猪蹄促销方案

⑴ 做猪蹄的方法和材料

，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“莲藕炖猪脚”的做法，炖出来的猪脚口感软糯，肥而不腻，莲藕香甜，汤鲜味美，好吃过瘾，小时候家在农村，这可是一道过年过节的大菜，在所有的炖菜中，我最喜欢的就是这道菜了，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

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猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比猪肉低，所以口感很Q弹，吃起来香而不腻，猪脚做法很多，常见的有红烧、酱焖等等，每一种不同的猪蹄做法，都能让人享受到其中的美味，马上立冬了，也就是说，寒冷的冬季已经到来，所以在冬季，我们最喜欢的就是炖菜啦，今天和大家分享的“莲藕炖猪脚”就是冬季猪脚最好的吃法。

猪脚汤在冬季可以经做来吃，常吃可以防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性呢，所以长期食用美肤的效果可比化妆品更有效哦！今天用莲藕和猪蹄的搭配，有荤又有素，食用起来也会更加的健康，莲藕炖猪蹄这道菜不仅味美，营养也更加的丰富，喜欢的可以试一试，下面我便将做法详细分享给大家。

——【莲藕炖猪脚】——
【制作材料】：莲藕2斤，猪蹄2斤，花生米100克、白酒50克，生姜1块、大葱1根、盐5克、香葱1棵
【料汁材料】：香葱1棵、生抽20克、鸡精2克、辣椒油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的猪脚用火烧一下，目的是去除猪脚的残留猪毛，同时去除部分腥味，一般商家这些都可以处理的，然后用热水泡几分钟后，用刀把烧焦的表皮刮干净，冲洗干净。

【步骤二】：把处理干净的猪脚，放菜墩上用刀剁成大小适宜的块备用，也可以让卖猪脚的帮忙剁好。

【步骤三】：猪脚处理好后，我们把莲藕去皮，切成和剁好的猪脚大小地块就可以，然后放入盆子中，用盐水泡上，主要是防止莲藕氧化变黑。

【步骤四】：把准备好的生姜切成片；大葱切成段；香葱切成葱末；然后装盘备用。

【步骤五】：锅中添入清水，然后把猪脚凉水下锅，依次放入姜片、葱段、白酒50克，开大火烧开，把猪脚焯水2分钟，把猪脚的血水焯掉。

【步骤六】：猪脚焯完水后捞出来，用清水冲洗几遍，把血沫和杂质冲洗干净备用。

【步骤七】：所有材料准备好后，取一个砂锅，然后把猪脚、莲藕、洗干净的花生米一起放入砂锅中，再放入姜片和葱段，最后添水没过食材，最好多一点，中途不要添水，然后大火烧开，转小火炖煮2个小时。

【步骤八】：我们在炖煮猪脚的时候，准备点蘸料，取一个小碗，依次放入准备好的葱花、生抽20克、鸡精2克、辣椒油1勺，搅拌均匀备用。

【步骤九】：差不多炖煮2个小时后，我们放入5克盐，2克鸡精，然后搅拌均匀盛出来撒上葱花就OK啦！

【产品图】：好吃的“莲藕顿猪脚”制作完成，我们把猪脚蘸上准备好的调料汁开吃吧！好吃过瘾哦！

——烹饪小贴士——
用猪蹄搭配莲藕进行炖煮，是个非常不错的选择，猪脚中含有的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性，而莲藕对于健脾开胃、通便、清热都有很好的帮助，所以今天做的“莲藕顿猪脚”是非常棒的炖菜，莲藕口感软绵微甜，猪蹄软烂，无论是口感还是营养价值都非常不错，用料和制作也非常简单，就是制作的时候我们注意这几点就好。
（1）猪脚我们最好用火烧一下，尽量多烧一会，这样经过烧完的猪脚，可以去除残留的猪毛，同时可以破坏皮层的汗腺，用以去除腥味。
（2）处理干净的猪脚，要凉水下锅，焯水2分钟，把猪脚的血水焯掉，这样可以减少猪脚的腥味。
（3）莲藕我们要挑选那种短粗胖的红花藕，也就颜色比较深的，有9个孔的藕，这样的藕炖完口感软糯，香甜。
（4）炖这道菜最好把水一次添够，中间不要添水。
（5）喜欢香辣的克口味比较重的，我们准备点蘸料，吃起来比较过瘾哦！
以上内容是我和大家分享的“莲藕顿猪脚”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见

