西点营销方案

『壹』 本人想开个西点屋，请高手给个方案吧

十多个平米也不能做什么好的小项目，至于你想开个西点屋到也是个好办法，象那种西饼屋是个很好的小投资项目，那些类似点心的糕点深受广大群众（包刮老年朋友和年轻人）喜爱的西式糕点，我看到在很多城市里大多开的很红火，店面房子也不是很大，只要清洁干净就一定受当地消费顾客的欢迎的，至于怎么经营和经营什么样的糕点和用什么样的营销手段，那你就应该去别人店里打工和学些经营管理类的常识了，什么都不会就去经营很冒风险的。虽说是小本经营但也不值这么冒风险的。我建议你去一些比如台湾人开的那些西点屋打一段时间工，学学别人的经营思路，在去考一个糕点师证。这样才好正式开店了，店面装饰和申请手续之类的东西在别人店里也能体会学到的。

『贰』 求长沙西点饼房创意策划营销方案！

年轻人，机会是给有准备的人的，你想要一个机会，可是自己都没有准备好啊。

第一、你所谓的技术支持是怎么样的支持，能力范围内能做什么样的事情？到底是软件的支持还是硬件的支持？属于手工坊还是流水线？这些你都没有说清楚，让大家怎么给你创意？

第二、你想要市场营销方案，那么你的目标市场选定了没有？是青年人？老年人？还是青少年；你的西点饼，也就是你的产品有什么特色？是色彩的鲜艳？造型的独特？还是口味的绝佳？如果连个核心竞争力都不知道的话，我们又怎么能帮得到你呢？

第三、你的这个西点屋虽说在长沙，但是在长沙的哪个位置？是靠近商业圈还是靠近居民区？任何位置的不同也会让整个营销方案产生变化；

第四、你有多少资金支持你的这个营销方案？可以做到海陆空全方位的广告宣传吗？如果做不到得话，你的这个独特创意得市场营销方案怎么实施啊？

先说这么多，如果你把这些都做好准备，成功的大门会自然为你开启。

如果还有疑问或者想骂人的QQ：545055925

『叁』 如何经营好蛋糕店。

如果是加盟形式，需要考察这个品牌的加盟店，考察总部的加盟店数量及存活时版间。

考察加盟店不仅要看加权盟商数量，更要看加盟商有多少活下来的，活下来的加盟商都做了多久。加盟商经营的时间长，说明这个加盟店肯定是可以盈利的，有些“快招项目”几个月内会有上百家加盟创业者加盟，但是绝大部分都存活时间不长。

硬件设施一般是指经营店面、制作设备等等，具体的条件主要有以下几点:

1、店面:装修面积最好在30平米以上，选址要在城市热门商圈中心地段或者普通居民区、学校附近有利位置，店门口最好视野开阔，无大量车流，周边最好环境美、治安佳，切忌选址在高速公路附近。

如何经营好蛋糕店

2、设备:开蛋糕店需要的主要设备是烤箱、烤盘、发酵箱、搅拌机、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作台、收银台等等，创业者一定要准备周全，且尽量购买质量好的设备以便能够长期使用。

