1. 水果零售店如何提高销售，员工培训。
门店员工销售技巧经典案例分析
案例一：建设店刘店长和一位阿姨的对话
看到阿姨进店，刘店长先问好
“阿姨，看看想吃点儿啥水果？”
“我看着这葡萄怪好”
“这是咱本地的巨峰葡萄，纯天然不打农药无公害，正是葡萄下来的季节，价格也不贵”
“我能不能尝尝啊，怕酸”
“可以，下面有吊粒的，您拿个尝尝，葡萄都多少带点酸，想吃不酸的，可以吃提子，青提红提都便宜”
“真是有一点酸啊”
“刚上市不久，都有一点儿，晚几天会特别甜。像您可以吃香蕉，糯甜糯甜的芝麻蕉，容易消化还降血压”
“那就买点儿香蕉吧”
“好的，阿姨您晚两天再来买葡萄，晚两天葡萄大量上市了，又甜又便宜”
“中中”
分析：1，销售时要看对象，抓住顾客心理。本案例中阿姨是你要销售的对象，要知道老年人吃水果选择范围相对较窄，差不多以传统水果香蕉、苹果、梨为主。而且老年人差不多都经历过穷苦的日子相对比较仔细节俭，故而不会买很贵的水果。假如你给她推销山竹啊，榴莲啊，凤梨啊，估计这些听都很少听，并且那么贵，注定销售失败。本案中，阿姨是看到葡萄不错（说明果品新鲜）想买但是又怕酸，于是刘店长在她尝过之后知道她不会买的情况下马上推荐她买香蕉，这样就避免了顾客的白白流失。倘若在阿姨尝过之后不管不问，估计阿姨转转也就走了。
2，销售时的说话技巧。阿姨进店，刘店长先打招呼，看看想吃点儿啥水果？ 首先打招呼是一种礼貌，让顾客有一种亲切感，如果进店了没人理睬，顾客心理上会觉得自己进来很多余，也就打消了购买欲望。其次问话水平。问阿姨想吃什么水果而不是想买什么水果，那么阿姨脑子里第一时间浮现出来的会是吃这个呢还是吃那个呢。如果说这样问，阿姨你看桃子又大又甜，买点儿吧？脑海里第一浮现出来的是买东西要花钱！就像地铁口跑摩的的一样：他会招呼你，去哪儿啊，给你送过去吧？而不是，来，坐摩的了。坐摩的要花钱。再次，说话水平。本案例中刘店长知道阿姨看上葡萄了，再说“纯天然不打农药无公害”更加深了她对这个品的理解和好印象。当刘店长知道她可能不会买的时候马上推荐“糯甜糯甜的香蕉”从而勾起她想吃香蕉的欲望。在阿姨买了香蕉之后还说阿姨晚两天来，葡萄又甜又便宜。那么我相信这位阿姨一定还惦记着这里的葡萄。为啥呢，因为甜便宜还好，怎能不来呢？时刻为顾客着想，顾客才觉得你是真心的，才更容易相信你！
3，连带销售。顾客购买这个商品的时候，顺便推荐其他商品勾起顾客购买的欲望从而达到销售的目的。本案例中刘店长使用了两次，阿姨怕葡萄酸就说提子不酸可以买提子，阿姨不想买葡萄的时候，又推荐她买香蕉。在日常销售中经常可以看到刘店长连带销售。顾客买榴莲的时候，“可以顺便要几个山竹，吃榴莲上火，山竹是凉性的，祛火”等等。门店员工也应该多向顾客介绍我们的商品，多说话，说到顾客心里了，顾客会多买一些。即使顾客不买，也是一种锻炼。
案例二：建设店离职员工田金云处理精品区残次果
顾客问“这些（指精品区残次果）咋卖呀”
田金云无论是在哪里、在帮顾客挑选东西还是忙着上货第一时间人未到声音先到
“要吧，要多少，要的多给你便宜一点”
顾客要的少，“五块一斤”
“就这还五块一斤啊”
“叔（或者阿姨）你看看，都是好东西，只是表皮不好看了一样吃，原价都是七八块十来块的，给你按五块一斤，低的不能再低了”
“再便宜一点吧，行不行？”
揣测到顾客特别想买“要完吧，要完的话给你按三块一斤，这也没多少，多划算啊”
“好吧好吧，都要了”
“超级划算，你赚大了”
分析：残次果的处理一直是各门店最头疼的事。在残次果最有价值的时候以最优的价格给售卖出去，发挥残次果的最大价值，能做到这一点的寥寥无几。田金云是做的相对较好的，原来我在建设店收银，深有体会。顾客也知道这些残次果原价卖的比较贵，所以言语上要让他明白他这个价钱买是赚到便宜了。顾客心理上也就会觉得买的值了。这样，残次果既处理出去了，还卖了个不错的价位。
2. 如何做好一次培训
开展好一次培训要在面上和实际两方面都要把握到位，光培训效果好若面上的工作没有做到位，也是有所欠缺的，做好培训可以从如下几方面来着手：
一、培训前
1、培训调研。
（1）书面调研：最好做一份调查问卷，问卷设计要把握几个准则：以选择题为主；不超过2页；需要写字的开放性问题问1-2个，放在最后。
（2）面谈调研：主要针对领导、部门管理者，每次访谈时间最好不要超过1个小时，要提前进行预约。这样做的目的是让各级领导知晓培训的事宜，充分尊重他们的意见，便于后续培训的实施。
（3）电话调研：通过电话来调查了解详情。适合在经常在外地出差或在外地工作的人，并且是核心培训对象或对培训有重要影响的人。
