⑴ 餐饮加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的选择
选择加盟餐饮的品牌的时候,要选择一个品牌知名度较大的,公司实力较好的,这是一个很大的影响因素。其次选择的品牌还要有自身的特色。像程大个小火锅的品牌优势是秘制工艺、秘制蜜汁、特色底料、食材精选等。
2、加盟资金的准备
一般公司的加盟费是固定的,在选择品牌应根据自身资金情况出发。
3、店铺的选址
一般选址是在各级城市的城市级、区域级商业综合体,地标性大型商业中心,大型仓储超市,卖场配套餐饮,地标性餐饮汇聚地。加盟商选取地址后,总部派遣专业团队实地查看,给出专业性意见,经总部确认后,方可签定租房合同。区域不限。
4、店面装修
由总部指定设计公司统一设计出图,由总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修,经公司各部门验收通过后方可开业。
5、人员培训
厨师、服务员、收银及管理人员(店经理和厨师长)须到总部接受培训,经总部和加盟商认可后方可上岗。其他相关人员及二次培训人员的培训,由加盟商和总部另行协商。总部仅对培训人员的技术进行负责。
6、设备要求
厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统可自行采购也可由公司供应,费用由加盟商承担,原材料当地采购,但须与总部确认,双方另行协商。
7、 经营管理
加盟商负责人员招募,总部负责培训。按总部直营店模式经营经总部书面同意方可根据当地实际情况适当调整(总部根据数据进行市场分析,提供合理化建议供加盟商参考)。
8、营销方式
根据盟店周边实际情况及当地风土人情,可由总部制定合理性营销宣传方案。
⑵ 连锁加盟企业的招商方案如何制定
一、招商策划是招商过程的第一步,那想要进行招商策划首先就需要确立一个明确的目标,包括通过这次招商策划要达成什么目的?这样才能围绕目标进行后期的一切工作,包括围绕定下的目标收集各类资料,制定各类的方案,最后再检查目标是不是能实现?
二、招商策划第二步就是要大量并广泛的收集各渠道信息,收集信息对于招商的工作来说起着很大的作用,换个角度来看,招商的过程同样也是收集信息、寻找合作伙伴的过程;收集到的信息量大的话,就能获得较多的招商机会,反之如果没有进行信息收集,也没有与外界沟通,想要成功基本是不可能的。并且在信息收集时首先要在注重信息的针对性的同时,也不要注意信息的广泛性,有时候稍加留心就能获得一些意外的收获;其次要注意收集资料的手段,互联网时代,各渠道信息量加大,获取信息的方式在在不断增加,因此在信息收集时不要忘记更新方式方法;最后信息收集很重要,但是对于收集到的信息也要及时加工处理,因为无论什么信息都是有时效性的,要知道过时的信息一分不值。
五、方案实施之后并不表示招商活动的结束,想要更圆满的完成整个策划工作,还有一个非常重要的一步,那就是方案的跟踪反馈,这样既能巩固和扩大招商的结果,反之有可能会前功尽弃。跟踪反馈主要包括:一、主动收集他方对于整个招商方案的意见,这样对于以后类似的招商活动能有所借鉴;二、对于收集到的信息要继续跟踪,对新接触的外商要保持联系,对于有意向的加盟商要创造条件尽快签约;三、已经签约的项目加快立项报批,促使外资尽快到账;四、对于跟踪反馈的工作制定方案,分工到人,定期检查跟踪反馈成效。
连锁加盟企业招商策划方案的制定过程系统并且繁琐,对于没有招商经验的企业来说可能将会面临很大的困难,因为在招商活动过程中会出现不可避免的变数,这就需要专业的人员从中调和并及时进行策略调整,因此很多都选择了签刻品牌进行技术支持,并取得很好的成效,获得一众好评。
此外,您可以通过专业的加盟平台进行招商推广,中国加盟网于2004年正式上线,历时15年沉淀,已成为覆盖18个垂直招商门户行业、服务11000多家品牌企业的国内加盟投资服务平台。
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⑶ 连锁品牌策划方案怎么做
市场推广营销方案是企业推销其产品或服务的一种营销推广计划。策划一般是指企内业的策略规划,容为了企业整体性和未来性的策略进行的规划,它包括从构想、分析、归纳、判断,一直到拟定策略、方案的实施、事后的追踪与评估的全过程
⑷ 餐饮连锁店营销方案
