哥老官的营销方案

㈠ 如何做好营销方案，演示文稿最好！！很急的！！！

看过影片《小鬼当家》的人对于信用卡的"魔力"有着深刻印象--一个与父母坐错飞机的十岁男孩，凭借父亲的一张信用卡便可以在纽约过着贵族般的生活：住五星级酒店、享用美味的奶油大餐、坐着豪华林肯买玩具。在影片中，信用卡的效用被最大化地彰显出来。

在如今"卡时代"的现实生活中，除过银行卡之外，五花八门的消费卡纷纷出现，持卡消费已经成为都市生活中的重要消费方式之一，如今的消费卡也早已打破了单一的购物功能，商家们推出的个人消费卡数不胜数，如美容卡、健身卡、餐卡、超市会员卡、洗车卡、电卡水卡煤气卡、泊车卡、业主卡、会员卡、贵宾卡、包月卡、储值卡、优惠卡等等，小到吃饭穿衣，大到买房买车，各种各样的卡已经融入到人们的生活当中。

纵观目前各行业所推出的个人消费卡，我们可以看出，个人消费卡在过去一直是高消费的"符号"，是"贵族"的身份象征。而现在，个人消费卡已经开始转向平民化，真正成为大众消费的一种便捷方式，也成为商家进行经营和管理的一种有效工具。从卡的性能上看，过去只具"象征"意义的消费卡变成了具有实际支付、信息交流功能的条码卡、磁卡、射频卡以及指纹识别卡等消费卡，这些有实际信息读取功能的个人消费卡，其基本功能是要依托信息识别软硬件系统支持才能实现--这就为诸多的消费卡方案提供商及开发商提供了广阔的市场空间。

据了解，目前在甘肃及西北省区市场上，卡类消费的主体行业是餐饮、酒店、娱乐、美容、健身、洗浴、零售、超市等服务行业，而且随着行业发展，越来越多的商家开始利用消费卡系统管理客户和会员，因此促生了一大批从事消费卡管理软件供应和开发的软件商、集成商。据统计，仅兰州从事此类业务的IT商家就达30多家。业内预测，随着消费卡市场的不断扩大，这一市场的商机也会越来越多，而从事消费卡方案业务的商家数量也会剧增。

个性化产品迎合个性化市场

由于消费卡的功能不同，推出消费卡商家的需求也不同，因此，使用消费卡管理系统的企业，对于软件的功能要求也大不相同，不同行业、不同商家有着不同的软件需求。例如，餐饮软件要有计算菜价成本的功能，健身俱乐部系统要有会员入场刷卡和会员请假等各需求。而且同一行业的企业，也存在着不同的应用需求，例如酒店行业，星级不一样，需求也不同，一些星级较低的酒店只需要酒店客房和餐饮的软件基本管理功能，而星级较高的酒店则可能要求包括电子门锁、商务中心、上网收费在内的成套解决方案。

针对不同行业、不同企业的个性化需求，就要求从事卡类业务的商家提供不同的解决方案。尽管市场上目前有许多版本的消费卡管理系统，但面对每个商家的具体要求，系统商必须要有二次开发或自主研发的能力。而这种研发能力，恰恰是兰州大多数从事消费卡管理系统营销的企业所缺乏的。

据了解，兰州卓元科技有限公司在消费卡管理系统有着较多的应用案例，是目前兰州有研发实力的软件开发商之一，其自主开发的"卓元系列会员管理系统"目前已被多家使用消费卡的企业所采用，在行业用户中有良好的应用口碑。笔者在卓元公司采访中了解到，卓元系列会员管理系统，充分考虑了各行业用户的个性需求，有餐饮、娱乐、美容、健身、洗浴、零售、超市等多个行业的专用版本，而且针对各应用企业情况的不同，每个行业版本又推出连锁版、网络版、单机标准版、增强版等，产品高度细化，与各消费卡使用企业的需求高度契合。产品的细分化、个性化特色十分明显。

笔者得知，卓元系列管理系统取得到了多个行业用户的青睐，仅在近期，已连续中标了平凉三中校园一卡通工程、酒泉卫星发射中心《综合条码信息系统》的软件研发及集成项目，此外，甘肃最具规模瑜伽会所--伊人瑜伽选用了卓元《美容会所管理软件》，全国连锁健身品牌公司浩沙健身俱乐部，在兰州万盛会所开业之前就选定了卓元《健身俱乐部管理软件》。这些较有影响的案例，在兰州及甘肃的美容、健身、超市等行业已成为样板工程。

