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麦当劳营销方案的弊端

发布时间:2021-10-22 01:02:31

『壹』 肯德基和麦当劳的优劣势分析

最讨厌复制来复制去的人了!整个网上都是一个说明没点新意!
肯德基和麦当劳得分几点来说了!
首先说 中国,肯全球有12000家左右店铺, 但是在中国有2000家,说明肯很注重中国市场,全球1/6的店铺都开在中国了,而且从产品结构上也能说明这点,肯的品种越来越丰富,而且很多 东西都在 中国人的口味上做,或者更改,
有些品种是中国才有的。 所以在中国肯 抢的钱比麦多,但这仅仅是在中国而已,不是在全球,相对来说我比较喜欢麦!为什么呢,因为麦是注重东西的品质,做的良心产品! 我就从整体来说吧! 首先肯在国内出现过N多事件,例如苏单红,例如吃出异物,而且肯的小鸡都是打激素快速生长的,还有例如香港那边有肯的店太早没做出来产品,把头天晚上丢垃圾箱里的东西拣出来在卖给顾客的! 这样说来,肯无论良心,还有对员工的管理都是有很多漏洞和失败的!
换过来说 麦,至今 麦除了跟肯德基一样被说东西热量高 没营养外都没出国任何问题! 对于全球有3万家 店铺的店来说不得不说是一个奇迹了!
话题又说到小鸡上来, 肯一直很注重产品本地化来降低成本,也就是说例如他们卖的你的食物在中国他们能找到 味道上达标的替代品,他们就会从中国直接取材,这样子肯 全球就有N多N多的 原材料供应,那么多供应和地区,就算他们想要都管理好,那也是不太可能的!例如老板要亲自视察材料情况,把全球跑过来一全不知道要花多少时间!
而麦呢 基本上是全球统一派送!在统一品质上就便于管理了,这就是为什么麦的品种相对于肯来说就少,而且花样也变化小,而且花掉的成本相对于肯就会高出很多! 不像肯那么哗众取宠,把好的都做在表面了!
中国真是一个奇迹的地方,中国人嘛 不怕死精神值得赞扬,不过用在这里,我真是只能无语!
所以 ,肯 也只有在中国这个奇迹较多的地方做得比麦大叔好!
我是个胆小又好命的人,希望自己好好的活着,要吃的话 我只能支持M大叔了!

『贰』 对麦当劳的经营管理进行SWOT分析

McDonald’s SWOT分析

优势(Strength):

良好企业形象、黄金品牌魅力
良好的供应链管理
重视训练、重视“人”-全职业生涯训练规划(Career-Long Learning)
重视公关沟通,并以第一线之经营伙伴,替代「企业代言人」-「众口一声(Many Voices One Message )」
公司具备强大后援支持(包括行销企划管理人员及资金)

劣势(Weakness):

产品种类单薄、菜单不够丰富
组织日渐庞大、保持活力不易
开发成本较高、资本回收较慢
受限品牌印象、多角化较困难
黄金品牌魅力形象已日渐钝化

机会(Opportunity):

大陆加入WTO,经济全球化,新市场之空间大

威胁(Threat):

同业间之企业形象差距渐小
同业间之产品、服务水准差距拉近
外食业之进入障碍低、新店扩张迅速
国际经济景气不佳、国内政治不安

中国快餐市场分析

洋快餐进军中国,迅速占领了极大的市场份额,中式快餐却仍处于最初的扩张阶段。中式快餐尽管有着“天时、地利、人和”三大优势,但要想茁壮成起来,还必须对自己的发展策略进行全新的思考。
运用安德鲁斯杰所提出的SWOT战略分析模型,我们可以对中式快餐所面临的环境进行系统的、有目的的中国快餐市场分析诊断,以便清楚地明确中式快餐的优势(Strength)、劣势(Weakness)、机会(Opportunity)和威胁(Threat),为战略选择和实施提供依据。

中国快餐市场分析之优势

一:有着深厚的文化底蕴:在博大精深的东方饮食文化基础上发展起来的中式快餐,必然具有鲜明的中国特色。从皇宫贡品到民间小吃,数不胜数。
二:有着广阔的市场空间:我国如果每人年均消费100元,就是1300亿元。中式快餐的市场之大,不可低估。
三:有着传统的特色品种:洋快餐品种都较为单一。而在目前可称得上中式快餐的有:上海的荣华鸡快餐,河南郑州的红高梁快餐,武汉蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包,天津的狗不理包子、煎饼果子,云南的过桥米线,兰州的牛肉刀削面、牛肉拉面,宁波的夹心汤圆,台北豆浆大王等等,可谓是:东、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸应有尽有。还有许多有名的小吃,稍加开发、形成规模,就能发展成为中式快餐。 有着较为低廉的价格、可口的味道。
四:有着合理的营养搭配:洋快餐主食以高蛋白,高脂肪、高热量为特点,而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反,人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少,多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用中国传统的烹饪方法,大多有着较为合理的营养和膳食搭配。