餐饮连锁店营销策略制定
传统的餐厅营销策略主要是依靠宣传媒介来实现,在如今餐饮市场中,餐饮连锁店营销策略还有以下方法:
第一、利用各种形式的菜单向就餐食客推销。
第二、餐饮连锁店形象营销——对餐饮连锁店形象设计和策划
第三、新服服务营销——向老客户推出专门服务
做餐饮店的话营销还是非常重要的,主要是现在新鲜的东西太多了,很容易被人忘记,不时的做一些活动比较能够留 住新老顾客,当然最终的手段还是必须厨师的厨艺不错咯。我觉得你可以效仿下湖南湘西的背篓人家这个品牌,他们 的营销力度十分的强大,要是可以的话最好能够加盟啦,很强。
⑸ 如何制定店面营销方案
制定所有的营销计划都要以历史数据为主要参考依据,公司的整体数据库来源于日常工作中各部门的数据记录与整理,主要参照环比、同比、销售数据总结等,具体需要以下几方面的数据:
1、单店销售额和整体销售额的分析:
2、单店销售量与整体销售量的量化分析。
3、区域分析和季节性分析。
4、产品线分析与价格体系分析。
5、以往的订货计划分析。
6、往年的拓展计划和新开店任务完成情况数据参照。
综合以上的数据参照,再结合财务预算和财务的三大报表,不仅可以找出以往工作中存在的问题,同时也可以找出今后工作的出发点,透过数据看到各项数字所体现的经营实质,透过数据分析看到经营情况,判断经营上的问题点,并做出合理有效的调整,为制定行之有效的营销计划奠定参照基础。
公司的营销计划一般是由直营与加盟两部分组成。
直营店的营销计划制定
1、根据往年的销售额结合明年的企划与订货情况,做好区域内全年的销售额预估。
往年的数据比对要细化到单店,要考虑各店的实际情况,销售前几名的店已没太多增长空间,真正有上升空间的店是那些处在业绩中游的店。
在制定各店明年的增长值时,一定要参考明年的各季节的企划,做好各单店的业绩增长预估后,才可以累加起来做整体的业绩增长预估,切实合理的增长百分比,是分公司明年的战略目标的重要组成部分。
2、结合预算,核算直营系统全年的各项费用开支。
公司的年度预算会因各类开支产生一个相应的盈亏平衡点,初期的公司一般会以减亏或平亏为出发点设立销售目标,而成熟期的公司则会以盈利增长百分比做营销计划的年度目标,盈亏平衡点都很重要的参考值。
我在做费用开支这项工作时,一般是分两步走,第一种是按正常的消耗做一个统计,另一种是由各部门进行节支挖掘,提报上来后再由老总与各部门进行节支论证,许多开支只要进行合理的规划都能有很大的节约值,将节约后的开支纳入预算,再产生一个新的盈亏平衡点,从而生成一个新的年度销售计划做为明年的门槛值。
例1:异地城市有4个店,在季尾要返20个方货品,如果委托物流公司每个方的运费160元,总计要3200元。再加上装卸费和短途运费最少也得3600元。如果包货运专车,运输费用是单程2000元,因为回程是空跑,所以费用很难谈下来。但如果来回都有货品,回程运费就可以打6--7折,3400元就可以解决来去的问题。当时我们在新品开季时都包货运车辆送去,卸下新货的同时再装上要返仓的过季货品,以往3600元的单程运费现在只要3400元,就解决了来去的问题,仅这一项就可以为公司年节支几万元。
关于直营系统的开支,尽量由直营系统自行做到收支平衡,不要觉得都是公司的事,就把加盟与直营的开支混在一起。直营系统有时要通过促销来辅助销售,提高业绩增长。在这里要说明一下,业绩的增长要相对应毛利率的增长,没有毛利率的流水贡献对有销售保底的百货店有用,但对以租金为主的地店与MALL店,则属于成本与贡献度不匹配状态。
制定直营年度计划实则就是制定各店明年的销售计划,一定要符合各店的实际情况,既不可以为了表决心冒高,给员工制定一个根本不可能完成的目标,让员工失去信心。也不能给为求稳妥制定一个过低的目标,让员工没有压力。
3、二次评估直营的全年销售计划,从单店的角度分解到季节、月份,调整后生成直营系统全年销售计划。
销售计划落实到季节、月份,要结合地域的销售情况、各单店所处渠道平台的企划方案、产品季节的淡旺季分配、所订货品的分配情况、季节性产品的价格带等因素都是辅助参考值。要从各单店实际的销售情况出发,生成合理的销售计划与年度增长百分比。
做一些走量的低毛利促销活动,不但拉高流水还可以减少一定的库存,减少的库存量降低了未来的跌价损失,实实在在的促进年度计划达成。但促销活动在销售额的体现上不要看得过重,日常的销售业绩才是你全年销售计划的基本参考值,促销只是辅助你完成年度计划。
