1. 药用菊花种植如何管理
【概述】菊花是常用中药。应用历史悠久，驰誉国内外。菊的品种较多，经过历代医家实践，诚如元·；吴瑞所说：“花大而香者甘菊；黄小而黄者为黄菊；黄小而气恶者为野菊。”与今药用菊完全一致。本品具有散风清热，平肝明目的功能。 。为世人所称道。如毫菊、滁菊、杭菊、怀菊为我国四大药用名菊即是显例。
【生长环境】菊花喜阳光充足、温暖湿润的气候，能耐寒，但不耐旱。药用菊多栽培于土壤肥沃，排水良好，气候湿润的平原。亦有栽培于肥沃、湿润的缓坡地。
【种植技术】
1、选地整地：选肥沃疏松排水良好的壤土或沙质壤土。涝洼、重盐碱地不宜栽种。选好地后，每667㎡施圈肥4000～5000kg，捣细撒于地面，深耕20cm，使土壤混合均匀，耙细整平，依栽培方法做成不同宽度的平畦。
2、种植方法：菊花繁殖主要有扦插、分株、压条3种繁殖方法。
(1)扦插繁殖：一般谷雨前后，从越冬宿根发出的新苗中剪取枝条，进行第1次扦插。芒种前后，再从第1次扦插获得的新株上，剪枝条进行第2次扦插，苗龄掌握30～35天，然后移植大田。第1次扦插株行距各12cm，第2次扦插株行距各8cm。插好以后，随即浇水，保持苗床经常湿润。插后20天已经生根成活，并用清水粪浇1次。毫菊多用此法。
移植应选阴天或晴天进行，雨天移栽容易死苗。种植密度根据定植时间的早晚而有所不同。定植早、株行距40cm见方；定植迟，30cm见方，每穴栽1株秧苗。栽后，随即浇1次稀薄粪水。
(2)分株繁殖：在菊花收获时，选择植株健壮、发育良好开花多，无病虫害的植株，剪去上枝留根部，用草泥灰或毛灰覆盖于上面，在第2年开春抽芽前，浇水粪尿1次，每667㎡200～300kg，使抽出的幼苗壮旺，便于分株。
谷雨前后，选择晴天，将苗拔起，割掉苗头，从根茎处用刀纵向劈开，每株留2～3个芽，立即栽种。移植时间最迟不超过5月中旬。
(3)压条繁殖：近来安徽、浙江等地，进行菊花压条试验，取得成功。现已逐步推广。可提高土地利用率30%～40%，压条的菊花，枝条节节生根吸收营养，减少了菊花因病虫害而引起的死亡。
压条最好在阴雨天进行，并适时施肥。压条分为2次：第1次在小暑前后，先把菊花枝条掀倒，每隔10cm用湿泥揿实，打去梢头，使其叶腋处抽出新枝。第2次在大暑前后，7月底或8月初，把新抽出的枝条压倒，方法用第1次，并追施入粪尿1次，在处暑打顶。
【栽培管理】
1、施肥：菊花根系发达，为喜肥作物。移栽前期，要控制水肥，使地上部分生长缓慢，否则，枝叶过于茂盛，易发病虫害。中后期追肥，可促进后期发棵、花枝多、结蕾多、产量高。一般追肥3次。第1次移栽幼苗成活开始生长时，每667㎡施清淡人畜粪水1000kg左右或尿素1kg；第2次植株开始分株时每667㎡施入畜粪水1500～2000kg或腐熟菜饼50kg，促进菊苗生长，多分花枝；第3次在寒露前后，即菊刚现蕾时，重施1次较浓的人畜粪水1500～2000kg或尿素15kg及过磷酸钙25～30kg，促进多结蕾开花。施肥时注意不要沾在叶上，以免灼伤菊株。
2、中耕除草：雨后转晴，土壤板结，杂草丛生时应及时松土除草。一般应每隔2个月中耕除草1次，宜浅松表土3～4cm，避免伤根。在第1次中耕时，应当把缺苗补齐，雨后中耕，应同时培土，防止倒伏。
3、打顶：菊花打顶主茎粗壮，分枝多，增加花蕾，提高产量。一般当菊花分枝10～14cm长时，选晴天，连续2～3天用剪刀将枝条的顶梢剪去1～2cm。其后分别在夏至、小暑、立秋打顶共3次。
4、搭架：菊花茎秆高而多，可搭架，将菊茎秆系于支架上，菊茎不倒伏而通风，促使花多而大。
5、病虫害防治：
(1)病害：主要有霜霉病、叶枯病、萎荐病等。
①霜霉病：由真菌中的一种鞭毛菌引起。多发生在4～5月份，在低温多雨的条件下，传播很快，危害严重。主要危害叶部，严重时叶片病斑背面出现白色的霜霉状物，为病原茵的分生孢子，叶色逐渐变黄，最后干枯死亡。防治方法：农业防治。选择无病菌地块作留种地，选择壮植株作种苗；清理菊园的残枝枯叶，以减轻来年发病。进入梅雨季节，雨后及肘排水，降低田间湿度。不宜连作，可与水稻、麦子、蚕豆、元胡等作物轮作。亦可与桑树及烟草间作。栽植时用40%的乙膦铝300倍液浸苗5～10分钟后栽种。发病期用40%的乙膦铝250～300倍液，或用50%的瑞毒霉600倍液和50%甲基托布津800～1000倍液喷洒。
②叶枯病：4月至11月湿度大通风不良的情况下易发生。防治方法：与农业防治霜霉病相同。发现病株及时摘除病叶烧毁，再喷1：1：100波尔多液或65%代森铵500倍液，每隔7～10天喷1次，连续3～4次。若以50%的多菌灵800～1000倍液喷洒防治，效果优于波尔多液和代森铵。
③萎荐病：由真菌中的半知菌引起。菌丝和孢子在土壤或病株残体越冬，通过土壤传播，主要危害根和茎部。防治方法：与农业防治霜霉病同。药物防治可用1：200倍的甲醛浸苗5分钟，浸后冲洗再栽。
(2)虫害：
①蚜虫：危害叶片、嫩茎、花冠等，刺吸液汁使嫩梢卷缩、枯萎，造成植株生长不良。防治方法：菊花收获后，清除残枝落叶及地边杂草，集中烧毁，消灭越冬虫口。可用10%敌虫菊脂乳剂1000倍液喷雾。
②菊天牛：危害茎梢。防治方法：发现菊花茎梢萎荐时，将断茎以上3～5cm处摘除，集中处理。5～7月在早晨露未干时在菊花植株捕杀成虫。
③叶蝉：俗称跳虫，刺吸为害，使菊花叶片变黄，生长衰弱，产量降低，并传播病毒病害。防治方法：可用25%的速灭威或20%的叶蝉散800～1000倍液喷雾。地下害虫主要有蛴螬、地老虎，用常规方法杀灭。
【收获与加工】11月间当花盛开时采集。白菊花(包括毫菊、怀菊、川菊)系将花枝折下，捆成小把，倒挂阴干，然后剪下头状花序；滁菊花是摘取头状花序，经硫黄熏后晒至六成千，用筛子筛，使头状花序成圆球形，再晒干；贡菊花系摘下头状花序后，用炭火炕干；杭菊花系摘下头状花序，上蒸笼蒸过，晒干；黄杭菊则用炭火炕干。
【药材形状】
