1. 营销方案怎么写
产品不一样,方案内容不一样。转载营销策划格式供参考。
营销策划格式
一:封面
策划书的名称(方案主题、时间、地点、策划事件)、策划的对象(客户)、策划人的名称或策划机构、策划完成日期及本策划适用时间段。
二:正文内容
1、方案宗旨(策划目的)。营销宗旨大体可以分为以下几类:
A:企业处于新生期:新企业进入市场需要一套系统的营销策略
B:企业处于成长期:根据企业的发展状况,需要重新制定营销策略或是阶段性的营销策略。
C:市场环境发生变化:顺应市场变化,新产品或新市场需要制定新的营销策略
D:以前的方案失误:淘汰旧方案,推出新方案,弥补失误,参与市场竞争
E:阶段目标的需要:根据企业长期的战略规划,制定不同时期的阶段性营销策略
F:企业经营的重大转变:企业的经营方向进行调整,需要制定新的营销策略
2、市场分析
① 宏观环境分析:通过对宏观环境进行分析,从而确定营销市场的稳定性、增长性及风险程度。分析因素包括:政治、经济、法律、文化、人口统计、经济发展状况、消费结构、消费水平、消费心理等。对一些受科技发展影响较大的产品如:计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。
② 市场状况分析:对目标市场进行分析,以确定目标市场的购买规律和发展趋势。分析因素包括:市场规模、增长潜力、产品表现、细分市场销售总量、需求特征、产品认知、消费者的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构等。(产品的市场性、现实市场及潜在市场状况;市场成长状况,产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上;对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何,相应营销策略效果怎样,需求变化对产品市场的影响;消费者的接受性,这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景)
③ 产品、技术、成本分析 :主要是指对企业在营销策划中所涉及的企业历史数据,或新产品、企业的预测数据进行分析,以减少决策失误。分析因素主要包括:产品技术、成本、价格、市场销售、毛利、净利润、近期损益等。
④ 竞争状况分析:主要针对现有及潜在竞争者的分析,从而找出竞争对手的营销特点及竞争策略。分析因素包括:市场规模、市场份额、市场目标、产品质量、产品定位、营销策略(广告投放、促销活动、公关活动、定价策略)
⑤ 分销渠道分析:主要针对行业市场和各竞争品牌在分销渠道上的优劣点进行分析,以寻找可用的销售渠道及销售关系。
3、SWOT分析
S(strengths)优势:列出在目标市场上,与竞争对手相比,企业哪些方面拥有更高或更强的实力,找出营销优势。
W(weaknesses)劣势:列出在目标市场上,与竞争对手相比,企业在那些方面的能力或实力要低或更差一些,找出营销的劣势。
O(opportunities)机会:通过前面的市场分析和优劣势比较,企业面对的环境及市场,有赢利机会或赢利前景、发展机会等,描述具体的赢利点和发展点是哪些。
T(threats)威胁:通过前面的分析,企业如果目标市场上成长,将会面临的来自宏观环境、竞争对手等的影响,描述具体的威胁和影响来自哪里,产生什么后果。
优劣势比较的内容通常包括:企业资源、生产技术、产品质量、产品包装、产品价格、品牌形象、分销渠道、促销方式、售后服务、战略合作等等。
4、营销目标:营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标,即营销策划方案执行期间,经济效益目标达到:总销售量为×××万件,预计毛利×××万元,市场占有率实现××。
5、营销策略:
主要包括产品策略、定价策略、进货渠道策略、促销策略、网络营销策略等。
以下为一般企业的营销活动可能采取的营销战术:
(1)产品策略:
