1. 厨师安全教育培训内容
一、厨房电器设备造成的事故及其预防
1、员工必须熟悉电器厨具设备，学会正确组装、使用和保洁方法。重要厨具设备如和面机、压面机、绞肉机等需经过培训的专人操作。2、采取预防性保养。饭店应有会检测各种电器设备线路和开关等的合格的电工，以作为正常情况下开展预防性保养规划的组成部分。3、设备需接地线，酒楼内所有的电器设备，必须有安全的接地线。4、遵守操作规程。员工在使用电器设备时，须按照厂家的使用说明正确操作。5、谨慎接触设备。湿手或站在湿地上，切勿接触金属插座和电器设备。6、更新电线包线。已磨损露出电线的电线包线，切勿继续使用。要使用防油防水的包线。7、切断电源清洁设备。员工在清洁任何电器设备时，必须先拔去电源插头。8、避免电路超载。未经许可，不得任意加粗保险丝，电路不得超负荷
二、厨房切割伤的预防
被刀割伤是厨房工作中员工经常遇到的伤害。谁也不能保证事厨以来不被刀割、不被油、水烫伤，但谁也不愿意受伤害。因此，预防就显的尤为重要。
预防割伤的措施有下列关键几点：
1、锋利的工具应妥善保管。当刀具不使用时应挂放在刀架上或专用工具箱内，不能随意的放置在不安全的地方（如：抽屉内、杂物中）。2、按照安全操作规范使用刀具。将需切割的原料放在菜墩上，根据原料的性质和烹调的要求，选择合适的刀法，并按刀法的安全操作要求，对原料进行切割。3、保持刀刃的锋利。在实际操作中，钝的刀刃比锋利的刀刃更容易引起事故，原料一旦滑动就易发生事故。4、各种形状的刀具要分别清洗。将各种形状的锋利刀具集中放在专用的盘内，并将其分别洗净，切勿将刀具或其他锋利工具沉浸在放满水的洗池内。5、刀具要适手。选择一把适合自己的刀具很有必要，你会很快熟悉它的各项性能，并保证刀具的良好状态。6、严禁用刀胡闹。厨房员工不得拿着刀或锋利的工具进行打闹。一旦发现刀具从高处掉下不要随手去接。7、集中注意力。厨师在使用刀具割原料时，注意力要高度集中，下刀宜谨慎，不要与别人聊天。8、刀具要摆放合适。不得将刀具放在工作台边，以免掉在地上或砸在脚上；不得将刀具放在菜墩上，以免戳伤自己或他人；切配整理阶段，不要将刀口朝向自己，以免忙乱中碰上刀口。9、谨慎使用各种切割，研磨机器。使用切片机、绞肉机、粉碎机时必须严格按产品使用说明操作，或定专人负责。10、 清洗设备前须切断电源。清洗以上切割设备前，必须将电源切断，按产品说明拆卸清洗。11、 谨慎清洁刀口。擦刀具时将布折叠到一定厚度，从刀具中间部分向外侧刀口擦，动作要慢，要小心。12、 使用合适的工具。不得用刀来代替旋凿和开罐头，也不得用刀来撬纸板盒和纸板箱。必须使用合适的开容器的工具
2. 饭店消防知识培训
饭店消防培训基本常识
一、灭火和燃烧常识：
1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。
3、防止火灾发生的基本措施包括：
⑴控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。
⑵隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭的设备中进行。
⑶消除着火源。
⑷阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。
4、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：
⑴隔离法：就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因隔离可燃物而停止。火场上的破拆就属于这种方法。
⑵冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。
⑶窒息法：就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。泡沫灭火的主要作用就是窒息。
⑷抑制法：就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。
二、发生火灾时，如何报警
