A. 职工食堂承包方案策划书的格式是什么
1、尊敬的客户，为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我版公司结合对权贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅。
2、员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，计划聘请具有经营企业食堂的专业管理公司入驻，公司收取一定的管理费用和设备押金。
3、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工一天三餐，早餐标准不高于2元（一主一汤一菜），中餐标准不高于6元（一荤两素一汤加米饭），晚餐标准不高于4元（炒饭、面食等），另外员工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在5—10元，员工平均日每餐标准为4元。为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。
B. 小餐厅的策划书
以下计划仅代表我个人的意见哈，因为我也有过这样的梦想，但是苦于没有资金所以就化为泡影了。是我1年前制定的计划啊，可以参考一下啊！
1）你要做餐饮首先要到工商部门注册，关于你的经营范围，注册资金等等，其次要到卫生部门办理卫生许可证，其次到税务部门登记，再次给你餐厅取个好听的名字，找个好的地段，这些都是你最开始要准备的。
2）确定你餐饮的特色，以什么菜系为主或者是别的加盟店，你的消费群体是怎么样的，是面对大众呢？还是中挡？还是高档？以此来决定你的装修费用和菜单的定价策略。
3），依据上面来招聘厨师，让厨师给你厨房的装修计划和灶台等摆设。定菜名，菜价等。
4）招聘服务生，配菜，采购，洗碗工等，进行岗前培训，服务业必须以顾客至上，所以微笑，礼仪是不可缺少的。
5）餐厅的装修格调，是以古朴为主？还是以现代时尚为中心？是以家常彩为主？还是以快餐形式为主？根据不同的理念来配置不同的餐具，桌椅，让你的餐厅更具特色。
6）建立一套完善的管理制度和财务制度，合理利用人力资源，节约生产成本。
7）找个吉利的日子开张，进行开张促销宣传。例如特价菜，打折，办理会员等等。
本人是做股票期货的，对这方面可能还颇有不解，希望能给你一些帮助啊，如果要更详细的也可以找我啊 呵呵
C. 跪求：主题餐厅方案、主题餐厅策划、及经营理念。
提示太空泛了
市场定位
云山水榭咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场.
在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 .
咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士.
咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求.
咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收.
管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格
2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好
咖啡屋与学校的交流工作.
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.
行政人事部
主要职责:1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理
3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业
4.员工考勤,督导并薪资核算
5.对本店各项工作的纪律检查
6. 做好每次会议的会议记录
7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名.
薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.
工作轮班组织:固定单班制
在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.
人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据.
(1)对员工的考核
我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数.
例如:
要素 指标 标尺
工作态度 事业心进取心 1工作热情时高时低,缺乏进取精神(3分)
2能热情工作,但不持久 (4分)
3有进取心,工作热情,积极性高(5分)
责任心 1对本店销售状况漠不关心 (0分)
2涉及个人利益时会关心 (2分)
3对分配下来的任务被动完成 (4分)
4对店内工作积极参与,与本店共命运(5分)
考核时,所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符,以少数服从多数为原则,确定该被考核员工该指标的得分,员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分. 一个季度将进行一次考核.
(2)对管理层工作绩效考核
为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度. 秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价.从德,绩,能,勤方面进行考核.具体如下:
德:民主性,品德修养;
绩:办事效率,工作质量等;
能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等; 勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等.
月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表.年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成.评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交.评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级.评价结果与奖金,激励制度挂钩.被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意.
奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)
财会部
实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等.
"周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:
1.现金的超收和不足只允许0.1%的误差
2.收银机操作的出错率只允许0.6%,造成的损失不得超过0.3%
3.部长必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表
收入:食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣,服务费收入
其他收入:如最低消费等
营业收入计划:1.确定上座率和接待人数
2.确认人均消费
3.编制营业收入计划
(1)食物成本率=1-毛利率
(2)食品成本额=计划收入成本率
(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%
财务部管理目标:
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
1.会计处:(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
2.出纳处:(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1.财务部长:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)
业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)
在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告.
2.会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点
3.每日设收银员1名:由服务员中挑选,每日设一名部长值班,监督结帐,由会计入帐
凭证与记录的要求:
1.各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据
2.各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对.
3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)
4.收付凭证要定期装订,派专人保管
5.各种收付业务要及时,准确记录
市场部
负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门.
市场部人员设置及职责
人员设置:设部长1名,成员3名
人员职责:
部长:协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行.
成员:负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容.
市场部工作范围
市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作.
公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境,保证咖啡屋的形象,从而促进产品的销售.它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系,树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等合约.
宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象,促进营销,扩大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容,网页的内容包括对咖啡屋的介绍,对各种风情的咖啡的系统介绍,介绍咖啡屋的各种产品,突出咖啡屋的风格,宣传咖啡屋近期动态,配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施,如在节日时举办各种应节活动,在淡季策划举办比赛,有奖促销,价格促销等,在相应季节为推出的时令食品进行宣传,并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种传单,横幅,海报的设计,绘画及张贴,派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐.
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分.
(一)采购部人员设置及职责
采购部人员设置:设部长1名,采购人员若干,记录员2名
人员职责:
部长:部长作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费.此外,部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.
采购员:采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:1.有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化.
记录员:2名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等, 以便月末进行核查..
(二)采购工作流程
采购部接到需要采购的货物清单后,由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上, 供月末核查, 采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录.
(三)采购部采购原则
诚实守信.在采购过程中要诚实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系.
以需待进.就是根据市场需求情况来决定进货,避免盲目采购造成商品积压,资金周转不顺.
采购渠道稳而多.如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样.采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低成本.由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害.
(四)采购管理和方法
采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单.其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上.结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量.