A:产品定位:产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位,使产品迅速启动市场(产品卖点定位、目标市场定位)
B:产品质量功能方案:改进或完善产品质量功能,增加市场生命
C:产品品牌:强化产品的品牌建设,树立品牌形象
D:产品包装:调整产品的包装策划,迎合消费者的喜好
E:产品服务:提高产品服务质量,留住消费者的购买力
(2)价格策略
A:以价格为竞争力,争取市场(若企业以产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订)
B:以优惠或折扣为手段,促进消费者的购买欲望
C:以批零差价的拉大,调动批发商、中间商的积极性
(3) 销售策略:
A:重新调整渠道结构,改变管理模式,拓大渠道范围
B:提供优惠政策,促进渠道商的积极性
C :整合资源,挖掘新渠道,增加销售力度
(4)促销策略:
A:长期广告投放,加深消费者的品牌印象
B:广告媒体的多样化,加深宣传效果和扩大宣传范围
C:配合广告进行及时的促销活动,促进消费者购买
D:适时进行新闻发布会或新闻事件,提高知名度
E:举办公关活动,尽可能与消费者沟通
6、费用预算:
(1)设备投入:需要从外部购买或是租赁的设备
(2)设施投入:包括了办公和生产的场地及相关工作设施的投入。一般中小型的营销战术的运作,主要是指场地、舞台搭建、展台搭建、灯光、桌椅、地毯、气垫门、飞艇、鲜花等的租赁或购买费用。
(3)人力投入:主要包括:活动主持人、演员、导购、礼仪、迎宾等临时外聘人员的劳务费用,其中也包括媒体记者挖掘新闻点发布新闻的劳务费用。
(4)广告投放:需要列出清单:说明发布的方式、规格、版面、时段等价格。
(5)物料投入:推广物料的制作费用:小礼品、pop、DM、海报、布幅、宣传册、包装袋等。
(6)信息费用:指在针对某一项公关活动时,购买邀请函或公关公司代为发送邀请函的费用,不包括市场调查相关的数据收集费用等。
(7)业务费用:单指在营销活动推进过程中,特定人员产生的费用,包括:住宿、交通、通讯、商务招待等费用。
(8)其他杂项:在营销活动推进中,产生的运输、装卸、维修、损耗及其他不可预知的费用。
2. 营销方案的内容是什么
营销公文撰写技巧
营销学的兴起在国内较晚,其理论大部分来源于西方。从营销学的形成1960年麦卡锡发明营销4P理论以来,到营销泰斗菲利浦·科特勒的《营销管理》一书出版,被誉为“营销圣经”。营销学的兴起,无疑为营销公文发展带来革命性变化,不少国内营销人在借鉴国外营销理论及营销行文工具基础上,发展了营销公文的撰写技巧及方法。笔者从事营销工作多年,又曾工作于政府秘书,结合营销特点及公文技巧,对营销公文撰写有几点心得,籍此与同行分享:
一、营销公文分类:营销公文根据其营销工作需要分为几大类:一是调查类公文;二是营销战略规划类;三是策略类公文;四是总结类公文。其中每一类公文均有很多具体公文名称及格式:
调查类公文包括:市场调查报告;消费者行为调查;产品调查;广告、促销调查;客户调查等。
调查分为感性和理性,感性就是凭借调查人的经验、专业知识进行分析与判断,而理性调查主要是通过科学的调查及统计方法而进行数据分析。调查类公文的主要格式:一是目的;二是调查范围;三是调查方法及数据获取方法;四是调查结果的统计;五是调查结果的分析与建议。
营销战略规划类公文:营销战略规划类公文主要包括营销战略规划及实施计划。主要格式:一是营销战略目标;二是时效;三是SWOT分析;四是对达成目标的资源配备需求;五是费用预算;六是可能遇到的问题及补对措施。
策略类公文包括:营销计划;市场开发计划;促销计划,实施方案等,策略类公文多为上行文,通过请示、报告方式来申请资源的,也是策略层面保障战略实现的措施与手段。主要格式为:一是目标或目的;二是时间;三是人员或组织;四是计划与步骤;五是资金及其他资源条件;六是效果预测。
总结类公文主要包括月度营销报告,季度工作总结,年度工作报告等,多为对营销策略或战略实施情况的总结与分析。
