❶ 上士斋倒下了，广州素菜馆的出路在哪
最近，上士斋素菜馆倒闭了。
其实在广州，一家餐馆的倒闭，并不值得大惊小怪的。但是曾经一度成为广州素菜馆代表的上士斋素菜馆也倒下了，正验证了素菜馆不易经营的行话。
素食潮正在全球兴起。人们纷纷选择纯净、健康、自然的素食，已成为席卷全球的饮食风尚。美国人口十分之一、英国六分之一人已经或正在成为素食者。台湾有一百万素食者。但在广州，情况却并不乐观。上士斋素菜馆的倒下，反映了广州素菜馆如今面临的以下两个尴尬局面：
一、市场定位不准
市场只局限佛教徒。 广州的素菜馆基本上都带有浓郁的佛教文化，但佛教徒仅仅是素食人群的一部分。现在的素食者未必是佛教徒，他们不仅仅是因为自身的健康，还是为了地球的健康，为了不影响到其他物种的生存，使更多的人都有自由从容的生存空间，才成为素食者的。所以素菜馆把经营策略牢牢锁定佛教徒，这就大大限制了其消费群体的范围。
斋菜价格普通偏高。餐厅的装修标准比较高，另外，斋菜大多讲究手工，人工成本较高，大大提高了菜品的价格，所以，斋菜馆定价至少要比普通餐馆贵10%~30%.如今的饮食越来越社会化，走出家庭厨房的消费者日益增多。对于一些吃素的朋友，出差在外时用餐很不方便，一般饭馆不愿意去，斋菜馆的价格又承担不起。现在吃素的人越来越多，长此以往，这种尴尬事也将越来越普遍。而对那些公款请客的顾客来说，斋菜馆的气氛又与其要求格格不入，这样将一部分有消费潜力的人也拒之于千里之外。
二、素菜馆各自为政，未能在广州掀起一阵素食潮
广州素有“美食之城”的称谓，广州人的味蕾已经被厨师惯坏了，饭桌上若没有一道山珍或海味，便打动不了他们的食欲。而素食——在广州人眼里——似乎成了“清贫”的代名词。怎样才能扭转这种局面呢？很显然，单靠一两家素菜馆是不可能的。英国的素食潮，也是在一群有志于推广素食的团体、企业及个人，经过不懈的努力，才得以形成的。
唇寒则齿亡。广州的素菜馆之间的确是一种竞争关系。但假如素食未能在广州兴起，素菜馆连生存都成问题，更别谈发展了。只有各个素菜馆联合起来，通过一系列的商业经营与推广，让广州素食成风，才是素菜馆未来的必经之路。正如美国各篮球队之间竞争激烈，但只有共同组成NBA，才能让篮球在美国乃至全世界形成一种潮流，同时也成就了像湖人、马刺和火箭这样的球队。
这个问题的确有点骇人，但又是各位素菜馆经营者不得不深思的一个问题。上士斋，曾经被称为“装修最讲究”、“菜式最正宗”，但就是这样一个有诸多光环笼罩的素菜馆，也在顾客一阵阵掌声中走向衰落，直至倒闭……惋惜之余，更多的是让人思考：以后在哪可以吃到最正宗的素菜？广州的素菜馆会不会走上上士斋的道路？素食潮能否在广州兴起呢？
❷ 佛教素食馆（餐厅）活动氛围怎么做
我是一名从小就吃素学佛的人，经常也去素食馆，也带朋友和亲人去，非常支持素食，希望你们生意兴隆。
我有看到一些餐厅，三餐一起念感恩词，有不定期的养生、中医、传统文化等等讲座，还有一些义卖活动，帮助老年人、大学生、儿童、妇女。也有一些放生活动，抄经、念经等等。你们可以参考。
素食文化探究
素食，表现出了回归大自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。素食，已经成为一种全新的健康环保、自然原生态的生活方式。
素食可以影响人的心性，长期的素食主义者可以做到正心修德。随着文明的发展，人们逐渐意识到素食的文化蕴意，在一些重大的场合或祭祀典礼前夕，人们都会戒荤几日，吃素来洁净自身，以表对神明的虔诚和尊敬。自古人们就已意识到过度饮食荤腥会影响身心健康，而且导致人们昏聩，失去清静的本心，因此中国民间初一、十五都会保留吃素的习俗。
素食餐厅的发展对策