验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生.记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作.
3.了解需购物品的渠道:制作工作手册,建立缺货登记薄,即对顾客需要但没有的商品进行登记,并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量,质,品种,价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益.
总之,咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法,进行综合比较,实现采购活动效益最优,为咖啡屋提供有利的物质保障.
酒水服务部
酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分,它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象.
人员设置及职责
人员设置:设部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干
职责分工:
部长:主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育.
服务员:迎接客人,引客入座,招待客人;供应酒水食品,为客人提供热情优质服务;
结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查.
调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
点心饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作
[注]采购数量
定期采购法:
标准存储量=日需要量*定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量)
酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量*发货天数
最低存储量=日需要量*发货天数+保险存储量
订货点采购
订货点采购法是通过查阅库存卡上各种酒水的结存量,对达到或接近订货点存储量的酒水进行采购的方法.
订货点存储量=酒水日需要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数
酒水库存卡:
进货
领发货
结存
日期
帐单号
数量
单价
金额
日期
帐单号
数量
单价
金额
数量
单价
金额
标准储存量
订货储量
订货量
单位
订货号
货架号
货位号
价格
货名
采购费用=1/2 * 每次需采购的数量*每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费
酒水验收员:酒水运到后,盘店数量,检查质量,核实价格
酒水验收及时报表:
品名
供货商名称
发票号
箱数
瓶数
每瓶容量
每瓶单价
每箱价格
总额
总计
验收员
价格定位
云杉水榭咖啡屋面向的群体包括:本校的学生,本校的教职员工,大学城内其他各高校的学生和教职工,到达学成或广外参观探访的人士.其中学生为主要消费群体,但现阶段以大一的学生居多,消费意识不强.所以在开业初期,在不降低咖啡屋的档次,保证成本收入的前提下,以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑,软饮料(如可乐),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等价格会适当调低,利润率占成本的50%,水果,拼盘,茶点类利润率占成本的60%.但中高档次的消费品如红酒,鸡尾酒,品牌咖啡等,因降低价格会给人以格调,档次,及质量不高的错觉,所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的65%出售.
值班人员及开放时间
开放时间:配合学校的熄灯制度 周日至周四 11:30~~22:30
周五至周六 11:30~~23:30
值班时间安排:第一班:11:30~~13:30
第二班:13:30~~16:30
第三班:16:30~~19:30
第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30
每个时间段安排2名服务员,1名调酒师,周四周五下午开始及周六安排3名服务员,2名调酒师.具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排.
附表
员工守则与店规
1人事记录:
员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部.
2员工证
员工在当值时须佩带员工证.如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还.
3考勤:员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作.员工应准时上班,直至规定时间下班为止.如有任何调班, 先得到部门主管允许.
4请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者,作旷工论.如申请病假,需出示注册医生签发的病假条.
5工作责任
员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任.
6服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执.如发生事故,应立即通知上级领导处理.
7仪容
须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪.从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内.
8操守行为
员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方.
9拾遗
如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回.
绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分.