1、亳菊：花朵倒圆锥形或圆筒形，有的稍压扁呈扇形，直径1.5～3cm。舌状花数层，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点。管状花黄色多数，为舌状所隐藏。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘微苦。
2、白菊：花朵大而瓣长，多为白色至棕红色，微带紫色，花心细小，浅棕色。质松而柔软。
3、滁菊：花朵为不规则球形或扁球形，直径1.5～2.5cm。舌状花白色，不规则扭曲、内卷、边缘皱缩，有的可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。
4、贡菊：花朵为扁球形或不规则球形，直径1.5～2.5cm。舌状花白色或类白色，斜少，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，常无腺点。管状花少，金黄色，外露。(烘焙品)
5、杭菊：花朵多为压扁状，朵大瓣宽而疏，呈蝶形或扁球形，直径2.5～4cm。舌状花少，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点。灰白色、黄白色为杭白菊；黄色或淡棕色为黄杭菊。
2. 有谁知道菊花的
菊花简介
中国的传统文化中，菊花一直被看作成熟而又寓意深广之花。在三千年前的春秋时期就有文字记载：在《尔雅》中记有"鞠，治蔷"。屈原在《离骚》中写有"春兰兮秋菊，长无绝兮终古"、"朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英"；晋陶渊明更有"采菊东篱下，悠然见南山"的千古名句。古人还有重阳赏菊的风习。菊花耐寒，喜深厚肥沃、排水良好在沙质壤土，忌积涝。菊花有多方面的经济价值。杭菊是很好的清凉饮料；菊花可入药，能清热散风，平肝明目。
菊花冷傲高洁、早植晚发、傲霜怒放、凌寒不凋，和梅兰竹一起被人们誉为四君子。
形态特征
菊花为多年生宿根亚灌木。营养繁殖苗的茎，分为地上茎和地下茎两部分。地上茎高O．2-2米，多分枝。幼茎色嫩绿或带褐色，被色柔毛或绒毛。花后茎大都枯死。次年春季由地下茎发生萌芽。菊花叶系单叶互生，叶柄长1—2厘米，柄下两侧有托叶或退化，叶卵形至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。叶的形态因品种而异，可分正叶、深刻正叶、长叶、深刻长叶、圆叶、葵叶、蓬叶和船叶等8类。菊花的花(头状花序)顶生，舌状花为雌花。筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类。筒状花发展成为具各种色彩的"托桂瓣"花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。
产地与习性
菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊菊花脑等。为多年生草植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18－21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph6.2-6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。
繁殖与栽培
菊花可播种繁殖，发芽适温25℃，2－4月播种，当年可开花。生产中以扦插法繁殖为主，又可分为根蘖插、嫩枝插、单芽插及带蕾插等。还可用分株和组织培养法繁殖。菊花在世界切花生产中占有重要地位，切花要求花型整齐，花径7－12cm，花色鲜艳，无病虫为害，叶浓绿，茎通直，高80cm以上，水养期长。切花菊可地栽，株距12－13cm，行距约15cm。每平方米达50株，需设网扶持，以保植株直立。菊花可促成和抑制栽培，长日照季节，每天17时至次晨9时遮光，每天日照10小时，至花蕾现色时停止遮光，可提前开花。短日照季节每天加不至14小时，可控制花芽分化，延迟供花时间。 常见的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病、褐锈病、黑锈病、根腐病等。主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎、蛴螬、潜叶蛾幼虫、蚱蜢及蜗牛、小地老虎、菊花钻心虫、绿盲椿象等。
护花秘诀
1．菊花在插瓶之前，应先将花茎下部可能浸在水中的花叶剪掉。因为菊花的花期较长，可长至2-3个星期，而花叶却很快变黄，浸于水中的花叶会与花儿争抢养分，还可能滋生细菌。
2． 为使菊花花期长久，不仅需要每天换水，而且每次换水时应剪去浸于水中的茎根1英寸，这样可以始终保证吸水管道的畅通。
3． 菊花在瓶中同样需要一定养分。最简便的方法就是在水中投放一片维生素 ，或放1茶匙白糖。但是，有机养分（如白糖）将为细菌繁殖提供很大可能性，所以同时可在水中放入1-2滴漂白液或少许漂白粉，以有效地控制细菌繁殖（ 漂白粉的剂量要视水量、花量和漂白粉纯度酌情增减）。
菊花传说
关于菊花，在日本还有一个非常有趣的传说。古时候，从中国驶出一条大船，载了12个贵族童男童女，为寻找长生不老药面远航海外。作为交换，他们携带最为贵重的物品—金菊花。后来大船遭遇了风暴，被冲到一个无人的荒岛，被迫在那里住下 ，繁衍子孙，并在岛上种下了金菊花。之后那里的人们就自称“日本帝国”。日本国旗上被大家误认作太阳的图案实际是一朵金色的菊花。而且日本天皇的象征符号也是一朵16瓣菊花。
3. 中国八大名菊指的是什么
中国的八大名菊:杭白菊、亳菊、滁菊、贡菊、济菊、祁白菊、怀菊。
杭白菊
千叶玉玲珑是古人对杭白菊的一个美丽称谓，那是因为杭白菊具有花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金的特色。然而杭白菊却并非产自杭州，而一直是浙江桐乡的特产。
