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餐饮积分制营销方案

发布时间:2022-01-13 22:48:50

『壹』 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化,从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。

但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。

『贰』 餐饮会员积分制度如何制定比较好

下面从几个方面回答您的问题:
1、会员积分的作用:积分最主要的作用就是增加客户与企业之间的粘性、提高顾客的忠诚度、还有提示企业品牌形象。目前市面上的积分是无处不在,不管是大商场大卖场、街边小店、网站等等到处都是积分,所以它的作用是不可小视的。
2、会员积分规则的设置:积分规则如何设置和您企业的规模有着相当大的关系,
(1)消费水平不是很高、面对顾客为工薪阶层,建议积分按会员每次消费金额的一定比例进行奖励,奖励的积分在下次消费时可直接抵现,设置1---2年的积分有效期。并设置会员等级,按会员贡献的销售额进行升级,高等级会员消费是奖励的积分额度高。并在生日给予关怀和一定幅度的优惠,让会员将生日聚会的地点选择在贵餐厅。
(2)消费水平高、面对较高端消费者、商务宴请等,建议积分按会员每次消费金额的一定比例进行奖励,奖励的积分用于升级和换礼、不设有效期。升级后在消费是给予一定折扣。并在生日节假日给予会员关怀。
3、会员积分制度的实施:
在实施之前,先要进行规则的制定和软件产品的选择,准备好之后就是全体员工的配合实施,每个阶段说起来算是容易,但实际实施起来还是相当复杂的。现在也有一些系统提供商可以提供一个整体的解决方案,可以去多了解一下,这样可能对您的帮助比较大。 我了解的有通卡营销通、食苑兴餐饮系统都比较不错。

『叁』 求一份详细的餐饮公司积分管理制度。

我也是一位管理者,我觉得你说这个范围倒是挺大的,餐饮企业管理制度涉及的内容很多,比如说基本的员工管理制度、后堂管理、前厅管理、还有后勤管理、财务管理、采购管理,很多的,要全部的资料确实很难.

不过我可以跟你介绍一家网站,叫香港绿满家餐饮管理咨询的网站,在这个网站中有专门的餐饮资料库。里面有很多的管理类资料,包括餐饮管理、营销策划、培训、人力资源等等

都是纯餐饮资料,而且还有他们的实战专家团队精心编辑的使用指导及提示,我遇到问题就喜欢去那里找找资料,重要的是因为每个资料均配有专家点评,配有详细的资料应用指南,有疑问的话还可以去他们网上进行在线咨询。他们的专家会结合实际情况告诉一些资料使用方法,感觉特实在。

前段时间店里要我组织整个大型的策划活动,我就是去绿满家找的资料、寻求的支持,后来反响还不错

『肆』 餐饮营销策划方案活动目的

你好,餐饮营销推广更多是为了品牌宣传和进行顾客引流宣传,做好餐饮推广宣传的方式和推广手段很多,首先需要结合企业自身推广目的和情况,制定相应的计划和执行措施。相比传统的派发传单,线下活动,体验活动等等推广宣传方式,短视频营销效率和效果会更好更高效。
通过短视频营销方法和模式很多,针对不同的平台策略也不同,做好短视频营销优势也很多,大多企业和实体店都会有做短视频营销需求。
如果要做好短视频营销,企业需要根据自身的需求,制定出合适的视频营销方案和策略。
做好短视频营销可以给企业品牌,以及企业产品带来快速曝光和精准客流,帮助企业快速的提升客源和销售业绩。
短视频营销主要方式就是通过以视频方式进行推广宣传,是目前非常有效的营销推广引流模式。
做好视频营销,首先你必须确定视频营销方案,然后再开始进行执行落地。
通过小店帮视频营销系统工具,可以快速发布制作视频营销互动裂变活动,高效率吸引顾客参与活动同时,能让顾客主动的帮你转发你提前准备好的视频宣传,全程只需三秒钟。顾客分享视频可以快速推送给其身边好友和附近人群,能给企业带来大量的周边精准客流,帮助企业快速实现品牌曝光宣传,同城月曝光10W+是没有问题的。

『伍』 餐饮会员运营方案

一、大力度留存会员

1、全渠道转化会员

‘天财商龙’的智慧餐厅功能,“服务即会员”,提高转化会员的数量。

在下一个阶段,会员营销的重点将从“广获客”过渡到 “精准营销”,通过聚焦会员分层、RFM模型、私域流量等,提高会员粘性,打造餐饮商家的“忠实会员池”。以上工具及方法案例由天财商龙提供,禁止转载!关于餐饮经营的方方面面,欢迎采纳、关注,向我们发起提问,共同探讨!

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