徐福记沙琪玛滇西市场调查报告

A. 毒沙琪玛的官方追查

2011年，央视曝光河南十多家沙琪玛加工厂为保证产品低价、保质期长，在生产过程中添加有毒化工原料硼砂，部分产品流向兰州、北京、河北等地。
2011年7月13日上午，记者在回龙观城北批发市场发现大量被曝光厂家生产的同类产品，市场方立即做下架处理。北京市工商局表示，将对问题食品进行全市排查。
威海情况
威海市场仍在卖，12日，央视曝光部分沙琪玛添加硼砂有毒化学物质后，引起了人们对沙琪玛的关注。在威海小商品批发市场一楼的几家副食批发店里，记者发现了与央视曝光品牌产地相同的“坚强”牌沙琪玛，该产品在北京已下架。13日，有威海市民到本报反映，“威海市面上的沙琪玛价格相差好几块钱”，担心便宜的沙琪玛也加了硼砂。14日，本报记者走访了全市各大超市和批发市场，发现沙琪玛价格存在很大差异。在威海小商品批发市场一楼的几家副食批发店里，记者发现了与央视曝光品牌同产地的“坚强”牌沙琪玛，该品牌在北京已经被下架。“坚强”牌沙琪玛包装袋上标示的生产厂商和生产地址，是—郑州市管城区福星糕点厂和郑州市管城区十八里河镇刘湾村。而央视曝光的几家含硼砂沙琪玛也是在管城区生产的。近日，央视曝光河南省郑州市、新乡市多家沙琪玛加工厂添加有毒化工原料硼砂一事。14日上午，记者走访济南各大超市、街头小商店及批发市场，发现不同品牌沙琪玛价格差异不小，但暂未见到被曝光的问题品牌沙琪玛。
济南情况
暂未发现问题沙琪玛。据报道，润龙食品厂生产的“许富记”牌沙琪玛、美佳食品有限公司生产的沙琪玛，都在配料里添加了硼砂，目的是让沙琪玛膨胀得更好、颜色更鲜亮。14日，记者分头走访银座、大润发、沃尔玛、家乐福等多家大型超市，均未发现央视曝光的问题品牌沙琪玛。在银座地下购物广场马鞍山店，记者看到普通沙琪玛品牌有徐福记、达利园、万嘉福、精益珍等，平均算下来，每100克售价在3至4元间。工作人员表示，该超市销售的沙琪玛都是知名品牌，从未销售过此次曝光的问题沙琪玛。记者随机访问了超市的一些顾客，多数顾客表示对超市里的徐福记等大品牌还是比较放心的，但也有不少顾客表示近期不会购买沙琪玛。

B. 徐福记沙琪玛的公司荣誉

·2004年9月“徐福记”糖果被国家质量监督检验检疫总局授予“中国名牌”·2004年9月“徐福记”糖果被国家质量监督检验检疫总局批准免检。·2004年3月“3.15”，被东莞市消费者委员会授予“诚信承渃加盟单位”·2004年2月被《人民日报社》市场信息中心调查后评定为“中国食品市场产品质量用户满意第一品牌”·2004年1月被广东省食品药品放心工程评价委员会审核认定为“广东省食品药品放心工程示范基地”·2004年1月国家统计局调查评定，“徐福记”牌糖果2000年、2001年、2002年、2003年连续四年荣列全国同类产品销量第一名·2003年9月被评为“食品卫生信誉度A级单位”·2003年9月被中国食品工业协会评为“中国食品工业行业百强企业”·2003年1月“徐福记”商标被评为广东省著名商标·2002年7月获得由中国外商投资企业协会颁发的2001年度“双优”企业奖·2002年-2003年连续两年被东莞市人民政府授予“重合同守信用企业”称号·2002年8月通过ISO9001：2000认证·2001年12月被广东外贸局评为“外商投资先进技术企业”·2001年10月被中国食品工业协会评定为“国家食品工业重点产品”·1998年5月被广东省国家税务局评为“1997年度模范纳税户”
原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。《燕京岁时记》中写道：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”萨其马是当时重要的小吃。据《光绪顺天府志》记载“赛利马为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和糖及猪油蒸成，味极美。”道光二十八年的《马神庙糖饼行行规碑》也写道“乃旗民僧道所必用。喜筵桌张，凡冠婚丧祭而不可无”。当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨其马奶油味最重，它北邻皇家寺庙雍和宫，那里的喇嘛僧众是泰华斋的第一主顾，作为佛前之供，用量很大。正明斋制作的最为有名。永兴斋制作的萨其马也有不错的口碑。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满洲入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但当中热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口，但仍应尽量少吃而为健康著想。在香港，人们惯称萨其马为“马仔”。由于赛马赌博俗称“赌马仔”，因而有港人迷信指吃了萨其马后，便可在赛马赌博中获胜。