我店的内部报警电话是"2119"，当发生火灾时服务员要及时拨打内部报警电话报警，监控中心接警后迅速赶到现场，切断着火源电源。义务消防员要积极配合酒店保安员扑灭初起火灾。当火势蔓延，火情恶化时，要及时拨打"119"火警电话，拨打电话时要注意到以下几点：
⑴说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；
⑵起火单位燃烧物质的性质，如：油、电或棉织物等；
⑶火势的大小；
⑷报警人的姓名及联系方式。
例如：
三、手提式干粉灭火器的使用与维修保养。
1、使用
使用手提式干粉灭火器灭火，应在距燃烧物3-5M处左右进行。操作者应先将灭火器上下摇动几下，再将开启压把上的保险销拔掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，（4公斤的干粉灭火器要先解下出粉筒）另一只手将开启压把下压，干粉即可喷出灭火，当干粉喷出后，迅速对准燃烧火焰的根部喷射。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃，如：燃烧物为液体，灭火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。
2、维护保养
⑴干粉灭火器必须放在通风干燥的地方，各连接部件要拧紧，喷嘴要堵好，以防干粉受潮结块。
⑵存放期间应避免日光爆晒和火烤，以防钢瓶中的二氧化碳因温度升高使压力增大而漏气。
⑶每年要检查一次筒内粉末是否结块充足，用完后应重新装罐和充气。
四、部门存在的火灾隐患：
房务部客房：装饰、装潢材料及物品配备以棉织化纤为主，着火点低，极易被烤着燃烧；布草房的布草多，更要特别注意引起火灾。主要火源是烟头，服务员要特别注意，及时发现并熄灭。房间内床头及插座的线路是否完整。有无破损或漏电，要及时检查。
整个酒店的装潢都是可燃物，虽进行了防火处理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各处烟头和电线线路问题更为重要，各部门要有专职人员对此进行日常检查，客房内的地毯、房间内的电线插座处，更要加大检查力度。
五、如何进行自救逃生：
1、树立防范意识；
2、行动要果断，切不可因小失大；
3、为防止或减少吸入有毒烟气，可利用湿毛巾，手绢捂住口鼻等部位；
4、当安全通道被堵住时，要保持冷静，千万不能盲目往下跳，做好防范措施，等待求援。
六、如何疏散客人：
一旦发生火灾，工作人员必须首先调整好自己的情绪才能保证安全疏散客人，切忌慌张，要做好分工工作，确保迅速完成疏散工作。
1、首先立即通过消防广播通知客人，并用合适的语气稳定客人的情绪；
2、尽快打开所有安全出口，采取喊话指路、分头带领或个别抢救等办法动员客人有秩序的疏散出危险区；
3、必要时可派出力量阻截火势，掩护疏散客人；
4、要尽量避免由于疏散的方式方法不当而造成混乱，延误疏散工作；
5、检查是否有客人没接到通知，没听到广播，仍处在危险区域，并尽快将其送到安全地带；
6、疏散顺序为先着火层，次为其上一层，三为其下一层，然后其它层，当人员充足的情况下，最好同时疏散；
7、广播的内容可以是这样："七楼、八楼、六楼客人请注意！请注意！我店七楼发生火灾，为了您的安全，请在工作人员的引导下迅速撤离！迅速撤离！请不要走电梯，不要慌张！"
3. 厨师培训方案
学校教学都是实操很容易学会 百分之80亲操上阵，百分之20实战理论，让孩子一身专技能，不愁属就业烦恼。学校毕业包分配，就业薪资高 且稳定。毕业后有强有力的厨师资格证。现在按照一二 线城市的厨师平均每月收入标准在8千到1.5万左右，三四线城市在5千到9千左右，五 六线城市厨师平均每月收入在4千到6千左右
4. 求一套完整的消防培训计划
为全面提高消防员综合服务素质,以体现我公司服务宗旨,塑造良好的企业形象提高全体消防人员工作效率,服务质量,使消防保安能为公司提供高效、周到的服务,提高全体保安人员自我学习、自我约束的能力, 实现企业愿景, 实现公司区域内无重大安全责任事故,无秋灾、被盗、打架斗殴事件。公司对保安服务满意率达95%以上,有效投诉处理率100%,
特制定此方案:
一、保安队工作任务:
