① 餐饮营销策划方案
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。
而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。
各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;
3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
② 餐饮行业的网络营销推广
对于餐饮行业来说，网络营销只能起到宣传、推波助澜、提升品牌形象和品牌影响力，最终汤消费者进入实体店体验并获得良好的感觉才是目的。而目前很多的中小型餐饮企业在试水网络营销后都是失望而归，零际网络品牌策划机构总结有以下几点：
1、 短期的推广。很多餐饮企业做网络推广都只是带着试一试的心理，没有将网络营销做一个长远的规划，一般推广也就是一个月或者半年，由于餐饮行业的特殊性和中小企业自身的条件的限制，使得企业无法与大企业相比，没有巨额的投资很难再短期内获得较大的效果，而且对于名不见经传的品牌来说，消费者一般都不太会关注。因此品牌的沉淀需要一个长期的推广和规划。
2、 推广方式单一。进行推广的方式一般都在大众点评网或者最团购的优惠券等等方式，很少进行其他手段的宣传，推广方式较为单一，因此没有做好高“人气”的推动，很难在网络上形成口碑。
3、 定位不清晰。现在的餐饮店一般都是五味杂陈，什么粤菜、香菜、本帮菜等等，只要能做的都做，没有主打的特色的东西，很难再受众的脑海里面形成清晰的印象。而作为餐饮品牌，小肥羊已经做成全国性的品牌，北小肥羊，南有小天鹅，小肥羊的标识特别是继喜洋洋火遍大江南北以后，小肥羊已经更加形象深动的完美的给消费者一个比较好的记忆点了。背景的全聚德我想是去北京的人都想去一睹风采的老字号烤鸭品牌，而一个烤鸭店居然可以坐上全国烤鸭品牌的头把交椅，靠的就是品牌文化赢得比较好的口碑传播的。
4、 缺乏系统的规划。绝大多数的餐饮企业自身没有系统的、完整的网络营销规划，有更多的人只是好奇然后请专业的网络营销人员过来指点迷津，完后就搁置一边，或者企业自身的老板缺乏网络营销知识，有的时候只是放手找下属去全权办理或者外包给一些不负责任的公司，最后往往得不偿失，人都有一着被蛇咬三年怕井绳的心理，所以最后只能够将所有资金都打水漂了，所以企业老板的网络营销意识往往会影响一个企业的发展，老板的系统的网络营销规划才是最为重要的。
所以餐饮企业想要在网络营销中获得较好的品牌推广就需要解决以上问题，做系统的网络整合营销，让企业和消费者形成互动，网络无边界，目标消费者也需要扩张，特别对于上海、北京这样的人流量比较大的城市，外来人口也会成为主要的口碑传播的人群，进行创新、互动的全面传播以后就可以促进门店、品牌的良性可持续发展，形成良好的口碑和较高的忠诚度。
③ 餐饮开业营销方案
深圳三只白熊西餐抄厅为你回答：
餐饮企业的开业营销策划是餐饮经营活动的开端，一份好的餐饮开业营销策划方案不仅能为餐厅赢得“开门红”，还能为餐饮企业今后的连锁餐饮经营提供好的借鉴和思路。那么，餐饮企业应当如何拟制开业营销策划方案，餐饮营销策划方案应当包括哪些方面的内容，方案在实施与执行过程中要注意哪些问题呢？下面我们就来一起分享某连锁餐饮开业营销方案策划书，希望会对您的餐厅开业营销策划工作有所帮助。
本资料的内容包括：
1、市场调研分析报告
2、营销策划
3、广告宣传及费用预算
④ 餐饮企业如何做网络营销
企业如何
⑤ 常见的餐饮业的网络营销方案有哪些知名的
这样你可以去问下网络营销师彭寓，他对这一块有很深的了解。
⑥ 常见的餐饮业的网络营销方案有哪些知名的
一、 营销目标
1. 短期目标：吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的知名度，提高老顾客的回头率。
2. 中期目标：达到在同类火锅餐饮店中的知名度和名誉度领先，所在地区的餐饮品牌排行中位列前茅，提高品牌效应。
3.长期目标：吸引融资合作，设立分店，连锁经营。
二、宣传策略
1.管理者：开业的第一个月，所有管理者都要尽自己最大的力量，宣传自己的品牌。在自己的领域圈子中全力进行宣传，必须做到每天都要呼朋唤友，把身边的资源都发动起来。无论是消费还是宴请，每周每天每个管理者保证一桌到店。
2.网络：微博、QQ、微信、人人网各大论坛上宣传预热。开业后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定的优惠。参加团购网站的活动，在开业后2个月中务必要人气炒得红红火火的，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了。
3. 代金劵与宣传单：印制一些开业宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其他优惠活动。再印制一些30元代金劵派发地点在各大商圈，商场外，超市外，居民住宅小区，夜店，美容美发，服装店等地方。
营销就是一种提高门店营收，创造盈利价值的有效推广手段。其实营销目的是为了赚钱，盈利，营销只不过是锦上添花，它是围绕为服务与产品，环境，顾客体验感这四点要素去循环链接的，最终让门店的客户对你的品牌长期刷新存在感，同时在同品类品牌行列之中占有一席之地，谢谢阅览！
⑦ 如何策划餐饮业的网络营销
你可以去看一看其抄他同行业袭都是怎样进行网络营销的，网络营销要根据自己公司的现状来进行渠道和方式的选择。要结合你们公司的产品，市场，人群进行深入且具体的分析。网络营销不外乎有SEM、SEO、社会化媒体与电商的几块内容，所以要根据公司情况，慎重选择，或者进行整合营销。
⑧ 餐厅如何推广自己，如何制定精准的网络营销方案
你好，我个人觉得。这个要走线下了。
必竟是吃饭的地方。线下可能要好一些。