商务宴请活动准备策划方案

『壹』 宴请准备工作

先明确宴请理由，再确定宴请人员，然后选择宴请的时间、地点、规格、档次来选择酒家，根据人员的多少和规格确定是否需要发送请贴或者电话通知，选择菜谱和酒、烟、饮料。最后就是迎接来宾的准备工作以及宴请后续安排。 1．确定宴请对象、规格和范围
确定宴请对象、规格和范围的依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、国际惯例及其它有关要求。
2．注意不要选择对方有重要活动或禁忌的日子和时间。
3．宴会邀请可书写短笺或电话邀请。重要宴请活动和重大外事活动一般要发请柬，这既礼貌，又对来宾起备忘之用。宴请国宾或其他重要外宾时，应以主持宴会的领导个人名义署名发请柬，一般不宜用单位名义印发请柬。
4.请柬格式：请柬内容包括宴请形式、时间、地点、主人姓名等。请柬行文不用标点符合，所提到的人员、单位、节日名称，都应用全称。中文请柬行文中不提被邀请人姓名（被邀请人姓名写在请柬信封上），主人姓名放在落款处，正式宴会应事先排好桌次席位并注在信封的下角。要求回复的请标上“请回复”等字样。请柬可以印刷也可以手写，手写字体要美观，字迹要清晰。
5.选菜主要考虑来宾特别是主宾的喜好与禁忌（包括宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、健康禁忌、口味禁忌等），大型宴会要照顾到各个方面。应多选用地方特色的菜肴、酒水、水果，菜肴道数和份量都不宜过多，避免浪费。如印刷菜单，每桌两份或每人一份。
6．席位安排
总的原则，既要按礼宾次序原则有序安排，又要有灵活性，使席位安排有利于增进友谊和席间的交谈方便。切不可杂乱无序。
7．现场布置
宴会厅和休息厅的布置，取决于活动的性质和形式。宴会可以用圆桌也可以用长桌或方桌，一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适当。冷餐会的菜台用长条桌，通常四周陈设，也可以根据宴会厅情况摆在中间。酒会一般摆设小圆桌或茶几。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌。总之，官方正式活动场所的布置应严肃、庄重、大方，不宜用红绿灯、霓红灯装饰，可少量点缀鲜花、盆景或刻花等。正式宴会一般均排席位，并尽量事前让大家心中有数，现场要有人引导。
8．严格掌握宴请次数
一般只宴请来宾一次，接待外宾更不能多次宴请。
9．严格控制陪餐人数
要避免出现客少主人多的现象。
10．注意安全、卫生
注意做好安全、食品卫生工作，重要接待任务应有公安、卫生部门参加，对工作人员要进行安全保密教育并提出服务要求。不可随意邋遢。

『贰』 求一份宴会策划方案

给你一个例子，希望可以帮到你！

在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。
现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真！怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点，我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。
一、 个性化婚庆仪式的内容
个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时，不再满足于盲目追随和效仿别人，而是开始注重个性的展示，真正办一个属于自己的婚礼，使婚礼成为人生旅程的新起点，成为二人最辉煌的瞬间，
欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地，不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制，突出了新颖的婚宴格调。

欧式浪漫烛光婚礼：
烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时，室内灯光渐暗，静光灯打开，全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。
烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花（气球）拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要非常的好（以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向宾客鞠躬。
烛光婚礼程序：
1.司仪向宾客介绍新人父母。
2.司仪站在台下（婚礼现场专门设置一个讲台）听从督导引导。
3.请证婚人讲话（时间大约3分钟）。
4.在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，第二段新郎读,第三
段新郎新娘合读。
5.双方家长代表发言。
6.蛋糕放在舞台的左边，高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代
表新生活的第一步。
7.新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。
8.新郎新娘喝交杯酒。
9.婚宴开始。双方向父母敬酒，表达感谢养育之恩。
10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去，放烟雾气，点燃每餐桌 上准备好的蜡烛，舞台上也会出现巨大的蜡烛，当婚礼音乐响起，新人亲自点燃。
11.接着第二次新人双双退场，等新娘换好中式旗袍，新郎换好唐装，再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开始。
12.新郎新娘开始一桌一桌的敬酒，玩比较文雅的婚礼游戏。
13.婚宴结束，新人和双方父母在舞台上向来宾致谢，新郎新娘在拱门门口目送客人离去。
※ 布置效果图附后。

