『壹』 大棚蔬菜种植技术湖北哪有培训的
一、辣椒。喜高温，发芽的温度是30—45℃，生长适宜温度白天为26—内30℃，容夜间为18—22℃，15℃以下温度，种子不能发芽，开花不能受精。在栽培中，大棚温度一定要保持在20—25℃，低于18℃则不能正常生长。
二、西红柿。喜高温，25—30℃时是最理想的发芽温度。生长适宜温度为白天27℃，夜间17℃。栽培期间的下限地温为10℃，根据生长的最低温度为5℃，最适宜温度为28℃，最高不得超过38℃。
三、芹菜。芹菜喜欢冷凉，所要求的生长温度白天为20—22℃，夜间为15—18℃，昼夜温差为4—5℃。地温要求18—20℃，最低不能低于3—6℃。后期不低于6—8℃，否则就不能正常生长发育。
四、黄瓜。对温度的要求较严格，适宜温度白天为24—26℃，夜间为14—15℃，低温的下限是10—12℃，温度在10℃以下就停止生长，30℃以上根系活动就弱、叶子萎缩。幼苗生长期不能低于18℃，最低温度为20—23℃。
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『肆』 蔬菜种植项目建议书
**县万亩设施菜基地建设项目建议书
第一章 项目背景
（一）项目由来
**县位于**省东北部的低山丘陵区，东与*毗邻，北与*接壤，地处*交界的金三角地带，背靠辽蒙，面向京津。全县总面积**平方公里，总耕地面积*万亩，全县*个乡镇334个行政村，*个居民组，总人口*万人，其中农业人口*万人，随着市场农业的不断深化，农业产业化格局逐渐形成，农民群众成本观念、效益观念渐趋成熟。1995年以来，农业局在认真考察国内设施菜生产及蔬菜市场的基础上大力发展设施菜生产，1997年，**县被列入“环京津、环渤海湾菜篮子双环工程”基地县，被北京市定为第四层蔬菜生产基地重点县，同时，县委、县政府、农业局又实施了北菜南运工程，1999年蔬菜种植面积达到5万亩，产值超亿元，其中设施菜面积2万亩。蔬菜产业已成为**农业的重要产业。**蔬菜以质优价谦无污染吸引了大批国内外客商前来考察定购蔬菜，日本的东光株式会社，泰国的正大集团，新家坡合力公司等前来我县考察合作，推动了蔬菜产、加、销一体化的产业化升级。
2003年，随着农业结构的调整，我县蔬菜种植面积达到8万亩，可实现产值2亿元，推广了九大类30多个适合**县栽培并在市场上畅销的品种，但是，按着国内外农业产业化的要求，还存在如下问题：
1、基地规模不稳定，特别是设施菜生产，尚需规范化、上档次、上规模。
2、在蔬菜买方市场的条件下，缺少推动销售的产业批发市场。
3、缺少基础设施建设，主要是设施蔬菜生产基地设施建设，蔬菜工厂化育苗及蔬菜精深加工。
我国即将加入世贸组织，站在参与国际市场竞争的高度，生产优质、价谦无公害蔬菜产品，形成大基地、大产业、大流通的格局，特提出万亩设施菜基地建设项目。
（二）项目区基本情况
1、自然条件：**县属中温带向寒温带、半干旱半湿润的过度型大陆性季风型山地气候区，海拔300-500米，无霜期110-130天，年平均气温7.3ºC，土地平整无障碍层次，以淋溶褐土为主。
2、供电：县内电力由京津唐电网供电，农用电力2500万度；建有110千伏变电站2个，35伏变电站7个，县内村村通电。
3、供水：县内水资源丰富，水资源总量为3.67亿立方米，其中：地表水资源为2.9亿立方米，地下水资源为0.77亿立方米。
4、交通运输：我县公路干线四通八达，路况较好，铁路横贯项目区，国家干线公路京沈（101线）和平双——平青乐公路交叉通过，全长150公里，县级公路4条94公里，交通运输十分便利，运力充足。
（三）项目承担单位基本情况：
项目承担单位——**县农业局现有时差菜购销公司，农副产品开发中心，三达食用菌公司，**种业集团公司等直属企业和26个乡镇级中介服务组织。
企业有很强的农业技术队伍，有农业技术人员197人，其中高职4人，中职77人，初职49人，技术员67人，与中国农科院蔬菜所、北京农科院蔬菜所、河北省农科院蔬菜所、天津市农科院蔬菜所、河北农大等大专院校和科研单位建立了可靠的技术依托关系。拥有蔬菜保鲜库500平方米，生产加工车间400平方米，有淹渍菜加工一处，占地面积200平方米，固定资产1000多万元。
（四）项目建设的必要性：
1、是建设京津等大城市“菜园子”的需要。1996年北京市蔬菜种植面积达65亩，而1997年却减少到59.2万亩，城市扩建挤占了菜田，北京市每年要消费蔬菜30多亿公斤，供需矛盾日益突出。为此，北京市制定了“稳定提高近效，大力发展远效，充分利用外埠优势”的方针，积极开通“绿色通道”，为外埠蔬菜进京创造条件。据统计，外埠蔬菜大部分来自河北、山东，而**邻近北京、天津，如汽车运送当天能够往返。因此，在**建设京津远效“菜园子”，丰富首都及天津人民“菜篮子”有着极其重要的政治意义和经济意义。