素食餐厅首先应选好客源市场，经营面向的对象应主要侧重女性、小资人群以及健康困扰人群。定位可以稍高端，地理位置要选好，创新餐厅风格，打造独具特色的餐厅形象。同时，软性服务一定要好，良好的员工服务一直是留住顾客很重要的一环。加大宣传力度，打造出高品质食物，顾客自然会一直光顾。
让素食文化立足于环境保护、可持续发展、绿色环保的健康生活。素食文化的发展十分符合可持续发展的观念，现代人愈加向往绿色有机原生态，发展有机素食是未来素食餐饮的必经之路。素食餐饮企业也应注重企业文化的塑造，融入素食文化，开发绿色产品，推崇绿色食品。
21世纪的人们不仅要求吃饱吃好，更要吃出附加值，吃出文化感，提升自身境界，素食餐饮应做到高质量的饮食，净化身心的饮食氛围，平易近人的价格，才能吸引更多的人变身素食主义者，宣传素食文化。
❸ 关于素食的市场调查
我在北京的一家素食店工作快5年了，我的博客里有一些关于开素食店的文章你可以看看，也可以和我交流。
❹ 问：本人是素食爱好者，想开家素食馆，之前没做过餐饮行业，不知从何着手，希望得到前辈朋友的指点……
一、素食馆的定位
素食馆的定位对一个素食馆的经营的状况有着重大影响，
在素食馆开业前有
几个方面需要明确：
第一、对品牌感和规模进行定位；
第二、进行市场细分；
第三、经营定位，就是对素食馆的档次进行定位。
二、素食馆选址
要想获得一个好店铺，门庭若市，宾客满座，就要学会选址。
1.
根据人流汇聚之地或可以汇聚之处选址。
尽管这些地方的租金高，
但只要有足够的客源，
赚回租金不是问题。
需要提
醒的是：
第一、
不要凭印象来确定人流的大小，
有时看了几个地方感觉人流都挺大的，
结果却不尽然。
如何鉴别呢？可以安排人在那里数人头。
如果没有人手去数人头，
就用个简单方法—跟着麦当劳和肯德基的店。因为他们选址会点人头来确定客
流，有可能在他们店附近开店，人流不会小。
第二、通常一楼门面会比较贵，如果想省钱，可以在一楼只设个门，餐厅在
二楼，这样比全面用一楼的要省。
第三、几个人流比较密集的地方及客户群：
公共区域—影院、公园门口、广场旁边、大型汽车站、火车站的过客；
商业区域—各种商业中心和购物中心的顾客；
三、素食馆的装修
素食馆的装修分属有外观设计和内部设计。主体上一定要体现企业外观形
象，与企业的核心文化要一致，并且餐厅的外观设计要与周围的环境和谐统一，
做到相得益彰。
建筑物的外观与餐厅的档次要一致。
而素食馆的经营内容、
经营
形式、特色也就决定了其建筑外观造型的表现形式，
四、素食出品
1
、美味佳肴是保证
素食馆之间的菜品存在不同的风格，
这里所说的风格也就是饭菜的口味，
但
这种不同的风格直接关系到市场倾向，
素食出品的好坏在其中扮演着至关重要的
角色。有了好的出品为基础，加上核心菜肴（招牌菜）的话，那就更具有画龙点
睛的作用，这个招牌菜直接影响到顾客对素食馆的评分
❺ 我们为什么会有素食歧视
作为一种小众、另类的饮食方式，素食在中国大陆长期处于一种弱势状态。中国大陆目前素食文化不发达，不仅素食人口少，大多数素餐馆经营惨淡，更重要的是素食者在生活中受到歧视，不敢理直气壮地吃素。参加聚会，包括去亲戚家串门，说自己吃素，往往都感到不太好意思，觉得自己给别人添麻烦了。甚至连许多经常坐飞机的长期素食者，都不知道飞机上是可以提供素食的。这是因为素食者长期以来受到歧视，习惯了，以为别人不给自己提供素食是正常的。结果，素食者不坚持自己的要求，商家、店家也不知道还有素食者群体的存在，也就忽略了这一消费市场。如此一来，素食者素食环境更趋恶劣，又影响了许多潜在的素食者，甚至使得许多素食者因为太不方便又返荤，这样素食者人数更少，素食的市场进一步下降……
《肉食美学与素食歧视》一书，表达了作者陈沐对饮食文化方面的一些思考。由于同为素食者，所以对书中关于素食的文章颇有感触。作者通过考证古代素食人群的构成，推论出中国历史上真正的素食群体并不多，仅限于隐居山林的修行人、一心念佛的妇人或者吃不起肉的穷人，故而“素食”的文化意象往往与女性化、消极避世、身心孱弱等相关。而这就导致素食者在主流文化中遭受歧视。
