宿说果酒市场定位

1. 请高手指点果酒市场细分要点

我是学市场营销的，市场细分的目的是为了找到目标市场。
市场细分的标准主要有：地理 人口 心理 行为。按照行为细分就是按照消费者购买或使用商品的时间、购买数量、购买频率、对品牌的忠诚度等变量来细分市场。
有效市场细分的条件有三个：一是可衡量性，就是说有明显的区别，有合理的范围。二是可进入性，就是说你能否进入该市场，三是可盈利性也叫规模性，就是你这是市场大不大。
市场细分主要有以下几个步骤：
一，正确选择市场范围
二，列出市场范围内所有潜在顾客的需求情况
三，分析潜在顾客的不同需求初步划分市场
四，筛选，就是选比较肥的市场
五，为细分好的市场定名
六，复核，就是深入研究细分市场的特点
七，决定细分市场的规模，选定目标。
祝你好运。果酒是消费品，可以按照不同的标准来细分，我建议你用人口，地理，心理 ，行为等因素对市场进行细分找出目标市场。

2. 了解果酒，果醋在人类健康，社会经济生产等方面所具有的意义

苹果醋的营养价值：
1、酸性口感的碱性饮料
苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性。
食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。
2、富含果胶，有益健康
果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。
3、富含维生素，美容养颜
苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。
4、易感冒晨起喝苹果醋
苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。
苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
5、上班族喝果醋可以消除疲劳
对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。
一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。
通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升苹果醋，可以起到非常好的效果。
6、夜晚喝果汁醋美容
夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。
是非常健康保健的食物！

3. 我想生产果酒，果酒的市场前景如何

果味啤酒获女性消费群体青睐

果味啤酒(简称果啤)是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原果啤料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。

从口味来看，与传统啤酒较高的酒精度及较苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜，酒精度较低，且具有各种不同水果口味。

从消费群体性别来看，无论国内还是国外，女性都是果味啤酒主要消费群体。根据《2018天猫酒水线上消费数据报告》，女性消费果味啤酒的金额占比从2016年的约55%快速上升至2018年的约90%，其中无酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%，格外受到女性消费者的青睐。

——以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院《中国果味啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