10携物出店
员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪着作盗窃行为处理.
11防火和火警
员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离火警现场.
日结算表
日期
项目
单价
收入金额
总金额
收银员
部长签名
我们的设想
蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作.
凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分
在淡季时节举办happy hour,到时设计相关的游戏,如"猜咖啡":每个消费者都可以参加咖啡品尝,凡是猜出咖啡种类的,当天消费全免.
如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的平台.
D. 我需要一份中餐厅开业庆典的策划方案
我这有一份曾今写给火锅店的一份开业庆典策划案，大致上差不多，给你参考！！！
让辣椒飞火锅店开业庆典策划方案
地 址：
主办单位：
承办单位：
典礼日期：
活动地点：
本案策划：
作为营销策划的组成部分，开业典礼已经实际上构成了引导销售热潮的爆发口，一个精彩的活动策划，是综合文化素质和酒店实力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。
活动构思
1、以开业典礼为主线，通过开业典礼、馈赠礼品、文艺演出来完成活动目的。
2、通过活动传播开始内部销售信息，使潜在消费者获得信息。
3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对让辣椒飞火锅店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。
4、通过活动的各种新闻及广告传播，让既定目标人群确认自己了解让辣椒飞火锅店信息。
一、策划主题
二、基本要素
三、工作安排
四、场景布置
五、气氛营造
六、广告制定及宣传
七、仪式程序
八、活动流程
九 、协作组织分工表
十、总结
一、策划目的
让辣椒飞火锅店定于2011年10月1日隆重举行开业庆典仪式，旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果，使气氛热烈祥和，喜庆隆重。并且通过本次活动，融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大让辣椒飞火锅店的知名度及美誉度。
为使本次活动办得圆满成功，把让辣椒飞火锅店开业的信息迅速向绵阳市场传播，从而更广泛地吸引社会各界的关注，树立良好的形象，为让辣椒飞火锅店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。
1、营造活动现场开业庆典的喜庆热烈气氛；
2、向社会展示让辣椒飞火锅店的企业形象及雄厚资本；
3、通过剪彩和文艺演出开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大让辣椒飞火锅店在绵阳市的知名度及美誉度。
二、基本要素
策划主题
让辣椒飞火锅店开业庆典
1、策划宗旨：营造热烈、喜庆、庄重、高雅的现场气氛，籍此达到较好的宣传效果。
2、活动场所：一品天下正门
3、举办时间：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm
（注明时间，考虑到到11:30分刚好是吃饭时间，现场的宾客及观众可以上去消费，这样可以更好的留住宾客及观众。只是一个模拟的时间）
三、工作安排
1、筹备阶段：
A、佳韵工作安排：
1、2011年9月26日出方案定稿。
2、2011年9月27日将策划方案呈送让辣椒飞火锅店总经理审阅。
B、物资筹办：根据计划采购活动的各种用品，现场布置，后勤支援等所需的一切物资，做到不遗忘、不漏项，包括场景布置用品、电源、音响等。
2、设计制作阶段：
A、2011年9月26日，呈送策划设计方案交让辣椒飞火锅店总经理审阅。
B、 2011年9月27日，所有项目经确认后开始策划制作。
C、2011年9月28日完成所有策划制作。
3、现场布置阶段：
A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞台搭建、彩旗安装、条幅、充气拱门、飘球、气模狮子、花篮等工作。
B、2011年10月1日上午6:30前铺好地毯，安装好音响、签到台、划分好嘉宾区。
4、活动当天实施阶段工作安排：
A、2011年10月1日上午7:00，音响测试完毕，礼仪小姐到场待命。
B、10月1日上午7:30，热场音乐响起，演员到位。
C、10月1日上午8:00，工作人员到达现场准备工作。
D、10月1日上午8:35，活动现场正式开始动作，音响奏迎宾曲，礼仪小姐迎接来宾，引导来宾签到。
E、10月1日上午8:45，支持人台下幕后主持，宣传、造势。
主会场区
（1）在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序，并佩戴胸花。
（2）会场周围设置两只大音箱和两只小音箱，配备无线话筒便于主持和有关人员发言讲话。
媒体配合
让辣椒飞火锅店10月1日的开业仪式。这次关键性的亮相将影响到今后整个让辣椒飞火锅店定位。所以本阶段广告宣传以塑造企业形象和建立品牌知名度为目标，从而尽快奠定让辣椒飞火锅店在人们心目中的档次和形象。本阶段我们将主要采用报纸、电视、广播、宣传单页和条幅等传播媒体和传播方式，以大量的硬性广告来宣传项目。
1、 在交通文艺台发布信息
内容主要是：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、适合聚会、寿宴等团体宴。
2、 交通文艺频道是出租车、私家车经常收听的一个节目，而我们的目标群体正是经常打车或者有私家车的人。通过发布信息可以让目标群体知道开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、长春独特、适合聚会、寿宴等团体宴等内容，吸引他们来消费。估计能让打的和私家车的人能有40％人知道让辣椒飞火锅店。产生冲动消费。（甚至可以采用出租车司机带客前来消费，领取5元现金的促销手段）
3、精美画册（1万份）以及开业纪念品
发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等）