但我认为，这个话题远远没有结束，还有太多角度值得深究。更深入的研究就会发现，素食者受到的侵犯，远不止就餐选择的自由上，还有关于在素食与营养、健康关系上违反科学研究结果的流行偏见，日常用语中对于素食者的污名化，对于仿荤菜的苛刻与讽刺，素食作为廉价低档菜肴的定位，肉食与男性气质、性能力连接的刻板印象等等对于素食的全方位歧视。这些由偏见、苛刻和污名化所构成的素食歧视，这些对素食人权的侵犯，涉及到对宗教徒的歧视，涉及到多数人群对另类、边缘人群的歧视，涉及到对动物保护和环境保护议题的冷漠，涉及到不同饮食方式所确立的世界秩序和生活方式的分歧与冲突，涉及到对自然的控制与征服的价值观，涉及到社会性别与饮食方式的联系，更涉及到人类的自我定位和自我理解。因此，透过素食歧视与素食人权的相关研究，可以提供一种全新视角，来审视有关饮食背后的文化、价值和社会问题。
出于历史学科的理性和客观，作者在书中把素食者的弱势地位归因于一些客观因素。但是我觉得可以从另一个角度思考：改变偏见，实际上是素食者自己的责任。作为小众群体，更要坚持自己的要求和主张，这样别人才会尊重你的理念和生活方式。许多素食者过于低调，不够坚持，劝素食者吃肉的现象却屡见不鲜。中国那么多大学，食堂提供素食窗口的学校却很少。
大多数人素食都是基于动物保护、健康、环境保护的理念，佛教徒素食的原因也是因为佛教强调对动物慈悲的理念，这些理念在现代社会是得到大家支持和赞赏的，为何不坦坦荡荡、理直气壮地吃素呢？这不仅是维护自己的权利，更是在传播健康、慈悲、环保的生活方式，是在提供正能量，难道不是很光荣的事吗？许多人原来不知道素食的好处，如果身边、饭桌的邻座有素食者，好奇之下，他们在交流中可以开阔眼界，获得新知，这不是自利利他吗？
素食者不需要抱歉。
据报道，2014年1月，纽约皇后区244小学成为美国第一所只提供素食午餐的公立学校，自那以后，学生上课的专注力和学习成绩显著提高，超重和肥胖率下降。学校还开设了每周营养课程。老师和家长的饮食也随之变得更加健康。2015年，位于纽约曼哈顿的Peck Slip小学追随第一所素食小学的脚步，提供学生全素食的营养午餐。这所小学的小学校长Maggie Sien举出素食对于健康的好处，以及学校基于关怀环境的理由而走向素食的生活方式。这样的大环境也改变了传统的育儿书籍的“动物至上”的营养论调。最新版的《斯波克育儿经》里表达了作者对素食的认可，“虽然我不是这方面的研究者和专家，但是我已经请教过相关的营养学家和医生，他们都相信不同种类的蔬菜、水果、谷物和大豆，可以满足2岁以上孩子的需要。……医师协会总结认为，孩子可以从蔬菜、谷物、大豆里获得足够的能量、钙和蛋白质。……不吃肉和奶制品的孩子，如果坚持这种素食，将来就不会得动脉粥样硬化性冠心病、一些癌症和中风。”
坚持素食，许多时候需要特立独行，需要一种无视他人异样眼光的勇气。环境是人造就的。素食者如果都能尽量坚持一下，多和社会沟通，人们就会知道社会上有一群为了动物、为了生态环境、为了健康而坚持素食的人，人们会逐渐理解乃至尊重素食者的选择，素食的社会环境就好很多。我认为这种特立独行，这种勇气，这种坚持，是中国大陆素食者今天非常稀缺的品质。
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❻ 有一本杂志封面写着素食消费时代，这是哪本杂志
《读者》的魅力
《读者》，这样一本看似平凡的杂志，有着怎样的力量，可以打动世界百万读者呢。
核心竞争力
