⑴ 海鲜酒楼计划方案
引用：职业餐饮网
1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。
4、确定培训计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、培训经理到位。？
9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）
10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。
12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。
13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
14、与员工签定培训合同。
15、员工培训。
16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
23、确定家具物品安放位置。
24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。
28、印刷所有对客表格。
29、验收酒店电梯，进行测试。
30、确认各部各级员工制服款式。
31、制定酒店销售预算，送总经理审批。
32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
33、综合布线情况的跟踪及测试。
34、审核申购合同价格，送总经理审批。
35、确定酒店各级员工工资明细项目。
36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。
38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。
39、成立消防委员会。
40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。
41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。
42、后厨人员到位，展开后厨培训。
43、安排各部门员工接受相关的特别培训。
44、制定购买物品接收入库工作计划。
45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。
47、考核验收培训。
48、确定霓虹灯方案，并着手制作。
49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。
50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。
51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。
52、验收酒店监控系统，进行测试。
53、卫生大扫除陆续展开。
54、验收供电系统，并进行测试。
55、验收酒店整套空调系统，进行测试。
56、酒水、原材料陆续到位。
57、召开全体员工大会。
58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。
60、开业大吉。
⑵ 饭店大型包桌宣传语
为了节省客人的点菜时间和消费客人个人情况，饭店一般都会制定几套价位不等，菜品搭配好的包桌菜单，方便不喜欢点菜的消费客人使用。菜单包括凉菜、热菜、主食、汤羹、果盘。
⑶ 酒店婚宴怎么推广
个人感觉婚宴广告最重要突出的就是 一个视觉效果，在就是婚宴氛围！在广告方面上主要突出图片的风格，有视频当然是最好的了。至于价格，这个就不多说了。那么，现场各种布置的风格，建议多与礼仪公司详谈。如果酒店条件优越的话，完全的可以发展到户外、如果在丰富点的话，也可以田园，还可以更具有传统性的等等。对于各种风格的宴会场地，多布置、多收集相关题材为宜，告知各位销售，让其牢记便于推广介绍（各种宣传性的材料要有。建议多跑跑婚姻摄影的地方，要高档点的哦。）。另外，将广告宣传题材等内容下发到各个部门学习、了解，至于提成的分配这个就不说了------外部推广是一方面，内部的话也是不容忽略的，肥水不流外人田嘛。即缩减了推广成本，又给本酒店的员工提供了一个实践学习的平台的同时创造出了收益！有钱大家赚，不要太死板就行。总的感觉来说，婚宴的场地布置、氛围很重要，在就是菜肴，菜肴的品种数量上一定要多，原本假设10道的，你可以增到18-20，这是个举例哦，亲！其实数量上来了，把量给下放下去，也是一样的，最终，还是羊毛出在了羊身上，但给客人感觉起来，就不一样了。这样多大气，又有面子。而且与你开出的价位，要值的多。也是给你自己建立了良好的推广亮点，何乐而不为呢！菜肴的名字命名嘛 一定要与喜庆有关，建议，可以设计价位、品种一致化，将菜品的名称给调整一下。根据对主办方的喜好等，拿出不同风格的宴会菜单。比如说，原本全中文的，你可以结合婚礼风格的需要，罗列出中英文、中、俄文或者中、韩等。这个就要跟美工协调了-------不过在我见过的宴会，目前还没有这样的。个人认为这个肯定能火！呵呵呵！只是自己的创意，不承担法律责任，亲！可以试试哦！
⑷ 酒店包桌菜谱大全
包桌菜单的品种包括什么？大家不妨来参考一下下面这份某酒店的包桌菜单吧内。
容300元包桌菜单：
凉菜：四种
热菜：红烧鲤鱼 香酥鹿肉排 干烹狍肌 铁板鸭脯 山鸡丝炒长寿菜
莜面鱼炒酸菜 农家大豆腐 炒时蔬 什锦锅 孜然羊肉 （一汤）
400元包桌菜单：
凉菜：蒜香肠 酱香肘花 风味莜面 养生时蔬
热菜：铁板黑椒鹿肉 圆葱爆鸭脯 小炒山羊肉 红运山鸡排 榛蘑炒狍肌
鲜菇扒菜心 干烧野生鱼 西湖小炒 （一汤）
500元包桌菜单：
凉菜：醋浇牛腱 香拌苦菊 风干肠 保健大拌菜
热菜：葱烧海参 素烧时蔬 御锅山鸡 浇淋野生鱼 捞顿长寿菜 鲜蘑炒野猪肉
铁板狍肌 梅花鹿扒草地 圆葱爆鸭脯 养生豆腐
600元包桌菜单：
凉菜：四种
热菜：浇汁鲈鱼 极品茶树菇 脆皮狍肌 葱烧美国瘆 香酥鹿肉排 铁板野猪肉 红运招牌虾 山鸡丝拌长寿菜 山野菜炖土豆 一品牛肉锅
⑸ 酒店新开业，求广告词 名字一线苑酒店 卖点： 贴心、舒心、温馨；美食，套餐、包桌、宴席。
酒香食美人欢 兴在一线苑
⑹ 酒店怎么做好营销，怎么拉来越来越多的包桌
和影楼 婚庆公司合作 基本桌数是不用愁了。。。
⑺ 酒店婚宴策划方案
可以从婚宴的内容、程序、种类（不同的婚宴风格）、宣传、定价这几个方面来写，当然要加上一些图片，就会更好
⑻ 什么样的活动才能够吸引客人来我们饭店定婚宴
换位思考一下，如果你要办婚宴，你想到什么样的酒店或场所举办？有了满意的场所，那你又希望承办方能为你的婚宴提供什么？酒店业本就是以客为尊的行业，考虑你的客户群是什么消费水平，再以客户群相应的需求来做活动会事半功倍。不一定便宜就是好的。打价格战不是长久之计。一般大众消费的客户，讲求的是实惠。实惠和优惠不要混为一谈了。你可以和当地的影楼协商，联合销售。