① HACCP试题：如何计划和实施HACCP体系的内部审核工作急需答案，哪位帮帮我谢谢！
公司各领导、各职能部门、审核组成员:
公司定于 年 月 日至 日进行HACCP体系内部审核。现将有关审核事项通知如下:
1 审核目的
（1）检查和评价公司HACCP体系是否符合策划的要求，是否符合要求和适当的法律法规要求，验证对体系实施、保持和持续改进的符合性、有效性和充分性；
（2）检查食品安全方针和目标的贯彻落实和实施情况，是否在各部门各作业岗位有效展开并得到具体实施；
（3）通过审核以验证HACCP体系相关文件的可操作性，为更新收集信息；
2审核范围
3审核依据
4审核内容
5审核方式
（1）与最高管理者领导谈了解食品安全方针和目标落实情况
（2）依据审核日程安排，由审核组到各职能部门对实施的HACCP体系相关要求收集审核证据
（3）对各部门工作现场的实际操作情况进行检查
6审核组组成
7审核报告
（1）审核报告由审核组长制定，并于 年 月 日提交；
（2）审核报告发放范围；
审核组长：
年 月 日
② 公司实施haccp认证了,但每年要进行一次验证活动,实际要如何做
haccp的验证可以通过内部审核和管理评审来实现，如果企业资金雄厚的话，也可以请外部机构对公司的haccp体系进行验证。 haccp体系建立之后，每年认证机构都会进行一次监督审核。你要提供证据证明你的haccp体系运行正常。并且任何的对体系的修改都要进行记录，如果体系没有进行修改，经过运行确实可行，也必须要进行说明。
③ HACCP体系验证的内容
HACCP的验证就是对工艺流程，原辅料、法律法规、体系的变更、客户投诉、不合格品等进行验证，看是否对HACCP体系的实施有什么影响！
④ HACCP体系认证是指什么
HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生，是HACCP体系得到广泛应用的动力。
⑤ 从哪几个方面来进行haccp的验证
1、综合从验证的策划计划来进行，主要包括：
从前提方案；
从操作性前提方案；
从HACCP计划的各个要素的实施，如监控、纠偏等；
从预备信息的准备与更新；
从危害分析的更新；
从危害水平在确定的可接受水平之内；
从要求的其他程序；
或者从最终产品的测试等。
2、验证的目的是证实HACCP计划的完整性、适宜性及其有效性；
3、验证要有程序，主要包括验证的依据和方法、频次、人员、内容、结果及采取的措施、记录等；
4、验证的结果输入管理评审，当验证不符合要求时，进行纠正措施并再验证；
5、验证的记录至少包括：产品描述记录、监控记录、纠偏记录、HACCP计划实施及修改记录等。
⑥ 有没有人知道食品质量管理体系验证计划怎么做涉及什么内容
说到验证计划，首要要谈到HACCP计划书。
HACCP计划书包含几个方面，从物理、化学、生物分析“关键控制点”，然后根据关键控制点分析潜在危害、关键限值、预防潜在危害的措施、监控、纠正措施、记录、验证。
其中的“验证”就是如何验证HACCP计划书行之有效。验证计划的内容：对每个控制点的每一种危害都要写2个方面。
1、验证方法。（例如对员工是否有传染病的检查，验证方法就是检查员工是否具有健康证）
2、验证频率。（每周一次，每月一次都行。但是对直接接触食品的，上岗前检查）
验证计划直接写在HACCP计划书最右侧一栏就OK。实在不知道怎么做就叫咨询公司帮你做吧。