最初《读者》曾以美国《读者文摘》为效仿对象，如今，它已找到了外国作品与中国读者之间的沟通方式：选择外国作品时，以逗开阔眼界地逗反映人性美地为原则，以实用的信息丰富读者的知识，以感人的作品启迪读者的心灵，引导读者以中国人的价值理念理解西方文化中的各种现象。
读者给它的评语是逗书淡如菊地，在这个喧嚣的时代，《读者》，的确显得淡漠而安静。正如戏剧家魏明伦评论道：逗《读者》不靠‘枕头’，不靠‘拳头’，却能超越‘两头’书刊的销量。靠的是什么看文学感染力，知识信息量，观赏趣味性，德育、智育、美育，多种维生素。地不媚俗、不炒作，清新淡雅的封面，温馨流畅的文字，自创刊二十三年来一直如此。
在一次研讨会上，《读者》总编彭长城总结杂志至今受欢迎的原因时说，不断创新与关注逗真善美地是《读者》成功的原因。逗杂志有一个口号，叫博彩中外、汇聚精华、启迪思想、开拓眼界，开放性的视野打开了外部世界的窗口，同时也更深层次地了解了我们自身的文化根源。杂志的很多栏目跟人有实实在在的联系，关注人的精神生活、素养的提高和感情的释放。地
定价策略
这本创刊于甘肃的16开文摘性大众刊物，本着逗博采中外、荟萃精华、启迪思想、开阔眼界地的宗旨一路走来。刊登的文章涉及政治经济、文学、艺术、历史、科技、卫生、教育等多个领域。
《读者》一直秉承高质低价，64页黑白文字，20页彩色插图，售价3元，为同类、同等印刷质量刊物中售价最低。刊载文章全部来自读者的推荐，发表时刊出推荐者姓名。实行一稿三酬，原作者、原刊发媒体、荐稿者皆有稿酬。
平民化之路
有人说，《读者》好像一直隐藏在某个角落，静静地发出某种声音，那种声音不强大，却很有分量。让这种安静有如此分量的，是对读者的尊重和对社会的责任。打开一期《读者》，在不那么沉重的凡人小事中，扑面而来的是浓浓的人情味与对人生、人性的真切关怀。这种关怀散发着一种绵绵磁力，吸引着寻求温暖的灵魂。
有时，这种直指心性的关怀还能够摆脱不同文化背景的牵绊。至真至善至美的情感，是畅行无阻的语言。海外《读者》已累计发行50多万册，读者遍布美国、日本、澳大利亚、新加坡等国家和地区。
非典时捐款、教师节时赠阅、慰问戍边官兵，参与社会公益事业，《读者》有一副热心肠。在甘肃刘家峡，有林地5000亩，名为逗读者林地，是《读者》在全国读者中募得钱款植建而成。而今，逗读者林地的规模已达2万亩。一位中学校长说，《读者》为人们种下的，既有今天就可以开放的花朵，也有明天才可以发芽的种子。（右图：《读者时代———一本杂志和她所影响的生活》）
产业链延伸
《读者》的主编彭长城曾说，在市场竞争中，杂志的危机时时刻刻都存在着，要使这个特殊商品像常青树一样生存，既要把它作为一项文化事业来兴办，又必须当成一个文化产业来经营。
为了方便更多的读者，《读者》盲文版、维文版相继推出；为了给农民办一份属于他们的杂志，《读者·乡村版》于2000年诞生；为了拓展海外市场——继2003年成功逗借河行船地打开北美市场之后，时值一周年，《读者》又成功进入欧洲和澳洲市场。正在筹划中的原创版、英文版也将很快面世。伴随着《读者》的忠实读者群的日益扩大，《读者》的事业也逗越做越大地，《读者》品牌的产业链条正在不断加长和连接。
中国期刊业一个难解的棋局
读者的成功是中国期刊界的一个奇迹，然而也仅只是一个奇迹！我们在欣喜之余，不应忽视的还有很多：
在一篇题为《左边杂志，右边堕落——我的阅读品味是如何堕落的看》文章中，有这样一段话非常真实的写出了目前期刊界的现状，逗大大小小的报摊上，摆满的是花花绿绿的时尚杂志，超级模特、电影新星、流行歌手，搔首弄姿地占据着它们的封面；锦衣华服流行情报、欧美家居经典介绍、怪异名车强档出击、美酒咖啡倾情推介，挤眉弄眼地拥塞在它们的内芯。地
