饭店节礼鼓励员工促销方案

Ⅰ 餐饮店如何做促销活动吸引顾客

随着店铺的开业，很多饭店会举办盛大的促销活动来增加销售量。这时一个吸引人的促销活动主题就是一个成功促销活动的开始，老话说“功夫在策划，效果在主题”，好的主题可以向参与者传递活动目的和吸引消费者眼球。所以促销活动主题应该怎么确定呢?下载‘商机去哪儿’app了解更多。

一场好的活动首先要有一个好主题，我们经常可以看到一些餐厅搞活动，在活动宣传单上写着“感恩回馈”、“优惠大酬宾”诸如这类很low的主题，其实看到这样的主题，活动已经失败了一半。说明策划能力不行，客户都不知道你为什么要做活动，还要花时间去解释，这次活动为什么力度很大，这样一来吸引力能大吗？

特定主题的促销活动。这就需要围绕一个特定的创意主题开展活动，比如在春节期间，有一个踩小人的传说，当新年钟声敲响的时候就要换上新袜子，袜子上有小人，然后用力踩小人，这样才能让自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助这个习俗来作为促销活动的主题，制作一些精美的袜子或者周边，通过这些周边定制，在产品上印上商家的logo，只要购买一定金额的商品就会赠送相关的周边产品。这种促销活动主题刚好迎合消费者的心理消费需求，来促使促销活动取得成功。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

Ⅱ 饭店开业优惠活动策划案。

一，饭店活动要根椐自己本身菜品定位相结合，看您饭店是走的大众化，还是中内端，还是高端。
开张容有两种模式，一种是高调开张，一种是低开高走。
1，高调开张就要强势的活动。。现在常见的，一，就是啤酒免费喝，，这种商家就要找酒水供货商商谈，酒水由酒水商免费提供（大多是谈雪花专场，他们能免费送多少件做活动，山城也有一个月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少优惠卷，吃一锅送一锅，或者送菜品什么的。
三，再高调一点就是请明星，搞活动助阵，吸引人气来。四，可以搞异业联盟，比如找些美发工作室，或KTV联系好，用他们代金卷，在您这里消费送这些地方的代金卷，在他们那里消费送您这的代金卷，这样可以从其它地方吸引客人过来。
但不管搞什么活动，都要提前宣传，因为每个人在吃上面不是说知道有活动就会马上去的，还是要时间积累的。
2，低开高走，就是低调开业，试营业，不怎么宣传和做活动。对到店顾客做一些活动，靠口碑宣传，另一方面内部做好调整。

Ⅲ 求一圣诞节中餐厅活动方案，小型，实际。

前言
有句公关格言：“公众是健忘的”。缘于此，一个企业或其它社会组织必须经常的有意识地选择一些契机举办专题活动，借以维系与其公众的良好关系，提醒公众注意自己的存在，巩固公众对本组织的良好印象并不断强化这种印象，从而为事业的持续发展营造一个和谐的内外环境。俗云：“打江山难，坐江山更难”。我国经济市场化进程的加快，维系型公共关系对企业的重要性愈益突出。黄金海景大酒店在过去十年取得辉煌的成绩，如今已成为海口高档酒店中的一面旗帜。在其十周年到来之时，通过十周年庆典对其所取成绩的总结和张扬就显得十分必要。 ;
本次“十周年店庆嘉年华大型酒会”与“圣诞狂欢晚会”、“31楼圣诞大餐”、“三楼早茶19.8元每位”、“***休闲会馆圣诞名流沙龙” 元旦促销等连成一体,以“**十周年店庆” 为宣传主神贯穿12月份全部促销之中。
时间：自2004年月12月1日---至元月3日止。

第一、系列促销方案
一、 三楼早茶特价酬宾
**十周年店庆，早茶特惠酬宾,来酒店三楼中餐厅,享用50多款正宗粤式早茶、任点任吃,最高限价为19.80元/位（ 消除酒店消费可能太贵而不敢前来的心里）。
地点：中餐厅（酒店三楼）
时间： 2004年12月1日~2005年元月3日
菜单:待定(粤式早茶,不能与*楼早茶重复)
用餐形式：任意点吃
价格：19.8元/位(最高限价)
目标计划: 120人/天,平均2000元/天 收入:6万元/月

二、客房特惠抽奖酬宾
为庆祝**酒店开业十周年暨圣诞节与新年的到来，酒店特别推出特惠房价，并有诸多优惠等待着您。
时间:2004年12月1日-2005年元月3日
抽奖资格:所有已入住酒店的自来散客凭房卡抽奖
奖品:1)获奖者只需付人民币258元即可入住海景豪华套(每天限4间)，
2)价值100元的 31楼自助晚餐券1张(每天限4张)。
抽奖方法:办理完入住手续后, 凭房卡到前厅大堂副理处现场摸奖。
抽奖器具：扑克牌
*一张房卡只能抽一次。
*当天奖项（共8位）全部得出后即当天抽奖结束，若从早8.00到晚8.00时止还有奖项未出，余下奖项自动作废。
*抽出A的获奖者奖品为：只需付人民币258元即可入住优惠海景豪华套房一间；抽出K的获奖者奖品为：价值100元的 31楼自助晚餐券1张。
*所有已抽出获奖牌（A、K）不再放入抽奖箱。

三、圣诞节组合方案
*十周年圣诞节促销活动整体构想:
为了增加收入和节日的促销效果,将31楼/中餐厅/32楼三个地点为营业促销场地,*楼**厅为凭票狂欢的场地,这样来避免因场地限制而有客人被拒之于门外,同时增加节日狂欢的气氛。
*组合场地的功能划分:
1)西式自助餐31楼2)名流沙龙32楼
3)中式自助三楼中餐厅 4)狂欢抽奖二楼黄金厅

1、十周年平安夜浪漫迷人烛光圣诞晚餐
酒店**楼旋转餐厅将为您精心准备西式圣诞节日大餐，在这浪漫迷人的圣诞之夜，当然还为您准备了圣诞颂歌、精美礼物及无限欢乐！
地点：**餐厅（酒店**楼）
时间: 2000年12月24日晚上17.30~22.00
用餐形式：自助餐
圣诞菜单：西式（待定,主菜不能与*楼重复）
自助餐价格：人民币:698(两大一小)；598元（两大）;一位328元;儿童168元（包括啤酒、软饮料无限量，奉送一杯葡萄酒）
抽奖及节目：凭自助餐票可参加**厅狂欢并抽取奖品
奖品设置：
奖品：凭自助餐票在二楼黄金厅抽取。
纪念品：价值 30元十周年圣诞纪念品每人1份。
计划售票:150人（用餐）; 收入:4.5万元(按平均300元/人未包括32楼56位)