反之,如果你去年的业绩中有些是靠促销活动冲上去的,那么在做明年的计划时也要比对这部分的流水额,才可以更做出更精确的开年销售计划。
加盟拓展全年营销计划的制定
加盟商的订货情况直接关系着公司的盈利情况。传统的定货会前的走访洽谈、督促开店也无非是为了稳定或增加业绩。在做加盟部分年度计划前,日常对加盟商营运辅导和帮助,将会稳定其在明年的销售决心与发展思想。未来的加盟发展路线肯定会从服务式加盟管理,发展成为利益共同体的模式,加盟商与生产厂家必须达到同呼吸共命运才会让品牌在竞争中存活下去。
1、现有加盟商完成销售计划的完成情况测评。
要统计去年甚至近几年加盟商的订货情况、提货情况、销售情况,这三种情况是否完成了公司制定的目标值,完成率是多少,要实事求是的测评加盟商的发展潜力,从而生成年度增长百分比。通过测评加盟业绩来做初步的加盟利润分析。良性的渠道加盟绝不是给加盟商硬加任务的,库存的增加最影响加盟商的未来合作的心态。
2、根据公司的加盟目标来制定拓展计划与提升计划。
关于直营的营销计划我们在上半部分已经制定完成,那么余下的就要由加盟来分解完成。如果现有加盟店明年的增长业绩测算后还是不能完成任务,那么就要由拓展新店和提升老店来完成了。在制定拓展计划和提升计划时,一定要以销售月为单位,以后也要以销售月为节点进行工作。
3、现有渠道市场的分级划分,实施中随时调整公司的年度渠道开发计划。
公司的渠道开发计划都是以满足年度销售计划而制定的,日常工作中,要严格监督已有的加盟商对年度销售计划的分解完成情况,分级管理更容易做到督促到位。
传统的只招商、不养商、不护商的管理行为已经不可取了。帮助加盟商梳理销售中的问题,及时传授总部先进的零售理念,辅助加盟商提高销售业绩是完成年度计划的保障。就如同大禹治水一样,要进行通路疏通。如果加盟商的销售通路解决不好,库存压力大,不但当年的销售任务不能完成,明年也将受到影响。
其实,公司的年度营销计划在制定过程中,不管是加盟还是直营无非围绕以下几个要点:
1、通过往年销售数据和盈亏平衡线来预估明年销售计划。
2、通过拓展销售门店的数量,来促进计划完成率。
3、通过提升现有终端门店的业绩,来保证计划完成率。
4、通过内部的减少开支降低盈亏平衡线,降低计划指标来提高完成率。
5、通过后期适应市场发展的监督调整,来促进计划完成率。
营销计划就是一个公司未来的年度发展方向,围绕这个计划如何达成就是这个公司的工作战略。一个公司如果没有切实可行的年度计划,那么第二年的工作都将缺乏正确的考评与分析依据,将严重影响一个公司的发展。
⑹ 加盟店如何做大做强
1、投入资金要合理
由于开店匆忙,很多投资者事先没有准备好充足的资金,为了将高昂的加盟费、保证金等费用凑齐,很多投资者便开始向四处亲友或高利贷借,即使开店成功了,也可能会为了筹钱还债而无心管理店铺,时间久了,生意再好的店铺也会因为债台高筑而垮掉。
2、实地考察
要想加盟,必须要考核其直营店,不要由其公司人员陪伴,而要在对方不知情的情形下暗访,建议创业者先在该店面周围察看一段时光,察看其店面形象、客流量等情形,再在客流较多的时候伪装购物,观察其货品价位、质量、设计等方面的情形。
3、商圈保障问题
通常加盟总部为确保加盟店的营运利益,都会设有商圈保障,也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店,因此加盟者对保障商圈的范围有多大,必须十分清楚。
4、管理规章的问题
一般的加盟合约内容少则十几二十条,多则七、八十条上百条,不过通常都会有这样一条规定,「本合约未尽事宜,悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形,最好要求总部将管理规章附在合约后面,成为合约的附件。
5、控制好经营成本
投资成本的控制对店铺的盈利是极为重要的,因此投资者应该尽量将投资成本控制在一定的范围内,但也不要盲目地节省。
6、学会管理员工
虽然说加盟一个品牌后,总部会为加盟商及店铺员工提供全面、系统的培训,也会给加盟商提供诸多开店支持,但是真正遇到问题了,还是需要投资者自己去找解决问题的方案的,毕竟远水解不了近火嘛,因此投资者与充分了解自己的员工,并与员工经常交流,倾听他们内心的真实想法才行