2、培训计划制作。对培训调研的结果进行分析，制作出适合的培训方案，方案中最核心的三点就是：
（1）培训课程的名字。根据调研情况，结合公司实际，选择出最适合的课程来对员工培训。
（2）培训的师资。这是整个培训的核心部分，若是涉及到外面请专业的培训师，一定要看老师视频或试听，亦或者由其他熟悉的人进行推荐，老师最好有行业相关经验，有丰富培训授课经验。
（3）培训经费。培训经费直接决定了请什么水平的老师？到什么地方进行授课？如果费用上不能有效保障，建议能推则推，品质总是需要一定的经济实力来做支持的。
3、培训准备。
（1）物品准备。
A：纸质资料--教材印刷资料、签到表、培训评估表、培训心得表。
B：电子资料--培训前期宣传片制作。用PPT就可以实现，素材可以找公司之前的照片，做一个公司形象展示片。
C：基本物品--白纸刷、白板、白板笔、积分贴、座位台签、奖品、笔记本、水性笔、横幅、X展架。
D：电子物品的准备：音响、音频线、无线耳麦、投影仪、电脑。
（2）会议现场的布置。
A：检查所有设备是否可以正常使用？主要是无线耳麦和投影仪。
B：所有宣传资料布置到位：老师的X宣传展架、签到台X展架、企业文化展架、培训主题横幅（可以多挂几条，比如：学习是获得进步的最佳途径）
C：桌位的摆放。常用的桌位摆放有小组讨论型、回型、马蹄型、扇型，由于很多企业的桌位不能移动，一般只能采取课桌型摆放，因此企业在设置培训室时要充分考虑到以后培训的方便性。有时可以几种方式结合，针对重要的培训对象按照小组讨论型摆放，后面非重要人员的桌位就按照课桌型摆放，具体视培训情况而定。
（3）师资对接。
A：行程的对接安排。主要是订好机票、安排好车辆及司机接送、酒店预定好。
B：培训相关配套事宜。看老师上课时需要配套准备什么？
C：制作好迎接老师的迎接牌及鲜花。在酒店房间准备好：温馨入住卡片、当天的报纸1份、水果饮料各2份、培训名单1份、公司组织架构1份、培训流程1份。
（4）培训通知。及时下发培训通知，在培训前一天再一次提醒各参训人员，培训当天再一次重点催促那些平常爱迟到的人。以确保培训当天准时开课。
二、培训中
1、做好培训开课前的氛围准备。
（1）音乐的塑造。在开场前可以选择《向前冲》、《跟我来》、《在路上》、《真心英雄》等等，这些可以在网上直接去下载。试想想，你进入一个培训会场，那激昂的音乐在培训室回荡，你可以忘却一天的疲倦以更好的状态投入接下来的培训。
（2）开课前十分钟重复播放公司宣传片。
企业文化需要熏陶。培训前这么好的机会有了宣传片会充分利用好培训前的时间，宣传片的影响就如春雨一样可以慢慢渗透一个人的心里去。
2、做好培训的开场。尽量邀请公司领导开开课前进行讲话，同时要重点讲好培训纪律，所有手机放到指定场合，由专人负责看管。
3、做好培训的拍照。从前后左右各个角度进行拍照，这是公司文化的素材，也可以作为年度工作汇报的素材。培训结束后最好照一张合影。
4、下午上课前做一些互动的游戏。通过游戏把氛围活跃起来，下课时播放一些舒缓的音乐。
5、培训下课后，让大家现场填写好培训评估表，并要求三天内提交培训心得。
三、培训后
1、做培训总结报告。用PPT制作，把整个培训的流程的资料全部罗列上来，包括培训前、培训中的工作。甚至可以采集几段培训学员的视频作为培训心声的篇章。
2、写一篇培训新闻。在新闻中好放一些相片，最好有相片文字解读。
3、开辟一块企业文化宣传窗。把培训相片进行张贴、有代表性的培训心得进行张贴。
4、利用公司的报纸或内刊、公司公众号、网站、微信群进行宣传。宣传的内容包括新闻、培训心得、培训内容。
5、抽查进行考核。按照比例进行面试考核，考核的人员尽量邀请公司领导参加，并对考核成果进行公布。
以上是开展好一次培训工作的思路，培训前期准备越到位，效果越好；培训后宣传及考核很关键。培训中主要由培训师来把控，自由发挥的地方少。
3. 水果店员工培训
可以看看公号果刊，里面能学到很多知识。
4. 如何做企业管理培训方案
培训方案的制定是个系统工程，
一、培训需求分析
培训需求分析需要从企业、工作、个人三个方面进行。
首先，要进行企业分析，确定企业范围内的培训需求，以保证培训计划符合企业的整体目标和战略要求。
其次，要进行工作分析，分析员工取得理想的工作绩效所必须掌握的知识和技能。
再次，要进行个人分析，将员工现有的水平与预期未来对员工技能的要求进行比照，看两者之间是否存在差距。
当能力不能满足工作需要时，就要进行培训。