中式豪华皇家婚礼宴会
中式豪华皇家婚礼突出的特点是热烈、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼开始之前，事先安排民乐班子的入坐地点，扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可实用。
花车到达酒店，锣鼓声中行进三四百米，到达拜天地的地方，随着主持人的一声吆喝，新郎抱起新娘走到红地毯，新娘的脚不可以落地。中式婚礼仪式正式开始。中午十二点婚宴必须开始。

豪华皇家婚礼程序：
1.新郎新娘来到双亲面前，四位家长分坐在四把龙椅上，八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛，还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣（代表早生贵子，和和美美）。
2.随着婚礼主持人一声吆喝，夫妻双方跪拜天地。
3.先拜高堂，再夫妻对拜，然后三磕九 拜。
4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头，表示称心如意。
5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘：生不生？新娘答：生。
6.新人行完中式礼仪，全家合影。

经典时尚西式婚庆酒会
年轻人大多有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。
婚庆酒会分为两个内容：一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的布局和服务都采用自助式，全场播放浪漫的西式音乐，大家酒足饭饱后来到百乐门（包场消费）。另外西式婚庆酒会可以直接在三楼百乐门举行，酒会开始之前要求司仪等及时到位。
西式婚庆酒会程序：
宾客入场就坐
伴郎致辞
宴会开始
新郎新娘切蛋糕
新人跳第一支舞
舞会+自助餐正式开始
新娘抛花球（新郎抛袜圈）
宾客入舞池开始舞会
10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜
※ 布置效果图附后。

独具个性下午茶式Party

结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后，很西式地选择在下午的温馨时分也不错！准备一些精致的糕点、水果、饮料，大家聚在一起聊一聊，认识两方的亲友，是很轻松自在的方式。把地点转移到32楼星月廊（包场）的草地上，使气氛更为活跃。设计一些小游戏或谈一谈新人的趣事，新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我们精心准备的蜜月客房。
在婚宴开始之前要求准备好全套西式背景，由鲜花或浅色纱制成，鲜花螺码烛台8个，鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台，以渲染婚礼浪漫气氛，折射五彩缤纷的光茫。背景音乐，可用效果很好的音响直接播放，但一定要请一们十分了解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人，再加上婚礼司仪的精心策划，一定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫......

下午茶式Party程序
司仪发言 “请大家静侯新人到来”
新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场
主持者宣读仪式台词之后，问新郎新娘是否愿意接受对方（此精彩场面在电影 电视上时常可见，新娘一般在此之前练习说千万遍“我愿意”三个字）
互相说完“我愿意”之后双方交换戒指，接吻
程序完背景音乐声音渐大，服务员推上蛋糕，新人切蛋糕，
满天的泡泡飞舞，烟雾弥漫，仿若仙境
倒香槟，新娘宣布丢捧花
观夜景，鸟瞰长沙
新郎新娘到我们精心准备的蜜月套房欢度新婚夜
※ 布置效果图附后。
二、婚庆仪式的宣传与包装
针对其他酒店婚宴成功案例总结出婚宴成功的三个法宝
酒店承办婚宴， 要通过“产品开发——调整改进——逐步完善”的过程才能成功地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创建过程中， 成功的三个“法宝”即：重视产品的策划、包装和宣传；推行有效的全员营销策略；贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念。
1、 宣传策划
随着消费者消费观的理性化，酒店餐饮遭遇了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中，社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人，然而在承接宴会方面，酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势。除了商务宴会外，婚宴是一个较可把握的市场。
每年年初，餐饮各部门就应该全面展开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查，对适龄年青人的需求调查。根据调查结果，对原有产品进行调整，出台新菜单，推行新举措，拟订一年的宣传、营销、服务计划。以市场为导向进行价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门经过精心设计和研发推出经济而实惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。这样，通过灵活的调整，实现配套全面，服务细致，出品稳定，价格透明的全面优势。设计婚宴的菜单多套，客人可选择的范围广。

