1. 茶室运营方案怎么写
一、行业：餐饮行业—茶餐厅（创业基金20万）
二、行业简析：茶餐厅是一个内相对高端容的餐饮场所。随着生活、工作节奏的加快，人们对于饮食消费的观念也在逐渐改变。一种以追求快速便捷的餐饮消费文化逐渐融入了现代白领工薪阶层的工作生活之中。成为一个有潜力的新星行业具有很大的发展空间和发展趋势。
三、行业的SOWT(优势、劣势、机会、威胁)分析S（优势）。
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茶室运营方案！怎么写
一.行业:餐饮行业—茶餐厅（创业基金20万）
二.行业简析：茶餐厅是一个相对高端的餐饮场所。随着生活、工作节奏的加快，人们对于饮食消费的观念也在逐渐改变。一种以追求快速便捷的餐饮消费文化逐渐融入了现代白领工薪阶层的工作生活之中。成为一个有潜力的新星行业具有很大的发展空间和发展趋势。
三.行业的SOWT(优势、劣势、机会、威胁)分析
S（优势）：茶餐厅作为一个新星餐饮行业，具有较高的的行业优势。适合各中高端人群消费。因其具有自身的优越性（方便、快捷）倍受广大白领、工薪、学生群体的亲睐。而且因其具备时尚、休闲的潮流理念，也成为了商务会谈，情侣约会的理想场所。因此其市场前景较为开阔有很大的市场间。O(劣势)：因茶餐厅投资资金不大、操作方便易上手。因此市场较为混乱，竞争性较为激烈。市场动态不易把握。W(机会)：随着盐城近几年的发展规划，人们生活水平普遍提高，外来人口流动性较大。客户群体较为庞大市场需求相当可观。且因其本身茶餐厅消费不是太高，有相当大的市场份额。T(威胁)：新开店面知名度较低。市场上本身存在或潜在客户较多没有本身原始客户存在。加上市场上其他类型餐饮行业的竞争。若不能选择好市口较好的地段，不做好前期宣传或宣传不到位，不形成良好的口碑后期将很难立足。长此以往将形成一种夹缝求生的处境。
四.市场细分
1、市场划分：主要分中：西餐，冷、热饮。
中餐包括：粥、粉、面、点心、炖品、汤。
西餐包括：汉堡、饮品、披萨、果盘、牛排、蛋挞、沙拉。
2、目标市场：上班一族、学生、商务人士、情侣。
3、市场定位：普通消费（中档消费）
五.产品策略：（产品、价格、渠道、沟通）
1、产品、价格：集中西餐、快餐、冷热饮为一体，以环境舒适、上餐快、品种丰富、价格优惠、口感纯正为亮点。
2、渠道：①选址：于人群密集场所、人流量集中区域（学校、办公楼、闹市场所为优）；②与各渠道建立快捷的送餐通道，最好在大型办公单位、场所有长期的订货群体；③沟通：主要以服务员的精神面貌、工作效率、态度以及品牌知名度的宣传、拓展为重点。
六.营销策略
1、注重前期知名度宣传，可派发传单、在一些显眼人群密集场所做一些前期优惠方案的派送、做好店面门头、门面宣传。
2、会员卡制度：做好前期的人气积累，开业期间会员卡的免费办理（消费满一定金额）现金预存、派送礼品等活动。
3、员工培训：员工是一个店面的活招牌，做好前期员工的培训工作非常重要。要让员工做到热情、礼貌、主动、贴心、高效、周到的服务。
4、定期推出新的产品以适应市场的发展，并以此为亮点做一系列不定期活动、宣传。
七.预算（创业基金20万，百分之八十作为实际投资百分之二十作为流动备用资金）
店面租金：7万元（一百坪米左右）
装修：淡雅而不失现代气息的装修3万左右
设备购买：桌椅、沙发、加工设备、餐具、原料、音响5万左右
前期宣传费用：1万左右主要用于门头门面设计传单、优惠卷的派发
八.收益预算
茶餐厅每日营业14小时（8:00~22:00）平均可待客100人，每人平均消费20元，按百分之三十的纯利润计算，日盈利600元左右，月盈利1.5万
九.总结
对于茶餐厅这一新型行业，投资中等，操作不算复杂，易上手，对于刚创业的年青人来说是一个比较理想的选择。且作为餐饮行业本身来说风险不算很高空间较大还是非常值得放手一搏的
3. 茶馆经营思路