2、是强县富民的需要。通过项目建设，扩大设施菜产业规模，建立高标准的国家设施菜基地，成为县域的支柱产业，带动全县经济增长，增强县域经济实力，推动农业产业结构调整，提高农民的组织化程度，市场意识，科技水平，进而提高农民的生活水平，实现小康县。
3、是参与国内、国际市场竞争出口创汇的需要。目前国际市场畅销的以色列西红柿、黄色甜椒、樱桃番茄、苋菜、茼蒿、荷兰豆、美国苦菜、韩国香蕉西葫芦等品种，我县已有种植，但规模小，形不成商品优势，市场竞争力不强，因此，加大对设施菜生产的投入，提高科技含量，高起点、高标准地建设好万亩设施菜基地项目，使**蔬菜打入国际市场，争取创汇农业的形成具有重要性意义。
4、是科教兴农，提高国民素质的需要。新西兰西红柿50%来自玻璃大棚无土栽培，日本蔬菜80%都来自玻璃大棚生产。这一技术在我国刚刚起步，但从全国蔬菜发展大趋势看，是蔬菜产业发展必不可少的部分。因为玻璃大棚蔬菜与裸地菜比较，通过科学测定维生素高30%，各种微量元素高1倍。加之我国自行研制出了901无土栽培营养液，目前已大面积应用，为设施蔬菜生产和工厂化育苗提供了可靠的保证。通过设施菜建设规模的扩大和高新技术的应用，必将推动科技教育的深入，提高国民技术素质。
（五）项目建设的有利条件：
1、有适宜设施蔬菜生产的气候、土壤条件。项目区无霜期120-140天，年平均气温8.3ºC，≥10ºC的有效积温3000-3200ºC，当年11月到翌年4月的日照数大于1000小时，日光率大于50%，这期间，太阳辅射能为35-50千卡/cm²。项目区内土地平整，土层深厚，质地多为壤土，土壤有机质为1.5-2%，全氮0.1-0.2%，速效氮70-75ppm，微量元素相对齐全，通过项目建设把自然优势转变为经济优势。
2、技术力量雄厚，农民积极性高，有广阔的发展前景。**县建立了以蔬菜技术推广站为龙头的蔬菜技术推广体系，有技术人员70多人，，科技示范户1000多户，总结和推广了以设施菜栽培为主的10多种高产、高效栽培技术模式。几年来，从事设施菜生产的农户均获得了较好的经济效益，对周围农户产生了良好的宣传效果，农民要求发展设施菜生产的积极性很高，因此，在此基础上投资建设，见效快，容易形成新的区域性经济增长源，而且生产季节主要在冬季，病虫害发生少，加施以无公害蔬菜生产技术，生产的蔬菜无污染，无公害，完全符合国家绿色食品标准。
3、项目区政府重视，有相关的产业政策。**县委、县政府特别重视设施菜产业的建设和发展，把设施菜生产作为县域一项重要的经济工作来抓，把建设任务列入县级目标考核范围，与乡镇政府和业务部门签订了目标责任书，实行一票否决权。同时县政府还出台了设施菜发展的相关政策，为设施菜的建设创造了良好的外部环境。
第二章 市场分析及前景预测
（一）国内外市场分析预测
从本县设施菜生产情况看，年总产量为7000公斤左右，市场供应能力仅占30%--40%，缺口很大。从京津市场看，仅北京每天就需求蔬菜8000多吨，广东、福建、上海、沈阳、大连等大中城市需求量逐年扩大，每年京津等地菜商来我县签订设施菜合同，把我县作为重要的淡季蔬菜供应基地县，从国际蔬菜市场趋势看，由于很多国家（地区）受土地、气候、劳力等因素的制约，蔬菜生产与需求矛盾日益突出，价格也非常昂贵。例如：在我县蚕豆角1.2元/公斤，而在日本东京市场零售10元/公斤，是国内市场零售价的近100倍，再如荷兰香芹等特菜，我县单价约为4元/公斤，广州市场上一般为40-60元/公斤，国际市场价格就更贵。因此，建设好设施菜生产基础，经过净菜加工，采用精美小包装销售，保证产品交货日期和产品质量，认真研究开发市场，生产对路，优质、无污染的品种，市场潜力是巨大的。
（二）产品销售费用分析
设施商品平均销售吨价2000元，吨费用200克，吨成本1400元，吨总成本1600元，每吨商品菜纯收入可达400元，深加工销售平均每吨8500元，吨生产成本7700元，吨销售费用200元，吨产品的利润600元。
第三章 项目建设方案
（一）项目建设内容
通过项目建设，实现以市场为导向，以效益为中心，专业化生产，区域化布局，社会化服务，企业化经营的蔬菜产、加、销一条龙，贸工农一体化的产业化经营格局。
（1）建设无公害设施生产基地：重点在**镇、南五十家子乡、小寺沟镇、沙坨子乡、杨树岭镇、七沟镇、黄土梁子镇等7个乡镇建万亩无公害设施菜生产基地，长完善水利等基础设施建设。
（2）县级蔬菜产地批发市场建设：在县城北101线和平青乐线交汇处建一个较大的县级蔬菜产地批发市场，占地100亩。
（3）蔬菜工厂化育苗工厂建设：在农业局农场建蔬菜工厂化育苗工厂，占地35亩，采用钢架混凝土结构，建玻璃大棚温室，采用喷灌、电脑控制温度，完善水利等基础设施建设，形成能够从事品种试验，生产技术研究，苗木供应的综合科技示范园区。
（4）蔬菜技术推广体系建设：完善土肥、植保化验室100平方米，培训室100平方米。购置培训及推广设施10台（套）。