杭白菊，冬苗、春叶、夏蕊、秋花，被受日月之精华，四时之灵气。常饮菊花茶，能散风清热，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——这是古代杭白菊出口南洋时包装上的介绍文字，从中可以看出自古以来杭白菊就受到了广泛赞誉。
杭白菊由多年生草本植物鲜白菊蒸煮晾干而成，一向与龙井茶齐名。它经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢，古时曾作贡品。
正如介绍所说，它还具有很高药用价值和延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补；还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。
关于它的原产地，大多数人可能“望文生义”，认为“杭白菊”一定产自杭州。
杭白菊一直以它的色香味形闻名，那么杭白菊为什么叫杭白菊，为何会加以“杭”字呢?这里面可有一定的历史渊源呢。20世纪20年代，浙江桐乡的白菊花被当时的一位安徽茶商汪裕泰收购、包装，打上“杭州西湖金伦茶菊庄”的标记，转手销往新加坡等南洋国家。南洋商人梁老板收到汪裕泰发出的桐乡菊花，亲自品尝了一番，觉得非常好，而且泡在杯中的菊花层层开放，甚是好看。于是在梁老板的推广下，杭白菊在南洋的需求量日增。虽然是桐乡特产的白菊花，却从此冠以“杭”字而扬名海内外。
亳菊
在亳州，家家都有种植菊花的习惯，一是观赏价值很高，亳菊多为类白色或黄白色，为大面积种植，远远看去就是一个花的海洋，每到这个季节前来观赏的人很多，香味扑鼻，令人心旷神怡；二是经济价值可观，正常情况下，每亩可收取4300元左右，比种植其它农作物利润大得多。
亳菊呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇状。舌状花位于外围，雌性，类白色或淡黄白色，劲直，上举。散生金黄色腺点。管状花多数，两性，位于中央，常为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。体轻，质柔润。气清香，味甘，微苦。
从中不难看出花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。
而据《中华大辞典》载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》称亳菊花、滁菊花在药菊中品质最佳；20世纪中药巨著《中华本草》，也称亳菊和滁菊品质最优。
经过医药专家20多年的调查研究证明：亳菊的栽培历史最悠久，淮河以北的药用菊花均与亳菊有亲缘关系，如山东的济菊，是在清朝时引自亳州；祁菊据1936年赵橘黄先生所著的《祁州药志》介绍，也是移自亳菊或怀菊的产地。
滁菊
滁菊，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉。因栽培历史悠久，品质优良，驰名全国，被誉为全国四大名菊之首。清光绪年间接列为贡品，故又称“滁贡菊”。
滁菊是重要的中药材，其味甘，性微寒，《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数十种国家权威刊物都对它进行了深入研究和高度评价。原中科院学部委员叶桔泉先生在《现代实用中药》一书中对菊花评价到“安徽滁州产者味最清凉，不苦不甘，白菊中以为最良，浙江杭州产次之”。1957年中国《中药通报》评价到：“中医界公认滁菊为全国四大名菊中品质最优。”
滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能。对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著。近年研究发现滁菊对SRAS病毒、癌症（尤其是肝癌）等良好的预防作用，对糖尿病有明显的治疗作用。
现代药理检测分析表明，滁菊含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成份，其挥发油中的桉叶油素、龙脑、桉叶二烯酮明显高于其它菊花，总黄酮量比其它菊花高32—61%；含有人体必需的8种氨基酸、10种微量元素，滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍，由于锌、硒被人体吸收，可促进细胞分裂、延缓肌体衰老，从而起到延年益寿、养颜美容之功效。由于滁菊的品位和盛名，在我国名医中有可以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能代替滁菊的行规。
而滁菊用来泡茶，具有很好的保健效果。长期饮用，具有疏风散热，明目平肝解毒之功效，并对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗作用。滁菊系列保健饮品以精选的滁菊为主要原料，现已研制和开发出滁菊醉翁茶、滁菊贡茶、滁菊红宝茶、滁菊清凉茶等十几个系列产品，非常畅销。
贡菊
贡菊又称黄山贡菊、徽州贡菊、徽菊。是黄山市的汉族传统名产，其与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
根据当地汉族民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花。
清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。
黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。
不仅如此， 黄山贡菊可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效。饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
济菊