2、十周年圣诞平安夜“**名流沙龙”
消费对象:工商界成功人士(与企业家协会合作)，限男士28位、女士28位（免费）；共：56人。
地点：**休闲会馆（酒店**楼）
时间：2000年12月24日晚上6：30-凌晨2：00(麻将房可至次日早晨8.00)
形式:请爵士乐队为现场伴奏(麻将比赛/啤酒比赛/茶艺文化比赛)
抽奖：二楼**厅
价格：每两位人民币1198元净价；含：啤酒、可乐、雪碧等（无限量）；并奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一间或麻将房一间、两人12月24日晚31楼自助餐。
抽奖及节目：凭票可参加**厅狂欢并抽取奖品。
奖品设置：
奖品：凭票在二楼黄金厅抽取。
纪念品：价值 50元圣诞纪念品每人1份(不再享受31楼纪念品)
计划售票:28张（两人套票）收入:2.8万元(按平均1000元/人)

3、十周年圣诞平安夜合家欢自助晚餐
来酒店*楼中餐厅参加我们的“十周年圣诞平安夜合家欢自助晚餐”，您将品尝到丰盛美味的圣诞菜肴，圣诞老人也会带给您圣诞礼物。
地点：中餐厅（酒店*楼）
时间： 2004年12月24日晚上6：30-10：30
菜单: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能与31楼重复)
用餐形式：自助餐
价格：三位:368(两大一小); 两位:大人民币298元;
两位:268(一大一小); 一位:198元;儿童98元
（除自助餐食品外还包括啤酒、多种软饮料(果汁)无限量，大人奉送一杯葡萄酒）
抽奖：凭自助餐票可参加二楼黄金厅狂欢并抽取奖品。
奖品设置：
*奖品：凭票在*楼**厅抽取
*纪念品：价值 10元圣诞纪念品每人1份
计划售票:120人; 收入:1.56万元(按平均130元/人)

4、十周年圣诞大型狂欢暨抽奖晚会
**海景大酒店邀您加入“十周年圣诞平安夜大型狂欢暨抽奖晚会”，精彩纷呈的娱乐节目：时装表演、魔术表演、歌舞表演。
孩子们期待已久的节日终于来了！圣诞老人、滑稽小丑、五彩气球、杂技表演、魔术表演、米老鼠、游戏...等着您和您的孩子参预，赶快带您的孩子加入这个童趣世界吧，给他们以嬉戏的自由空间，带您重温儿时欢愉。
平安的钟声响起，让我们用歌声与舞蹈迎接它的来临。现场DJ带领您进入狂欢热潮；圣诞之夜，狂欢无限！
还有激动人心的幸运抽奖！(数码相机、手机等等！)等着您赢取。
时 间：2004年12月24日晚 8：30~10：30
地 点：**厅（酒店二楼）
场地布置：
1)各类饮料、酒水、杯具摆放
2)背景板“**海景大酒店开业十周年圣诞大型狂欢暨抽奖晚会”1块（只需自行制作文字）
3)音响1套、有线无线麦克风各2支
4)选择一面墙体展示黄金海景发展历程（展示店领导与明星合影牌8块）
5)选择一面墙体展示黄金海景现有业务（广告形象牌和相关酒店产品照8块）
6)其它：厅棚布置、花草布置等。
预计现场布置费用：2000元（可与店庆酒会共用）
节目内容: (外请演员和店员节目结合)费用:2000元
*时装表演、魔术表演、杂技表演、歌舞表演，还有激动人心的幸运抽奖！
*圣诞老人、滑稽小丑、五彩气球、米老鼠、游戏...

抽奖资格：凭酒店32楼/31楼/三楼票具可参加二楼黄金厅狂欢并抽取奖品（住店客人凭房卡可免费参加狂欢）。
节目单: 待定
形式：抽奖、狂欢、节目表演。
*免费提供啤酒、多种软饮料(果汁)无限量
奖品设置为：
一等奖:一名,数码相机1部(价值 2000元 )
二等奖:二名,三星手机各1部(价值1000元/部)
三等奖:三名,酒店套房各1间(价值 350元/间)
四等奖:四名,31楼自助晚餐券各2张(价值 200元/人)
五等奖:五名,31楼自助早餐券各2张(价值 80元/人) 费用: 6250 元
销售奖励:10%计:8860元

费用总计:15110元

第二、十周年店庆嘉年华大型酒会方案

一、 时间：**月**日
二、地点：**厅
三、邀请嘉宾：300人
（1）公司负责：政府部门、公司上级领导、董事、酒店老领导(100人)
（2）酒店负责：旅游机构负责人、商务合作单位、酒店同行、酒店供应商、酒店优秀员工和在酒店工作十年的员工代表等(200人)。
四、纪念品制作：
（1）制作酒店十周年酒店图片三角台历2000本(其中酒店会用500本费用:4000元)；费用：1.6万元
（2）公文包300只费用:3000元
（3）锁匙扣或真皮名片夹500只 费用:2500元(未计重要嘉宾礼品费用)
计:1.75万元( 其中酒会用纪念品费用:9500元)
五、一楼大堂布置：
1、门口特制花篮20个(费用:1600元)。
2、大堂、黄金厅门前欢迎牌各1个(自制)。
3、副楼大门正上方条幅一条; 费用:150元
4、副楼大门正面两侧条幅2~8幅（其中祝贺单位6条）费用:2000元
6、副楼车场氢气球4个（可做祝贺单位广告）费用: 2000元
计: 5750元
六、会场布置：
1、嘉宾签到台、各类饮料、食品、餐具摆放
2、大型背景板“**海景大酒店开业十周年庆祝酒会”1块 规格：6M×3M（只需喷绘图）费用: 1000元
3、音响1套、有线无线麦克风各2支
4、选择一面墙体展示**海景发展历程（展示店领导与明星合影牌8块）
5、选择一面墙体展示**海景现有业务（广告形象牌和相关酒店产品照8块）
6、其它：厅棚布置、花草布置等。
预计现场布置费用：1000元
七、活动内容：
1、 领导致词
2、 来宾贺词
3、 **海景大酒店十年历程故事演讲（员工投稿；自11月底开始由总办负责征集，在12月15日前选择最具代表性的三个故事，确定前三名进行演讲）；由集团、公司、酒店领导和嘉宾代表根据其措辞、演讲水平、和故事的代表性意义进行评分，决出名次并颁奖。
其奖品设置为：
第一名――价值 300元奖品1份
第二名――价值 200元奖品1份
第三名――价值 100元奖品1份费用:600元
其他参与投稿者――价值 50 元纪念品1份;共20份。费用:1000元
计:1600元
4、“**海景大酒店”成语比赛
从来宾中选7人，按顺序以“*”、“*”、“海”、“景”、“大”、“酒”、“店”做成语接力（成语中含有该字或含该字的谐音字即可）。准备（电脑）成语字典，若有人置疑所说的不是成语，即可用成语字典查证。在30秒之内接不上的或接错的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(参考标准答案另附)
奖品设置为：
第一名――价值 300元奖品1份
第二名――价值 200元奖品1份
第三名――价值 100元奖品1份费用:600元
其他参预者――价值 50 元纪念品1份;共4份。费用:200元
计:800元
5、幸运抽奖（凭嘉宾名片抽取）:
一等奖:一名；价值 2000元(数码相机1部)
二等奖:二名；价值 1000元/人(手机各1部)
三等奖:三名；价值 500元/人(电器各1部)
四等奖:四名； 价值 250元/人 (酒店酒店标准房各1间)
五等奖:五名；31楼自助早餐券各2张(价值 100元/人)
费用:8000元
6、其他文娱活动节目:另定节目单与上两项比赛穿插(主要由酒店员工表演;如店服表演秀等)。
八、 意义： 通过举行以**酒店十年历程为主题的演讲和文娱活动，让宾客和酒店员工在参与庆典的同时，不断了解和回顾**酒店的十年辉煌历程，使之尽可能成为忠诚之客户。
九、用餐标准:每人80元(含酒水) 计:1.2万元(直接成本)
十、邀请祝贺礼金奖励:10% 计:4500元
十一、祝贺广告:1/2版套红(海南日报/中国旅游报) 计:6.5万元