4. 果酒：走什么营销路线

逆流而上，方显英雄本色。逆，就是别出心裁，与众不同，然后脱颖而出。对于英雄是这样，对于好产品也是如此。 目前的果酒企业，却无一例外的一边倒，没有一家能够“鹤立鸡群”，不是企业不愿意，而是没有找到开拓市场的诀窍，也有的企业投入不小，但策略不对路，一直不温不火。其实果酒自诞生以来，就像得了“侏儒症”，一直成长不起来，活在尴尬的世界里，酒行业是个大产业，白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、甚至是保健酒都是世风生水起，而果酒却一直没有立锥之地。 作为一个新兴品类，随着消费者的消费理念、消费水平的提升，果酒行业是趋势已是定局，但事实却是，整个果酒行业就像进入了团雾，始终没有找到市场突破口，一直徘徊不前，不能形成气候。 综观白酒市场，我们发现，喝白酒的人有三类，一类喝的是面子，因此会买很贵的酒，比如五粮液;第二类喝的是气氛，因此会喝很多，比如金六福;第三类喝的是寂寞，例如二锅头。具体到果酒，因为度数不高，又喝不出气氛，寂寞就更别说了，所以发展方向变得模糊不清，甚至有些一度把果酒定位为女人酒，但在现实生活中，很难看见有人消费。 李明利认为，果酒市场一直运作不好，原因很多，但只有明晰三个问题才能找到出路：一、果酒应该有大的发展方向，知道要往哪里走，有了方向才会有定位;二、明确竞争对手，果酒到底和谁竞争，是果酒自己?还是白酒、红酒、保健酒?有了明确的竞争对手才能产生作战策略;三、要认识到什么样的人喝果酒，也就是说，找准突破人群。而这一切都需要“知己知彼”。所谓知己，即了解行业状况、行业走势、行业强势、弱势，机会点;知彼：即消费需求、消费价值、竞品优劣势等，而扎扎实实了解消费者才是突破的起点，用最强的优势满足竞品尚未满足的消费者需求，才是出路。 立足消费需求 打破消费壁垒 谁能拨到消费者内心最敏感的弦，谁就是果酒行业最大的赢家。 在方圆品牌营销机构做的果酒专项调研中，果酒的认知度，流行程度，消费方式、消费情景，口感、文化等均是影响果酒热卖的重要因素。 而大多数果酒企业对于消费者的种种心理并未太多关注，也没有以此作为解决问题的关键点，而是在一味强调果酒的营养价值，希望消费者将“水果的营养价值”作为购买果酒的核心需求。 这些恰恰是果酒企业犯了一个方向性的错误：绝大多数消费者并非因为要补充营养、要美容而饮酒，在白酒市场，曾经有一些企业在激烈的竞争中打出了“营养型白酒”的概念，却被淘汰得更快。 因此，对于消费者心智理解的不够透彻，不知道消费者为什么购买?导致企业无论在宣传推广上还是营销上，一直都在隔靴搔痒，做无用功。所以，很多企业对于这么一个有前景的行业，有着很好产品基础的果酒，而却没有实现其应有的价值，甚至出现“抱着金娃娃讨饭吃”的现象。 在北京方圆品牌营销机构看来，要破解消费者的心智资源，就要对现代人的心理及饮酒文化十分了解。中国人喝酒，特别注重喝酒理由、喝酒氛围和喝酒人群。在商务、公务这个酒类消费的最大市场，白酒尤其是高档白酒是最佳选择;在朋友、亲戚聚会场所，啤酒往往是家庭消费首选;在轻松浪漫的酒吧、情侣相约时刻，红酒是不二选择;而在家中，中老年人往往是喝点保健酒，注重延年益寿，健体养生。 而恰恰，果酒最缺少的就是这样一个支撑，它找不到喝酒的人在哪里，找不到喝酒的场合，也不能给出一个必须喝果酒的理由。劝大家“每天喝一点，健康多一点”，的宁夏红已经慢慢淡出消费者的视线，实时证明这条路已经很难前进，从葡萄酒和啤酒的发展就可以看到，两位前辈都是在“营养”路上不畅的情况下，及时调整策略，扭转方向，通过以“讲品味，讲时尚，讲生活方式”而打开了市场。 因此，对于果酒来说，要想扭转乾坤，与酒业前辈们一决高下，就要在学习中突破，一方面破解消费者的心智壁垒，一方面通过策略找到生存之路。 明确竞争对手 用差异化实现突破 果酒要想生存下去，就要竞争，竞争对象，决定了竞争的方式。没有哪个竞争对手强大到不能别挑战，只是挑战的此略有所不同。 很多业内人认为果酒是个单独的品类，目前中国还没有果酒品牌老大，所以不存在竞品，只需要做好自己的酒，就可以了。事实上李明利本人也确实看到了很多这样做的果酒企业，但“好酒也怕巷子深”用在果酒行业，再合适不过了。 没有竞品未必是好事。竞品的生存之道就是相生相克。纵观行业的发展几乎都是有两个以上的品牌共同推进行业发展，可口VS百事。伊利VS蒙牛、麦当劳VS肯德基、茅台VS五粮液、耐克VS阿迪达斯等。 因此，找到明确竞争对手，是果酒要生存下去的根本问题。 在方圆看来，果酒不但要找竞品，而且要找到一个大的竞争对手，并于之形成差异化，就能找到生存空间。就像“奔驰好坐，宝马好开、沃尔沃安全”一样，各有各的优势，各有各的卖点。和巨人站在一起，找准巨人的空挡，利用精准的策略，区隔目标消费人群，实施精准打击，这样才能把行业推到公共视线。 在此基础上，针对不同的果酒，可以打造不同的卖点，荔枝酒的高贵及历史文化，玫瑰花酒的美颜及浪漫，猕猴桃酒的营养价值，桑葚酒的清热润肺功效等，再加上地域牌、文化牌、渠道牌、营销牌等，才能形成不同的差异化。 “人有我优”的时代如今只剩下了个尾巴。当今的社会是个多元价值的时代，差异化就是价值。而营销的竞争关键在于此，即使是和传统观念冲突的产品，只要有差异化的价值，就会有市场，芙蓉姐姐、凤姐、犀利哥等草根名人的成功之道皆在于此。 而目前果酒的包装、颜色、甚至是口感都和葡萄酒出奇的相象，不难想象，这种跟随性策略毫无疑问使企业自觉的跳入了自己选择的红海。 李明利本人认为，果酒不能简单的模仿葡萄酒和保健酒，而是要形成自己的风格，与众不同，通过差异化竞争开辟蓝海，才能找到一个更大的市场，并走出新的特色营销之路。 挖掘果酒文化内涵 进行特色营销 困扰果酒最大的问题就是：我是谁。果酒，到底卖的是果还是酒?是保健酒还是另一个新品类?果酒应该给自己一个明确的定位，一个与白酒、啤酒、红酒乃至保健酒完全不一样的价值，以此构成果酒的核心卖点。 李明利认为，果酒就应该成为果酒，只是在营销的重点上应该作调整，营销的次序应该是：先卖酒再卖果。在酒的领域中找到生存的空间，不能简单的把酒作为一种水果的载体。 酒市场竞争如此激烈，怎么办?文化营销无疑可以借鉴的营销方式之一。 近几年兴起的白酒品牌，金六福、 小糊涂仙、水井坊、西凤酒等都做得非常优秀。“金六福”凭借“福文化”打出的“中国福·金六福”旗帜就成功地将一个新生白酒品牌烘托出世，小糊涂仙、水井坊、西凤酒等也是不同程度的运用了我国的传统民族文化，成长为今天的大品牌。 而对于消费者来说，白酒已不是一种单纯的商品，已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体，这就是酒的文化内涵。 因此，对果酒来说，文化因素是决定一个品牌是否能和众多的竞争对手进行有效区别的关键点。具体到各种不同的果酒，其产地、原料、工艺、口感本身就具有非常强烈的不可复制的特点，完全可以通过精心设计，突出内涵，增加产品的核心影响力。 李明利本人认为，对于果酒，功能易求文化难得，谁在文化上做得精彩，谁就能胜出。比如说喝的是果酒，品的是独特的文化，享受的是生活，投来的是尊敬的目光，达标一种理念。