济菊，又称嘉菊，为多年生草本植物菊的干燥头状花序。嘉菊花小色白、性凉、味甘苦、能疏风散热、清肝明目，去火养颜，是世界罕有的药茶两用菊花。
嘉菊种植始于唐代，盛于明清，已有千余年的历史。明1595年版《嘉祥县志》记载：“食货志、土产，花之品为牡丹、芍药、菊花……”菊花被作为特产加以叙述。宋代著名政治家、文学家王禹偁，济州巨野（今山东嘉祥酒庄）人，他的著名诗篇《村行》被广为传诵，诗中头四句写景：“马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。”
有关史料证明，明末清初，嘉祥菊花发展到极盛时期，乾隆年间首列为“贡品”；至清乾隆三十五年，江西南昌人熊盛发在嘉祥城南纸坊办”恒春堂”药行，收储药材，其中菊花则为大宗。并通过济宁水运至上海，销往全国，故又称“济菊”，后改成为“嘉菊”。
嘉菊由于独特的土质、气候和种植管理方法等条件，形成了自己的特征：花小、色白、香味浓烈，质优效佳。因此，旧时中药的菊花都往往冠以“嘉”字，以“嘉菊花”与“汶香附”并驾齐名，堪称上品。它性凉、味甘苦、能疏风散热、清肝明目[1 等，嘉祥人还有着“饮酒、熬夜，喝嘉菊”的说法。
李时珍《本草纲目》这样记述：“菊花囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功。”能除风热，益肝补阴，盖不知其得金水之精英尤多，能益金水二脏也”。“取三月苗、六月叶、九月花、十二月根四味阴干捣沫制蜜丸服之；百日，身轻润泽；一年，白发变黑；二年，齿落再生；五年，八十老翁变为儿童也……。”《本草从新》对菊花药用价值的阐述是“能益肺肾二脏，抑制心火，而平肝木；木平则风息，火降则热除，故能养目血，去医膜”。可见菊花之妙用。民国初年。“恒春堂”第八代传人熊中和，在山羊设“恒春堂”分号，座堂行医，尤擅菊方医病，誉及济嘉金钜间。
山东省药检所等有关部门对嘉菊进行了专题研究、鉴定了质量。认为该品种香味浓烈，其质量、性味、功能突出，具有鲜明的特征。经化验，主要成分有挥发油腺嘌呤、胆碱、水苏碱、矢东菊甙、氨基酸、黄酮类、维生素B、丁二酸二甲基酰肼等，其药理主要有抗病原体和增强毛细血管抵抗力两个方面，被定为优质菊花品种。
祁菊
祁菊以“质轻浮于水，叠瓣不粘连，味甘气清香，花冠似玉盘。”著称。而它产自我国北方最大的中药材集散地河北省安国市。
《中药志》载称：产于河北安国者，称为“祁菊”。 安国市古称祁州，祁菊因此而得名。祁菊清朝时引自毫州，生物学名祁菊，属菊科菊属豪菊种。
祁菊有很高的药用价值，中医认为祁菊具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的效果。可以制成菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花晶（饮料）、菊花浓缩颗粒食用。经现代药理研究表明，祁菊具有辅助治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、消炎、抗衰老等多种功能。
祁菊生长迅速、抗逆性强、产量高、品质优良。适种地区广泛，河北，河南、山东、山西、陕西、安徽等省份均可种植，现如今，祁菊已被许多地区引种，祁菊早已不限于安国一地，而是走出了祁州，被人们广为传播，成为药农们致富的好项目。
怀菊
怀菊是指北纬34°48′～35°30、东经112°02′～113°38′，焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、温县、博爱县、修武县等出产的菊花。
怀菊味甘苦，性凉。具疏风散热，清肝明目，解毒作用。主治风热感冒、头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。它还有解热作用。对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。且对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。近年来，国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。
现代医学研究证实冠心病的发病率与Zn/Cu比值的高低有关，比值高易患冠心病，比较毫菊、滁菊、怀菊、杭菊四种菊花，怀菊中Zn/Cu比值较低，临床用药亦证明怀菊可除内心烦躁，治头痛眩晕的作用较好。这说明怀菊作为道地药材优于其他产地菊花质量的原因。
怀菊具有悠久的栽培历史，见于典籍和焦作各县志记载已近三千多年。春秋战国时，《吕氏春秋十二纪》和《礼记月令篇》均记载了“鞠有黄华”，屈原的《离骚》中有“夕餐秋菊之落英”，东晋时，陶渊明赞美“秋菊有佳色”。南朝时，陶弘景的《名医别录》中把菊分为两种，一为苦薏，一为真菊。苦意为野菊花，也称黄菊，真菊为白菊花，菊花已作为药用载入医书。到唐代，菊花出现了紫色和白色品种，唐天宝图载白菊云：原生南阳（沁阳在春秋时谓南阳）山谷及田野中，河内名“地微蒿”。仍以药用和食用为主。宋朝怀菊栽培大盛，观赏已成为主要栽培目的，品种大量增加，并有记载菊花品种的专著问世。《本草品汇精要》中说：“河南今处处有之，以南阳菊覃地为佳。”唐宋以后，怀菊被列为贡品，以沁阳皇甫村所产最好。清初陈子在《花镜》中对菊花的繁殖栽培作了较详细的记述。时至近代，人们对怀菊的生态习性有了更进一步的了解，栽培方法日趋科学化~
4. ‘这么热的天 我还点了杯热饮 ’这怎么评论好