主要格式为:一是总体营销目标完成情况;二是完成或未完成情况分析;三是改进建议;四是下一阶段销售目标及完成计划。
二、营销公文的写作要点:
一是要善于总结,要对每日/每周/每月工作进行总结、分析,通过不断总结掌握基础资料与数据,这些是构成营销公文的基础,而且善于总结才能善于分析,营销公文使用是帮助贯彻和实现营销目标的工具。
二是善于学习,一方面要博览群书,掌握营销专业理理论知识,因为理论知识是武装头脑的有力武器,是提高专业水平与分析能力的良好工具。一个连基本4P营销理论都不能掌握的人是不可能做好营销公文的。而且一些诸如波士顿矩阵图、SWOT分析方法都是营销人珍贵的分析工具。另一方面是向高人学习,向同事、上级甚至下级、客户学习,学习在实践中出现的问题,一个好的营销人不光是善于讲、更善于听,只有获得丰富的专业知识在实践经验才能在营销公文中做到游刃有余,言之有物。
三是善于借鉴,良好的一篇营销公文不仅要掌握营销的知识,还有掌握公文知识,公文原来是政府用于处理政务的重要工具,历经多年的改进已相当完善,所以借鉴一些成熟的公文技巧与格式,实行“拿来主义”,借鉴实用部分,对于完成一篇营销公文意义非凡,无论多么伟大的科学家无不都是在前人知识的基础上进行创新而有所发展,营销公文也是一样的,当目前营销公文还未象行政公文一样有固定的格式和要求,但同样也需要严谨的文风,有序的段落和鲜明的主题。
四是善于练习。只有功夫深,铁杵出磨成针。写营销公文和其它文章相同,写作能力非朝夕而就,需要不断进行练习,才能锻炼自己的文字组织能力、表达能力。营销公文和其他文章最大的区别就是一个说事,一个说故事,前者要以事实为根据,不能进行虚构,而后者主要通过虚构表达作者的思想。只有笔耕不掇,才能在日积月累中不断提高。
三、写作营销公文应注意的几个细节:
一是语言简炼。
语言简练是公文写作的基本要求,营销公文更是如此。营销效率不允许洋洋洒洒,长篇大论。无论对写作者和审阅者都是一件劳心费神之事。所以写作营销公文必须要简单明了。
二是段落清晰。
和写文章一样,营销公文也要段落有致,而不能杂乱无章。每个段落所表达的内容必须一致,符合行文的一般规律。不能够使用很特别行文方式,如经常有人学西方方式或自己独创的方式都是不可取的。营销公文和行政公文要求应基本类似,都要有标头,行文对象,主要内容,落款和日期等必不可少要素。
三是叙事清楚。
公文最忌讳叙事不清,因为公文的主要作用就是议事和论事的,如果连表达什么都说不清的话,那就失去公文的基本职能了,只能是浪费纸张和时间。
四是有理有据。
营销公文最重要的是要完成营销目标和申请资源的,所以在表达需求之前必须要有充分的论据,要言之凿凿,符合正常逻辑。比如写作一篇正常需要渠道促销的计划是,一般开头目的是:树立品牌,打击竞品。这就过于笼统了,任何营销行为都和“树立品牌、打击竞品”相关,如果改成:为增加分销商及零售商利润,提高其主销我产品的积极性,就明确多了,获得审批的可能性也大大提高了。
五是图表并存。
营销公文要求简练,最直接的方式莫过于用图表的表达方式,即直观,由便于理解。现在很多比较规范的公司汇报工作基本都用幻灯文件,这样就要求大量数据和分析通过图表方式来实现。
六是通俗易懂。
由于大部分营销理论都来自西方,而且很多营销人为显示自己的水平,常用一些专业英文术语来表达,这种方式不是不能用,但不能滥用。因为毕竟真正懂这些英文代码的人并不多,要用通俗易懂得表达方式,尽量使用中文,否则会限制公文的效果。想想如果没有中国人发明全拼及五笔字型的输入方法,电脑在中国不会这么普及。所以你写的东西只有上级理解并不重要,所有人理解并明白才是最有价值的。
以上是营销公文写作的一些基本技巧和要求,仅代表笔者的个人观点,在此抛砖引玉,希望能够给广大营销人一点启示。
市场营销随着市场经济的发展不断扩展、延伸,在营销发展的新思路、新趋势中出现了策划营销。它是在一般市场营销基础上的一门更高层次的艺术,其实际操作性更强。随着市场竞争日益激烈,好的营销策划更成为企业创名牌,迎战市场的决胜利器。策划书是营销策划的反映。在此谈一谈营销策划书的编制的问题。如何撰写营销策划书呢?
