柑橘加工培训方案

1. 2012年中国柑橘生产及加工现状

去拜访一下褚时健老先生。

2. 柑橘的加工利用的论文怎么写

你的论文准备往什么方向写，选题老师审核通过了没，有没有列个大纲让老师看一下写作方向？
老师有没有和你说论文往哪个方向写比较好？写论文之前，一定要写个大纲，这样老师，好确定了框架，避免以后论文修改过程中出现大改的情况！！
学校的格式要求、写作规范要注意，否则很可能发回来重新改，你要还有什么不明白或不懂可以问我，希望你能够顺利毕业，迈向新的人生。


大学毕业季，很多同学都写不好论文。写不好论文，不仅影响成绩，也影响毕业。所以，我在此分享一点经验给同学们。


分析论文题目。大家在选定一个论文题目之后，一定要分析论文题目的写作重点，分清主次。收集材料，写读书笔记。当大家分析过论文的主要写作方向后，大家要开始收集与论文相关的论文材料。把自己找到与所选论文相关的材料记到读书笔记上，以备将来写论文的时候作为参考。国内外研究现状。大家要将论文中的主要研究目的找出来。然后寻找分析国内外对此题目的分析与研究。列举大纲。结合论文题目。开始列举大纲。先解释论文中相关的知识点。然后写当前的研究现状，接着写某题目的问题与不足，再写针对该问题的对策。注意，问题和对策要相对应。论文中要列举事例、添加数据、分析的图片等等。


开始写论文。按照大纲开始写论文，但是要在必要的地方加上过渡段。然后是论文的脚注，引用、参考资料、结论等。


最后，大家把排版做好。未尽事宜，请大家斧正。祝大家把论文写得更优秀。


特别需要注意：
注意，问题和对策要相对应。
必要的地方加上过渡段

3. 我朋友要办一个 柑橘果汁加工厂，也需要一个什么可研报告，能发一个给我吗谢谢了

做可研来沈阳恒通文达环评中心吧~
价格便宜而且速度快，保质量~

4. 利用柑橘开发的加工产品有哪些50字

利用柑橘开发的加工产品最主要的还是柑橘罐头，柑橘皮还可以加工成陈皮或入药，柑柑橘还可以和其他水果搭配做成蛋糕、蜜饯，水果拼盘等。

5. 柑橘制品有哪些

世界柑橘年产量的30%用于加工，加工制品有1000多种，其中最主要的有柑橘汁、柑橘罐头和蜜饯。加工业的发展反过来又推动柑橘种植业的持续发展，尤其是我国加入世界贸易组织后柑橘业将面临巨大挑战和机遇，加工在柑橘业发展中具有举足轻重的地位。
果汁
(1)原料处理 剔除烂果、枯叶，用0.1%高锰酸钾消毒，洗净。
(2)榨汁 通常采用去皮压榨和锥汁两种方法，其中锥汁指把果实分成两半，放在刻有棱纹的转动锥体上挤压出果汁。
(3)过滤 可用白色绒布缝制成滤袋来过滤。
(4)均质 用均汁机或胶体磨均质，使果汁内的悬浮颗粒分离成更加细小的微粒均匀地分散于果汁中，提高果汁的稳定性。
(5)脱气，灭菌 排除果汁中的氧气、二氧化碳等气体，避免氧化，然后杀灭微生物，使酶类钝化。
(6)罐装、密封、贮存 即为柑橘鲜果汁，浓缩后即为浓缩柑橘汁。
橘饼
(1)原料拣选 选用同一品种、充分成熟、苦味轻、果形较小的果实。
(2)洗果、磨果 洗净果实，用磨果机或手工磨去部分或全部油胞层，减轻苦味。
(3)去核 将果划缝4～6条，压扁，挤出种子，果皮厚的应刨去果皮色素层。
(4)腌渍 将去核的果实在含食盐8%～12%、石灰1%～1.25%的溶液中浸渍1～2天。
(5)糖制 将漂洗干净的橘果加入浓度为30%～40%的糖浆中浸制12～24小时。然后，把糖浆煮沸，再投入果胚煮沸1分钟，取出，在用糖煮过的果胚中加入第一次用糖量的2.5倍，浸制5～7天，再加入第一次用糖量的2/3进行第二次煮制，达终点温度(108～109℃)时即可取出果胚。
(6)晒制、撒糖粉、包装
柚皮干

6. 栽种柑橘想要高产，在修剪时都该掌握哪些技巧

种植很受欢迎，你必须有一个好的收获，那么你必须先应用分支。这句话的意思是种植需要提高柑橘的质量，他们一般开始在年轻的树上修剪，使这主要是使柑橘树得到足够的光线，减少营养丧失，但在修剪中减少营养进程仍然存在禁忌，

最后一件事是防止侵犯害虫。修剪后，您需要与杀虫剂的不同杀虫剂进行合作，并使用一些药物如甲基进行预防。毕竟，害虫对果树的危害是巨大的。它相当于人体的疾病，不断侵蚀果树的身体，这可能导致果实的显着损失！