中国的八大名菊:杭白菊、亳菊、滁菊、贡菊、济菊、祁白菊、怀菊。杭白菊 千叶玉玲珑是古人对杭白菊的一个美丽称谓，那是因为杭白菊具有花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金的特色。然而杭白菊却并非产自杭州，而一直是浙江桐乡的特产。 杭白菊，冬苗、春叶、夏蕊、秋花，被受日月之精华，四时之灵气。常饮菊花茶，能散风清热，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——这是古代杭白菊出口南洋时包装上的介绍文字，从中可以看出自古以来杭白菊就受到了广泛赞誉。 杭白菊由多年生草本植物鲜白菊蒸煮晾干而成，一向与龙井茶齐名。它经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢，古时曾作贡品。 正如介绍所说，它还具有很高药用价值和延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补；还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。 关于它的原产地，大多数人可能“望文生义”，认为“杭白菊”一定产自杭州。 杭白菊一直以它的色香味形闻名，那么杭白菊为什么叫杭白菊，为何会加以“杭”字呢?这里面可有一定的历史渊源呢。20世纪20年代，浙江桐乡的白菊花被当时的一位安徽茶商汪裕泰、包装，打上“杭州西湖金伦茶菊庄”的标记，转手销往新加坡等南洋国家。南洋商人梁老板收到汪裕泰发出的桐乡菊花，亲自品尝了一番，觉得非常好，而且泡在杯中的菊花层层开放，甚是好看。于是在梁老板的推广下，杭白菊在南洋的需求量日增。虽然是桐乡特产的白菊花，却从此冠以“杭”字而扬名海内外。 亳菊 在亳州，家家都有种植菊花的习惯，一是观赏价值很高，亳菊多为类白色或黄白色，为大种植，远远看去就是一个花的海洋，每到这个季节前来观赏的人很多，香味扑鼻，令人心旷神怡；二是经济价值可观，正常情况下，每亩可收取元左右，比种植其它农作物利润大得多。 亳菊呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇状。舌状花位于，雌性，类白色或淡黄白色，劲直，上举。散生金黄色腺点。管状花多数，两性，位于，常为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。体轻，质柔润。气清香，味甘，微苦。 从中不难看出花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。 而据《中华大辞典》载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》称亳菊花、滁菊花在药菊中品质最佳；20世纪中药巨著《中华本草》，也称亳菊和滁菊品质最优。 经过医药专家20多年的调查研究证明：亳菊的栽培历史最悠久，淮河以北的药用菊花均与亳菊有亲缘关系，如山东的济菊，是在清朝时引自亳州；祁菊据年赵橘黄先生所著的《祁州药志》介绍，也是移自亳菊或怀菊的产地。滁菊 滁菊，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉。因栽培历史悠久，品质优良，驰名全国，被誉为全国四大名菊之首。清光绪年间接列为贡品，故又称“滁贡菊”。 滁菊是重要的中药材，其味甘，性微寒，《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数十种国家权威刊物都对它进行了深入研究和高度评价。原中科院学部委员叶桔泉先生在《现代实用中药》一书中对菊花评价到“安徽滁州产者味最清凉，不苦不甘，白菊中以为最良，浙江杭州产次之”。年中国《中药通报》评价到：“中医界公认滁菊为全国四大名菊中品质最优。” 滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能。对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著。近年研究发现滁菊对SRAS病毒、癌症（尤其是肝癌）等良好的预防作用，对糖尿病有明显的治疗作用。 现代药理检测表明，滁菊含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成份，其挥发油中的桉叶油素、龙脑、桉叶二烯酮明显高于其它菊花，总黄酮量比其它菊花高32—61%；含有人体必需的8种氨基酸、10种微量元素，滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍，由于锌、硒被人体吸收，可促进细胞、延缓肌体衰老，从而起到延年益寿、养颜美容之功效。由于滁菊的品位和盛名，在我国名医中有可以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能代替滁菊的行规。 而滁菊用来泡茶，具有很好的保健效果。饮用，具有疏风散热，明目平肝解毒之功效，并对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗作用。滁菊系列保健饮品以精选的滁菊为主要原料，现已研制和出滁菊醉翁茶、滁菊贡茶、滁菊红宝茶、滁菊清凉茶等十几个系列产品，非常畅销。贡菊 贡菊又称黄山贡菊、徽州贡菊、徽菊。是黄山的汉族传统名产，其与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于安徽省黄山的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。 根据当地汉族民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花。 清光绪年间，紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。 黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。 不仅如此， 黄山贡菊可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效。饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。