中国快餐市场分析之劣势

一:缺乏高水准的企业形象管理:凡是到过麦当劳的人,无论走到天涯海角,只要你看到路边那M形的黄色拱门标志,你就知道,麦当劳在恭候着你;进入餐厅,世界各地的麦当劳服务员,一样的红白条相间的着装,一样的笑脸相迎,一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”。无论你走到哪里,麦当劳都是如此。然而,中式快餐有哪一个品牌能像麦当劳那样拥有高水准的企业形象管理,成为世界级的名牌企业呢?
二:缺乏高效率: 目前的中式快餐之所以无法与西式快餐相媲美,手工操作导致效率低下是一个很大的原因。
三:缺乏标准化和规范化管理:中国餐饮业经营者向来只注重对食物的外观形状和口味进行改进和完善,而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏忽,这是中国餐饮业普遍存在的问题,然而追求高档的服务恰恰正好是现代消费的显著特点。
四:缺乏连锁经营战略:中式快餐与西式快餐的另一个明显的区别是:西式快餐大多是全国甚至全球性连锁式经营,而中式快餐一般都局限于本地区、本省区,较少有全国性连锁经营的,更不用说是全球性的了。中式快餐由于一直停留在“小打小闹”的封闭式经营模式上,所以始终上不了规模,出不了大效益,成不了大气候。

中国快餐市场分析之威胁

洋快餐依靠连锁经营这个武器,占领了广阔的市场。在亚洲,尤其是在中国,它们都创造了高于本土的经营业绩,发展势头有增无减。
随着中国加入WTO,越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场,陆陆续续进入中国,他们会带来先进的生产技术、营销思想、服务方式和独特的企业形象,又会对本来就很脆弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。

中国快餐市场分析之机遇

中式快餐业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据统计,中国的快餐业具有年消费750亿元人民币的能力。整个20世纪90年代,在国民生产总值(GDP)同比增长7.8%的情况下,中国的快餐业以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,到2010年,全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将由20世纪的5%提高至13%。中式快餐以其价格低廉、经济实惠,更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。
据分析,未来20年,将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。到2010年,我国经济生产力发展水平将接近美、日等国当初快餐业进入全面发展阶段的水平,同时,我国可望由低收入国家进入中等收入国家的行列,居民消费水平提高,消费层次提升,这些都将为中式快餐业进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。

中式快餐的发展策略

中式快餐要有较大的发展,必须引进现代化大企业的经营观念和管理方法。一方面要广泛吸纳社会资金,提高经济实力;另一方面在经营管理层要注入新鲜血液,要有工业企业,特别是食品加工业方面的管理人才参与经营管理。

确定市场

中国有句成语:有的放矢。中式快餐要想获得长足的发展,就必须选择好自己的目标市场,并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。依据中国快餐业的现状,中式快餐尚不具备与洋快餐正面交锋,争夺同一目标市场的实力,所以应该避开洋快餐的锋芒,选择开拓洋快餐尚未占领的市场。洋快餐的目标消费群体主要是少年儿童和喜爱追赶潮流的青年人,但这只是中国快餐市场中的一小部分,我们从另一个角度对市场进行划分,会发现还存在着以下几个消费群体:
中小学生的营养配餐。营养对少年儿童的生长和发育是十分重要的,如果针对青少年的特点和需求,研制开发中小学生的营养配餐,将解除双职工家长的后顾主忧。同时也为中式快餐开辟一个巨大的市场。
员工午餐。这也是中式快餐一个很大的潜在市场。这部分消费者的特点是工作忙、节奏快,他们的要求是营养、卫生、快捷、方便。
出租车司机用餐。北京现有出租汽车6万余辆,这也是中式快餐一个很大的潜在市场。他们最大的问题是解决停车场地与就餐的矛盾。
临时就餐。据资料显示,在流动人口中有相当一部分人将在正规餐馆或酒楼就餐。然而更多的人希望以一种快捷、卫生、便宜的方式解决就餐问题。这也是中式快餐的潜在市场。中式快餐应该走出厅堂发展多种就餐形式,如快餐车、快餐配送等。目前洋快餐尚没有占据这部分市场。我们认为中式快餐比较明智的做法是采取差别战略,去寻找和占领洋快餐尚未触及的市场。