卓元科技有限公司总经理白河在谈到如何赢取消费卡市场商机时，他同样认为，以个性化产品适应客户的个性化需求是最核心的手段。笔者得知，近期即将在万盛大厦开业的兰州浩沙健身俱乐部万盛店，店方为实现其消费卡管理功能，之前曾试用过多个版本的会员管理系统，其中也包括北京某品牌会员管理软件，但始终难以解决一些细化的应用难题，操作不便，例如如何用软件为会员照相，如何将丢失的会员卡列入黑名单等等，这些看似细微的问题，恰恰被一些通路消费卡管理系统所忽略。卓元公司在承接该项业务之后，凭借自主研发的《健身俱乐部管理软件》，轻松解决了这些应用需求，赢得了用户的信任。

卓元公司白河经理告诉笔者，"卓元系列会员管理系统"已经在北京、上海、郑州、西安、青海等外地市场建立了代理渠道，并且已有成功的应用案例。近期卓元将把这一产品进行全位包装，使其在软件终端店面上架销售。

营销方案个性化

据了解，目前从事消费卡方案营销业务的商家，大多都经营售饭机、POS机、考勤机、读卡器、条码打印机等硬件产品，这些产品多为通路产品，已经不能成为消费卡方案营销企业争取客源的核心因素。目前在兰州，消费卡方案商良莠不齐，对于客户的竞争已十分激烈。各商家竞争的核心不仅是符合实际需求的解决方案，而更是商家自身有竞争力的营销方案。

笔者在采访时得知，去年兰州某大学的售饭系统招标，众多商家竞标，最后胜出的商家的竞标方案在一些IT硬件供应商看来几乎不可思议。该商家中标的方案是，为该大学免费供应售饭机、读卡器、打印机、计算机等售饭系统所需一切硬件，同时免费提供成套的软件解决方案。商家提出的惟一要求是：学校必须每年从该商家采购3000张学生就餐卡。

其实，这是一套较有竞争力的营销方案，商家的利润最终从后期售出的大批学生就餐卡上逐年获得。

看来，如何在激烈竞争的市场中研究客户的应用需求，制定出有竞争力的营销方案也是消费卡系统营销企业赢取客户的重点。

卓元公司针对行业客户设计了调查表，这份调查表不仅了解了客户的应用需求，并对潜在客户的资金投入进行摸底，以调查表的方式为用户设计完整解决方案的同时，完成对该用户实施何种营销方案的设计。此外，卓元公司了以"购硬件送软件"、"购软件送硬件"的打包营销方案，对于一些购买高额系统软件的客户，卓元公司会赠送客户相应硬件，对于购买大量硬件，卓元会根据其需求赠送管理系统软件等。这种软硬件相互带动的营销方式值得借鉴。

总而言之，在消费卡方案市场上，只有调查用户需求，以个性化的产品、个性化的营销方案来满足用户，并且有较为成功的行业典型案例，消费卡方案提供商才会长足发展，才会在消费卡"平民化浪潮"中分享更多的"蛋糕"。
http://www2.snxy.com/dirsystem/club/printpage.asp?BoardID=9&ID=8354
http://www.cnhelper.com/bbs/disp.asp?bid=6777&disp=all
http://www.jifencn.com/Html/jifencn_hope/141056642.html
http://..com/question/9252991.html
http://www.dytelecom.cn/Article_Print.asp?ArticleID=276
http://www.tianyablog.com/blogger/post_show.asp?idWriter=0&Key=0&BlogID=225912&PostID=5391347
请参考！

㈡ 有哪些值得借鉴的营销方案

一、娱乐营销：贴近地气，好玩的才真正好卖
所谓娱乐营销，其定义是“借助娱乐活动，通过各种活动形式与消费者实现互动，将娱乐因素融入到产品或服务中，从而促进产品或服务取得良好的
效果。的确，在移动互联网时代，娱乐营销已经成为企业营销突围有效武器，是生意人想要赚大钱的一个主要营销技巧，且一些互联网工具如移动APP也为生意人进行娱乐营销提供了以往未曾有过的便利。而且，从本质上讲，娱乐营销属于感性营销，比较贴近地气，是通过引发客户的情感共鸣来说服客户购买产品的，这也十分符合中国人比较含蓄的文化性格。二、媒体营销：长袖善舞，借助媒体的力量。媒体营销，主要包括着广告和新闻两种，相比于广告，新闻以其权威性和真实性，更容易赢得人们的接受。所以，在媒体上制造新闻事件，以此来提高企业和产品的影响力也不失为做生意、赚大钱的一个高明营销技巧。当下，除了传统媒体，各种互联网新型媒体也是日渐兴盛，对此，想要赚大钱的生意人切不可熟视无睹，在营销上，一定要多加利用。