3、营业资格:创业者必须能够在开店前办理到营业执照、卫生许可证以及健康证，也必须在税务局登记交税并领取到发票。

希望我的回答可以帮到你！

『肆』 有关烘焙该如何做好的营销|西点面包制作|好的西点面包制作学校|

所以各行企业千方百计要博粉丝眼球，绞尽脑汁创造话题与粉丝互动。那么，作为我们烘焙饼店来说，应该如何利用热点事件进行营销呢？西点面包制作，好的西点面包制作学校，专业的西点面包制作学校。 寻找热点、筛选热点 想要创造热点，关注和寻找热点是最为基础的一步，要求热点创造者有敏锐的洞察力和判断力，在众多信息中挖掘筛选出烘焙饼店自身可以利用的热点。时事、相关行业动态、网络热门话题等都成了热点寻求者关注的重点。前不久，芦山地震，引发了网友大范围的讨论，网友在关注灾情的同时，也在创造、传播着地震时的应急攻略，以保自身平安。在这样的舆论环境下，地震应急工具生产商或保险公司等企业就能够很好地利用已有热点创造属于自身的热点，去吸引受众的广泛关注。而我们烘焙饼店也可以将所做面包送往灾区，获得社会公益性以及好的烘焙饼店形象。 结合自身、贴合热点 有了热点素材，下一步当然就是结合自身个性（包括产品特点、受众特点等）去贴合热点，迎合大众口味。 适当的表达方式 在结合自身情况的同时，运用适当的表达方式才能吸引受众的关注。社会化媒体营销活动可以说是一种广告活动，烘焙饼店运用怎样的表达方式才能让受众吸收你所要表达的内容而不是反感，显得尤其重要。热点内容需要真实感、有血性、懂幽默、有互动空间，所以，想像着自己是一个话题的发起者，你的目的是要让听你说话的每个人也都开口说话。就拿特定的喜庆日子作案例来说，利用热点事件展开热点话题，流露人性关怀，使用奖品的诱惑更能提高参与互动率。 后期的扩散传播及互动 内容创作完毕，点击发送，但却不能就此置之不理、坐享其成，此刻更应该运用丰富的手段去推广自身内容，让优秀的内容真正变成热点。这期间可能会用到KOL的推广策略，利用网络知名红人进行推广，以提高内容曝光率。与此同时，积极地参与互动能够让话题产生延续性，保持话题的热度。

『伍』 面包店的市场营销策略

随着20世纪的悄然离去，我们欣然的迎来了暂新的21世纪，同时也迎来了日新月异科技时代和激烈的商业竞争时代。而连锁经营将成为21世纪商业发展的主导。

羀说起连锁经营，相信每个人都不会默生。那么面包店的连锁经营也一样，即公司连锁，是同一资本所有，经营同类饮品/食品和服务的组织化零售企业集团。

蒄从90年代起，面包店如同雨后春筝一般，从无到有；从沿海到内地；从大街到小巷无处不是面包店的影子，也就在这短短的几年里，面包已成为人们生活的一部份。那么怎么才能在众多的面包店里脱颖而出呢？！-----连锁将是您成功的法宝。

罗现代人们生活丰衣足食，对吃的艺术愈来愈讲究，走在马路上如果稍加留意的话，不难发现人们的口味，已有一股趋向流行的饮食形态：西点、面包蛋糕、炸鸡、美式汉堡、港式点心、甜甜圈、欧式名牌冰淇淋-------散布在黄金地点目上，诱引来往行人的食欲，但每当人们面临[吃]和选择时，常常处决于‘店格’，毕竞现代人在食的文化已渐趋追求日新又新，故吃下去的不单单是食品，同时更是在吃[品质]、[品牌]、[卫生]、[商誉]、[服务]与[气氛]------------等附加价值。

膀对于连锁面包店的经营者想在激烈竞争中立足，一定要创造出属于自已的风格,使来过的人还想再来，并广为义务宣传，那么怎样才能创造出属于自已的店格。对我们便更显得由为重要。

肇作为连锁店最大标志之一便是“统一”。那么作为面包店，应该做到哪些统一呢？
l
l 嗉硬件的统一
1.
2. 蛳店名、店貌的统一。

芀或许您不相信，一个好的店名，对您的事业成功的第一部

蒈不信您看看以下店名：

袈‘麦田居’‘康麦思’旺旺，雅堡，新鲜屋，康乃馨，顶好，麦露家，全麦，面包乐园，金麦------

薃像以上店名,可以给您联想,给您温馨,甚至可以让您感到面包的香味,所以在店名方面您可真要多下一点心思.

荿店貌，主要是指招牌同标志。只要我们的双眼张开，各种色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黄、深红、蓝或橙等耀眼颜色，予以适当调配，再加上灯光或者间响效果，并将的本店标志置于明显地方，给予消费者即使远远望去即可知；宽敞的的入口，柔和的灯光，加上干净的环境，想顾客不来都难了！

衿2.装潢装饰、灯光设计的统一。

莆店面装璜必须依现代潮流，阶层或地位，作一适当整理与装璜，包括顾客流动路线的舒畅，适度的照明，良好的通风设备，及货加的色彩-（面包店的灯光设计一般宜采用浅黄色、橙黄色、鲜红的温暖色列，而货加、搂蓝及垫布等宜采用浅米色和咖啡色列，优雅柔美，很能吸引顾客的胃口。）