确定产品

洋快餐虽以其独特的风味占据着一定的市场,中式快餐也应深入研究中国消费者的特点及需求,开发出适合中国人口味和消费习惯的快餐食品。如蛋炒饭、酥油火烧、小米粥等深受消费者欢迎的食品。应该在此基础上选出一批为大众所喜爱并适合工业化生产的快餐食品。中式快餐在注重口味的同时,还应加强对快餐食品营养合理配比的研究,并制定量化指标,以便于实行规范化生产,向工业化发展,增强产品品质的稳定性和一致性,生产出中式快餐的拳头产品。目前,一些中式快餐店存在着经营品种过多、特色不突出等问题。经营的品种多,固然可以满足更多的消费者在口味上的差异,但多而不精,难以形成优势产品和特色。例如麦当劳提供的食品品种虽然不多,但基本满足了顾客享用一顿正餐的需求,从餐前的饮料到餐后的甜食均含其中,并对消费者具有独特的吸引力。

摸索经验

中式快餐必须在“管理软件”上下工夫:树立全新的服务观念。许多中式快餐的经营者认为,经营快餐只要抓好两条,一是饭菜质量,二是快捷服务,其他的就不在话下了。其实这是一个很不全面的观点。当今快餐市场的竞争十分激烈,仅靠“大概其”是无法取胜的。中式快餐应对就餐环境、服务态度、等候时间等细节予以真正的重视,从细微之处挖掘经营潜力, 挖掘顾客更深层次的需求,创造出热情周到的高水准服务氛围顾客的高满意程度。
严格的卫生标准。作为饮食业,卫生是一大要素,因此也就是竞争的要点。目前,有相当多的快餐厅里配有洗手池、洗手液和烘手机等先进的卫生设备,但在日常管理上仍存在着许多漏洞。这些漏洞会引起消费者的不满。因此管理者应从顾客的视角去消灭每一个卫生上的死角,让顾客感到充分的安全和卫生。
发展连锁经营,实行集团化管理。形成规模化经营是中式快餐发展的关键。快餐业与其他餐饮业的一个重要区别就是:快餐业的毛利率较低,它必须实现大量的销售才能获得足够的利润。连锁经营方式使企业在短期内迅速扩大规模,开拓新市场,增加销售量成为可能。采用连锁经营的快餐企业可以实行统一采购、集中储存制度,这样既保证了原料质量,又降低进货成本。连锁店总部还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研究和技术软件开发,并将研究成果应用于各分店,实现技术共享。

走向世界

只有民族的,才是世界的,中式快餐的民族性为其开辟国外市场奠定了基础。中国的饮食文化对西方人很有吸引力。有一些在国人眼里已经是司空见惯的东西,在外国人眼里则是稀罕物,就像中国人看“汉堡”、“炸鸡”一样。据调查,许多外企和合资企业中的外籍“白领”人士对中式快餐中的盒饭情有独钟。如果我们在保留中式快餐民族特点的前提下,针对国外目标消费群体的特点,充实中式快餐的内涵,并借鉴洋快餐在经营管理和营销战略方面的先进经验,就完全有可能把中式快餐的连锁店开到国外去,使中式快餐成为外国人喜爱的“洋快餐”。

希望上述回答对您有所帮助!

『叁』 麦当劳的优点和缺点是什么

我只知道缺点。。。那就是很贵,花很多钱还没吃饱。还有垃圾食品,吃多了败身体。

『肆』 麦当劳网络营销系统的优缺点

首先麦当劳是一款国外快餐,它在中国的发展史有了十几年的历史,因此在人们心里内已经有了根深蒂固容的观念。麦当劳网络营销系统的优点符合当代电商行业的发展,同时可以更广泛的服务于顾客,缺点就是在于电商平台还是有一定的局限性,可能对于少部分顾客来说一些方面并不完善。