『叁』 商务接待 商务接待礼仪 商务接待方案

（一）对前来访问、洽谈业务、参加会议的外国、外地客人，应首先了解对方到达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。
（二）主人到车站、机场去迎接客人，应提前到达，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有人来迎接，内心必定感到非常高兴，若迎接来迟，必定会给客人心里留下阴影，事后无论怎样解释，都无法消除这种失职和不守信 誉的印象。
（三）接到客人后，应首先问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到我们这个美丽的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果有名 片，可送予对方。
注意送名片的礼仪：
1、当你与长者、尊者交换名片时，双手递上，身体可微微前倾，说一句“请多关照”。你想得到对方名片时，可以用请求的口吻说：“如果您方便的话， 能否留张名片给我？”
2、作为接名片的人，双手接过名片后，应仔细地看一遍，千万不要看也不 看就放入口袋，也不要顺手往桌上扔。
（四）迎接客人应提前为客人准备好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙 忙准备交通工具，那样会因让客人久等而误事。
（五）主人应提前为客人准备好住宿，帮客人办理好一切手续并将客人领进房间，同时向客人介绍住处的服务、设施，将活动的计划、日程安排交给客人，并把准备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍材料送给客人。
（六）将客人送到住地后，主人不要立即离去，应陪客人稍作停留，热情交谈，谈话内容要让客人感到满意，比如客人参与活动的背景材料、当地风土人情、有特点的自然景观、特产、物价等。考虑到客人一路旅途劳累，主人不宜久留，让客人早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。

二、接待礼仪
接待客人要注意以下几点。
（一）客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负 责人到对方单位去。
（二）客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能， 应该时常为客人换饮料。
（三）接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。
1、在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走 在内侧。
2、在楼梯的引导方法。当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时， 接待人员应该注意客人的安全。
3、在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。
4、客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座 （一般靠近门的一方为下座）。
（四）诚心诚意的奉茶。我国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时，茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。
三、乘车礼仪
（一）小轿车。
1、小轿车的座位，如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间
座位再次之，前坐右侧殿后，前排中间为末席。
2、如果由主人亲自驾驶，以驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，而后排中间座为末席，前排中间座则不宜再安排客人。
3、主人夫妇驾车时，则主人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座，男士要服务于自己的夫人，宜开车门让夫人先上车，然后自己再上车。
4、如果主人夫妇搭载友人夫妇的车，则应邀友人坐前座，友人之妇坐后座， 或让友人夫妇都坐前座。
5、主人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在主人旁边。若同坐多人，中途坐前座的客人下车后，在后面坐的客人应改坐前座，此项礼节最易疏忽。
6、女士登车不要一只先踏入车内，也不要爬进车里。需先站在座位边上，把身体降低，让臀部坐到位子上，再将双腿一起收进车里，双膝一定保持合并的 姿势。
（二）吉普车
吉普车无论是主人驾驶还是司机驾驶，都应以前排右坐为尊，后排右侧次之，后排左侧为末席。上车时，后排位低者先上车，前排尊者后上。下车时前排客人 先下，后排客人再下车。
（三）旅行车
我们在接待团体客人时，多采用旅行车接送客人。旅行车以司机座后第一排 即前排为尊，后排依次为小。其座位的尊卑，依每排右侧往左侧递减。