二、培训方案组成要素分析
培训方案是培训目标、培训内容、培训指导者、培训对象、培训日期与时间、培训场所与设备以及培训方法的有机结合。
在培训需求分析的基础上，要对培训方案的各组成要素进行具体分析。
（一）培训目标的确定
确定培训目标会给培训计划提供明确的方向。
有了培训目标，才能确定培训对象、内容、时间、教师、方法等具体内容，并在培训之后对照此目标进行效果评估。
确定了总体培训目标，再把培训目标进行细化，就成了各层次的具体目标。
目标越具体越具有可操作性，越有利于总体目标的实现。
（二）培训内容的选择
一般来说，培训内容包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。
知识培训是企业培训中的第一个层次。
员工听一次讲座或者看一本书，就可能获得相应的知识。
知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。
技能培训是企业培训中的第二个层次。
招进新员工、采用新设备、引进新技术等都要求进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作。
素质培训是企业培训中的最高层次。
素质高的员工即使在短期内缺乏知识和技能，也会为实现目标有效、主动地进行学习。
究竟选择哪个层次的培训内容，是由不同受训者的具体情况决定的。
一般来说，
管理者偏向于知识培训和素质培训，一般职员偏向于知识培训和技能培训。
（三）培训指导者的确定
培训资源可分为内部资源和外部资源。
内部资源包括企业的领导、具备特殊知识和技能的员工，外部资源是指专业培训人员、公开研讨会或学术讲座等。
外部资源和内部资源各有优缺点，应根据培训需求分析和培训内容来确定。
（四）培训对象的确定
根据培训需求、培训内容，可以确定培训对象。
岗前培训是向新员工介绍企业规章制度、企业文化、岗位职责等内容，使其迅速适应环境。
对于即将转换工作岗位的员工或者不能适应当前岗位的员工，可以进行在岗培训或脱产培训。
（五）培训日期的选择
通常情况下，有下列四种情况之一时就需要进行培训：新员工加盟企业，员工即将晋升或岗位轮换，环境的改变要求不断地培训老员工，满足发展的需要。
（六）培训方法的选择
企业培训的方法有很多种，如讲授法、演示法、案例分析法、讨论法、视听法、角色扮演法等。
各种培训方法都有其自身的优缺点。
为了提高培训质量，达到培训目的，往往需要将各种方法配合起来灵活运用。
（七）培训场所和设备的选择
培训场所有教室、会议室、工作现场等。
若以技能培训为内容，最适宜的场所为工作现场，因为培训内容的具体性，许多工作设备是无法弄进教室或会议室的。
培训设备包括教材、模型、幻灯机等。
不同的培训内容和培训方法最终决定培训场所和设备。
总之，员工培训是培训目标、培训内容、培训指导者、培训对象、培训日期、培训方法和培训场所及设备的有机结合。
企业要结合实际，制定一个以培训目标为指南的系统的培训方案。
三、培训方案的评估和完善
从培训需求分析开始到最终制定出一个系统的培训方案，并不意味着培训方案的设计工作已经完成，还需要不断测评、修改。
只有不断测评、修改，才能使培训方案逐渐完善。
培训方案的测评要从三个角度来考察：一是从培训方案本身的角度来考察，看方案的各个组成要素是否合理，各要素前后是否协调一致；看培训对象是否对此培训感兴趣，培训对象的需要是否得到满足；看以此方案进行培训，传授的信息是否能被培训对象吸收。
二是从培训对象的角度来考察，看培训对象培训前后行为的改变是否与所期望的一致，如果不一致，找出原因，对症下药。
三是从培训实际效果的角度来考察，即分析培训的成本收益比。
培训的成本包括培训需求分析费用、培训方案的设计费用、培训方案实施费用等。
若成本高于收益，则说明此方案不可行，应找出原因，设计更优的方案
5. 请问学习做超市水果主管。要具备什么条件，主要学什么
你好，想学习做超市水果主管，具体条件和主要学习内容
具体的条件就是需要你具有一定的文化水平和管理能力
主要学习一下各种水果的储藏运输以及销售方面的知识
并且要学习一下管理其他的一些人员以及进货出货理货
6. 果缤纷水果说有培训的话是具体培训什么
你好！想学习想学技术选择学校需谨慎，建议您先网络了解相关培训机构或者学校，然后再回实地考察比较答，从师资，设备，环境，学生、家长口碑等硬件、软件多方面了解，同时多考察，对比几家同类培训机构，学校！谢谢可爱的网友采纳一下哦！