⑺ 加盟店铺最好的经营方法是什么
首先我们一定要做一个比较全面的经营策略,一个比较成熟的经营策略,是通过时间的积累以及各种思路来进行堆积的,我们一定要做一个比较适合我们店铺未来发展的一个经营策略,比如说在我们平常销售的过程当中,有的时候顾客会有我们的产品特别贵来拒绝进行购买,那么我们应该用什么样的方法来进行促进顾客的一个消费的细胞呢,这个就是我们在整个的经营策略过程当中一定要及时地进行体现。首先针对于这类型的顾客,我们要跟他说的第一句话,就是只有贵的东西才会是更好,便宜的东西除了便宜其他的都是缺点,那么我们再给他灌输这个思想的时候,一定要把语言组织的特别的有自信,而且特别带有一定的水平,才能让顾客更加的信任。我们在解决完顾客觉得贵的问题的时候,一定要连带性的推销这样才能够提高,我们的连带率增加我们的单价的金额。
从而增加我们的营业额因为顾客只要能够在我们店铺选购一次,那么就默认他能选个第二次,那么他的经济能力,就是允许他在这样的店铺进行消费的,所以我们在整个跟顾客沟通的过程当中,一定要及时调整我们的销售的一些方法以及策略。
那么第二个就是制定一定的营销技巧,因为一个店铺,即使销售的特别厉害,如果没有一个全面的一个营销技巧以及活动方案的情况下,就会导致价格有一定的紊乱,或是在整个的活动制作方面会有一定的偏差,所以我们一定要制作一个特别适合我们店铺的一个营销方案,才能够使我们的店铺,在正规的轨道中逐步地前行,这营销发一定要根据我们自己当地的客流量以及当地的消费水平来进行制定,这样才能够体现出,我们店铺的优越感在众多的竞争者当中,只有我们把自己的店铺做得更加的完美,让顾客进来以后就有选购的欲望以及让他感觉自己选我门的店铺是最正确的选择,一定要给他灌输这样的思想,才能够使我们的店铺有更长的生命力,赚取更多的利润达到我们最终赚钱的目的。
⑻ 店面经营方案
直营管理来方案
在清晰自公司经营方针及部门年度规划之后,将以下六个方面作为管理重点:
1:人员管理;
n部门人事架构梳理;
n部门各岗位职责、工作流程制定落实;
n部门各岗位培训及提升工作;
n部门内部梯队建设既员工职业规划;
n日常工作监督跟进:日、周、月、季度、半年度、年度工作计划及总结制度;
n团队建设及激励机制的完善;
2:货品管理;
n货品组合:针对不同店铺的货品结构定位;
n货品控制:针对不同店铺在货品上的配、调、补、库存把控;
n货品销售:针对不同店铺根据季节、天气及销存情况进行销售策略的制定及推广;
3:目标管理;
n销售目标的制定及细分;
n销售目标的跟进及达成;
n销售目标的考核及评估;
4:形象管理(针对门店);
n员工形象:包括人员着装、言行、专业等;
n门店形象:包括门店装修、陈列、布局等;
n品牌形象:包括品牌知名度、产品品质、服务理念、促销方案等;
5:成本管理;
n部门运营成本预算的制定及审核;
n运营中各项成本的控制;
n部门利润核算及考核制度的实施;
n部门现金流计划及监控;
6:客户管理;
n直营店VIP客户管理;
n单店加盟客户管理;
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⑼ 成都火锅加盟店营销策略有哪些
1. 火锅店的核心竞争力是锅底的味道,其他(食品卫生、用餐环境、服版务员的颜等等。。权。)在锅底的味道面前是如此弱小。。。所以请务必不要吝惜钱财找一个靠谱的锅底师傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我,陕西和四川的辣椒味道的差别在我看来比巨峰葡萄和提子的差距还大,而汉源之外产地的花椒味道都逊毙了。鉴于在帝都基本没见过覆盖厚厚一层牛油的红锅,亲,麻烦地沟油里好歹掺点牛油好么?
2. 餐具神马的就用最普通的白瓷和竹筷好了,刷不干净的玻璃蘸碟和烫死人的不锈钢筷子要命啊有木有。
3. 火锅店的妙处就在于可以少雇伙头师傅并把更大的店面留给吃客,所以别心一动又加个烤串啊飞饼啊啥的,顾客不是神马,他们只有一个胃,吃了这些就会少吃火锅啊!(而老板你的成本又飙升了。。。。)记住如果没人来吃火锅,一定是你的火锅不够好,而非你给顾客的选择不够多!另外,管好后厨那些偷菜的。
4. 准备个稀饭并卖6-8块钱一小碗,别看他贵,销路大大地有。
5. 别搞他十七八种小料,能做好一两种秘制小料的味道就算很有能耐了