商务外事接待常识

一：接待准备

外事接待单位为圆满完成接待任务，一般需要专门接待小组，全面负责一切接待事宜。
接待工作首先应了解来访者的基本情况，弄清代表团的国别、名称、成员名单、来访目的等内容。如需要根据客人要求预定宾馆或返程机票，还应索取来宾护照的复印(传真)件。掌握了以上情况后，再制定一份周密的(中外文)书面接待活动日程安排(表)，包括迎送、会见、会谈、签字仪式、宴
请、参观游览、交通工具、餐寝时间、陪同人员等详细内容。日程安排应尽量事先征询来宾意见，还要考虑来宾的风俗习惯和宗教信仰。日程安排印制妥当后，要让来宾抵达后及时人手一份。

二：迎送

要依据来访者的身份，确定迎送规格。根据国际惯例，主要迎送人通常同来宾的身份相当。出面迎送，组织好迎送仪式、场地布置、献花、照相、拍电视、组织群众场面等内容，比如飞机(车、船)抵离时间、献花人员的挑选和鲜花花束(花环)的准备、介绍宾主相见的方式、车辆顺序的编排、座次的安排、国旗的悬挂等等，都要逐项落实。
迎宾时，外宾下飞机(车、船)后，礼宾人员应主动将迎宾人员姓名、职务一一介绍给来宾，迎宾人员随即与来宾握手表示欢迎。如遇外宾主动与我方人员拥抱时，我可做相应表示，不要退却或勉强拥抱。如需献花，应安排在迎宾的主要领导人与客人握手之后进行。所献鲜花忌用菊花、杜鹃花、石竹花或黄色花朵。
乘车时，应先请客人从右侧上车，陪同主人再从左侧上车。待外宾与陪同人员全部上车后，再驱车去宾馆。途中，陪同人员应择机将有利于对外宣传宜昌的事物，如沿途所见的欢迎标语、人文景观等向外宾介绍。
重要外宾和大型团体来访，应安排专人、专车提取行李并及时送到客人房间。外宾抵达住处后，不宜马上安排活动，应稍事休息，给对方留下更衣时间。

三：会见

凡身份高的人土会见身份低的、或主人会见客人，称为接见或召见。反之，凡身份低的人士会见身份高的，或是客人会见主人，称为拜会或拜见。接见和拜会后的回访称为回拜。
接见一方的安排人，应主动将会见时间、地点、主方出席人、其它具体安排及有关注意事项通知对方。如有合影，还要事先编好合影图，一般主人居中，按礼宾顺序，主人右手为上，主客双方间隔排列，两端均由主方人员把边。
会见前，主人应在门口迎候客人，可以在大楼正门迎候，也可以在会客厅迎候。如果主人不到楼门口迎候，则应由工作人员在大楼门口迎接，引入会客厅。会见结束，主人应送客人至车前或在门口握别，目送客人离去。
领导人之间的会见，除陪见人和必要的译员、记录员外，其他工作人员安排就绪后均应退出。谈话过程中，旁人不要随意进出。
安排宾主座次时，主宾坐在主人的右边，译员、记录员安排坐在主人和主宾的后面。其他外宾按礼宾顺序在主宾一侧就座，主方陪见人在主人一侧就座，座位不够可在后排加座。

四：会谈

会谈是指双方就某些重大的政治、经济、文化及其它共同关心的问题交换意见。会谈内容较为正式，且政治性或专业性较强。
会谈首先要组成专门班子，确定主谈人。我方主谈人的职位要与对方主谈人相同或相近。会谈人数大体双方相等。其次是准备会谈提纲，如需在会谈结束时双方签署《会谈纪要》或《协议书》，应事先草拟好文本。
会谈由主谈人主持，其他人员未经主谈人许可，不得随便发表意见。如有不同看法，可写条子递给主谈人，供主谈人参考。如主谈人请大家做补充发言，其他人可按主谈人的谈话口径做适当补充，但不能提出与主谈人意见相反的看法。
会谈通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主按各人名牌所示相对而坐以正门为准，主人占背面一侧，外宾面向正门。主谈人座位居中。

