1. 部门内部培训如何开展求大神帮助
餐饮内部培训方案 之前听过不少餐饮店对员工培训的争议，不少餐饮店对此保持着不同的看法，但是最终目的还是希望能拥有一套完善的方案培训员工。其实我们不妨借助酒店培训员工的方案来参考，酒店往往比较正规专业，现在跟着中国吃网小编一起来看看这套培训方案，可供参考！ 虽然是一家餐饮酒店,但是仅仅知道如何做餐饮是远远不够的,因为管理好一家餐饮酒店涉及到多个管理学方面的知识,包括餐饮专业管理、团队建设、员工心态培训、标准化、制度建设等等。 餐饮这一块包含了“酒店预算管理、菜单设计和价格管理、食品原料采供管理、宴会主题营销、餐饮酒水销售、餐饮设备用品管理、餐饮产品成本核算和成本控制餐、饮经营和厨房生产基地的设计与布置”等等。 无论是什么企业培训，都要分层次，有管理层和最底层员工，对于不同层次有不同的问题和不同的解决方式。下面来简单的说一下餐饮行业的培训。 一.培训对象 1、如果是管理层的培训就要培训管理层的管理问题。只有管理层没问题，管理有方向，下面的员工也好做，公司发展也快。 2、员工培训就要有方向行了，首先了解员工的问题，员工的问题可能有缺乏凝聚力、团结精神等等。 二.培训新员工3点方向 1、企业文化 2、基本的礼仪和沟通 3、基础的工作内容 4、公司规章制度 三.餐厅服务员礼仪培训6大步骤 1、仪容仪表规范 2、坐立行走蹲规范 3、服务用语规范 4、肢体语言规范 5、电话礼仪规范 6、电梯礼仪规范。 四.员工培训重点12课 第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。 第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。 第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。 第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课：规范礼貌用语及操作程序。 第六课：楼面部接待过程（详细讲解） 第七课：对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。 第八课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。 第九课：如何冲名茶。 第十课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十一课：如何成为一名出色的服务员。 第十二课：厅房服务的详细程序。 服务人员在一定时期后对待客人就没有那么热情了，因为他们自己的工作热情减退了，如何让服务人员一直保持高涨的工作热情很重要。员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”。待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好餐饮服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语。 一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务，这才是真正合格的服务员！ 餐饮培训的方法各有不一，培训的质量优劣也会影响到员工专业的水准，所以采用培训方案时应当考量内部员工结构，分析每个员工性格特质。一样的方案针对不同的员工其成效不一定显着，建议店主还是选择最适合自己内部员工培训的资料。
2. 职能经理如何做好内部的培训工作
培训经理的职责 1. 根据公司总体对员工素质的需求，制订、组织、落实公司年度和专月度培训计划；属 2. 根据各部门需求制订培训计划，并检查计划实施情况，对总体培训情况和各部门培训检查 情况进行总结，对培训效果做出客观评估，提出培训新方案； 3. 拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，开发培训课题，编制培训教材，编写培 训教案； 4. 培训课程，指导、辅助、监督和检查各部门内部培训执行情况。配合部门贯彻落实各项培 训项目，提高培训质量及效果； 5. 负责做好员工培训各课目考核与验收工作，做好培训记录、培训考核的管理工作；并撰写 员工培训的评估报告，呈交行政总监； 6. 负责各类证书的考证、保管工作； 7. 与外部培训机构保持良好关系，并从中选择高质量的培训机构为公司提供培训； 8. 管理、设置、添购各种培训所需要的物资器具、教育设备并做好维护保养工作； 9. 确保每一位新选用的员工在正式上岗工作之前都必须经过岗前培训和提高培训，具备岗位 所要求的素养和基本岗位知识； 10. 完成行政总监交办的其它工作。
3. 企业内部培训工作计划应如何实施
员工培训工作实施方案
一、总体目标
（一）加快集团高中层领导者心理导向及思维方内式的转变，融入全容新的管理理念和管理方法，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。
（二）确保集团全体员工符合企业文化和法纪制度的要求，具备良好的履职态度，提高自我管理意识和责任意识，提高工作效率和执行效力，改进绩效。
（三）加强对集团新入职员工的培训，让新员工尽快了解公司发展历程，掌握企业的规章制度，尽快进入工作角色