『伍』 麦当劳发现自己的缺点然后有什么战略方面的变化

上厕所请提供票据。

『陆』 麦当劳的SWOT分析

S代表优势,
W代表弱势,
O代表机会,发展的机会,
T代表未来的挑战,威胁,
SWOT分析
S 麦当劳特许经营的优势

1. 麦当劳利用特许经营实行大规模的低成本扩张。对于特许商麦当劳来说,借助特许经营的形式,其能够在实行集中控制的同时保持较小的规模,既可赚取合理利润,又不涉及高资本风险,更不必兼顾加盟商的日常琐事。再者由于加盟店对所属地区有较深入的了解,往往更容易发掘出企业尚没有涉及的业务范围。还有,由于特许商不需要参与加盟者的员工管理工作,因而本身所必需处理的员工问题相对较少。特许商不拥有加盟商的资产,保障资产安全的责任完全落在资产所有人的身上,特许商不必承担相关责任。对于加盟商来说,其可以借助特许经营"扩印底版" 。有人曾形象地把加盟特许经营比喻成"扩印底盘",即借助特许商的商标、特殊技能、经营模式来反复利用,并借此扩大规模。 加盟商可以享受现成的商誉和品牌。加盟商由于承袭了特许商的商誉,在开业、创业阶段就拥有了良好的形象,使许多工作得以顺利开展。否则,借助于强大广告攻势来树立形象是一大笔开支。除此之外,避免市场风险也是其进行特许经营的优势之一。
2. 对于缺乏市场经营的投资者来说,面对激烈的市场竞争环境,往往处于劣势。投资一家业绩良好且有实力的特许商,借助其品牌形象、管理模式以及其他支持系统,其风险大大降低。分享规模效益的优势也不容忽视。这些规模效益包括:采购规模效益、广告规模效益、经营规模效益、技术开发规模效益等。最后总重要的是获取多方面支持。加盟商可从特许商处获得多方面的支持,如培训、选择地址、资金融通、市场分析、统一广告、技术转让等。
总而言之,特许经营成功发展的最重要的优势原因就是在于准确定位。由于能准确定位,使企业目标市场选择准确,能围绕目标市场进行营销策略组合,并能及时了解目标市场的变化,使企业的产品和服务走在时代前列。

W麦当劳特许经营的弱势
由于特许经营将特许经营主与加盟商拴在了一起,正可谓有福同享,有难同当。因此加盟商经营不好或信誉不佳,都直接影响到特许经营主的实际利益。正如并不是所有企业都适合做特许经营主一样,也并不是所有人都适合做加盟商。在选择加盟商时,企业应该进行适当的调查和考证。笔者认为服装行业的加盟商至少需要具备以下条件:一定的资金实力,良好的商业信誉,具备经营的基本素质,并且应该对服装市场的动态有敏锐的洞察力。目前我国服装企业在这一点上存在很大的差异。许多特许经营主征寻加盟商时并不注意其资信状况,在大部分情况下,后者只要交纳一定的保证金即可成为加盟商,对后期的风险估计不足。在某一固定地区,市场消费水平是相对固定的,如果在该地区同时存在加盟店与自营店,在进行选址时容易产生冲突。这一冲突一旦解决不好,则势必会对自营店的销售业绩产生影响。这一点要求特许经营主在进行店址的选择时必须充分注意到商圈的发展、人流的分布、店面的大小等因素。以尽量避免同业间的过度竞争。
所以说规范性是特许经营的首要原则。如果特许经营没有一套完整的公司内部管理规范,对加盟店的管理没有统一标准,必将使特许经营搞得驴唇不对马嘴。但在实际的操作中,加盟店的规范性很难得到保证。主要存在以下几个方面的情况:

O麦当劳中国特许经营的机会
1) 麦当劳将会更关注二、三线城市
在危机时期,许多的二、三线城市所受的经济危机相对较小,所以麦当劳会把这些地区作为市场开发的重点。如此看来,经济危机倒是促进了许多二、三线城市的流通或第三产业的发展。从国家或地区经济的整体来看,这就是所谓的塞翁失马。其实麦当劳也可借此全面进驻大中华地区。
2)网络经济的活跃,中国网络事业的不断发展为麦当劳中国特许经营进程加足了马力。近来麦当劳加大其网络投入 。麦当劳公司最近选用了Corporate Yahoo!(企业雅虎)为其建立了门户网站,以解决其庞大的后勤管理问题,即为其遍布全球的员工、连锁店业主及供应商提供对信息系统的访问能力。 “公司的目标是使这一门户成为员工开展日常工作的地方。”首席信息官兼高级副总裁DaveWeick说,建立公司网站可以满足公司对“统一架构”的需求,使用户能够访问其涉及众多国际运作部门的内部系统。 门户完全建成后,120多个国家中的麦当劳员工与供应商将能够通过登录Web页面获得相关的数据。该网站还有助于将经营着80%的麦当劳连锁店的特许经营者纳入信息圈中。 来自不同业务部的30名员工对公司门户网站进行成功试用后,麦当劳现在准备将其全面投入使用。分阶段实施工程将从全球营销部门开始,包括广告公司等外部合作伙伴,如DDBWorldwide与Leo Burnett公司等。

