⑴ 餐饮营销策划方案
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。
而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。
各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;
3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
⑵ 餐饮推广怎么做如何有吸引力
随着店铺的开业，很多饭店会举办盛大的促销活动来增加销售量。这时一个吸引人的促销活动主题就是一个成功促销活动的开始，老话说“功夫在策划，效果在主题”，好的主题可以向参与者传递活动目的和吸引消费者眼球。所以促销活动主题应该怎么确定呢?下载‘商机去哪儿’app了解更多。
一场好的活动首先要有一个好主题，我们经常可以看到一些餐厅搞活动，在活动宣传单上写着“感恩回馈”、“优惠大酬宾”诸如这类很low的主题，其实看到这样的主题，活动已经失败了一半。说明策划能力不行，客户都不知道你为什么要做活动，还要花时间去解释，这次活动为什么力度很大，这样一来吸引力能大吗？
根据实操经验，总结了一些比较简单的主题拟定办法，从对客户的吸引力来排序，一般是“开业”＞“品牌周年庆”＞“店面周年庆”>“淡季促销”＞其他。作为普通门店也可以蹭热度，比如最近的热点事件，或者是互联网大型的促销主题（如：双11、双12）直接蹭。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
实操来讲，新装修了，就可以做“重装开业”，“品牌周年庆”加“店面周年庆”一年就可以做两次，“618”做一次，“双11”做一次，淡季主题再做一次。
以上这些主题可以做大型活动，其他的小型活动全部蹭热点，比如：世界杯、最近热播的综艺、节日等等。
这类小型活动要怎么做呢？
特定主题的促销活动。这就需要围绕一个特定的创意主题开展活动，比如在春节期间，有一个踩小人的传说，当新年钟声敲响的时候就要换上新袜子，袜子上有小人，然后用力踩小人，这样才能让自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助这个习俗来作为促销活动的主题，制作一些精美的袜子或者周边，通过这些周边定制，在产品上印上商家的logo，只要购买一定金额的商品就会赠送相关的周边产品。这种促销活动主题刚好迎合消费者的心理消费需求，来促使促销活动取得成功。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
⑶ 餐饮营销策划方案活动目的
你好，餐饮营销推广更多是为了品牌宣传和进行顾客引流宣传，做好餐饮推广宣传的方式和推广手段很多，首先需要结合企业自身推广目的和情况，制定相应的计划和执行措施。相比传统的派发传单，线下活动，体验活动等等推广宣传方式，短视频营销效率和效果会更好更高效。
通过短视频营销方法和模式很多，针对不同的平台策略也不同，做好短视频营销优势也很多，大多企业和实体店都会有做短视频营销需求。
如果要做好短视频营销，企业需要根据自身的需求，制定出合适的视频营销方案和策略。
做好短视频营销可以给企业品牌，以及企业产品带来快速曝光和精准客流，帮助企业快速的提升客源和销售业绩。
短视频营销主要方式就是通过以视频方式进行推广宣传，是目前非常有效的营销推广引流模式。
做好视频营销，首先你必须确定视频营销方案，然后再开始进行执行落地。
通过小店帮视频营销系统工具，可以快速发布制作视频营销互动裂变活动，高效率吸引顾客参与活动同时，能让顾客主动的帮你转发你提前准备好的视频宣传，全程只需三秒钟。顾客分享视频可以快速推送给其身边好友和附近人群，能给企业带来大量的周边精准客流，帮助企业快速实现品牌曝光宣传，同城月曝光10W+是没有问题的。
⑷ 做餐饮行业如何推广和宣传最有力度
首先像你说餐饮业的推广，从广义上说分为线下推广和网络(线上)推广，但是在现在互联网发展这么迅速的情况下，网络推广可以产生投入一分产出十分的效果，并且相类似这种产品，软文营销推广的效果应该是最棒的，因此先说一下网络推广的渠道和方法。
渠道方面 :各大搜索引擎的快照 ,视频等。
方法和策略:
战略整体规划:市场分析、竞争分析、受众分析、品牌与产品分析、独特销售主张提炼、创意策略制定、整体运营步骤规划、投入和预期设定。
营销型网站:网站结构、视觉风格、网站栏目、页面布局、网站功能、关键字策划、网站SEO、设计与开发。
传播内容规划:品牌形象文案策划、产品销售概念策划、产品销售文案策划、招商文案策划、产品口碑文案策划、新闻资讯内容策划、各种广告文字策划。
整合传播推广:SEO排名优化、博客营销、微博营销、论坛营销、知识营销、口碑营销、新闻软文营销、视频营销、事件营销、公关活动等病毒传播方式。
数据监控运营:网站排名监控、传播数据分析、网站访问数量统计分析、访问人群分析、咨询统计分析、网页浏览深度统计分析、热门关键字访问统计分析。
⑸ 餐饮店如何引流与推广
一个好的餐厅的成功，除了味道好，要学会做餐饮营销也是非常重要的。
我给出以下建议，希望可以帮助到你们
1、核心菜品免费、其他菜品收费
目前有很多做火锅店和串串店的都在用，举例子比如说火锅的锅底免费，其它菜品收费。还有很多卖炒菜馆的，打着有免费汤喝的口号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这样会给顾客一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到吸引顾客的作用。
2、推出主打菜品
餐饮店一定要要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，以主打菜品带动其它菜品。
3、店铺特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的，只要提到你这个店铺，顾客就能想到你的菜品，这样你就是成功的。要做菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最高的特色菜。
4、实行会员卡，优惠券制度
让稳定顾客办店铺会员卡，实行会员卡折扣制度，或者免费送菜品。消费满300送满200减50的优惠券，优惠券根据店铺利润做出不同调整。
最后，希望你的店铺越做越成功，提供更美味的菜品给顾客
⑹ 餐饮店如何引流与推广
引流的有很多种形式，但是总体可以分为两种，可分为线上和线下引流两种。
线上引流：
朋友圈引流：主要针对已经到店的用户，可以选择店里的某个菜品只送不卖，用菜品和商家提供的文案吸引用户拍照发朋友圈
抖音引流：通过抖音上的网红达人探店后发布视频，附加店铺定位，引流效果还是很不错的。
免费的抖音引流：鼓励进店消费的用户拍抖音，然后赠送菜品。
小红书等自媒体平台引流：发布笔记或者餐厅、产品类文章，发布文章点赞或者阅读达到一定数字可五折甚至免费。
线下引流：
发送宣传单，这个是非常常见的线下引流的情景之一
消费满减，或者消费满300元，储值300元，当餐免单类似活动，金额商家可自行设置；
一元吃鸡活动，消费达到一定金额，仅需一元商家就会赠送本店对应产品；
免费试吃， 建议只适用于店铺生意淡季或者刚刚开业期间使用此项活动。
线上线下引流的方法有很多，可根据店铺实际情况和当地饮食习惯或竞品餐厅灵活运用