保安队是进行治安防范、消防安全的重要辅助力量,保安主要任务是落实各项治安、消防制度,维护正常秩序,及时发现和打击违法犯罪分子的活动,保护公司及员工的财产生命安全。保安必须坚决执行“谁主管,谁负责”和“群防群制”的原则，应履行以下职责:
1、负责做好"防火、防盗、防爆、防破坏”的四防工作,维护公司范围内的治安秩序。
2严格治安管理,做好来访人员登记,天24小时巡查、进出货物检查等治安防范工作。
3严格消防管理,落实消防责任制,及时消除火险隐患。
4、积极配合公安机关打击公司管辖范围内发生的违法犯罪活动。
5、抓好保安自身队伍的业务培训。
二、岗位职责
1、保安工作管理制度
2、保安队长岗位职责
3、保安警用器材使用管理规定
4、保安员培训管理制度
5、保安员岗位职责
三、保安员佩带使用规定
(一)、警棍佩带使用规定
为严格规范警棍使用,特制定如下规定:
1、警棍是保安人员执行公务时佩带的自卫防暴器械,保安员应严格保管和使用,不得将警棍转借他人。2、当值保安员应将警棍挂在腰带后侧。
3、不得在岗位上随便玩耍或挥舞警棍。
4、处理一般问题时,不得手持警棍或用警棍指着客人讲话。
5、非紧急情况或人身安全未受威胁的情况下,保安员不得以任何借口或理由使用警棍攻击他人。
6、当值保安员要妥善保管所佩带的警棍,如有遗失或损坏,要照价赔偿。
7、交接班时要检查清楚后再交接,接收人发现警棍被损坏而不报告,应负责赔偿。
(二)、对讲机使用规定
对讲机是保安部必备的重要通讯工具,全体保安人员必须执行对讲机使用规定,熟悉对讲机的性能,爱护并熟练地使用对讲机。
(一)使用规定
1、持机人负责保管和使用对讲机,禁止转借他人或将天线拆下来使用。
2、发现对讲机有损坏或通讯失灵,持机人应立即向直属上司报告,由部门主管检查后交I程部维修,严禁自行拆修。
3、严格按规定频率使用,严禁乱按或乱调其他频率。
4、严格按对讲机充电程序充电,以保障电池的性能、寿命和使用效果。
5、交接班时,交机人要讲明对讲机当班使用状况;接机者当场查验,发现损坏或通讯失灵,立即报告当值主管或班长。
四、培训目的和要求。
(一)培训目的
通过培训全面提高全体保安员的综合服务素质,以体现我公司的服务宗旨,塑造 良好的企业形象。
1、对全体人员进行思想教育,树立行业信心和自豪感,增强全体人员的事业心和责任感,使之立足本职、热爱本职岗位。只有思想上认识到行业的重要性,行动上才会有高度的工作积极性和饱满的工作热情。
2、培训以保安专业理论知识和军体素质为主,让全体人员熟悉保安专业知识和军事基础知识,使之能学以致用,把理论和实际相结合。
3、军体素质培训以单人队列动作、交通指挥动作为主,良好的队列动作能让全体人员保持良好的个人姿态,树立良好的个人形象交通指挥动作的学习能让保安员对执勤区域内的车辆进行指挥、疏导,防止交通堵塞。
4、消防知识的学习及消防器材使用培训,让保安员在发生火灾是能正确处置灾情和使用消防器材。
(二)培训要求
1、通过保安理论知识的培训,让全体参训人员熟知保安工作性质、地位、任务及工作职责权限,全面掌握保安知识和法律法规，在工作中应注意的事项和一般情况的处置。
2、通过军事动作的培训,让全体参训人员随时保持良好的军姿,严整的军容风貌,使队列动作整齐划一、协调一致。严格的组织纪律性,使全体参训人员在执勤中能严守工作纪律。
3、通过消防知识的学习及消防器材使用培训,让全体参训人员熟知消防工作的性质和意义,熟悉火 灾事故的预防知识,熟练掌握消防器材的操作使用方法,保护公司和业主的财产。
(三)、培训内容及时间安排
( A)培训内容
1、保安业务理论知识内容:
(1)保安服务管理条例
(2)保安员职责
.(3)保安职业道德规范;
(4)保安礼仪;
(5)保安门卫服务;
(6)保安巡逻制度;
(7)法律常识;
(8 )安全防范知识。
2、军事技能培训内容:
(1 )单个军人徒手队列动作
(2)交通指挥动作;
(3)军体拳。
3、消防知识及器材使用:
(1)消防安全知识;
(2)灾常识;
(3)灾预防
(4)灭火器的使用方法。
(B)培训科目时间安排
保安专业培训时间为20天,课时安排共计40个课时(四十五分钟为一一个课时)
(1)科目
