『壹』 酒店客房培方案、前台培训方案。
酒店的培训有一个中心原则就是提升服务,细化到各个部门还可以包还技能性的培训,如果为了凑够培训课时,可以设置一些关怀性的素养提升性课程,不知道你的具体需求是怎样的
『贰』 酒店前厅部培训计划
理论知识的应用是至关重要的,把握好理论知识,然后在实践中发挥和应用是至关重要。因此结合本部门的特点,特地制定出以下条例:一、主要培训人:前厅部主管二、时间:利用军训和员工培训以外的时间,工作中穿插三、方式:采取分岗位、分主次重点讲解四、原则:由点到面,由详细到系统五、主要培训内容:1.参观熟悉前厅各个岗位的分布;介绍并尽快熟悉主要设施设备的功能、使用。2.根据前厅部员工培训计划分岗位详细讲解各岗位的岗位职责和业务流程及各项业务标准,穿插强调员工经常出现的问题。讲解的过程中因地制宜的由客房部主管实践操作并解答各种问题。3.针对前厅部员工日常工作中的业务由前厅部主管重点讲解前台接待散客入住程序;行李员引领客人入住程序;商务中心复印、订票、收发传真、商品销售;大堂吧现有各种酒水的制作及服务标准。4.介绍白班及夜班主管工作流程,强调关键时间检查解决的重点问题。5.学习制作主管应做的各种表格。如:自查对比分析,宾客意见统计、周小结等。6.讲解工作过程中应着重仔细查的问题和填写前厅部各岗位到位表的注意事项。7.结合与客房部有关的工作项目讲解和讨论可改进的措施。8.在业务培训过程中穿插介绍部门容易出现的问题和薄弱环节所谓实践出真知,只有当理论和实践结合起来的时候,培训的意义才能体现出来。同时也反映出培训的时间并不充裕。
『叁』 你打算如何做好酒店前厅经理岗位的工作
精挑细选,为新店储备人才
作为管理者要有前瞻性,要有发现人才的眼光,要做到把眼光放到哪里都能发现亮点。洛阳九都路新店筹备期间,要招收很多新员工,对这些新员工要经过精挑细选,要进行严格的培训,最终选出能胜任酒店工作的人才。酒店挑选人才注重的是品德修养,李经理强调如果一个人的品德不行,那么其它的就无从谈起。其次考虑的是要对企业的忠诚,只有那些虚心好学,进步较快,而且能尽心尽力做好本职工作的员工才能得到赏识。员工是企业最大的财富,挑选员工就是为企业储备财富,这是管理的重要职责。
坚守原则,制度加亲情化管理
管理制度是饭店科学化管理的基础,它能最大限度减少包括管理者在内的员工行为的随意性。俗话说:无规矩不成方圆。从事管理工作的经理一定要遵守企业的规章制度,在工作中要按规章制度办事,做人做事都要有原则,保证公平公正,处理问题对事不对人,对所有人一视同仁。李经理说我们公司的管理是制度化加人情化管理,员工就是我们的朋友和家人,作为经理要关心爱护每一位员工,要时刻关心员工的身体健康、心态情绪等等。
循序渐进,按部就班进行培训
昆吾园酒店主要从心态、礼仪和服务技巧三方面加强对员工的培训。首在心态培训中,主要给员工讲解企业文化,让员工了解企业文化、融入到企业当中,也让员工看到自己在这个企业的发展前景。而礼仪培训中从说话问好,到走姿、站姿,每一个细节都要求标准,我们的员工一定要做到既礼貌温和,又优雅自然。在技巧培训时,李经理会亲自示范,教会员工标准地摆台,流利新颖地介绍菜品、酒水,细心周到地为顾客服务。最后坚持一个原则,无论人员多么紧张,服务员一定要培训合格,经过领导模拟考试合格后,才能盯台,绝不允许服务质量下滑,保证客人享受优质服务。
沟通交流,进行合理分配
作为经理,一定要对自己的员工非常了解,只有这样才能对他们进行合理分配,才能使员工各尽其才,使人才资源得到有效运用,也可以提高工作效率以便达到事半功倍的效果。了解员工的性格特点以及技能特长,必须通过大量的沟通交流,李经理说我们会在闲暇时间找员工谈心聊天,会通过老员工去了解新员工的心态性格,也会通过一起去聚餐等活动增进大家之间的互相了解。
灵活变通,管理方式最重要
无论做什么事,首先要搞清楚自己要达到什么样的目的,这样才能朝着目标走,才能事半功倍,也不至于和目标背道而驰。经理每天都对服务和卫生进行检查,目的是为了督促员工做的更好,使他们每天都有改进,都有提高。如果员工真的用心去做了,就算结果不是很理想,也一定要鼓励他,帮他找原因,不要批评他,否则会打击他的积极性。如果员工本身没有掌握技巧,那么经理会亲自做示范,手把手教会他。但是如果是工作态度不认真,那就要收到严厉的批评,让他吸取教训,争取下次能够做好。
以身作则,抓执行力从“行”做起
有好的执行力,才有好的管理效果。要抓好执行力,还要从管理者自身做起。管理者是上级领导和员工之间沟通的桥梁,担负着上传下达的重任。对于企业上级领导下达的任务命令,管理者自己首先要理解领悟,要说服自己接受,只有自己接受了才能很好的传达给员工。然而只是理解接受不去执行,也是不行的。管理学大师德鲁克曾经说过:管理关键不在于“知”,而在于“行”。如果不去执行,那么企业的规章制度、任务命令,都将是一纸空谈,都是镜中花、水中月,企业的发展也就无从谈起。
,能很强烈的感受到她内在的自信,人们都说自信的女人最美丽,有自己事业的女人最美丽,可谓集多美于一身。
『肆』 怎样做好 酒店前厅经理
你好!前厅是酒店的一个窗口,客户可以透过这个窗口看到很多的东西,同时前厅管理的好与坏也是可以体现一个酒店的形象,所以前厅酒店是尤为重要,首先当然是要提高个人素质,而且对个人的形象也很重要,因为在前厅每天都要见到很多很多的客人, 接下来就是要有一个良好的处事能力,有很多的客人需要和你交流,这个是很重要的, 上述是基本要达到的,然后就是对各个部门的了解了,最重要的就是客房部,因为前厅是客房的收银,
『伍』 如何做好酒店前厅部经理
吃网和网络文库上都有很多,
『陆』 酒店前厅经理的工作流程