另一方面，美国的时代华纳，在上海建立了他们的院线系统，德国的贝塔斯曼在全国建立了书友会，新闻集团在广东落地了……这些一百亿美元以上的营业额的文化和媒体大鳄，携多种媒体跨国界而来了。他们虎视眈眈的不仅仅是我们的报业，还有期刊这块回报最为丰厚甚至可以说暴利的逗蛋糕地。偏安一隅的中国期刊业又将如何同他们竞争呢看（左图：《读者》的封面也成为许多人的收藏）
面对内疾外患，我国期刊将如何加快发展步伐，迎头赶上呢看也许我们可以通过对比中美期刊业窥得一二：
新闻期刊的彼尊我卑
相比较于美国三大新闻杂志位居整个杂志业前列的发行量和广告收入来说，中国却还没有一份具备真正强大影响力的新闻周刊，在中国杂志市场占据主要地位的依然是妇女杂志、文摘杂志、娱乐杂志和健康杂志。
我国在上个世纪90年代中后期集中涌现了一批逗新生代地新闻周刊，除《三联生活周刊》外，《深圳周刊》、《新民周刊》、《新周刊》以及《中国新闻周刊》都是在这一时期出现的。但10年过去了，这批新闻周刊直到目前为止仍然停留在继续成长的阶段，在整个中国媒介环境中依然颇为尴尬处于弱势地位，充其量也还只是一种逗半主流地或逗准主流媒体地。
纵向来看，在时政新闻、评论与财经新闻方面比较突出的，目前只有《南风窗》、《嘹望东方周刊》和《财经》三本（当然，《财经》还不属严格意义上的时政新闻期刊）；在社会新闻、文化报道方面，中国《新闻周刊》与《三联生活周刊》各具特色；在区域化方面，《新民周刊》、《深圳周刊》各霸一方；《新周刊》则是在这些领域之间游走，没有一个明确的定位。
不同盈利模式下的价格悬殊
从《读者》的经验可以看出他的成功很大一部分得益于低价位。尤其是在目前中国期刊的整体价格均普遍偏高的情形下。一位旅居美国、曾是《三联生活周刊》专栏作家的娜斯在其随笔集《东看西看》中形象描述了中美两国杂志价格的巨大差异：逗说到杂志，我对中国杂志的第一大感受就是：贵。美国杂志靠广告挣钱，又靠读者数量去吸引广告商，所以订阅杂志本身是一项极便宜的消费。地
中美期刊的巨大价格差异和各自不同的盈利模式有关：中国期刊靠发行维持收支平衡，而美国则基本上依靠大量广告赚取利润，并不单纯依靠杂志的发行收入，采取发行与广告经营并举的战略，使杂志获得全方位、综合性的成长。许多杂志的经营甚至更多地倚重广告。而在中国，由于杂志还不是主流媒体，所以目前大多数杂志的广告页数远远少于编辑页数，目前的中国期刊依然主要是靠发行赚钱维持生计。
中国期刊的高价格制约了读者数量，而读者数量少的杂志自然不会吸引投资人和广告商的目光，在广告投放量稀少的情况下，期刊又只能以相对较高的上市价格维持自身经济平衡，如此往复，恶性循环。
产业化、集团化程度的巨大差异
让我们来看看这组数字：目前，我国已有39家报业集团，但期刊集团却只有《家庭》1家；美国出版三本以上杂志的期刊集团有500个。中国9000本期刊分散在5000多家杂志社中，平均每家杂志社运作1.6种杂志；中国刊物最多的期刊社拥有12种刊物，而西方大期刊集团拥有60到80种刊物。（右图：《时代》每期的封面都已成为人们关注的焦点）
最典型的例子是《时代》周刊。从1923年创刊起，时代公司连续成功推出了《生活》、《体育
❼ 用市场营销知识如何经营好学校食堂 从市场环境因素购买者行为分析市场细分市场定位产品组合定价策略论述
学校食堂，首先要有关系拿到，然后才有机会。如果是中小学食堂，拿到你就赚到了。
大学食堂就需要花点功夫，学校食堂客户相对简单，年龄相对集中。考虑年轻人的爱好和价格承受能力就好了
❽ 对素食店看法
我也喜欢素食。有条件的方便的情况下，情愿进素食店。希望你能如愿顺利开素食店，开业大吉！
选址：闹中取静
素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排挡林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫;第二、老人和年轻女性聚集的地方,也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群；第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，一定要符合“闹中取静”的要求。