7. 柑橘罐头的工艺流程和操作要点

1、 工艺流程：原料验收、剥桔分瓣、流槽处理、网带选剔、计量装罐、配汤、罐盖喷码、封罐、杀菌冷却、揩罐。
2、操作要点：
2.1原料验收
按公司制订的桔子原料采购标准剔除品种不符合果、烂果、干瘪果、病虫害果、畸形果、不符合规格等不合格原料。
2.2选果清洗
2.2.1选出霉烂、病虫害、机械伤、过小等不良果，选出青桔、厚皮桔另处理。
2.2.2流动水清洗桔皮。
2.3:热烫
烫桔温度、时间根据品种大小、果皮厚薄而异，一般以剥皮能带除去桔络、桔皮无热感为度。温度50℃～90℃，时间30〃～120〃，后期原料成熟时，可不热烫。
2.4:剥皮
从果蒂处挑破去皮顺带除部份桔络及白衣层，防止积压。
2.5:分瓣
桔子分瓣必须等桔子充分干燥后用弹弓进行分片，分片用力要均匀，防止弄破囊胞。
2.6:盐酸、片碱验收
使用盐酸和片碱，按Q/GS-Z.4.04A-2006标准进行验收。
2.7:酸液配制：在配制槽中用食品级盐酸配制,酸浓度 0.3%～0.8%；温度25℃～38℃
2.8:酸处理:桔瓣在酸流槽中与酸作用时间25′～35′
2.9:酸循环:按工艺要求配制的浓度、温度用泵抽到储存槽,放入流槽入口,从上到下循环到底层,用过滤网带滤酸流入配制槽.
2.10清洗:洗去桔瓣中残留的酸液.
2.11:碱液配制:在配制槽中用食品级的氢氧化钠配制； 碱浓度0.23%～0.6% 温度30℃～40℃
2.12:碱处理:桔瓣在碱流槽中与碱作用 时间10′～15′
2.13:碱循环:按工艺要求配制的浓度温度用泵抽到储存槽放入流槽入口，从上到下循环到底层，用过滤网带滤碱流入配制槽。
2.14清洗.洗去桔瓣中残留的碱液.
2.15:桔瓣分级:采用锟式分级机，按桔瓣厚度进行大小分级。桔瓣分别落入流槽，借水流送至网带选剔台上。
2.16:选剔: 在网带通过时，工人即选剔出破碎桔瓣，残存的桔核，囊衣碎屑及其它要求.
2.17空罐验收:按空罐验收要求,对入厂的空罐进行抽样检验.剔除不良罐,
2.18:空罐清洗
用82℃以上的热水清洗空罐，并保持12秒。
2.19:装罐:
利用分级机进行分级，网带上去除囊衣、桔络、桔核、白芯等夹杂物，同时根据不同规格不同要求挑选装罐。做到每罐大小均匀。
2.20:计量
根据不同规格罐装设定不同的桔肉装罐量。
2.21:辅料（白糖、柠檬酸、CMC）验收
2.21.1白糖
白砂糖，按Q/GS-Z.4.04A-2006标准进行验收。
2.21.2柠檬酸、CMC按Q/GS-Z.4.04A-2006标准进行验收。
2.22:糖液制备:糖液浓度和其它添加剂浓度根据原料成熟度情况和客户要求作适当调整,一般糖水浓度控制在20%～36%，温度控制在75℃以上。添加剂严格按GB2760标准使用。 具体配制要求另行规定,糖液配制必须煮沸8分钟以上,并不断搅拌,待白糖充分溶解后测定折光度.
2.23:过滤:糖液须经滤布过滤后输送至高位桶,保温备用,糖液温度75℃以上.
2.24:加汤:根据工艺要求在已装入桔片的罐中加入一定量的糖汤.
2.25:罐盖验收
按Q/GS-Z.4.09A-2006标准进行验收。
2.26:罐盖喷字
按有关要求在罐盖上喷印工厂代号、班次、生产日期或赏味日期、产品代号、级别、卫生注册代号标识。
2.27:封罐
2.27.1机头真空控制在0.03～0.05Mpa，封口迭接率、接缝率控制在50%以上，紧密
度应控制在50%以上。
2.27.2罐头密封后逐罐检查是否良好,剔除外观不良罐。
2.28:杀菌、冷却
1号罐（3000克）：84±1℃，18-21′，
2号罐（850克）： 84±1℃，17-19′,
4号罐 (425克) : 84±1℃, 11-13′,
5号罐 (312克) : 84±1℃, 11-13′,
杀菌后罐中心温度≥76℃，冷却水余氯不得低于0.5ppm，冷却到40℃左右。
2.29擦罐、堆码
用棉纱布擦去罐外水分，颠倒码放在仓库内或装入代用箱。
2.30纸箱、标签验收
按Q/GS-Z.4.05A-2006标准进行验收。
2.31包装入库
2.31.1根据合同规定要求,进行打检、擦罐、贴标、装箱、封箱。
2.31.2根据品种、规格、日期、班次分别堆放。
2.32出运

8. 柑橘可以制成哪些物品啊

柑橘的加工制品多达1000种以上，最主要的是橙(柑橘)汁，其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外，柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取，柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。

9. 我家住这里柑橘的价格便宜我想做价格便宜的柑橘加工好不好做好了卖到哪里去跟

具体把柑橘加工成什么，食品包装的蜜饯还是柑橘罐头，或者直接装箱卖掉，再或者柑橘汁饮料等，柑橘的加工种类不是特别多，做好加工饮品行业暴利，最好自己出去摆摊推销。