学做水果拼盘培训方案

⑴ 学做水果拼盘的内容介绍

水果是人们饭后的最佳食品。水果拼盘是把品种多样的水果，经过清洗或刀工改制后，摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的口味、口感以及颜色的合理搭配，更讲究摆放的技巧，是一门简单易学、富有创意的实用技艺。
本片通过具体的水果拼盘实例，逐一介绍各款拼盘的水果搭配和艺术意境，讲解示范各种水果的刀工改制和拼摆技巧，让您可以亲手制作色鲜味美、别出心裁的水果拼盘！
◆水果拼盘的特点、注意事项及工具
◆戏水 原料：西瓜、猕猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果签
◆星星点灯 原料：状元瓜、菠萝、哈密瓜、杨桃、草莓、葡萄、小番茄、水果签
◆雀鸣金秋 原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘
◆四季发财 原料：西瓜、橙子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆比翼齐飞 原料：西瓜、橘子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄

◆绝色双娇 原料：西瓜、猕猴桃、小番茄、水果签
◆五福临门 原料：西瓜、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水
◆禄 原料：香蕉、柠檬、苹果、猕猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子
◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓
◆红红火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果签

◆三足鼎立 原料：菠萝、橙子、苹果、猕猴桃、小番茄、水果签
◆龙舟 原料：西瓜、猕猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果签
◆金色年华 原料：香蕉、橙子、柠檬、菠萝、金橘、草莓
◆丰收 原料：西瓜、哈密瓜、柠檬、葡萄、小番茄、金橘
◆满园春色 原料：杨桃、橙子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄、橘子

◆三结义 原料：西瓜、哈密瓜、橙子、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆争艳 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄
◆锦绣风光 原料：西瓜、哈密瓜、菠萝、杨桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉
◆无限风光 原料：西瓜、香蕉、杨桃、苹果、橘子、葡萄、小番茄、猕猴桃
◆荷香夜色 原料：猕猴桃、橘子、菠萝、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄

⑵ 如何学做水果拼盘没有基础，需要哪些工具

水果是人们饭后的最佳食品。水果拼盘是把品种多样的水果，经过清洗或刀工改制后，摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的口味、口感以及颜色的合理搭配，更讲究摆放的技巧，是一门简单易学、富有创意的实用技艺。 本片通过具体的水果拼盘实例，逐一介绍各款拼盘的水果搭配和艺术意境，讲解示范各种水果的刀工改制和拼摆技巧，让您可以亲手制作色鲜味美、别出心裁的水果拼盘！ ◆水果拼盘的特点、注意事项及工具 ◆戏水原料：西瓜、猕猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果签 ◆星星点灯原料：状元瓜、菠萝、哈密瓜、杨桃、草莓、葡萄、小番茄、水果签 ◆雀鸣金秋原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘 ◆四季发财原料：西瓜、橙子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓 ◆比翼齐飞原料：西瓜、橘子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄
◆绝色双娇 原料：西瓜、猕猴桃、小番茄、水果签 ◆五福临门 原料：西瓜、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水 ◆禄 原料：香蕉、柠檬、苹果、猕猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子 ◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓 ◆红红火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果签
◆三足鼎立 原料：菠萝、橙子、苹果、猕猴桃、小番茄、水果签 ◆龙舟 原料：西瓜、猕猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果签 ◆金色年华 原料：香蕉、橙子、柠檬、菠萝、金橘、草莓 ◆丰收 原料：西瓜、哈密瓜、柠檬、葡萄、小番茄、金橘 ◆满园春色 原料：杨桃、橙子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄、橘子
◆三结义 原料：西瓜、哈密瓜、橙子、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓 ◆争艳 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄 ◆锦绣风光 原料：西瓜、哈密瓜、菠萝、杨桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉 ◆无限风光 原料：西瓜、香蕉、杨桃、苹果、橘子、葡萄、小番茄、猕猴桃 ◆荷香夜色 原料：猕猴桃、橘子、菠萝、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄

⑶ 学生如何做水果拼盘

其实水果拼盘很容易做，就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状，在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。