一、营销策划书原则。
为了提高策划书撰写的准确性与科学性,应首先把握其编制的几个主要原则;
一)、逻辑思维原则。策划的目的在于解决企业营销中的问题,按照逻辑性思维的构思来编制策划书。首先是设定情况,交代策划背景,分析产品市场现状,再把策划中心目的全盘托出;其次进行具体策划内容详细阐述;三是明确提出解决问题的对策。
二)、简洁朴实原则。要注意突出重点,抓住企业营销中所要解决的核心问题,深入分析,提出可行性的相应对策,针对性强,具有实际操作指导意义。
三)、可操作原则。编制的策划书是要用于指导营销活动,其指导性涉及营销活动中的每个人的工作及各环节关系的处理。因此其可操作性非常重要。不能操作的方案创意再好也无任何价值。不易于操作也必然要耗费大量人、财、物,管理复杂、显效低。
四)、创意新颖原则。要求策划的“点子”(创意)新、内容新、表现手法也要新,给人以全新的感受。新颖的创意是策划书的核心内容。
二、营销策划书的基本内容。
策划书按道理没有一成不变的格式,它依据产品或营销活动的不同要求,在策划的内容与编制格式上也有变化。但是,从营销策划活动一般规律来看,其中有些要素是共同的。
因此,我们可以共同探讨营销策划书的一些基本内容及编制格式。封面·策划书的封面可提供以下信息:①策划书的名称;②被策划的客户;③策划机构或策划人的名称;④策划完成日期及本策划适用时间段。因为营销策划具有一定时间性,不同时间段上市场的状况不同,营销执行效果也不一样。
策划书的正文部分主要包括:
一)、策划目的。
要对本营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点,作为执行本策划的动力或强调其执行的意义所在,以要求全员统一思想,协调行动,共同努力保证策划高质量地完成。
企业营销上存在的问题纷繁多样,但概而言之,也无非六个方面:
·企业开张伊始,尚无一套系统营销方略,因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。
·企业发展壮大,原有的营销方案已不适应新的形势,因而需要重新设计新的营销方案。
·企业改革经营方向,需要相应地调整行销策略。
·企业原营销方案严重失误,不能再作为企业的行销计划。
·市场行情发生变化,原经销方案已不适应变化后的市场。
·企业在总的营销方案下,需在不同的时段,根据市场的特征和行情变化,设计新的阶段性方案。
二)、分析当前的营销环境状况。
对同类产品市场状况,竞争状况及宏观环境要有一个清醒的认识。它是为指订相应的营销策略,采取正确的营销手段提供依据的。“知己知彼方能百战不殆”,因此这一部分需要策划者对市场比较了解,这部分主要分析:
1、当前市场状况及市场前景分析:
①产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。
②市场成长状况,产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何,相应营销策略效果怎样,需求变化对产品市场的影响。
③消费者的接受性,这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。
如台湾一品牌的漱口水《“德恩耐”行销与广告策划案》中策划者对德恩耐进入市场风险的分析,产品市场的判断颇为精彩。如对产品市场成长性分析中指出:
①以同类产品“李施德林”的良好业绩说明“德”进入市场风险小。
②另一同类产品“速可净”上市受普遍接受说明“李施德林”有缺陷。
③漱口水属家庭成员使用品,市场大。
④生活水平提高,中、上阶层增多,显示其将来市场成长。
2、对产品市场影响因素进行分析。
主要是对影响产品的不可控因素进行分析:如宏观环境、政治环境、居民经济条件,如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等,对一些受科技发展影响较大的产品如:计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。
三)、市场机会与问题分析。
营销方案,是对市场机会的把握和策略的运用,因此分析市场机会,就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会,策划就成功了一半。
1、针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题,表现为多方面:
·企业知名度不高,形象不佳影响产品销售。
·产品质量不过关,功能不全,被消费者冷落。
·产品包装太差,提不起消费者的购买兴趣。
·产品价格定位不当。
·销售渠道不畅,或渠道选择有误,使销售受阻。
·促销方式不务,消费者不了解企业产品。
·服务质量太差,令消费者不满。
·售后保证缺乏,消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。