作用：借助开业时机，设计统一VIP进行品牌传播。
开业必须的资料：让辣椒飞火锅店贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为让辣椒飞火锅店源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。
四、发行方法
a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；
b、摆放在门店柜台、包房中由客人自由取阅。
1、彩色宣传单张夹报发行
发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《绵阳晚报》
发布数量：3000份
发布日期：2011年 9 月30日、2011年10月7日
制作宣传DM单，派工作人员员到各繁华地段及居民区散发。
时间：9月28日——9月30日三天
宣传单：A面： B面：
2、店内常用单据制作
菜牌、酒水单（无碳复写3联单或2联单）、包房挂画（可以手绘）等。
五、嘉宾邀请
嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环。为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，设计精美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。
嘉宾邀请范围：（1）青香缘管理公司负责人；（2）大厦股东和领导；（3）各大旅行社负责人；（4）政府接待处负责人；（5）新闻记者；（6）各行业办公室主任；（7）美食专家……
六、后期宣传方案
说明：
①宣传新店装饰，服务特点等，传播让辣椒飞火锅店良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；
②举行活动，保证开业2个月内的人流量；
③巨型喷绘的持续悬挂。
七、场景布置
1、天下一品大门进口处，放置一个充气拱门，（其拱门上字样为：热烈祝贺让辣椒飞火锅店隆重开业）；两侧立充气狮子，分别放于两边；
2、花蓝20个，放置于天下一品门口大道两侧及主通道两侧；
3、外墙上方悬挂竖幅10副，红底白字；
4、天下一品大门进口处放置直径2米PVC升空气球8个，共悬挂横幅8条，（现场空飘气球悬挂空中，文字“热烈祝贺让辣椒飞火锅店典礼开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加让辣椒飞火锅店开业庆典”等等。）
条幅标语
1）、热烈庆祝让辣椒飞新店开业！
2）、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导！
3）、源于大自然，品在蜀江川！
4）、绵阳让辣椒飞火锅店，引领绵阳川味潮流！
5）、欢迎光临绵阳十大餐饮名店——让辣椒飞火锅店！
6）、荟萃川味美食文化，打造长春川味餐饮旗舰！
7）、让辣椒飞火锅店祝贺全市人民：国庆快乐！
8）、发展绵阳饮食经济，展示涪城文化底蕴！
5、彩旗20面， “10月1日让辣椒飞火锅店隆重开业”；分别插于顺和前街两侧路段。
6、舞台背景墙一个，高4、4×6.4米长；舞台一个， 6×4.8米。
7、 红地毯100平方米，布置进门口大道、舞台及嘉宾区；
8、 音箱一套、无线唛两只；
9、巨型喷绘一幅（具体需要实地测量）
10、水晶球一个。
八、氛围营造
1、礼仪小姐
A、数量：12位
B、规格：专业
C、位置：签到处
D、功能：青春靓丽的礼仪小姐身穿大红旗袍，给热烈隆重的环境增添喜庆气氛，协助迎送来往嘉宾及嘉宾剪彩。
2、音响
A、数量：一套
B、规格：专业（配置音箱4个，无线麦克风2个，VCD机2台，功放机4台，调音台1个，工作人员2人）
C、位置：主会场一侧
3、摄影
A、数量：1人
B、规格：专业
C、功能：拍摄精彩画面，留作纪念和存档
4、摄像
A、数量：2人
B、规格：专业
C、功能：收录庆典现场，留作纪念和存档
九、开业庆典仪式程序
开业当日活动设置
1、 触摸水晶球仪式
（1）时间：8：00会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪；
（2）时间：8：30公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；
（3）时间：8：45 庆典司仪幕后暖场，营造气氛；
（4）时间：8:55宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；
（5）时间：9：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；
时间：9:00—9:10 ----庆典司仪开场白----
尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
大家，早上好！
今天，是我们让辣椒飞火锅店隆重开业的大喜日子，在这激动人心的美好时刻，我代表让辣椒飞火锅店全体同仁向百忙之中来参加我们让辣椒飞火锅店开业庆典的领导、来宾，以及一直关心和支持让辣椒飞火锅店的社会各界人士表示衷心的感谢，并致以最良好的祝愿！
（6）——司仪此刻宣读出席庆典主要嘉宾名单；
今天，出席并在嘉宾区就座的嘉宾有：（略）
在此，我们再次对所有参加让辣椒飞火锅店开业庆典的嘉宾表示热烈欢迎！
（7）——庆典司仪宣布：（下面我宣布，让辣椒飞火锅店开业庆典仪式正式开始！）（燃放两个16响爆竹）；
（8）时间：9:10—9:15——庆典司仪宣布：请***讲话；（青香缘管理公司领导或让辣椒飞负责人）；
首先，我们以热烈掌声欢迎让辣椒飞火锅店董事长***致开业致辞，！
----董事长致辞----
各位领导，各位来宾，各位亲友：
下午好！
今天，是我们让辣椒飞火锅店开业的大喜日子，在此我对能来参加让辣椒飞火锅店开业庆典的各位领导、来宾及亲友表示热烈的欢迎和万分感谢！并向支持、关心让辣椒飞火锅店建设的政府各级领导和社会各界人士致以崇高的敬意！
让辣椒飞火锅店从筹建到今天正式开业，总共历时*个月时间，在筹建这段时期，得到了各级领导和朋友的大力支持！以及天下一品管理人员和各位员工的共同努力，得以使让辣椒飞火锅店能够顺利开业！
同时，我和董事会也相信，在政府各级领导、社会各界人士大力支持以及让辣椒飞全体员工的共同努力下，让辣椒飞火锅店将会开创一片更美好的明天！
谢谢各位！
9:15—9:20（9）——庆典司仪主持触摸水晶球仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；