节-------等都应做一整体规划，使人们感到新的视觉与空间感；在店内亦可摆放盆景及相关图画；并在不同时段播放悦耳间音乐(如早上播放一些比较清，加上精致爽的糕点，配以温馨亲切的服务--------生意不好都难了。
3.
4. 荿商品陈列摆放的统一。
5.
6. 芀产品品种、规格、包装材料的统一。
7.
8. 肈着装统一。

莅作为连锁店，一定有自已统一的着装。统一的着装

葿不但可以为自己的面包店作免费的宣传，更是一种形象

蒇同时给顾客一种清新脱俗感觉，而且可以让顾客明白到

蒆谁是服务者。作为连销面包店的工作服建议一般用黄色，橙色配以一定的白色或咖啡色。这样较易同面包色和灯光色溶为一体。
l
l 肄软件的统一

蕿自从麦当劳从一家小小的奶昔店变成世界上最成功，店铺最多的

袈连锁集团之一时，SQCV（Service服务,Quality质量,Cleaness卫生

芈，Value价值）便成了餐饮业必须遵守四大信条，也成了面包店成功

袃连锁的前提。C。V能吸引顾客，S可以带来更多的顾客，Q则是维
羃护顾客

『陆』 求情人节蛋糕店活动方案

情人节促销策划方案
（主题式策略）
内容提要：
我们的任务寻找创意的USP（卖点）创意主题的订立、阐述与运用创意主题的360度深化运用促销活动方式及现场活动设计
我们的任务
节庆日的人气聚集以及消费者对该饼店的关注程度对于一个品牌店而言是至关重要的，诚然，利用基本的活动促销宣传方式，由于在推广手段上存在很大的局限性，因此得到的只能是一、两天的热闹。随着宣传热度的见却，消费者对促销活动的兴趣也会随之减退。
有见及此，经过我们一致的讨论与思考后认为：只有透过对目标消费群的深入分析，订立具有吸引性的宣传主题，然后将之深化到终端内部继而广泛推广，才能让促销活动长期有效。为打响头炮、而且对饼店所在的地区造成一定宣传效应
为饼店吸引更多的消费者，聚集人气
本次促销活动宣传策略必须是持续性的，可延伸性的
令采用本促销活动的饼店从该地区众蛋糕店中凸现出来
直接帮助饼店提升产品特别是蛋糕、西点的销量寻找创意的USP
本次我们的创意将从“消费者心理”、“蛋糕店品牌特性”这两个方面进行思考，进而得出我们所需要的主题创意USP。A. 消费者心理分析
要做到吸引消费者的目光，首先我们要知道什么是让我们目标消费群有好感和愿意尝试的，针对西点、慕斯的主要消费群体（18—30岁的学生、白领），我们在广州调查后得出如下结论：
他们所感兴趣的美食 喜爱什么类型的蛋糕