T 麦当劳中国特许经营的威胁
受全球金融危机的影响,中国也不例外。因此在中国,麦当劳也不免受挫:
1.开店数量会减少
在经济危机事情,因为相当一部分的投资人会有观望等待和持有现金的悲观投资心理,所以其投资信心必然受到影响;同时,很多特许人企业也会遇到因消费不景气而导致的直接市场困难,所以,不论是在直营店或加盟店的开设数量方面,都有可能减少,甚至是大幅度地减少。
2. 麦当劳的特许经营费用会减少
面对经济危机,麦当劳企业为了加盟事业的发展,务必会采取给加盟商让利的招商优惠措施,以与加盟商共渡难关。特许人企业招商优惠政策的其中最突出的表现之一就是其特许经营费用会减少,主要减少的类别会包括一次性缴纳的加盟金、定期交纳的权益金等。减少的方式会有很多种,比如直接地在数值上减少、允许加盟商分期付款、向加盟上推出二手设备等。
3. 致力于单店赢利、品质管理
因为开店数量的减少和消费的不景气现实,麦当劳中国总部会有更多的精力和压力来提高单店的赢利管理水平,强调以品质吸引更多的顾客。所以,2009年将会是麦当劳的单店整体赢利能力和水平、品质管理上升的一年。这也不失是麦当劳整体提升自我的好时机
4.来自同质产业的威胁,比如说肯德基,必胜客。还有来自中国本土快餐行业的威胁,例如,华莱士,德克士,桂林人,绿野仙踪等等。

以上搜集的资料,希望可以帮助你

『柒』 麦当劳的优势与劣势 700字左右

郁闷(你要求还挺高,不过乱码确实让人郁闷,那我再找个)

优势

1 麦当劳资料大分析
1.1. 麦当劳叔叔的个人介绍
中文名: 麦当劳 英文名: McDonalds 绰号: M记 父亲姓名: 雷穧克罗克 年龄: 47岁 工作履历: 在世界121个国家和地区设有30,000余家连锁餐店 人生目标: to be the world's best quick service restaurant experience 有趣的事: 1963年麦当劳大叔上电视上市时间: 1965 年 工作能力: 每天生产四千万个的麦当劳汉 现时身价: 世界最有价值品牌第九位,价值252.9亿美元
通过以上的介绍,大家可M记会有更多的了解。用一句通用话来讲:没有人能随随便便成功。而M记成功之处又在哪里呢。下面就要研究一下M记的魅力何在了。
1.2. M记 的行业剖析
麦当劳不是随便成功的,麦当劳的餐厅一定要十分切合饮食行业及消费者需求。所以我先来分析其行业背景。
q 行业类别:饮食业
饮食业特性:食物味道、服务质素、环境卫生麦当劳就是除了食物味道还有些疑问之外,其他都是不用置疑的优秀啊,我也是是因为其服务质素、环境的因素才去麦当劳的。

q 企业属性:西式 快餐 连锁集团
精髓1:西式,这是一种“服务 + 汉堡包与薯条”的文化,麦当劳的根本所在,麦当劳以西方饮食文化为主导
精髓2:快餐,做快餐,一切的成功源于严谨的搣快攠,如果有餐厅能象M记这样快的话,他一定会成功(肯德基就是其中一个)
精髓3:连锁式经营,所谓连锁式经营,即特许经营是麦当劳称雄世界的重要成功战略,他的故事被收录 于现今MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳,有着自身非常明显的个性和特色,人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包,一说到汉堡包,就是联想到麦当劳。能把品牌做到这个样子的企业基础本上已经是当今世界500强了。
快餐的最根本特点就是快,只有以极速的服务、生产速度,才能使效率,利润最大化。快餐做起来好象很容易,但做过快餐的朋友都会知道,要做好一个“快”字真的是相当不容易的,而且这还是严谨的快,不能慢下来的快。非常不简单。连销式经营不是麦当劳的 麦当劳开心乐园餐玩具

