⑴ 鱼豆腐生意如何
首先要适合当地人的口味，做的要美味，服务要周到还要热情。
⑵ 鱼豆腐好卖吗，如何制作
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⑶ 做鱼豆腐的方法
【自制鱼豆腐】
主要食材：巴沙鱼柳200克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，小香葱1根，生姜5克，柠檬蒸鱼酱油1勺。
【具体做法】
1、准备食材，巴沙鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、生姜和柠檬蒸鱼酱油。柠檬蒸鱼酱油可以去腥提味，没有的话用一勺生抽，再滴入几滴柠檬汁或者米醋。
2、鱼肉切小块，跟葱姜一起倒入绞肉机，葱姜一定要切得碎一些，这样打出来比较细腻。
3、打好的鱼泥打入一个鸡蛋，加入一勺柠檬蒸鱼酱油，倒入30克玉米淀粉，继续搅打。
4、将所有食材搅打均匀，打好的鱼泥细腻有弹性就可以了。
5、碗中抹上一层食用油，将鱼泥倒进去抹平，在桌上上轻振几下。用保鲜膜盖好插上一些小眼方便出气。
6、放入蒸锅，大火蒸25分钟。蒸好倒扣切块。
7、蒸好的鱼豆腐就可以吃了，如果想跟外面卖的一样，就放入油锅中再煎至表面金黄即可。
自己做的鱼豆腐不含添加剂，真材实料，干净卫生，做起来也是很方便，下次涮火锅、炖菜，就可以自己动手做了。一次可以多做一些，蒸熟煎好放入冰箱冷冻，随吃随取。除了巴沙鱼，鳕鱼、鲈鱼都可以做，如果用带刺的鱼那一定要注意把鱼刺彻底打碎。
【小贴士】
1、鱼泥去腥我用了柠檬蒸鱼酱油，没有可以用生抽和柠檬汁代替，但是不建议用料酒，在蒸的过程中料酒味道是散不去的，会影响口感。
2、上锅蒸的时间根据个人做的量来定，牙签插进去，上面是干净的，基本上就熟了。
3、煎的时候建议用不粘锅煎，薄薄一层油就可以了。
⑷ 请问有谁在做鱼豆腐生意，你们的经营模式和销售如何，有谁知道，请给予介绍。
和你一样，我也想知道，大家都在观望，我想了想，问题很多，原料是个难题，价格便宜，产品质量不保证，价格高，不挣钱！顾客买不买也是问题，牛奶中都加了东西，顾客能想你是用好鱼肉做的吗？顾客喜欢买鱼，再次是买鱼丸，确定做鱼豆腐生意的话，最好有一个月不挣钱的心态，最后想想还是卖老豆腐的本行生意的好！免的鱼豆腐厂家挣钱而自己赔钱！
⑸ 关于鱼豆腐的宣传标语
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
⑹ 鱼豆腐制作方法.
宫廷鱼豆腐（鱼糕）生产技术
技术简介
一、产品特点：
鱼豆腐虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，目前除北京、广州等地的几个高档酒店和宾馆作为特色菜肴推出之外，在全国许多地区还是一片空白，因此开家鱼豆腐坊，市场前景十分广阔。
随着鱼豆腐逐渐走上百姓餐桌，传统的加工方法以不适应市场的要求，我厂食品科研人员根据现代人的口味，结合现代科学技术研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更底，保鲜期更长，不受季节限制，既能开作坊又能办工厂的新工艺鱼豆腐。
应用前景
二、市场前景：
鱼豆腐物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，几元钱一斤的鱼糕做成鱼糕火锅可以卖到30元至60元以上。以一个地方五万人中仅有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤，则年需求量可达到30万斤以上，如能联系到几家宾馆、酒楼、火锅店，销量更是可观。
三、效益分析：
每斤成本2-3元，售价视地区而定一般4－6元以上,批零差为2-3元，实际批发利润为每斤1-2元，即使按每斤1元计,30万斤也可获利30万元。
四、投产条件：
办厂规模可大可小，普通民房，旧厂房都可使用。3－4人日产500公斤，生产设备投资1000元左右(一台绞肉机和一台搅面机),各地都有销售,社会上高达几千元的所谓鱼豆腐机其实就是价值几百元的绞肉机和搅面机,流动资金2000元左右。（1个人一天可产100公斤，投资2000元即可上马生产。）
效益分析
五、销售技巧：
1、创业初期，在居民区或菜市场设摊销售。考虑到人们的消费习惯，一般情况下，在买菜或购买日用品时会顺路购买；
2、可在销售点挂一宣传牌或横幅，写上“宫廷鱼豆腐，味道鲜美，免费品尝”，并介绍宫廷鱼豆腐的历史及特点，让人们免费品尝，根据经验，凡尝过的人都会买，凡买过第一次的人都会买第二次；
3、在做零售的同时，也可对周边的餐馆、酒店、宾馆、超市进行市场开发，如果能与这样的客户建立供货关系，那么就会有相对稳定的销售量。
4、经营一段时间后，可定制一些印有产品名称、特点、食用方法、联系方式的塑料袋，这样既方便了顾客购买，又提升了经营者的形象；
5、达到一定规模后，应逐步引进包装设备，进行包装设计，进入商场超市柜台，从作坊式制作向企业化经营过渡。
六、技术服务
⑺ 我在加工鱼豆腐 目前我们这没有卖的 怎样才能让这菜走入市场 请指点
和卖新鲜鱼的商家合作，买鱼免费赠送一份“鱼豆腐”。
期限一周，带动他买鱼的消费，做你“鱼豆腐”的宣传。
费用控制在1000元以内，声明每天几份，赠完为止。
目的是带来口碑，争取回头客到你的固定专门摊位继续购买。
前提是：物真价实，新鲜可口。
仅供参考！
⑻ 有谁知道鱼豆腐，它的商机如何
挺好吃的 但只在麻辣烫的摊位见过 不知道其他用途怎么样 你可以再更新的领域上试试
⑼ 鱼豆腐怎么销售
吃火锅的地方，一般都有这种东西，南方的人又比北方的人吃得更经常且习惯
可以在超市，水产品店，或者想火锅店推销～