装修：清新脱俗
如果把素食餐厅装修的金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉，因为很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修豪华的餐厅，会给客人留下价格昂贵的印象，使很多客人对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳，最好能给客人一种“脱俗”的感觉。如果是社会型素食餐厅,装修时尽量避免宗教色彩，颜色上要淡雅、清新。
除了店面的装饰外，素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引客人，如在餐厅里准备一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等。
出品：鲜、特、新
素食餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜。素食餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品，菌类，这些原材料是否新鲜直接影响到客人对餐厅的印象。所以要严把采购关和储存关，防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费；其次菜品要有特色。素材的选料比较便宜，如果菜品没有特色，很难吸引客人来就餐。所以素食不仅讲究选料，还要在制作工艺上下功夫，可以给菜肴加入一些文化内涵。此外还要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油腻，这就是说素食餐厅在聘请厨师时，如果能聘请到一个既精通素食制作工艺，又精通点心、素面、素包子、斋卤味的厨师，餐厅也就成功了一半；再次是建立良好的购货渠道。要想素食餐厅有特色，就要有广泛的购货渠道，除了和蔬菜供应商建立好联系外，还要和一些素食研究机构处好关系，这样，素食才能常“新”。
定位：中档最好
这里的定位是指餐厅的档次定位和菜肴的价格定位。根据素食的特点，中档次餐厅较好经营。前期投资在100万以内，餐位在100-150个左右。这种餐厅素食者更容易接受，投资者回报也快。一般半年多时间就能盈利。虽然素食餐厅不经营酒水，但制作成本较低，利润率约在45%-50%之间。所以菜肴多是中等偏上的价位。
厨房：开放式受欢迎
由于素食餐厅没有动物血等东西，厨房很干净，所以经营者可以采用明档经营、现场制作等经营模式。这样可以拉近餐厅和客人的距离。
素食餐厅目标市场有4类
第一类中时尚青年人他们厌倦了都市的喧闹与拥挤，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕清香，一份恬静；
第二类有饮食忌讳的人 因民族习惯、宗教习惯以及保健需要等因素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些“花样”；
第三类老年人因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠实拥护者，素食也是他们理想的荤食替代品；
第四类爱美女性满足女性爱美的需求，素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果，同时使身材更加苗条。可以满足部分高素质群体对生活品质的追求。