济菊 济菊，又称嘉菊，为多年生草本植物菊的干燥头状花序。嘉菊花小色白、性凉、味甘苦、能疏风散热、清肝明目，去火养颜，是世界罕有的药茶两用菊花。 嘉菊种植始于唐代，盛于明清，已有千余年的历史。明年版《嘉祥县志》记载：“食货志、土产，花之品为牡丹、芍药、菊花……”菊花被作为特产加以叙述。宋代著名家、文学家王禹偁，济州巨野（今山东嘉祥酒庄）人，他的著名诗篇《村行》被广为传诵，诗中头四句写景：“马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。” 有关史料证明，明末清初，嘉祥菊花发展到极盛时期，乾隆年间首列为“贡品”；至清乾隆三十五年，江西南昌人熊盛发在嘉祥城南纸坊办”恒春堂”药行，收储药材，其中菊花则为大宗。并通过济宁水运至上海，销往全国，故又称“济菊”，后改成为“嘉菊”。 嘉菊由于独特的土质、气候和种植管理方法等条件，形成了自己的特征：花小、色白、香味浓烈，质优效佳。因此，旧时中药的菊花都往往冠以“嘉”字，以“嘉菊花”与“汶香附”并驾齐名，堪称上品。它性凉、味甘苦、能疏风散热、清肝明目[1 等，嘉祥人还有着“饮酒、熬夜，喝嘉菊”的说法。 李时珍《本草纲目》这样记述：“菊花囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功。”能除风热，益肝补阴，盖不知其得金水之精英尤多，能益金水二脏也”。“取三月苗、六月叶、九月花、十二月根四味阴干捣沫制蜜丸服之；百日，身轻润泽；一年，白发变黑；二年，齿落再生；五年，八十老翁变为儿童也……。”《本草从新》对菊花药用价值的阐述是“能益肺肾二脏，抑制心火，而平肝木；木平则风息，火降则热除，故能养目血，去医膜”。可见菊花之妙用。初年。“恒春堂”第八代传人熊中和，在山羊设“恒春堂”分，座堂行医，尤擅菊方医病，誉及济嘉金钜间。 山东省药检所等有关部门对嘉菊进行了专题研究、鉴定了质量。认为该品种香味浓烈，其质量、性味、功能突出，具有鲜明的特征。经化验，主要成分有挥发油腺嘌呤、胆碱、水苏碱、矢东菊甙、氨基酸、黄酮类、维生素B、丁二酸二甲基酰肼等，其药理主要有抗病原体和增强毛细血管抵抗力两个方面，被定为优质菊花品种。祁菊 祁菊以“质轻浮于水，叠瓣不粘连，味甘气清香，花冠似玉盘。”著称。而它产自我国北方最大的中药材集散地河北省安国。 《中药志》载称：产于河北安国者，称为“祁菊”。 安国古称祁州，祁菊因此而得名。祁菊清朝时引自毫州，生物学名祁菊，属菊科菊属豪菊种。 祁菊有很高的药用价值，中医认为祁菊具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的效果。可以制成菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花晶（饮料）、菊花浓缩颗粒食用。经现代药理研究表明，祁菊具有辅助治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、消炎、抗衰老等多种功能。 祁菊生长迅速、抗逆性强、产量高、品质优良。适种地区广泛，河北，河南、山东、山西、陕西、安徽等省份均可种植，现如今，祁菊已被许多地区引种，祁菊早已不限于安国一地，而是走出了祁州，被人们广为传播，成为药农们致富的好项目。 怀菊 怀菊是指北纬34°48′～35°30、东经°02′～°38′，焦作行政辖区的沁阳、孟州、温县、博爱县、修武县等出产的菊花。 怀菊味甘苦，性凉。具疏风散热，清肝明目，解毒作用。主治风热感冒、头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。它还有解热作用。对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑用。且对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。近年来，国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。 现代医学研究证实冠心病的发病率与Zn/Cu比值的高低有关，比值高易患冠心病，比较毫菊、滁菊、怀菊、杭菊四种菊花，怀菊中Zn/Cu比值较低，临床用药亦证明怀菊可除内心烦躁，治头痛眩晕的作用较好。这说明怀菊作为道地药材优于其他产地菊花质量的原因。 怀菊具有悠久的栽培历史，见于典籍和焦作各县志记载已近三千多年。春秋战国时，《吕氏春秋十二纪》和《礼记月令篇》均记载了“鞠有黄华”，屈原的《离骚》中有“夕餐秋菊之落英”，东晋时，陶渊明赞美“秋菊有佳色”。南朝时，陶弘景的《名医别录》中把菊分为两种，一为苦薏，一为真菊。苦意为野菊花，也称，真菊为白菊花，菊花已作为药用载入医书。到唐代，菊花出现了紫色和白色品种，唐天宝图载白菊云：原生南阳（沁阳在春秋时谓南阳）山谷及田野中，河内名“地微蒿”。仍以药用和食用为主。宋朝怀菊栽培大盛，观赏已成为主要栽培目的，品种大量增加，并有记载菊花品种的专著问世。《本草品汇精要》中说：“河南今处处有之，以南阳菊覃地为佳。”唐宋以后，怀菊被列为贡品，以沁阳皇甫村所产最好。清初陈子在《花镜》中对菊花的繁殖栽培作了较详细的记述。时至近代，人们对怀菊的生态习性有了更进一步的了解，栽培方法日趋科学化。
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本次收集整工作始于一九八九年共收集了全国菊花栽培较集中的五省、市的菊花品种1970种，共整理出1392种，并对这1392种菊花其品种进行了园艺分类。对菊花种质资源的开发利用提出了建议。
关键词：菊花；品种；分类；种质资源。
一、前言
菊花[Dendranthenma、monfium、（Ramat）Tzvel]原产我国，是我国十大传统名花之一。菊花以其花姿千变万化，花色姹紫嫣红，花香幽雅清芳，以及其傲霜怒放、凌寒不凋的独特风韵，赢得了历史上文人墨客，雅士名流的赞赏。获得了“芳董百草，色艳群英”的美誉。另外菊花还具有药用、药用、酿用、食用等多种经济用途，因而深受广大人民群众的喜爱。