⑵ 猪蹄店如何做好网络营销

在网上晒猪蹄，养粉丝，发优惠代码，让他们分享后凭代码来领免费猪蹄一份，具体自己把握（河南成成物联网络技术有限公司，一码通智慧营销平台陈柯）

⑶ 农村集市的冷冻猪蹄很便宜，个又大，哪里来的

农村集市其中一些冻鱼冻虾，带鱼，猪蹄，鸡爪销量明显加快，老爸就是这么一个“好吃”的人，经常烹饪红烧猪蹄，还打来电话给我炫耀，今年集市上的猪蹄非常便宜，一斤才卖8块钱，又大个，你城里肯定买不到，对此很多人感到疑惑，这么大个的猪蹄怎么卖的价格这么低？到底是哪里来的？吃了会不会有问题？

建议在农村集市、菜市场，购买当天的猪脚，挑选比较新鲜的，切莫贪图便宜，冻猪蹄怎么来的，大家都心知肚明，贪小便宜的才会上当。

⑷ 做猪蹄的方法怎么做

1、清炖猪蹄的用料

制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐。在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作。

2、清炖猪蹄的具体做法

首先把准备好的猪蹄全部都清洗干净，最好放在水中浸泡一下，然后再捞出来沥干水分，洗干净以后再把它用刀在上面划几刀，把准备的调味料放进去，最好稍微腌制一下，这样便于入味，准备就绪后，将处理好的猪蹄放到碗里面，再放入锅里面，直接炖熟即可享用，在炖的过程中要观察它的变化，一定要将它炖烂后才能吃。

3、清炖猪蹄的营养特点

做好的清炖猪蹄吃起来的鲜香味是非常浓的，吃起来别有一番风味，而且滋补效果也是非常不错的。不仅可以补充很多的胶原蛋白，还可以补充很多的矿物质成分，通过吃清炖猪蹄，能够很好的滋补我们的身体，对体质虚弱的人是非常具有温补效果的，对于皮肤不好的人通过吃清炖猪蹄还可以改善皮肤，并能够美容养颜。

⑸ 我想开个猪蹄店，陆老爹猪蹄加烧烤猪蹄一烤一炖，觉得这方案好吗如何推广自已的店，看看是否有好的建议

哦，工资很高了，自己开店压力大。

⑹ 作猪蹄的方法有几种

猪蹄的十三种做法 1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙， 冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。 制作： a.猪蹄切块后，用水烫过取出。 b.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 c.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。 2、葱炖猪蹄 来源：《肘后方》 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入 锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。 功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 3、红烧猪蹄 原料：猪蹄750克。 调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 制作： a.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 b. 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 c.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 4、猪蹄瓜菇汤 药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克 原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作： a.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 b.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 c.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。 功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。 5、大蹄扒海参 主料：水发海参750克，猪蹄2个。 调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。 制作： a.猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 b.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。 特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。 6 、卤水猪蹄 请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯 ！没得说！ 再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。 7、红扒猪蹄 原料： 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。 甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。 8、红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法： a.先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。 b. 葱切段,姜切片之后用刀拍松。 c.炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。 d.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。 e.烧开后,加盐调好味道。 f.用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。 9、猪蹄醋 猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好) a.猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。 b.姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。 c.加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。 10、冰糖猪蹄花生 a.将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 b.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。 c.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。 d.最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。 11、猪蹄黄豆汤 原料：猪脚500克，黄豆50克 调料：姜，葱花，盐 做法： a.猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。 b.高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。 c.放入葱花，调味可食。 12、猪蹄煲黑豆 材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。 步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。 营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。 13、酱汁猪蹄 原料: 猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱（强烈推荐要用正宗的）, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 干辣椒, 花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒、水淀粉, 食用油 做法: a.将猪蹄洗净（一下要去毛，很麻烦，但有毛毛的话真的不想吃了）, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用. b. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少，一定多放) c. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味（我就喜欢这个味道）, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可