（5）蔬菜深加工体系建设：在淹渍加工厂院内建蔬菜加工厂一座，车间、检验室、办公室建设面积900平方米，生产设备购置40台（套）。
（6）蔬菜贮藏保鲜销售体系建设：在育苗工厂南侧建蔬菜冷藏保鲜库一座，900平方米，贮藏量600吨，控制温度1-4ºC，砖石混凝土结构，聚胺脂保温，购置专用冷藏车2辆。
（二）技术关键
（1）抗病新品种引进推广；（2）工厂化育苗技术应用；（3）模式化栽培技术推广；（4）病虫害生物防治技术；（5）专用肥的施用及生物肥料、高效有机肥的应用；（6）植物生长调节剂的应用；（7）贮藏保鲜技术。
（三）技术水平
该项目属国内先进水平。
（四）设备采购
新品种从以色列、韩国、日本、美国引进；工厂化育苗设备从中国农科院购入，精细加工所需技术和机械设备由天津生物厂家所提供。
第四章 项目实施方案
（一）生产规模与产品方案
万亩设施菜项目实施后，可年产蔬菜40000吨，其中西红柿8000吨，黄瓜10000吨，甜椒4000吨，茄子8000吨，叶菜类蔬菜10000吨。
（二）生产工艺
1、净菜加工工艺流程：
选菜——洗净——分选——加工——真空包装
2、工厂化育苗工艺流程
播前准备（基质、混合、消毒、种子处理）——播种催苗（播种、覆土、浇水、催芽）——成苗（催芽出土浇营养液、增温、管理、降温、炼苗、出苗）。
第五章 环境保护
（一）环境规划依据：
（1）国家（1996）国环字第003号文件《建设项目环境保护管理办法》。
（2）GB8918—88《污水综合排放标准》。
（3）GBJ—14《工业企业设计卫生标准》。
（二）污染控制措施：
（1）废水：对车间洗菜，另设管道引出，经过滤到渗水井后再经管道排出。清水无毒无公害，排出的废水均低于GB8918—88排放标准。
（2）废气：锅炉采用麻石水膜除尘器，其效率达90%以上，除尘后经20米烟囱筒排出或用消烟除尘锅炉。
（3）废渣：煤灰渣可利用填铺路，长可用于制砖或水泥的补充原料，菜渣可做牲畜饲料。
（4）噪声：该项目所用的机械均系噪声低的机械，采用全封闭车间，其内噪声保证低于60分贝（A），符合GB9095—82的要求。
第六章 管理与培训
（一）组织机构：
政府成立设施菜建设项目领导小组，由主管理县长任组长，由农业局、计划局、财政局、科技局、审计局、工商局为成员。
组织机构
↓
设施菜建设项目领导小组
↓
农业局
↓
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
龙 蔬 蔬 蔬技 蔬 生 项
头 菜 菜 菜术 菜 产 目
企 育 加 信研 批 基 办
业 苗 工 息究 发 地 公
工 厂 所 市 室
厂 场
劳动及定员培训：
设施菜加工项目属新建项目，总定员55人，其中：管理人员5人，技术人员8人，生产工人42人。由项目承担单位组织员工到中国农科院及生产厂家进行学习、培训，长取得上岗资格。
（二）项目管理
1、计划管理：项目建设进度安排；项目投资计划；项目资金筹措计划；物资供应计划；投资回收计划。
2、项目财务管理：（1）设立专户；（2）根据项目投资安排，编制财务计划；（3）项目各种资金的动用，严格执行财务计划以及项目财务管理办法，严格审计，专款专用；（4）项目承担单位设置财务机构，负责项目财务的各项工作；（5）项目管理机构费用按国家规定执行；（6）按新的财务制度，定期编制财务报告。
3、采购管理：设置专门的采购部门，由专人负责，采购按项目计划分期分批，内外结合，公开招标，分级管理的办法进行。
第七章 项目实施进度计划
2004年做好新品种引进，计划引进新品种100个，做好品种的引进试验工作。新建工厂化育苗工厂，育苗能力达到10000株。新建蔬菜保鲜库一座和设施菜加工厂一座，设施菜生产基地建设，研究病虫害防治栽培技术。
2005年，按项目规划进行生产。
第八章 投资估算及资金筹措
该项目总投资1亿元，其中固定资产投资9900万元，流动资金100万元。资金来源：按国家、地方、企业及用户自筹2׃1׃1配套，申请国家投资5000万元，地方财政配套2500万元，企业、农户自筹2500万元。
（一）建设县级蔬菜批发市场。总投资300万元，征地100亩，投资100万元，建交易棚3000平方米，投资30万元，硬化交易场地6000平方米，投资60万元，批发市场办公室，地秤平衡等投资10万元。
（二）建无公害设施菜基地10000亩。总投资9000万元，主要用于棚室设施建设及基地水利配套。
（三）蔬菜工厂化育苗工厂建设。总投资100万元。（1）用于新品种引进、试验和生产技术研究开发经费20万元；（2）新建10亩高效节能温室投资30万元；（3）锅炉及水暖设施15万元；（4）购置电脑自动化控制设备投资20万元；（5）喷灌设施投资15万元。
（四）蔬菜技术推广体系建设。总投资50万元。主要用于土肥、植保化验室、培训室的必要设备购置。
