冷冻鸡肉市场营销方案

Ⅰ 冷冻的鸡肉怎样解冻食材更为新鲜

为了很好的保存食物，人们发明了冰箱，由冰箱给食物保鲜，如果你把肉放到冷冻层的话，保存的时间就更加久了。要是我们把鸡肉放到冷冻层的话，想以后要拿出来吃的话，那解冻的时间会很久的，浪费了时间鸡肉也会不怎么好吃了，那我们有没有什么办法能很好的处理这个鸡肉解冻的问题。

1.把冰冻鸡肉从冷冻室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。

2.为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。如果鸡肉的包装已经被拆掉了，则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来。

计时。一般来说，若把鸡肉放在冰箱里解冻，每453克的鸡肉需要5小时。
注：解冻整只鸡往往需时1天以上。请据此预先做好计划。
3.解冻完成后，把鸡肉从冰箱中取出。此时的鸡肉摸上去软软的，覆盖在鸡肉上的冰霜都已融化。
如果解冻的是一整只鸡，可以用手检查一下鸡的腹腔内是否有冰晶，以此来判断解冻是否完成。如若有冰晶，则这只鸡还需再解冻一会儿。
4.把解冻了的鸡肉储存在冰箱里。经过解冻的鸡肉能在冰箱内再储存1至2天。如果你不打算在一两天内烹饪这些鸡肉，就得把它们重新冷冻起来，不然鸡肉可能会腐败变质。
请把经过解冻的鸡肉储藏在冰箱冷冻室中温度最低的地方。这样能使鸡肉储藏更长的时间而不受细菌的侵害。
小提示
1鸡肉进行解冻的过程越缓慢，有害细菌滋长的可能性便越低。
2请避免在室温下于厨房台面上解冻鸡肉。如果鸡肉在室温下放置时间过长，便极易滋生细菌。
3接触生鸡肉后请洗手。

Ⅱ 如何冻鸡肉

第一个快速解冻鸡肉的小方法——米酒解冻鸡肉法。大家可能不知道吧，米酒可是能够快速帮助鸡肉解冻呢。怎么帮助解冻鸡肉呢？其实也简单。当我们把鸡肉从冷冻室拿出来后，我们就可以考虑在冻住的鸡肉上面倒上一点米酒，然后把冷冻鸡肉放进冷藏室就可以快速解冻了呢。解冻鸡肉时撒上米酒可以让解冻后的鸡肉肉质更为细腻鲜美哟。
第二个快速解冻鸡肉的小方法——不锈钢容器解冻法。用不锈钢容器解冻鸡肉是我们常用的一种方法。当我们解冻鸡肉时，如果用上不锈钢的容器来盛鸡肉，鸡肉会解冻得更为迅速。怎么用不锈钢盆解冻鸡肉呢？我们只需要准备好两个不锈钢容器，其中一个容器倒放，然后把肉放在上面，接着另一个容器密封，只要这样就可以帮助快速解冻鸡肉了。
第三个快速解冻鸡肉小方法——温水解冻法。当我们想要快速解冻鸡肉时，我们可以考虑把鸡肉放在常温的温水里面，这样可以快速解冻。在解冻的过程中我们可以放上几个姜，这样可以帮助去除鸡肉的腥味，让鸡肉的口感更好呢。

Ⅲ 河南40余吨变质冷冻鸡肉流向多地市场，相关部门采取了哪些急救举措

有网友在河南某地区进了二十多吨的冻鸡肉，本来也是想拿回家做烧鸡的，可是化开之后全部发现这些冻鸡肉全部发霉，已经变质是根本没有办法再食用的。河南冠县的市场监督局立马开展了调查，并且对这批冷冻鸡肉严格进行检验。通过报告显示这批冷冻的鸡肉呈泛黄，还有异味，根据国家相关的食品标准是不合格的。鉴于这起涉案金额是比较大的，已经涉嫌刑事责任。

很多商家为了利益的时候通常是没有底线的，将这么多变质的冷冻鸡肉就这样流向市场，明明知道肌肉是变质的，仍然还在售卖，不顾消费者的健康。由于涉嫌的数量是比较大的，这种行为非常的恶劣。居民在购买肉质产品的时候，一定要买新鲜的，不要买冷冻的，这样才能查明肉质，品质吃起来才放心。

