幼儿园冷餐活动策划方案

『壹』 冷餐会策划方案

简单的我可以马上告诉你。
1、餐具：存放食物的用大型陶瓷或玻璃餐盘。客人食回用的可以为一答次性制纸餐具。
2、菜肴：以一口大小为主的菜肴为主，可以有肉块、蔬菜色拉和拌面炒饭等。
3、饮品：简单的可以直接购买大瓶饮料。复杂的可以自行调制后用大壶。
4、安全：食物必须保证新鲜，餐具必须保证安全。
5、卫生：要准备多个大型垃圾桶给客人丢弃餐具。
6、环境：需要准备一些高脚桌以便客人可以放置餐盘。
7、服务：必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换。
以上是基本的要素，可以根据不同的要求，添加一些会议要素。

『贰』 冷餐会活动背景

冷餐会的活动背景基本以公司派对、公司团建、员工聚餐、户外烧烤、公司年会等等为冷餐会活动背景。其实就是玩就是玩。生产威猛先生的庄臣公司派对图片

庄臣公司派对

『叁』 冷餐会策划,冷餐会配餐,冷餐会服务,现场DIY活动

武汉冷餐会首选巨蛋银塔.品牌实力是质量的保证

『肆』 征求南宁冷餐式自助餐营销方案/活动策划

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『伍』 幼儿园冷餐会温馨提示

温馨提示：考虑到3-6岁宝宝的肠胃发育还不完全，相对比较弱，冷餐会上食物多生冷，尽量少吃为好，挑选质地比较温和的水果食用，比如苹果，奶油或巧克力类食品过于偏甜，而且容易引起上火，也尽量少吃！！

『陆』 求冷餐会方案的具体流程

冷餐会服务流程
准备工作
（1）根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
（2）根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
（3）根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
（4）一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台（约同10-12只方桌面积），一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
（5）冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
（6）在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
铺
台
（1）各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针尖不能外露，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。
（2）餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
（3）放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
（4）冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
（5）水果台铺放水果刀。
（6）点心台铺放骨盆和点心叉。
服
务
（1）服务员在入口处迎宾，主办单位应列队主持迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。
（2）专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。
（3）可根据要求在冷餐会进行中分派酒水和小吃，并说：“请”。
（4）服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，服务员要及时收拾脏杯脏盘，并随时保持收餐台和餐桌的整洁卫生。巡视过程中不得从正在交谈的客人中间穿过，更不能打断或打扰客人的交谈，若客人互相祝酒，要主动上前等待斟酒，并就说：“对不起，请让我过去一下，谢谢。”
（5）主人致词祝酒时，要专门安排一名服务员为其送酒，其他服务人员则分散在客人之间为客人送酒，动作要迅速敏捷，保证每位客人有酒或饮品在手。
（6）如主人去各处轮流敬酒，应专人用托盘拿好酒瓶，随行倒酒。
（7）客人取食品时，服务人员要主动送碟、盘，帮助客人取食品和分送食品，还要注意菜食的数量，不足时，要及时补充，但要注意节约，随时保持食品装饰的形态美观、整洁。
（8）服务员即要坚守岗位，又要相互协作配合。
（9）迎宾，送宾均按宴会服务程序。

『柒』 冷餐会方案的具体流程

具体如下:

自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：

①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。

②、 宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。

③、 按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。

④、 准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。

⑤、 准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。

⑥、 将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。

⑦、 在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。

⑧、 宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。

⑨、 宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。

『捌』 准备元旦了幼儿园想搞个亲子自助餐活动怎样拟个方案较好呢

我成长、我快乐 ——幼儿自助餐全面启动 一、方案设计： 现在的孩子独生子女居多，普遍存在厌食、偏食等问题。如何让 幼儿从被动地吃变为主动地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保 证摄入合理的营养， 拥有健康的体质。 同时也让家长了解到幼儿在幼 儿园的饮食情况 , 并信任幼儿园，从根本上提升家长对幼儿园伙食的 信任度。 通过本活动，让幼儿进一步地了解到点心、水果、食物的不同味 道和多种制作方法，知道多吃蔬菜、点心有益健康；共同学会分享同 伴带来的点心和水果。 还可以从中了解一些自助餐的礼仪， 如： 礼让、 排队、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪费等。 二、活动目标： 1 、养成良好的用餐习惯。 （包括轻拿轻放物品、食品不掉地、不 造成浪费、不挑食、食物搭配合理） 2 、爱惜厨师的劳动成果。 3 、体验自助餐的休闲、自在、快乐。 三、活动时间： 定于每月中下旬 四、活动准备： 1 、自助餐礼仪教育——各班级提前进行教育。 （ 1 ） 幼儿进行餐前教育——提醒幼儿轻拿轻放用具， 正确使用 夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。 （ 2 ） 教育幼儿合理安排饮食，根据需要拿取食物，不要拿的太 多，不挑食、避免暴饮暴食和浪费。 （ 3 ）教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤、互 相谦让。 （ 4 ）教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带领幼儿练 习。 （ 5 ）让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有 益健康，但不宜过量。 （ 6 ）让孩子知道热量高的东西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果， 这样才不容易上火。 （ 7 ）每个区域放置一个垃圾桶，吃剩的杂物放到垃圾桶中。 六、活动流程： 1 、当天提前布置好用餐场地（餐点、餐具、纸巾统一摆放顺序； 提早放置餐后整理区——垃圾桶、毛巾等） 2 、教师带领幼儿入座————背景音乐、 PPT 播放； 3 、组织幼儿有秩序进餐。 （ 1 ）幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。 （ 2 ）指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。 （ 3 ）幼儿取食物过程中，生活老师负责指导、协助幼儿取餐， 教师负责幼儿秩序及进餐。 （ 4 ）幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理。 （分类送餐具、 擦嘴等） （ 5 ） 注重指导幼儿按需取餐、 鼓励幼儿先吃主食然后选吃水果。 4 、适当延长进餐时间； 5 、整理收拾。 七、每月根据季节、幼儿具体情况制定食谱