（五）蔬菜精深加工体系建设。投资320万元，用于新建蔬菜加工厂一座。年设计生产加工各种净菜1000吨。
（六）蔬菜贮藏保鲜销售体系建设。总投资230万元，建设一座900平方米的蔬菜冷藏保鲜库200万元；购置专用冷藏车2辆50万元。
第九章 效益分析
（一）经济效益
项目建成后，无公害设施菜优质率达到95%，深加工率达到25%，蔬菜深加工体系和蔬菜贮藏保鲜销售体系年创产值7130万元，实现利税256.64万元，纯利润4091.3万元，其中：
1、工厂化育苗：预计年产菜苗1000株，每株按0.08元计算，预计销售收入80万元，实现利税51万元。纯利润16.94万元。
2、蔬菜深加工体系：年加工各蔬菜1000吨，年均每吨销价8500万元，年销售收入850万元，实现利税32.84万元。纯利润27.16万元。
3、蔬菜贮藏保鲜销售体系：年经销各类蔬菜3000吨，每吨售价平均按2000元，年创销售收入600万元，年利税72.8万元，纯利润47.2万元。
4、设施菜基地农户：万亩无公害设施菜基地建成后，基地农户可年产各类设施菜4万吨，总产值5600万元，年利税100万元，基地农户纯收入4000万元。
（二）投资风险分析
年利润总额
1、投资利润率= ———————×100%
总投资
4091.3
= ————×100% = 40.9%
10000
年利税总额
2、投资利税率= ———————×100%
总投资
256.64
= —————×100% = 2.6%
10000
项目总投资 10000
3、投资回收期= ——————— = —————— ≈ 2.4年
年纯利润 4091.3
（三）社会效益
项目完成后，可使项目区纯增效益4000多万元，使2万多农户8万多人口，户均增收2000元，人均增收500多元，同时可带动运输业、服务业等相关产业的发展，进而带动农村经济的全面进步。
第十章 结论
（一）项目目标明确，符合国家产业政策。“菜篮子”工程建设已列入国家2010年发展规划。该项目是国家农业可持续发展战略的重要内容，是丰富声调人民菜篮子，加快农村致富奔小康步伐，促进社会经济发展的重要工作，该项目是国家优先发展产业，是国家投资重点。
（二）投资规模适宜，结构合理。该项目建设从市场、基地、基础设施到新品种、新技术的引进完全符合国际、国内有关产业化建设标准要求，总投资1亿元，其中基础设施投资9900万元，流动资金100万元，投资结构合理。
（三）项目方案设计科学合理。选用的设备先进适宜，该项目采用国内比较先进成熟的技术、工艺和设备。项目由项目区技术专家、技术人员，承建部门、管理人员依据项目区情况，经与同行业比较，论证后确定，设计科学合理，与项目区的建设条件相适宜。项目所选用的设备均属国内先进水平。
（四）建设资金、物资供应有保障。项目区政府非常重视该项目的筹建；主管部门，项目区群众就自筹的配套资金、用地、用电等做出了保证，项目所需物资在国内能满足供应。
（五）项目管理系统健全。县政府成立项目领导小组，主管部门成立项目办公室，项目实行企业化管理，能保证项目的顺利实施和运营。
（六）经济效益明显。该项目经济效益明显，项目投资利润达到40.9%，基地农户获纯效益4000万元。
**县万亩设施菜建设项目投资计划表
单位：万元
建设内容 单位 数量 单价 投资 备注
合计 10000
一、无公害设施菜基地建设 亩 10000 0.9 9000
二、蔬菜工厂化育苗工厂 1 100
其中：1、温室建造 亩 10 3 30
2、喷灌设施 套 10 1.5 15
3、锅炉及水暖设施 15
4、电脑自动控制设备 套 10 2 20
5、新品种试验 20
三、蔬菜技术推广体系 50
其中：1、土肥、植保化验室 m² 100 0.08 8
2、培训室 m² 100 0.08 8
3、技术培训设施 10
4、技术推广仪器设备 台（套） 10 24
四、蔬菜深加工体系 320
其中：1、车间、检验室、办公室 900 0.08 72
2、生产设备及辅助设备 台（套） 40 218
3、设备安装调试 10
4、培训费及其它软件投入 20
五、蔬菜贮藏保鲜销售体系 230
其中：1、蔬菜保鲜库 座 1 180
（1）土建 900 60
（2）聚脂保温材料 立方 40
（3）制冷设备及辅助设备 50
（4）电力增容 300
2、专用蔬菜冷藏车 辆 2 25 100
六、县级蔬菜产地批发市场建设 300
其中：1、用地 亩 100 1 100
2、交易棚 3000 0.01 30
3、硬化场地 6000 0.01 60
4、办公室 10
七、流动资金 100
『伍』 蔬菜专业合作社培训计划书有范文吗
业策划书名称：贵溪市顺安种业蔬菜农民专业合作社（蔬菜基地）
位置：江西省贵溪市