费用总计:10.8150万元
十二、店庆酒会礼金回报方法
1、邀请单位: 酒店供应商、酒店业同行、商务合作单位。
2、礼金标准：300元；500元；800元。
3、回报方式：
1）300元：参加12月28日酒会、纪念品1份（150元）、报纸广告署名。
2）500元：参加12月28日酒会、纪念品1份（150元）、报纸广告署名、副楼店体条幅一条。
3）800元：参加12月28日酒会、纪念品1份（150元）、报纸广告署名、店体条幅一条、副楼车场氢气球广告条幅1个。
4、邀请函(样和文字待定)
礼金收入:4.5万元(平均300元赞助单位150家)

第三、宣传与促销
一、媒体宣传
1、选择媒体：
海南日报、南国都市报、海口晚报、特区报、海南交通音乐台。
2、广告内容：
1）“**海景酒店十周年店庆”内容在所有广告刊出；“**十周年圣诞狂欢大型酒会”暨“十周年平安夜浪漫迷人烛光圣诞晚餐”、“**十周年三楼早茶限价酬宾”、**楼空中休闲会馆“十周年圣诞名流沙龙” 等促销信息 .
2）时间:自2004 年月12 月1 日--- 至2005年元月3 日
3）其它:
吃:浪漫迷人的圣诞节大餐
喝:正宗粤式早茶,每位最高19.80元
玩:32楼空中休闲会馆等您来“修太空长城”
乐:圣诞大型狂欢晚会等着您赢大奖
4）平面创意：(另定)
二、广告版面/日期
1 报纸:
1) 海口晚报:12月1日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之一)
2) 南国都市报: 12月9日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之二)
3) 特区报:12月16日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之三)
4) 海南日报:12月23日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之四)
5) 海南日报/中国旅游报:12月28日1/2版套红(主要店庆祝贺广告,黄金十周年庆典系列广告之五)
2 电台: 海南交通音乐台自2004年12月1日~28日每天5次
3 费用:4万元（其中电台5000元，其它3.5万元）
*未包括“海南日报”和“中国旅游报”6.5万元；
三、员工促销:所有售票和礼金按金额奖励10%，并各部分配任务,激励员工销售积极性。

第四、各项工作时间表

1、 11月18日之前:确定庆典方案(公司/酒店两级领导)
2、 11月20日之前:成立庆典小组(公司/酒店)
3、 11月25日之前:落实广告公司进行报纸广告创意设计和电台广告词
(1)确定报纸广告创意设计和电台广告词并按期刊播(庆典小组/总办).
(2)餐饮部确定三楼早茶出品名目(餐饮部)
4、 11月30日之前:
(1)一楼/三楼水牌定稿制作(美工)
(2)三楼/31楼/32楼圣诞票制作(美工)
5、 12月1日之前:
(1) 海口晚报:1/4版套红;**十周年庆典系列广告之一----三楼早茶
特价酬宾/31楼/32楼圣诞节活动等广告刊出(总办)
(2) 交通广播电台广告播出(总办)
(3) 早茶酬宾活动推出(餐饮部)
(4) 客房特惠抽奖酬宾活动推出(销售部/前厅部)
(5) 开始各项圣诞票销售工作(公司/酒店各部)
(6) 三楼早茶/**楼/**楼圣诞节活动等副楼竖幅广告挂出(餐饮/娱乐/总办)
(7) 落实**楼名流沙龙与企业家协会合作事宜(娱乐部/销售部)
6、 12月5日之前:**十周年大堂圣诞屋制作及布置(总办/工程部).
7、 12月9日:南国都市报:1/4版套红广告刊出(总办)
8、 12月16日:特区报1/4版套红广告刊出(总办)
9、 12月15日之前:
(1) 公司、酒店两级嘉宾邀请(公司/酒店相关部门).
(2) 酒店台历/礼品定稿印刷和采购(店领导/采购部/总办/庆典小组)
10、 12月20日之前:
(1) 完成酒店十年故事征稿(总办)
(2) 落实圣诞节狂欢暨抽奖节目的外请演出人员(餐饮部/庆典小组)
(3) 落实各部报十年店庆员工参演节目(人事部)
(4) 统计所有售票情况(庆典小组)
11、 12月22日之前:圣诞节目单确定(庆典小组)
12、 12月23日之前:
(1)圣诞狂欢暨抽奖节目彩排
(2) 海南日报1/4版套红广告刊出(总办)
(3)统计所有售票情况(庆典小组)
13、 12月24日:
(1) 进行**厅圣诞狂欢暨抽奖活动场地的布置(餐饮/美工/工程)
(2) *楼/**楼圣诞节中西式自助餐/**名流沙龙即二楼**厅圣诞
狂欢暨抽奖晚会（餐饮部/娱乐/庆典小组）
14、 12月26日:
(1) 十周年店庆嘉年华大型酒会节目彩排(庆典小组)
(2) 落实参会嘉宾(庆典小组)
(3) “**十周年店庆嘉年华大型酒会”活动等副楼竖幅广告挂出(餐饮/娱乐/总办)
15、 12月27日:
(1) 车场拱门/氢气球/条幅等布置(庆典小组/工程部/总办)
(2) 大堂/**厅水牌(餐饮部/美工)
(3) 落实参会嘉宾(庆典小组)
16、 12月28日:
(1) 海南日报/中国旅游报1/2版套红店庆祝贺广告(总办)
(2) 进行**厅十周年店庆嘉年华大型(自助餐)酒会活动场地的布置(餐饮/美工/工程)
(3) 18.38分:**十周年店庆嘉年华大型(自助餐)酒会开始。

第五综 述

一、本次十周年系列活动所需费用：
1、 广告费:10.50万元;
2、 圣诞节总费用: 1.511万元;
3、 酒会费用: 4.315万元;总计:16.326万元
4、 直接创收:
（1）8.86万元(未计早茶目标收入);
（2）礼金收入:4.5万元;
二、其中：
1）12月28日1/2版套红<<海南日报>><<中国旅游报>> 计:6.5万元广告费和圣诞节费用为常规必须有的。
2）若促销得成功，礼金收入能与酒会费用持平。

通过这一系列公关促销活动，增强宾客荣誉感和员工的归属感、凝聚力,向宾客展示黄金酒店员工的素质和风采,在进一步提高酒店的美誉度和宾客的亲和力方面具有深远的影响，将为**酒店在下一个十年的进一步发展，创造一个良好的内外部环境具有重大意义。