B．蛋糕店品牌特性分析
只有保持鲜明的品牌个性，才能让消费者记忆深刻。
目前消费者也还未充分形成欧式蛋糕的概念。而本次，我们希望能通过情人节促销以及同步进行的意式蛋糕美食节，树立起惠城的蛋糕、西点，是来自于美食之都意大利的最正宗、最经典的蛋糕，这将有别于其他蛋糕店，而形成我们自己的品牌特色。 国人对
蛋糕
的联想
结论：综合上述两项内容分析，我们不难看出——“欧洲·意大利”
便是我们要找出的一种既贴合我们蛋糕店目标消费群的兴趣店，又能达到一个饼店店所期望能够给到消费者的感觉。更能凸现鲜明的品牌个性。
将这贴和目标消费群喜好的元素作为本次新店开张的宣传主题，将能勾起消费群体关注的目光，同时，更能激发起他们对我们蛋糕品牌的联想，相信他们在活动中能够购买到正宗、美味的欧式蛋糕，从而走进蛋糕店，达到我们所需要的目的。下一步，
我们要做的就是将“意大利”、“欧式蛋糕”、“情人节促销”这三种元素进行有机的整合，继而将这一个创意推向市场。
创意主题的订立、阐述与运用主题创意一：“浓郁、热情、奔放，尽在意大利美食周”
主题创意阐述：
意大利的风情，意大利的美食，从本质上都拥有一般致命的吸引。
意大利这个国度带来的感觉与美食，一对令人着迷、沉溺的组合。
情人节的缤纷里，将邀您共同品味意大利的魅力。主题创意二：“玫瑰·蛋糕·情人节 来自意大利的浪漫祝福”
主题创意阐述：
习惯了单调的促销？还是厌倦了淫雨霏霏的天气？
在寒冷的2月，让来自意大利的浪漫带您一起浮想联翩，
共同点起这冬日里的一把火。
主题创意的优势 1、 首先以体验意大利风情作为本次活动的宣传点，2、 将以另类的新店宣传方式为促销活动造势，3、 吸引消费者的眼球，4、 令他们产生共鸣，5、 进而6、 吸引他们对促销活动的关注。
7、 除了吸引消费者外，8、 以意大利风情作为本次情人节活动的包装点，9、 将能从另一个侧面反映本次饼店所推出的是正宗的欧式蛋糕，10、 全面加深消费者对饼店的品牌印象。
11、 意大利的风情，12、 意大利的美食以及我们举行的与意大利及情人节相关的互动游戏，13、 从统一的发源地可以让消费者对欧式蛋糕、西点、切14、 件等产品产生一种持久的记忆，15、 有利于和其他品牌蛋糕店有所区分，16、 形成差异。
主题创意的运用
创意主题的360度深化运用
终端店面的形象渲染
a. 考虑到成本上的问题，b. 因此，c. 我们将利用意大利相关城市图片及介绍作为创意主题的内在联系；
d. 于店内每一款活动系列蛋糕旁，e. 放置意大利名f. 城的明信片（图片），g. 要附有该城市特点以及与此款蛋糕特点的联系；
h. 要有专人推荐、介绍该产品，i. 使顾客进一步理解名j. 城与蛋糕（西点）之间的联系；
k. 店内定时定量推出新产品试吃，l. 除了体现惠城作为欧式蛋糕专家的特性外，m. 更能提高该店的互动与情调；
n. 有色更需有声，而o. 考虑到这个活动的定位，p. 我们建议现场播放些轻快、耳熟能详的意大利歌曲。注意：我们必须注意，在店面形象的渲染上，不要让有关意大利的介绍、图片占据主题位置，我们毕竟卖的是蛋糕而不是风景画，因此，恰倒好处的形象渲染在本次新店的产品陈列中显得至关重要。2、宣传品的应用原则
海报张贴标准
基本要求：店内各显眼位置须统一张贴儿童节系列促销宣传海报，密集排列，要更具视觉冲击力。
吊旗悬挂标准
建议方式：以店中心为基点，呈“米”字状悬挂，或以“井”字状悬挂，高度以最低处离地面2米为最佳距离。
吊旗展示标准：整齐、显眼、正面向主通道；便于消费者看到。
POP内容及摆放
POP内容：阐述活动的内容，手写内容，意大利风景为背景，要求简洁、清晰，字数在30字以内。
POP摆放：收银台处张贴一套，门店正门处张贴两套，与海报并排陈列。可让顾客清晰、明了的了解活动内容。
立牌摆放原则
摆放建议：有两入口的门店放在海报没有的入口；冷藏柜离入口较远的放在入口到冷藏柜间的主通道，面对入口和客户进入方向；其他情况放在冷藏柜附近和收银台附近以加强活动气氛和宣传，环境容许的情况下可放置在店门外海报对面位置；
宣传单张的派发
门店营业员要求：每门店配1-2名专职促销营业员，工作时间为开店前半小时至门店打佯，对入店每位顾客都进行书签派发并进行介绍。在空闲时间到门口向过往人群派发，宣传单张需确保过往人群一人一张。派发范围为门店方圆500米之内的车站、商场、学校等人流量大的地方。促销活动方式及现场活动建议
★ 活动时间：2007.02.09—2007.02.14
★ 活动目的：促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。
★ 产品组合：欧式蛋糕4款（每系列一款） 切件西点8款（每系列两款，套装为四个）
★ 促销活动方式：
方式一：浪漫满屋
☆ 每购买情人节主题蛋糕一个或者购买切件套装有精美包装及送情人节玫瑰一支
注：玫瑰由客户或办事处当地自行采购，或者由公司开发制作巧克力玫瑰。方式二：浪漫的味道——产品试吃
☆ 切块后的产品用托盘陈列在冻柜，但不要一次性切好，保持产品的完整性；
☆ 拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签（小叉）由顾客取用；
☆ 保证在试吃产品前已经向客户介绍了活动内容，根据客户特点给以不同的产品；
☆ 试吃产品后要介绍产品特点和重复活动要点，了解顾客反应有针对性地推荐产品组合。方式三：游乐互动活动——有奖知识问答
目 的：让消费者充分感觉到活动与意大利的紧密联系，从而给到他们惠城的蛋糕是正宗的欧式意大利蛋糕。
操作方式：在店外空地（店内）悬挂关于意大利的地理、历史知识问答题目以及著名爱情诗句问答（可反复利用，每天限100份礼品，礼品为钱包公仔），由消费者自行挑题，消费者拿题后如回答正确，就可获得一个公仔钱包作为奖品。