专利,世界很多公司都运用了特许经营这套方法,也有不少的饮食企业运作了特许经营。如果运作成功的话,就能称霸一方;如果运

作失当,立刻应声倒地,这绝对是不容易的事情。成功不是一朝一夕的事,麦当劳正是踏实,出色,创新地工作,其企业文化,运作的精髓才会另他取得今天的成就。而他同时需要的是持续不懈的努力,这正是他最不简单之处。
1.3. M记产品分类
麦当劳除了汉堡包出色,其“特许经营权”也是同样的出色。麦当劳表面上卖的是汉堡,只是一家餐厅,但怎么样才能把餐厅做大呢?哪,做大了之后的餐厅又可以卖些什么东西的呢?这也是许多大型企业成长到一定阶段会面临的困惑。

劣势

“麦当劳得来速”是麦当劳汽车餐厅特别的名字,英文表述为“Drive-Thru”,它是一种全新的快餐服务模式。从1975年第一间麦当劳得来速建立以来,迄今已有将近30年的历史。所谓“得来速”经营模式,即通过三个窗口让消费者在汽车上完成全部购物过程:消费者驾车在第一个窗口点餐,在二个窗口付钱,随后在第三个窗口取东西,然后开车离去。其全新的服务思路就是将“麦当劳真正快餐感觉”传递给新顾客,让他们体验不用下车就可以享受到麦当劳特有的美味和服务。得来速餐厅最大的长处是节省时间,所有的餐厅都把从汽车进入到出去的驻留时间最大定在3分钟。

麦当劳得来速在亚洲的发展十分迅速,目前在日本和中国台湾已经开设超过1000家。那么,麦当劳押宝“得来速”,究竟能否改变他在中国市场的命运和劣势呢?“汽车餐厅”经营模式是否能像在老家美国那样快速发展以至后来居上呢?

市场潜力如何?

新兴的“汽车餐厅”的消费人群基本上是轿车人群,而且主要表现为私家车,他们构成了“得来速”的重要消费群体。根据中国汽车工业协会统计,我国私人轿车有效使用量大约为700万辆左右。那么再具体地估算,北京、上海、广东等近期准备开设“得来速”的部分大城市,其私车有效使用量将会限制在300-400万辆左右。这部分人群和家庭成员连同未来增量人群,将构成未来3-5年“麦当劳得来速”的核心消费人群。

国内这些私车一族消费人群中,多数属于经济富裕的中高层商务人士、小老板、公务人士,以及家庭殷实的都市白领。他们一般年龄集中在30岁以上,消费理性不盲从流行,对饮食比较讲究,虽然时间观念较强,但是他们一般能够自主支配自己的时间,多数只是在周末休闲时带上一家人外出放松,享受生活。这与麦当劳的定位人群存在巨大的反差。

同时,老对手在参与竞争的同时,也将会制造越来越多的麻烦,来自地段竟价导致的直接成本上升、来自目标消费人群的分流、来自宣传方面的骚扰、来自肯德基几位兄弟的轮番应战……在拓展“汽车餐厅”新渠道方面,肯德基是第一个吃螃蟹者,目前二者在选点、投资预算、战略决策方面不相上下,都把 “汽车餐厅”新渠道作为未来经营模式的战略拐点。但从目前渺茫的市场发展趋势来看,赢利增量还是一个悬挂在半空中的蛋糕。

如果从投资回收期来考量,按照目前公布的快餐加盟费来看,大都市平均一家普通餐厅从选址到营业,时间、资金都是非常可观的(平均一家投资800万元,2—3个月筹备期),而开设“麦当劳得来速”所花时间、资金将是普通餐厅的几倍甚至更多。这么多的投资对决策者来说挑战将非常大,资金回收将是令决策者和加盟者都非常谨慎的一个抉择。

无论是肯德基还是麦当劳,必须面对的一个现实是,中国消费者对于汽车穿梭餐厅模式的陌生。肯德基上海汽车穿梭餐厅开业两个月来,汽车消费所占到的比例仅仅为30%,堂吃仍旧是汽车餐厅的主要消费来源。

渠道是否高效?