5. 中国果酒的市场定位，和消费群体，是否有附带的产业链条比如果酱之类的

市场定位，大概是年轻的或者中年的比较好。会和红酒有点像，但是比红酒稍显大众化一点。讲究的是健康和营养。
产业链条会有的，例如果酱和果醋等等。但是果酒的话，加入一点童话色彩会更加的打动人的。

6. 石榴酒这么好,销售市场为什么没有打开市场呢

本人超喜欢米酒和果酒！！！但是包括石榴酒在内的果酒，虽然在民宿 田园生活热的时候已经越来越受欢迎，酿制上来看果酒还是以民间家庭及小酒店、小酒坊自酿为主，方法费时也容易被污染，没有产生规模效应。

国内的果酒产业也才起步十几年，对大众来说暂无龙头企业，只要有规模化的酒商敢于做宣传攻势，首先就奠定了自己龙头的地位吧。
另外，葡萄酒是和啤酒 黄酒并称的世界三大古酒，西方葡萄酒文化历史悠久，也并不只是一句营养价值能比较的，我们喝酒的时候品相品色品味，也品文化。对于果酒来说，我们品的则是中国人骨子里的农家田园向往，也有秋季收获的喜悦——这可以是营销的一个方向吧，希望石榴酒啥的各种果酒商们，不要问为什么，而问怎么做好嘛？！！！

7. 果酒的前景

从2015年的行业数据显示，在白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、其他酒类等5大酒种之中，其它酒类去年完成销售额328.72亿元，实现总利润44.65亿元，较之2014年同比增长26.28%。从利润总额来看，果酒远不及白酒等成熟酒种，但从数据可以看出，在白酒等品类年增长数据保持个位数的形式下，果酒接近30%的增速是一个令人不得不重视的现象。
而作为第二梯队的80后、90后则明显对红酒、进口酒和果酒比较感兴趣，无论是成长经历还是经济能力，80后、90后们对白酒的兴趣远不如他们的前辈。所以，我个人认为，白酒行业之所以会进入缓慢增长期，消费者的结构变化有着重要影响。
一、新型消费者注重口感体验，领袖引导的效果远不如从前
过去，意见领袖引导是白酒推广及培育消费者的重要方式之一，而现在，随着年轻消费者的比重日增，他们更注重即时体验。而白酒由于其正式性致使大部分年轻消费者不会去品尝。而果酒由于介于饮料和酒类之间，无论是口感还是外包装上对年轻消费群体都有一定吸引力，再加上目前果酒十分注重品鉴推广，因而符合年轻消费者的需求。
二、消费文化在影响消费需求，消费者需求在转变
白酒文化所培育的消费者正在逐渐减少，诚然，从目前来看，白酒消费依然是酒类消费第一位，但是从白酒消费者年龄来看，80后、90后、00后的构成比重渐少。这说明传统的白酒文化对年轻消费者的影响力在削弱，反而是红酒文化、果酒文化和啤酒文化对年轻群体的影响力在与日俱增。
而从消费者需求来看，虽然在今年春糖上，很多白酒厂家都在宣传“健康白酒”概念，但是市场反应并不理想，绝大部分消费者还是不能将白酒等同于健康，这使得“健康白酒”概念短期内无法成为主流观点。
从年轻群体的酒水消费时段来看，白酒消费集中于冬季，而其他时间消费以红酒、果酒和啤酒为主。值得一提的是夏季酒水消费集中表现为啤酒，这固然是啤酒的季节性优势，但也不可否认啤酒文化对消费者的潜移默化影响。
那么果酒的主要优势又在哪里呢?
一、从口感上来分析，果酒以其水果的风味结合酒精有一种独特的口感，能够吸引以年轻消费群体为主的新型消费者。
二、从健康价值来说，果酒具备一定的健康养生价值，再加上厂家有意宣传，使得消费者对果酒的第一印象较好，有较高的购买意向。
三、从价格上来说，大部分果酒价格一般较低，有一定价格优势。低价而不低端，润居坊果酒就是走这个路线。

8. 果酒的市场前景

这个行业应该说前景不错，只是经营的人较多，竟争激烈。

9. 现在国内果酒的市场怎么样，好做吗

传统酒业指的应该还是白酒吧，实际上现在新兴的一些酒挺受欢迎，比如果酒，花酒什么的。我之前买了一套生活有时女性小酒，也是听朋友说好喝才买的。

10. 中国的果酒市场现状是什么

1.除葡萄酒以外的果酒品种很多，但全国性的品牌不多；
2.我国水果资源丰富，绝大部分水果都可以做果酒，有一些地方品牌不错；
3.做果酒相对季节性较强，做出一定规模需要持续资金投入，同时成品酒需要一年以上的陈酿期。
4.果酒消费市场还需培育和宣传！............