㈠ 广州自助餐！！在策划公司年会，要搞自助餐，包括BBQ、水果拼盘、中餐、西餐。求方案！
广州赛列思无国界来餐饮管源理是广州市赛列思环保设备有限公司于2007年新增的业务方向，专注为企业和各类组织提供高品质的宴会外卖服务，无论是小型的组织聚会还是上千人的企业宴会，无国界餐饮管理都能提供宴会餐饮解决方案。 广州赛列思无国界餐饮管理多次承接并成功举办各式各样的餐饮宴会，包括顶级嘉年华餐会，商务会晤，公司年会，商务酒会，下午茶歇，冷餐会，芝士蛋糕派对，新品上市，新闻发布，外国领事馆酒会，花园式自助餐酒会，新楼盘发布会，毕业生庆祝会等。
㈡ 西餐厅营销方案
那是经营方案，不是营销方案
㈢ 西餐除了套餐，自助餐还有什么形式
零点：单人零点餐牌，根据菜单点菜
下午茶：午后点心，红茶，咖啡
快餐：三明治，汉堡，可乐，炸鸡之类
到会服务：就是外卖，可以到现场烹调，也可以只提供食品服务
客房送餐服务：将做好的食品送至客房
冷餐酒会：适合于公司开张或者小活动，基本上站立为主，不提供餐椅。小食和鸡尾酒为主。
想起来的就这么多吧。先做一下参考。想到其他的再做补充
㈣ 我刚做西餐厅，酒店找我谈自助餐早餐，我想问怎么谈的，报价一个人要报多少的
一般酒店都是十块 十五 好点的不太清楚
㈤ 我要百度文库里的西餐厅自助餐规范服务流程，看详细提问
自助餐服务流程 流程 具体内容 准备 （1）餐前准备 A、摆台：按西餐零点规格进行餐桌摆台（或准备 7 寸的盘子 准备在布菲台上） 。 B、擦试各类餐具、器皿。 C、备足开餐时所需调味品，烟缸、餐具等。 D、装饰布置好食品陈列台。 E、厨师与服务员要按要求着装，按时到岗，迎接客人光临。 引领 见餐厅领位服务流程 餐间 服务 （1）主动问候客人，引领入席，拉椅让座。 （2）值台给客人斟倒冰水并询问客人所需饮料、酒品，及时为 客人提供。 （3）遇有行动不便的客人，应征求意见，为其取来食物。 （4）巡视服务区域，随时提供服务，发现客人准备抽烟时，应 迅速为其点烟，更换烟缸，见换烟缸服务流程。 （5）客人饮料喝完后，如用的是其它酒水，应问客人是否需要 另点一杯，切勿将杯子撤去。 （1） 随时撤去台上的空盘，客人吃甜品时要将餐具撤去。 （7）整理食品陈列台，以保持台面清洁卫生（此项工作一般由 固定服务员完成）及时补充陈列食品（要求菜盘不见底， 即少于 1/3 时要及时补充，以免后面的客人觉得菜肴并不 丰富）这点在推销低成本菜肴时更为重要，还要经常检查 食品温度，保证热菜要烫，冷菜要凉，并随时整理菜盘中 的食品，保持整洁美观。 （8）客人开始吃甜品时，要问清客人用咖啡或茶，然后送上咖 啡或茶水，跟上奶糖。 结帐 见餐厅结帐服务流程 送客 见有关西餐点菜服务流程 收台 （1）将可回收利用的食品整理好，撤回厨房。 （2）妥善保管陈列台的装饰品。 （3）搞好清洁卫生。 （4）关闭电气设备。 注意事项： （1）自助餐一般规定包括咖啡或茶，其它酒水服务另行收费。 （2）自助餐食品一般排列顺序是：冻肉、色拉、汤、热菜、甜品（包括 点心） 、水果等。 （3）在客人用餐过程中，检查是否要撤盘和换烟灰缸。 （4）撤去台上空盘，操作要轻收轻放，把银器和瓷器分开放，小盘放 在大盘上面，防止损坏餐具。 （5）当客人取菜时，应主动使用派羹，派叉为其服务：“让我来为您服 务”。 如为客人取菜时，要注意适量，力避羹叉与盘子撞击作声。