麦当劳将中国竞争战略的砝码压在了选址和“得来速”的快速扩充上。为了实现既定的中国市场开发战略,“得来速”倾心关注每一个拓展节点,表现在他们除了在车道问题上作了更为周密的考虑,在选址上更倾向于高速公路或汽车大量通过的地区,而非核心商圈。同时,要求所选目标周围必须具有一定的消费实力和水平。作为试点,其第一家汽车餐厅并没有像肯德基那样,选在一线大城市,而是在广东东莞市区的主干道上。此外,“得来速”选择了多种合作的拓展模式。

第一,品牌输出模式,与一些汽车加油站进行品牌输出上的合作磋商,前者出具品牌和运作、管理标准,后者提供经营场地,共同享受麦当劳 “得来速”这个品牌带来的经营收益,该合作模式主要是想借加油站这个理想平台迅速扩张“得来速”。

第二,建筑开发合作模式,除了一般的交通枢纽,麦当劳下一步会尝试和一些实力型的地产开发商合作,尤其是一些中高档小区和商务区,由于汽车穿梭餐厅必须拥有独立的进出车道,而现有的物业在开发设计时没有考虑到足够的预留车道位置。所以这一策略仍旧停留在设想方案阶段。

第三,加盟店模式,目前麦当劳正在积极探索,其普通快餐店加盟费的不断走低就是一种尝试,另外在加盟规定、分成策略等方面也将有所突破。

第四,服务内容模式,根据高层的透露,“得来速”会继续沿用堂食和汽车穿梭餐厅相结合的服务模式,但未来将会逐步减少堂食服务的比例。除了堂食这一考虑因素外,“得来速”还充分动用一切可以聚集人气的设计元素,如:儿童游乐区、家庭聚餐区、公司午餐会议区及免费上网区等。这样一来就将原来较窄的消费群体扩大到一般的企业员工和居民家庭。服务内容的创新无疑是积极的一面,但是随之而来的问题也将呈现:一般企业员工和居民家庭谁会为了一次快餐而舍弃更为方便的普通快餐厅,这样一来除非周边没有麦当劳或肯德基普通快餐店,否则二者将形成新的竞争,这恐怕是麦当劳不愿看到的现实。另外“得来速”的建设成本比普通快餐店投入要多许多。

与美国社会不同,麦当劳在中国开设汽车餐厅对外部环境要求更为苛刻,中国道路基础设施落后、收入分配不均衡、有车一族比例很低的现实国情决定了汽车餐厅的选址难度更大,尤其是人口密集的闹市区,还要考虑道路通畅和交通法规。除此之外,场地大小、车流量、周围的主要居民及其收入水平都是制约因素。

自身管理能否跟得上?

拓展新的业务模式,还必须考虑内部管理的因素。现在,麦当劳中国的内部架构和人事安排还存在变数,随着吉姆•斯金纳的得力助手——公司高级副总裁施乐生派驻到中国区任CEO之后,中国区高层人事变动频繁。公司的市场运营部门由原来的南北两个大区重组为东、南、北、中四个区域,各部门负责人重新洗牌。执行层面的总监级职位也更换了新的血液,一些来自香港、台湾的经理人被工资更低的本土员工所替代。这些人事变动有点让基层人员措手不及,将在一定时期内给麦当劳中国带来不确定性,对即将开展的全新业务带来或多或少的负面影响。

除此而外,高层存在的美国经验移植思想也将会水土不服。在美国,麦当劳除了快餐商的身份,还是一个地地道道的房地产商,其上万家店铺60%的所有权属于麦当劳,通过餐馆服务技术以及授权、广告效应和场地租借等方式,麦当劳将客户最大限度地吸引到他们的房地产中,其总收入的90%来自房租。而在中国,麦当劳的绝大多数餐厅都是租来的场所,这样一来巨额的租金风险将会令美国地产经营理念化为泡影。

从以上各方面分析来看,全新的 “得来速”经营模式还停留在摸索阶段和理想设计阶段, 麦当劳中国面临的是系统决策风险。对于任何一家面临同样选择的企业来说,都应该系统考量上述因素之后,做出理性的决策。

『捌』 麦当劳营销中的主要问题是什么

主要问题是市场定位,与其他连锁店的差异化经营,突出个性。

『玖』 麦当劳的市场营销策略是什么

麦当劳中国市场的营销策略

自去年,麦当劳的全球统一形象改变至今在短短的数月时间,可谓市场动作频频,在2004年2月12日麦当劳公司宣布与NBA 和奥林匹克的超级篮球明星姚明开始全球性多年的合作关系。3月份麦当劳公司宣布续约成为2006至2012年夏、冬季奥运会的全球合作伙伴。首次续签长达8年的奥运赞助合同。麦当劳的全球形象因为对体育事业的支持变得动感、年轻起来。