Ⅳ 大型饭店节假日该如何策划促销活动社会效益会比较好

节庆活动是人类特有的主题性活动。古今中外，均把有纪念意义的日子定为节日，以示记忆。在市场经济活动中，节庆已经远远超出纪念意义，而且，往往越是纪念意义的日子，反而越不容易记忆了，倒是那些可以吸引人们注意力的主题，更容易让人记忆。因此，节庆也就开始多样化了，在中国什么样的节庆都有了。地方政府发现节庆是吸引眼球的一个极好的由头，开始越来越重视，节庆由此热闹起来。据说，在2000个县一级的地方，每年可能有数千个节庆活动。

但是，在目前地方政府组织的数千个节庆活动中，真正能够达到像平湖市政府这样运作节庆如此自如的依然是少数。更多的地方是政府为了招商引资而举办节庆，但由于规划、运作的问题，往往的结果是地方政府自娱自乐，地方百姓饱受折腾，新网媒体官样文章，没有产生真正的影响。所以，节庆虽然不是地方政府的职能动，但是却已经成为政府不得不认真研究的课题。如果说地方政府的发展必须依靠招商引资的话，那么如何借助节庆，打造地方政府的名片和影响力，显然已经是地方政府，特别是县级政府的重要课题。

让节庆活动真正能够起到打造地方名片的作用，就必须深刻理解当今社会的传播特点，了解当今社会人们的心理特征，根据地方的文化、人文、自然和社会资源进行认真规划，把节庆活动作为一个营销事件来加以锻造。结合市场营销的基本思想，节庆规划至少应该回答好以下几个问题：

1、节庆的卖点是什么

2、节庆要影响什么人

3、谁是节庆活动的参加者

4、什么是最好的传播渠道

5、地方的特色怎么能够让外人接受

6、谁是节庆活动的买单者

7、用什么活动才能实现以上确定的内容

8、节庆的内涵如何做到可持续

其实，随着地方节庆活动的不断发展，目前不仅节庆的数量不断增加，质量也在不断提高。已经有一些地方的政府在举办节庆方面，特别是在市场运作方面积累了非常有益的经验。地方政府之间交流经验，不仅可以促进节庆活动水平不断提高，而且可以让不同地方的资源更进一步融合，在更大的平台上产生更高的效益。这就是县域节庆论坛的基本作用。我相信，这样的交流必将带来地方经济的互通和合作，在省管县这样的体制下，最大程度的协助县一级政府谋划好地方经济的振兴大业。
嘉远文化传播节庆品牌打造

Ⅳ 饭店营销策划方案

一个优秀的营销方案，既能节省经营成本，还能为饭店带来源源顾客。内

掌握这些容创意营销方案，助你的饭店生意越做越红火。

活动营销，用不确定性给顾客“兴奋点”。

比方说，推出猜拳活动，服务员和顾客猜“剪刀石头布”，如果顾客连赢10局就有机会免单，连赢5局就能获得小菜奖励等等。

只要我们的活动让顾客开心了，下载‘商机去哪儿’app了解更多。他们自然会继续到店消费。

Ⅵ 饭店员工激励的实例

推荐看以下文章，对员工激励有着详细和具体的阐述
经 营 员 工
―――论人性化管理在企业员工管理中的应用

摘要：许多人认为管理员工就是要严格管理：即高压政策，以罚款为主。虽然有一定的作用，但员工是被动的工作而不是主动的工作，积极性不高，管理推行效果欠佳。所以X理论虽有好处但也有不足。其它关于人性的理论在实际运用的过程中，在某方面有好处，但也存在着一定的不足。不够全面。中国人是比较讲究感性的，根据中国人这一特点，按员工的需求，运用各种人性理论，结合运用人性分析的理性经济人，社会人，自我 实现人，复杂人等，充分对员工以理解与关怀，在理性的工作中揉和感性的思维，做到感性与理性在员工管理中平衡应用，能对员工管理产生事半功倍的效果。本文即是阐述结合人性化管理的优点与严格管理的优点，细分员工需求，做到对症下药，使员工在心存感激与目标明确，有成就感的情况下 愉快的工作。
关键词：感性 理性 平衡

目 录
1． X理论的运用及其不足——————————————————1
2．其它关于人性理论的运用及其不足—————————————2
3．员工的实际需求分析———————————————————3
4．人性化管理及其应用实例—————————————————4
5．人性化管理的作用————————————————————6

经 营 员 工
―――论人性化管理在企业员工管理中的应用

一、X理论的运用及其不足
著名的霍桑实验①给我的另一个启示是：环境的不同，可以提高劳动效率。其实质是通过环境的变化从而改变员工的心情感受来实现的。于是，如何改变员工感受与心情是提高劳效的主要方法了。
在唐人神公司工作时，我们推崇的是泰勒的科学管理理论，认同薛恩对人性分析的X理论，即：
⑴人生来就是懒惰的，因此，必须由外界的刺激物加以激励。
⑵人们天生的目标就是跟组织的目标背道而驰的，因此他们必须由外界的力量来控制，才能保证他们为组织的目标而工作。
⑶由于人们具有非理性的感情，因此他们基本上是不能够自我约束和自我控制的。
⑷不过，人大体上可划分为两类，一类人符合上述假设，而另一类人则是能自律和自制的，并且不那么受他们感情的摆布。必须把管理其他一切人的责任授予后面一类人。
―――把人当作理性经济人看待。按照泰勒的话说，是当作“笨牛”看待的。
以此理论为依据，我们也制定了各个工序的标准，工作质量的要求，各岗位的工作定额，标准工资定额，奖罚制度与激励措施，在车间推行了以班组为核算单位的计件工资制度。下表1即为1999年唐人神生产部推出的部分岗位的计件定额及与计时的比较。
表1： 唐人神生产部岗位计件定额 1999年7月
岗位 原计时日工资（元） 原人均日产量 计件定额
（元／） 计件人均产量 计件人均日工资 工资提高率％ 劳效提高率％
1 修割 19 200kg 0.092/kg 230kg 21.1 11% 15%
2 绞肉 17 4.5吨 3.78/吨 5.1吨 19.2 13% 13%
3 拌料 17 1.1吨 0.015/kg 1.25吨 18.75 10.3% 14%
4 灌肠 17 160 kg 0.1/kg 200kg 20 17.6% 25%
5 烘烤 18 5吨 6吨 19 5% 20%
6 成检 17 420 kg 0.04/kg 496 kg 19.84 16.7% 18%
7 包装 17 80 kg 0.21/kg 97.6 kg 20.5 20.6% 22%
平均提高 13.46% 18.14%
注:1:每班按8小时计算;
2:烘烤按计时计算,未计件,但因产量提升而劳效提升.