2、针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服,从优势中找机会,发掘其市场潜力。分析各目标市场或消费群特点进行市场细分,对不同的消费需求尽量予以满足,抓住主要消费群作为营销重点,找出与竞争对手差距,把握利用好市场机会。
四)、营销目标。营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标,即营销策划方案执行期间,经济效益目标达到:总销售量为×××万件,预计毛利×××万元,市场占有率实现××。
五)、营销战略(具体行销方案)
1、营销宗旨:
一般企业可以注重这样几方面:
·以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场,为产品准确定位,突出产品特色,采取差异化营销策略。
·以产品主要消费群体为产品的营销重点。
·建立起点广面宽的销售渠道,不断拓宽销售区域等。
2、产品策略:通过前面产品市场机会与问题分析,提出合理的产品策略建议,形成有效的4P组合,达到最佳效果。
1)产品定位。产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位,使产品迅速启动市场。
2)产品质量功能方案。产品质量就是产品的市场生命。企业对产品应有完善的质量保证体系。
3)产品品牌。要形成一定知名度,、美誉度,树立消费者心目中的知名品牌,必须有强烈的创牌意识。
4)产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象,需要能迎合消费者使其满意的包装策略。
5)产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。
3、价格策略。这里只强调几个普遍性原则:
·拉大批零差价,调动批发商、中间商积极性。
·给予适当数量折扣,鼓励多购。
·以成本为基础,以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。若企业以产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订。
4、销售渠道。产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何计划,采取一些实惠政策鼓励中间商、代理商的销售积极性或制定适当的奖励政策
5、广告宣传。
1)原则:
①服从公司整体营销宣传策略,树立产品形象,同时注重树立公司形象。
②长期化:广告宣传商品个性不宜变来变去,变多功能了,消费者会不认识商品,反而使老主顾也觉得陌生,所以,在一定时段上应推出一致的广告宣传。
③广泛化:选择广告宣传媒体多样式化的同时,注重抓宣传效果好的方式。
④不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当时机,及时、灵活的进行,如重大节假日,公司有纪念意义的活动等。
2)实施步骤可按以下方式进行:
①策划期内前期推出产品形象广告。
②销后适时推出诚征代理商广告。
③节假日、重大活动前推出促销广告。
④把握时机进行公关活动,接触消费者。
⑤积极利用新闻媒介,善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。6、具体行动方案。
根据策划期内各时间段特点,推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密,操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出,一切量力而行,尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点,抓住旺季营销优势。
六)、策划方案各项费用预算。这一部分记载的是整个营销方案推进过程中的费用投入,包括营销过程中的总费用、阶段费用、项目费用等,其原则是以较少投入获得最优效果。费用预算方法在此不再详谈,企业可凭借经验,具体分析制定。
七)、方案调整。
这一部分是作为策划方案的补充部分。在方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方,因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。
营销策划书的编制一般由以上几项内容构成。企业产品不同,营销目标不同则所侧重的各项内容在编制上也可有详略取舍。
3. 十一营销活动主题名称
营销活动复主题名称,要看是什么产制品或者什么服务,以及针对的消费人群来策划。建议可以关注一下陶海翔老师的“招商非常道”的一些内容,他是有着实战经验的策划老师,里面可以学到很多市场营销方面的知识。相信对你有所帮助。
4. 促销方案的活动主题怎么确定
活动主题的制定要通过充分考虑活动的目标、竞争条件和环境及促销费用预算和分配,来选择降价、价格折扣、赠品、抽奖、礼券、服务促销、演示促销、消费信用还是其他促销工具。
5. 营销方案的主题分析