从全球市场的营销到区域化进程,麦当劳在中国市场也可谓是用心良苦。在全球只有两个策略联盟伙伴的麦当劳,首次于中国本土的中国移动通信集团下的“动感地带”(M-Zone)结成联盟,并宣布与中国跳水名将郭晶晶合作,推出“金牌之选”活动。

为了更贴近中国市民的消费,今年全面推出持续半年的5元特价,越来越中国的麦当劳在前不久,又涉足进军中国童装市场,紧接着近日记者又从上海麦当劳获悉,在五一长假来临,他还将作为协办单位参与在世纪广场举办的“国际音乐嘉年华”的活动,麦当劳叔叔则是紧紧围绕“我就喜欢”新的品牌概念,以动感,时尚的形象参与到HIP-HOP的热舞中。市场营销专家分析,麦当劳频频出招是为加紧中国市场渗透,区域化进程的市场扩张。

品牌转换 旧貌新颜

麦当劳50年不变的“麦当劳叔叔”就是麦当劳的“首席快乐官”(Chief Happiness Officer)。以前,笑容可掬的“麦当劳叔叔”对于儿童、青少年、父母等细分市场都非常有亲和力,是不错的“品牌代言人”。

但是,随着时间的推移,麦当劳的定位以及品牌的概念随着E时代的来临,已经不能像以往那样吸引那些更喜欢“酷”、刺激和冒险的嘻哈一族。麦当劳必段进行全球形象转换及品牌更新。

“我就喜欢”准确的把目标顾客定在了麦当劳流失得最快、公司最需要抓住的年轻一族,所有的品牌主题都围绕着“酷”、“自己做主”、“我行我素”等年轻人推崇的理念。中文麦当劳歌曲的创作者及演唱者王力宏在年轻人中很有号召力,是有主见、有活力、有上进心的年轻人的代表。王力宏创作的带有嘻哈和R&B曲风的《我就喜欢》主题曲,推出之后登上了很多歌曲排行榜,在年轻人中非常流行,为麦当劳赢得了不少关注。

与此同时,麦当劳连锁店的广告海报和员工服装的基本色都换成了时尚前卫的黑色。配合品牌广告宣传,麦当劳推出了一系列超“酷”的促销活动,比如只要对服务员大声说“我就喜欢”或“i'm lovin' it”,就能获赠圆筒冰激凌。一些大学生认为这样的活动很新鲜、很有意思,很受敢做敢为的年轻人欢迎。

通信+食品看协同营销

一个是“国内通信领袖”,一个是“国际快餐之王”,“动感地带”和“麦当劳”能走到一起,是因为他们都强调“特权主义”和“地盘”的概念,通过营造一种“拇指族”的新新文化来进行市场有效的细分,尤其是对年轻人,他们更看重自身个性方面的东西。与麦当劳合作,推出只有动感地带成员才能以15元价格享用的“动感套餐”(原价21.5元)无疑可以增加客户“特权”的感受。对于麦当劳而言,动感套餐可以增加对消费者的“黏度”。从而拓展双方的“地盘”范围。

在4月23日,动感套餐评选揭晓活动上,记者了解到,通过“动感套餐”投票评选,迅速将麦当劳拓展为“ZONE人一族”聚集的新领地,也就是将动感地带的“地盘”进一步扩大,将“ZONE人一族”的队伍进一步壮大。每月的“动感套餐”由“ZONE人一族”通过短信、彩信和网上投票的方式进行选举,既有新意又有实惠,让“ZONE人一族”感受到自己的特权。此后,动感地带还会与麦当劳在渠道、产品、市场等方面以多种形式陆续展开合作,开展一系列针对年轻一族的活动,使动感地带的“地盘”向更多更广的领域扩展。

麦当劳正从以往小孩子眼中天堂的温馨形象为基础进行拓展,瞄准了年轻一族的消费者,这时,人流是经营的关键,而M-ZONE所拥有的正是大量的受众群体,这就成为了麦当劳拓展多元化顾客的有利来源,当吸引来顾客后,通过动感地带的无线通信平台,就成为了麦当劳有针对性地发布新产品和促销讯息的有效通道,更有效地利用新兴的第五媒体来传播资源和投入的分享,无形中强化了整体传播的深度和广度,可以吸引大批有需求的年轻客户。

以前和蔼温和的如今动感时尚的麦叔叔在中国市场上真的能如愿以偿吗?那个有些霸道地说出“我就喜欢”的街头男孩真的能圆麦当劳品牌新主张梦想吗?也许答案只有时间老人才能作出回答。

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