发展背景：国家今朝重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉基地优势： 位于平原地带，河道边.土壤肥沃，浇灌方面，水源清洁。大田多，租金低。离贵溪不远，相近有冶炼厂。本地消费程度高，蔬菜价格高，市场大。
发展模式： 以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地动员乡亲发展，建立合作社，打造下滩蔬菜基地。
发展理念： 以科学的思惟去发展，以反季蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品位。机械化操作程度提高，耕作机械化，浇灌机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。
主要技术： 土壤的测创业网量，肥力，PH值。浇灌用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同浇灌，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品种的选择。采收，清洗（干净水，计划井水），
包装发展阶段:
第一阶段：13亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方摆布。池塘一个，养鱼和为蔬菜基地提供浇灌用水。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方。
第二阶段:机会成熟时，也许是在第二年。建立小规模养猪场，为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水域蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池种藕等。水产养殖，泥鳅，虾等。看市场，引进一个品种，成立农村合作社，打造下滩及周边蔬菜基地。
第三阶段：发展田舍乐行动规划：首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地，晒土。（已完成）其次，1.选种，安排作物品种和时间。2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。3采办农机，微型耕作机，新型喷药设备，浇灌设备适合在家创业的项目。温度计，湿度计。3.挖井（洗菜用）还有肥料坑（腐熟田舍肥）4.育苗室，空调（已有），温湿度计，排电扇。5.包装设备。6.肥料和农药。投资预算：土地租金1500/年，年付，镀锌管（热镀锌）一亩8000元摆布，累计110000。无滴膜10000元，防虫网13000元。微耕机4000，当局补助1000多。化粪池3000元，静电喷雾器300元，生物杀虫灯300元，运输工具：小规模货车加摩托车30000之内，记三万。
浇灌设施：2000元电脑已有。肥料加农药约定购买10000元。流动资金用当局补助的。累计在185000之内。以上为固定投资，一次性投入。每月开支有，员工工资，生活费。员工工资年尾结。
人员：数目5个，我和合伙人以及员工三个（两男一女）人员安排：员工日常种菜，采菜。我负责技术，信息，市场，以及管理。我们也要在菜地干活，五个人足够。
市场：零售以贵溪冶炼厂为主，批发以贵溪为主，贵溪菜场场及各饭店（特色菜），合伙人负责零售，我负责送批发。冶炼厂可让我们一年挣十多万，贵溪市致富项目佳尔奇饰品一年可让我们挣半百万，那么卖到更远的处所就能让我们挣我不知道的数目，再说，等我们形成范围，产品可以卖的更远。
『陆』 我想学习蔬菜大棚种植技术，请问到哪里可以学习
能学习种植技术的地区很多，个人不建议去寿光，我不想打击一片，但还是要说，寿光某些不务实业之徒现在假借种植技术、大棚技术推广之名在全国招摇撞骗，我建议你就近学习，在中国蔬菜种植尤其是大棚菜主要靠经验，不管在哪里学都只是一些皮毛，
建大棚种蔬菜必须有长期的准备，这是个辛苦钱，很累……
原则是可以免费帮助种植者从事一些劳动，但绝不要交费，
请拒绝他人向您推荐的任何收费的初级技术学习。
山东地区可以学习的区域取决于蔬菜品牌，
苍山县 大蒜 辣椒
沂南县 黄瓜 番茄 草莓
等等，这些地区几乎所有乡镇都有蔬菜产业。
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『柒』 关于大棚蔬菜种植技术