Ⅳ 市场上的“冷冻鸡腿”都是哪里来的

现在大家的餐桌上，鸡腿已经是常客了，“冷冻鸡腿”在市场上随处可见，大家也许会好奇，哪里来的那么多冷冻鸡腿。鸡腿在汉堡店里就很受欢迎，想到炸鸡腿就口水直流，一只鸡只有两只腿，哪里来的那么多鸡腿呢。实际上，鸡腿的来源有两个，分别是来自各地的养殖场和国外进口的，下面我们就来介绍一下这两个来源的具体信息。市场上的这么多“冷冻鸡腿”，你现在知道是怎么来的了吧。

Ⅳ 如何选择冷冻鸡肉

冻鸡肉鉴别
(1)眼球鉴别

良质冻鸡肉(解冻后)——眼球饱满或平坦。

次质冻鸡肉(解冻后)——眼球皱缩凹陷，晶状体稍有混浊。

变质冻鸡肉(解冻后)——眼球干缩凹陷，晶状体混浊。

(2)鉴别

良质冻鸡肉(解冻后)——皮肤有光泽，因品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽。

次质冻鸡肉(解冻后)——皮肤色泽转暗，但肌肉切面有光泽。

变质冻鸡肉(解冻后)——体表无光泽，颜色暗淡，头颈部有暗褐色。

(3)粘度鉴别

良质冻鸡肉(解冻后)——表面微湿润，不沾手。
次质冻鸡肉(解冻后)——表面干燥或粘手，新切面湿润。

变质冻鸡肉(解冻后)——表面或干燥或粘腻，新切面湿润、粘手。

(4)弹性鉴别

良质冻鸡肉(解冻后)——指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复。

次质冻鸡肉(解冻后)——肌肉发软，指压后的凹陷几乎不能恢复。

变质冻鸡肉(解冻后)——骨肉软、散，指压后凹陷不但不能恢复，而且容易将鸡肉用指头戳破。

(5)气味鉴别

良质冻鸡肉(解冻后)——具有鲜的正常气味。

次质冻鸡肉(解冻后)——唯有腹腔内以嗅到轻度不快味，无其他异味。

变质冻鸡肉(解冻后)——体表及腹腔均有不愉快气味。

Ⅵ 40吨变质冷冻鸡肉流向多地，消费者的食品安全该如何保障

为了保护消费者的食品安全，对一些只顾追求利益，丧失道德底线的人给予严厉的惩罚和制裁，绝不姑息。

刚刚从网上买了一些冷冻鸡腿，就看到了这个变质冷冻鸡肉流向各地的新闻，不免有些担心，自己买到的冷冻鸡腿会不会是变质了的。生活水平大大提高了，对食品的安全问题也是很注意的。

仔细了解了一下新闻才知道，山东冠县的一个商户，明知道冷冻鸡肉已经变质，为了利益，却依然把这些变质的鸡肉卖到很多的地区，对人们的健康带来隐患。

变质冷冻鸡肉遭到举报

一位食品公司的经营者从河南滑县的一个批发商那里进了二十多吨的冻鸡肉，准备做烧鸡用，但是，在化开以后，却发现这些冻鸡已经发霉变质了，他不能用也不敢用，因为数量太多，于是就向有关部门进行了举报。

Ⅶ 鸡肉怎么冷冻更好

大多数鸡肉在原始包装下冷冻，都能保存长达两个月的时间；如果您想要冷冻保存得更久，可以考虑用双层包装或重新用冷冻纸、铝箔或塑料膜包裹。
将脱骨脱皮的鸡胸和鸡大腿放在冰箱里保存可以节省不少时间。将鸡切成大小适宜鸡块，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，还能避免剩余浪费。
包装的密封性是成功冷冻鸡肉的关键。要冷冻整鸡，先要取出内脏（如果有内脏的话），清洗干净，然后用纸巾拍干水分。除去鸡肉上多余的肥肉。用耐冷冻的塑料膜、纸或铝箔将鸡肉和内脏分别紧紧包起来，贴上标签，注明日期，放入冷冻室。

Ⅷ 家禽鸡市场营销策略

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Ⅸ 鸡肉怎样冷冻保存跟新鲜的一样

一、冷藏保鲜。温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。

冷藏保鲜

短期保存鸡肉，建议在扒掉内脏后，不要水洗，挂在背阳的通风处风干，即可保鲜三天；或在保鲜盒里倒上啤酒，或在保鲜盒中倒入黄酒+盐，将鸡肉浸没在盒子中，放入冰箱冷藏。

二、冷冻保存。由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果你需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。

Ⅹ 冷冻鸡肉怎样做才能嫩滑爽口

主要是看原料肉，你要是自己腌制的话，保水剂影响口感，腌制过程中鸡肉纤维打开程度会影响口感