1.对酒店执行总复经理负责制,执行上级各项指令。2.对酒店实行全面管理,确保为顾客提供优质服务,协助上级完成目标管理和目标利润。3.负责店面员工的培训、日常销售、成本控制、设备设施的维护及营业预算工作。4.制定日常营业计划、特色菜式、特色服务的推广政策和程序,负责制定店面装饰计划并组织实施。5.加强现场督促,营业时间坚持在第一线,对重要顾客及宴席予以特别关注。6.与厨部沟通,就出品想厨师长提供意见,以改进出品质量及服务。7.做好“每日工作日志”和“每日卫生报告”,记录酒店经营情况及其他情况,并向上级领导汇报。8.实行培训计划,调动员工积极性,确保酒店服务员有良好的专业知识、专业技能及工作态度。9.协助厨部制定每期菜牌和特别介绍的内容,并积极配合做好销售工作。10.对下属员工进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并定期对主管、领班作全面考核评估。11.完成上级指派的其他工作
『柒』 如何做好酒店前厅主管
做好酒店前厅领班从几下方面入手:
一、专业能力:
作为一个酒店前厅领班,须掌握一定的专业知识和专业能力,随着管理职位的不断提升,专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的管理者,个人的专业能力将非常的重要,能直接指导下属的实务工作,能够代理下属的实务工作。专业能力的来源有两个方面:一是从书本中来,一是从实际工作中来。而实际工作中需要向自己的领导,自己的同事,自己的下属去学习。“不耻下问”是每一个酒店前厅领班应具备的态。
二、管理能力 :
管理能力对于一个酒店前厅领班而言,与专业能力是相对应的,当你的职位越高,管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力,需要管理的指挥能力,需要管理的决断能力,需要管理的沟通协调能力,需要专业能力,也需要工作分配能力等。管理能力来自书本,但更多的来自实践,因此要提高管理能力,需要不断的反思日常工作,时常去回顾自己的工作,总结自己的工作。
三、沟通能力:
所谓沟通,是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面,跨部门间的沟通,本部门内的沟通(包括下属、同事、上级)。公司是一个整体,所领导的部门是整体中的一分子,必然会与其它部门发生联系,沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题,而是为了解决问题,解决问题的出发点是公司利益,部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要,下属工作中的问题,下属的思想动态,甚至下属生活上的问题,作为领导需要了解和掌握,去指导,去协助,去关心。反之,对于自己的主管,也要主动去报告,报告也是一种沟通。
四、培养下属的能力:
作为一个酒店前厅领班,培养下属是一项基本的,重要的工作。不管所领导的单位有多大,牢记所领导的单位是一个整体,要用团队的力量解决问题。很多管理者都不愿将一些事交给下属去做,理由也很充分。交给下属做,要跟下属讲,讲的时候还不一定明白,需要重复,然后还要复核,与其如此,还不如自己做来得快。但关键的问题是,如此发展下去,自己将有永远有忙不完的事,下属永远做那些自己认为可以做好的事。让下属会做事,能做事,教会下属做事,是管理者的重要职责。一个部门的强弱,不是管理者能力的强弱,而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊,作为领导,重要职责就是要将下属训练成狮子,而不需要将自己变成狮子。
五、工作判断能力 :
所谓工作能力,本质上就是一种工作的判断能力,对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力,
1、要有率直的心胸,或者说是要有良好的道德品质,这是工作判断的基础。对于世事的对错,才能有正确的判断,才能明辨是非;
2、对于你所从事的工作,不管是大事,还是小事,该怎么做,该如何做,该由谁做,作为一个主管,应该有清晰的判断,或者说是决断;
3、工作的判断能力是上述四项能力的一个综合,领导能力体现是其工作判断能力的体现。
六、学习能力 :
当今的社会是学习型的社会,当今的企业也必须是学习型的企业,对于每个人也必须是学习型的主体。学习分两种,一是书本学习,一是实践学习,两者应交替进行。只有不停的学习,自己才能更好的、更快的进步,才能跟上赶上社会的发展。要完全主动的去学习,视学习为一种习惯,为生活的一种常态。学习应该是广泛的,专业的,管理的,经营的,生活的,休闲的,各种各样,都是一种学习。未来人与人之间的竞争,不是自己过去的能力怎样,现在的能力怎样?而是现在学习怎样,现在的学习是未来竞争的根本。
七、职业道德 :
但丁有一句话:智慧上的缺陷可以用道德弥补,但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人,不管是员工,还是领导者,职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言,健康、财富、地位、爱情等都很重要,但健康是“1”,其他的都是“0”,只要“1”(健康)的存在,个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言,就是那个“1”,只有良好的职业道德的存在,才有存在的意义,对于公司而言,才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力,但作为一个员工,作为一个酒店前厅领班。不管公司的好与不好,不管职位的高低,不管薪水的多少,对自己职业的负责,是一种基本的素养,是个人发展的根基。