大棚蔬菜种植技术一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。（二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4─0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/�，除保温外还常作遮阳网用。6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。（三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。（四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60─70℃，从而加速薄膜老化破碎。薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。二、环境特点与调控大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。（一）大棚内环境条件：
1、光照：取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80─85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少10%─20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。2、温度：（1）温度变化规律：大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40─50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1─3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10─20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。 （2）逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。（3）温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。也可采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。大棚内置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。3、空气湿度的调控（1）大棚空气湿度的变化规律：塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。因此，棚内湿度大。白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70─80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。（2）空气湿度的调控：大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度。采用滴灌技术，并结合地膜复盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。4、棚内空气成分：由于薄膜覆盖，棚内空气流动和交换受到限制，在蔬菜植株高大、枝叶茂盛的情况下，棚内空气中的二氧化碳浓度变化很剧烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤释放，棚内二氧化碳浓度比棚外浓度高2─3倍，（330PPM左右）；8─9时以后，随着叶片光合作用的增强，可降至100PPM以下。因此，日出后就要酌情进行通风换气，及时补充棚内二氧化碳。另外，可进行人工二氧化碳施肥，浓度为800─1000PPM，在日出后至通风换气前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、温度低的情况下，增产效果十分显著。在低温季节，大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。当大棚内氨气达5PPM时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死；当二氧化氮达2.5─3PPM时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可释放出乙烯，引起植株早衰，所以过量使用乙烯产品也是原因之一。为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥；严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土；肥料用量要适当不能施用过量；低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。另外，用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。