㈠ 有关特色餐厅营销,有什么好方案
举个例子,我所在的城市有一个藏族特色的餐厅,装修格调菜品都是藏族风格的。也有藏族歌舞表演,去过的朋友都跟我说,环境不错,服务也热情,问题是菜品太难吃了,去的时候就考虑过会不会难吃,但真没想到这么难吃。还有一家江湖菜馆,装饰风格照搬武侠风,简单但是统一,菜品也是充斥武侠风格,粗瓷大碗,木桌木凳,但是生意一直不错,普遍的反映是价格便宜,有味道很不错的菜品,且有一定的情调。这点情况不知道贵餐厅有没有遇到过,消费者真正的需求是什么?格调,异域风情,歌舞表演,这都是基于“吃”之外的锦上添花的东西,所以吃才是重点,要根据当地的口味作出适当的改进,甚至可以引进当地的菜品加以改良,只要味道可以,消费者就会认可。满足消费者新鲜感的同时,一定要征服他们的胃。所以说餐饮行业不是游乐园,消费者注重的是吃喝的质量,即使重金打造了环境,玩的开心了,吃的却不尽人意,没有回头客的餐厅会生意好吗?菜品的口味不要成为餐厅的硬伤,即使很多顾客因为好奇,去体验过之后没有好奇心的时候,拿什么产生二次消费呢?还是菜品的质量,我觉得这是最主要的。如果贵店做到这点,那么简单说一下关于特色餐厅营销思路的想法,据我了解,一家有特色的餐厅,如果从没有去过的人,会首先向朋友了解,或者是听到朋友说好才会去,不会直接的去做尝试,这个比例能够占到80%,剩下20%的人是有冒险精神乐于首先尝试的。所以餐饮行业口碑式的营销特点还是存在的,可以根据这点,提升客流量不是难事。保证菜品质量的前提下,切记。这个营销周期可分三个阶段,前期:配合一定的广告,如报纸美食版,餐厅附近的户外媒体,费用够多的可以选择电视或者广播。假如你是新疆特色,广告语可以是:“新疆朋友喊你来家吃饭---亚克西!”这个广告语各个民族都可以套用。须知餐厅消费的主力还是年轻人,这个广告语对于你的消费群体来说再熟悉不过,且带出自己的民族特色。 前期主要以吸引眼球,扩大知名度和传播度为主。中期:开展互动式的活动。主题大概是:"美食评论家,评论享九折。"折扣肯定是按贵店的情况设定,菜品上齐后给顾客一个美食热评单,让顾客自己选择最喜欢的菜品,然后参与的给予折扣,店内显著位置设置美食热评榜,将顾客选择最多的菜品置顶,依次往下。一定要定期的更新票数,要让顾客感到与餐厅有互动的意义存在,才会增加第二次消费的可能。如果条件允许可以设置会员制度,老顾客推荐新会员,桌桌送美酒。这可以做为补充,口碑式营销的另一种方式。后期:真正开始民族概念牌的提升,主要以赠送,促销为主,例如:"新疆美酒,曼妙舞姿,异域美食,桌桌都有!"主要目的是维护中前期培养的客户群体,目的营造的给新顾客的感觉是能吃好喝好玩好下次光顾还会有折扣,给老顾客的感觉是服务升级,折扣也升级,娱乐氛围没降低,介绍给别人不丢面子还有折扣。最后餐厅是送酒还是送舞蹈就无所谓了。简单一谈,望能支持原创,对于网络上COPY的文章,希望楼主SAY NO!
㈡ 小饭馆经营策略有哪些
1、主抓产品质量、口味的建设,把餐厅现有产品通过整合,去其糟粕留其精华。让顾客真正的感受到因口味而带来的享受,凭借着口味由顾客给你去做营销;2、抓好采购管理,多方面、多渠道的开发新产品,为餐饮菜品革新提供有力的保证,同时也要加大力度寻找产品进行货比三家,以最优惠的价格拿到同等质量的原材料。3、服务员的热情与微笑,这也是营销的法宝之一,谁都不会,也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐。工作和生活中多关心、体贴服务员,让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务,把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝。 多搞搞活动、多方位广告。祝成功!! 想网上小本创业或兼职的可以联系我哦。
㈢ 餐厅营销方案.详细内容,活动内容
快到秋季了~!
主打
秋季
湖南土菜~《越土越好》一定要好吃·~
要造势~
刚从山上挖的~回和打的答··什么的?
开业期间~~朋友聚会生日
喜宴寿宴~~
本店赠送蛋糕或是湖南土菜一桌或是湖南土特产大礼包一个
要不就~!你家有湖南的特产吗?来本店加工制作!让你常常湖南的特产在北京的做法~·
㈣ 餐厅营销方案怎么写
你好,餐厅经营要有创新思维,市场竞争越大,餐厅营销方案越应该专业化。
1.市场分析内:自己餐厅的优势,容餐厅存在的问题,餐厅环境分析,竞争对手分析;
2.目标市场分析:对目标顾客做详尽的分析,利用这些信息标签化管理,吸引消费者的光顾;
3.营销策略:广告策略,卡券策略,活动策略,会员策略,推广策略,餐厅营销方案的核心部分;
4.服务策略:培育和造就具有诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归;
5.营销预算:原材料、员工工资、办公用品、活动费等餐厅营销费用总额;
6.结果评估:通过餐厅营销方案结果分析市场占有率、费用百分比、客户态度及其他比率的分析来衡量方案实现的质量。
作为一名餐饮服务者很看好你的经营态度,如有疑问可继续追问。谢谢!
㈤ 有哪些适合餐厅的营销方案
首先,要先说一句,营销固然重要,但产品的口味绝对是立身之本。不然为什么那么多苍蝇馆子生意红红火火呢?
切入正题。有哪些适合餐厅的营销方案?
第一、找准自己的特色。
同样是火锅,为什么海底捞的知名度就远胜过其他火锅店呢?因为它找到了自己的特色——服务好。找到了特色,懂得在各个平台造势。很多没吃过海底捞的人,也都知道海底捞的服务非常人性化了。
第四、制造社交吸引力。
让年轻人愿意把你这家店分享到朋友圈去。如何能做到呢?给顾客送福利。比如之前有家牛肉火锅店就在周年庆时推出了一个活动:三个属牛的人带上一个姓牛的人,就可以免费吃888元,享受免单。成功吃到的朋友一定是愿意在朋友圈分享的。这就制造了社交吸引力。
㈥ 饭店营销策划方案
一个优秀的营销方案,既能节省经营成本,还能为饭店带来源源顾客。内
掌握这些容创意营销方案,助你的饭店生意越做越红火。
活动营销,用不确定性给顾客“兴奋点”。
比方说,推出猜拳活动,服务员和顾客猜“剪刀石头布”,如果顾客连赢10局就有机会免单,连赢5局就能获得小菜奖励等等。
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