五：签字仪式

参加签字仪式的，基本上是双方参加会谈的全体人员。双方为了对签订的协议表示重视，往往由更高的领导人出席签字仪式。
一般在签字厅设置一张长方桌作为签字桌，桌面覆盖深色台呢，桌后并列置放两把椅子，供双方签字人使用，主左客右。座前摆放各自保存的文本，上端分别放置签字文具，中间摆一旗架，悬挂签字双方的国旗。
双方参加签字仪式的人员进入签字厅，签字人入座，助签人分别站在签字人外侧，其他人员分主客各一方按身份顺序排立于各自的签字人座位之后。签字时，由助签人协助翻揭文本，指明签字处，本方保存的文本上签毕后，由助签人互相传递文本，再在对方保存的文本上签字，签妥后由双方签字人交换文本，相互握手。有时备有香槟酒，签字后，共同举杯庆贺
你还要制定一个接待日程表,要标明每个时段干什么[从早到晚],活动内容,车辆安排,谁负责,越详细越好,

『肆』 Xx集团10周年庆典宴请活动方案策划

天涵水公关传播机构专注于公关策划、品牌策划、营销策划及公关活动执行。用行之有效的策略及行动，专业缔造品牌影响力.
针对庆典类的活动我个人有如下几点建议：
科学布置环境，积极宣传公司
开业、开工典礼和庆典活动的环境布置，应能渲染典礼热烈、隆重的气氛，抓住契机宣传公司；应选择宽敞的场地，室内或露天均可；主席台上方应悬挂横幅、写明典礼与庆典的名称，以及会场四周须插挂彩旗，可适当安排乐队助兴；应让公司标识给公众留下深刻的印象，既可在会场四周的彩旗印上公司的标识，又在典礼、庆典的纪念品印上公司标识等。
活动的程序
典礼开始，宣读重要嘉宾名单；接着是领导或知名人士致贺词，然后是主办单位主要负责人致答词；再接着是剪彩、揭幕或奠基；最后是举行文艺节目或组织参观、宴请。
宣读嘉宾名单的顺序
首先宣读重要领导人名单，接着宣读知名人士名单，最后宣读致贺电、贺函单位或个人名单。
宣读答词、贺词的礼仪
通常贺词由领导者或知名人士宣读，答词由主办单位的主要负责人宣读；无论贺词或答词，都应简洁易懂、热情洋溢；贺词应有祝愿之辞，答词应有感谢之语。
剪彩的礼仪规范
剪彩人由参加典礼的人员中身份最高的领导或知名人士担任，可以一人也可多人共同剪彩；剪彩时，剪彩人应站在台前中央，而协助剪彩的礼仪小姐应将彩带拉直，把彩球托起并对准剪彩人，以及台上其余的人员均应站立于剪彩人身后，面向台下公众，呈横排排列；剪彩人应神态庄重、面带微笑、聚精会神地将彩带一刀剪断。
以上仅做个人局部看法，更多可以多些交流

『伍』 商务宴请流程

商务宴请的筹划与组织、流程

1.宴请筹划与组织
（1）确定用餐标准，安排菜谱。（2）安排席次和座位。（3）迎接客人。（4）请客人入席就餐。（5）散席和送客。

2.宴请流程

（1） 确定对象和规格 根据宴请目的，与上司确认被邀请宾客名单；根据宴请目的和宾客社会地位、职务确定宴会规格；提前一两周发出请柬，写清宴会时间、地点、名称，受邀人姓名等。非正式便宴可不发请柬，直接打电话或口头邀请。

（2） 安排桌次和座次 宴请一般要先排好桌次和座次，使参加宴会的人能各就其位。座次尤其是正式宴请的座次，要安排恰当，既要按礼宾次序，又要有灵活性，有利于宾主交谈，增进友谊。