（四）落实培训人员、培训内容和培训时间，真正实现全员培训、专业化培训、正规化培训。
二、培训原则
（一）坚持按需施教，务求实效，企业人才兴企战略和员工个人职业规划相结合的原则。
（二）坚持内部培训为主，外部培训为辅的原则
（三）坚持集团公司、下属各公司培训相结合的原则
（四）坚持集中培训和员工业余自学相结合的原则
三、培训对象
集团公司高层管理人员，中层干部，管理人员，工程技术人员，班组长，普通员工，新入职员工
四、培训方式
采用员工自学、讲师授课，主题演讲，案例研讨，分组PK，座谈讨论，示范指导、体验活动等灵活多样的培训方式
五、具体配需计划安排
（根据各个企业的实际情况出发制定培训计划）
4. 企业内训方案
你要针对不同的培训内容才能设计相对应的培训方案。 而一个好的培训方案一般应是以下几个方面的有效组合：科学的培训需求分析、合理的培训内容、可望并可及的培训目标以及一系列行之有效的培训方法。培训需求分析开展培训工作的第一步是确定组织和个人的发展需求，即进行需求分析。我们把需求分析的方法归结为两个方面的内容，一是组织分析，确定组织内部哪些工作需要进行培训；二是人员分析，确定哪些人需要进培训。 制定培训目标一旦确定了培训需求，就可以确定具体的培训目标，制定培训目标说明书。作为培训方案设计的重要组成部分，培训目标的设立可以起到有效激励员工学习的作用，它为培训的成功指明了道路，因为组织和个人都需要目标来指导。一般来说，好的培训目标应具体的、可测量的、可操作的。确定培训内容通过需求分析只是确定了待开发的培训项目，具体的培训内容则还需针对不同的培训对象并结合目标加以明确。 对刚进企业的新员工来说，其培训的内容主要有：向新员工介绍企业的基本情况、企业的价值观、道德规范、企业的行为准则、企业的工作条件和生活设施、企业的发展前景等等，使新员工产生对企业的信任感和归属感，培养他们最初对企业的热爱心理，对企业文化的初步认同。对在岗的员工来说，为了使他们能不断地适应知识与技术的更新，其培训内容也应相应地以传授本领域的新知识与新技术为主，使任职者通过培训，提高素质，适应更谪层次的要求。另外，作为企业的管理人员，其培训内容因为其在企业组织中的特殊地位而有所不同，主要有：知识技术的更新、管理知识技能、人际关系协调能力、工作协调能力、决策能力和领导组织能力等等。
5. 如何做培训方案
做培训方案一般包含如下内容：
第一要明确培训的目的——为什么要培训
(1) 引导企业员工认清自己的使命与责任并成为可培养与发展的优秀企业员工。
(2) 树立正确的质量意识和观念，更新现有专业知识，充实个人知识储备，巩固和提高公司质量管理水平。
第二要明确培训对象
明确培训对象将直接决定培训方法：
1、高级管理者如总裁我们需要做到提升经营者的经营理念,开阔思路,增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力.;
2、公司中层管理人员的培训,需要提高管理者的综合素质,完善知识结构,增强综合管理能力、创新能力和执行能力.;
3、公司专业技术人员的培训,需要提高技术理论水平和专业技能,增强科技研发、技术创新、技术改造能力.;
4、公司操作人员的技术等级培训,不断提升操作人员的业务水平和操作技能,增强履行岗位职责的能力.。
第三要明确培训地点和时间:
任何培训方式都会受到培训地点的限制,我们必须清楚地知道在何地以及何时会展开培训,什么人会来参加,根据时间地点和参训人员做出最佳方案。不可以不切实际的随便拟定。
第四要确定培训内容及方式
企业培训方案怎么写呢?确定完培训对象，要清楚地了解到,各个阶段参训人员的学习情况水准,保证能做到因材施教.
1、对新员工需要强化公司的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。通过实行师傅带徒弟，对新员工进行专业技能培训。试用期结合绩效考核评定成绩，考核不合格的予以辞退，考核优秀者给予一定的表彰奖励。
2、转岗职工培训则继续进行企业文化、法律法规、劳动纪律、团队精神、择业观念、公司发展战略、公司形象、项目进展等方面的培训。同时随着公司的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训。
3、加强复合型、高层次人才培训各部门和基层单位要积极创造条件，鼓励员工自学和参加各类组织培训，实现个人发展与企业培训需求相统一。使管理人员的专业能力向不同管理职业方向拓展和提高。专业技术人员的专业能力向相关专业和管理领域拓展和提高;使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。
组织培训的方法有多种，包括线上、线下、直播等模式。各种培训方法都有其自身的优缺点，随着时代的发展，为了能快速更高效的提高培训质量、达到培训目的，更多企业开始了在线培训的探索之路，线上培训模式越来越受到青睐。
6. 部门的内训方案
部门内部培训方案分为如下几个方面考虑：
员工操作技能或者岗位工作能力提高；
团队合作和团队意识，质量意识等提高；
岗位多能工，交叉学习，提升部门整体战斗力；
自我学习，提升自我，提升员工素养；
常用的内训形式：
（1）讲授法：
属于传统的培训方式，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程。缺点是单向信息传递，反馈效果差。常被用于一些理念性知识的培训。