①霍桑实验：美国科学家在霍桑（地名）一个工厂，研究采用不同的工作环境，来看对产量的影响从而研究对人的影响。
在员工的管理上。我们制度定了奖罚制度并信奉用 “红炉原理” ①来实行。对员工管理采用“高压” “严格”的措施，主要以处罚为主，
在公司初建，车间开始规模化初期，以上措施取得立竿见影的效果：A产量明显上升；（如1999年7月份比6月份，日产量从20吨/天上升到24吨/天）。B员工劳效也得到上升（见表上，提高了18.14%）。C由于员工资提高（提高了13.4%），员工积极性也相应提高，管理也更易加强了，管理规范化推行进展顺利。D车间的违纪现象（如抽烟，嚼槟榔等）迅速得到遏制。……
但一段时间后，副作用也渐渐显示出来了：
⑴因定额初定时不太准确，以及采用了新工艺，新设备，新方法等，定额常常需要调整。但定额调整时，调高则引起员工普遍不满甚至罢工（曾出现了两次）；调低则员工工资增长过快甚至翻番，产品的人工成本大幅增加，人工劳效反而下降。
⑵产品质量下降，员工的质量责任心低下。由于员工们追求速度，从而忽视了产品质量，使得产品质量下降。虽 从奖罚上，从质检人员上加强了控制，但质量成本增加而收效不大。
⑶员工积极性降低，员工队伍不稳定。因激励未显示长期作用，对新老员工一视同仁，影响了老员工的积极性，进而影响了员工队伍的稳定，同时在生产淡季时大量员工流失，加大了培训成本与质量失败成本，安全事故也增加，员工整体素质未有显著提高。
⑷车间氛围沉闷，员工之间存有矛盾，工作身累且心累，公司的整体形象欠佳。
⑸最关键的是：员工的主动性欠缺，只是被动的接受任务，解决问题全要靠主管，完全是一个“打工仔”角色。主管却又实践经验或现场了解的不足，对问题的判断与解决都会有偏差，致使同一问题一再出现。
……
我们试图采取一些办法解决以上问题，但收效甚微。最终发现，基于X理论制定的管理制度，注定会使有些措施只是短期行为，或实施起来有不足。

二、其它关于人性理论的运用及其不足
怎么办？我们需要新的理论来补充了。
⑴社会人性理论：社交需要是人类行为的基本激励因素，而人际关系则是形成人们身份感的基本因素；从工业革命中延续过来的机械化，其结果是使工作推动了许多内在的意义，现在必须从工作中的社交关系里找回来；跟管理部门所彩的奖酬和控制的反应比起来，职工们会更易于对同级同事们所组成的群体的社交因素做出反应；员工们对管理部门的反应能达到什么程度，当视主管者对下级的归属需要、被人接受的需要以及身份感的需要能满足到什么程度而定。

①红炉原理-----制度就像一台烧红的火炉：谁触犯它谁就受伤(受罚)；触犯越深伤的越深(受罚尺度)；越靠近火炉越热（警
告作用）。
应用：下班后不刻意保持管理者身份，适当与员工接近沟通；对于生产主管、班组长、生产骨干适当授权，按级别管理…。
不足：工作变成了“拉关系”；主管、班组长、生产骨干没与员工保持一定的距离，过于接近带来拒绝工作安排、拉帮结派、巴结上司现象出现；领导者失去部分形象与权威（刺猬原理①——保持合适心理距离）
⑵自我实现人性理论（Y理论）：工作中消耗体力与脑力是自然的，一般人并非天生厌恶劳动；人们在实现其所承诺的工作目标任务时，会进行自我管理与自我控制，外力与处罚不是唯一手段；对承诺的目标实现取决于所得报偿的大小（动力）；适当条件下，一般人会接受负有责任的工作；在解决问题时，大多数人具有运用智慧的能力；一般人的潜在智能还未能完全发挥。
应用：明确责任制，给权给利；组织员工进入质量功关小组；召开员工“诸葛亮会②”解决问题；适当给予员工有发挥想法的平台与独立完成工作的机会（如安排值班、一日主管、代理班长等）…。
不足：部分员工对工作的需求不同，认为没有向上机会，动力不足；过于依靠员工，但员工会有经验不足能力缺陷等问题存在。
⑶复杂人理论：每个人的需要是多样的，并且会随生活环境与个人发展而变化；每个人在同一时期的需要与动机是多种多样并且互相结合的错综复杂的动机模式而不是单一的动机；人有组织中会产生新的需要与动机；每个人在不同的组织、部门、岗位有不同的动机；个人的满足感来源于本身动机构造与他和组织之间的相互关系；由于个人需求不同，没有一个适合所有人所有时代的普遍和管理方法。
应用：根据各人需求不同对员工进行分类，制订激励制度时全面而细致些；管理制度因人而异，以主要员工人群而定，要少数服从多数；若少数员工不满意可以理解视为正常；不断修正激励办法与激励措施；根据员工特点安排工作岗位…。
不足：少部分员工无法得到满足而成为管理隐患

三、员工的实际需求分析
根据以上的应用，我觉得应对员工的需求加以分析归纳了。
根据观察，我 把员工分为以下几类进行需求分析并制定了具体相应的措施：
1．新进员工（试用员工，一般2-3个月），需求与特点；想尽快熟悉车间各生产工艺，规章制度等；希望融入集体，站稳脚跟，能留下来。工资要求能生有既可。措施；1安排选用活跃,热心的老员工对其实行一带一的传帮带,让其尽快熟悉工作,2组织入职培训并考试.考试成绩纳入考核体系中,作为决定去留与试应期的长短,是否转正.
2．年轻员工.特点与要求;易接收新鲜事物，工资要求能生存后略有属余；工资能与表现挂钩，有上涨空间和提拔空间；易感情用事。看着工作氛围。尤其是女孩子，工作可能不要求太稳定，但要快乐，爱玩。
① 刺猬原理：两只刺猬为取暖，互相靠太远则太冷，但太近则会互相刺到对方，于是相互寻找了一个合适的距离，既不致于互刺对方又能取暖。说明人与人之间要保持一定合适的心理距离
② 诸葛亮会：取意于‘三个臭皮匠，顶个诸葛亮’。指多人聚集，个表看法，共同讨论，归纳总结寻找解决问题的方法
措施；①组织各项集体活动，发现全体参与，以年轻员工为主体，如拔河比赛，合唱比赛，劳动竟赛，出
外野游，包场卡拉ok或跳舞。②放下管理架子,以朋友身份与员工沟通,不必正儿八经,增近亲和力。③提供新鲜事物及信息。④容忍诚实的错误。
3．一般员工(指已成家约30-50岁的员工)。特点与要求：对工作要求稳定，不想轻易更换工作单位；对工资要求能满足生活，能支持家庭；有工作参于热情；希望工资体现实际表现，体现价值。此类员工与B类构成员工主体力量。
措施：①工资按实际数量与质量进行计件为主，计时为辅；②制定长期的激励政策，如工作服务年限到某一时间工资提升，员工晋级（员工分为一、二、三、四级），福利增加；③适当授权，推行民主参与协商，如制定某制度前召开骨干会议，广泛征求意见，让其参与讨论，成立质量功关小组，工作以指导为主，员工参与；④采用适当招收一定比例的双职工等方法，给予家庭需要各方面的支持；⑤不轻易解雇。
4．年纪较大的员工。特点与需求：富有经验；工作责任心强；生活压力不大，考虑老有所养较多；关心自己的后代；需要尊重。措施：①给予不同的关心与足够尊重，如征求建议，与之交流，安排工作多用缓和语气而不是命令式②打消其顾虑，优先保证养老保险等；退休后可部分安排工资较低工作（如看护，清洁之类）
5．有一定知识技术的人员。特点与要求：希望发挥所学所长，能得到尊重与提升，有潜力，新来的大学生还希望学到一些新东西，新知识，参与精神很强，希望有话语权强烈。措施：①要求从基层做起，树立归零心态，磨练意志②给予各种软激励与提升机会，如培训机会；独立完成工作机会；出差出外了解信息的机会③给予优秀者以提升晋级（含软激励，如通报表扬、张贴相片等）以予激励④让其公司上情下达与下情上达的中转者。