5、土壤湿度和盐分：大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较干燥。春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的，土壤水分常因不足而严重影响质量。最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。追肥宜淡，最好进行测土施肥。每年要有一定时间不盖膜，或在夏天只盖遮阳网进行遮阳栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤盐渍化严重时，可采用淹水压盐，效果很好。另外，采用无土栽培技术是防止土壤盐渍化的一项根本措施。三、大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4─5个月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。（一）育苗─栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜四、大棚栽培蔬菜几种形式（一）春季夏菜早熟栽培茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。1、品种（组合）选择：番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪×吉林F1、早丰1号；甜椒：加配3号；茄子：闽茄1号、屏东长茄；黄瓜：津春2号、3号等。2、定植：定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20─30厘米，每亩种植2500─3000株。辣椒亩植3000株。茄子株距40─50厘米，每亩栽2000─2400株。黄瓜亩栽植2000─2400株。3、田间管理：（1）温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20─25℃，夜间10─15℃；茄子生长适温为20─30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生长适温为25─28℃；黄瓜为28─30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时─10时，下午15时─16时后要关门盖膜。（2）肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；第2─3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩；第4─5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥10公斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。（3）搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。（4）保花保果：春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；茄子在开花前1─2天（喇叭形）点花或者用防落素15PPM喷洒；辣椒也可以用防落素喷洒。保花保果处理应在气温15℃以下进行，高于15℃以上，光照充足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。
（二）夏菜秋冬延后栽培夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。1、栽培季节与品种：（1）番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10─12月收获。品种选用浙杂7号、早丰。（2）黄瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。（3）秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用10─15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。（三）叶菜类栽培大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。（四）夏季遮阳防雨育苗栽培。南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。1、大棚遮阳覆盖的作用（1）遮光作用：遮阳网，使棚内光照强度显著降低，密度规格越大，遮阳效果越好，同样规格黑色比银灰色遮阳效果好。