根据不同的营销策划对象(即营销策划项目),拟定各自所应围绕的主题。营销策划主题是整个营销策划的基石和内核,是营销策划的基本准绳。在阐述营销策划主题的基础上,要对策划的项目情况作一简要的介绍,包括项目的背景、项目的概况、项目的进展、项目的发展趋势等。
营销策划分析可以是逐项分类分析,也可以作综合分析,视策划的具体情况来定。 宏观环境状况:
主要包括宏观经济形势、宏观经济政策、金融货币政策、资本市场走势、资金市场情况等等。
项目市场状况:
主要包括现有产品或服务的市场销售情况和市场需求情况、客户对新产品或服务的潜在需求、市场占有份额、市场容量、市场拓展空间等等。
同业市场状况:
主要包括同业的机构、同业的目标市场、同业的竞争手段、同业的营销方式、同业进入市场的可能与程度等等。
各种不同的营销策划所需的市场分析资料是不完全相同的,要根据营销策划需要去搜集,并在营销策划中简要说明。 主要优势分析:
围绕营销策划主题,将要开展某一方面的市场营销活动(如市场调查、新产品开发、市场促销、广告宣传等),拥有哪些方面的优势,主要是自身优势(即自身的强项)分析,也应考虑外部的一些有利因素。营销策划就是要利用好有利因素,发挥出自身优势。分析优势应冷静客观,既不能“过”,也不能“不及”,要实事求是。
主要劣势分析:
主要劣势分析就是分析与将要开展的市场营销活动相关联的外部一些不利因素和自身的弱项、短处等。营销策划就是要避免和化解这些不利因素,如何弥补自身的不足,错开自身的弱项。
主要条件分析:
主要条件分析就是分析将要开展的市场营销活动所需要的条件,包括已具备的条件和尚须创造的条件,逐一列出,逐一分析,以求得资源的最佳利用与组合。
6. 营销策划主题是什么
让他接受你或让他接受你的物品
7. 营销策划怎样选主题
可以找 宏智瑞达管理咨询公司帮您解决一切问题。
8. 以六一儿童节为主题的银行营销方案名字
你好!首先,你是针对儿童节的推销,所以以儿童图书为主,而且商品有一定得礼专品性质! 我的建议是:属 1.首先店外的建议:是在儿童节前夕(儿童节放假,估计学校没人)到附近学校门口(小学和幼儿园为主)以活动形似开展推销吧!只要还是以降利促销为主推销的话,可以针对学生送一些礼品作为卖点,至于礼品可以是玩具,文具等,我建议送文具比较好,(因为最终决定买不买的是学生家长,而不是学生,如果送玩具感觉和买书的初衷有点矛盾,不过玩具是最能吸引小朋友的,你自己衡量吧!)摊位的话,突出自己是书店来搞活动的,不是什么无名小贩,最好服装能能统一,做几块卡通的小广告牌,摊位一定要有突出“儿童节礼品”的元素,图书也最好能提供一些知识性的启蒙书籍,不要全都是童话,故事。 2.是关于你店内的建议:也还是要突出“礼品”在店面门口放个广告牌吧,突出,儿童节送孩子图书的好处,买书也可以送一点文具或玩具(具体怎么送,衡量你的盈利能力而定),然后可给家长把书装包成礼物,以给孩子惊喜!然后注意一下顾客的满意度,争取一点回头客! 我也还是学生,纸上谈兵!讲的也不全对,你最好先找个学校试点,然后再广泛推广!
9. 几种主题餐厅的营销方案
目前,主题餐厅在街头遍地开花,引起着众多年龄阶段的人们追捧,但是主题餐厅的火爆场面却是来的快去的也快。究竟是什么原来导致主题餐厅前后如此大的反差?主题餐厅的营销又应该怎么做呢? 主题餐厅的营销策略在主题餐厅中,任何形态或方式的市场营销策略,均应以争取顾客为主要诉求。笔者认为,根据主题餐厅营销重点的不间可将其营销活动划分为万个层次:主题产品营销,主题品牌营销,主题文化营梢。 1 .主题产品营销 主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次,即核心部分(实物产品与服务)、外形部分(风格、特色、质量及声誉)及延伸部分(优惠条件、推销方式、付款条件等)。主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心,通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去,以获取更高的销售额或利润。因此,实现产品差异化至关重要。 所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势,设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务,为客人创造独特的价值.,主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等。 2 .主题品牌营销 主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌,它不再仅看重产品的销售,而是注重对主题品牌的建立和发展。主题品牌的塑造有助于建立顾客偏好,提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力,一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买,还意味着较高的滋价和利润。 