（10）——庆典司仪请出让辣椒飞火锅店领导主持触摸仪式。
（11）——让辣椒飞火锅店领导宣布：让辣椒飞火锅店隆重开业！
触摸一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，庆典形成高潮；
（12）——庆典司仪宣布：庆典仪式结束，请各位领导、嘉宾入座！礼仪小姐引嘉宾入座。 （在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾入座。）
（15）——庆典结束。
（16）——庆典司仪宣布：文艺演出表演即可开始。
呵呵，后面的我就省略了啊！
E. 怎样写食堂方案可行性分析报告
大学活动策划书格式
格式与样例
一、策划书名称 尽可能具体的写出策划名称，如“×年×月×日信息系×活动策划书”，置于页面中央。
二、活动背景： 这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析(SWOT分析)，将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。
三、活动目的及意义： 活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚；在陈述目的要点时，该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义都应该明确写出。
四、活动名称： 根据活动的具体内容影响及意义拟定能够全面概括活动的名称。
五、活动目标： 此部分需明示要实现的目标及重点（目标选择需要满足重要性、可行性、时效性）。
六、活动开展： 作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解。在此部分中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等；对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。另外，人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。
七、经费预算： 活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。
八、活动中应注意的问题及细节： 内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定
性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大等也应在策划中加以说明。
九、活动负责人及主要参与者： 注明组织者、参与者姓名、单位（如果是小组策划应注明小组名称、负责人）。
为指导同学们写出专业化、规范化的策划书，有效开展各项活动，现提供基本策划书模式如下：
注：1、策划书须制作一张封面，装订时从纸张长边装订；
2、系级以上的策划须按如上格式交电子版和打印版各一份。
社团活动策划书格式要求
一、 策划书名称
写清策划书名称，简单明了，如“xx 活动策划书”，“xx”为活动内容或活动主题，不需要冠以协会名称。如果需要冠名协会，则可以考虑以正、副标题的形式出现。避免使用诸如“社团活动策划书”等模糊标题。
二、 活动背景、目的与意义
活动背景、活动目的与活动意义要贯穿一致，突出该活动的核心构成或策划的独到之处。活动背景要求紧扣时代背景、社会背景与教育背景，鲜明体现在活动主题上；活动目的即活动举办要达到一个什么样的目标，陈述活动目的要简洁明了，要具体化；活动意义其中包括文化意义、教育意义和社会效益，及预期在活动中产生怎样的效果或影响等，书写应明确、具体、到位。
三、 活动时间与地点
该项必须详细写出，非一次性举办的常规活动、项目活动必须列出时间安排表（教室申请另行安排）。活动时间与地点要考虑周密，充分顾到各种客观情况，比如教室申请、场地因素、天气状况等。
四、 活动开展形式
协会须注明所开展活动的形式，比如文艺演出、文体竞赛、影视欣赏、知识宣传、展览、调查、讲座等。
五、 活动内容
活动内容为活动举办的关键部分。活动内容要符合时代主题旋律和校园文化建设内涵，健康向上，富有教育意义与启示意义。杜绝涉及非健康文化的消极内容。要详细介绍出所开展活动的主要内容，如影片放映要写出影片的性质、名称和大致内容。
六、 活动开展
作为策划的主题部分，表述方面要力求详尽，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表、数据等，便于统筹。活动开展应包括活动流程安排、奖项设置、时间设定等。涉及到奖项评定标准、活动规则的内容可选择以附录的形式出现。活动流程安排大致可以分为三个阶段：
（一） 活动准备阶段（包括海报宣传、前期报名、赞助经费等）；
（二） 活动举办阶段（包括人员的组织配置、场地安排情况等）；
注：须注明开展活动的阶段负责人、指导单位、参加人数等信息。
（三） 活动后续阶段（包括结果公示、活动开展情况总结等）；
注：如有涉及校园卫生、环境等情况，应及时清理。
七、 活动经费预算
经费预算要尽量符合实际花费；写出每一笔经费预算开支，以便于报销处理（报销时附正规发票）。如果大型活动需要资金赞助，联系社团联外联部。
八、 活动安全
对于大型活动和户外活动，要成立安全小组，指定第一安全负责人，充分考虑安全隐患，把人身安全放在活动开展的首要位置。在策划书的结尾，除写明策划单位、策划时间以外，协会负责人须亲自签名，并盖上协会印章，以示责任。
附：注意事项
1、 本策划书格式要求只提供基本参考方面，为必须内容。在此基础上，社团策划书可以根据活动大小与类型适当添加、灵活书写，做到内容充实、版面安排得当。
2、 本策划书格式要求只对策划内容作出规定，策划书字体、版面排版得当等不作统一要求，但各社团要保证策划书样式规范、美观。
3、 如有附件（比赛规则、评分标准、奖项设置等）可以附于策划书后面，作为附录部分。
4、 策划书电子版须妥善保管，以备后用。
5、 活动策划书应尽量于5—7天前上交活动管理部。
社团活动策划书格式要求
为人垫砖；为人开窗 2009-10-09 15:37:25 阅读721 评论6 字号：大中小
一、策划书名称
写清策划书名称，简单明了，如“××活动策划书”，“××”为活动内容或活动主题，不需要冠以协会名称。如果需要冠名协会，则可考虑以正、副标题的形式出现。避免使用诸如“社团活动策划书”等模糊标题。