C. 徐福记沙琪玛的销售状况

公司在来全国拥有26家销售分公司，自下辖120个业务片区。产品销售网络覆盖全国31个省、市、自冶区。终端销售网点每年以30%的速率成长，包括：跨国连锁销售系统(如沃尔玛等)；大中型连锁超市；内、外资零售卖场；量贩店；传统商场；百货公司等，达到8000余家。另外更渗透进入便利店、士多店、批发市场。其中，主要的大卖场达到1500家以上，一、二级城市的二卖场约6500余家。“徐福记”在畅销中国的同时也在大力拓展国外市场，先后与世界著名糖果商签约达成策略连盟，如美国Sunkist公司、英国EBL公司等，产品销往美国、加拿大、日本、英国等欧洲、北美洲、南美洲、亚洲、中东地区各国。

D. 徐福记沙琪玛的特点

口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓
好吃不粘牙

E. 徐福记沙琪玛清真吗

有一种上面标着清真的，才是清真

F. 徐福记沙琪玛可以吃吗有危险吗

可以吃，没什么危险，TBHQ是媒体炒作，上网查下就知道了，要是徐福记的沙琪玛不能吃其他厂家就更吃不得。。。

G. 徐福记沙琪玛的热量是多少

沙琪玛近每100克350大卡.
徐福记一块松软沙琪玛 要看它多少克了,看了一下,一块估计30多克,约105大卡左右.

H. 徐福记一块松软沙琪玛的热量是多少呢

沙琪玛每100克350大卡。徐福记一块松软沙琪玛在30克左右，约105大卡。

(8)徐福记沙琪玛滇西市场调查报告扩展阅读：

鸡蛋对沙琪玛的影响

沙琪玛色泽随着鸡蛋液的减少量增大而逐渐变浅，主要原因在于鸡蛋蛋黄的减少。加上其在油炸过程中因鸡蛋蛋白的量减少，使得美拉德反应的程度逐渐变弱；鸡蛋香味总体呈现减弱趋势，沙琪玛油炸过程中，其香味主要来源是美拉德反应及经油炸后形成的综合风味，风味变化在于后者形成香味的浓郁程度，加上鸡蛋液的减少量会影响乳化效果的好坏，易形成偏硬的口感，酥软度和口溶性也呈现出下降趋势。

同时，水分的增加对沙琪玛的货架期也有很大的影响，一方面水分的存在促进沙琪玛油哈味的产生，另一方面水分含量的高低对微生物的繁殖同样有显著的影响，因此减少不同量的鸡蛋液都会在一定程度上影响沙琪玛的货架期。正宗的沙琪玛分量比较重,主要是因为加的糖比较多,但为了健康,最好在相同规格体积下选较轻的。

I. 徐福记沙琪玛的介绍

徐福记沙琪玛，是已有百年历史的传统手工点心。其口感绵甜松软，甜而不腻，入口即化，味道香浓。

J. 徐福记沙琪玛的公司规模

公司拥有各类固定资产达21.93亿元（人民币），工厂占地总面积50万平方米，共有30多个大规模的生产车间，120条现代化流水生产线，300多套包装设备，拥有各类生产、技术、管理、营销人员共18000余名，70多家分公司。每日总产量达800吨，可同时生产100个以上品种。