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流 程 准备
具 体 内 容
（1）餐前准备 A、摆台：按西餐零点规格进行餐桌摆台（或准备 7 寸的盘子 准备在布菲台上）。 B、擦试各类餐具、器皿。 C、备足开餐时所需调味品，烟缸、餐具等。 D、装饰布置好食品陈列台。 E、厨师与服务员要按要求着装，按时到岗，迎接客人光临。
引领 餐间 服务
见餐厅领位服务流程 （1）主动问候客人，引领入席，拉椅让座。 （2）值台给客人斟倒冰水并询问客人所需饮料、酒品，及时为 客人提供。 （3）遇有行动不便的客人，应征求意见，为其取来食物。 （4）巡视服务区域，随时提供服务，发现客人准备抽烟时，应 迅速为其点烟，更换烟缸，见换烟缸服务流程。 （5）客人饮料喝完后，如用的是其它酒水，应问客人是否需要 另点一杯，切勿将杯子撤去。 （1） 随时撤去台上的空盘，客人吃甜品时要将餐具撤去。
（7）整理食品陈列台，以保持台面清洁卫生（此项工作一般由 固定服务员完成）及时补充陈列食品（要求菜盘不见底， 即少于 1/3 时要及时补充，以免后面的客人觉得菜肴并不 丰富）这点在推销低成本菜肴时更为重要，还要经常检查 食品温度，保证热菜要烫，冷菜要凉，并随时整理菜盘中 的食品，保持整洁美观。 （8）客人开始吃甜品时，要问清客人用咖啡或茶，然后送上咖
啡或茶水，跟上奶糖。 结帐 送客 收台 见餐厅结帐服务流程 见有关西餐点菜服务流程 （1）将可回收利用的食品整理好，撤回厨房。 （2）妥善保管陈列台的装饰品。 （3）搞好清洁卫生。 （4）关闭电气设备。 注意事项： （1）自助餐一般规定包括咖啡或茶，其它酒水服务另行收费。 （2）自助餐食品一般排列顺序是：冻肉、色拉、汤、热菜、甜品（包括点心）、水果等。 （3）在客人用餐过程中，检查是否要撤盘和换烟灰缸。 （4）撤去台上空盘，操作要轻收轻放，把银器和瓷器分开放，小盘放在大盘上面，防止 损坏餐具。 （5）当客人取菜时，应主动使用派羹，派叉为其服务：“让我来为您服务”。 （6）如为客人取菜时，要注意适量，力避羹叉与盘子撞击作声 你好，你看这样的可以么？？
㈥ 西餐厅生意淡有什么促销方案
西餐厅的话硬件我认为 需要良好的用餐环境 浪漫的氛围 厨艺过硬得厨师 软件可以考虑根据时节来举办促销优惠活动 定期退出新的菜品是餐厅不变的定律 除非你做的是私房菜 别无二家
㈦ 西餐厅营销方案如何写
如果你学过营销，就按照营销学的构架来写
1.市场概况（市场大小，市场增长率，版消费者特征，权消费者价值链模型）
2.市场细分，目标市场选择及定位
3.战略（3-5年）及战术方案（近期的营销计划）
如果是全案，就从一开始开始写，如果只是一个活动策划，就从最后一点开始写。
㈧ 西餐自助餐的服务流程
1、西餐厅服务人员应面带微笑，迎候客人；
2、服务流程：问候客人，呈上饮料单
3、西餐厅订单流程：接受客人订单，积极推荐特选饮品。
4、按要求给客人上饮品。
5、服务流程：上咖啡或红茶时，要配淡奶和糖，由客人自己对用
6、上饮品时要介绍名称，西餐厅服务员并报上餐巾纸。