1、单个军人徒手队列动作( 2 0个课时)
内容:军姿、稍息立正、四面转法、敬礼、步跑步、正步。
时间:军姿:6个课时梢息立正、四面转法、敬礼:2个课时;步: 2个课时;跑步: 2个课时;陟:2个课时。
2、交通指挥动作: 1个课时
3、军体拳: 5个课时
( 2 )保安业务理论知识( 1 0个课时)
保安服务管理条例、保安员职责: 3个课时;保安职业道德规范、保安礼仪: 2个课时;保安门卫服务、保安巡逻制
度:3个课时;保安巡逻制度;法律常识安全防范知识: 2个课时。
(3)消防知识及器材使用(6个课时)
1、消防知识:消防安全知识、火灾常识、火预防: 4个课时
2、器材操作:灭火器的使用方法: 2个课时
(4)实习考核(4个课时)
1、单个军人徒手队列动作: 1个课时
2、保安业务理论知识、消防知识及器材使用: 1个课时
3、执勤实习: 2个课时
C、时间节点
( 1 )单个军人徒手队列动作:月至月前完成;
(2 )保安业务理论知识:月日至月日前完成;
(3)消防知识及器材使用:月日至月日前完成;
五、紧急事件处理程序
A、突发事件的处理程序
告当值经理。
(1)凡遇突发事件(指凶杀、抢劫、勒索.打架、闹事、伤或重大纠纷等) ,必须保持冷静,立即采取措施，并报
(2)简要说明事发的地点、性质、人数、特征及损失价值。
(3 )驱散无关人员,保护好现场,留意现场周围的情况。
(4)查看本部各类记录、出入登记、各电视录像,检查有无可疑情况和人员。
(5)对勒索、打架事件,监控中心应密切注意事发现场的情况变化。
1、通过保安理论知识的培训,让全体参训人员熟知保安工作性质、地位、任务及工作职责权限,全面掌握保安知识和法律法规，在工作中应注意的事项和一般情况的处置。
1、单个军人徒手队列动作( 2 0个课时)
内容:军姿、稍息立正、四面转法、敬礼、步跑步、正步。
时间:军姿:6个课时梢息立正、四面转法、敬礼:2个课时;步: 2个课时;跑步: 2个课时;陟:2个课时。
2、交通指挥动作: 1个课时
3、军体拳: 5个课时
( 2 )保安业务理论知识( 1 0个课时)
保安服务管理条例、保安员职责: 3个课时;保安职业道德规范、保安礼仪: 2个课时;保安门卫服务、保安巡逻制
度:3个课时;保安巡逻制度;法律常识安全防范知识: 2个课时。
(3)消防知识及器材使用(6个课时)
1、消防知识:消防安全知识、火灾常识、火预防: 4个课时
2、器材操作:灭火器的使用方法: 2个课时
(4)实习考核(4个课时)
1、单个军人徒手队列动作: 1个课时
2、保安业务理论知识、消防知识及器材使用: 1个课时
3、执勤实习: 2个课时
C、时间节点
( 1 )单个军人徒手队列动作:月至月前完成;
(2 )保安业务理论知识:月日至月日前完成;
(3)消防知识及器材使用:月日至月日前完成;
五、紧急事件处理程序
A、突发事件的处理程序
告当值经理。
(1)凡遇突发事件(指凶杀、抢劫、勒索.打架、闹事、伤或重大纠纷等) ,必须保持冷静,立即采取措施，并报
(2)简要说明事发的地点、性质、人数、特征及损失价值。
(3 )驱散无关人员,保护好现场,留意现场周围的情况。
(4)查看本部各类记录、出入登记、各电视录像,检查有无可疑情况和人员。
(5)对勒索、打架事件,监控中心应密切注意事发现场的情况变化。
1、通过保安理论知识的培训,让全体参训人员熟知保安工作性质、地位、任务及工作职责权限,全面掌握保安知识和
法律法规，在工作中应注意的事项和一般情况的处置。
5. 员工消防培训方案怎么写
（一）、员工消防培训方案大致包含以下几点内容：
1、员工消防培训目的、意义。
2、员工消防培训遵循的原则。
3、员工消防培训培训必须包含的时间、地点、参培人员、讲师、活动内容、培训内容、培训要求、各个协同部门职能职责。（正文最大部分）
4、员工消防培训结束后的跟踪调查，确认培训效果。
（二）、范例：
消防安全培训方案
一、目的
消防安全培训是消防工作的一项重要内容，也是提升酒店消防能力有效途径。通过培训进一步提高员工消防安全知识，强化消防安全意识。为实现全员消防奠定良好基础，进一步落实消防安全四个能力建设和推动社会“防火墙”工程进程。切实为我酒店的安全运营保驾护航。