二、活动背景、目的与意义
活动背景、活动目的与活动意义要贯穿一致，突出该活动的核心构成或策划的独到之处。活动背景要求紧扣时代背景、社会背景与教育背景，鲜明体现在活动主题上；活动目的即活动举办要达到什么样的一个目标，陈述活动目的要简洁明了，要具体化；活动意义其中包括文化意义、教育意义和社会效益，及预期在活动中产生怎样的效果或影响等，书写应明确、具体、到位。
三、活动时间与地点
该项必须详细写出，非一次性举办的常规活动、项目活动必须列出时间安排表（教室申请另行安排）。活动时间与地点要考虑周密，充分顾到各种客观情况，比如教室申请、场地因素、天气状况等等。
四、活动开展形式
协会须注明所开展活动的形式，比如文艺演出、文体竞赛、影视欣赏、知识宣传、展览、调查、讲座等。
五、活动内容
活动内容为活动举办的关键部分。活动内容要符合时代主旋律和校园文化建设内涵，健康向上，富有教育意义与启示意义。杜绝涉及非健康文化的消极内容。要详细介绍出所开展活动的主要内容，如影片放映要写出影片的性质、名称和大致内容。
六、活动开展
作为策划的主体部分，表述方面要力求详尽，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表、数据等，便于统筹。活动开展应包括活动流程安排、奖项设置、时间设定等。涉及到奖项评定标准、活动规则的内容可选择以附录的形式出现。活动流程安排大致可以分为三个阶段：
一活动准备阶段（包括海报宣传、前期报名、赞助经费等）；
二活动举办阶段（包括人员的组织配置、场地安排情况等）；
注：须注明开展活动的阶段负责人、指导单位、参加人数等信息。
三活动后续阶段（包括结果公示、活动展开情况总结等）；
注：如有涉及校园卫生、环境等情况，应及时清理。
七、活动经费预算
经费预算要要尽量符合实际花费；写出每一笔经费预算开支，以便于报销处理（报销时附正规发票）。如果大型活动需资金赞助，联系社团联外联部。
八、活动安全
对于大型活动和户外活动，要成立安全小组，指定第一安全负责人，充分考虑安全隐患，把人身安全放在活动开展的首要位置。在策划书的结尾，除写明策划单位、策划时间以外，协会负责人须亲自签名，并盖上协会印章，以示责任。
附：注意事项
1、本策划书格式要求只提供基本参考方面，为必须内容。在此基础上，社团策划书可以根据活动大小与类型适当添加、灵活书写，作到内容充实、版面安排得当。
2、本策划书格式要求只对策划内容作出规定，策划书字体、版面排版等不作统一要求，但各社团要保证策划书样式规范、美观。
3、如有附件（比赛规则、评分标准、奖项设置等）可以附于策划书后面，作为附录部分。
4、策划书电子版须妥善保管，以备后用。
一份活动策划，要有几个主要内容板块，有所策划活动的活动目的、活动题目、活动意义、活动准备、以及具体活动内容等，活动后最好有份活动总结，这样子为下一次活动做好铺垫。
某学校某社团的一份活动策划方案范文
一、活动的目的
好的活动策划，要适合团队的建设发展需要，活动内容丰富多彩，对团队精神的建立具有非常积极的意义，培养参与者的市场经济意识和创业意识，认识市场规律和规则，真正做到学以致用，活学活用，并且增强参与者关注经济社会发展、关注市场的意识。
二、活动题目
春季分组登山比赛
三、活动意义
通过组织学生进行登山提高学生身体素质以及团队合作精神
四、活动前期准备
由社团组织部负责参与活动同学的组织工作，xxx负责本次活动的宣传工作及活动中摄象工作，xxx负责本次活动的赞助工作 。
五、活动形式
分组，每组自主选出队长，由队长带领，自主选择登上线路，想到一组获胜。
六、活动目的
通过本次活动使学生提高对身体素质的重视,增强学生的团队合作意识
七、活动总结
通过这次活动，使我们社团成员间的关系更为密切，团队精神得到了进一步升华，内部合作更加默契，各部门对于各自职责更加明确，同时也发现了工作分配时的不足，对以后社团建设有非常好的借鉴意义。总体来说这次活动非常有意义，以后 也会长期的搞下去。
xxxx大学xxxx社团
——年——月——日
这个策划书的格式是很标准的，你把每一步的想到就可以完成一步很好的策划了，然后要加一些你自己调查分析的资料、表格、图表等用以充实自己的报告，是报告更具有可行性！
F. 开餐厅的计划书应该怎么写
创业计划书的来主要内容
一 公司摘自要：
这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。
二 公司业务描述：
这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。
三 产品或服务：
介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，著作权，政府批文等。
四 收入：
介绍公司的收入来源，预测收入的增长。
五 竞争情况及市场营销：
分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。
六 管理团队：
对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。
七 财务预测：
公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。
八 资本结构：
公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。
九 附录：
支持上述信息的资料：管理层简历，销售手册，产品图纸等。 其他需要介绍的地方。
G. 餐饮营销策划方案
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。
而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。
各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;
3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
H. 大学校园食堂最佳菜肴评比策划书