㈢ 营销方案的营销实例

一、开展买一赠一促销活动,打响品牌
思路:三线城市的消费者对价格的敏感度大,打折促销活动能短时吸引眼球.
促销时间选择:每月选定一个休息日,或每周选一个休息日开展打折活动.不要每天搞,休息日人流量大效果好,每月或每周选一天成本也低!
促销方法:买一千元家俱送一千元家俱,买二千元家俱送二千元家俱...等等
由于价格是由你制定因此花不了太多成本,顶多是少赚或不赚.同时在家俱价格制定上不要定整数价格.如一个柜子可定价2758元,一个床可定价2479元,一个消费者买了一个柜子虽然达2758元但也只能送2000元家俱,如果他选柜子后还需支付479元时,也就是说消费者共花了3237元买到一个柜子和一张床.
至于这笔交易赚不赚钱,就看是如何根据成本来设计价格了.
广告媒介的选择:根据三线城市的特点,选择城市中授众多的媒体,同时考虑成本因素应首选报纸,选择该市销量最好的报纸,定期刊定广告.定期广告的好处就是能反复强化的加深映象.
广告发布时间:选择每周五发布广告.每周发布一次能降低成本,周六周日是消费高峰,周五发广告有利于指导消费.
二、印制DM直投广告宣传单对特定人群进行定点投放
思路:家俱需求较大的市场群体是刚刚购买住房的消费者,另外写字楼的办公消费也是一大块市场.
操作:印制公司专门的直投广告宣传单,在售楼部、刚交房的小区、房地产交易市场及写字楼等地放置或发放,能起到有的放矢的作用.
三、也可以用直投广告宣传单代替在报纸上作广告
操作:给大众化报纸的分销人员一定的好处,让他们把你的直投广告夹在报纸中分发到各零售点,这样同样也可以起到大众宣传的效果.同样是每周五发一次.

㈣ 火锅店一整年的营销方案

“鲜羔楼”三味火锅店营销策划方案
一、公司概述

新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。

二、环境分析

1、宏观/微观 环境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。

位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。

在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。

因此，新乡地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。

2、竞争者,机会\威胁 分析 (OT分析)

在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖；1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真名牌风味食品。

但新乡本地，还没有东来顺的分店。新乡市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年，在新乡市区已经开了四家分店，在新乡市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。

在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。

坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

三、4P分析

在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P 分别是产品( proct) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4P ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。

1、产品( proct)

鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。

2、价格( price)

鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，据饭统网（www.fantong.com）统计，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。

3、地点( place)

鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。

4、促销( promotion)

要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。

四、Action

纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：

（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）

（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。

（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。

（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。

（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。

（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。

（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。

（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。

（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。

五、目标

公司在发展事业的同时，应是中遵循 “ 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ” 的企业精神，把 “ 精、诚 ” 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “ 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ” 的经营宗旨。 “ 鲜羔楼 ” 在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。

坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。

再提供一篇做参考:http://www.canyin168.com/glyy/yxch/zhyx/200704/10807.html

㈤ 几种主题餐厅的营销方案

目前，主题餐厅在街头遍地开花，引起着众多年龄阶段的人们追捧，但是主题餐厅的火爆场面却是来的快去的也快。究竟是什么原来导致主题餐厅前后如此大的反差？主题餐厅的营销又应该怎么做呢？ 主题餐厅的营销策略在主题餐厅中，任何形态或方式的市场营销策略，均应以争取顾客为主要诉求。笔者认为，根据主题餐厅营销重点的不间可将其营销活动划分为万个层次：主题产品营销，主题品牌营销，主题文化营梢。 1 ．主题产品营销 主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次，即核心部分（实物产品与服务）、外形部分（风格、特色、质量及声誉）及延伸部分（优惠条件、推销方式、付款条件等）。主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。因此，实现产品差异化至关重要。 所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务，为客人创造独特的价值．，主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等。 2 ．主题品牌营销 主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌，它不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。主题品牌的塑造有助于建立顾客偏好，提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力，一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买，还意味着较高的滋价和利润。 从竞争层次上讲，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，这是一种更高层次的竞争，它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个阶段，主题餐厅应进行主题品牌形象规划。 品牌形象规划悠指对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理，可分为品牌知名度管理规划和品牌美誉度管理规划。在品牌建立初期，主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划，即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线，同时依靠大众传媒的力徽―如非凡的促销创愈、全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品．例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店，专门聘请了30 位专家随时满足客人对神秘大西洋的询问，同时设置了一些惊险新奇的娱乐项目，离教于乐，让客人在娱乐中形成了对大西洋品牌的认同，从而成功创立了大西洋主题品牌。获得高知名度后，餐厅则应当把精力转向下一个规划阶段―品牌美誉度规划，即通过人际传播手段，如口碑传递和人员促销使顾客形成对该品牌的良好观点或印象。所以，餐厅对内应严于律己，强化质蟹管理，不断创造有利的口碑；对外应使大众传媒和人际传播双管齐下，加快口碑的扩展速度。 3 ．主题文化营销 主题文化是指导消费者购买行为深层次的东西，它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。主题文化以主题产品为载体，并通过礼仪、制度、行为方式、消费程序、由颜色和声音形成的文化氛围等其它方式表现出来［习，因此，主题文化是一个复杂的多层次的综合体。作为更高层次的主题营销方式，主题文化营销的重点不再是具体的产品或某一个品牌，而是主题中所组含的文化。其根本目的是在了解某种文化对顾客消费行为的影响的基础上，通过精心设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足人们内心的愿望和需要，使顾客与餐厅经营者达到一种心灵L的共鸣，顾客在消费过程中获得的不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神的愉悦。 主题文化营销面临的核心问题是餐厅如何与顾客达成文化和谐从而走进顾客的心，这实际上是文化亲和力问题。餐厅大致可通过以下三条途径提高文化亲和力： ( l ）主题文化内涵的深度挖掘。主题本身就是一种文化，选择了某项主题，就是选择了经营某种文化．文化营销策略的实施要求这种文化不仅仅体现于惬饮产品或服务本身，更应体现在餐厅价值链的全过程。因此，餐厅应在实现产品差异化的基础上，注重更深层次的文化内涵的培养，科学和艺术地挖掘文化、设计文化，在市场调研与预测、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等各个流程中均主动进行文化渗透，提高文化含量，以文化为媒构建餐厅与顾客及社会公众之间全新的利益共同体关系。 ( 2 ）主题品牌文化造势。在成劝塑造主题品牌的基础上，餐厅还必须善于借用文化的力量渗透造势，如通过热心公益事业、发布公益广告、积极投身环境与生态保护、开发绿色产品、推崇绿色服务等措施树立起良好的社会形象，用文化的感染力和高尚文化的亲和力获得公众的信任，进而获得认同。 ( 3 ）内部营销文化创新。文化是依赖餐厅员工的服务活动来引渡和传播的，从这个意义上来说，员工是主题文化的重要载体之一。因此，餐厅只有做好为内部员工服务的工作，运用文化力量 影响和感化员工，建立全员文化营销意识，才能为餐厅有效地开拓外部市场提供可靠的后盾。主题餐厅是时代的产物，作为，一种新型的餐饮经营业态，主题餐厅在未来将会得到进一步的发展。但毋庸质疑，鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵将是主题餐厅永恒的追求，主题餐厅应理性地运用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销的市场策略，创造生存的条件和发展的优势。 编后结语：近年，主题餐厅的发展特别迅猛，各式各样的创意主题总是能吸引大批的食客前去消费。目前，主题餐厅的顾客大多来的快去的也快，因为餐厅大多数装修独特，环境独具风情，而菜品反而成了陪衬，谈论起来乏味可陈。对于哪些徒有虚名、缺少实质的主题餐厅，对食客的再次吸引力不是很大。主题餐厅作为时代的产物，作为一种新型的餐饮经营业态，其未来的发展前景巨大。但主题餐厅经营切不可流于形式，要对主题文化内涵的深度进行挖掘，通过精心的设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足顾客内心的愿望和需要，使顾客于餐厅经营者达到一种心灵上的共鸣。同时要理性地运用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销的市场策略，创造长久生存的条件和发展的优势。