菊花在我国具有3000多年的栽培历史。早在周、秦、汉时期，人们对菊花已有初步认识，并开始利用其药用价值，《尔雅》中有：“鞠治蔷”。三国、两晋、南北朝时期，人们对菊花的观赏价值有所认识，将菊花作为观赏花卉布置庭园，陶渊明曾有“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。唐代，菊花栽培技术有所提高，并且出现了白色和紫色新品种。随着与国外交往，这时中国的菊花经朝鲜播到了日本。宋代是中国菊花发展的第一个高潮时期，栽培技术有较大的改进，由露地栽培过渡到了盆栽，出现了嫁接、整形、摘心等栽培技术。对菊花的自然变异和利用种子繁殖获得新品种有所认识，出现了许多菊花新品种，《菊谱》相继问世。此时大批品种集中汴京，为开封菊花事业的发展奠定了基础。元、明、清时期中国的菊花品种大批传到了欧美各国，从此使这一祖国传统名花遍植于世界各地。解放以后，随着园艺事业的发展和人们文化生活的提高，我国菊花事业的发展更是日新月异。人们对菊花的生态习性和育种工作有了较深的研究，菊花珍品层出不穷，目前全国菊花品种已不下三千种，栽培技术也有了较大的提高，有的采用了现代化的栽培技术，各类菊花专著不断问世，使这一传统名花在我国社会主义精神文明和物质文明建设中发挥了非常重要的作用。
二、菊花品种收集、整理的意义、方法和结果
菊花在我国具有悠久的栽培历史。由于其适应能力强，栽培范围广，加上长期的自然杂交和人工选择以及环境条件的影响，产生了各种各样的变异，形成丰富多彩的栽培品种。为了使这一传统名花得到更广泛、更合理的利用，我们开展了这次收集和整理工作，这次菊花品种收集和整理工作的意义有以下几个方面：
1、通过这次收集、整理工作基本上了解我国菊花种质资源情况。
2、通过这次品种的整理，清除了菊花品种的同名异物和同物异名现象，有利于品种的保存、交流和推广。
3、对菊花品种的形态特征分别作了记录，根据其品种特征进行了园艺分类，有利于菊花的园林应用和经济开发利用。
4、对现有品种，根据其品种特征，利用各种育种方法，定向培育新品种。
5、古城开封自古以来就有养菊、爱菊的浓厚风气，1982年菊花被定为开封市市花。通过这次菊花品种的收集和整理工作，有利于推动开封菊花事业的发展。
这次收集、整理工作始于1989年，共收集了全国菊花栽培较集中的五省、市的菊花品种1970种，整理出1392种，并对1392种菊花根据其品种特征进行了园艺分类整理和园林应用分类、整理。这次整理主要采用了以下几种方法：
（1）、对收集的菊花品种进行了重复栽培，地栽两套，盆栽两套，全部采用了标本菊的栽培方式，并对每个品种作了物候期记载和品种特征记载。同时拍了彩色照片以备考查。
（2）、对品种进行了一一鉴定。根据有关资料、图片以及前人和一些菊花专家的菊花品种特征记载，对现有品种分别进行了对照鉴定。另外还请了一些专家老技工帮忙鉴定。清除了同名异物和同物异名现象。
（3）根据品种特征，对其园林应用作了栽培试验，根据试验结果对现有品种按其园林应用进行了分类。
利用以上菊花品种收集整理的方法，收集整理的结果如下：
1、本次共收集了菊花品种1970种，整理出1392种，现有实物1044种。
2、对整理出的1392种菊花，根据其品种特征进行了园艺分类。共分两大系，五大类，三十型。
3、对整理出的1392个品种分别作了品种特征记载和物候期记载。
4、根据各个菊花的品种特征对其园林应用进行了分析整理。分为：（1）切花品种，（2）悬崖菊品种，（3）大立菊品种，（4）塔菊品种，（5）优秀品种，（6）花坛品种，（7）地被菊品种，（8）造型菊品种，（9）案头菊品种。
5、对菊花种质资源的开发利用提出了合理化建议。
三、菊花品种的分类标准和系统整理：
（A）、菊花品种的分类标准：
菊花品种繁多，然而对其品种的分类应按什么标准来进行呢？前人在这方面已作了大量的工作，在古代的菊谱中，大多认为颜色作为分类标准。随着菊花品种的增多和现代园艺技术的发展又产生了许多分类标准，但大多都以花的特征为主要标准。在此，根据前人的研究参照其它园林植物的品种分类，特拟定菊花品种分类标准如下：
（一）、第一级标准： 花径：
首先对众多的菊花品种根据其花序大小分成两大系：
1、小菊系：花径小于6cm 叶型、花型变化小
2、大菊系：花径大于6cm 呈型、花型变化大
（二）、第二级标准： 瓣形：
根据菊花（大菊系）瓣形将菊花品种分五大类：
1、平瓣类：
菊花盛开时花瓣或多数为平瓣。
2、匙瓣类：
菊花盛开时花瓣为匙瓣或多数为匙瓣。
3、菊花盛开时花瓣为管瓣或多数为管瓣。
4、桂瓣类：
菊花盛开时花瓣为桂瓣或多数为托桂瓣。
5、畸瓣类：
菊花盛开时花瓣为龙爪瓣或毛刺瓣或剪绒状。
（三）、第三级标准： 花型：
1、平瓣类：
（1）宽带型，（2）荷花型，（3）芍药型，（4）平盘型，（5）翻卷型，（6）叠球型。
2、匙瓣类：
（1）匙荷型，（2）雀舌型，（3）蜂窝型，（4）莲座型，（5）卷散型，（6）匙球型。
3、管瓣类
（1）单管型，（2）翎管型，（3）管盘型，（4）松针型，（5）疏管型，（6）管球型，（7）丝发型，（8）飞舞型，（9）钩环型，（10）璎璐型，（11）贯球型。
4、托桂类：
（1）平桂型，（2）匙桂型，（3）管桂型，（4）金桂型。
5、畸瓣类：
（1）龙爪型、（2）毛刺型、（3）剪绒型
（四）、第四级标准： 花的特征
1、瓣形： （见附图A）
（1）平瓣：花瓣全部开展，仅基部稍联合。
平瓣分为：（1）内曲平瓣、（2）直平瓣、（3）外曲平瓣、（4）扭曲平瓣、（5）蓟平瓣、（6）宽平瓣
（2）匙瓣：花瓣基部联合成管，上部开裂成片如匙状。
匙瓣分为：（1）内曲匙瓣、（2）直匙瓣、（3）外曲匙瓣、（4）平匙瓣、（5）管匙瓣、（6）带匙瓣。
（3）管瓣：花瓣管状，管端闭合或开裂。
管瓣分为：（1）直管瓣、（2）弯管瓣、（3）钩管瓣。