1）安排桌次。 中式宴会通常8~12人一桌，人数较多时也可以平均分成几桌，并要安排桌次。其具体原则是：

以右为上。当餐桌分为左右是，以面门为据，居右之桌为上。

以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上。

居中为上。多张餐桌并列时，以居于中央者为上。

④在桌次较多的情况下，上述排列常规往往交叉使用。

2）安排座次。座次或席次，只同意餐桌上的细微高低。排列原则是：面门为上，即主人面对餐厅正门。每张餐桌上只有一个主人时，主宾在其右首就座，形成一个谈话中心；如主人夫妇就座于同一种桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成了两个谈话中心。如遇主宾的身份高于主人时，可安排主宾在主人为此上就坐，主人则坐在主宾的位置上。主任方陪同人员，尽可能与客人相互交叉，便于交谈，以免冷落客人。

（3） 安排菜谱 根据宴请性质、目的、规格，在经费预算标准内合理确定菜肴品种、数量与价位等。选菜要依据宾客的口味喜好，选地方特色菜亦可。合理搭配荤素、营养构成、时令菜与传统菜、菜与酒品饮料等。

（4） 门口迎客 主人一般要提前半小时在大门口迎接客人。视宴会重要程度，还可有其他主要人员陪同主人排列成行迎接客人。

『陆』 设计一个宴请活动接待方案

在接待外宾过程中经常遇到的一些礼仪程序和不同方式的活动，如迎送、宴请、会见、会谈等，我们在前面已经谈到的是与接待工作直接有关的一些其他问题。

『柒』 急需商务宴请方案~~~~~~~

请问宴请前还有什么要求，被宴请方有几人,在宴请后又有什么活动？
没什么方案的，很简单。
一、确定参加人员，人数。
二、宴请地点要环境舒适。
三、菜色搭配要引起食欲，并要制定几套菜色搭配方案，人员到位后要问他们有什么忌口的东西，并针对情况甄选。
四、制作一些小台签，避免出现让座位的现象，宴请放为主配，要坐在主位的正对面。
五、酒要搭配好，白酒红酒都要有，并要问一些熟悉被宴请方的朋友，看他们喜欢喝什么系列的酒（尤其是白酒）。
六、席间要有与宴请方和被宴请方彼此熟悉的朋友，这样可以防止冷场现象。
如有你还有其他的补充请说明
根据你的情况，可根据当天酒店开业的实际情况进行安排，一是预算。要将每个细节所要的资金都要列出。二是人员。当天的人员安排很重要，如，迎宾，放鞭炮的，负责音响的，又或者要进行剪裁，红绸布、送剪刀的人员安排。三是房间安排。这才是重点，谁负责陪同，该怎么分别安排房间，并要有人员为上来的菜进行讲解。开业当天的事情到是不多。
本人没弄过着东西。开业后的营销方案，我不清楚，因为没接触过。
不过无非就是宣传，提高影响力，不过，这一切的前提就是酒店的菜色能让大众认可才行。营销的重点就是企业，行政事业机关，给他们的一把手拉拉关系，把酒店作为他们的定点就行。不过，有个难题就是结账。呵呵

『捌』 公司安排你组织一次商务活动宴请邀请客户来参加你首先要做的工作是

当然首先要选择商务宴请的名称，或者是活动内容，然后落实请哪些客户前来

『玖』 请问大虾们，准备一个商务宴会都要做哪些准备工作越详细越好，谢谢啊！

1.首先确定参会人员，详细了解宴请人员的个性，爱好等。
2.若是重要的伙伴，可以安排6小时左右的吃喝玩乐。可帮助你了解对方，对以后的合作是非常 有用的。多观察对方的行动。 记住：语言沟通仅占有效沟通的10%。
3.根据宴请的重要程度，制定吃的标准，玩的标准，现在有专门的高档会所。你需要的东西都在里面。
4.做好费用测算，事先踩点。

『拾』 做餐饮应该怎样去做活动策划

可以从以下几方面可以做：

一、免费的价值

免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够内信心，你还容怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。

二、推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

三、幸运顾客可以免单

比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠等等。