝地区米粉的开山鼻祖”。川北羊肉粉与遵义羊肉粉的关系，颇类似于杨氏太极拳与陈氏太极拳的关系。可以并称中国地方文化交流过程中的两段异曲同谱的佳话。 3、上个世纪，随着北方城市也开始食用大米，羊肉米粉也开始在北方一些地区流行。敦煌羊肉粉或受川北羊肉粉的影响。贵州南部、广西北部、和湖南西部的很多地方在上个世纪尤其是八十年代之后，也习惯采用羊肉粉作为早餐食品的选择之一。并且产生了很多味道鲜美、声誉良好的地方品牌。遵义人也开始在西南、华南、华东等地开设羊肉粉馆。各个地方的人都结合当地习惯，创造性地发展了羊肉粉的风味。今天中国的羊肉米粉产业开始呈现百花齐放的繁荣景象。 4、事实上关于遵义羊肉粉的确切记载仅有清代中期曾经兴盛的情况，或有明代已有面市的情况，再往上的情况都是本人的合理推证。为什么会这样呢？明末平播战争，不仅摧毁了播州杨氏土司政治集团，而且摧毁了这片土地的文化记忆。官邸、庄园、文献、资料，通通焚毁，连杨氏历代祖墓均被掘毁。甚至到了昌明的今日，在那些曾经被播州土司统治数百年之久的部分贵州南部州县的官方资料中，宁愿缩短数百年精耕农业开发史，也会刻意地抹去这段其实不算短的历史记忆。1957年偶然发现的播州13代土司杨粲墓，规模宏大，雕刻精美，是宋代建筑雕刻史中的瑰宝。而这座墓葬内的石刻和出土文物，以无可争辩的实物证实了“播州盛世”的存在。今天播州杨粲墓与播州海龙囤遗址均被列入贵州省为数不多的国家级重点保护文化，重庆郊外的“播州界”摩崖石刻遗址也被列入重点保护文物，显示在国家层面和山外视界里，对播州杨氏土司700多年在戍边、移民、垦殖、开发等方面的功绩是正面评价的。值得欣喜的是，遵义羊肉粉现已获评“中华名小吃”称号，还被遵义市列入地方非物质文化遗产名录。 5、每年冬至日，中国人一般吃狗肉、吃饺子，也有吃糯米饭的。而我们遵义人是吃羊肉，更多的人是到街上吃两碗羊肉粉。在那浓烈的香气里，在那浓郁的氛围中，再一次品位唐宋的恢弘，元明的庄重，中原的质朴，云贵的辛辣。深情地缅怀历史上所有曾经在这片高原上战斗和耕耘过的中国各族民众。 6、上个世纪50年代，全城只有七八家羊肉粉馆，后来改为国营饭店和集体合作饭店，馒头、包子、面条、米皮什么都卖，羊肉粉反而成了稀罕物，加工“粉”的物件和手艺都快失传了。60至80年代，最出名、最有实力的两家粉馆都在遵义县城南白镇，饭店成群地养羊，榨粉设备齐全，一条龙生产作业，生意十分红火。改革开放后，个体经营户如雨后春笋，南白的羊肉粉馆还兴起了月票和年票。 现在，一些怀旧的人常批评说，羊肉粉过去只卖早上几个小时，成了通宵营业的快餐，不晓得什么时候去才吃得到鲜汤和羊杂碎；用机器加工的粉，韧性强了、保存的时间也长了但不入味；肉放在冰箱里冻，切得比纸薄，到碗里就化成了细渣。 如今，羊肉粉这道遵义名吃，体现了时代的特色。从经济上看，养羊、屠宰、做粉、卖粉全都独立了，既分工又合作，形成了一条产业链，遍及贵州城乡，正在走向全国。从文化上说，这种饮食滋养着人们的热情，正在给这片火热的大地带来吉祥和兴旺。

Ⅳ 开羊肉粉店,味道很好吃,为什么就没有多少人进去吃怎样才能吸引更多顾客

首先，你的口岸不知道好不好。
如果促销，那么卖羊肉粉，送煎蛋。
其实任何促销不单单是促销，你得把味道，卫生这些做好，促销才有价值，才会有回头客。
还有，你所说的很好吃，是你认为好吃还是顾客认为好吃？其实作为一个餐饮从业者，你不能和一般消费者一样评价好不好吃，你得有评判的标准。比如，粉的处理，地汤的熬制，羊肉处理等等，然后和生意好的其他家好好对比。

Ⅵ 我已经开了一家羊肉粉店了,不知就是没什么生意怎样才能吸引客人呢

推出一两道当地少有的特色菜

Ⅶ 羊肉粉生意不好怎么办

你好，朋友，生意无非就是买和卖，生意不好，首先要找原因才行，对症下药。而且从你的叙述中可以看到你们的竞争还是很激烈的，所谓知己知彼，百战不殆。比较一下。首先，像上一楼说的，刚开始要有信心。其次，就是策略和方向的问题了。简单来说开店卖东西，第一步要选好店址（这其中的学问也很多，因你所售商品及目标客户类型而定），然后再控制好几个方面：货源供应，商品质量，价格制定，销售策略。而这又是环环相扣的。找好了货源（比如进货价格低、产品在同类中更走俏、质量好、口碑好等），你才能够在制定价格以及销售的时候有较大的优势以及利润；商品质量永远都是制胜而且事业长盛不衰的核心，尤其是开店，有了质量才会有客源以及回头客；如果你有好的货源，又可以保证商品质量，那么你就可以低价卖，薄利多销嘛，而且作为市场的进入者，给市场制造一点这样的小混乱也未尝不可；销售策略包括你怎样向顾客推销产品以及做何种售后保证，注意观察和打听其他商家的策略以及消费者不满的地方，尽量满足之。做好了这几点，生意铺开来应该问题不大。最后，祝生意兴隆。