比如水果颜色的选择：

红色：西瓜，草莓，樱桃，圣女果...
黄色：香蕉，菠萝，黄桃，杏，芒果，木瓜...
白色：梨，荔枝，荸荠...
绿色：杨桃，猕猴桃，
紫色：李子，

水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点艺术感。
水果都不要皮
放在一个超大盘子里面
摆好看点

出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸
网上有图，可以参考参考~

⑷ 如何学做水果拼盘

实水果拼盘很容易做，
就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状，在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。 比如水果颜色的选择： 红色：西瓜，草莓，樱桃，圣女果...
黄色：香蕉，菠萝，黄桃，杏，芒果，木瓜...
白色：梨，荔枝，荸荠... 绿色：杨桃，猕猴桃，
紫色：李子， 水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点艺术感。
与其做水果拼盘还不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做： 给你介绍一款最简单易行的水果沙拉的制作方法： 选择几样你爱吃的水果，比如：香蕉，菠萝，草莓，苹果，猕猴桃...只要你喜欢吃的水果凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行，洗净，去皮，切成栗子大小的块 ，用买来的色拉酱拌匀，装在一个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的时候使用牙签或者小叉子。水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用，也可以单独随意食用。 如果你不放沙拉酱，也能算是水果拼盘，只不过很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里，也很漂亮

⑸ 《怎样制作水果拼盘》综合实践课教学设计

一、教学目标

知识与技能：介绍水果搭配的好处，讨论水果拼盘的意义。发挥学生的想象力、创造力、合作意识、动手能力，合作设计并制作水果拼盘。
过程与方法：介绍水果拼盘的特点，讨论为什么要设计水果拼盘，展示优秀漂亮的水果拼盘示例，让学生以小组为单位设计图案，制作水果拼盘。 二、教学重、难点：
1、发挥同学们的创造力 2、培养同学们的合作协同意识 3、制作过程中动手能力的培养 三、情感态度与价值观：
在与同学的讨论中相互学习，互相尊重，在合作中增进同学之间的了解，加深同学间的交流，培养同学相互帮助、协同工作的意识和能力。 四、教学过程：
1、情景导入：
（1）新疆是一个生产瓜果的地方，香甜的瓜果，大家都喜欢吃，多吃水果也对同学们的身体有好处。水果的搭配食用，是有利于我们营养的均衡。看上去漂亮的水果拼盘能促进我们的食欲，设计制作水果拼盘也能丰富我们的生活，提升我们的生活质量。
（2）简要介绍各种水果所富含的营养和味道。 2、教学活动过程
（1）将同学分为四组，每组6至7人，每组选出一名组长。
（2）每组同学在组长的带领下讨论并设计拼盘图案，讨论完毕向老师同学汇报设计思路、设计结果。
（3）老师发放水果等物品，学生在各组组长的带领下，由各组组长给组员分配任务，按照本组设计方案，在规定时间内制作本组水果拼盘。
（4）小组展示本组的制作成果，互相点评，交流心得和收获，选出优秀的作品。 3、课堂小结：
水果拼盘的制作过程中，考验了同学们的创造性思维，从中可以体现出同学们对生活的热情。能制作出漂亮精致的水果拼盘，不仅需要优秀的设计图案，还需要大家的耐心动手操作，更需要大家的协同合作。所以在以后的学习和劳动中，同学们要相互帮助、相互学习、共同进步

⑹ 有没有做水果拼盘的方案要有创意，不要太麻烦。急

前些天去参加水果拼盘大赛拿了一等奖，总结得出：水果拼盘其实就是要吃的，很多人做的太漂亮的，但是不能吃；二是简单，色泽鲜艳，看起来就很有美感了，多好；三是要有个主题，就是你参加比赛的时候要自圆其说，比如现在夏天快要到了，做个给人冰爽感觉的水果拼盘，肯定让人感觉爽，加点冰块、可乐之类的；四是看看他人，比比自己，他人的有什么不足，比赛的时候根据他人的不足说出自己的优点，肯定是加分的亮点。
希望对你有用，谢谢！

⑺ 学做水果拼盘的介绍

《学做水果拼盘》是一本面向大众的厨艺教学类书籍，出版社是黑龙江文化音像出版社。

⑻ 我想学水果拼盘

本校有水果拼盘也有调酒，可以来看看