二、培训内容：
酒店消防安全常识；消防四个能力建设；消防四懂四会。
三、培训时间、地点、方式和主讲人
培训时间：2011年10月20日15:00 培训地点：酒店7楼会议室 培训方式：讲座培训
主讲人：赵伟生 开发区公安局消防大队工程师，资深消防专家。
四、参训人员
开发区公安局消防大队队长段建强、教导员原钢栓及酒店全体员工 五、培训流程
1、开发区消防大队段建强队长（教导员原钢栓）做培训动员
2、培训开始
3、酒店总经理张进发总结 4、现场培训内容考试
5、公布考试结果（培训第三天）
六、培训要求
1、培训要求全员参加，各部门负责人安排必要值班人员，将参训人员名单于2011年10月16日报办公室。
2、尊重培训讲师，保持良好的会场纪律，培训过程严禁随意走动、打瞌睡、接打玩手机，手机调至静音或关机。
3、参训人员按时到达指定地点，要求14:45分点名，点名未到按迟到或缺训处理。
4、培训结束，现场进行考试，成绩纳入个人品牌分。成绩不及格扣除品牌分2分，成绩85分以上奖励品牌分2分。
5、不遵守会场纪律、迟到、早退、缺训均扣品牌分2分
七、协助部门及职责
办公室 下达和通知各部门培训方案及协助组织培训讲座 工程部 协助调试讲座所需的音响、照明和电脑设备 保安部 协助布置会场
6. 我想给我们酒店员工一次消防安全知识的培训``要详细的一份计划`
一、教育培训目标
通过安全教育培训，各部门负责人和安全生产管理人员熟练掌握国家安全生产法律法规和标准规范，具备与所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力；从业人员熟悉国家安全生产法律法规、企业有关安全生产规章制度和安全操作规程，具备必要的安全生产知识，掌握本岗位的安全操作技能，增强预防事故，控制职业危害和应急处理的能力，夯实公司安全生产教育基础。
二、教育培训对象
新聘用从业人员（新进员工和危险货物运输从业人员）、公司在岗职工；危险货物运输车辆驾驶人。
三、教育培训内容
（一）公司负责人、部门负责人安全教育培训的主要内容： 1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识； 3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；
4、职业危害及其预防措施； 5、国内外先进的安全生产管理经验； 6、典型事故和应急救援案例分析； 7、其他需要培训的内容。
（二）安全生产管理人员安全教育培训的主要内容：
1、国家安全生产的方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、劳动保护及职业卫生知识； 3、国内外先进的安全生产管理经验；
4、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法； 5、应急管理、应急救援预案编制以及应急处置的内容和要求； 6、典型事故和应急救援案例分析；
7. 消防安全知识培训内容
消防安全：“四个能力”建设：
1.消除火灾隐患能力
2.扑救初期火版灾能力
3.组织引导疏散逃生能权力
4.消防安全知识宣传教育能力
六、初期火灾现场处置程序：
1.拨打：“119”
2.组织人员疏散。
3.火场警惕。
4.初期火灾扑救
5.协助消防灭火
七、消防安全：“五懂”：
1“懂”消防安全法律法规，
2“懂”本单位，本岗位火灾危险性，
3“懂”消防安全职责，制度，操作规程，预防火灾措施，
4“懂灭火和应急疏散及火灾扑救，
5“懂”火场逃生方法
8. 如何做好厨师培训工作，厨师培训方案，厨师培
如果说文化程度不是很高，最好还是学一个涉及不到多少知识的纯技术回，这样学起来要好学一些，答毕竟如果要学什么数学、英语还是挺困难的。比如现在的厨师，就是一个纯技术，不需要学其他文化，只需要每天练习就行。人家说，有人的地方就有厨师，因为人人都要吃饭，看现在川菜这么热门就知道了。
9. 餐饮消防培训知识内容
那么首先我觉得这个餐饮消防培训的一个知识内容由哪些？那么首先我觉得这个的话应该要防火。而且这个还有这个煤气各方面都是要注意的。