『柒』 我想开一家西点的那种小店，暂不打算采取加盟方式。注意这种西点店不是那种生日蛋糕店，也不是类似于味多

我来简单说下，可能有的话你不爱听不过我还是希望你能看完，因为我参与过的倒闭的西点店就不下20家。
1这个太过于复杂，全写出来字数不够，真有需要可以私信问我。
2店员数量要看你的经营模式和价位，西点师不好说，我知道的从月七八千到年薪八十万以上不含税的都有。
3同样是要根据你的选址和定位决定。
4这个问题是要你定的，不同档次不同产品受众肯定不一样
5装修风格要看你的定位，费用也一样
6销售额也是看你经营水平啊，毛利也一样要看你的定位，越高档毛利越高。
7证照各地不完全一样基本顺序是先去工商所核准名称，然后去环保拿批文，卫生批文，然后营业执照，最后办税（这部分我负责较少，可能稍有出入）
8这要看当地口味以及当地市场，不过西点重要的是创新，跟着流行走不赚什么钱，当然三四线以下城市及县城可以选择紧跟一二线及省会城市。
9国内真正的高端西点师十分紧缺，好的只能通过关系或猎头，一般的西点师到人才网上找找就可以。
10如果你是个体，不是公司的话，原料肯定要你进，不可能雇个采购员，西点师负责黑幕较多，找当地或附近的批发商，价格看你量和你砍价水平。
11这个能写书了，而且也得看具体情况，现在你连构思都没有不可能给得出
12调研一般考察当地同行及行业先进城市或地区。系统说也能出书了
13现在考虑太早
14看当地，看要求，有些店除了薪水没福利。
15我不负责这方面的事，大致了解好像这么大的店一般不需要专门的消防审批，几个灭火器就行，不过具体要问当地消防了。
16看定位
17看定位
18终于到重点了，你没注意到的问题，你没注意到的问题就是，看你问的问题，你是在做一个你完全不了解的行业，而且应该没有任何从商经验。你这里问的问题一般都是我在负责项目时要问老板或负责人的。要开店首先你要对行业有所了解，最起码不至于被所谓的专业人士骗，例如西点师。你首先要了解行业，然后确定你的经营理念，你的定位，也就是产品及受众的定位。有了基本的定位你才可以具体确定产品，你需要的设备，你的选址，你的装修风格，你的人员安排，你的资金投入以及制定你整个的营销及经营计划。小店管理和营销方面可以慢慢学习，逐渐积累经验。手续方面的在你实际操作的时候，相关部门也有的相应的指引。
最后说些心里话，我是真心劝你等等，我打这么多字就是为了打击你，希望你知道你目前的不足，有勇气是好，也得有计划。就算不心疼钱，如果出了问题影响自己的信心就不好了。你可以把你的问题留下来，当你看到这些问题时自己可以很有信心回答出大多数问题也就到时候了。有什么问题可以私信问我，不收咨询费。

『捌』 想学习营销策划 主要是蛋糕店营销策划没有基础 先看哪些书籍呢 想看干货

俗话说：读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数；阅人无数不如名师专指路，名师指路不如自属己去悟。

您想学习营销策划，建议您直接入职蛋糕店营销策划岗位，不要在意工资多少，从营销策划小白做起，根据师傅学习，实操来的最直接，至于书籍，你师傅推荐的最使用，很多书籍没有太多干货，都是拼凑来的，经过一段时间磨练，自己领悟，学习就快很多。
祝您愉快。