四、人性化管理及其应用实例
从中国人的特点来看：中国人是重感情的，常常有超出理智之事出现。儒教思想的影响，使得东方人的感性远胜西方人,“士为知已者死”可以说就是此最好的写照。
日本松下电器的管理之有名，不仅仅是因为其严格而又规范的管理，更是其对员工的关心与爱。总裁松下幸之助能记住员工的生日，并在生日当天送礼品之类的故事已成为经典。
许多香港企业的管理――家庭式管理②的成功的实例也为我们提供了佐证。

企业管理中有个著名的法则：南风法则①。
此法则告诉我们：要给予人温暖，给予人关怀。而中国武术中有讲究以柔克刚，中国人与人谈判讲究以情感人，皆说明了此法则对于中国人的作用。
① 南风法则：北风与南风打赌：看谁能把人们的衣服吹开。北风呼呼猛吹，在寒冷的大风中，人们怕衣服被吹开太冷，于是紧紧捂着，越吹就 裹得越紧；而南风徐徐吹来，在温暖的风中，人们感觉到暖和，于是，慢慢得，都把 衣扣解开…。于是南风赢了这场打赌。说明光靠高压政策不行，还要给予人以温暖。
②家庭式管理：整个团队和睦，团结，互相关心，象个大家庭，各员工团结在大家长周围，形成良好氛围。

当然南风法则也有不足，如果一味的迁就员工，而没有必要的限制，会变成溺爱，可能会使错误发展到不可收拾的地步。
这就要把红炉原理与南风法则相结合运用了。于是，在加华食品厂工作时，我设计了另一套工资考核办法了。
附：加华食品厂员工工资考核办法。
加华食品厂员工内部绩效考核办法
为完成公司目标，推进部门管理,调动部门内各岗位各员工的积极性,;现对各岗位职责及操作要求进行检验考核制度进进行调整与改革, 以做到奖优惩劣,与公司绩效考核保持一致，使员工考核与部门业绩紧紧相联，让大家共同努力把部门工作做好。
1．考核依据：
1.1<食品加工厂年度绩效考核>
1.2<食品加工厂各岗位职责与操作规程>（见前）
1.3安排的工作完成任务情况
1.4公司的各项管理制度(如奖罚细则)和食品加工厂内部各管理制度
1.5品控部对部门工作质量的评价。
2. 考核内容
2.1工作质量:包括部门安排的工作完成情况;现场工作表现;处理发现问题的能力
2.2团队学习:对团队的认可;团队内工作的合作性;个人学习热情;
2.3内部管理:本职岗位工作的规范化管理
2.4工作态度:对安排工作的积极性、服从性;对各规章制度的遵守
2.5（内外）客户：（内外）客户的投诉情况与严重性；与客户的沟通配合
2.6加分项:有突出贡献与合理化建议
3.考核形式(见表2)
表2
食品加工厂内部绩效考核表 2004年 月
主要项目 指标要求 分数 自评结果 自评得分 考核得分
工作质量 安排工作完成情况 30
现场工作表现 20
处理发现问题的能力 10
团队学习 团队内的合作情况 10
个人学习热情高 5
内部管理 本岗位的规范化管理 10
工作态度 对安排工作的积极性、服从性 10
对各规章制度的遵守 10
(内外)客户 客户投诉的多少与严重性 10
与客户的沟通配合 5
加分项目 有突出贡献 (10)
有效的合理化建议 (10)
合计: 120分
考核人: 填表人:
4、考核激励：
每月先由各人自评，生产主管考核，部门经理审批；根据考核得分，评选出本月的部门优秀员工（100-120分以上，约占10%），合格（80—100分，约70-90%），试用以及不合格员工（80分以下，约占0-10%），作为员工本月的考核分。
本季度连续两月或每半年评为优秀员工两三次以上者，季评或半年评估时予以晋级别。
每（半）年按被评为优秀员工的次数或总得分，推荐为公司（半）年度优秀员工。
5、考核与工资结合方案
采用员工分级制度与考核工资相结合的方式考核员工。
薪酬组成为： 公司考核工资(20%) + 部门考核工资 (80%) + 生活补贴等其它福利
5.1员工分级：按工作服务年限、工作一贯表现、岗位的技术含量与强度来确定员工级别；
级 别 公司考核工资基数 部门考核工资基数 生活补贴 要 求
一级员工 160 640 80 认同企业；工作一年以上；工作熟练，技术全面；工作一贯表现优良；
二级员工 140 560 80 认同企业；工作半年以上；岗位技术含量高；工作表现较好；
三级员工 120 480 80 认同企业；能胜任本岗位工作；
试用员工 100 400 80 试用期间新进员工；
说明：1）组长另享有40元/月的职务津贴。
2）所有员工的级别不是终生制，部门将定期（三月或半年）评定一次。
3）员工的晋级由部门经理按季评（或半年度）评定，有突出贡献可特批。
4）技术岗位指要求责任心强或工作强度大或工作环境差，技术含量高，对产品的制造有重要质量（或成本）影响的岗位。例如:预煮处理、调制拌料、杀菌,真空包装等岗位。
5.2、公司考核工资计算办法：
公司考核工资= 本级别公司考核工资基数 * 考核系数

（见上表第二列） 本月部门考核分 / 100
为提高各位员工的积极性与集体荣誉感，公司实行公司考核工资与部门年终绩效考核结果直接挂钩的方案：即本月公司考核工资的80%本月发放，余下的20%年终发放。每月公司考核工资的20%逐月累计相加，至本年度结束。故本项工资称为公司考核工资。
本年度公司考核工资总额 = 公司本年度累计总额 * 年度部门考评分
5.3、部门考核工资计算办法：
部门考核工资 = 本级别部门考核工资基数 * 产量系数