（4）托桂瓣：花瓣舌状，管编呈不规则开裂。
（5）畸瓣：花瓣上有毛刺或花瓣端有爪状突起或花瓣端细切如剪绒状。
2、花色：
1、黄色：（1）浅黄，（2）深黄，（3）金黄，（4）橙黄，（5）棕黄，（6）泥金
2、白色：（1）乳白，（2）粉白，（3）银白，（4）灰白。
3、绿色：（1）豆绿，（2）黄绿，（3）草绿。
4、紫色：（1）雪青，（2）浅紫，（3）红紫，（4）墨紫。
5、红色：（1）大红，（2）朱红，（3）墨红，橙红，棕红。
6、粉色：（1）浅粉、（2）深粉
7、复色花瓣上有两种以上色彩。
3、花径
（1）、大：花序直径在20cm 以上
（2）、中：花序直径在12-20之间
（3）、小：花序直径在6-12之间
4、花期：
（1）早：10月20日以前开放
（2）中：10月20-11月10日之间开放
（3）晚：11月10日以后开放
5、花心：
（1）露心、（2）微露心、（3）不露心
（五）、第五级标准： 叶的特征：
1、叶型 （见附图B）
（1）正叶，（2）深裂正叶，（3）长叶，（4）深裂长叶，（5）园叶，（6）莲叶，（7）反转叶，（8）葵叶，（9）柄附叶，（10）锯齿叶。
2、叶大小
（1）、大叶 长14cm以上
（2）、中叶 长8－14cm之间
（3）、小叶 长8cm以下
3、叶柄：
（1）、长： 2.0cm以上
（2）、中： 1.0－2.0cm之间
（3）、短： 1.0cm以下。
4、托叶
（1）有托叶 （2）无托叶
以上五级分类，除一、二、三级标准用于系、类、型分类片。四、五级标准用来直接鉴定品种和准确分类，运用此标准能将我们现在收集的所有品种清楚地分开
参考资料：《中国观赏植物大全》
用途
现代药理研究表明，菊花的有效成分对革兰氏阳性菌、结核杆菌、流感病毒及皮肤真菌都有抑制作用，并有降压、扩张冠状动脉血管，增强毛细血管弹性的作用。对老年高血脂、高血压及动脉硬化等都有良好的治疗效果。菊花除常用作泡茶、汤剂外，还有些比较特别的用法：
1.菊花火锅：用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤，后加入生鱼片或鸡肉片稍煮。最后投入菊花瓣，再煮2—3分钟即食用。菊花火锅清香爽神，分外可口，主要用于头目昏、眼干涩等症。
2.菊花枕：每届仲秋，采撷大朵丰满的菊花，晒干后装入枕中。菊花枕清香芬芳，既能助人入睡，还能使人清醒后不再昏睡。
3.洗眼方：清水净面后以之洗目，可起清洁杀菌作用；水煎熏洗则有利于促进局部血液循环并有消炎效果。
4.浴足方：用桑菊合三妙散煎汤浸泡双足有疏风清热明目、止痒胜湿之功，对下焦湿热熏蒸所致的眼睛疾病十分有效，可谓上病下治。
菊花属阳性植物，在不同的生长、发育阶段对光的要求也不同。营养生长和发育阶段都需要充足的阳光。在花蕾展开以后，植株停止生长，这时就不再需要充足的阳光，可以遮阴或半遮阴。因此，可长期移置室内摆放，延长花期和观赏时间。如果需要进行杂交育种，为了收获充实饱满的种子，在花期和开花后都应给予充足的阳光。菊花喜欢湿润凉爽的生态环境，具有一定的抗寒性和抗霜能力。在炎热的夏季生长多处于半停顿状态；立秋以后生长旺盛，这时茎干加粗，叶片增大，开始进行花芽分化。
菊花喜欢疏松肥沃、富含腐殖质、通气透水良好的沙壤土。土壤pH值在6.0—8.0的微酸性、中性和微碱性土中都能生长，不耐强酸和强碱。菊花具有较强的抗旱能力，在土壤含水量60％的情况下生长最好。在不同生长发育期，对水肥要求也不一样。鄢陵县王敬庄村菊花老产地的花农有这样的谚语：“小怕淹，老怕早，花蕾形成时是大肚汉”。就是说菊花在苗期(营养生长期)怕水淹，要小水、小肥勤施用；在花蕾形成及孕蕾过程中，要大水大肥(是苗期2-3倍)适时用。这样有利于开大花、多开花、开好花。
6. 很多酵素都有营养师服务提供的对吗
食用酵素
近年来，我国学者开始深入研究酵素食品的生产工艺。董洁等以利用酵母菌和乳酸菌发酵金丝小枣，确定出最佳的工艺参数为：在30℃条件下，接种0.1%酵母菌，发酵12h；在37℃下，接种0.5%乳酸菌发酵剂，静置发酵28h，然后控制温度6~8℃，静置24h，进行发酵，然后使酵液产香 [6] 。南竹等以蛋白酶活性为指标，运用Box-Behnken Design 8.0.5v响应面法优化制作菠萝皮渣酵素的最佳工艺参数为发酵温度23℃，酵母菌接种量0.3%，发酵时间16.5h [7] 。章苇虹等以还原糖含量、黄酮含量、蛋白质含量、总酸含量以及可溶性固形物含量为指标，通过正交试验滁菊水果酵素产品的优化条件为火龙果添加量150g/L、滁菊添加量6g/L、白砂糖添加量145 g/L、发酵30d [8] 。扶庆权等采用单因素实验和正交实验，确定酵素芋头粉面包的最佳制作工艺参数为酵素粉添加量3%，芋头粉添加量6%，酵母添加量2%，白糖添加量16% [9] 。
2.2农用酵素
方晟等学者研究发现采用黄酒米浆水代替清水作为配料水，以叶菜类废弃物包括萝卜叶、白菜叶和莴笋叶为植物原料，混合红砂糖，制成的农用酵素的营养成分更丰富 [10] 。刘萃文所述的液体酵素菌肥的制备工艺如下：把豆饼、菌剂和事先洗净切成10~20cm长的青草或菜叶依次放入缸里，约占溶剂的80%；注入清水，把原料没过，并用透气的布或纸盖好；每天上下午用干净的木棍搅拌一次，一次5min；夏季3~4d，冬季7~10d发酵有气泡冒出，出现黄绿色液体时，即可使用 [11] 。
3.制备工艺中可能存在的安全风险
酵素的制备工艺中易出现的生物性危害有：由于器具消毒不彻底、发酵过程密封不严等，造成毒杂菌的污染；复合发酵菌的代谢过程易受外界环境的影响，代谢产物不可控；原料的成分复杂，在发酵过程中毒副产物的生成； 菌种长期使用后，有可能异变成有毒菌株，影响产品质量等 [12] 。其次，化学性危害主要包括在一些发酵产品的原材料的处理中，部分化学物质不易完全去除，包括化学试剂、 重金属离子和农药残留等。在制备工艺中还存在着一些潜在的物理性毒害，主要包括在加工工艺中误入砂石、毛发、以及铁质锈迹残留等 [13] 。