一般黑色的遮光率为42%─65%，银灰色为30%─42%。（2）降温作用：棚内温度因遮阳网覆盖有所下降，特别是地表和土壤耕作层降温幅度最大，上午10时─下午2时，大棚上部温度高达37─40℃，而地表植株周围温度在22─26℃，土壤温度在18─22℃之间，适宜作物生长。（3）保墒防暴雨：棚内蒸发减少，土壤含水量比露地高，表土湿润。由于遮阳网有一定的机械强度，且较密，能把暴雨分解成细雨，避免菜叶被暴雨打伤，且土壤不易板结，空隙度大，通气性好，在大棚塑料膜外包盖遮阳网，效果更好。2、遮阳覆盖栽培注意事项（1）根据蔬菜种类选用规格合适的遮阳网，通常夏秋绿叶菜类栽培短期复盖选用黑色遮阳网，秋冬蔬菜夏季育苗选用银灰色遮阳网，且可避蚜。茄果类留种或延后栽培，最好网膜并用。（2）覆盖时期：一般7─8月，其他时间光照，强度适宜蔬菜生长，如无大暴雨则不必遮盖。（3）遮光管理：遮阳网不能长期盖在棚架上，特别是黑色遮阳网，只是在夏秋烈日晴天中午，其网下才会达到近饱和的光照强度，最好上午10时─11时盖，下午4─5时揭网。揭网前3─4天，要逐渐缩短盖网时间，使秧苗、植株逐渐适应露地环境。（五）大棚无土栽培蔬菜本地比较成功的经验：无土栽培叶菜类，周年栽培生菜，一年可栽培8─9茬，年亩产量1万公斤，生长期随温度由高向低，一般在20─40天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年亩产量可达1万公斤。黄瓜可以周年栽培，经济效益甚好。五、病虫害及生理障碍的防（矫）治大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。因此，病虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。 除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百菌清熏蒸，消灭病菌。地下害虫用呋喃丹防治。（一）大棚栽培的生理障碍及其矫治措施1、高温生理障碍：主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育不良。 ①日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，最后变黄枯死。 ②落花落果，出现畸形果。高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。③影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色不良。番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。 防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。2、有毒气体生理障碍氨气中毒：当氨气在空气中达到0.1%─0.8%浓度时，就能危害蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，1─2小时即可导致黄瓜植株死亡。 防治措施：有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。（二）黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施：1、黄瓜蔓徒长；花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；黄化叶和急性萎蔫症。发生原因：偏施氮肥。早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系活动差，育苗时土壤养分不足。 防治措施：适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。加强通风换气，正确施肥，管好水分及温度和阳光。2、黄瓜、番茄畸形果番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽分化前后，当遇到几天6─8℃的低温就会出现畸形果，用浓度过高的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。
『捌』 温室大棚蔬菜如何种植
在温度低，难以安全越冬的地区，需行大棚保暖栽培。一般采用宽6米、高2.5米、长30米的拱形大棚。构筑深沟高畦栽种，在地下水位较高，土壤较黏重的地区，沟深不得少于30厘米，每棚筑2～3畦，栽培密度和露地种植相同，培育管理工作也基本上和露地栽培相同。
『玖』 蔬菜种植技术培训内容
蔬菜种植技术可以从选种培育出苗管理到开花结果。