（2）视听技术法：
通过现代视听技术（如投影仪、DVD、录像机等工具），对员工进行培训。优点是运用视觉与听觉的感知方式，直观鲜明。但学员的反馈与实践较差，且制作和购买的成本高，内容易过时。它多用于企业概况、传授技能等培训内容，也可用于概念性知识的培训。
(3)讨论法：
按照费用与操作的复杂程序又可分成一般小组讨论与研讨会两种方式。研讨会多以专题演讲为主，中途或会后允许学员与演讲者进行交流沟通。优点是信息可以多向传递，与讲授法相比反馈效果较好，但费用较高。而小组讨论法的特点是信息交流时方式为多向传递，学员的参与性高，费用较低。多用于巩固知识，训练学员分析、解决问题的能力与人际交往的能力，但运用时对培训教师的要求较高。
(4)案例研讨法：
通过向培训对象提供相关的背景资料，让其寻找合适的解决方法。这一方式使用费用低，反馈效果好，可以有效训练学员分析解决问题的能力。另外，近年的培训研究表明，案例、讨论的方式也可用于知识类的培训，且效果更佳。
(5)角色扮演法：
授训者在培训教师设计的工作情况中扮演其中角色，其他学员与培训教师在学员表演后作适当的点评。由于信息传递多向化，反馈效果好、实践性强、费用低，因而多用于人际关系能力的训练。
(6)自学法：
这一方式较适合于一般理念性知识的学习，由于成人学习具有偏重经验与理解的特性，让具有一定学习能力与自觉的学员自学是既经济又实用的方法，但此方法也存在监督性差的缺陷。
（7）互动小组法：
也称敏感训练法。此法主要适用于管理人员的人际关系与沟通训练。让学员在培训活动中的亲身体验来提高他们处理人际关系的能力。其优点是可明显提高人际关系与沟通的能力，但其效果在很大程度上依赖于培训教师的水平。
（8）网络培训法：
是一种新型的计算机网络信息培训方式，投入较大。但由于使用灵活，符合分散式学习的新趋势，节省学员集中培训的时间与费用。这种方式信息量大，新知识、新观念传递优势明显，更适合成人学习。因此，特别为实力雄厚的企业所青睐，也是培训发展的一个必然趋势。
7. 怎么设计一个企业内部培训计划的实施方案格式是怎样的
一份完整的培训方案包括以下几个方面：
1.培训目标
2.培训对象
3、培训方法
4、培训师资
5、培训内容
6、培训时间
7、培训地点
8、费用预算
8. 企业如何做好内部培训工作
以往，企业内多采用线下面对面授课、文字版培训材料自学和线上异步视频授课的方式，存在成本过高、互动性较差、时效性不足、教学效果无法评估等诸多弊端，难以满足企业培训需求。随着云视频会议系统的普及，远程视频培训逐渐成了企业培训的首选。相对于传统培训方式，远程视频培训有节约成本、高效连接、效果可评估、随时巩固和复看等优点。
节约成本
分布式办公成为常态，给企业培训部门带来极大的麻烦。为保证教学效果，不得不采取异地培训的方式，但不管是培训师出差到分公司所在地还是受训者来总部，交通、食宿等成本都非常高。采用远程培训，讲师在总部培训室就可以和全国各地受训人员进行面对面高清视频连接。全球领先的音视频技术保证移动网络和互联网环境下，讲师、学员双方也能进行真人1:1高清实时音视频交互，实现完全沉浸式的教学体验。
高效连接
以往的培训模式受场地空间不足、时间难统一等限制，无法大规模、高频次举办，使用以云视频会议系统为基础的远程培训完美解决了连接难的痛点，讲师用系统发起远程培训，通过微信、短信、电子邮件等方式发给受训者，学员用手机、电脑、微信小程序、会议终端等都可以一键进入线上培训室，随时随地建立全球高清视频连接。系统已全面打通主流硬件，iPhone、安卓手机、Windows电脑、Mac OS电脑、会议终端、大屏显示器等均完美支持。
效果可评估
培训是为了提高员工的工作能力，形式主义的培训课程对提高员工核心竞争力毫无帮助，及时评估培训效果尤为重要，远程培训系统支持答题功能，讲师发起在线答题，受训者用答题器作答，系统收集反馈数据并处理，讲师通过统计结果了解学员对知识点的掌握情况，直观、全面的评估效果，并及时作出教学调整。AI+外接设备的组合让教学效果可量化，培训变得更高效。
随时巩固和复看
只听课不复习很难真正掌握所讲知识点，传统培训场景下学员只能边听边记笔记，课堂效果无法保障。远程视频培训系统支持全程录屏功能，培训结束后，受训者能回看完整课程，不错过任何重要知识点。通过语音识别技术，系统还能生成文字版培训笔记，在线简单编辑后即可导出，方便学员随时查看。上课认真听讲、下课看录播视频和文字培训笔记复习，保证学员能充分、高效地掌握所学知识。
网络通讯设施不断完善，云计算、音视频等技术不断成熟，云视讯技术也迎来了爆发式发展，并已广泛应用于各个领域，远程培训是云视频会议系统众多应用场景中的一个，作为网络时代先进的培训方式肯定会得到更迅速的发展。未来，远程视频培训必将取代传统培训，成为企业内员工培训的最佳解决方案，也将推动整个国内人力资源行业的大变革。
小鱼易连是一家采用云计算技术实现多方视频会议及视频业务应用的云视频生态系统公司，创业短短3年就成了全球云视频会议行业的领导者，在“云”的大趋势下，云视讯技术将成为未来最基础的沟通方式。以云视频会议为基础，结合企业真实需求深度开发的远程招聘、远程培训、视频会议、沟通会商等应用场景将颠覆企业现有的经营模式，引领企业走进低成本、高效率运营的新时代。