一、活动主题：我的梦想，大学生创业能力大赛二、活动时间：12月4日——12月23日三、活动目的：本次创业能力大赛的举办意在通过竞赛的形式吸引我校有志创业青年投入其中，展现创业才华和能力，并通过对其创业想法的评审与奖励，鼓励学生通过对社会及市场的观察，结合自身特点，策划制定有一定实际价值的创业方案。在创业设计过程中，激发培养我校学生的创新实践能力、主动精神、商业精神以及市场经济思维。 四、活动布置：主办：校团委 学生科协承办：商学院（待议）协办：活动赞助商家五、活动形式：海选： 创业知识考核＋团队合作能力考核 -------12月9日、10日（周六、周日）第一轮：创业策划方案评审----------------------12月15日（周五）第二轮：“非常营销”室外营销大赛--------------12月17日（周日）第三轮： 选手风采拉票会＋网络人气投票----------12月18日－12月22日（周一至周五）创业展示及现场融资会------------------12月23日下午（周六）六、活动具体内容:（一） 前期宣传、大赛的组织发动（11月27日－12月8）1、在全校范围内充分作好本次大赛的宣传，鼓励并发动广大学生参加比赛。同时务必起到大赛的宣传造势作用。宣传方式包括：横幅、展板、传单、手绘创意海报、彩色喷绘海报、网络平台。具体实现：A、在校园醒目处悬挂宣传本次大赛的横幅。南校、本部各1条。B、制作宣传展板放在食堂等学生经过易关注到的地方，配合横幅为本次大赛的宣传。展板内容为：大赛介绍及大致流程。南校、本部各1块。C、印制大量传单，于中午或晚上人多时散发出去并投至各栋宿舍楼。传单内容包括：比赛各环节介绍以及海选时“创业知识考核”的考核范围。D、可手绘一定数量的创意宣传海报，广泛张贴于校园各处，以吸引学生眼球，凸显本次大赛的创新性和趣味性。E、制作小型彩色喷绘，贴在南校及主校各寝室楼公告栏上。F、联系升华网等校内网站，着手在网上建立本次大赛特别活动板块。如创业论坛、风采展示、人气投票等形式。2、给各二级学院下发举办“创业能力大赛”的通知，要求各二级学院鼓励本院学生积极响应和参赛；各学院可成立专门协调小组，在学生中做好充分的宣传发动工作，要求其通过评选的方式推荐一定指标的学生参加比赛。各学院推荐学生不必参加海选，直接进行第一轮比赛。（提前两周11月27日左右发通知）（二）大赛海选大赛海选过程包括“创业知识考核”及“团队合作能力考核”两项。其中，“创业知识考核”得分占70％，“团队合作能力考核”得分占30％。1、创业知识考核：时间：12月9日 周六下午形式：A、在商学院老师指导下，我们出一份关于“创业知识”的考核试卷。在南校区及校本部各找两个教室，安排所有报名个人（各院推荐学生除外）进行限时作答。B、考核题目尽量制定标准答案。在收齐所有参赛人试卷后由工作人员统一组织评阅。给每份试卷评出得分。C、创业知识考核占海选总分的30％。2、团队合作能力考核：时间：12月10日 周日下午地点：立德厅或立功厅形式：A、现场让每位参赛选手相互组成临时团队，自由组合，5人一组。 B、安排一个团队合作类游戏或小比赛，让选手以团队为单位参加。活动时我们只考查团队的表现，最终成绩也以团队为单位给出，不考虑个人表现。C、该团队最后得分即为团队所有成员在这一环节的得分。占海选总分的30％。将创业知识考核和团队合作能力考核的得分加权相加。选出50人进入大赛第一轮。并且布置创业计划书或创业策划方案书写任务。（三）第一轮：创业策划方案评审前期安排：星期日海选第2项活动之后确定进入大赛这一轮的名单。当天给所有入围选手布置创业策划方案（或创业计划书）书写任务。策划书以选手个人名义完成，在星期四之前交到科协办公室。评审会时间：12月15日 周五形式：请商学院老师对进入第一轮的选手的创业策划方案从创新性、可行性、市场潜力等方面进行评审。从中评选出30个选手进入大赛第二轮。（创业策划方案书写要求见附录）（四）第二轮：“非常营销”室外营销比赛让选手在校园范围内的指定地点推销一定数量的商品，由工作人员随行监督并拍摄DV，根据选手推销商品数量评分，评选出前10名进入最后一轮。并选出前十名选手的
I. 运用你所学的公共关系学知识为当地一家大型医院策划一次公共关系活动
组织开放参观
社会组织为了让公众更好地．了解自己，获得公众对其各项活动的支持，可以有计划地邀请组织的员工家属、社会公众、新闻工作者及其他对组织感兴趣的人到组织进行现场参观。利用这种机会向公众宣传，也是塑造组织形象的方法之一。
[案例]美国白宫开放参观
在美国，为了体现“民主”，白宫每周二到周六早晨8时到正午免费向公众开放，每年有超过100万人参观白宫。07年10月13日、14日，白宫迎来开放日，游人们可以进入白宫南草坪、玫瑰园等室外景点参观。
秘勤局规定，任何进入白宫参观的人员都要经过严格检查，严禁携带包括小刀、打火机等在内的任何带有攻击性的物品进入白宫。要求每个人将相机和手机的开关置于开的位置，书包要逐个检查，还是很严的。进入后，有志愿者向每个人发一本小册子“The White House Gardens and Grounds”,主要是介绍白宫的，扉页是现任总统布什夫人劳拉致的欢迎辞。不远处，有军乐队正在演奏音乐。每项参观活动都有导游带路，这些导游全部由秘勤局的便衣特工担任。普通民众可以参观或体会美国领导人一天的工作日程。美国总统也会亲切地与他们合影。这就给了民众一个接近国家政治中心的机会。而美国的一些部门也是本着为民服务的宗旨，提高办事效率。他们极为努力地去了解大众生活，以便作出正确的决策。
以前游客要参观白宫，只要凭领取的免费入场卷，到白宫大门通过金属探测器的检验后便可以。自 “9•11”恐怖袭击后，一直停止让游客入内参观的华盛顿白宫，已经有限度重新开放。据悉，重开后的首批参观者是来自当地及伊利诺伊州的一百名儿童，他们分别参观了白宫行政大楼内的图书馆以及宴会厅等地，每个参观票只能参观15分钟。
[案例] 07暑期清华园开放 多项举措服务校园参观者
每年寒、暑假和“五一”、“十一”黄金周期间，都有许多家长、老师和中小学生带着美好的梦想来到清华这个学术的殿堂，感受学府氛围、激励求学志气。清华园也向社会各界开放，欢迎和接纳前来参观访问者。
1. 为了让来校参观者更清楚地了解相关参观事宜，学校保卫处专门制作了“清华大学校园参观来访特别公告”的公告牌，放在校园主要校门处，并通过清华主页等网络形式对外公布。公告中指出，清华大学校园是教学科研的重要场所，不是旅游景点。入校参观来访者无须经任何人员或机构审批、无须向任何人员或机构交费。同时，也希望来校参观者爱护校园建筑物、爱护环境、爱护花草及公物。
2. 据学校保卫处的不完全统计，在节假日和寒、暑假期间，每天进出清华的参观者少则几千人次，多则几万人次。保卫处专门组织了综合巡查队，维持校园秩序；同时，还有学生组成的校园交通协管队加入进来。而对于参观者相对集中的地区，还将由专门保安人员和学生一起组成固定的队伍疏导交通、引导校园参观者。二校门是参观者喜欢留影拍照的地方，为了保证大家的拍照秩序，保卫处在参观人流密集时段，还将采取诸如拉起黄色安全带等措施，使拍照区域和机动车通行区域隔离开来，维持秩序。除校门保卫力量加大之外，保卫处还对重点区域进行了更周密的安排，并派人24小时监守接报警服务电话。