根据你当来地的特色，四川的茶馆自经营模式主要以喝茶，打麻将，洗脚，洗浴等娱乐项目为主。建议你有条件的话开一个中档的茶馆，内设有包间供老年人打麻将用。不过，你的消费群体给你带不了多大的经济效益。为了招揽你消费群体你还可以设置一些老年人喜欢的活动，让你的茶馆成为他们活动的定点，这样就可以固定你的一些顾客了。
除了以上的娱乐项目，你还可以借鉴一下广东的经营模式，卖一些点心，或者一些粥之类的。
不过，这在我的观念中不怎么像茶馆了哈 个人意见 仅供参考！
4. 如何经营茶馆
如何经营好茶馆要注意以下几点：
5. 茶馆的经营理念，如何才能开好一个茶馆
茶馆经营管理的特点和内容现代茶艺馆是服务领域中比较独特的一个行业，他以茶艺和品茗为载体，来满足顾客物质和精神方面的多种需要，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、艺术欣赏、商务洽谈、社会交往等多种功能，是一个综合性很强的服务场所。由于它适应了当前的消费趋势和潮流，所以发展迅速。一个茶艺馆要更好地发挥自己的功能，获得竞争优势，就必须结合茶艺行业的特点，加强经营管理，提高服务水平，以优质高效的服务赢得顾客。
茶艺馆的经营是利用空间场地、设备和一定消费性物质资料，通过人的服务活动来满足顾客的需要，从而实现经济效益和社会效益。茶艺馆的经营管理是一项专业性比较强的工作，除了具有一般性服务行业的共同之处，它还有自身的特点和内容。
（一）茶艺馆经营管理的特点
1.文化特色的民族性
茶艺馆表现的是茶艺和茶文化，其服务的内容也代表了中华民族文化精神的内容，可以说，茶艺馆是民族文化的浓缩。随着社会的发展，茶艺馆越来越成为人们社交的重要场所，茶艺馆悬挂的字画、古朴典雅的家具、悠扬的民族音乐、具有民俗特色的挂饰、装饰、风格各异的民族服装、工艺品，再加上各种各样的名茶、引人入胜的茶艺表演，让人在领略茶文化的风韵的同时，感受民族文化的丰富内涵。茶艺员也通过语言、形体动作、情感交流等向顾客展示茶文化，诠释中国优秀的民族文化。
2.艺术的综合性
很多茶艺馆在装饰、陈列上，突出某一时代的特征，将该时代各种艺术综合地渗透和融合，充分地展示其艺术魅力。这里不仅有茶艺，还有琴、棋、书、画、诗、词、歌、赋，以及服装、工艺品、食品等，共同营照初一个和谐的艺术氛围。在这样的环境中，就要求从业人员努力学习茶艺和茶文化知识，不断提高艺术修养，通过自己的不断努力来展示民族文化艺术的无穷魅力。
3.顾客的多样性
从服务对象看，茶艺馆的顾客多种多样。有的人文化素质较高，追求高雅、宁静的环境和艺术享受；有的人是为了社交或商务需要； 有的人附庸风雅，追求时髦，去茶馆的人，既有各界名人、海外侨胞、港台同胞，也有国际友人。由于各自的文化素质、兴趣爱好、风俗习惯、品茗动机不同，他们对茶艺服务的要求也就存在一定的区别。这就要求茶艺馆不断提高服务人员的服务技能和服务水平，以更好地满足各种层次顾客的需要。
4.产品的独特性
茶艺馆的核心产品是服务.服务产品具有无形性、随机性、服务的提供与客人消费的同时进行、顾客的参与性等特点，使其与有形产品的消费表现出明显的不同。这不仅要求服务人员知识全面、技能娴熟，而且还要独具慧眼，善于观察和分析顾客，了解顾客的真实需求，及时调节现场气氛，表现出服务的灵活性、随机性和亲和性，使顾客与茶艺馆的气氛能融为一体，积极主动地参与到茶艺过程中，更好地理解和接受茶艺馆的服务。
5.效益的社会性
当然，追求良好的经济效益，是茶艺馆生存和发展的必要条件。但是，由于茶艺行业的特殊性，在经营管理过程中，更要强调其社会效益。茶艺能净化心灵，美化人生，善化社会，能促进人与人之间的和谐，推动社会文明的进步。茶艺馆在经营过程中，要注意茶文化的宣传和普及。同时，良好的社会效益也能促进茶艺馆经济效益的提高。
6.经营管理的复杂性
从以上分析可以看出，大多数茶艺馆尽管规模不大，但对其经营管理却提出了较高的要求。茶艺馆的经营管理涉及方方面面，内容繁杂，要想在激烈的市场竞争中发挥茶艺馆的功能，获得良好的经济效益和社会效益，就必须不断提高经营管理水平。