冷串店营销方案

1. 如何经营烤串店赚钱更顺畅麻烦告诉我

很多没有创业经验的人们都非常关注这个问题，现在小编和大家分享一下吧。 烤串店是目前新兴的一种行业，生意十分兴旺。特别是每逢节假日，从街边烤肉摊拥挤的顾客便可窥见一斑。烤肉这种形式目前在户外居多，多以流动摊点为主。室内烤肉比起这种户外烤肉来，具有下雨天也可操作的优点，作为室内烧烤店，目前来看，还很少见，故正是创业的好机会。 投资烤串店项目成本低，而且味道鲜美非常受大众喜爱。强劲的品牌效益确立在其在烧烤行业的领袖地位，经过多年发展，成功的总结出一套科学的经营模式，以确保给每位加盟商带来巨大的经济效益。 店面不难挑：烤肉店不像开其他餐馆，店面大了怕空置、店面小了怕不够，烤肉店靠特色吸引顾客、靠美味打动顾客、靠健康理念锁定顾客，所以不管是大店还是小店，都是赚钱的店。 经营不困难：烤串店加盟店采用的是标准化操作流程，怎样开店、怎样进货、怎样培训、怎样经营，总部都有一套缜密的体系流程，即使投资者没有一点餐饮行业的从业经验，也能够轻松上手、快速实现盈利。 盈利不缩水：从表面上看，韩国烧烤加盟店价格中低，适合大多数人消费，似乎不像其他饭店、酒楼那样暴利，但实际上，由于烤肉店没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以利润率却远远高于传统的餐馆。 在办室内开一家韩国烧烤烤肉加盟店是一项利润高而极具潜力的事业。因吃烤肉的顾客多以年轻人为主，所以烤肉店宜建在学校、居民区、商业中心附近。 开烤串店需购置下列设备：瓦斯炉、钢架、大小盘碟、汤匙、长竹筷、刀叉、抽风机、冷藏柜等。开办初期，由于经费所限，店面只要十来个平方便可。资金积累后可将店面扩大，将设备套数逐渐增多。若店铺位置居于市中心，加之服务质量、卫生又佳，在宣传上再下番功夫，完全可将你的烤肉店发展成“名牌产品”。 开烤串加盟店不需特别的技术。你只需在店内装上瓦斯炉，架上钢板或钢架。准备好顾客烧烤所需各种调料，并把各种调料名称标好。再把切好的猪、牛、羊肉及鸡块等物调好味，按一定量装好盘便可。具体烧烤便由顾客自己动手。烤串店是一个新兴行业，正值发展旺盛时期，火热的势头在不断高涨，开一家烤串店是最值得拥有的赚钱项目，细心经营管理，对市场做到全面了解，相信在创业者的道路上会更加长远。

2. 现在市面上的冷串串店，产品都太单一了，有没有产品多样化一点的品牌推荐跪求……

靓猫冷串串 分为冷串、炸、烤系列，同时还有炸鱼排、烤猪蹄等，比起普通串吧，更有吃头。

3. 冷锅串串生意好做吗，打算开一家店呢

冷锅串串做法简单、易学，但炒料的串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。炒制冷锅串串底料时应注意一下几点： 1.精挑细选。辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣。 2.计量准确。冷锅串串底料有严格的配方，用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料差异非常大。 3.炒料工艺。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步骤。炒制冷锅串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。学正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，炒制郫县豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大。

4. 冷锅串串加盟的经营方案有哪些

斗地主串串是一款健康清油的串串，有别于烧烤的致癌物和有别于冷锅串串的荤油物质，此外我们的腌料是经过48道工序和36种中草药配合存放了60年之久的秘方花费整整三年的时间才研制成功的，其核心配方采用了汉客炸炸夏老先生的核心配方，香料是来自于亚洲最大的香料生产基地云南，辣椒孜然来自于世界高品质辣椒的产地贵州虾子镇，秘方的20多种调味料出自于中国最大的药都城市湖北蕲春市，由48道工序调配而成。
除了对味蕾有及好刺激和感官之外还对人体的健康排毒起到了及好的效果。

5. 冷氏锅串串店经营

呵呵蛋炒饭也是很讲究的，首先像你说的那样是肯定难吃的，一般炒饭讲究干香味、不油不腻，炒饭时放点点酱油炒热了放点葱花，起香。就这么简单啊！

6. 火锅串串香宣传策划活动怎么做有哪些创意的活动策划方案

秘诀十：提高员工素质

许多老板认为，餐厅服务员从事简单易懂的基础工作，无需培训。恰恰相反，服务员站在的是战场前沿，直接面对的顾客群体，他们的知识量和工作热情反应的是餐厅文化，通过员工培训有益于打造积极和谐的餐厅氛围。

火锅届大佬——海底捞，设有专门的培训大学，新进员工必须接受3个月的入职培训，学习的内容不只是企业文化和制度，更多的是做人做事的态度。这也是员工跟上级之间相互熟悉，彼此链接的桥梁。

1.意义

a.有利于提高店铺的服务和管理。

b.好的服务能提高顾客就餐体验，创造更多回头客，增加营业额，提高服务员收入。

2.方式

员工培训区别于入职培训，需要老板花心思和精力去完成的艺术工程。

文章来源：新浪博客-点灯猫1

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7. 上半年本来打算开个冷串店，但由于各种事情，现在想开店，不过天气又凉了，想问下有没有热串的底料风苼

所谓底料无非就是花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、胡椒面、肉汤有点奢侈了，不过可以多弄几种口味能适应不同需求的顾客。

8. 开个串串店店面只有30平方，求各位大神指点，是冷串串好，还是传统的煮着吃好，店面只能摆五张桌子

由于面积比较小，只能放五张桌子，处于这方面考虑，建议还是冷锅串串好点，因为冷锅串串是煮熟了顾客吃就行，相对来说比较省时些。关于餐饮经营中的知识建议可以去“法餐谋”网站详细了解，从个体到合伙都有，还有常见消费纠纷处理等

9. 夏天开的店，做的冷串，想转型，据说有热串底料风苼记的如何

热串儿肯定是更适合冬天的，比较天气变化有点大，风苼记的听说过，口碑还不错，我知道闲食风，签堆雪，闲食纪都有这种串儿，可以多比较下再定嘛