从竞争层次上讲,主题品牌营销已经上升到品牌的竞争,这是一种更高层次的竞争,它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个阶段,主题餐厅应进行主题品牌形象规划。 品牌形象规划悠指对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理,可分为品牌知名度管理规划和品牌美誉度管理规划。在品牌建立初期,主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划,即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线,同时依靠大众传媒的力徽―如非凡的促销创愈、全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品.例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店,专门聘请了30 位专家随时满足客人对神秘大西洋的询问,同时设置了一些惊险新奇的娱乐项目,离教于乐,让客人在娱乐中形成了对大西洋品牌的认同,从而成功创立了大西洋主题品牌。获得高知名度后,餐厅则应当把精力转向下一个规划阶段―品牌美誉度规划,即通过人际传播手段,如口碑传递和人员促销使顾客形成对该品牌的良好观点或印象。所以,餐厅对内应严于律己,强化质蟹管理,不断创造有利的口碑;对外应使大众传媒和人际传播双管齐下,加快口碑的扩展速度。 3 .主题文化营销 主题文化是指导消费者购买行为深层次的东西,它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。主题文化以主题产品为载体,并通过礼仪、制度、行为方式、消费程序、由颜色和声音形成的文化氛围等其它方式表现出来[习,因此,主题文化是一个复杂的多层次的综合体。作为更高层次的主题营销方式,主题文化营销的重点不再是具体的产品或某一个品牌,而是主题中所组含的文化。其根本目的是在了解某种文化对顾客消费行为的影响的基础上,通过精心设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足人们内心的愿望和需要,使顾客与餐厅经营者达到一种心灵L的共鸣,顾客在消费过程中获得的不仅是一种物质利益的获取,更有一种文化的交流和精神的愉悦。 主题文化营销面临的核心问题是餐厅如何与顾客达成文化和谐从而走进顾客的心,这实际上是文化亲和力问题。餐厅大致可通过以下三条途径提高文化亲和力: ( l )主题文化内涵的深度挖掘。主题本身就是一种文化,选择了某项主题,就是选择了经营某种文化.文化营销策略的实施要求这种文化不仅仅体现于惬饮产品或服务本身,更应体现在餐厅价值链的全过程。因此,餐厅应在实现产品差异化的基础上,注重更深层次的文化内涵的培养,科学和艺术地挖掘文化、设计文化,在市场调研与预测、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等各个流程中均主动进行文化渗透,提高文化含量,以文化为媒构建餐厅与顾客及社会公众之间全新的利益共同体关系。 ( 2 )主题品牌文化造势。在成劝塑造主题品牌的基础上,餐厅还必须善于借用文化的力量渗透造势,如通过热心公益事业、发布公益广告、积极投身环境与生态保护、开发绿色产品、推崇绿色服务等措施树立起良好的社会形象,用文化的感染力和高尚文化的亲和力获得公众的信任,进而获得认同。 ( 3 )内部营销文化创新。文化是依赖餐厅员工的服务活动来引渡和传播的,从这个意义上来说,员工是主题文化的重要载体之一。因此,餐厅只有做好为内部员工服务的工作,运用文化力量 影响和感化员工,建立全员文化营销意识,才能为餐厅有效地开拓外部市场提供可靠的后盾。主题餐厅是时代的产物,作为,一种新型的餐饮经营业态,主题餐厅在未来将会得到进一步的发展。但毋庸质疑,鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵将是主题餐厅永恒的追求,主题餐厅应理性地运用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销的市场策略,创造生存的条件和发展的优势。 编后结语:近年,主题餐厅的发展特别迅猛,各式各样的创意主题总是能吸引大批的食客前去消费。目前,主题餐厅的顾客大多来的快去的也快,因为餐厅大多数装修独特,环境独具风情,而菜品反而成了陪衬,谈论起来乏味可陈。对于哪些徒有虚名、缺少实质的主题餐厅,对食客的再次吸引力不是很大。主题餐厅作为时代的产物,作为一种新型的餐饮经营业态,其未来的发展前景巨大。但主题餐厅经营切不可流于形式,要对主题文化内涵的深度进行挖掘,通过精心的设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足顾客内心的愿望和需要,使顾客于餐厅经营者达到一种心灵上的共鸣。同时要理性地运用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销的市场策略,创造长久生存的条件和发展的优势。