3. 在义务讲解点，“义务讲解及参观路线图”指示牌上清晰地写着：每15分钟做一次讲解。具有艺术特色的指示牌还同时标出了14处清华园的主要风物，一侧的清华全景图则为参观者提供了更全面的清华地理位置。为了使参观者更好地了解清华大学，清华设立勤工助学岗位，为暑期校园参观者提供义务讲解服务。这些学生不仅积极热情地申请参加讲解服务，学校还对他们进行了清华校史、清华风物及接待服务礼仪知识等方面的培训。在今年暑期，将有近百名这样的学生参与到这项活动中来。首批学生讲解员从7月2日开始，每天上午8～12点和下午14～18点为校园参观者提供义务讲解和引导服务。
4. 考虑到清华园面积很大、为更好地方便校园参观者，学校接待服务中心暑假期间还将增加校园交通车的频次，平均每10分钟左右就有一辆校园交通车从西门发出，沿途可以随处招手、随时上车。今年的校园交通车还装上了CD设备，沿途可播放清华大学的基本情况和校园风物介绍，使参观者坐在车里就可以“参观”清华园。
（一）开放参观的目的和作用（P161）
（1）提高社会组织的透明度；
[案例] “消防开放日”中小学生与消防装备零距离接触
07年11月5日，小学生在消防战士的帮助下试穿消防服，零距离接触消防装备。当日，山东省枣庄市台儿庄区消防大队举办“消防开放日”活动，1000余名中小学生走进消防大队与消防装备零距离接触，消防队员还将对中小学生进行消防演示、讲解消防法规、消防常识及火灾扑救方法等消防安全知识。
（2）增加社会组织的“人情味”；
白宫
（3）提供社会组织与公众直接沟通的机会；
[案例] “警营开放日”活动
浙江省玉环县从2004年开始举办的“警营开放日”活动，每年举行一次。昨天，我县举行了第三届“警营开放日”活动。据县公安局政委梅东晓介绍，举办这次活动的目的，一方面是由于近年来治安形势严峻，县公安局想通过展示先进装备和民警的训练成果，增强群众的安全感，弘扬正气；另一方面是想让群众走进警营，了解并支持公安工作，也让警察贴近百姓，实现和谐的警民关系。
（4）形成一种压力，促使组织总体素质的提高；
高校，有些是开放日暨招生宣传会
（5）消除公众对组织的误解或疑惑。
[案例] 启动食堂开放日活动，促进和谐食堂建设
茂名学院地处南方海滨城市广东省茂名市。2000年3月，茂名学院由原广东石油化工高等专科学校和茂名教育学院合并组建，该校饮食服务中心新学期开始启动食堂开放日活动，吸引了众多同学报名，2007年10月14日上午一食堂接待了80多名学生参观食堂，中心负责人全程陪同并就食堂物资采购验收、蔬菜加工、烹调、仓库物流、餐具清洗消毒等各项工作和加工间、烹调间、点心部等各个功能间作了详细的说明、讲解。参观过程中同学们踊跃就食堂问题发出提问，饮食服务中心负责人逐一作出详细的解答，同学们均表示通过参观食堂，了解了食堂的日常运作，消除了很多误解，感谢食堂全体工作人员长期以来为确保我校饮食质量安全、稳定伙食价格所付出的辛勤劳动，并表示今后一定多关心、支持、配合食堂的工作，共同构建和谐食堂。
（二）开放参观的类型
1. 专题型和常规型
专题型：食堂； 常规型：无特定主题，如清华大学每年寒暑假开放日。
2. 特殊参观和一般参观
针对参观者来说，特殊如：学生家长；一般，所有公众。
（三）开放参观的组织，应认真做好以下工作：
(1) 成立专门机构，配备专门人员来负责此事。该机构中应至少有1名决策层的人来总协调，应有相关部门的负责人和具体的工作人员参加。
(2)确定参观日期。注意参观日期不要和重要的节日或社会组织的重要活动发生冲突。因为在重要节日，公众一般都有自己的安排；在社会组织举办重要活动期间，参观者一方面看不到日常工作的场面，另一方面也会给接待工作造成极大的麻烦。
(3)宣传准备工作。应充分重视宣传工作，最好事先通知新闻部门，利用新闻媒介来扩大影响。同时，也应对组织内部的全体员工做好宣传工作，使每个人明白对外开放参观工作的意义与目的，人人自觉地参与这项活动。
(4)确定对外开放参观的内容。其内容一般包括情况介绍、现场观摩和实物展览三种。情况介绍一般是事先准备好深入浅出、图文并茂、印刷精良的宣传小册子，发给参观的公众；也可在现场观摩时，以口头讲解的形式，边走边结合具体场景进行介绍。现场观摩就是让公众参观工作现场，以厂房布置、厂区环境、工作流程或员工的实际工作来说明社会组织的内在面貌。实物展览是以资料、模型、样品的陈列等，对公众作补充说明。
(5)选择参观路线。选择参观路线的主要要求是：既可以引起参观者的兴趣并保证他们的安全，又对组织正常工作的持续干扰最小。参观路线应有明确的路标，且事先需采取安全措施；安全人员应在必要的地方设置警告信号和障碍，以防止意外发生。
(6)做好解说和接待工作。对导游或解说人员要事先进行挑选、培训，使他们熟练掌握参观过程中每一个参观点的解说内容。参观点的员工应佩戴印有个人名字的标牌，并要礼貌、耐心、认真地回答来宾提出的各种问题。要热情周到地做好参观者的接待工作，安排合适的休息场所，提供必要的服务，如茶水、饮料和电话等。
J. 食堂策划书怎么写
关于学校食堂的调查计划书 一、调查背景 学校郭店校区护理学院现有在校学生约3600余人，到食堂就餐人次每天在3000余人次以上，因此，学生在食堂就餐的质量，不仅仅关系到学生的生活问题，而且在极大程度上关系到学生的身体健 康状况。为了解我校学生食堂餐厅的整体情况，进一步提高餐厅的服务水平，改善学生的生活质 量和营造和谐的就餐环境，现将我院食堂情况作如下调查。 二、调查主题 主题：食品安全 服务同学 三、调查内容 班级＿＿＿教室位置＿＿＿班主任＿＿＿调查时间＿＿＿ 1. 餐厅饭菜的可口程度； 2. 餐厅饭菜的新鲜程度； 3. 餐厅饭菜的价格方面； 4. 餐厅饭菜的保险情况； 5. 餐厅饭菜的种类方面； 6. 餐厅餐具的卫生情况； 7. 餐厅工作人员的服务态度； 8. 学生使用饭卡中出现的问题。 四、合理建议 学生对餐厅中出现的一些问题进行合理的建议。 五、调查时间 2010年10月25日—10月27日 六、调查流程 1.下发任务于各班级的团支书； 2.统一时间交调查单于护理学院团总支权益部； 3.开会进行交流，提出问题，分析问题，解决问题(护理学院各班级团支书； 4.向学校食堂提出合理化的建议(派2-3个代表)。 七、参加人员 护理学院郭店校区全体同学 八、调查总结 撰写一份详细的调查报告，反应同学心声，反映同学们对餐厅的建议，上交给学院领导，并将建议交给餐厅办公室，从而为更好的改善食堂的就餐环境，为学院的发展创造和谐的氛围。