（见上表第二列）
本月实际工作量 / 本月要求工作量
（本月实际工作量：按计件折算成工时，辅以计时来做为工作量的参数，由班组长与生产主管负责考核。）
5.3、工资上报形式（见下表）
食品加工厂本月工资表体制 月
员工姓名（例） 级别 公司考核工资基数 考核分 考核
系数 考核工资 公司考核工资（80% 部门考核工资基数 本月标准工时 本月实际工时 产量
系数 部门考核工资 其它津贴 本月合计（元 年终考核工资（20%
张三 1 160 110 1.1 176 140.8 640 200 180 0.9 576 0 716.8
王五 2 140 90 0.9 126 100.8 560 200 220 1.1 616 40班长津贴) 716.8
沈宝 3 120 95 0.95 114 91.2 480 200 210 1.05 504 0 595.2
李四（例） 试用 100 105 1.05 105 84 400 200 200 1.0 400 0 484
注：1、本月合计 = 本月公司考核工资（80%）+ 部门考核工资 + 其它津贴
2、生活补贴（80元/月）、公司的奖罚、特殊津贴与代扣部分（如各种保险，房租水电代扣、个人所得税等）不包含在上表，由公司人力资源部统一制表
3、年终考核工资（20%）：占本月公司考核工资的20%。逐月累计相加，至本年度结束，最后累加的总额与部门考核绩效挂钩，年终时统一集中发放

五、人性化管理的作用
与唐人神公司设计的单纯的计件考核工资办法中，本次考核有以下不同之处：
⑴设计了保底工资，稳定了员工队伍。有效的避免了淡季大量熟练员工的流失；
⑵设计长期激励与短期激励相结合的办法；如考虑了工作服务年限因素；
⑶计件为主，计时为辅，计件按产量，灵活运用；
⑷员工晋升看能力，平时德行与工作心态做为员工工资晋级的指标；
⑸以多种形式的激励代替单一的工资增减。把激励分为硬激励（工资提升，福利，奖金）和软激励（表扬，晋升，晋级，培训，机会，嘉奖等），多用软激励，少用硬激励。
⑹正负激励相给合。相对于唐人神工作时期的奖罚，确定了奖罚结合，以奖正激励主的思路。
……
在我不断尝试中，有三个比较成功的案例，让我相信了南风法则的作用：
一是班长结婚.我在唐人神管理工厂工作时，手下有五．六百人，班组长统计员有五六十人，通常若有班长结婚之事，经理是不参加婚礼的。但有一次例外，因为那个烘烤班班长平时工作不认真，事故频出，我想换人，在换人之前，我决定做最后的努力。于是我参加了他的婚礼。我出现在他的婚礼上时，感到 颇有面子的他兴奋无比，拍着胸脯说一定把工作做好，做以报答。结果他第三天就来上班了，一个月后他这个班成了优秀班组。我的代价就是当天醉成了泥。
二是女班长的 眼泪。年未是生产旺季，生产十分紧张，于是我收回了车间主任的权利－－凡请假一天以上者必经我同意方行。但有一女班长却违反了这条纪律。当我拿起大棒时要记她旷工时，我了解到了原因；她丈夫摔伤在动手术，我取消旷工并给她200元钱表示慰问。她竟然当众掉泪，都四十多岁的人了。她这个班长从此也是我的优秀班组长了。
三是老祝搬家，老祝是位勤快踏实的老员工，向来工作积极。但有几天却精神不振，精力不集中。原来他家是外地的，他妻子与孩子无处住，他正发愁呢。这是与工作无关的事，但我却利用我信息广的优势，安排人找了空房让他们租住了下来。从此，他安下心来，他一心一意努力工作了。
其它的招式如：每月进行评比，优秀员工上台讲述优秀事迹，相片张贴在各宣传专栏；以员工姓名来命名创新的工作方法；与工作上有情绪的员工沟通，倾听员工的牢骚；鼓励员工提建议，对有好建议的员工赠送小礼品；多组织劳动竞赛等集体活动；制定制度措施时安排员工参与，让积极分子与骨干参加的部门班组长会议；适当授权，组织质量攻关小组自行攻关……
这些一本万利或无本万利的招数，其实质是润滑油作用——减少摩擦，让工作即省力又成效显著达到事半功倍之效。究其原因，其实是利用感情调动了员工的积极性与主动性，使之参与，同时忠诚度与劳效得到了提高。
在员工管理上，红炉原理是必不可少的，但它侧重于控制员工。而未对员工的积极性起到明显作用。根据著名管理大师柯维的研究，企业的进步是由40%的少数主动员工推动的，如要加快企业的进步，则要求激发员工的积极性。而在激发方法的推行上，就要运用南风法则来实现了。这就是要求各主管人员研究员工的需要，想方设法来激励“经营”员工了。这也就是所谓的经营员工

当然，光靠关怀与温暖是不能好好管理员工，任何制度与方法都要不断发展与创新。我的一些招数用了一段时间就必须换用新招来保持新意了。 但是，利用中国人讲感情，讲面子的特点，通过交流沟通，了解其真正的需求，对症下药的部分满足，平时注意予以关怀，就能达到我们设定的各种指标了。

Ⅶ 节日促销活动方案该怎么写

活动主题是活动是否成功的灵魂，每个季节的主题不一样，我们策划时要选好活动主题。

确定主题

常规主题：

一年有元旦、五一、国庆、三大节。还有七八月份的学生购机季节。年底旺季。本店的周年庆的常规主题。

非常规主题:

需要策划者的创意，如某手机特卖会、以旧换新、买手机送美元、买手机送电视、买手机推车来。

创意：

任何一场成功活动，都离不开好的创意，创意可以灵机一动的一个点子如：手机下载卡、8元购机、猜谜语、抽奖、抓现金。

Ⅷ 如何搞好餐厅促销

一个好的营销方案一定是一整套的方案而不是一个办法.在顾客用餐时段销售回其他产答品会引起顾客反感,建议您做隐性营销.首先要把您的茶叶做极致的包装优化,让这款产品看起来极其高大上,同时,每桌要有一个极其富有仪式感的赠饮,让顾客一看就觉得这款产品无论在口味还是品质还是价值感上都物有所值,让他们自己产生强烈的购买欲.
前厅主管对内主要负责的就是前厅的制度规定的落实执行以及员工规范化管理.以及对员工对客服务的执行监督与优化调整
想要服众就一定是要建立一个良好的管理制度,管理者只需要落地执行即可.
希望我的回答对您有所帮助

Ⅸ 饭店优惠券的实行方案

以前我们整理过一份火锅店的开业促销策划方案，你是做饭店行业的，可以借鉴借鉴！

火锅店开业促销活动策划方案

促销活动背景调查分析
火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析:
火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何
店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何 从仅知道的资料情况所知,该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主.

火锅城核心竞争力分析
假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量,口感和口味,切记这点属于火锅城的基础,不是做为核心竞争力来体现),本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其他的差异与别的竞争对手的核心竞争优势.
假如周边无同类别的火锅城,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传,以吸引更多的消费者.

火锅城促销目标分析;
开业的目的在于"本店开业一炮打红",但是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标:
为了扩大火锅城的知名度;
扩大火锅城对金湖地区的影响力;
吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时达到宣传本火锅城的目的;
针对以上三种开业促销目标,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划.

宣传物料
宣传单的印制;
礼品（小牛）赠送以及酒水优惠差额填补上;

开业首日的庆典活动花费.
彩虹门
流动广告宣传（车身广告、带影响的卡车、自行车广告、穿广告衫在街上行走等任选）
店堂布置（X展架、易拉宝、站牌等任选）
店堂礼仪（腕带、礼仪小姐等）
电视广告、短信广告（可选）
VIP卡

开业促销目标
促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅.

开业促销策略(方案附件:宣传单印制内容)
(一)低价引客策略:
开业首日百元火锅免费送!(仅限三桌,不可与"百元啤酒免费喝"活动一起参与).
开业前三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌,活动不可重复参与).
开业前三日,进行"今天,您家的晚饭我们包了"主题宣传活动.(仅限一桌,需控制在每桌200元之内,需大量派发宣传单,并设立咨询点,报名点(并现场进行抽取幸运家庭).
开业第四日起,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行"百元啤酒免费喝"活动(每日三桌外),另与酒水商确定促销酒水优惠关系,并执行(啤酒1元1瓶,够XX瓶送火锅)具体的产品如何赠送可自由确定.(执行原则:充分考虑了季节性以及地域性,并通过洽谈达到后四日成本最小化).

(二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略:
1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件(16盒装伊利,蒙牛均可),并打出"某某火锅城,关注您的晚餐,更关注您的早餐"宣传主题口号.(该活动限定开业三天内,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名内).
2.设立VIP会员卡,并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的VIP会员卡.通过登记会员卡的姓名,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用.
开业促销具体实施计划(事项,时间具体安排)

(一)试业期内重点工作安排
确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;
对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容;确保XX日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份)
确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责.
确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,随时能供货;
检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评.
26日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等.

(二)(XX日——XX日)正式营业期前三日,促销策略执行计划
1.开业首日:
(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气.
(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人.
(3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:XX火锅城,现在正式开业.锣声一响,礼炮应马上响起.大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜.
(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件.
(5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临;
(6)指定人员专门负责"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭,并做好详细的记录.因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多.
(7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录.
(8)晚上打烊后,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作.

2.开业第二日
(1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了.
(2)本日的"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的饭菜.
(3)今日有个任务是特别需要注意的,就是将昨日的10件牛奶送上门去.送礼的环节很讲究,必须是经过培训的服务人员上门服务.上门服务时候需要注意几个小细节:第一,赠送牛奶的人员必须穿着火锅城的工作服装;第二,赠送牛奶不单只是赠送,需要有赠送清单,并需要顾客签字确认;
第三,赠送牛奶的同时并赠送顾客一张积分优惠卡,告诉顾客他已经成为本火锅店的八折VIP客户,并欢迎他下次光临.做好这三点,促销期过后的客流量保证在正常水平是能保证没有问题的.
(4)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备.

3开业第三日
开业第三日,继续派发宣传单.但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本火锅城进行幸运家庭抽奖.以吸引更多的顾客,进行参与活动.
本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈;
今日的"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意,将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近.
在今日内,必须把前三日的宣传单全部派发完毕.
晚上打烊后,进行三日总结,分析成败之处,加强改进.

(三)正式营业前四日,促销策略执行计划
1.开业第四日
(1)从本日开始,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发.(此刻有一点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样,因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了,不再具备吸引力)
(2)从今日开始,"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动已经结束,但是牛奶赠送活动还未结束,应该按照传单上所设定的活动进行赠送牛奶.并且一样是次日由专门人员亲自送上门,将回头客拉引活动进行到底.

2.
开业第五,六,七日
(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行.
(2)第六日,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行传单派发;
(3)第七日可以对已经赠送牛奶的顾客资料进行整理,统计了.以后可以善用这些客户资源.
本策划方案的执行重点以及注意事项

(一)"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动必须要服务好,这个主题活动的重点不在于是为了拉人气而进行,而是为了顾客体验而进行.本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑而策划的,在这个活动里面,特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题.另外,现在本策划方案为了符合雇主的营销预算而进行对该活动的参与户数进行了删减,原计划是开业前三日,每日三桌.但请雇主慎重从自身的流动资金以及投入资金进行考虑对该活动的投入增减问题.
(二)"百元火锅免费送"活动,雇主可根据自己的成本价进行增加桌数或者增加该活动的日期,原建议是可以增加至三日.

(三)"百元啤酒免费喝"活动,因考虑到现在正值夏季末端,最适宜喝啤酒的时节.那么啤酒成为了火锅城最吸引人的地方了.在该点上不建议雇主对该活动进行删减数量或者日期,雇主可以通过与啤酒供应商谈判拿到成本更低的啤酒价格,从而保证此活动的顺利执行,以吸引客流量.

(四)回头客拉引策略的执行重点在于礼品配送人员的专业性.礼品赠送人员在上门服务客户的时候,必须首先是拥有专业的态度和礼貌的,能给客户留下最棒的印象.客户在乎的不是一件牛奶,而是这件牛奶送来的真正的服务以及火锅店的信誉.那么通过"今天,您家的晚饭我们包了"和专业的礼品赠送人员的周到服务,火锅城的口碑相传很快就能制造出去,并构成良性循环.

开业促销活动之后的营销战略建议
按照正常情况,促销期过后服务人员必然会产生一定的劳累心理,需及时调整人员心态以及工作态度.
火锅城在进入营业正常轨道后,需不断的出一些新鲜的促销活动,以保持顾客对该火锅店的新鲜感.
建议打造自己的核心火锅产品,制造与别人不同的价值火锅,但又不可脱离平常大众所接受的火锅范围.
建议进行价格合理定位,认真的分析周边的竞争环境,特别是价格情况.然后对火锅城的价格进行合理定位.
因火锅城在小区内,假定火锅城的顾客定位为小区居民,则往后的营销活动可多与居民互动式进行,更容易得到居民对火锅城的认可.

附:宣传单印制大概内容:
第一版
(标题)今天,您家的晚饭我们包了
——恭贺XX火锅城隆重开业
从2010年X月X日—2010年X月X日,本火锅城开业前三天内,惊喜告诉您:今天,您家的晚饭我们包了.欢迎您光临本火锅城享受您今年冬天来临之前的第一次火锅之旅.
本活动每日设置幸运家庭一个,通过报名进行抽奖抽取幸运家庭参与.
在本活进行的同时,本火锅城还将举行"百元火锅免费送"以及"百元啤酒免费喝"活动,更多惊喜在等候着您.
第三重惊喜:本火锅城举办"我们不仅关注您的晚餐,更关注您的早餐"活动.在开业期间,凡在本火锅城消费的顾客,均可获得一次抽奖机会,有机会获得本火锅城第二日送出的营养牛奶一件.
以上活动不可重复参与,本活动连续举行三日.
第二版
(标题)百元啤酒免费喝
——XX火锅城开业促销热浪第二波
从2010年X月X日至2010年X月X日,凡到达火锅城吃饭的顾客,均可有机会享受本火锅城"百元啤酒免费喝"活动.该活动名额有限,先到先得.
活动解析:
该活动每日仅限三桌,每桌可消费酒水共100元人民币.
参与本活动的幸运顾客,可直接升级为本火锅城的VIP会员,可获得VIP会员卡一张.以后凭此卡在本店消费均可享受八折优惠